2024年母嬰健康指導(dǎo)員職業(yè)技能鑒定考試題庫（含答案）

2024年母嬰健康指導(dǎo)員職業(yè)技能鑒定考試題庫(含答案)

一、單選題

1.乳糖酶是()

A、多糖酶

B、雙糖酶

C、單糖酶

D、以上都不是

答案：B

解析：乳糖酶是成熟最晚的雙糖酶，也是消化道含量最低、易受損、恢復(fù)最慢的

一種酶。

2.膳食中可促進(jìn)鐵吸收的因素是()

A、抗壞血酸

B、脂肪酸

C、草酸

D、植酸

答案：A

3.世界衛(wèi)生組織倡議：。是嬰兒健康生長和發(fā)育的最佳食品。

A、水

B、配方奶粉

C、母乳

D、牛乳

答案：C

解析：C世界衛(wèi)生組織倡議:母乳是嬰兒健康生長和發(fā)育的最佳食品。

4.盆底訓(xùn)練的黃金時間0.盆底訓(xùn)練主要包括三個方面:盆底肌肉訓(xùn)練,盆底肌輔

助訓(xùn)練，生活方式干預(yù)。

A、產(chǎn)后42天

B、產(chǎn)后42天-3個月

C、產(chǎn)后半年

D、產(chǎn)后1年

答案:B

解析：B盆底訓(xùn)練的黃金時間時產(chǎn)后42天到3月，盆底訓(xùn)練主要包括三個方面：

盆底肌肉訓(xùn)練,盆底肌輔助訓(xùn)練,生活方式干預(yù)。

5.具有“眼睛維生素”稱號的是()

A、維生素A

B、維生素D

C、維生素C

D、維生素B

答案：A

6.食品中所含熱能和營養(yǎng)素能滿足人體需要的程度被稱為。

A、食品的營養(yǎng)素密度

B、食品的營養(yǎng)價值

C、食品的熱能密度

D、食品營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)

答案：B

7.下列人群處于正氮平衡的是：

A、兒童

B、成人

C、老年人

D、消耗性疾病患者

E、處于饑餓狀態(tài)的人群

答案：A

8.胎兒大腦的主要能量來源是：

A、葡萄糖

B、蛋白質(zhì)

C、脂肪

D、以上都不是

答案：A

解析：葡萄糖是胎兒腦的主要能量來源，孕婦足夠的碳水化合物對保護(hù)胎兒腦的

發(fā)育有重要作用。早孕反應(yīng)不能正常進(jìn)食的孕婦，應(yīng)保證至少130g/d的碳水化合

物攝入,防酮癥酸中毒對胎兒腦發(fā)育的影響。

9,下列哪種食物是孕婦應(yīng)該避免食用的？()

A、新鮮水果

B、生魚片

C、煮熟的肉類

D、蔬菜沙拉

答案：B

10.維生素B1在谷物()中含量較多

A、表皮、糊粉層和胚芽中，

B、精磨的谷類

答案：A

11.面對新生兒哭鬧，以下哪種方法是不可取的？()

A、輕輕搖晃嬰兒

B、用安撫奶嘴安慰

C、抱起來拍拍背

D、高聲呼喊以引起他們的注意

答案：D

12.乳糖不耐受除了與體內(nèi)乳糖酶活性低外,還與結(jié)腸中缺乏0有密切關(guān)系。

A、脂肪酶

B、淀粉酶

C、益生菌

D、蛋白酶

答案：C

解析：乳糖不耐受除了與體內(nèi)乳糖酶活性低外，還與結(jié)腸中缺乏益生菌有密切關(guān)

系。

13.引起佝僂病最常見的病因是()

A、生長發(fā)育過速

B、攝入不足

C、慢性腹瀉

D、母乳攝入少

E、日光照射不足

答案：E

14.孕婦在懷孕期間應(yīng)該多攝入以下哪種營養(yǎng)素？0

A、鈉

B、膽固醇

C、葉酸

D、可可粉

答案：C

15.在孕期胎兒0數(shù)量急劇增加，到出生時有大約14億0,有助于出生后智力發(fā)

Wo

A、突觸

B、腦細(xì)胞

C、軸突

D、髓鞘

答案：B

解析：

答案解析：在孕期，胎兒的腦細(xì)胞數(shù)量會經(jīng)歷顯著的增長。腦細(xì)胞是構(gòu)成神經(jīng)系

統(tǒng)的基本單位，其數(shù)量的增加對于胎兒出生后的智力發(fā)育具有關(guān)鍵作用。突觸、

軸突和髓鞘雖然也對神經(jīng)系統(tǒng)的功能很重要，但它們在孕期的增長數(shù)量不如腦細(xì)

胞顯著，且對于出生后的智力發(fā)育，腦細(xì)胞數(shù)量的基礎(chǔ)作用更為關(guān)鍵。因此，選

項(xiàng)B是正確答案。

16.為了擁有高大、健壯的體格，應(yīng)該()

A、更多攝入蛋白質(zhì)，補(bǔ)充足夠的維生素

B、更多攝入銅元素

C、更多攝入磷元素

D、更多攝入硒元素

答案：A

17.寶寶味覺發(fā)育的敏感期是0

A、3-5個月

B、4-6個月

C、7-9個月

D、10-12個月

答案：B

18.孩子出現(xiàn)嘔吐和腹瀉4個小時內(nèi),6個月以下的嬰兒如何補(bǔ)液()

A、每小時30~6。毫升

B、每小時20~9。毫升

C、每小時35~8。毫升

D、每小時30~90毫升

答案：D

解析:

答案解析：對于6個月以下嬰兒在嘔吐和腹瀉4個小時內(nèi)的補(bǔ)液量，醫(yī)學(xué)上有一

定的標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)驗(yàn)范圍。根據(jù)兒科醫(yī)學(xué)的常見治療規(guī)范，每小時30-90毫升的補(bǔ)液

量能夠較好地滿足嬰兒的生理需求，維持其水和可解質(zhì)平衡，避免脫水等不良情

況的發(fā)生。所以，選項(xiàng)D是正確的答案。

19.(缺鐵性貧血)兒童智商顯著降低,缺鐵性貧血的兒童智商(IQ)較正常兒童平

均值低()個百分點(diǎn),最高可達(dá)20%o

A、6

B、8

C、9

D、15

答案：C

20.中國居民膳食鐵的參考攝入量中指出1-6歲兒童每日推薦攝入量是0

A、5mg

B、7mg

C、15mg

D、12mg

答案：B

解析：

答案解析：根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和研究，綜合考慮1

-6歲兒童的生長發(fā)育需求、生理特點(diǎn)以及日常飲食中的鐵攝入情況，確定其每

日鐵的推薦攝入量為7mg。因此，選項(xiàng)B是正確的答案。

21.在()階段困擾大多數(shù)孕婦的可能是妊娠反應(yīng)引起的惡心、嘔吐、對食物沒有

興趣,而此階段正是胎兒腦神經(jīng)發(fā)育最迅速的時期。要注意營養(yǎng)全面，保證膳食質(zhì)

量,尤其要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給。

A、懷孕早期(孕1月~3月)

B、孕中期(孕4月~6月)

C、孕晚期(孕7月~9月)

D、產(chǎn)褥期

答案：A

22.DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要成分,是構(gòu)成大腦和視網(wǎng)膜的重

要成分,在人體大腦皮層中含量高達(dá)0%。

A、5

B、'10

C、20

D、'50

答案：C

23.中國營養(yǎng)學(xué)會建議,我國1-2歲幼兒每日蛋白質(zhì)推薦攝入量是()

A、15克

B、20克

C、25克

D、30克

答案：C

24.牛奶中含量最低的礦物質(zhì)是以下哪一種()

A、鈣

B、鐵

C、鉀

D、鈉

答案：B

25.鋅吸收與下列哪一項(xiàng)因素?zé)o關(guān)()

A、植酸

B、維生素K

C、膳食纖維

D、維生素D

答案：B

26.影響谷類中礦物質(zhì)吸收利用的成分是()

A、磷酸

B、淀粉

C、果糖

D、植酸

答案：D

27.口腔功能(咀嚼、吞咽等)發(fā)育不全是什么原因?qū)е碌模?)

