(高清版)DB36∕T 438-2017 浮梁茶綠茶　

ICS67.140.10DB36/T438-2017代替DB36/T438-2012浮梁茶綠茶江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB36/T438—2017 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 1 1 36檢驗(yàn)規(guī)則 37標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 4DB36/T438—2017本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)代替了DB36/T438-2012《浮梁茶》。本標(biāo)準(zhǔn)與DB36/T438-2012《浮梁茶》相比，主要變化如下：a)修改和調(diào)整了標(biāo)準(zhǔn)的總體結(jié)構(gòu)和編排格式；b)修改和增加了最新的相關(guān)引用標(biāo)準(zhǔn)；c)增加了產(chǎn)品保質(zhì)期的規(guī)定；d)浮梁茶系列標(biāo)準(zhǔn)分為《浮梁茶綠茶》和《浮梁茶紅茶》兩個(gè)部分。本標(biāo)準(zhǔn)由景德鎮(zhèn)市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浮梁縣茶葉協(xié)會、江西省標(biāo)準(zhǔn)化研究院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李勇、朱鳳新、汪立基、毛煒翔、汪珊珊、劉濤。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——DB36/T438-2004;——DB36/T438-2012。1浮梁茶綠茶1范圍件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8310茶粗纖維測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T23776茶葉感官審評方法JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法4要求4.1感官指標(biāo)2感官品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。級別其他條索整碎色澤凈度香氣滋味湯色葉底特級針形、純鋒苗勻齊勻凈蘭花香或嫩香，香高持久鮮爽嫩綠明亮嫩黃、勻整無劣變、無污染、無異味，產(chǎn)品潔凈不得著色，不得有非茶類物質(zhì)壹級針形、多鋒苗勻齊翠綠勻凈蘭花香或嫩香持久鮮醇黃綠明亮嫩黃、勻整貳級針形、顯鋒苗較勻整尚翠綠勻凈、稍有嫩莖清香持久尚鮮醇黃綠較明亮嫩黃、勻整略顯小攤張叁級有鋒苗尚勻整勻凈有嫩莖醇厚黃綠尚明亮嫩綠、較勻整、顯攤張肆級有鋒苗尚勻整尚綠潤勻凈、嫩莖較多尚醇黃綠尚明亮綠、尚勻整、較多莖葉理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。特級、壹級貳級、叁級、肆級水分(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%≤總灰分(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%≤水浸出物(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%≥粗纖維(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%≤碎末茶(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%≤應(yīng)符合GB2762規(guī)定。3DB36/T438—20174.3.2農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)4.4凈含量負(fù)偏差單件定量包裝茶葉的凈含量負(fù)偏差應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號規(guī)定。5試驗(yàn)方法5.1感官指標(biāo)5.2理化指標(biāo)5.2.1水分5.2.2總灰分5.2.3水浸出物5.2.4粗纖維5.2.5碎末茶5.3衛(wèi)生指標(biāo)5.3.1污染物限量指標(biāo)5.3.2農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)5.4凈含量6檢驗(yàn)規(guī)則6.1批次4在生產(chǎn)和加工過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一批，同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格應(yīng)一致。6.2取樣每批產(chǎn)品出廠應(yīng)對感官指標(biāo)、水分、碎末茶、凈含量負(fù)偏差進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并附產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)6.4型式檢驗(yàn)6.4.1型式檢驗(yàn)為全項(xiàng)目檢驗(yàn)。6.4.2型式檢驗(yàn)在下列情況之一下進(jìn)行：a)首次批量生產(chǎn)前；b)原料、工藝、機(jī)具有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)停產(chǎn)一年以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。6.5判定規(guī)則6.5.1凡有劣變、有污染、有異味或衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格的產(chǎn)品，均判為不合格產(chǎn)品。6.5.2理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格或感官指標(biāo)不符合判定級別的，應(yīng)在原批產(chǎn)品中加倍抽取樣本復(fù)檢，復(fù)檢仍不合格的，該批產(chǎn)品判為不合格產(chǎn)品。6.5.3對檢驗(yàn)結(jié)果有爭議的，應(yīng)對留存樣進(jìn)行復(fù)檢，或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T8302規(guī)定加倍抽樣，重新抽樣應(yīng)由爭議雙方會同進(jìn)行，對有爭議項(xiàng)目復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。7標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1標(biāo)志7.1.1運(yùn)輸包裝箱的圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。7.1.2“浮梁茶”證明商標(biāo)標(biāo)志在產(chǎn)品包裝上印刷，必須按正式發(fā)布的標(biāo)志式樣、顏色和比例制作，尺寸大小必須按標(biāo)準(zhǔn)圖樣放大或縮小。7.2標(biāo)簽7.3包裝包裝容器應(yīng)干燥、清潔、無異味、無毒、不影響茶葉品質(zhì)。接觸茶葉的包裝材料應(yīng)符合GB4806.8