【七年級下冊生物蘇教版】第九章 人的食物來自環(huán)境 綜合檢測

第九章人的食物來自環(huán)境綜合檢測一、選擇題(每小題3分，共45分)1.(2022廣東中山期中)航天員穿上航天服在太空中工作時，需要消耗大量能量。下列食物都能為航天員的生命活動提供能量的是（)①饅頭②牛肉③食鹽④純凈水⑤雞蛋⑥維生素C咀嚼片A.①②③ B.②③④ C.①②⑤ D.④⑤2.下表是檢驗食物中的營養(yǎng)成分的實驗，對于實驗過程和實驗現(xiàn)象的描述不正確的是（)選項實驗過程實驗現(xiàn)象A將少許曬干的小麥種子放在干燥的試管中用酒精燈烘烤試管壁上出現(xiàn)水珠B將烘烤后的小麥種子放在石棉網(wǎng)上的一角，在酒精燈火焰的外焰上使其充分燃燒小麥種子充分燃燒后變成灰白色C將少量面粉與清水合成面團包在紗布中，把面團放在盛有清水的燒杯中揉擠直至清水變成乳白色將乳白色物質(zhì)倒入試管中，滴入1~2滴碘液，試管內(nèi)液體變成藍色D繼續(xù)揉擠面團，直至沒有白色物質(zhì)滲出紗布中剩下的物質(zhì)很松散，沒有彈性3.(2022河南原陽期中)下列哪種物質(zhì)既不是構(gòu)成人體細胞的主要原料又不能為人體生命活動提供能量（)A.水 B.含鈣的無機鹽 C.糖類 D.維生素D4.《骨質(zhì)疏松癥防治中國白皮書》指出，我國至少有6944萬人患骨質(zhì)疏松癥，2.1億人骨量減少，存在患骨質(zhì)疏松的風險。引起骨質(zhì)疏松的原因可能是（)A.缺鈣 B.缺碘 C.缺鐵 D.缺維生素A5.(2022河南中考)媽媽購買了茄子、絲瓜、芹菜和饅頭準備做晚餐。從合理營養(yǎng)的角度分析，小剛建議媽媽還應該購買（)A.牛肉 B.白菜 C.菠菜 D.黃瓜6.(2022云南中考)下列消化液中不含消化酶的是（)A.膽汁 B.腸液 C.胃液 D.胰液7.下列有關(guān)人體消化系統(tǒng)之最的描述不正確的是（)A.最狹窄的消化道——食道 B.最堅硬的器官——牙齒C.最膨大的消化道——胃 D.最長的消化道——大腸8.(2022江蘇東臺第五聯(lián)盟檢測)下列哪一項生活習慣有利于保護我們的牙齒，預防齲齒的形成（)A.多吃零食 B.餐后、睡前清潔牙齒C.多吃甜食 D.多喝碳酸飲料9.(2022河南襄城月考)如圖模擬的是淀粉在消化道中的消化過程，圖中“剪刀1”“剪刀2”分別模擬的是（)A.唾液、膽汁 B.消化淀粉的酶、消化麥芽糖的酶C.胰液、膽汁 D.唾液、消化淀粉的酶10.(2022湖南邵陽一模)如圖為某同學繪制的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖，下列有關(guān)說法正確的是（)A.①分泌的消化液參與脂肪的消化B.②能初步消化淀粉C.分泌的消化液中含有多種消化酶的只有③D.有些藥物常被封裝在用淀粉制成的膠囊中服用，是為了減少對④的刺激11.(2022江蘇鹽城二模)如圖表示人體消化吸收過程，①~⑤表示消化液(⑤為腸液)，縱向箭頭表示消化液對相應物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)分析正確的是（)A.④是由胰腺分泌的，內(nèi)含多種消化酶B.①為唾液，能將淀粉分解為a，a是葡萄糖C.②與③都只含一種消化酶D.X表示大腸，是a、b、c被吸收的主要場所12.(2022河南陜州期中)人體的小腸具有巨大的表面積，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述與此特點不符的是（)A.小腸是消化道中最長的一段 B.小腸內(nèi)消化液的量最多C.小腸內(nèi)表面有許多皺襞 D.皺襞表面有大量的小腸絨毛13.(2022河南原陽期中)關(guān)于人體消化和吸收的說法正確的是（)A.口腔能夠?qū)⒌矸鄯纸獬善咸烟荁.口腔、咽、食道、大腸基本上沒有吸收作用C.胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖D.消化蛋白質(zhì)的場所是胃和小腸14.如果想了解奶粉中蛋白質(zhì)的含量，應查看奶粉包裝上的（)A.儲存條件 B.營養(yǎng)成分表 C.生產(chǎn)廠家 D.生產(chǎn)日期15.(2022陜西蓮湖期中)每年的5月20日是“中國學生營養(yǎng)日”，合理膳食更有助于青少年健康成長。下列有關(guān)合理膳食的說法，正確的是（)A.青少年正在長身體，應多攝取蛋白質(zhì)B.中學生喜歡喝可樂、雪碧、奶茶等飲料，是一種時尚C.高能量的油炸食品，不僅好吃還能緩解緊張的學習生活D.多吃富含蛋白質(zhì)的食物，少吃蔬菜和水果，以滿足身體快速生長發(fā)育的需要二、非選擇題(共55分)16.(12分)如表是四種食物(各100克)中除水和維生素以外的主要成分。請據(jù)表回答：食物糖類/克脂肪/克蛋白質(zhì)/克鈣/毫克鐵/毫克鋅/毫克磷/毫克A76.80.67.7111.11.45121B1.39.419.391.41.09156C3.83.78.11641.91.11119D5.225.412.183.41.79250(1)表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有、等。