A、添加輔食過早

B、添加輔食過晚

C、與輔食無關(guān)

D、與添加早晚無關(guān)

答案：B

28.嬰兒應(yīng)完全母乳喂養(yǎng)至少()以實(shí)現(xiàn)最佳生長、發(fā)育和健康。

A、3個月

B、6個月

C、1年

D、2年

答案：B

解析：B世界衛(wèi)生組織倡議:母乳是嬰兒健康生長和發(fā)育的最佳食品。在生命的

最初六個月，嬰兒應(yīng)完全母乳喂養(yǎng)，以實(shí)現(xiàn)最佳生長、發(fā)育和健康。在六個月之后,

應(yīng)給他們喂養(yǎng)充足安全的補(bǔ)充食品，同時繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至兩歲或兩歲以后。有數(shù)

據(jù)顯示:全球口生后頭6個月得到母乳喂養(yǎng)的嬰兒數(shù)量不到全世界新生嬰兒總數(shù)

的一半。因此，在全球推廣母乳喂養(yǎng)任重道遠(yuǎn)。

29.初中生每天的睡眠時間建議應(yīng)達(dá)到幾個小時

A、7小時

B、8小時

C、9小時

D、10小時

答案：C

30.以下不是維生素C缺乏癥狀的是()

A、口血點(diǎn)

B、牙齦腫脹口血

C、皮下淤斑

D、口角炎

答案：D

解析:答案解析:維生素C缺乏會導(dǎo)致毛細(xì)血管壁脆性增加，容易出現(xiàn)出血癥狀。

常見的有皮膚瘀點(diǎn)、牙齦腫脹出血、皮下淤斑等c而口角炎主要是由于維生素B

2缺乏引起的，不是維生素C缺乏的癥狀。所以，選項(xiàng)D不是維生素C缺乏的癥

狀，選項(xiàng)A、B、C均是其缺乏癥狀。因此，答案選D。

31.()是大腦和視覺細(xì)胞發(fā)育的重要組成物質(zhì),能促進(jìn)腦灰質(zhì)發(fā)育,促進(jìn)寶寶神經(jīng)

發(fā)育,能提高記憶認(rèn)知和視覺聽力等等。

A、DHA

B、神經(jīng)酸

C、鐵

D、鋅

答案：A

32.5-6歲的孩子注意力能維持多長時間？()

A、15分鐘

B、20分鐘

C、25分鐘

D、30分鐘

答案：A

解析：兒童注意力的發(fā)展與年齡密切相關(guān)。根據(jù)兒童心理學(xué)的研究，5-6歲的孩

子正處于幼兒期到學(xué)齡前期的過渡階段，其注意力尚未達(dá)到長時間集中的水平。

一般而言，這個年齡段的孩子注意力能夠維持的時間大約在10到15分鐘之間。

因此，選項(xiàng)A“15分鐘”是一個較為合理的估計(jì)。選項(xiàng)B、C、D所給的時間均過

長，不適合5-6歲孩子的注意力水平。

33.中國營養(yǎng)學(xué)會建議，我國3-5歲兒童每日蛋白質(zhì)推薦攝入量是()

A、15克

B、20克

C、30克

D、35克

答案:C

解析：答案解析：中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)兒童生長發(fā)育特點(diǎn)和營養(yǎng)需求，經(jīng)過大量的

研究和實(shí)踐,得出了不同年齡段兒童每日蛋白質(zhì)的推薦攝入量。對于3-5歲兒童,

綜合考慮其身體發(fā)育、代謝水平和活動量等因素，推薦的每日蛋白質(zhì)攝入量為3

0克。所以，選項(xiàng)C是正確答案。

34.碳水化合物即糖類,是由()三種元素組成的一類化合物,屬“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”

之一,是人體的主要熱能來源。

A、碳、氫、氧

B、碳、硫、氧

C、碳、氧、磷

D、碳、氫、磷

答案：A

解析：碳水化合物即糖類，是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，屬“三大

產(chǎn)熱營養(yǎng)素”之一,是人體的主要熱能來源。

35.兒童攝入體內(nèi)的鉛只有()左右可以被排出體外

A、50%

B、75%

C、80%

D、66%

答案：D

解析：

兒童攝入體內(nèi)的鉛主要通過糞便和尿液排出體外，但因其生物利用度高、排出效

率低，導(dǎo)致鉛在兒童體內(nèi)滯留時間較長。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，兒童攝入體內(nèi)的鉛大約

只有66%左右能被排出體外，其余部分則可能沉積在骨骼、肝臟等器官中，對兒

童的健康造成潛在威脅。因此，正確答案是D。

36.哺乳婦女應(yīng)該保持飲食的多樣性,以確保新生兒攝入豐富的營養(yǎng)素。下列哪種

食物應(yīng)盡量避免？

A、肉類和魚類

B、蔬菜和水果

C、堅(jiān)果和豆類

D、糖類和咖啡因

答案：D

37.人的體重增長最快的階段是

A、胎兒早期

B、胎兒中期

C、胎兒后期

D、青春期

答案：C

38.有些學(xué)生經(jīng)常爛嘴角，口角發(fā)白，可能是人體內(nèi)缺乏0

A、維生素B2

B、維生素C

C、維生素B1

D、維生素A

答案：A

39.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有：

A、15種

B、18種

G20種

D、28種

答案：C

40.某食物蛋白質(zhì)的構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸為0

A、蛋氨酸

B、賴氨酸

C、色氨酸

D、蘇氨酸

答案：B

解析:谷蛋白是植物性蛋白質(zhì)的一種，特別是谷物中含量較高。植物性蛋白質(zhì)中,

賴氨酸通常是一種限制性氨基酸，因?yàn)槠湓谥参锏鞍踪|(zhì)中的含量相對較低，而在

人體蛋白質(zhì)合成中又是必需的。因此，對于主要由谷蛋白構(gòu)成的食物蛋白質(zhì)，其

限制性氨基酸很可能是賴氨酸。所以，正確答案是B選項(xiàng)，即賴氨酸。

41.孕早期婦女每日需要。蛋白質(zhì)。

A、50克

B、55克

C、70克

D、85克

答案:B

解析：Bo中國營養(yǎng)學(xué)會推薦:普通女性每天需要55克蛋白質(zhì)。孕早期每天需要

55克孕中期每天需要70克孕晚期每天需要85克

42.乳糖不耐受是因?yàn)樾∧c黏膜缺乏0,乳汁中的乳糖不能在小腸中被分解和吸

收，臨床上出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉、產(chǎn)氣增多等癥狀

A、乳糖酶

B、蛋白酶

C、淀粉酶

D、脂肪酶

答案：A

解析：

乳糖不耐受是由于小腸黏膜中缺乏乳糖酶（也稱為乳糖分解酶）所導(dǎo)致的。乳糖

酶是分解乳糖（乳汁中的主要糖分）的酶，當(dāng)小腸中缺乏這種酶時，乳糖就不能

被正常分解和吸收，而是進(jìn)入大腸，被大腸中的細(xì)菌分解產(chǎn)生乳酸和氣體，從而

導(dǎo)致腹痛、腹脹、腹瀉、產(chǎn)氣增多等癥狀。因此，正確答案是A,即乳糖酶。

43.青春期15歲男孩、女孩蛋白質(zhì)的參考攝入量是多少？

A、70克、60克

B、55克、50克

C、75克、60克

D、65克、65克

答案:C

44.世界衛(wèi)生組織將青春期的年齡范圍界定在多少歲？

A、9~18歲

B、10~18歲

C、10~19歲

D、12~18歲

答案：C

45.屬于兒童的必需氨基酸是

A、丙氨酸

B、甘氨酸

C、胱氨酸

D、組氨酸

答案：D

46.6~17歲兒童青少年超重率和肥胖率,男孩和女孩的相比()

A、城市大小于農(nóng)村,男孩大于女孩

B、城市大于農(nóng)村,男孩小于女孩

C、城市等于農(nóng)村，男孩等于女孩

D、城市大于農(nóng)村，男孩大于女孩

答案:D

47.營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)提出，在改善孩子多動、注意力不集中、情緒易激動、易怒暴躁等

問題時，除了關(guān)注是否有血鉛超標(biāo)問題,在排鉛的同時搭配0營養(yǎng)素的補(bǔ)充也是

一種方案。

A、維生素D

B、鈣

C、DHA

D、EPA

答案：C

解析：

研究發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充DHA對ADHD患兒臨床癥狀及情緒障礙有一定療效,DHA對多巴胺、

5-羥色胺有一定的調(diào)控作用，記憶力提高學(xué)習(xí)成績。

48.骨骼發(fā)育的決定階段是()

A、嬰幼兒期

B、兒童、青少年期

C、成年期

D、更年期

答案：B

49.嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題不包括()

