食品安全進(jìn)校園課件講述

關(guān)注校園食品安全

享受健康學(xué)習(xí)生活首先讓同學(xué)們“參觀”一下你們平時吃的“辣條”、“豆干”、“肉丁”等是如何生產(chǎn)出來的這也是生產(chǎn)辣條原料之一，能吃嗎？再看看加工過程，不戴手套惡心的手。你吃的辣條就是這樣搓出來的。

注意右邊第一個大媽在干嘛？帶“肉”的零食的“肉”來自這里-----病死豬肉有時蒼蠅太多

不得不使用殺蟲劑噴在豬肉上！黑鍋內(nèi)的工業(yè)松香用于拔毛臟兮兮的廢舊浴盆內(nèi)洗豬肉五顏六色的染色原料，顏色才是那么鮮亮辣條、面筋是從這里出來的倉庫內(nèi)隨地堆放的豆皮豆皮拖在地上加工現(xiàn)場

食品的質(zhì)量不安全，將會影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到同學(xué)們的生長、發(fā)育和健康成長。古語有云：病從口入2013年10月24日下午3時30分左右，內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市回民中學(xué)發(fā)生一起食物中毒事件，相繼有200多名學(xué)生腹痛、嘔吐等癥狀到醫(yī)院就診。

2013年10月11日安徽宿州實(shí)驗(yàn)學(xué)校的29名因食用霉變食物出現(xiàn)食物中毒癥狀。我們需要了解的基本內(nèi)容：哪些食品不利健康如何購買安全的食品如何養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣一、不利健康食品1.生活中的“垃圾”食品

第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。多吃油炸食品引起肥胖！第二：腌制類食品

導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。

第三：加工的肉類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第四：奶油制品

食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。

第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。

第六：方便類食品

鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。

破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。第八：果脯、話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。

第九：冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。

第十：燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。03我們建議：從自身做起，遠(yuǎn)離垃圾食品！2.生活中常見不安全食品1、黃瓜

自然成熟的黃瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，頂著的花已枯萎，瓜身上的刺粗而短;催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡，頂花鮮艷，刺細(xì)長，使用藥物太多的黃瓜，瓜頂甚至?xí)L出一個黃豆大的小瘤。2、豆芽

細(xì)長有須的更天然。用尿素等違法添加劑泡發(fā)的豆芽，一般又短又粗、沒有根須。由于水分含量大，看上去非常飽滿、亮晶晶的。這些豆芽炒菜時一加熱，尿素中的氨、氮等物質(zhì)會揮發(fā)出來，有明顯尿騷味。用清水泡發(fā)的豆芽一般是細(xì)長、有根須，顏色發(fā)暗。

3、西瓜

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白;

嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度差得多。

4、反季水果

盡量購買當(dāng)令水果，不合時令的水果須多噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。

選購時不用刻意挑選外觀鮮美、亮麗而無病斑、蟲孔的水果。外表稍有瑕的水果無損其營養(yǎng)及品質(zhì)。

5、轉(zhuǎn)基因食品

基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份。

未進(jìn)行長時間的安全試驗(yàn)，沒有人知道這類食品是否是安全的。

二、如何購買安全的食品

1、要選擇在證照齊全有效的商家購買食品，謹(jǐn)慎購買小攤點(diǎn)特別是無固定場所商販所售的食品。

2、盡量選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝食品（預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品），謹(jǐn)慎購買小作坊生產(chǎn)的散裝食品。不要到無證、無照攤點(diǎn)上購買食品臟亂路邊

攤點(diǎn)灰塵是佐料垃圾帶來蒼蠅

3、購買食品時要“三看”：一看食品包裝是否干凈、有無破損、字跡是否清晰；二看食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全（應(yīng)標(biāo)明食品名稱、配料表、生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)許可證編號及QS標(biāo)志）；三看食品是否有變質(zhì)、發(fā)霉、變色、破碎以及雜質(zhì)等影響食用的現(xiàn)象。

4.購買食品時要及時索要發(fā)票等相關(guān)憑證，并妥善保留，如出現(xiàn)問題可作為投訴或申訴的重要依據(jù)。

5.購買后應(yīng)注意在保質(zhì)期內(nèi)食用。預(yù)包裝食品一旦打開包裝，盡量在短期內(nèi)食用完畢。

6.注意食品的貯存條件。部分食品需要冷藏或冷凍貯存，購買后要盡快按包裝上的要求貯存。

7、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

正規(guī)商店正規(guī)商店盡量購買有下列標(biāo)志的食品附三、如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣不暴飲暴食暴飲暴食會使食物攝入量突然增加，超過胃容量的正常水平，輕者會影響消化系統(tǒng)的功能，重者會導(dǎo)致急性胃擴(kuò)張、胃穿孔，甚至還可能誘發(fā)急性胰腺炎而危及生命。不飯、水同時進(jìn)進(jìn)餐后，胃受到食物刺激，會分泌出胃酸、消化酶使食物消化易于吸收。而水和湯會沖淡胃酸和消化酶，影響食物的消化，也就影響到營養(yǎng)素的吸收、利用。不邊吃飯邊看書或看電視3邊吃飯邊干其他的事情，會抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動，同時由于看書、看電視時情緒波動，流入大腦的血流量增多，相對減