(2)中老年人易患骨質(zhì)疏松癥，為預防該病可常吃食物(填字母)，同時也要多吃含量高的食物。

(3)生長發(fā)育旺盛的青少年應該多吃一些食物(填字母)，該食物含有豐富的，這種物質(zhì)是建造身體的重要原料。

(4)如果某人的午餐只有表中四種食物，用量最多的食物應是(填字母)，原因是該食物富含，這種物質(zhì)在人體內(nèi)的主要作用是。

(5)有些病人幾天吃不下食物，身體就會明顯消瘦，這是因為短期內(nèi)儲存在體內(nèi)的消耗多而補充少。

(6)表中所列四種食物的主要成分中，都是組成細胞的有機物，并且。

17.(2022安徽安慶期中)(18分)一杯牛奶、幾片面包，這是很多同學的早餐食譜。請結(jié)合如圖營養(yǎng)物質(zhì)消化的曲線圖，分析并回答：(1)牛奶中含有豐富的，其是建造和修復身體的重要原料，它在圖中(填字母)處開始被消化，消化后的最終產(chǎn)物是。

(2)面包含有較多的淀粉，圖中曲線能表示它的消化過程，這是因為淀粉的初步消化場所是，最終被消化的場所是(填字母)。

(3)圖中字母“D”表示消化道的部位是，它能吸收等有機物以及大量的水和等無機物。

18.(2022河南唐河期中)(14分)如圖是某同學在“探究唾液對淀粉的消化作用”活動中所做的實驗設計，請回答下列問題。 (1)實驗時，取兩支試管，分別加入2mL糨糊，再向1號試管中加入2mL清水，向2號試管中加入。

(2)為了模擬人體口腔的溫度，將1、2號試管放入℃的水中。

(3)將1、2號試管都放入同一溫度的水浴中，是為了。

(4)過了10分鐘后，再往兩支試管中分別滴加幾滴碘液，結(jié)果發(fā)現(xiàn)號試管不變藍，而另一支試管變藍，該現(xiàn)象證明了。

(5)由以上實驗可知，人體消化道內(nèi)最先消化淀粉的器官是。

(6)通過學習，我們知道能夠消化淀粉的消化液有。

19.(11分)隨著生活水平的提高，人們更加關(guān)注食品的營養(yǎng)與安全。如圖是某火腿腸包裝上的部分說明，請分析回答下列問題。品名：×××火腿腸配料：精肉、大豆蛋白、雞蛋、淀粉、白砂糖、磷酸鹽、食用香精、山梨酸鉀、食鹽、亞硝酸鈉生產(chǎn)日期：2022年1月10日保質(zhì)期：25℃以下6個月儲存指南：避免日曬、置陰涼干燥處生產(chǎn)廠家：×××食品有限公司廠址：××市××路××號(1)在購買帶外包裝的食品時，需關(guān)注外包裝上提供的營養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、廠家地址以及(寫兩條)等信息。

(2)假如小明在2022年7月28日購買了該火腿腸，他能放心食用嗎?為什么?。

(3)亞硝酸鹽是一種有毒的鹽，人體攝入過多后會導致組織缺氧，嚴重時還會導致人死亡。下表是在室溫條件下，不同時間檢測剩菜中亞硝酸鹽含量的記錄表，由表中數(shù)據(jù)可知，隨著放置時間的延長，剩菜中亞硝酸鹽的含量。此結(jié)果提示我們：在日常生活中，應該(寫一點即可)。