A、缺鐵性貧血

B、缺鋅所致生長發(fā)育遲緩

C、缺乏維生素D所致佝僂病

D、缺鈣所致骨質(zhì)軟化癥

答案：D

50.青春期女孩鐵的參考攝入量是多少？

A、12毫克

B、15毫克

C、16毫克

D、18毫克

答案：D

51.影響的身高的營養(yǎng)有哪些？()

A、充足的蛋白質(zhì)

B、全面的維生素

C、豐富的礦物質(zhì)

D、以上都是。

答案：D

52.酪氨酸在體內(nèi)可由哪種氨基酸轉(zhuǎn)化而成()

A、色氨酸

B、賴氨酸

C、苯丙氨酸

D、蛋氨酸

答案：C

53.下列哪種營養(yǎng)素缺乏會引起巨幼紅細(xì)胞貧血()

A、鋅

B、鐵

C、葉酸

D、尼克酸

答案:C

54.母乳鐵質(zhì)吸收率約為50%,是牛乳的()倍,乳母貧血直接影響孩子的健康。

A、2

B、10

C、2-7.5

D、20

答案：C

解析：C母乳鐵質(zhì)吸收率約為50%,是牛乳的2.5~7倍,乳母貧血直接影響孩子的

健康。

55.下列兩個均屬于必需氨基酸的是0

A、苯丙氨酸、酪氨酸

B、綴氨酸、蘇氨酸

C、半胱氨酸、精氨酸

D、亮氨酸、絲氨酸

答案：B

56.天然食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價值最高的是：

A、瘦肉

B、雞蛋

C、牛肉

D、大豆制品

答案：B

57.大腦發(fā)育的雛形是從什么時候開始的？（）

A、孕3-4周

B、孕3-4個月

C、□生至4個月

D、□生6個月到1歲

答案：A

解析：大腦的發(fā)育是一個復(fù)雜的生物學(xué)過程，始于胚胎期。在孕早期，即懷孕后

的前8周（即孕3-4周），大腦的雛形已經(jīng)開始形成。在這個階段，神經(jīng)管形成，

隨后分化為大腦和脊髓。因此，大腦發(fā)育的雛形是從孕3-4周開始的，答案選Ao

其他選項(xiàng)提到的時期，大腦已經(jīng)經(jīng)歷了進(jìn)一步的發(fā)育和成熟。

58.阿斯巴甜屬于（）類致癌物質(zhì)?與蕨菜（含有原蕨昔的成分）、泡菜（腌制蔬菜）

和手機(jī)輻射（電磁輻射）等相當(dāng)。

A、1類

B、2A類

G2B類

D、3類

答案：C

解析：世界衛(wèi)生組織的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）將阿斯巴甜列為可能對人類致癌

物質(zhì)（2B類）°2B是對人類可能致癌但缺乏充分科學(xué)證據(jù)。我們熟知的紅肉（豬肉、

牛肉、羊肉等），65度以上的熱飲屬于2A,致癌級別要高于阿斯巴甜。和阿斯巴甜

在一個級別的還有蕨菜（含有原蕨昔的成分）、泡菜（腌制蔬菜）和手機(jī)輻射（電磁

輻射）等。

59.青春期體重管理總的原則：

A、吃動平衡

B、健康生活方式

C、適量運(yùn)動

D、均衡營養(yǎng)

答案：A

60.產(chǎn)后體重滯留是由妊娠引起的產(chǎn)后一段時間內(nèi)體質(zhì)指數(shù)（BMI）高于孕前的狀

態(tài)。有研究認(rèn)為,在產(chǎn)后（），產(chǎn)婦的體重如果依然沒有恢復(fù)到孕前水平,則極有可

能發(fā)展為長期肥胖并增加肥胖相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險。

A、3-6個月

B、6-12月

C、1年

D、2年

答案：B

解析：B產(chǎn)后體重滯留（postpartumweightretention）是由妊娠引起的產(chǎn)后一段

時間內(nèi)體質(zhì)指數(shù)（BMI）高于孕前的狀態(tài)。有研究認(rèn)為,在產(chǎn)后6個月到1年，產(chǎn)婦

的體重如果依然沒有恢復(fù)到孕前水平,則極有可能發(fā)展為長期肥胖并增加肥胖相

關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險。

61.7-12個月嬰兒鐵的推薦攝入量是多少()

Ax8mg/d

B、9mg/d

C、1Omg/d

D、12mg/d

答案:C

62.被公認(rèn)為是腹直肌分離修復(fù)的黃金時間是()，盆底訓(xùn)練主要包括三個方面:盆

底肌肉訓(xùn)練,盆底肌輔助訓(xùn)練,生活方式干預(yù)。

A、產(chǎn)后42天，

B、產(chǎn)后42天-3個月

C、產(chǎn)后42天一6個月

D、產(chǎn)后42天一1年

答案：D

解析：D產(chǎn)后6周到12個月被公認(rèn)為是腹直肌分離修復(fù)的最佳時間。這時可以

自己在家進(jìn)行適當(dāng)訓(xùn)練,能有效減輕腹直肌分離程度。另一種方法醫(yī)院在腹部兩

側(cè)可貼電極片，電刺激能使腹部肌肉被動收縮,和運(yùn)動同效果。

63.挑食、厭食等不良飲食習(xí)慣可造成營養(yǎng)素?cái)z取不均衡,容易引發(fā)口角炎疾病,

尤其是什么的缺乏0

A、維生素B.鋅

B、維生素C鋅

C、維生素D鋅

D、維生素E鋅

答案：A

64.當(dāng)膳食中碳水化合物攝入不足時，（）成為重要能源,會降低其在體內(nèi)的其他重

要作用。

A、脂肪

B、纖素

C、蛋白質(zhì)

D、以上都不是

答案：C

解析：答案解析：在正常情況下，碳水化合物是人體主要的能量來源。當(dāng)膳食中

碳水化合物攝入不足時，身體會動用其他能源物質(zhì)來提供能量。蛋白質(zhì)通常是用

于構(gòu)建和修復(fù)組織等重要生理功能的，但在碳水化合物不足時，它會被分解并通

過糖異生途徑轉(zhuǎn)化為葡萄糖來提供能量，從而降低了其原本在體內(nèi)的重要作用。

所以，選項(xiàng)C是正確答案。

65.美國科學(xué)家貝茲教授的對比實(shí)驗(yàn)顯示:在嬰兒期（4個月）補(bǔ)充達(dá)到17mg/100

千卡的DHA,嬰兒（在18個月、4歲）智力水平平均提升（）個點(diǎn)。

A、7

B、9

C、10

D、12

答案:A

66.學(xué)習(xí)能力差,注意力不集中,可能與哪種物質(zhì)缺乏有關(guān)0

A、銅

B、鐵

C、鋅

D、鈣

答案：B

67.青春期女孩微量元素鐵每天的膳食推薦攝入量是多少

A、12mg

B、15mg

C、16mg

D、18mg

答案：D

68.按《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的建議，孕中、晚期維生素A的RNI

為()

A、600pig/d

B、700ug/d

C、730ug/d

D、1000ug/d

答案：C

69.孕婦營養(yǎng)不良對母體及胎兒的影響不包括0

A、母體發(fā)生骨質(zhì)疏松癥

B、胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩C低口生體重兒D胎兒先天畸形

答案：A

解析：答案解析：孕婦營養(yǎng)不良主要會影響胎兒的生長發(fā)育。B選項(xiàng)胎兒宮內(nèi)發(fā)

育遲緩、C選項(xiàng)低出生體重兒、D選項(xiàng)胎兒先天畸形，都屬于孕婦營養(yǎng)不良對胎

兒常見的不良影響。而母體發(fā)生骨質(zhì)疏松癥通常不是孕婦營養(yǎng)不良直接導(dǎo)致的,

更多與孕期激素變化、鈣攝入不足等因素有關(guān)。綜上，答案選A。

70.乳糖酶缺乏,尤以()人群多見。

A、白種人群

B、非白種人群

C、歐美人群

D、以上都不是

答案：B

解析：世界各地人群中都存在不同程度的乳糖酶缺乏，尤以非白種人群多見。亞

洲人群高于60%,有些地區(qū)高達(dá)100%o

71.準(zhǔn)媽媽懷孕()孕周時,胚胎的神經(jīng)管(大腦發(fā)育的雛形)已經(jīng)開始發(fā)育。

A、第1-2周

B、第3-4周

C、第5-6周

D、第7-8周

答案：B

解析：B早在準(zhǔn)媽媽3-4孕周時,也就是在我們還不知道自己已經(jīng)懷孕時,胚胎的

神經(jīng)管(大腦發(fā)育的雛形)已經(jīng)開始發(fā)育。

72.孩子出現(xiàn)以下哪些行為，代表進(jìn)入了語言敏感期?

