文字版《餐飲行業(yè)生意火爆72絕技》

《餐飲餐飲行業(yè)生意火爆72案例》目錄001.火鍋店案例：一套快速甩開競爭對手的爆炸策略002.夜宵/燒烤案例：餐飲行業(yè)快速充值鎖客+收錢方案003.火鍋店案例：貸款80萬的火鍋店，如何用免費模式回款200萬實操案例！004.烘焙案例：20平方蛋糕店7天圈3500個充值會員收款17萬的實操方法005.魚火鍋案例：啤酒、白酒、康師傅飲料長期免費喝，餐飲店結(jié)合免費模式賺錢案例006.生態(tài)魚村案例：免費送，年底居然營收百萬？這一切是怎樣做到的？007.炒菜店案例：9個字讓餐廳每天多賺上千元008.自助餐案例：免費餐廳盈利方法，餐廳活動這樣搞，既能引爆流量又能保證賺錢009.商業(yè)思維：贈品背后不為人知的秘密010.餐飲通用：讓餐館天天火爆的秘密絕招011.鹵肉店：掛雞蛋賣狗肉，狗肉店業(yè)績翻番012.商業(yè)思維：如何利用免費模式賺錢？免費不等于白送，千萬別掉進(jìn)免費的誤區(qū)！013.擺攤案例：簡單三招把大棗從無人問津到瘋搶一空014.火鍋案例：火鍋真正簡單好用的客戶回流模型015.火鍋案例：如何讓充卡變得無法拒絕？這個火鍋店用這個模式做到了016.面館案例：一元吃面如何引爆全城還賺錢017.食品案例：每年免費送200萬糧油，如何快速打開市場 018.早點案例：包子免費送30天，讓顧客在這里形成消費習(xí)慣019.熟食店案例：鹵肉店借力1元涼菜快速擴大客戶！ 020.麻辣燙案例：一星期引爆麻辣燙店50倍業(yè)績操盤實錄背后所隱藏的營銷秘密！021.海鮮餐廳案例：海鮮餐廳營銷案例，如何利用網(wǎng)紅主播免費吃，賺粉絲的錢022.大型餐飲案例：全年免費吃飯，不但不賠，還多賺了上百W！023.面館案例：小面館用免費模式，3天充值70萬024.土特產(chǎn)案例：土雞蛋免費送，還能賺錢的運作模式025.紅酒案例：一招讓進(jìn)口紅酒酒莊天天人滿為患產(chǎn)品脫銷紅酒案例026.火鍋案例:火鍋免費吃，這背后是怎樣的套路027.咖啡案例：不溫不火的咖啡店如何突然火爆028.西餐案例：你以為西餐廳開業(yè)免費送現(xiàn)金卡是傻？人家賺的是引流的錢？029.烘焙店案例：一個瀕臨倒閉的蛋糕店，從門可羅雀到人滿為患，只因做了這件小事030.炒菜店案例：餐飲加1元生意翻5倍031.包子案例：一年賣出10個億的瘋狂包子店032.水果店案例：經(jīng)營技巧，蘋果虧本賣，免費送，如何盈利？033.餐飲加盟案例：從免費試吃到一年開600家加盟店，這個小店是如何做到這一切的034.農(nóng)業(yè)案例：葡萄免費吃三年，他們后端是怎么賺錢的？035.肉夾饃案例：肉夾饃用微信做營銷，一天銷售1200個036.快消品案例：高端礦泉水不要錢，還能賺大錢的商業(yè)模式037.實體店眾籌方案，小龍蝦店玩眾籌，讓客戶免費轉(zhuǎn)介紹案例038.外賣店案例：一個小餐廳做外賣年入1000多萬 039.火鍋案例：如何用3萬元收購80萬的火鍋店并且當(dāng)月盈利040.商業(yè)思維：吃飯不收錢，廣告餐廳年入百萬041.水餃店案例：一個水餃館的文化致勝之道042.紅酒案例：充30萬得30萬送40萬路虎汽車一輛，1年內(nèi)包賺50萬043.面館案例：10年老店吃面送鉆戒、電動車、5天收款72萬044.蛋糕案例：價值100萬的蛋糕店策劃方案045.農(nóng)業(yè)案例：水果免費吃10年，輕松吸引用戶并鎖定用戶錢包046.臭豆腐案例：一碗臭豆腐如何通過杠桿借力，創(chuàng)造百萬財富神話！047.火鍋案例：餐飲如何免費吃“霸王餐”，借助微信快速裂變1個月收回投資成本048.蛋糕案例：病毒傳播，蛋糕店客戶瘋漲049.奶茶店案例：如何利用免費送模式送100杯奶茶，一個月賺了12萬元050.烤魚店案例：烤魚店用免費卡模式整合周邊資源案例，做到每天生意火爆051.餐飲通用案例：請全城王姓進(jìn)店免費吃喝，充2500送25000元052.海鮮酒樓案例：海鮮酒樓如何通過免費“魚餌”，快速打開知名度和影響力053.糖葫蘆案例：用廣告氣球一年多賺20萬的冰糖葫蘆店054.烘焙案例：蛋糕店的自動增加客源模式055.農(nóng)業(yè)案例：果農(nóng)如何利用免費模式加社群營銷，3天銷售7000斤蘋果056.餐飲通用案例：巧妙設(shè)計贈品，吸引70%客戶辦理會員卡！057.火鍋案例：營銷失敗案例分析，火鍋店120元免費吃一個月，竟然被吃到暫停歇業(yè)058.早餐店案例：5個早餐案例，個個讓你腦洞大開059.龍蝦店案例：新開龍蝦店營銷方案，免費送兩斤，甩同行10條街的促銷引流模式060.早餐案例：如何把早餐油條賣出同行3倍的價格？且造成顧客瘋搶！061.爆米花案例：爆米花如何借助桶身廣告，一年賣出3個億062.養(yǎng)生粥案例：養(yǎng)生粥店如何做到每晚翻臺7次？而且毛利高達(dá)70%！063.龍蝦店案例：龍蝦店成功營銷案例，小龍蝦免費吃盈利背后的秘密064.事件營銷：如何用最小的投入，獲得最佳的宣傳效果？065.小吃車加盟案例：小吃車項目杠桿借力雜志社瘋狂賺錢066.火鍋店案例：新開火鍋店請你免費吃10天，背后的套路是什么067.營銷思維：餐館杠桿借力烏龜火了生意068.麻辣燙案例：啤酒飲料免費送，實體餐飲如何設(shè)計裂變環(huán)節(jié)，1天裂變幾千用戶069.酒樓案例：一家酒樓起死回生的營銷三部曲！070.通用案例：如何讓一張傳單帶來百萬利潤？傳單背后的營銷秘密是什么？071.燒烤店案例：燒烤店從月虧損2萬到盈利22萬072.面館案例：如何開一個面館？面條免費吃1年，不虧錢還賺錢的商業(yè)模式001.火鍋店案例：一套快速甩開競爭對手的爆炸策略一套快速甩開競爭對手的爆炸策略一個做火鍋店的老板，最近干的一件“傷天害理”的事情。因為他的這次舉動，幾乎完全打亂了當(dāng)?shù)鼗疱伿袌龅钠胶?，讓?dāng)?shù)責(zé)o數(shù)同行睚眥欲裂。事情是這樣的·············眼看就要入秋了，火鍋行業(yè)也即將迎來旺季。那么在旺季即將到來之前，如何在競爭對手還沒有反應(yīng)過來之前，提前綁架當(dāng)?shù)卮罅炕疱亹酆谜?？?jīng)過一個多月的謀劃，在一個星期前，他推出了這樣一個讓無數(shù)同行想要罵娘的活動：肖記火鍋開秋巨匯，300元抵1700元消費——充值300元成為本店會員，當(dāng)日消費金額直接免100元現(xiàn)金，送一張600元余額會員卡，600元消費完，最后還送一張1000元消費現(xiàn)金卡。這個活動一經(jīng)推出，別說客戶了，就連眾多競爭對手都心動了。根據(jù)這位老板反應(yīng)：就在活動開始的當(dāng)天晚上，在排隊的隊伍中，就隱藏著3波競爭對手派來的探子。這還只是被認(rèn)出來的，說不定還有更多。而凡是被活動吸引過來吃火鍋的，最后基本80%以上都乖乖的充了300塊錢。同為做生意的，也許你也會忍不住想要去他店里消費看看，不為別的，就為了搞清楚這套方案背后的貓膩，花幾百塊錢也值了。不過你是幸運的，因為今天你根本不用花這個冤枉錢，我也可以把這套方案背后的內(nèi)幕向你全盤脫出，因為我就是這套模式的始作俑者。接下來我?guī)Т蠹乙徊揭徊浇议_這套方案背后的神秘面紗以及背后的邏輯：第一個環(huán)節(jié)：充值300元成為本店會員，當(dāng)日消費金額直接免100元現(xiàn)金。這個好理解，比如你今天消費了180元，那么現(xiàn)在只要充300成為會員，今天這一單就只收你80元。這樣設(shè)計的目的很簡單，就是為了促成充值。因為平時來他店里消費的平均客單價在150元以上，那么客戶本來就消費了150了，在補充一點，成為會員，難度就不大了。第二個環(huán)節(jié)：送一張600元余額會員卡。這一點可能大家最不能理解的。這樣做還有錢賺嗎？不虧就不錯了吧？其實你太想當(dāng)然了，600元余額實際上是由兩個部分組成：300元無門檻消費金額+300元消費理財金額組成的。什么是消費理財金額？消費理財金額實際上有兩個作用：作用一：當(dāng)300元無門檻消費金額消費完之后，剩余的300元理財金額，客戶今后來消費，可以按照10%來抵現(xiàn)。（比如說：今后你來店里消費了150元，那么實際上只收你135元現(xiàn)金，剩余的15元從這300元消費理財金額里面扣除。說白了，就和我們平時打折是差不多的。但是和直接打折的區(qū)別就在于第二個作用····）作用二：在客戶今后的消費中，當(dāng)這300元的理財金額全部用完之后，送客戶1000元消費金額。第三個環(huán)節(jié)：還送1000元無門檻消費金額這個怎么理解？其實很簡單：300元無門檻消費金額，兩次就能消費完。而客戶想要把300元理財金額消費完，那按照10%的抵現(xiàn)比例，至少得累積消費3000元產(chǎn)品才能獲得這1000元無門檻消費金額。