湖北科技學(xué)院《食品微生物學(xué)霉菌直接制片、酵母菌直接計(jì)數(shù)法》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)湖北科技學(xué)院《食品微生物學(xué)霉菌直接制片、酵母菌直接計(jì)數(shù)法》

2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題2分，共30分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、遺傳信息在生物的繁衍和遺傳中起著關(guān)鍵作用。DNA作為遺傳物質(zhì)，通過(guò)復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯等過(guò)程實(shí)現(xiàn)遺傳信息的傳遞和表達(dá)。以人類(lèi)為例，從受精卵發(fā)育到個(gè)體的過(guò)程中，遺傳信息精確地調(diào)控著細(xì)胞的分化和發(fā)育。以下關(guān)于遺傳信息傳遞和表達(dá)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是：（）A.DNA復(fù)制時(shí)，以兩條母鏈為模板，遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則合成新的子鏈B.轉(zhuǎn)錄過(guò)程中，RNA聚合酶結(jié)合在DNA的啟動(dòng)子區(qū)域，啟動(dòng)基因的轉(zhuǎn)錄C.翻譯過(guò)程在核糖體上進(jìn)行，一個(gè)mRNA分子可以結(jié)合多個(gè)核糖體同時(shí)合成多條相同的多肽鏈D.基因突變一定會(huì)導(dǎo)致生物性狀的改變，是生物變異的根本來(lái)源2、在細(xì)胞生物學(xué)中，關(guān)于細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能，以下哪種描述是較為準(zhǔn)確的？（）A.細(xì)胞膜主要由磷脂雙分子層構(gòu)成，其中鑲嵌著各種蛋白質(zhì)。磷脂雙分子層具有流動(dòng)性，能夠允許小分子物質(zhì)自由通過(guò)。膜蛋白具有多種功能，如物質(zhì)運(yùn)輸、信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)、細(xì)胞識(shí)別等。細(xì)胞膜還參與細(xì)胞間的通訊和連接，維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定B.細(xì)胞膜是一層固定不變的結(jié)構(gòu)，只起到分隔細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境的作用，對(duì)物質(zhì)進(jìn)出沒(méi)有選擇性C.細(xì)胞膜的成分只有磷脂，蛋白質(zhì)的存在對(duì)其功能影響不大D.細(xì)胞膜的流動(dòng)性會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，不利于細(xì)胞的正常功能3、關(guān)于生物多樣性的保護(hù)策略，假設(shè)要制定一個(gè)區(qū)域的生物多樣性保護(hù)計(jì)劃，以下哪個(gè)方面是首要考慮的？（）A.確定關(guān)鍵物種，重點(diǎn)保護(hù)那些對(duì)生態(tài)系統(tǒng)功能和穩(wěn)定性具有重要作用的物種B.保護(hù)棲息地的完整性和連通性，為物種提供生存和繁衍的空間C.控制外來(lái)物種的入侵，防止其對(duì)本地生態(tài)系統(tǒng)造成破壞D.加強(qiáng)公眾教育，提高人們對(duì)生物多樣性保護(hù)的意識(shí)和參與度4、免疫系統(tǒng)是人體抵御病原體入侵的重要防線。以下關(guān)于免疫系統(tǒng)的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.免疫系統(tǒng)包括免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫活性物質(zhì)，它們協(xié)同作用發(fā)揮免疫功能B.非特異性免疫是生來(lái)就有的，對(duì)多種病原體都有防御作用，特異性免疫則是后天形成的，針對(duì)特定病原體C.細(xì)胞免疫和體液免疫是特異性免疫的兩種主要方式，它們相互配合，共同清除病原體D.免疫系統(tǒng)總是對(duì)人體有益，不會(huì)對(duì)自身組織和細(xì)胞產(chǎn)生攻擊和損傷5、在發(fā)育生物學(xué)的研究中，胚胎發(fā)育的過(guò)程受到精確的調(diào)控。當(dāng)胚胎發(fā)育過(guò)程中出現(xiàn)異常時(shí)，以下哪種情況可能是原因之一？（）A.基因表達(dá)的異常調(diào)控、外界環(huán)境因素的干擾或細(xì)胞間的通訊障礙B.胚胎會(huì)自動(dòng)修復(fù)所有的異常，正常發(fā)育C.異常只會(huì)影響胚胎的外觀，不影響其內(nèi)部器官的形成D.異常是隨機(jī)發(fā)生的，沒(méi)有任何規(guī)律可循6、在生物的分類(lèi)學(xué)中，有關(guān)界、門(mén)、綱、目、科、屬、種的分類(lèi)等級(jí)，以下哪種描述是正確的？（）A.分類(lèi)等級(jí)越高，生物之間的親緣關(guān)系越近B.這些分類(lèi)等級(jí)是隨意劃分的，沒(méi)有科學(xué)依據(jù)C.分類(lèi)等級(jí)越低，生物之間的共同特征越多，親緣關(guān)系越近；分類(lèi)等級(jí)越高，生物之間的共同特征越少，差異越大。