A、孩子借助聽覺、視覺、味覺、觸覺等感官來了解外界；

B、孩子開始盯著你或其他人的口型看，并嘗試著咿呀學(xué)語；

C、孩子突然對地上的小蟲子、瓜子殼、小石子等產(chǎn)生了濃厚的興趣；

D、孩子對物品擺放的位置非常在意,甚至不準(zhǔn)別人進(jìn)行移動

答案：B

73.碳水化合物不足會導(dǎo)致導(dǎo)致()大量分解,產(chǎn)生過量的酮體,造成酮癥酸中毒。

A、脂肪

B、蛋白質(zhì)

C、肌肉組織

D、皮下組織

答案：A

解析：碳水化合物不足還會導(dǎo)致脂肪大量分解,產(chǎn)生過量的酮體,造成酮癥酸中毒。

所以，充足的碳水化合物攝入可以幫助機(jī)體節(jié)約蛋白質(zhì),抗生酮作用。

74.嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題有0

A、蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良

B、骨質(zhì)軟化癥

C、高膽固醇血癥

D、局血脂癥

答案：A

75.有助于大腦的指令迅速傳遞，信息傳遞速度越快,記憶力越強(qiáng)的營養(yǎng)成分是0

A、卵磷脂

B、DHA

C、鋅

D、鐵

答案：A

76.下列哪些礦物質(zhì)在孕婦膳食中強(qiáng)調(diào)要增加()

A、鈣、氯、鈉、鉀

B、鐵、鋅、銘、鎰

C、鈣、鐵、鋅、碘

D、銅、鈣、碘、硒

答案：C

77.X型腿、雞胸常見于下列哪種物質(zhì)的缺乏()

A、維生素D

B、維生素B

C、維生素E

D、維生素K

答案：A

78.應(yīng)對孩子身高問題的重要原則？()

A、關(guān)注營養(yǎng)

B、關(guān)注運(yùn)動

C、關(guān)注睡眠

D、早干預(yù)、早治療

答案：D

79.關(guān)于消化系統(tǒng)說法錯誤的是()

A、消化系統(tǒng)從口腔延續(xù)到肛門,負(fù)責(zé)攝入食物，將食物粉碎成為營養(yǎng)素,吸收營養(yǎng)

素進(jìn)入血液；

B、口腔咀嚼是消化系統(tǒng)工作的第一階段；

C、大腸是消化吸收的主要器官；

D、肝臟分泌膽汁，不含消化酶，乳化脂肪

答案：C

80.出生后到3歲，負(fù)責(zé)腦細(xì)胞之間連接與信息傳導(dǎo)()開始快速增加和積累，從出

生時每個腦細(xì)胞2500個,急增到2-3歲時約有15000個,大腦的重量可達(dá)成人大

腦的90%o

A、突觸

B、腦細(xì)胞

C、軸突

D、髓鞘

答案：A

解析：

在神經(jīng)科學(xué)中，突觸是神經(jīng)元之間連接和信息傳導(dǎo)的關(guān)鍵部位.在嬰幼兒的大腦

發(fā)育過程中，突觸的數(shù)量和復(fù)雜性是快速增加和積累的。題目描述了在出生后到

3歲期間，腦細(xì)胞之間的連接和信息傳導(dǎo)開始迅速增加，這正是突觸發(fā)育的體現(xiàn)。

因此，選項(xiàng)A“突觸”是正確答案。選項(xiàng)B“腦細(xì)胞”雖然重要，但題目強(qiáng)調(diào)的

是連接和信息傳導(dǎo)的增加，而不是細(xì)胞數(shù)量的增加；選項(xiàng)C“軸突”和選項(xiàng)D“髓

鞘”雖然是神經(jīng)元的一部分，但它們不直接指代信息傳導(dǎo)的主要部位。

81.2021年來自中國兒童青少年飲食健康情況研究報(bào)告中，挑食發(fā)生率最高0

A、24.5%

B、25%

C、25.30%

D、18%

答案:C

解析：本題目考察的是對中國兒童青少年飲食健康情況研究報(bào)告中的具體數(shù)據(jù)。

根據(jù)報(bào)告的準(zhǔn)確性，其堤供的數(shù)據(jù)應(yīng)精確到小數(shù)點(diǎn)后一到兩位。在給定的選項(xiàng)中，

A、B、D選項(xiàng)的數(shù)值均沒有精確到小數(shù)點(diǎn)后兩位，而C選項(xiàng)的數(shù)值為25.30%,精

確到了小數(shù)點(diǎn)后兩位，更符合報(bào)告數(shù)據(jù)的精確性。因此，可以推斷C選項(xiàng)是報(bào)告

中的實(shí)際數(shù)據(jù)，即挑食發(fā)生率最高為25.30%,故正確答案為C。

82.下述文字哪一條不是青春期發(fā)育特點(diǎn)：

A、第二性征發(fā)育

B、與生長發(fā)育有關(guān)的激素分泌明顯增加

C、口現(xiàn)第一次生長突增

D、發(fā)育緩慢

答案：C

解析：答案解析：青春期發(fā)育特點(diǎn)包括第二性征發(fā)育、與生長發(fā)育有關(guān)的激素分

泌明顯增加以及發(fā)育速度加快等。A選項(xiàng)，第二性征發(fā)育是青春期的重要特點(diǎn)。

B選項(xiàng)，青春期與生長發(fā)育有關(guān)的激素，如生長激素、性激素等分泌明顯增加。

D選項(xiàng)，青春期發(fā)育速度較快，而非緩慢。而生長突增通常發(fā)生在青春期之前的

兒童期，不是青春期的發(fā)育特點(diǎn)。所以，選項(xiàng)C不是青春期發(fā)育特點(diǎn)，選項(xiàng)A、

B、D不符合題意，故答案選C。

83.孕前生命準(zhǔn)備期是：)

A、懷孕前1個月

B、懷孕前2個月

C、懷孕前3-6個月

D、懷孕期1年

答案：C

解析：C孕前生命準(zhǔn)備期是3-6個月

84.孕婦膳食脂肪,應(yīng)占總能量的20-30%,其中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多

不飽和脂肪酸應(yīng)分別為()

A、＜10%、10%和10%

B、＞10%V10%和10%

C、10%、＜10%和10%

D、10%、10%和＜10%

答案：A

85.被廣泛用于評價嬰幼兒食品蛋白質(zhì)質(zhì)量的指標(biāo)是

A、蛋白質(zhì)表觀消化率

B、蛋白質(zhì)生物價

C、蛋白質(zhì)功效比值

D、氨基酸評分

答案：A

86.影響孩子智力發(fā)展的因素有哪些？()

A、遺傳基因

B、后天營養(yǎng)

C、后天環(huán)境

D、以上都是

答案：D

87.缺乏0維生素可導(dǎo)致“口腔-生殖系統(tǒng)綜合征”？

A、維生素B1

B、維生素B2

C、維生素B3

D、維生素B6

答案：B

88.胎兒神經(jīng)管畸形,與何種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)()

A、鐵

B、鈣

C、葉酸

D、維生素E

答案：C

89.醫(yī)療研究發(fā)現(xiàn)0元素對預(yù)防踽齒有好處

A、氧

B、氮

C、氟

D、氫

答案：C

90.食物標(biāo)簽配料的排列順序,遵循的原則是()

A、用量最少的配料排在第一位

B、依次遞增

C、帶括號的，括號里第一位的量最少

D、以上都不是

答案:D

解析：食物標(biāo)簽配料的排列順序，用量最大的配料都排在第一位，依次遞減。帶括

號的，括號第一位的量最大。

91.?2023身高現(xiàn)狀報(bào)告》發(fā)布，中國男性身高()，女性()