我?guī)Т蠹乙黄饋硭闳齻€賬，你就全明白了：第一個賬：剛開始，客戶充300元成為會員，免單100元+300元無門檻消費金額，實際上就是300元換來了400元的產(chǎn)品，這是絕對有錢賺的。第二個賬：如果客戶想要獲得最后送的1000元消費金額，那么必須把300元理財額度用完。按照10%的抵現(xiàn)比例，后續(xù)必須累積消費3000元產(chǎn)品才行。那么3000元產(chǎn)品對于餐飲來說有多少利潤？我們就算50%毛利好了，那就有1500元毛利。1500元（利潤）—300元（折扣掉的300元）—500元（1000元消費金額成本）=700元（綜合利潤）第三個賬：一個客戶從選擇充值開始，店鋪就能產(chǎn)生至少100元利潤。而且后端還隱藏著700元利潤空間。也就是說一個客戶一旦選擇充值，店鋪就有可能賺到共計800元。當(dāng)然，這是最理想的數(shù)據(jù)。我們折中一下，平均一個客戶算400元利潤。那么100個是多少？1000個呢？你會發(fā)現(xiàn)，按照正常的經(jīng)營方式，我們想從一個客戶身上賺400元很難。但是通過這樣一搞，就很輕松很輕松了。更重要的是：店里的人氣也上來了?，F(xiàn)在，你明白了嗎？002.夜宵燒烤案例：餐飲行業(yè)快速充值鎖客+收錢方案我們繼續(xù)來聊聊一個關(guān)于餐飲店快速收錢的方案。一個開宵夜的朋友向我咨詢，通過了解，我們給他制定了一個快速圈會員的策略，讓我們一起來看看他是如何運用這個會員模式快速圈會員的。他就搞了3種存酒卡，一種是99元的存酒卡，第二種是199元的存酒卡，第三種是499元的存酒卡。存酒卡是什么意思呢？就是你花99塊錢可以在我們這里存99瓶啤酒。這個啤酒是六塊錢一瓶的，也就是說你現(xiàn)在只要花一塊錢一瓶，99塊錢就可以存99瓶，199元可以存199瓶，花499元就可以存499瓶。每次來消費你都可以使用，只要是吃飯或者吃宵夜，你就可以來使用啤酒卡，并且現(xiàn)在如果你就存99元的存酒卡的話，我們還贈送你一個價值90塊錢的免手洗雙面拖把，你可以帶回去給自己的老婆，如果說你花199元存酒卡的話，我們送你一個價值298元的按摩器，如果說你花499元辦這個存酒卡的話，我們還送你一個300塊錢本店的消費充值卡，我們還會再加送一個298元的按摩器。就這樣一個簡單的策略，一下子辦了很多的會員，很多人為了抓住這個機會就拼命的充錢，有的本來不吃宵夜的，也拉身邊的朋友來辦個99塊錢的存酒卡，有的辦了199元的，還有老板店鋪周邊的商家，有很多老板都辦了499元的存酒卡。各位你花99塊錢辦存酒卡，然后獲得99瓶，這個是需要來消費才能夠送酒的，對不對？其實這個酒是沒有什么成本的，反倒吸引顧客今后要來很多次消費，而且每次喝酒都需要點很多的菜，這就形成了一個良性循環(huán)，它不僅僅鎖定了會員的資格，而且還鎖定了后續(xù)重復(fù)的回頭。相當(dāng)于你收了99塊錢，相對于本次來說它都是利潤，對不對？為了促成顧客辦理99塊錢存酒卡，199的存酒卡或者499的存酒卡，我們還送了免手洗的拖把，其實一個成本只要20塊錢，而199送了價值200多塊錢的按摩器，其實成本也只要三四十塊錢一個，那么499塊錢送的300塊錢本店的夜宵充值，其實成本也只在100多塊錢。一個按摩器成本也就幾十塊錢，加起來不到200塊錢，這樣辦理499的會員卡，其實我們還賺了200多塊錢，對不對？各位你會發(fā)現(xiàn)，老板他現(xiàn)在不去賣他的夜宵和充值卡，而是賣存酒卡的會員卡，反倒賣得很好，而且無限制的裂變出來之后，一下子做的非?；鸨Ｒ驗榇蠹叶加写婢瓶?，這就刺激了他們的后續(xù)回頭。我們再試想一下，很多現(xiàn)在賣充值卡，還不如他賣這個存酒卡來得快，來得直接，來得有誘惑力，是不是這樣呢？如果說現(xiàn)在你也是開飯店的，或者是做夜宵的，這個策略是不是馬上就可以套用，這不僅僅是一個策略的問題，這是一個全新的戰(zhàn)略打法，把你賣產(chǎn)品變成賣會員資格。當(dāng)然如果說你是做營銷策劃的，利用這一招，你馬上就可以給別人去做策劃，然后你把這個策劃方案給他設(shè)計出來，你幫他去賣卡，然后每賣一張卡，你就提早20塊錢。那這樣的話，你賣十張卡就賺了200，買100張卡就轉(zhuǎn)了2000。如果說一天能賣20張，然后20天就能夠賣400張，你一張賺20塊錢，你一個月就可以賺到8000塊錢左右。如果說你同時跟很多店去合作，這個銷售模式，那你是不是可以賺得更多呢？003.火鍋店案例：貸款80萬的火鍋店，如何用免費模式回款200萬實操案例！大家都知道，做餐飲回款最快的方法就是充值，那怎么做充值活動并鎖定客戶在這里消費1年以上，是每個老板夢寐以求的。餐飲店要想完成充卡，首先要做的就是引流，具體方案如下：這家火鍋店老板設(shè)計的卡片有效期是一個月，因為一月后失效，所以還有二次充值方案，讓顧客再充值一次。第二次的充值消費完成后，我們將銷售貴賓特權(quán)卡給二次充值的顧客，成功將顧客鎖定，成為我們的終身客戶。我們給客戶設(shè)計的開業(yè)引流產(chǎn)品，商家計算了一下成本，大概是在35元以內(nèi)。購買5元會員卡，免費吃價值是130元的雙人火鍋套餐。顧客要花5塊錢辦理一個火鍋店的會員卡，開業(yè)期間首次來店消費，贈130元的雙人火鍋套餐，為了讓這個會員卡更有價值，我們還給顧客設(shè)計了一個成交門檻。因為，沒有要求，誰都可以買到的東西是沒有價值的，管理越嚴(yán)的東西越珍貴！【完美的東西不值錢，稀缺的東西才值錢】這個門檻是，購買我們的會員卡，并將做的這個5元買卡送價值130元雙人套餐的軟文，轉(zhuǎn)發(fā)到他的朋友圈并獲得點贊10次，憑微信朋友圈的截圖才有資格購買，這樣就設(shè)計了一個門檻，讓大家能參與能互動才好玩，才有價值?！咀岊櫩统蔀槟赓M的業(yè)務(wù)員】于是，來購買會員卡的人越來越多，購買的數(shù)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出老板的預(yù)期。開始我們是做了1000張會員卡。后來發(fā)現(xiàn)，根本不夠。通過一個5元錢買會員卡的策略，開業(yè)前就吸引客戶數(shù)量高達(dá)5000+，并且都關(guān)注了商家的微信。當(dāng)看到這個數(shù)字的時候，你就知道，引爆后面的充值活動是必然的。充卡方案要挖掘人性去設(shè)計效果才會好，設(shè)計的充卡不能讓客戶足夠心動產(chǎn)生行動就是廢的，很多傳統(tǒng)的餐飲店都在用充1000送200，充1500送300，充2000送400，并且常年累月都可以充值。這種充值，效果怎樣，想必各位老板都清楚。但是老板在這個方案是：充值500元，持卡人本人可以帶一個朋友，免費在一個月里面，不限制次數(shù)，來店里吃火鍋，除了酒水飲料以外，不再收取其他費用?？吹竭@里也許你會不明白了,500元吃一個月的火鍋，那商家是不是賠了?如何盈利呢?分析如下：1材料采購量大的時候成本會低；【籌碼】2持卡客戶大量的來店里消費，每天都要排隊就餐，路過的人看到都是生意異常的火爆，吸引更多的人來就餐；【眼球經(jīng)濟】3像餐飲這種模式，即使你店里一個客人不來，房租費用人員費用管理費用一分不少；【成本=不變成本+可變成本】4來吃火鍋的人，購買冰鎮(zhèn)啤酒和飲料是必不可少的?！靖碑a(chǎn)品來盈利】拋開以上這些，給大家說一個重點，你能連續(xù)30天，每天都帶一個朋友吃火鍋嗎?開業(yè)第一天，辦了會員卡的人蜂擁而至。享受開業(yè)期間免費吃價值130元雙人火鍋的優(yōu)惠。而當(dāng)持卡人，開業(yè)的時候。我們就給客人推出了充值500元，不限次數(shù)吃一個月的活動。在店里面，大量的宣傳推廣，還有服務(wù)員統(tǒng)培訓(xùn)精準(zhǔn)話術(shù)。客人吃完以后感覺火鍋口味非常好，充值的人已經(jīng)在吧臺前面排起了長隊。榜樣的力量是無窮的，隨著前面充值排的人越來越多，后面等座吃飯的人也排成一行。于是，店里形成一個奇觀，一條長龍排隊充值買卡，另一條一條長龍排隊吃飯。這充分引起了，過往路人的好奇，有很多人把這個場面拍下來發(fā)到朋友圈里，引起了2次的就餐熱潮。我們設(shè)計的第二個充值方案是針對第一次充值的顧客，消費到20天的時候，我們提醒來店消費的顧客。給他們一個更加無法拒絕的充值方案。你可能會說，她都吃了一個月的火鍋了還會再來嗎?那我想問你一個問題，如果你在這個店里充值500元，可以免費吃一個月的火鍋，另外我再贈送你價值超過500元的以下幾項服務(wù)：1.一個月內(nèi)不限次的洗剪吹月卡200元；2.5次洗車服務(wù)價值120元；3.價值80元養(yǎng)生按摩一次；4.價值180元的KTV唱歌一次；5.