這一分類(lèi)系統(tǒng)有助于我們了解生物的進(jìn)化歷程和親緣關(guān)系D.界是最小的分類(lèi)單位，種是最大的分類(lèi)單位7、免疫系統(tǒng)是人體的重要防御機(jī)制。關(guān)于免疫系統(tǒng)的組成和功能，以下說(shuō)法不正確的是（）A.免疫系統(tǒng)包括免疫器官、免疫細(xì)胞和免疫活性物質(zhì)，它們共同協(xié)作，抵御病原體的入侵B.人體的三道防線分別是皮膚和黏膜、體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細(xì)胞以及特異性免疫C.體液免疫主要通過(guò)產(chǎn)生抗體來(lái)消滅病原體，細(xì)胞免疫則通過(guò)效應(yīng)T細(xì)胞直接裂解靶細(xì)胞D.自身免疫病是由于免疫系統(tǒng)異常敏感，將自身物質(zhì)當(dāng)作外來(lái)異物進(jìn)行攻擊而引起的疾病，但不會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重危害8、在生物進(jìn)化的研究中，關(guān)于自然選擇對(duì)生物適應(yīng)性的塑造作用，以下哪種描述是較為準(zhǔn)確的？（）A.自然選擇是隨機(jī)的過(guò)程，對(duì)生物適應(yīng)性的影響微乎其微B.自然選擇能夠促使生物產(chǎn)生各種隨機(jī)的變異，然后從中篩選出有利的變異，從而塑造生物的適應(yīng)性特征，使其能夠更好地在特定環(huán)境中生存和繁殖C.自然選擇直接作用于生物的表型，通過(guò)淘汰不適應(yīng)環(huán)境的個(gè)體，保留適應(yīng)環(huán)境的個(gè)體，逐漸改變種群的基因頻率，進(jìn)而推動(dòng)生物適應(yīng)性的進(jìn)化D.自然選擇只在短期內(nèi)對(duì)生物適應(yīng)性產(chǎn)生影響，長(zhǎng)期來(lái)看作用不大9、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能密切相關(guān)。以下關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性，能夠控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，同時(shí)還參與細(xì)胞間的信息交流B.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)是細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的主要場(chǎng)所，含有多種細(xì)胞器，如線粒體、葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等C.線粒體是有氧呼吸的主要場(chǎng)所，葉綠體是光合作用的場(chǎng)所，它們都具有雙層膜結(jié)構(gòu)，且含有DNA和核糖體D.細(xì)胞核是細(xì)胞的控制中心，控制著細(xì)胞的代謝和遺傳，細(xì)胞核中的染色質(zhì)和染色體是同一種物質(zhì)在不同時(shí)期的兩種存在形式10、在生物化學(xué)中，對(duì)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，以下哪種說(shuō)法是不準(zhǔn)確的？（）A.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指氨基酸通過(guò)肽鍵連接形成的多肽鏈，其序列決定了蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)和功能B.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)包括α-螺旋、β-折疊和無(wú)規(guī)卷曲等，它們通過(guò)氫鍵維持穩(wěn)定C.蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，通過(guò)側(cè)鏈基團(tuán)的相互作用進(jìn)一步折疊形成的三維結(jié)構(gòu)D.蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是指多個(gè)具有獨(dú)立三級(jí)結(jié)構(gòu)的亞基通過(guò)非共價(jià)鍵結(jié)合形成的復(fù)合物，所有蛋白質(zhì)都具有四級(jí)結(jié)構(gòu)11、減數(shù)分裂是有性生殖生物產(chǎn)生生殖細(xì)胞的重要方式，以下關(guān)于減數(shù)分裂的描述，錯(cuò)誤的是（）A.減數(shù)分裂過(guò)程中，染色體只復(fù)制一次，而細(xì)胞連續(xù)分裂兩次，導(dǎo)致生殖細(xì)胞中的染色體數(shù)目減半B.減數(shù)第一次分裂前期，同源染色體兩兩配對(duì)形成四分體，此時(shí)同源染色體的非姐妹染色單體之間可能發(fā)生交叉互換C.減數(shù)第一次分裂后期，同源染色體分離，非同源染色體自由組合，分別移向細(xì)胞的兩極D.減數(shù)第二次分裂過(guò)程與有絲分裂相似，每個(gè)子細(xì)胞中的染色體數(shù)目與體細(xì)胞相同12、細(xì)胞的分化、衰老和凋亡是生命進(jìn)程中的正?，F(xiàn)象。關(guān)于這些過(guò)程，以下說(shuō)法不正確的是（）A.