A、173.8cm161.0cm

B、172.8cm160.0cm

C、171.8cm160.0cm

D、172.6cm161.0cm

答案：A

解析：答案解析：《2023身高現(xiàn)狀報(bào)告》是對中國人群身高狀況的統(tǒng)計(jì)和分析

成果。根據(jù)該報(bào)告的權(quán)威數(shù)據(jù)，中國男性的平均身高為173.8cm,女性的平均身

高為161.0cm。所以選項(xiàng)A是正確的。

92.孕()月左右是胎兒視網(wǎng)膜發(fā)育的關(guān)鍵期

A、第3

B、第4

C、第5

D、第7

答案:C

解析：C很多遠(yuǎn)期孩子成長中的問題都與孕期營養(yǎng)健康有關(guān)，比如：孕五個月左右

是胎兒視網(wǎng)膜發(fā)育的關(guān)鍵期,如果孕期某些營養(yǎng)素缺乏，比如微量元素鋅、維生素

ADHA等,都與孩子未來視力情況有密切關(guān)聯(lián)。

93.4-6歲兒童的總飲水適宜攝入量是0

A、800ml

B、1300ml

C、1600ml

D、1200ml

答案：C

94.孕期增加的體重包括兩部分:妊娠的產(chǎn)物,包括胎兒、胎盤和羊水還有母體器

官和組織的增長,包括子宮和乳腺的發(fā)育,血液和細(xì)胞外液的增加，及母體為產(chǎn)后

泌乳而儲備的脂肪，增加的體重平均約()kgo

A、11

B、12.5

C、15

D、13.5

答案：B

解析:B孕期增加的體重平均約12.5kg。其中約6~7.5kg被稱為必要性體重增加，

包括胎兒、胎盤、羊水，增大的乳腺和子宮，增加的血漿容量。除了必要性體重增

加外,孕期母體約有4kg的脂肪儲存。

95.2021年來自中國兒童青少年飲食健康情況研究報(bào)告中，學(xué)齡前不健康飲食模

式發(fā)生率為()

A、7.91%

B、8%

C、9.1%

D、6.91%

答案：A

解析：答案解析：根據(jù)中國兒童青少年飲食健康情況研究報(bào)告的具體數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和

分析，2021年學(xué)齡前不健康飲食模式的發(fā)生率經(jīng)準(zhǔn)確計(jì)算和調(diào)研得出為7.91%。

因此，選項(xiàng)A是正確的答案。

96.孕婦應(yīng)該避免深海魚類的攝入,因?yàn)檫@些魚類可能含有高濃度的0

A、汞

B、鉛

C、銘

D、鉆

答案：A

97.DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要成分,是構(gòu)成大腦和視網(wǎng)膜的重

要成分,在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大,約占()％。

A、6

B、10

C、20

D、50

答案:D

98.呆小癥(克汀病)，與什么營養(yǎng)素缺乏有關(guān)？

A、碘缺乏

B、鎂缺乏

C、銘缺乏

D、銅缺乏

答案：A

解析：孕婦、乳母、兒童和青少年因生長發(fā)育對碘需要增加，成為碘缺乏的高危

人群。孕婦嚴(yán)重缺碘會影響胎兒腦及組織的發(fā)育,導(dǎo)致畸胎和流產(chǎn),甚至口生智力

和體格雙重障礙的克汀病患兒;嬰幼兒期碘缺乏亦可導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩,嚴(yán)重者

身體矮小、智力低下,赤為呆小癥。

99.骨髓最早出現(xiàn)造血運(yùn)動的時間()

Av胚胎4個月

B、出生4個月

C、胎齡30周

D、出生時

答案：A

解析:

在胚胎發(fā)育過程中，造血運(yùn)動是一個關(guān)鍵的生命過程。造血運(yùn)動指的是胚胎為部

開始形成血細(xì)胞并產(chǎn)生血液流動。根據(jù)胚胎學(xué)和醫(yī)學(xué)知識，造血運(yùn)動在胚胎的第

4個月即開始出現(xiàn)，這是造血干細(xì)胞開始分化為各種血細(xì)胞類型并形成初步血液

系統(tǒng)的時間點(diǎn)。因此，選項(xiàng)A“胚胎4個月”是正確的答案。選項(xiàng)B、C和D所

描述的時間點(diǎn)均晚于胚胎第4個月，故不符合題意。

100.高磷膳食可降低腸道()的吸收率

A、礦物質(zhì)鈣

B、礦物質(zhì)鈉

C、礦物質(zhì)鉀

D、以上都是

答案：A

解析：高磷膳食可降低腸道鈣的吸收率,可能增加與年齡相關(guān)的骨丟失,膳食磷不

宜過高。

101.鈣含量豐富,且吸收率高的食物是：

A、奶和奶制品

B、蔬菜、水果

G豆?jié){

D、骨頭湯

答案：A

解析：各種食物中，以奶和奶制品中鈣的含量最為豐富,且吸收率高,是理想的鈣

源。

102.下列哪種乳汁中蛋白質(zhì)含量最高()

A、初乳

B、過渡乳

C、成熟乳

D、晚乳

E、以上都是

答案：A

103.成人消化道對鉛的吸收率是5%70乳兒童高達(dá)0

A、50%

B、42-53%

C、53-65%

D、60%

答案：B

104.100克菠菜中含有多少鐵0

Ax1mg

B、2.9mg

C、5mg

D、10mg

答案：B

105.世界衛(wèi)生組織定義為人生長發(fā)育的“機(jī)遇窗口期”是指：（）

A、生命早期1000天

B、孕期280天

C、孩子口生后3年

D、孩子6歲前

答案：A

解析：答案解析：世界衛(wèi)生組織提出，生命早期1000天，即從懷孕到孩子2歲

期間，對人的生長發(fā)育至關(guān)重要，被定義為“機(jī)遇窗口期”。在此期間，良好的

營養(yǎng)和環(huán)境刺激對兒童身體和大腦的發(fā)育、免疫系統(tǒng)的建立等有著深遠(yuǎn)影響，為

一生的健康奠定基礎(chǔ)。所以，選項(xiàng)A是正確答案。

106.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食,建議從。月開始。

Av1個月

B、2個月~3個月

C、4個月~6個月

D、7個月~8個月

答案：C

107.食育教育始于哪個時期0

A、嬰兒期

B、幼兒期

C、學(xué)齡前期

D、學(xué)齡期

答案：A

108.大腦神經(jīng)細(xì)胞外層的()形成會持續(xù)到青春期,特別是那些控制更高認(rèn)知功能

的神經(jīng)細(xì)胞(神經(jīng)元)，補(bǔ)充DHA有助于期行程,提高學(xué)習(xí)力和認(rèn)知力

A、突觸

B、腦細(xì)胞

C、軸突

D、髓鞘

答案：D

109.具有抗氧化作用的維生素是()

A、維生素A

B、維生素D

C、維生素E

D、葉酸

答案：C

110.青春期男孩平均長高多少厘米？

A、25厘米

B、28厘米

C、26厘米

D、22厘米。

答案：B

解析：青春期是生長發(fā)育的重要階段，尤其是身高增長方面。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和醫(yī)

學(xué)研究，青春期男孩的身高增長具有顯著特征，但具體的平均增長量會因個體差

異、遺傳因素、營養(yǎng)狀況等多種因素而有所不同。然而，在沒有具體研究數(shù)據(jù)支

持的情況下，通常認(rèn)為青春期男孩的平均身高增長在25-30厘米之間，其中28

厘米是一個較為常見的估計(jì)值。因此，選項(xiàng)B“28厘米”作為答案是合理的。

111.各位媽媽哺乳期間地減重目標(biāo)可為每月體重下降()千克。

A、1-3,

B、2-4

C、0.5-1

D、0.5-2

答案:D

解析：D產(chǎn)后減重是個持久戰(zhàn),一般情況下,6個月內(nèi)體重下降5%-10%是理想的減

重目標(biāo)。，所以建議各位媽媽哺乳期間地減重目標(biāo)可為每月體重下降0.5-2千克。

112.全球范圍內(nèi)尤其是發(fā)展中國家最常見的營養(yǎng)缺乏病，主要影響嬰兒、幼兒和

育齡婦女的是0。

A、鋅缺乏

B、鈣缺乏、

C、鐵缺乏

D、以上都是

答案：C

解析：鐵缺乏是全球范圍內(nèi)最常見的營養(yǎng)缺乏病，主要影響嬰兒、幼兒和育齡婦

女。

113.富含血紅素鐵的食品有0

A、動物內(nèi)臟(特別是肝臟)、血液、魚、肉類

B、深綠葉蔬菜

答案：A

114.過期食品是指()

A、超過保質(zhì)期的食品

B、腐壞食品

C、變質(zhì)食品

D、霉變食品

答案：A

解析：過期食品是指超過保質(zhì)期的食品。過了保質(zhì)期就意味著可能已經(jīng)變質(zhì)，再

食用會危害人的身體健康。

115.食物過敏最常見于()，大部分患兒()過敏反應(yīng)逐漸減少。

A、生命的最初1-2年、3歲時

B、嬰兒期，學(xué)齡期

C、幼兒期，青少年期

D、以上都是

答案：A

解析：食物過敏最常見于生命的最初1-2年,大部分患兒3歲時過敏反應(yīng)逐漸減

少。

116.即使是短時間不攝入,也可導(dǎo)致機(jī)體缺乏的維生素是()