還可以領(lǐng)取一個5寸蛋糕。那你要不要充值?這些都不是平時那些買多少送多少，或者有什么條件的才贈送，全部都是實實在在直接領(lǐng)取直接免費。如果你都覺得這些條件足夠誘惑你了，那掀起2次的充值熱潮，也就不足為奇。第一次的充值商家收回了100萬充值。100萬的投資成本已經(jīng)回本了，商家已經(jīng)樂開了花，二次充值這次又是100萬，這是真正實打?qū)嵉氖找媪说谌齻€方案，最后要鎖定客戶的終身價值，也就說將客戶永久鎖定的方法。依然是會員卡，但這一次是針對前面充值兩次的會員，可以充值500元升級成終身貴賓。充值500元即獲得終身貴賓特權(quán)卡，持卡人帶一個朋友來店消費，不限次永遠(yuǎn)免費贈送價值68元的本店的特色菜一份。這次，仍然是100%無法抗拒，依然是毫無懸念的充值100萬。聽到這里，也許你會很納悶，這500塊錢的禮品是從哪里來的?難道是要商家花錢去買嗎?500元辦卡，以后每次來就送他一份68元的特色菜，即使一周來一次，一年就要3264元菜金了，更別說終生免費送了，飯店豈不是虧大了?你還可能會發(fā)現(xiàn)一個重點，自始至終我們搞的活動都是有一個條件，要求持卡人帶一個朋友來消費。Ps?？戳诉@個案例，相信你一定很吃驚，但是你可能無法去執(zhí)行，因為你沒有一個系統(tǒng)，或者你不會資源整合，只靠你一個人的力量是很難完成的，思維模式看似簡單，但是背后所依靠的力量是很多的。004.烘焙案例：20平方蛋糕店7天圈3500個充值會員收款17萬的實操方法蛋糕店七天如何圈3500個充值會員的實操方案，這個案例是我?guī)椭粋€蛋糕店從以前的賣蛋糕的思維，到后面通過賣會員，大量圈會員思維方式所獲得的成績，七天就做到了3500多個充值，同時幫助蛋糕店收到了17萬多的充值款。大家想不想知道他是怎么操作的?其實操作的方法非常非常的簡單，就是幫蛋糕店設(shè)計了一個49元的會員資格，你只需要花49塊錢成為我們的會員，今后不僅僅可以享受到我們這里的相關(guān)的折扣，更重要的是你這49塊錢還可以當(dāng)50塊錢的充值費用在我們這里消費，同時我們還送你一個價值118元的茶具四件套。各位就是這樣一個無法抗拒的主張，就導(dǎo)致了他整個活動七天時間充值了3500多份。各位我們算一筆賬，他充值49塊錢送這個50塊錢的充值卡，相當(dāng)于花49塊錢買了50塊錢的充值卡，對不對？同時49塊錢今后享受的是折扣，那么折扣的話，其實是不需要付出成本，那么再送了她一個價值118元的茶具四件套，這個四件套的成本只需要12塊錢，也就是說這里面不僅僅有利潤空間，而且還有很大的利潤空間，因為蛋糕它本身就是暴利，但是通過這種形式轉(zhuǎn)變一下思維，我們現(xiàn)在就不再是賣產(chǎn)品，我們只賣我們的會員資格，也會發(fā)現(xiàn)很多客戶都開始瘋搶，可能以前并不需要買蛋糕的人，他也會搶一個會員，這就是辦會員的威力，各位能理解嗎？當(dāng)這個蛋糕店他老是想著如何去賣蛋糕，如何宣傳打折讓更多人來買蛋糕的時候，可能別人不再進(jìn)來，但你會發(fā)現(xiàn)，他現(xiàn)在賣一個無法抗拒的會員資格的時候，就會引發(fā)很多本來不需要買蛋糕的人進(jìn)來買一個會員卡，然后鎖定了他的數(shù)據(jù)以及后續(xù)消費，這是一個非常非?；镜睦?jīng)典子，我們各行各業(yè)都可以用這種方式去獲取非常多的會員資格，快速的把客戶圈在自己的手上。你聽明白了嗎？005.魚火鍋案例：啤酒、白酒、康師傅飲料長期免費喝，餐飲店結(jié)合免費模式賺錢案例作為一個餐飲行業(yè)的經(jīng)營者，除了靠菜品酒水差價賺錢以外還能賺什么錢呢?這個時候大家就要思考，把所有的能賺錢的個一個列出來，找出一個避免競爭還能賺錢的產(chǎn)品，比如普通的菜品差價，酒水差價，或者是菜品不賺錢靠賣時間賺錢，又或者是靠廣告，或者是其他的等等。有一家魚火鍋，門口上面掛著一個橫幅，本店啤酒、白酒、康師傅飲料長期免費喝，很多人看到這個廣告就會想，長期免費喝不虧死你啊，這背后肯定有套路，要么是會員，要么是充值成為會員。但是，當(dāng)你進(jìn)去消費的時候，發(fā)現(xiàn)，他的魚、他的鍋底、調(diào)料等等和其他的火鍋店基本一樣，最少價格上基本上沒有區(qū)別，但是他們店里面多了一個啤酒飲料免費喝，而且啤酒飲料的品種還有十幾種之多，關(guān)鍵的是他們竟然沒有任何的套路。由于沒有任何的套路，只因為多了酒水免費，所以，他們的生意每天晚上都是爆棚，基本都是排隊消費，因為消費者也不傻啊，在其他店要6塊錢一瓶的啤酒，在這里是免費的，隨便喝個幾瓶那就是幾十塊啊。所以，很多人來這里消費就是因為酒水免費喝，有很多人請客吃飯就來這里，因為請客一般都要喝酒吧，而這里的酒水免費喝，對請客的人來說非常的劃算，隨便幾個人，酒錢就能省下100多塊。那么酒水免費是能吸引大量的用戶，并且能鎖定回頭客，但是，不說賺錢，怎么能保證不虧本呢?酒水的成本怎么解決?因為免費酒水，所以每天都是爆滿，一個400多平方的店一天可以做到一萬多的營業(yè)額，大家都知道餐飲的利潤基本上都有50%以上，所以，一天的利潤也有5000以上，但是，經(jīng)過他們計算，一個店一天免費酒水的成本就是5000多元。也就是說，一個店，基本上除去各種支出，人工，水電，房租，基本上是不賺錢的，好點能持平，差一點的就是略虧本。因為如果遇到一些比較能喝的用戶，十來個人喝掉幾件啤酒幾十瓶飲料那是很正常的，但是也不是所有人都這么能喝對吧，但是如果遇到一頓喝了200瓶啤酒的家伙，估計老板是很心痛的，但是這種也是很奇葩的。好了，火鍋菜品的利潤基本上能補貼免費酒水的成本，但是他是怎么一年賺1000多萬的呢?接下來為你揭曉這里面的核心秘密他們的賺錢模式其實很簡單，就是靠酒水的返利，僅僅靠酒水的返利一年就能賺1000多萬。那么，大家都知道，酒水你消費越多，返利就越多對吧，他們一年能拿1000多萬的返利，那么可想而知他們的酒水銷量有多大。所以，要達(dá)到這么大的一個銷量，僅靠一個幾百平米店面就算你24小時爆滿也是不可能的，所以，他們是有幾十家連鎖店的，而且?guī)?家都是酒水免費模式而他們其實擁有30幾家連鎖店，就按一個店5000元一天的酒水成本，如果按照35家店，大家算一下一年的酒水成本是多少，年最少就是6000多萬的酒水成本，只有多沒有少。所以，很多人搞不明白，很多人認(rèn)為酒水免費一定會虧本，如果單拿一個店來說，絕對是虧本的，因為你的酒水量上不去，但是幾十家店，酒水的量上去了，返利就會越多就會越賺錢，雖然說有的單店用這種模式是虧本的，但是總體來說能保持平衡，他們就能保證賺錢。所以，這個時候表面上看他們是賣魚火鍋的，但是他們其實已經(jīng)變成了一個啤酒的銷售代理商，牛逼的是，他們還是用免費酒水的模式來賺酒水的錢。所以，表面上看，他們真傻，酒水利潤這么高竟然永久免費喝，而他們就是靠這個招獲得源源不斷的用戶，基本上不用做什么營銷，因為用戶會口碑相傳，來了一次，只要味道還可以，基本上還會來第二次，因為沒有套路，用戶確實能獲得較大的實惠。所以，免費的酒水就是為了吸引大量的用戶，只要用戶越多，那么喝掉的酒水就越多，而他們就越賺錢。隨著連鎖店越多，他們就越賺錢，因為除了酒水以外，火鍋的食材又會變成一個賺錢的利潤點。所以最后你發(fā)現(xiàn)，我靠，一個干餐飲的，竟然不是靠餐飲賺錢，也不是靠酒水的差價賺錢，而是廠家返利賺錢，一年還賺了1000多萬。老子辛辛苦苦各種營銷各種套路還不賺錢。所以，在這個世界上，有人能把免費模式玩到極致，還能輕松賺大錢，他不需要絞盡腦汁給用戶設(shè)套路，也不需要搞多么高深的營銷模式，就是一招酒水飲料免費喝，真正的利他精神。當(dāng)然這種模式?jīng)]有一點格局和魄力的老板根本不敢這樣干。006.生態(tài)魚村案例：免費送，年底居然營收百萬？這一切是怎樣做到的？有一個老板承包了當(dāng)?shù)?0畝魚塘，每年都會舉辦一次免費搶魚的活動，搶到魚的就可以免費拿走，誰搶的魚最大還有獎勵。他通過策劃這個免費搶魚的活動，每年都能吸引幾萬人過來參加這個活動。那么，魚是免費送的，那怎么盈利呢?原來這個老板還在魚塘附近還開了一家生態(tài)魚村，魚村里還提供住宿服務(wù)。很多人參加過這個搶魚活動后，是不是要吃飯，是不是要住宿，那他這個魚村都提供這些服務(wù)，那這些游客是不是就會在這里吃魚，沒搶到魚的游客也會順便買一些帶回去雖說是免費搶魚，但是他這個免費搶魚活動是有時間限制的，大部分人都搶不到這個魚，看熱鬧的居多。他通過這個免費搶魚活動，吸引了大量人氣，再通過一些地方媒體的報道，大大提升了魚村的名氣。另外，他還在魚塘周圍設(shè)置了一些廣告牌子，通過廣告招商又賺了一筆。PS.免費搶魚只是一個吸引游客的手段，把人氣吸引過來后，帶動游客消費更多才是目地。007.炒菜店案例：9個字讓餐廳每天多賺上千元什么是羊群效應(yīng)？