細(xì)胞分化是指同一來(lái)源的細(xì)胞逐漸發(fā)生形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能和蛋白質(zhì)合成上的差異，其根本原因是基因的選擇性表達(dá)B.細(xì)胞衰老的過(guò)程中，細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能會(huì)發(fā)生一系列變化，如細(xì)胞核體積增大、細(xì)胞膜通透性改變等C.細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞自動(dòng)結(jié)束生命的過(guò)程，對(duì)于多細(xì)胞生物體完成正常發(fā)育、維持內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定以及抵御外界各種因素的干擾都起著非常關(guān)鍵的作用D.細(xì)胞衰老和凋亡都是不利的過(guò)程，會(huì)導(dǎo)致生物體的功能衰退和死亡13、對(duì)于生物的遺傳物質(zhì)，在探討DNA和RNA的結(jié)構(gòu)與功能差異時(shí)，以下哪一項(xiàng)分析是最透徹的？（）A.DNA由兩條脫氧核苷酸鏈組成，呈雙螺旋結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定性高，是大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)，負(fù)責(zé)遺傳信息的儲(chǔ)存和傳遞；RNA通常為單鏈結(jié)構(gòu)，包括mRNA、tRNA、rRNA等，在遺傳信息的表達(dá)中發(fā)揮重要作用，如轉(zhuǎn)錄和翻譯B.DNA和RNA的區(qū)別僅僅在于堿基的種類(lèi)和五碳糖的不同，它們的功能基本相似，都可以作為遺傳物質(zhì)C.RNA的結(jié)構(gòu)比DNA更復(fù)雜，功能也更多樣化，因此在某些生物中，RNA是主要的遺傳物質(zhì)D.DNA只存在于細(xì)胞核中，RNA只存在于細(xì)胞質(zhì)中，它們?cè)诩?xì)胞內(nèi)的分布是絕對(duì)分離的14、在生物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)里，當(dāng)分離和純化生物大分子如蛋白質(zhì)時(shí)，以下哪種方法基于分子大小的差異進(jìn)行分離？（）A.離子交換層析B.凝膠過(guò)濾層析C.親和層析D.疏水相互作用層析15、在生物實(shí)驗(yàn)中，關(guān)于顯微鏡的使用和細(xì)胞觀察，以下哪種說(shuō)法是不準(zhǔn)確的？（）A.使用顯微鏡時(shí)，需要先對(duì)光，將低倍鏡對(duì)準(zhǔn)通光孔，調(diào)整反光鏡和光圈，使視野明亮B.觀察細(xì)胞時(shí)，先在低倍鏡下找到目標(biāo)，將其移至視野中央，然后換用高倍鏡進(jìn)行觀察，并調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋使圖像清晰C.制作臨時(shí)裝片時(shí)，需要對(duì)材料進(jìn)行處理，如切片、涂片或裝片，然后進(jìn)行染色，以增強(qiáng)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的對(duì)比度D.通過(guò)顯微鏡觀察到的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和形態(tài)都是真實(shí)準(zhǔn)確的，不會(huì)受到任何因素的影響和干擾二、簡(jiǎn)答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）詳細(xì)分析免疫系統(tǒng)的特異性免疫應(yīng)答過(guò)程，包括體液免疫和細(xì)胞免疫，解釋免疫記憶的形成和作用以及疫苗的工作原理。2、（本題5分）詳細(xì)分析植物的光合作用與呼吸作用的關(guān)系，包括它們?cè)谖镔|(zhì)代謝和能量代謝上的相互作用，以及對(duì)植物生長(zhǎng)和環(huán)境適應(yīng)的意義。3、（本題5分）詳細(xì)說(shuō)明細(xì)胞的細(xì)胞周期檢驗(yàn)點(diǎn)的工作原理和作用，探討細(xì)胞周期檢驗(yàn)點(diǎn)失控與腫瘤發(fā)生的關(guān)系。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）深入分析種群的基因流對(duì)種群遺傳結(jié)構(gòu)的影響。2、（本題5分）論述細(xì)胞的跨膜運(yùn)輸方式（主動(dòng)運(yùn)輸、被動(dòng)運(yùn)輸）的特點(diǎn)和意義。3、（本題5分）論述植物的氮素代謝和氮素利用效率。4、（本題5分）論述植物的光形態(tài)建成中光受體的種類(lèi)和作用機(jī)制。5、（本題5分）論述群落的水平結(jié)構(gòu)形成的原因和生態(tài)意義。四、實(shí)驗(yàn)分析題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）進(jìn)行了植物生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸實(shí)驗(yàn)，在植物的莖段或胚芽鞘上設(shè)置不同的處理，觀察生長(zhǎng)素的運(yùn)輸方向和分布。請(qǐng)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，解釋生長(zhǎng)素極性運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)和機(jī)制，