A、維生素A

B、維生素B

C、維生素

D、以上都是時間不攝入，也可導(dǎo)致機(jī)體缺乏。

E、K

答案：B

解析：維生素B族是一類水溶性維生素，包括多種不同的維生素，如維生素B1、

B2、B6、B12等。這些維生素在人體內(nèi)不儲存，需要每日通過飲食攝入。因此,

即使短時間不攝入，也可能導(dǎo)致機(jī)體缺乏，影響正常生理功能。相比之下，維生

素A和D是脂溶性維生素，可以在體內(nèi)儲存，短時間不攝入不會導(dǎo)致機(jī)體缺乏。

因此，正確答案是B。

117.兒童生長發(fā)育最快的時期為()

A、幼兒期

B、新生兒期

C、嬰兒期

D、學(xué)齡前期

E、青春期

答案：C

118.青春期的孩子記憶力最好,主要跟大腦發(fā)育的哪個位置有關(guān)？

A、前額葉皮質(zhì)

B、海馬體

C、杏仁核

D、下丘腦

答案:B

119.產(chǎn)后0天內(nèi)又叫產(chǎn)褥期，俗稱“坐月子”，在此期間需要寶媽盡量多休息，避

免勞累，讓身體有一個良好的自我恢復(fù)過程。

A、28

B、30

C、42

D、60

答案：C

解析：C女性分娩后，各個臟器系統(tǒng)恢到孕前的狀態(tài),本身就是需要一定時間的，

這個時間是有一定自然規(guī)律的,通常六周左右,也就是臨床上所說的產(chǎn)褥期,對應(yīng)

的就是國人說的坐月子時間.

120.幼兒幾歲，是飲食習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期()

A、1-6歲

B、0-6歲

C、2-5歲

D、3-6歲

答案：B

121.多項(xiàng)調(diào)查研究顯示有超過多少種與肥胖相關(guān)的共存疾病0

A、160種

B、300種

C、200種

D、100種

答案:C

解析：答案解析：多項(xiàng)權(quán)威的調(diào)查研究表明，肥胖會對人體健康產(chǎn)生廣泛且嚴(yán)重

的影響。肥胖與多種慢性疾病存在關(guān)聯(lián)，包括心血管疾病、糖尿病、呼吸系統(tǒng)疾

病、關(guān)節(jié)疾病等眾多類別。綜合眾多研究成果，目前發(fā)現(xiàn)與肥胖相關(guān)的共存疾病

超過200種。所以，答案選擇C選項(xiàng)。

122.可促進(jìn)鈣的吸收和重吸收的是0。

A、維生素B2

B、維生素D

C、維生素C

D、B-胡蘿卜素

答案：B

123.缺乏()可引起癩皮病，表現(xiàn)為“三D”癥狀？

A、煙酸(B3)

B、維生素B12

C、葉酸

D、維生素B6

答案：A

解析：煙酸缺乏可引起癩皮病。其典型癥狀是皮炎、腹瀉和癡呆,即所謂“三D”

癥狀。

124.肥胖兒童患阻塞性睡眠呼吸暫停綜合癥的可能性是正常孩子的多少倍()

A、3倍

B、6倍

C、5倍

D、8倍

答案：B

125.貧血對哪個群體危害最大()

A、母嬰群體

B、男性

C、老年人

D、兒童

答案：A

126.腳氣病是由于。缺乏所致？

A、維生素B1

B、維生素B2

C、維生素B6

D、維生素B12

答案：A

127.下列哪個時期小兒的死亡率最高()

A、胎兒期

B、圍生期

C、幼兒期

D、學(xué)齡前期

E、學(xué)齡期

答案：B

128.腦細(xì)胞增殖高峰階段妊娠第八周起,胎兒腦神經(jīng)細(xì)胞開始增殖,到妊娠第()

個月，腦細(xì)胞增殖進(jìn)入第一個高峰。

A、1

B、3

C、6

D、10

答案:B

129.影響孩子身高的因素？()

A、先天因素占比70%后天因素占比30%

B、先天因素占比60%后天因素占比40%

C、先天因素占比80與后天因素占比20%

D、先天因素占比50%后天因素占比50%

答案：A

130.()維生素是推動體內(nèi)代謝,把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的

物質(zhì)。

A、維生素A

B、維生素B族

C、維生素C

D、維生素D

E、維生素K

答案：B

解析：B族維生素是推動體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺

少的物質(zhì)。

131.安靜狀態(tài)下2-5歲兒童腦組織的耗氧量可占到全身耗氧量的()

A、40%左右

B、35%左右

C、60%左右

D、50%左右

答案：D

132.胚胎各器官致畸敏感周數(shù)一般都在懷孕的第0

A、3周前

B、10周后

C、3-9周

D、12周后

答案：C

解析：c胚胎各器官致畸敏感周數(shù)一般都在懷孕的第3-9周，尤其是3~7周，如果

此時接觸致畸因子,會導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心、臂、眼、腿、牙、腭、外生殖器、

耳口現(xiàn)嚴(yán)重的形態(tài)異常。

133.“克山病”與什么缺乏有關(guān)

A、硒缺乏

B、鐵缺乏

C、鋅缺乏

D、鈣缺乏

答案：A

解析：硒缺乏可致心肌細(xì)胞斷裂，心臟擴(kuò)大，心律失常，心功能不全，甚至猝死。1

935年,在我國黑龍江省克山縣發(fā)現(xiàn)此病流行,證實(shí)其與硒缺乏有關(guān),故稱“克山

病”。

134.免疫活性物質(zhì)IgG于胚胎()周左右開始通過胎盤傳遞給胎兒？

A、胚胎8周

B\胚胎12周

C、胚胎15周

D、胚胎16周

答案：A

135.品質(zhì)良好的酸奶中乳糖含量會0。

A、減少

B、增加

C、不變

D、以上都不是

答案：A

解析：品質(zhì)良好的酸乳中乳糖含量有所下降,所含活菌還可產(chǎn)生乳糖酶,有助乳糖

不耐受者進(jìn)食乳制品和消化吸收其中的乳糖。

136.碳水化合物的消化和吸收的主要場所是在0

A、口腔

B、胃內(nèi)

C、小腸

D、大腸

答案:C

解析：小腸是碳水化合物消化和吸收的主要場所。

137.蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良會引起：

A、佝僂病

B、口腔潰瘍

C、局鈣血癥

D、月經(jīng)不調(diào)

答案：D

138.6-7歲時大腦重量可達(dá)到成人腦重的()

A、80%

B、90%

C、85%

D、75%

答案：B

139.青春期少年出現(xiàn)“大脖子”現(xiàn)象，可能與攝()相對不足有關(guān)。

A、碘

B、硒

C、鐵

D、鈣

答案：A

140.構(gòu)成蛋白質(zhì)最基本的單位是()

A、多肽

B、氨基酸

C、蘇氨酸

D、二肽

答案：B

141.人的身高增長最快的階段是

A、胎兒早期

B、胎兒中期

C、胎兒后期

D、青春期

答案：B

142.早期妊娠是指0

A、妊娠4周

B、妊娠8周

C、妊娠12周

D、妊娠16周

答案：C

143.人體大腦中的A.-亞麻酸含量非常豐富,又稱(D)約占大腦固體總質(zhì)量的10%,

其中海馬細(xì)胞中占35%腦神經(jīng)及視網(wǎng)膜的磷脂中占50%,也可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為DH

Ao

A、DHA

B、ARA

C、EPA

D、ALA

答案：D

144.孩子出現(xiàn)嘔吐和腹瀉除了補(bǔ)液以外,要適當(dāng)給孩子補(bǔ)充什么()

A、鋅和鈣

B、鐵和益生菌

C、鋅和益生菌

D、鐵和鈣

答案:C

解析：

答案解析：當(dāng)孩子出現(xiàn)嘔吐和腹瀉時，身體內(nèi)的鋅會大量流失，適當(dāng)補(bǔ)充鋅有助

于腸道黏膜的修復(fù)和免疫系統(tǒng)的恢復(fù)。而益生菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善腸