它是指人們經(jīng)常受到多數(shù)人影響，而跟從大眾的思想或行為，也被稱為“從眾效應(yīng)”。顧客在購物消費的時候，在80%的情況下，通常不知道自己想要買些什么。這個數(shù)據(jù)聽起來有點不可思議，但卻是事實。你只要自己回想一下你的消費過程，就可知道這個數(shù)據(jù)是可信的。你是不是在很多時候，也出現(xiàn)這種心理？你想買一臺電視，但電視品牌、機型那么多，你不知道自己想要什么樣的電視；你想買一雙鞋，你在很多情況下，也不知道自己究竟是要與原來款式一樣的，還是換一種風(fēng)格。同樣的，你去一家餐廳吃飯，這種不確定心理也會一再出現(xiàn)，你不確定自己想吃一條魚還是一份紅燒肉。正因為這種心理，如果你能夠充分認(rèn)識到這點，那么你就可以創(chuàng)造領(lǐng)頭羊，從而影響顧客80%的購買決策。張先生，是餐廳店老板，就非常深刻地認(rèn)識到這點，只用了一句話就每天多賺了上千元。這位餐廳店位于流動人口較多的地段，老板只在店里張貼了一張醒目的排行榜牌，標(biāo)題是：“點菜率最高的前7名”，上面列示了這7個菜名和介紹。而且，在菜單上，也列出了這個排行榜。特別有意思的是，還幽默地加了一句話：“大家都喜歡點這7道菜，不知為什么？”。此排行榜一出，這7道菜真正80%顧客的首選。不僅非常方便餐廳推出高利潤的菜品，還非常利于廚房采購、廚師安排下廚。一系列的隱性好處，除非你經(jīng)營餐廳，否則你體會不到，當(dāng)大部份顧客都喜歡固定幾樣菜能帶來的好處。這個排行榜的道理，跟大家經(jīng)?？吹降挠耙暸判邪?、音樂排行榜，甚至是百度搜索排行榜一樣的道理，消費者在做一項購買決策之前，會愿意參考其他消費者的意見、借鑒他人的選擇，這樣的排行榜就能夠給消費者引導(dǎo)消費方向、增強購買信心。這樣的營銷技巧需要花錢嗎？需要很長的時間嗎？需要復(fù)雜的營銷理論嗎？都不需要，只需要你理解人性。這就是“人性營銷”！008自助餐案例：免費餐廳盈利方法，餐廳活動這樣搞，既能引爆流量又能保證賺錢這是一家自助烤肉和披薩一起的餐廳，環(huán)境就不用說了，肯定差不了，而且他們的自助的菜品就多達(dá)300種，每一種吃一口都能把你吃撐。因為是自助餐嘛，所以，隨便你吃，什么麻辣小龍蝦，東北烤串，新疆的羊肉串，海鮮等等，其他的就不說了，關(guān)鍵的是還有哈根達(dá)斯。有一次這家餐廳搞活動，一大盆麻辣小龍蝦吃到你撐再加每個人一個哈根達(dá)斯而且不到70塊。這里面的性價比就不說了，但是他們能通過這種超高性價比來吸引用戶，過不久就搞次這樣的活動讓用戶爽一下，當(dāng)用戶上癮以后，基本上這些用戶吃自助餐都會來這家餐廳，據(jù)他說這家餐廳還經(jīng)常搞活動，關(guān)鍵的是還沒看到有要倒閉的預(yù)兆。說了這么多，回到今天的主題，全場免費吃，那么這種活動怎么搞，既要保證引爆活動又要保證賺錢。以前就分享過你的活動能不能引爆，關(guān)鍵的是你給的誘惑大不大，也就是你的魚餌產(chǎn)這個魚餌產(chǎn)品起著至關(guān)重要，就像一個年輕貌美如畫的美女和一個豆腐渣的大媽，哪個吸引力大?那么一般來說搞活動首先要做的就是找借口，怎么找借口呢?太多了，什么節(jié)日啊迎接什么什么啊，甚至連學(xué)生畢業(yè)也可以成為活動的借口。所以這家餐廳玩的是，周年慶，老板大放血，全場免費吃，免費吃怎么賺錢呢?重點來了哦，重點就是一句話。“你在這里消費以后，在你的會員卡上面沖上4倍以上的餐費金額，當(dāng)餐就可以免費。”就比如說，你這次消費250，然后你充值1000塊，這250就免了，你的會員卡上面仍然有1000塊消費。而且只要充值滿500塊，不僅當(dāng)餐免費，還送你價值168塊的香薰抱枕。如果你充值滿1000塊的話，不僅這餐免費，還送你價值1980元的波司登高檔蠶絲空調(diào)被一床。對于用戶來說，當(dāng)餐免費，還有禮物送，就比如沖1000塊來說，還送你1980的品牌空調(diào)被，那么其實這個蠶絲空調(diào)被實際價格大家都懂的，這說的是價值1980哦，為什么是這種產(chǎn)品呢?大家平時如果有注意的話，為什么很多公司搞活動啊搞年會啊，都是這種類似的產(chǎn)品呢，因為這種產(chǎn)品第一有品牌知名度，第二，就是價值高實際成本非常低。但是對用戶來說感覺就是品牌高價值，自然心里覺得爽了。所以，大家明白了吧，全場免費吃是有條件的，但是這么好的環(huán)境，這么牛逼的菜品，沖個幾百對這些用戶來說很容易吧。你想啊，沖個500塊就可以當(dāng)餐免費，還有禮品拿，關(guān)鍵的是我的會員卡里面還有幾百塊。而且他們的用戶基本都是中端以上的用戶，所以充值幾百塊對這些人來說基本上也不用經(jīng)過大腦就可以做決定。所以，現(xiàn)在比較流行的玩法就是充卡，通過贈送讓你感覺超值的產(chǎn)品來吸引你充卡，充卡不僅可以鎖定用戶，重要的是可以獲得現(xiàn)金流，你的錢在我的手上，你愛什么時候來就什么時候來，先把錢拿到手再給你服務(wù)，不怕沒客戶。009.商業(yè)思維：贈品背后不為人知的秘密中午在一家餐館吃完午飯，結(jié)帳時服務(wù)員送了兩張50元的現(xiàn)金抵用券。今天我們就來聊聊現(xiàn)金抵用券與贈品的那些事。如果把營銷比喻成釣魚，那么贈品就是那魚釣上的魚餌。該如何運用魚餌輕松吸引客戶與成交客戶呢？我們先來看一個案例：陳老板在長沙開了一家25-35歲女性的時尚服裝店，在開業(yè)的時候，我們一起設(shè)計了一個贈品策略。陳老板在店口陳列了十分精美、時尚的女性襪子，發(fā)夾、發(fā)圈等產(chǎn)品。在這些產(chǎn)品的上方，寫著大大的幾個字：今天！你可以免費拿走它們！這些精美、時尚的女性襪子，發(fā)夾、發(fā)圈，只是用來免費贈送的。只要你進(jìn)入陳老板的店中，花30元辦一張會員卡，就可以任意挑選一個產(chǎn)品拿走！同時，以后在陳老板的店里，你都可以享有會員折扣。重要的還不是這些！當(dāng)你辦了會員卡后，你每個月都可以在會員專享周到陳老板的店中，免費拿走一個會員贈品，也就是意味著，你辦一張卡，花30元的會員費，你可以拿走12次的贈品。除非你自己棄權(quán)！而且30元還可以充抵購買產(chǎn)品的費用。一年12個免費贈品，只需辦一張會員卡，怎么算都很劃得來。于是吸引了大量的客戶上門辦卡，拿走贈品。我們達(dá)到了第一步的目的：吸引客戶！當(dāng)客戶到店里來拿走贈品時，她怎么著也會對店里的其他產(chǎn)品看上幾眼，逛上一逛！女人天性愛逛街，免費拿了別人的贈品，看上幾眼做為回報，是再合適不過了?？粗粗?，這些客戶就開始掏錢了！原本免費拿了那些贈品，客戶心里總想著我總得反饋點吧？在其他地方買也是買，那何不在陳老板的店里買呢？在每個月的會員周，我們都會把贈品圖片精美地發(fā)送到會員手機上，提醒會員你可以來領(lǐng)取贈品。此時我們發(fā)現(xiàn)，會員不僅僅自己來，還會帶上朋友們一起來。太棒了！用一些小贈品，使我們的客戶變成了我們的營業(yè)員，幫我們帶客戶來。帶來的這些朋友呢？看到這些免費的贈品，也就蠢蠢欲動地開始辦會員卡?？蛻裘磕陙淼昀?2次，我們有足夠的機會成交她們，同時，也鎖定了客戶不會再去競爭對手那里消費。 通過贈品策略，陳老板的店回頭率達(dá)到78%，客戶轉(zhuǎn)介紹率達(dá)到63.8%，當(dāng)然，一年下來的利潤是同行的3.6倍！很多老客戶直接訂貨，然后到會員周過去取貨同時領(lǐng)走贈品。吸引客戶成交客戶客戶回頭購買 客戶轉(zhuǎn)介紹客戶鎖定消費。這是很多商夢寐以求的商業(yè)路線！但是，我們通過改變贈品的一個小小細(xì)節(jié)，就實現(xiàn)了！贈品，很多人理解得都很簡單，就是你買東西我送你一個東西。或者為了吸引你，我先送你一個東西。但真的那么簡單嗎？其實，贈品包含3個部分！售前贈品：吸引客戶在銷售的開始時期，我們需要用一些贈品或優(yōu)惠券來吸引客戶，我們把這一類的贈品稱為售前贈品。售前贈品的重要作用就在于吸引潛在的客戶，通過送出贈品來與客戶建立關(guān)系?？墒牵藗兺恢浪统鲑浧?，卻不知道售前贈品背后的蘊含著極大的價值！售前贈品運用重要細(xì)節(jié)：在營銷中，與客戶建立關(guān)系最好的方式就是成交。所以如果你只是送出贈品，客戶很快就會忘記你。如果你在送出贈品的同時，又能成交一次客戶，那么客戶就會記住你！成交，非常關(guān)鍵，它會在客戶腦海里留下消費印象！于是，售前贈品在送出的同時，要包含銷售，就象上面案例所述，通過送出售前贈品，陳老板同時銷售了自己的會員卡。（注意：這里銷售不一定要是你的產(chǎn)品或服務(wù)，可以是一張會員卡，一個特權(quán)?。┩ㄟ^成交了一張會員卡，客戶卡包中始終有你的痕跡，在消費的同時，總是不經(jīng)意間會提醒客戶，你可以到我店里來哦！