放置時間/時06121824亞硝酸鹽含量/(mg·kg-1)2.44.47.410.917.4

第九章人的食物來自環(huán)境綜合檢測答案全解全析一、選擇題1.C糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是人體的供能物質(zhì)。①饅頭中含有豐富的糖類；②牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪；⑤雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，因此①②⑤能夠為航天員的生命活動提供能量。2.D揉擠面團，直至沒有白色物質(zhì)滲出時，紗布中剩下的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，有彈性，D描述錯誤。3.D水、無機鹽、維生素不能為人體生命活動提供能量，其中水是構(gòu)成細胞的主要成分，無機鹽參與細胞的構(gòu)建，維生素不參與構(gòu)成細胞。4.A中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松。5.A媽媽購買的食物中缺肉類，因此還需要增加牛肉以提供蛋白質(zhì)。6.A肝臟分泌的膽汁中不含消化酶。7.D小腸是消化道中最長的部分，D描述錯誤。8.B我們要做到早晚刷牙、飯后漱口，預防齲齒。9.B淀粉是大分子的營養(yǎng)物質(zhì)，先由消化淀粉的酶將淀粉消化為麥芽糖，然后再由消化麥芽糖的酶將麥芽糖消化為葡萄糖后才能被人體吸收利用。10.A②胃能初步消化蛋白質(zhì)，B錯誤；腸腺和③胰腺分泌的消化液都含有多種消化酶，C錯誤；把藥物封裝在淀粉制成的膠囊里服用，可以減少藥物對胃的刺激，D錯誤。11.A①是唾液，能將淀粉分解為麥芽糖。②是胃液，內(nèi)含蛋白酶；③是膽汁，不含消化酶。X表示小腸，是a、b、c被吸收的主要場所。12.B小腸內(nèi)消化液的量最多，利于食物的消化，與小腸的吸收功能無直接關(guān)系。13.D口腔能夠?qū)⒌矸鄯纸獬甥溠刻?，A錯誤；口腔、咽、食道基本沒有吸收功能，但大腸能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素，B錯誤；胃不能消化淀粉，也不能吸收葡萄糖，C錯誤。14.B如果想了解奶粉中蛋白質(zhì)的含量，應查看奶粉包裝上的營養(yǎng)成分表。15.A可樂、雪碧、奶茶、油炸食品都不利于青少年健康成長，B、C錯誤；水果蔬菜中含有豐富的維生素，如果膳食中長期缺乏會患維生素缺乏癥，不利于健康，D錯誤。二、非選擇題16.答案(1)水維生素(2)C維生素D(3)B蛋白質(zhì)(4)A糖類提供能量(5)脂肪(6)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)提供能量解析(1)我們每天吃的食物中一般含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素等營養(yǎng)成分。(2)骨質(zhì)疏松癥主要是由體內(nèi)缺鈣引起的，患者應適當多吃食物C，因為C類食物富含鈣，同時也要多吃維生素D含量高的食物。(3)蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的重要成分，對于人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要意義，正在生長發(fā)育的青少年，應多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，如食物B。(4)糖類是人體的主要供能物質(zhì)，每天的食物中糖類含量應該最多。A類食物中糖類含量最多。(5)脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，病人幾天吃不下食物，身體明顯消瘦，這是因為體內(nèi)儲存的脂肪被消耗了。(6)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都參與構(gòu)成細胞，也都能為人體的生命活動提供能量。17.答案(1)蛋白質(zhì)C氨基酸(2)X口腔D(3)小腸葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、維生素無機鹽解析(1)牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是建造和修復身體的重要原料。蛋白質(zhì)在C胃內(nèi)被初步消化，然后在D小腸內(nèi)被徹底消化為氨基酸。(2)面包的主要成分是淀粉。淀粉在A口腔內(nèi)開始被消化，最后在D小腸內(nèi)被徹底消化成葡萄糖，因此題圖中曲線X表示淀粉的消化過程。(3)題圖中的D表示小腸，是人體消化和吸收的主要器官，水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸都能在小腸被吸收。18.答案(1)2mL唾液(2)37(3)控制單一變量(4)2唾液淀粉酶能夠分解淀粉(5)口腔(6)唾液、腸液和胰液解析(1)該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，向1號試管中加入2mL清水，則應向2號試管中加入2mL唾液。(2)為了模擬人體口腔的溫度，應將試管置于37℃的水中。(3)將1、2號試管都放入同一溫度的水浴中，是為了控制單一變量。(4)1號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，滴加碘液后變藍；2號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，滴加碘液后不變藍。該現(xiàn)象證明了唾液淀粉酶能夠分解淀粉。(5)食物中的淀粉在口腔內(nèi)進行初步消化，進入小腸后被徹底消化成人體可以吸收的葡萄糖。(6)唾液、腸液和胰液中