道功能，有助于緩解嘔吐和腹瀉的癥狀。鈣和鐵在這種情況下并非急需補(bǔ)充的元

素。所以，正確答案是選項(xiàng)C。

145.青春期鈣的參考攝入量是多少毫克？

A、800毫克

B、1200毫克

C、1000毫克

D、1400毫克

答案：C

146.控油除了烹飪中少放油,盡量少選擇()等烹調(diào)方式。

A、蒸、煮方式

B、煎、炸、炒方式

C、燉、場方式

D、以上都不是

答案：B

解析：控油:除了烹飪中少放油,盡量選擇蒸、煮,燉、炳等健康少油烹調(diào)方式，

還要盡量少吃“隱形油”食品。

147.多數(shù)哺乳動物成年后腸道乳糖酶()

A、逐漸增多

B、逐漸減少

C、數(shù)量保持不變

D、以上都是

答案：B

解析：

解析:多數(shù)哺乳動物成年后腸道乳糖酶逐漸減少至完全消失。

148.寶寶定時定量定場所吃飯的習(xí)慣從什么時候開始培養(yǎng)？()

A、寶寶開奶時

B、寶寶添加輔食時

C、寶寶上幼兒園時

D、上小學(xué)時

答案：B

149.青少年對鐵的需要量與成年人相比

A、更多

B、更少

C、差不多D不需要

答案：A

解析：答案解析：青少年處于生長發(fā)育的快速時期，身體的骨骼、肌肉等組織生

長迅速，合成代謝旺盛，對各種營養(yǎng)素的需求增加。鐵是合成血紅蛋白的重要原

料，對于氧氣的運(yùn)輸和代謝至關(guān)重要。青少年的身體發(fā)育需要更多的氧氣供應(yīng)和

代謝支持，因此對鐵的需要量相對成年人更多。所以，選項(xiàng)A是正確的。

150.DHA的全稱是“二十二碳六烯酸”，俗稱“腦黃金'，是一種對人體非常重要

的不飽和脂肪酸,屬于w-3不飽和脂肪酸家族中的主要成員.本質(zhì)上屬于0

A、’蛋白質(zhì)

B、脂肪

C\碳水

D、礦物質(zhì)

答案：B

151.組成大腦的基本單位是()，其數(shù)量和質(zhì)量以及之間的鏈接決定孩子聰明與否。

A、海馬體

B、大腦皮層

C、腦細(xì)胞

D、腦垂體

答案：C

152.2-3歲的孩子注意力能維持多久？()

A、5-6分鐘

B、20分鐘

C、7-9分鐘

D、15分鐘

答案：C

153.出生后0-6歲（）不斷增加，每個神經(jīng)細(xì)胞本身就像一臺高功率的電腦通過突

出的聯(lián)通與溝通，真正形成數(shù)以萬計(jì)“網(wǎng)絡(luò)”腦部功能越來越發(fā)達(dá)。

A、突觸

B、腦細(xì)胞

C、軸突

D、髓鞘

答案：D

解析：

在生后0-6歲，兒童的大腦發(fā)育迅速，特別是神經(jīng)元的連接和信號傳遞效率。雖

然突觸（A選項(xiàng)）、腦細(xì)胞（B選項(xiàng)）和軸突（C選項(xiàng)）都在大腦發(fā)育中起到關(guān)

鍵作用，但它們不是這個階段增加最顯著的部分。髓鞘（D選項(xiàng)）是神經(jīng)纖維的

組成部分，它包裹在軸突外面，有助于加快神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)速度，是大腦功能逐

漸發(fā)達(dá)的關(guān)鍵因素。在生后0-6歲，髓鞘化是一個重要的過程，它使得神經(jīng)元的

連接更加高效，腦部功能更加發(fā)達(dá)。因此，正確答案是D。

154.食物的消化吸收的主要場所是0

A、胃

B、口腔

C、小腸

D、大腸

答案：C

155.下面那種食物中蛋白質(zhì)含量最高（）

A、肉類

B、奶類

C\水果

D、大豆

答案：D

156.人體所需的一部分尼克酸可由體內(nèi)哪種氨基酸轉(zhuǎn)化0

A、蘇氨酸

B、賴氨酸

C、色氨酸

D、蛋氨酸

答案：C

157.目前最常用的判斷健康體重的指標(biāo)是體質(zhì)指數(shù)(BMI),又叫體重指數(shù),其計(jì)算

方法()

A、計(jì)算公式:BMI=體重(kg)+［身高(m)］2

B、計(jì)算公式:BMI=［體重(kg)］2B［身高公］2

C、計(jì)算公式:BMI二體重(kg):身高(m)

D、計(jì)算公式:BMI=［體重(kg)］2D身高(m)

答案：A

158.孩子出現(xiàn)嘔吐和腹瀉的4個小時內(nèi),6個月-2歲的兒童如何補(bǔ)液0

A、每小時60~120毫升

B、每小時75~125毫升

C、每小時90~125毫升

D、每小時100~125毫升

答案:C

解析：

答案解析：對于6個月-2歲出現(xiàn)嘔吐和腹瀉的兒童，在發(fā)病后的4個小時內(nèi)，

根據(jù)醫(yī)學(xué)臨床經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)治療指南，補(bǔ)液量一般為每小時90725毫升。這是綜

合考慮了兒童的年齡、體重、脫水程度以及身體代謝需求等多方面因素得出的標(biāo)

準(zhǔn)補(bǔ)液量范圍。因此，選項(xiàng)C是正確的答案。

159.中國居民膳食鋅的參考攝入量中指出4-6歲兒童每日推薦攝入量是（）

A、4mg

B、6mg

C、5.5mg

Dx8.5mg

答案：C

解析：

中國居民膳食鋅的參考攝入量是根據(jù)兒童生長發(fā)育的營養(yǎng)需求和代謝特點(diǎn)來制

定的。對于4-6歲的兒童，他們正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，對鋅的需求量相對

較高。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，4-6歲兒

童的每日鋅推薦攝入量（RNI）為5.5mg。因此，正確答案為C選項(xiàng)。

160.如果100g食品含鈉1000毫克,那么,吃下這100g食物就吃下了（）g鹽？

A、1.54g

B、2.54g

C、5g

D、10g

答案：B

解析：鈉和食鹽的換算公式:食鹽(g)二鈉(g)X2.54t如果100g食品含鈉1000毫

克(1g),那么,吃下這100g食物就吃下了2.54g鹽。占了全天鹽需要量的一半。

161.心理問題在青春期全球疾病負(fù)擔(dān)中占有相當(dāng)大的比例,是造成青少年殘疾的

主要原因，多達(dá)50%的精神心理問題始于多少歲之前？

A、12歲

B、14歲

C、16歲

D、18歲

答案：B

162.食物中長期缺乏維生素B1易引起()

A、蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良

B、癩皮病

C、腳氣病

D、敗血病

答案：C

163.缺乏()容易導(dǎo)致“新生兒出血癥”

A、維生素B1

B、維生素

C、維生素E

D、維生素K

答案:D

164.從懷孕到寶寶。歲是大腦發(fā)育的黃金期，腦細(xì)胞數(shù)量不斷增加，一生只有一

次,錯過不可逆。

Ax1歲

B、3歲

C、6歲

D、10

答案:C

165.學(xué)習(xí)壓力大的高發(fā)原因是哪一個？

A、學(xué)習(xí)困難

B、厭學(xué)心理

C、缺乏學(xué)習(xí)動機(jī)與動力

D、考試成績波動

答案：C

166.中國居民膳食碘的參考攝入量中指出1-6歲兒童每日推薦攝入量是。

A、65ug

B、75ug

C、90ug

D、85ug

答案：C

解析：

根據(jù)中國居民膳食碘的參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)，對于1-6歲的兒童，每日推薦的碘攝入

量是90ug。這是因?yàn)閮和谏L發(fā)育階段對碘的需求相對較高，以滿足甲狀腺

功能的正常發(fā)展和身體生長的需求。因此，根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，正確答案是C選項(xiàng),

即90ugo

167.可耐受最高攝入量(UL)是指()

A、平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量。

B、攝入量在UL范圍內(nèi)，會損害健康

C、攝入量超過UL,損害健康的危險性不會增加

D、以上都是

答案：A

解析：可耐受最高攝入量(UL),就是平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量。攝入

量在RNI/AI到UL范圍內(nèi),都是安全的,如果攝入量超過UL,損害健康的危險性隨

之增大

168.8-12歲的建議睡眠時間？()

A、10小時

B、11小時

C、12小時

D、都不對

答案:A

169.碳水化合物占能量攝入的百分比是()