因為你在這家店享有特權(quán)。同時，送出贈品也是銷售的最佳良機，此時客戶會因為免費獲得而想感恩回報一些給商家。那么在這個時候，商家促銷小額產(chǎn)品的成功率非常高！注意是小額哦！千萬不要心急吃熱豆腐，直接推廣高價，這樣會嚇壞客戶的。再次說明：在送出售前贈品時，要包含銷售！售中贈品：促進(jìn)成交在銷售過程中，我們同時會送出一些贈品，或者給于第二次消費以特權(quán)。比如：肯德基的“第二杯半價”。這些贈品的主要作用就是利用客戶想占便宜的心理，讓客戶繼續(xù)消費，或者讓客戶立即決定購買。我們把銷售過程中，用來吸引客戶成交，或用來吸引客戶再次購買的贈品籌碼稱為：售中贈品。售中贈品大家常見的方式有：買一送一，第二件8折，第3件7折等。這里就不過多的去分析。售后贈品：促進(jìn)回頭率與轉(zhuǎn)介紹客戶那什么是售后贈品呢？很多商家忽略了什么是售后贈品。既然銷售都結(jié)束了，為何還要送贈品呢？有些有覺悟的商家，會想到說，送一些贈品與客戶搞好關(guān)系，讓他們下次再來買。因此，售后贈品的第一個作用就在于給客戶留下良好的購買印象，以及與客戶建立愉悅的關(guān)系。售后贈品更大的作用是在于促進(jìn)客戶回頭消費，這一點在于餐飲行業(yè)經(jīng)常會使用到。比如我今天中午吃飯的餐館，他會用代金券做為售后贈品，提醒我在一個月內(nèi)可以來消費，促進(jìn)客戶二次回頭消費。其實售后贈品還有2個更大的秘密！售后贈品的運作細(xì)節(jié)：1、售后贈品可以直接鎖定客戶在本店消費。上面所說的陳老板服裝店每個月會員周，會員可以免費領(lǐng)取贈品，同時還把贈品發(fā)給客戶看！直接赤裸裸地讓客戶想來領(lǐng)取贈品。在客戶頻繁出入于你的店里，也與店員建立了深厚的關(guān)系，客戶完全鎖定在這家店消費。2、售后贈品還可以嵌入到客戶人際關(guān)系中，促進(jìn)客戶把贈品送給他的朋友或親人，實現(xiàn)二次傳播與轉(zhuǎn)介紹。把客戶當(dāng)成你的推銷員，這個可以有！案例中的陳老板的贈品策略，會員們會帶著他們的朋友來店里領(lǐng)取，并炫耀自己的特權(quán)，從而促使他們的朋友也會辦理會員卡。就象中午我吃飯的餐館，送給我的代金券，但是這一個月我沒有外出吃飯的計劃，于是我就可以把券直接送給我的朋友，這個代金券也實現(xiàn)了二次傳播，幫助這家餐館帶來新的客戶。售后贈品最好能夠促使客戶多次來到店中，或多次主動與你互動并建立關(guān)系。就象陳老板讓會員每個月來領(lǐng)取贈品，通過多次的互動與接觸，客戶會形成行為習(xí)慣與消費習(xí)慣，最終鎖定在這家店中消費。另一個案例：一家賣高檔男士商務(wù)裝的服裝店，推出的會員服務(wù)是：每個月免費為你干洗本店購買的衣服。普通會員1次，銀卡2次，金卡3次。那么這家店賣出去的衣服，他們的會員再把衣服拿回來干洗，每次來在等著取衣服時，都要看看這家店的新款服裝，看久了，買得也就多了。這家高檔男士商務(wù)裝店通過免費的干洗服務(wù)，鎖定了足夠多的客戶在那里消費。你瞧，贈品就是這么厲害！010.餐飲通用：讓餐館天天火爆的秘密絕招前一段時間，和朋友去了家菜館，終于讓我看到了這一幕。做營銷的人一直都在提倡使用客戶數(shù)據(jù)庫，卻很少有人真正的應(yīng)用到市場上來,偶爾有些業(yè)務(wù)員在使用，這也只是他們糊里糊涂的給他們用上了，并不知道真正的厲害。。事情是這樣的，剛與朋友吃完飯，要買單離開時，===========================================柜臺服務(wù)員告訴我們：下次來這用餐想要更便宜嗎？這句話立刻引起了我們的興趣，我們當(dāng)然說好啊柜臺服務(wù)員：現(xiàn)在你們只需要留下你們的電話號碼，你們將可以全部免費擁有一張8.5折優(yōu)惠卷哈哈：頓時我全都明白了，原來他是想通過抓潛的方式，在我身上賺更多的錢。=================================不過我還是留下了電話號碼：并且接過優(yōu)惠卷一看：=================================上面寫著：驚喜：獨自來本餐廳用餐者享受8.5折優(yōu)惠，與朋友一起來可享受8折優(yōu)惠。注：此優(yōu)惠卷只限8月15日-9月8號有效。。=================================事情上這張優(yōu)惠卷只是一個誘餌，他并不想永遠(yuǎn)讓你享受8.5折優(yōu)惠，真正的目的是為了獲取你的聯(lián)系方式。。說了關(guān)于這家餐廳使用誘餌的方法，把我們的電話號碼給騙去了，接下來發(fā)生了什么。。獲取了我的聯(lián)系方式對他們來說只是個開端，真正的手段還在后面=======================================就在差不多第五天后我接到了他們的微信，我不確認(rèn)是否真的每隔五天都會發(fā)送。很多人都會認(rèn)為這是一個一個的發(fā)的，其實我明白這是群發(fā)，發(fā)出的微信。內(nèi)容是：你好，還記的xxx餐廳嗎？今天向你提示下今天要下大雨，請及時準(zhǔn)備，另外我們還推出了最新的xxx菜，現(xiàn)在你只需要評你手中的優(yōu)惠卷，可八折優(yōu)惠，記住了為了不讓本餐廳爆滿，我們只是隨便抽選了幾位顧客發(fā)送了微信，你是非常幸運的。=========================================這只是第一條，天知道還有多少。不過根據(jù)我的向旁邊的人打聽，他們已經(jīng)使用這樣的方式有一年多了。。而且生意做的非常興隆。。你明白了嗎？你是否應(yīng)該對你的生意，以及業(yè)績負(fù)責(zé)任呢??！011.鹵肉店：掛雞蛋賣狗肉，狗肉店業(yè)績翻番劉長樂是河北省保定市服裝廠的一名普通工人，每月拿著一千塊錢左右的工資，餓不死也撐不著。平常除了白天上班就是晚上在家看電視，生活平平淡淡的。但是，劉長樂天生有一種不安于現(xiàn)狀的心理，他不甘心只拿一份穩(wěn)定的工資，決定要出去闖一闖。于是，他就坐了一個半小時的火車，來到了省會石家莊。初到石家莊，劉長樂很迷茫。在這個人口眾多、繁華而又陌生的大城市里，劉長樂人生地不熟，感覺到十分無助。盡管他在此前對石家莊有一定的了解——這是一個極具發(fā)展?jié)摿Φ某鞘?。自然資源豐富、交通通訊便利、基礎(chǔ)設(shè)施配套、工商業(yè)發(fā)達(dá)、市場前景廣闊、投資環(huán)境較為優(yōu)越，是國內(nèi)外客商投資興業(yè)的理想之處……可這一切只是對那些有實力的大商人來說有意義，跟自己這個無名小卒又有什么關(guān)系呢?轉(zhuǎn)眼間，來石家莊已經(jīng)有一個月了，可劉長樂還是不知道做什么生意好。這天，落魄的劉長樂獨自一人吃飯的時候開始想家了。望著盤子里的粗茶淡飯，他懷念起家鄉(xiāng)保定的美味佳肴了。想起保定老驢頭的驢肉火燒、白家牛肉罩餅、白大計的醬肉，劉長樂直咽口水。突然，他有了思路，民以食為天，既然保定人都那么“好吃”，估計石家莊人對“吃”也不會不感興趣的。對，就做餐飲方面的生意吧。劉長樂是一個與眾不同的人，他一直比較看好冷門行業(yè)，他用了一個星期的時間，騎著摩托車在石家莊的大街小巷上“閑逛”時發(fā)現(xiàn)，整個石家莊賣狗肉的店最少。所以，劉長樂覺得在這里賣狗肉會賺錢。更重要的是，在保定的時候，他有個朋友是保定著名的“劉三狗肉館”的廚師，曾經(jīng)教過自己烹飪狗肉的方法，沒想到現(xiàn)在派上了用場。在狗肉店集中的石家莊和平東路上，劉長樂到生意最好的一家店里品嘗。他覺得比起劉三狗肉館里的手藝差多了，而且自己一定能做得比這家好。于是，劉長樂就在和平東路上開了一家狗肉店，門面僅有5平方米。他交了一年的租金，在附近租房住，所有的投資加起來不到10000元。沒有雄厚的資金實力，沒有經(jīng)商經(jīng)驗，沒有關(guān)系也沒有背景，劉長樂開店的第一個月就賺了錢。劉長樂的手藝佳、狗肉質(zhì)量好、干凈衛(wèi)生，這是必然的條件。其實，還有一個更重要的條件，那就是劉長樂有一個賣狗肉的“獨門秘訣”：賣雞蛋。可能很多人會覺得匪夷所思，賣狗肉和賣雞蛋有什么關(guān)系呢?這簡直是風(fēng)馬牛不相及的事情啊。前文說過，劉長樂是一個與眾不同的人，那么他肯定會有一些與眾不同的想法，進(jìn)而做出與眾不同事來。開業(yè)以后，劉長樂在自己的狗肉店門口掛了個牌子：新鮮雞蛋、特價限量。原來，他跟當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)雞場聯(lián)系好，每天往狗肉館送幾箱新鮮的雞蛋。劉長樂每斤再賠兩角錢賣。但是，每天最多限6箱。沒過幾天，附近居民開始在劉長樂的小店門口排隊買雞蛋。對此，別人抓破腦袋也想不明白，可劉長樂算的是另一筆賬：1斤雞蛋賠兩角錢，100斤雞蛋才賠20元錢，隨便多賣幾斤狗肉就賺回來了。不過，絡(luò)繹不絕的人排著長隊買雞蛋，很多人路過還以為是買狗肉呢。畢竟，狗肉館的招牌要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于賣雞蛋的招牌。這樣，越來越多的人頭腦中都會有一個印象——有一家狗肉店門前總是排著長長的隊伍。那么，這家狗肉店的狗肉一定是最好吃的了。在群眾的口口相傳中，劉長樂的狗肉館一時間名聲大振，吸引了大批愛吃狗肉的客人。所以，生意一天比一天好。這樣的案例是不是你也可以借鑒呢？012.商業(yè)思維：如何利用免費模式賺錢？免費不等于白送，千萬別掉進(jìn)免費的誤區(qū)！經(jīng)?？次揖W(wǎng)站分享的朋友都知道，分享最多的就是免費的商業(yè)模式，很多朋友看了不少免費模式案例，可能會進(jìn)入一個誤區(qū)，總認(rèn)為免費模式就是把產(chǎn)品白送給客戶，其實，這樣理解是錯誤的，免費是一種利他的思維，只有想辦法利用免費送模式，達(dá)到吸引客戶到你這里，在免費的氛圍中沖動消費，這就是最好的免費商業(yè)模式你在做免費模式的時候，一定要記住，免費不是白送給別人，但給別人的感覺就是白送的，千萬別掉進(jìn)免費的誤區(qū)，操作不好，反而會降低你產(chǎn)品的品牌和利潤。很多朋友一定見過“買1送1、9.9元包郵、充多少錢話費免費送手機”等活動，真正懂得利用這種模式的人賺到不少錢，而有的人用這樣的模式卻做著虧錢的生意。那么，免費模式到底應(yīng)該怎么做才能賺錢的呢？下面分享個案例讓你理解：充話費送手機，預(yù)存2000元話費，贈送價值2000元的手機，話費一分不少，分24個月返還。乍一看，免費得了手機沒花一分錢，心動嗎?的確，我在學(xué)生時代就購買過這樣的手機，宿舍6人集體出資，作為宿舍公共電話使用。記得當(dāng)時免費購手機后，網(wǎng)線還打了3折，可以說當(dāng)時整個宿舍樓都采用這種模式辦的網(wǎng)線。這么做劃算嗎?劃算，一筆賬下來，宿舍每個人省了200多塊錢，然后吃了幾頓大餐。我們作為消費者，看后認(rèn)為很劃算，認(rèn)為他們在賠錢做生意，大家想想，他們真的會賠錢嗎?不但不會還會掙錢，這就是我們很多人沒有看明白的道理，你送賠錢，別人送就會掙錢我們仔細(xì)分析一下，他們贈送的這些東西，我們看看市場價，也確實是這些，大家想想，他們批量購買會是什么價位嗎?據(jù)了解，批量購買很可能只需500元。他們敢這樣做，因為他們知道學(xué)生的基數(shù)很大，賣得出去就劃得來?？梢哉f，免費模式帶來了雙贏。再比如99包郵，有人說都不夠郵費，實際上99包郵產(chǎn)品的月銷量基本在10000+，在這種情況下和快遞合作，費用可以低至5元，產(chǎn)品價格只需控制在4元，商家一個月的盈利也有10000元+，但你要知道這是個產(chǎn)品的盈利，在月10000的客流量下，其它產(chǎn)品的附帶購買也是一筆不小的利潤。他們賺大了，我們也認(rèn)為占了大便宜。這就是商家免費送的同時也要有利潤獲得。這一點，麥當(dāng)勞、肯德基便做得不錯。他們擁有免費的衛(wèi)生間并人盡皆知，內(nèi)急找不到公廁的時候去哪?答案很明顯。這樣做，好處是什么?1、帶來客流量，烘托人氣；2、有助于品牌傳播；3、讓過客有機會成為顧客。當(dāng)然，除了免費模式，還有很多很牛的營銷模式，比如：賣服務(wù)，給客戶高價值體驗賣情懷，讓客戶情不自禁掏腰包；賣萌，讓顧客動心動錢包。但相對免費營銷模式來說，它們的受眾都是有限制的，反觀免費模式下的基數(shù)人群，是龐大且充足的。如果說免費營銷模式靠的是流量，那流量呢?也需要靠免費的模式吧！試問一下自己，如果你現(xiàn)在有一款產(chǎn)品，你有魄力在還沒有客流的時候做免費營銷嗎?013.擺攤案例：簡單三招把大棗從無人問津到瘋搶一空我遇到一個賣棗的山東大漢，在那里大叫，山東大棗又大有甜，十塊錢兩袋，大家過來看看等這樣的話語，說了老半天但并沒有多少人問津，滿滿的一箱子并沒怎么銷售出去，看著他皺著眉頭，心里一定在思考著問題，是地方選錯了還是什么問題？其實問題的關(guān)健點有兩個：第一就是食品安全問題，因為你這個是路邊的誰也不知道你的棗有沒有問題，這個問題是最敏感的，也是人們最關(guān)心的，現(xiàn)越來越多的食品安全問題在威脅著人們的安全，就連一些大企業(yè)都經(jīng)常出現(xiàn)這樣的問題，而且在不斷發(fā)生。第二個關(guān)健問題是誠信問題，顧客有什么理由來相信你，來購買你的棗呢？這是很重要的。如果沒有信任度你是很難賣出東西的，這也是人性。中國人同樣有一種習(xí)慣就是要看到別人做了，自己才會去跟著行動，跟風(fēng)很利害。也就是要有人成為了試驗品這個東西沒有問題，才會去購買。如果能把這兩個關(guān)健性的問題解決，他的棗肯定會賣的很好。棗是很好的東西，中醫(yī)上講：一天三棗長命不老，平時也經(jīng)常吃，用來煲湯這是我們廣東人經(jīng)常的事情。于是我走過去，用心去看了一下這些棗，確實還是不錯的，個大，成色也不錯，一包一包的包好在那里，老板這棗能試吃一下嗎？可以，然后我吃了一下，還真的很甜，不錯，還可以，多少錢？十塊兩包，我隨口就說這么貴呀，能不能少點，老板不答應(yīng)，以是我開始了我的游說：下面是我的精心對話我：老板，你的棗是還可以，但你現(xiàn)在的生意不怎么樣，這是事實對吧？棗老板；是的，我：我們來做一個交易，如果我能快速實現(xiàn)你的銷售，你就十塊錢四包棗賣給我，當(dāng)是交個朋友！對你來說，你也不吃虧，本錢還是給到你的，還有就是我不是在沒有看到效果時就要你這樣賣棗給我，而是等你出成效了才這樣，你沒有任何風(fēng)險 這也是我做事一直的風(fēng)格，如果我不能幫到你，我就沒有理由讓你這樣做。就不會提出這個要求！老板：思索了一下，行！沒問題，我答應(yīng)你。成交！我：聽好了，你只要按我告訴你的方法去做就可以了，你不用做任何改變！老板：好，你說？我：首先，拿出一包大紅棗放在上面，寫上：免費試吃山東大棗，不好吃不用錢！另外嘴里面還要說出來這幾個字！理由：〈這一招是用來吸引潛在顧客的〉中國人還有一個銷售習(xí)慣就是當(dāng)去試吃了后，如果東西是好，他們會不好意思，所以一定會購買你的棗，不管多少。（免費試用，零風(fēng)險承諾）第二步：從此時開始凡購買前十位的朋友都將免費贈送一包，也就是十塊錢買到三包，對消費者來說肯定樂意，為什么這樣做呢，原因很簡單，就算你不送，消費者肯定同樣會殺價，那還不如直接以贈送的形式給到他們，這樣可以提升成交！（超級贈品）第三步：成功案例——送一包給對面賣菜的人，那老板肯定高興壞了，然后在跟顧客說時告訴顧客說對面賣菜的老板都買了好多，現(xiàn)在還只剩下這些了。再不買就沒有了！對消費者來說，賣菜的都買，肯定可以。也就從而打消了他們的顧慮！（成功案例，客戶見證，借力關(guān)系）我：好了，你就按我說的去做吧，我一會回去洗個澡下來買菜時在來找你，但有一點你得記住，無論如何要給我留著我的那一份！老板：老板聽完后，激動的拉著我的手，說，兄弟！這從來沒想過可以這樣去做，行！我馬上按你說的去做！我：行！那我走了，回見！你猜猜，我之后下來后會發(fā)生什么情況！怎么你還不敢猜！那證明你的營銷還有待提升！他的棗基本上要銷售一空了，他見著我來遠(yuǎn)遠(yuǎn)地給我招手?。?！兄弟神了，通過你這么一個小小的改頭換面，我的棗一會就沒了！不過我還是留著給你的，我給你留了五包，當(dāng)我送給你的辛苦補貼！不收你錢！看著老板高興的！我自己心里說實話也是非常高興的，只有你認(rèn)別人開心，你才會更開心！聊了幾句我就拿著勝利的棗去買菜去了，哈，，看到這你肯定會想，我沒給錢吧！那是當(dāng)然了！給了，我說兄弟你也不容易作這些，我怎么能不收你錢呢，十塊還是要給的，只是你送我多一包，我是不客氣的了！故事到這些就告一段落了，朋友，你看出什么玄機了沒有呢？？？如果還沒領(lǐng)會的話，我建議你多多琢磨下！這些雖然看起來不是什么神來之語，但是每一個都是從人性的角度去思考的！銷售不是你賣什么，而是要思考顧客在想什么，要什么？他們擔(dān)心的是什么？然后你就解除他們的顧慮！你就可以輕而易舉地把你的產(chǎn)品銷售出去！下面我給你總結(jié)一下看我用了哪些絕招，我們一起來盤點一下。第一：零風(fēng)險承諾，只有你為你的產(chǎn)品承諾的越多你的成交才會變的更加輕松，如果自己都不敢承諾自己的產(chǎn)品100%沒問題，又談何去銷售！而這些對你自己來說了是沒有任何風(fēng)險的！第二：超級贈品，人性最基本的一點就是永遠(yuǎn)都喜歡一些小便宜，對自己好處之類的東西！特別是一些家庭主婦們，他們看到有這樣的好事，肯定會要的。哈，，不過我也同樣要占一占這個便宜，不然我就不會去幫老板做這個事了，哈，，幫別人的同時就是在幫自己，吃虧就是占便宜?。。〉谌航枇?！借賣菜人的力，這樣的話就可以解決誠信的問題，而且是活生生的就在對面！這個效果肯定是讓你想像不到的！好了，這三點通過我們的一起分析我相信你現(xiàn)在已經(jīng)更清晰了！014.火鍋案例：火鍋真正簡單好用的客戶回流模型充9塊9得5900，生意噌噌往上走，火鍋店一招鎖客2000人老劉開了一家火鍋店，由于經(jīng)營不善，年年虧損，快撐不下去了，找到我，讓我給他出一招。我給他出了一個方案，使用了1個月，順利扭虧為盈，并且鎖定了2000名顧客的長期消費。他店里羊肉是78元一份，鍋底鍋底58-98一份。我讓他推出了一個9塊9，辦理會員活動。只需要9塊9，直接贈送50份羊肉。怎么樣，如果你是顧客，你辦不辦？你會想那肯定得辦呀，你這是什么招？顧客是瘋搶啦，但老板不得賠死？這還不夠，另外每個會員再返還2000塊錢的現(xiàn)金。你會想什么，你這不能亂來呀，你確定每個會員再返還2000塊錢的現(xiàn)金？沒亂來，這個活動就叫做，“充9塊9得5900，生意噌噌往上走”。我們再來看店老板如何賺錢，既然是吃火鍋，你不可能生吃一盤羊肉吧，鍋底，青菜，調(diào)料得點吧？一盤羊肉吃不飽，你還得配別的菜，因為這個卡規(guī)定一次只能免費吃一盤羊肉，第二份，和別的菜當(dāng)然是正價消費。這樣的話，一桌算下來，那還是有利潤的。等于是每桌消費，送一份羊肉。但說法不同。還的2000塊錢現(xiàn)金怎么說？50份羊肉消費完，一次返還他現(xiàn)金2000塊。也就是說呀，你必須回來吃50次以上，再返還給你2000。等于直接鎖定客戶50次的回頭消費。我們就算他一次只吃400塊錢，50次消費兩萬多，返你2000塊錢，老板也不虧啊，也就是打了個9折嘛？這下你完全明白了吧？015.火鍋案例：如何讓充卡變得無法拒絕？這個火鍋店用這個模式做到了現(xiàn)在各種打折、促銷、返利、抽獎等營銷模式把顧客折磨的死去活來，與其做這樣的活動，不如想辦法怎么給顧客省錢，怎么給他們省更多錢。經(jīng)營火鍋店的張總，設(shè)計了一個火鍋店免費模式，這個活動方案執(zhí)行下來，生意好的不得了。他是怎么設(shè)計這個充卡方案的呢?只要在活動期間充值5000元，就送你7萬元，而且還讓你賺3萬元,7萬元包含王老吉、礦泉水和50張價值1180元的招牌羊肉券，這50張羊肉券價值59000元，每次可使用一張118元的招牌涮羊肉券，每張卡可消費10次還讓你賺3萬元是怎么回事呢?這個火鍋店的招牌涮羊肉是118元/份，充值5000元的客戶拿主卡，送的50張價值1180元的副卡可以自己使用，也可以送給朋友使用，只要有人拿著你送的這個副卡來消費，除了可以免費送一份價值118元的招牌涮羊肉，再給主卡返59元。現(xiàn)在我們來剖桿這個活動：每次來消費免費送一份價值118的招牌涮羊肉，一人1180的副卡要進(jìn)來10次消化完，50張卡要全部消化完就要進(jìn)店消費500次。不同的人來合計消費500次，無論是誰來只要拿著卡,500×59=29500元(主卡返錢，前面說了充卡讓你賺錢就是這個意思，當(dāng)然了，不一定50張卡都會全部消化完，但是最低也能賺1萬，想多賺錢的人肯定會努力給親朋好友送卡。我們來看一下，充卡的客戶除了來店里消費是不是還間接的成為火鍋店的業(yè)務(wù)員了?迅速裂變：每人帶動500次的消費頻次，并且找的都是精準(zhǔn)客戶。三方得利：火鍋店的人流量增多(薄利多銷)，充卡的客戶消費的同時還能賺錢，拿著副卡去消費的客戶可以免費吃價值118的招牌涮羊肉。其他方面：整合周邊資源，實行一卡通，周圍的酒店，足療，超市，美容，其他餐廳全部互相轉(zhuǎn)換客戶，辦一張充值卡，附近所有消費都可以享受會員價(需要開發(fā)系統(tǒng)軟件，一張卡在任何店里都可以結(jié)賬)0-12歲兒童免費吃,60歲以上老人免費吃，還有提供免費愛心早餐。016.面館案例：一元吃面如何引爆全城還賺錢有一個網(wǎng)友，開了一個100平方的面館，生意一直沒有起色，想讓我出個招。我給了他一個方案，用了1個月，引爆了全城，每天營業(yè)額從2000多直接給他提升到了6000。并且一場活動，讓他收了30萬。具體是怎么操作的呢？推出了一個1元吃面活動，提前半個月通過他的朋友圈進(jìn)行瘋狂的轉(zhuǎn)發(fā)，同時在活動的前三天又找到了他的親朋好友組織了幾十臺車，貼上車身廣告，打出來1元吃面的這個活動，同時在這三天之內(nèi)在全城進(jìn)行宣傳，包括是人員多的密集區(qū)，包括是上班高峰期的時候，就是增加這個1元吃面的曝光度，那么在活動的當(dāng)天確實來了很多的顧客來吃1元的面.那么進(jìn)店以后的情況就是1元的面就是普通的原價10元的普通面，很多人會點一些鹵味，還有飲品，除了普通的面以外，還有牛肉的，還有雞丁的，還有優(yōu)質(zhì)的，這樣一部分人會選擇其它面。還有很多是兩三個朋友來的，去點一些小菜，啤酒。大家都知道一碗價值10元的面，成本應(yīng)該在3元左右，以上的內(nèi)容已經(jīng)打平了這個成本，對不對？同時呢，在當(dāng)天又推出來了一個截流的活動，當(dāng)天僅限前200名可以享受充值100元贈送100元的代金券，同時再贈送一臺價值199的名牌榨汁機，如果你是一個客戶，你看到這樣的宣傳，而且品嘗到了我們的面的口感之后，你愿不愿意充值？充值活動搞了7天，收了30多萬。除了充值之外，那么贈送的每一個榨汁機，老板還能再倒賺30元，又是怎么回事呢？那么他贈送的100元的代金券是贈送了20張，每張為5元的吃面代金券，這樣增加了客戶以后回流的機會，那么他每次來吃面的情況下是不是一碗面最便宜的是10元，是不是還再交上最低5元。同樣，一部人又會消費其它的?；顒咏Y(jié)束后，現(xiàn)在每天營業(yè)額都保持在6000多元。你學(xué)會了嗎？017.食品案例：每年免費送200萬糧油，如何快速打開市場有一家專門做有機食品的公司，包括有機的油、鹽、米之類的他們通過一年積累累積了大概1000左右的高端客戶，平均每個客戶每年消費2000元，但是問題來了，因為有機的東西看不見摸不著，吃了也不覺得特別好，不吃也覺得無所謂，所以第二年讓他們繼續(xù)消費的時候很多人不愿意了。后來找人專門設(shè)計了一個類金融的商業(yè)模式他們的每個高端客戶，不需要再花錢消費有機食品，每年XX糧行贈送價值200萬元的有機食品給這1000個高端客戶。是如何做到的呢?找銀行合作，每個高端客戶存10萬元到XX糧行指定的銀行，XX糧行有1000個高端客戶，這樣就是1000個10萬元，總共一個億。換句話說，糧行給這家銀行的分支行行長拉了一個億的存款。 10萬元的定期存款是3%左右，也就是存10萬元到銀行年的定期存款的利息是3000元。那么XX糧行給這家支行的行長拉了一個億的存款，這家銀行可以給XX糧做回報，年化率可以達(dá)到5%。10萬元x(5%-3%)=2000元。這樣XX糧行的類金融模式就是：一個高端客戶存10萬元在XX糧行指定的銀行，每年享受3000元的年化收益率，XX糧行再贈送這個客戶價值2000元的有機食品。這叫“羊毛出在豬身上，小狗來買單。銀行的利益點：通過這種方式拉了一億的存款。高端客戶：沒有花一分錢，只是把其它銀行的存款從這個銀行挪到了XX糧行指定的銀行Ⅹx糧行：通過這種類金融的模式，很快打開了市場。更重要的是，XX糧行已經(jīng)從賣產(chǎn)品的模式轉(zhuǎn)型到經(jīng)營人群模式，利用類金融這種免費模式，可以在不同的市場區(qū)域進(jìn)行復(fù)制，迅速的攏起來一批高凈值人群，圍繞著這部分高凈值人群還可以做后端的隱形利益鏈條延伸，企業(yè)輕松的打開了產(chǎn)品滯銷的市場，同時企業(yè)的價值將會被成倍放大，越來越高！顧客免費，公司賺錢，我想這是大多數(shù)傳統(tǒng)企業(yè)老板最希望發(fā)生的事情了，這個世界只有你看不到的，沒有你想不到的，傳統(tǒng)企業(yè)還在賺差價模式，你和這種跨界免費模式怎么去競爭點還手之力都沒有，所以說不學(xué)習(xí)的企業(yè)注定被淘汰。顧客免費，公司賺錢，這樣的免費模式你看懂了嗎?018.早點案例：包子免費送30天，讓顧客在這里形成消費習(xí)慣這家餐廳主要是做快餐和面條的，那么，為什么要賣包子呢?大家都知道，一般的餐廳正常營業(yè)基本上是10點以后才開始，那么早上就會有一段時間是空閑的，所以，這家餐廳把這個空閑的時間用來賣包子，準(zhǔn)確的說是賣早點。利用早上空閑的時間賣早餐可以多賺錢，因為這段時間餐廳是空閑的，不用額外增加成本。另外，他不僅賣包子，還有稀飯啊，油條啊，炒飯啊，燒餅啊，豆?jié){啊，粉條啊等等，也就是說早上吃的基本上他們都有。那么，在一般人看來，利用餐廳早上空閑時間賣包子，其實就是為了多賺錢。但是很多人忽略了一點，那就是為餐廳引流。他這個活動就是為了聚人氣，其實他免費送包子并沒有虧本，為什么?首先他餐廳所在的位置的周邊是一些上班族，通過免費送包子吸引用戶來領(lǐng)包子，但是一般來說，一個包子是不夠的。所以有一些人會加錢多買一個，又或者購買豆?jié){油條，還有一些會進(jìn)入餐廳里面進(jìn)行消費其他的早點。所以，只要用戶掏錢購買任何的一個早點，他就不會虧本，但是，他通過這個活動帶動了人氣，這些人免費領(lǐng)了他的早點，味道其實還不錯，通過免費就把其他早餐店的一部分用戶吸引過來然后，這些用戶，一般都是上班族，到了中午，你覺得他們會在哪里吃飯?會有一部分用戶選擇去他們的餐廳吃快餐，老客戶就不說了，但是對于新客戶為什么愿意去消費呢?因為你領(lǐng)了他的包子，味道還不錯，在用戶心里留下了好印象。所以，簡單的一個免費送包子活動，可以實現(xiàn)一箭雙雕的效果，用免費送包子吸引用戶過來，用戶來了，發(fā)現(xiàn)一個包子不夠吃，再繼續(xù)消費，如果你的包子比其他店的好吃，你就成功的把競爭對手的用戶截流了。通過包子吸引來的大量用戶，就會有一部分用戶轉(zhuǎn)化成快餐的消費者，所以，他的餐廳就不再需要去做宣傳，也就是說不需要再投廣告費，把廣告費變成了利潤。當(dāng)一個用戶，免費領(lǐng)了30天的包子，基本上已經(jīng)形成了一個行為習(xí)慣了，或者說一個消費習(xí)慣，過了30天，基本上這個用戶會繼續(xù)在他那里購買早點，如果這個用戶沒有在他那里購買早點，一定是他的產(chǎn)品質(zhì)量不行，或者說性價比不高。你就要思考是不是你的產(chǎn)品不符合用戶的口味了。所以，如果你也是賣快餐的，而且你的用戶也都是一些上班族的話，是不是可以借鑒這種模式測試一下?怎么借鑒?自己做包子?其實不需要，你找到你們當(dāng)?shù)匕淤u得最好的，或者說最好吃的，批發(fā)過來賣，賣多少錢?這個就看你了，你是為了賺點早餐錢還是為了培養(yǎng)用戶的習(xí)慣為餐廳引流。為了賺早餐錢，價格和旁邊的一樣也是可以的，因為你的最本地最好吃的啊對吧，如果你是為了培養(yǎng)用戶習(xí)慣為餐廳引流的話，你可以平本賣啊，因為你賺的就是人氣，當(dāng)然用戶來了以后，你可以搞點活動引流到你的餐廳也是可以的。這種模式，操作起來似乎比直接投廣告要麻煩，投廣告直接把錢砸出去就完事了，但是這種免費送包子的模式更利于培養(yǎng)信任，建立口碑。所以，聚財先聚人，引流，其實有很多的方法，就看你怎么玩。019.熟食店案例：鹵肉店借力1元涼菜快速擴大客戶！張先生開了一家熟食店，主營各種涼菜，鹵肉，新店開業(yè)，不知道如果搞活動，讓我給他參謀一下。他的店在一個菜市場的門口，通過詢問得知這個菜市場的人流情況，發(fā)現(xiàn)買菜的人只走兩條必經(jīng)之路，一是這個店鋪邊上的一個門，二是菜市場的另一端一個門。菜市場里面的賣菜的情況是，豬肉攤很多，但熟食攤少，根據(jù)我的經(jīng)驗，這個比例是不合理的。他說看了一個熟食攤的銷售，的確口味一般，生意卻不錯。所以他才開了這家熟食店。我給他出了一招，確定用素的涼菜做文章，印一批宣傳頁，來進(jìn)行引流，涼菜當(dāng)時行價是賣7元/斤，我決定讓他賣1元/斤，成本其實也就是2元多一些。另外我讓他做了限制，每人只限一份。必須要憑傳單來可以買。損失的部分可以從肉類菜這邊就可以賺回來。最后，宣傳單的內(nèi)容是：涼菜1元/斤，白切土雞18元/斤……憑傳單買，每人限一份，限7天內(nèi)有效。開店的當(dāng)天，我讓他在店前掛了幾個氣球，又請來了幾個學(xué)生，拿傳單到菜市場的兩端。把兩邊進(jìn)入菜市場的人流都截住了，發(fā)宣傳單的時候特別交待幾個學(xué)生，要給客戶指出，新店的位置，前面掛幾個氣球的紅色招牌的店。第一天，營業(yè)額2300多元第二天，營業(yè)額2500多元，第三天，營業(yè)額2700多元，因為每天都有很多人手拿傳單過來搶購1元涼菜，但是因為看見人潮，很多人收不到傳單，也自然就進(jìn)去看個熱鬧。嘗嘗鮮！7天的嘗鮮期過后，價格恢復(fù)原價。并推出了一個會員主張。充值99元，可以成為VIP會員，享受1、充值99元得100元。2、一元涼菜100份，每次來消費50元以上，可購一份一元涼菜。3、白切雞，豬頭肉特價供應(yīng)。會員一個價，非會員一個價。4、會員每次消費金額的5%，返還到會員卡，下次可用。這個主張一推出，2周內(nèi)，辦了300多個會員，形成了一大批忠實客戶。會員回頭率明顯大于非會員。保證了熟食店持續(xù)不斷的高人氣。營業(yè)額也穩(wěn)定在了2千元左右！對于這一結(jié)果，張老板表示非常滿意！這個引流+鎖客+會員充值的模式，值得我們所有的生意人學(xué)習(xí)。020.麻辣燙案例：一星期引爆麻辣燙店50倍業(yè)績操盤實錄背后所隱藏的營銷秘密！一家經(jīng)營慘淡的麻辣燙老店，僅用了一個星期的時間，從每天一百多塊錢的營業(yè)額，做到了每天五千多的進(jìn)賬，天天都是人氣爆棚，門口總是排著長龍般的隊伍，更重要的是，本來生意火爆的競爭對手幾乎淪落到無人問津的地步。我們到底幫助麻辣燙店做了哪些事情，為何會讓消費者對這樣一家傷痕累累的舊店如此癡迷呢？不要急，調(diào)整一下呼吸，讓我來逐步為你揭秘。這一集時間會比較長，因為這一集不但介紹過程，還會深度剖析每一道營銷邏輯背后原理。首先我們給麻辣燙店做一場店慶活動以此來作為引爆點！1、整合借力制造驚喜點為了讓這場店慶活動獲得顧客更多好感，經(jīng)過跟麻辣燙店的老板商討之后決定，凡是店慶期間進(jìn)店的顧客，都免費送上一瓶“驚喜”的飲料。剛開始的時候，麻辣燙店的老板準(zhǔn)備自己采購一批飲料，可是我們立刻阻止了他的想法，因為我們知道，本次活動只要把勢造好，肯定會引爆大量的人氣和口碑，一定會有新進(jìn)入市場的飲料愿意進(jìn)駐過來，借助活動做品牌宣傳。于是我們聯(lián)系了幾家飲料代理商，其中有一款叫“開衛(wèi)野山楂”的飲料，口感是非常好的，而且他們也非常愿意參加這次活動，還免費提供500瓶小瓶飲料和50瓶大瓶飲料做推廣，采取3人以下每人送1小瓶，4個人一起來送1大瓶的贈送形式。當(dāng)然，飲料提供方也表明了2個要求，第一、必須在店內(nèi)張貼飲料宣傳的海報，并從此進(jìn)駐本店；第二，為了防止麻辣燙店亂送或者賣錢，飲料方派出工作人員現(xiàn)場親自介紹和贈送飲料。其實這正是雙贏的局面，很快達(dá)成了合作協(xié)議?？吹竭@里，也許你會有一絲絲疑惑，贊助這么多飲料，成本至少也得上千呀，他們?yōu)槭裁磿母是樵傅臑榱艘患业旮冻鲞@么多呢？2、免費贊助的談判策略我們利用了三個誘惑點跟飲料方談判獲得贊助。誘惑點1：我們品嘗了對方的飲料之后，感覺口感非常好，有一種喝回兒時山楂罐頭汁的味道，我們非常肯定的說，這款飲料只要讓消費者體驗后，一定都會跟我有同樣的感受。同時還告訴飲料提供方，飲料處于推廣期間，與其花錢去做各種無效的廣告宣，不如省去這些費用，直接讓消費者體驗產(chǎn)品，這樣能夠獲得更多消費者的青睞。如今業(yè)務(wù)員做市場也很累，你也可以這樣想，相當(dāng)于花工資請我當(dāng)你的業(yè)務(wù)員，你就把給我的工資轉(zhuǎn)換成飲料就行了，還幫你做活動造勢。誘惑點2：借助本次活動，不但可以運用體驗的方式虜獲消費者的心，還能夠順利進(jìn)駐到本店，打開一個長期銷售的渠道，對于后續(xù)幾年的合作來說，前面付出的這些根本算不上什么，而且，很多飲料在推廣期間都會對一些活動進(jìn)行贊助，你不贊助，自然會有其他飲料進(jìn)駐進(jìn)來，要知道他們都是你的競爭對手。誘惑點3:一個新的飲料品牌要想打開市場，是非常艱難的，附近的餐飲飯店都沒有讓你的品牌進(jìn)駐，就是因為他們沒有看到你的優(yōu)勢，如果我們這次活動造勢成功，全力推薦你的品牌，附近的消費者也都愛上了你的品牌，是不是可以借助這個勢頭跟其他餐飲商家談合作，此時本店就相當(dāng)于你的樣板市場，做任何生意只要有了樣板市場，成交能力將瞬間暴增！3、打造無法抗拒的充值主張讓顧客充值辦卡鎖定成為會員，是任何生意都必須重視的事情，顛覆式營銷所以提煉出14種讓顧客無法抗拒的充值模式，就是因為鎖定充值之后有5大超級價值。（1）、鎖定顧客回頭俗話說“做生意就是做回頭客”，如何才能讓顧客更加愿意回頭購買產(chǎn)品呢？只要把他的錢鎖定了，在有需求的時候肯定就會優(yōu)先選擇你。同時，人的購買行為，三次就能形成路徑依賴，只要你的產(chǎn)品和服務(wù)不比別人差，那么