A、70-80%

B、50-65%

C、10-15%

D、20-30%

答案：B

解析：宏量營養(yǎng)素可接受范圍(AMDR):指蛋白質(zhì)、脂肪、和碳水化合物理想的攝

入量范圍，占能量攝入量的百分比。碳水化合物是50-65%

170.母乳喂養(yǎng)有許多優(yōu)勢,下列哪個是其中之一？

A、管理方便

B、營養(yǎng)豐富

C、不需要特別的衛(wèi)生條件

D、更容易滿足寶寶的食量

答案：B

171.以下哪種氨基酸對于嬰幼兒來說是必需氨基酸0

A、精氨酸

B、組氨酸

C、絲氨酸

D、胱氨酸

答案：B

172.青春期高血壓的主要原因是

A、體育運(yùn)動增加

B、心血管系統(tǒng)發(fā)育相對緩慢

C、飲食量增加

D、飲食不規(guī)律

答案：B

173.成熟乳:指產(chǎn)后()后所分泌的乳汁,一般要到產(chǎn)后一個月左右其中的蛋白質(zhì)、

脂肪、乳糖等營養(yǎng)成分才趨于穩(wěn)定。呈現(xiàn)大家熟悉的乳白色。

Ax1天

B、3天

C、14天

D、7天

答案：C

解析：Co成熟乳:指產(chǎn)后14天后所分泌的乳汁，一般產(chǎn)后一個月左右其中的蛋白

質(zhì)、脂肪、乳糖等營養(yǎng)成分才趨于穩(wěn)定。呈現(xiàn)大家熟悉的乳白色。

174.()對于髓鞘形成、神經(jīng)遞質(zhì)產(chǎn)生和能量代謝等基本神經(jīng)元進(jìn)程是必需的。缺

乏導(dǎo)致大腦缺氧,導(dǎo)致大腦短路的出現(xiàn)。

A、’鈣

B、鋅

C、鐵

D、維生素D

答案：C

解析：答案解析：鐵在人體內(nèi)具有重要作用，對于神經(jīng)系統(tǒng)尤其關(guān)鍵。它參與髓

鞘形成、神經(jīng)遞質(zhì)產(chǎn)生和能量代謝等基本神經(jīng)元進(jìn)程。鐵的缺乏會影響氧氣句大

腦的輸送，導(dǎo)致大腦缺氧，進(jìn)而影響神經(jīng)元的正常功能，可能出現(xiàn)大腦“短路”

的情況。所以，選項(xiàng)C是正確的答案。

多選題

1.規(guī)則意識對于孩子的意義0

A、帶來安全感

B、實(shí)現(xiàn)自由

C、塑造獨(dú)立人格

D、建立責(zé)任感

答案：ABCD

2.青春期的體格發(fā)育極為迅猛,體重的增長主要：

A、骨骼

B、肌肉

C、脂肪組織

D、內(nèi)臟器官質(zhì)量的變化

答案：ABCD

3.哪些措施可以有效預(yù)防近視？()

A、每天日間戶外活動不少于2小時：

B、養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣：”三個一原則”"20-20-20"原則

C、每天堅(jiān)持做眼保健操

D、均衡營養(yǎng)、充足睡眠

答案：ABCD

4.根據(jù)FA0/WH0報(bào)告,碳水化合物分為哪幾類?

A、糖

B、寡糖

C、多糖

D、以上都不是

答案:ABC

解析：答案解析：根據(jù)FAO/WHO的研究報(bào)告，碳水化合物根據(jù)其聚合度(degre

eofpoIymerization,DP)被明確分類。碳水化合物主要分為三類：1.**糖**:聚

合度等于或小于2個糖單位的碳水化合物，包括單糖、雙糖和糖醇。單糖是最簡

單的糖，如葡萄糖、果糖和半乳糖，它們可以直接供能。雙糖則由兩個單糖連接

而成，如蔗糖、乳糖和麥芽糖。2.**寡糖**:聚合度為3?9個糖單位的碳水化

合物。寡糖在自然界中相對較少見，但它們在生物體內(nèi)具有特定的生理功能。3.

**多糖**:大于10個糖單位的碳水化合物。多糖包括淀粉、糖原和膳食纖維等，

是生物體內(nèi)儲存能量的重要形式。綜上所述，碳水化合物被明確分為糖、寡糖和

多糖三類，因此答案是A、B、Co選項(xiàng)D”以上都不是”是不正確的。

5.適宜攝入量是指()

A、可以滿足人群中絕大多數(shù)個體(97%-98%)對某種營養(yǎng)素的需要

B、是通過觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的數(shù)據(jù)

C、準(zhǔn)確性不如RNI,可能明顯高于RNI

D、以上都不是

答案：ABC

解析：適宜攝入量(AI),是目前尚無法獲取某營養(yǎng)素在某特定人群的RNI,是通過

觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的數(shù)據(jù)。例如純母乳喂養(yǎng)的足月健康嬰兒,從出生到半歲，他們的

營養(yǎng)素全部來自母孚L母乳中供給各種營養(yǎng)素的量就是他們的Al值。AI準(zhǔn)確性

遠(yuǎn)不如RNI,可能明顯高于RNI,但也可以放心使用。

6.以下什么原因使得我們的消化酶不足()

A、低胃酸

B、壓力

C、微量營養(yǎng)素缺乏

D、年齡增長

答案：ABCD

7.鋅缺乏時表現(xiàn)有()

A、味覺異常(異食癖)

B、生長遲緩

C、男性性發(fā)育延遲及性腺功能減退

D、傷口愈合延遲

E、抵抗力下降

答案：ABCDE

解析：。鋅缺乏可影響細(xì)胞核酸和蛋白質(zhì)的合成、味蕾細(xì)胞更新、黏膜增生、角

化不全、唾液中磷酸酶減少，導(dǎo)致一系列臨床表現(xiàn)。中度鋅缺乏時多表現(xiàn)為味覺

異常(異食癖)、精神萎靡、生長遲緩、男性性發(fā)育延遲及性腺功能減退、暗適應(yīng)

異常、皮膚改變、傷口愈合延遲等。嚴(yán)重鋅缺乏見于腸病性肢端皮炎的患者，臨

床表現(xiàn)包括生長遲緩、腹瀉、脫發(fā)、精神萎靡和細(xì)胞免疫功能抑制所致反復(fù)感染。

8.尼克酸缺乏的典型癥狀有0

A、暗適應(yīng)能力下降

B、皮膚炎

C、神經(jīng)炎

D、腹瀉

答案:BD

9.孕前的身體準(zhǔn)備包括以下哪些部分的內(nèi)容：

A、孕前的身體檢查

B、避免不良因素

C、適當(dāng)鍛煉,保持正常體重

D、充分的營養(yǎng)

答案：ABCD

解析：除了心理準(zhǔn)備之外,我們還要在孕前的身體準(zhǔn)備,包括以下5個部分的內(nèi)容:

孕前的身體檢查2-避免不良因素3-適當(dāng)鍛煉,保持正常體重4-準(zhǔn)爸爸應(yīng)該做什

么?5-充分的營養(yǎng)

10.腸道的主要功能：（）

A、最大的消化器官

B、最強(qiáng)大的免疫器官

C、第二大腦

D、排泄器官

答案:ABC

11.青春期肥胖的危害有哪些：

A、影響長高

B、影響性發(fā)育

C、影響免疫力

D、營養(yǎng)不良

答案：ABCD

12.孕婦常見的營養(yǎng)缺乏病有：（）

A、壞血病

B、營養(yǎng)性貧血

C、骨質(zhì)軟化癥

D、癩皮病

E、營養(yǎng)不良性水腫

答案：BCE

13.2014年第二屆國際營養(yǎng)大會上，重新定義了營養(yǎng)不良的概念,包括：

A、營養(yǎng)不足

B、微量營養(yǎng)元素缺乏癥

C、超重

D、肥胖癥

答案：ABCD

解析：答案解析：在2014年第二屆國際營養(yǎng)大會上，對營養(yǎng)不良的定義有了更

全面的更新和擴(kuò)展。營養(yǎng)不足指攝入的營養(yǎng)無法滿足身體基本需求；微量營養(yǎng)元

素缺乏癥意味著某些關(guān)鍵的微量營養(yǎng)素?cái)z入不足；超重和肥胖癥則反映了營養(yǎng)過

剩的情況。這幾種狀況綜合起來，全面涵蓋了營養(yǎng)失衡的不同表現(xiàn)，所以選項(xiàng)A

BCD都是正確的。

14.影響注意力的膳食營養(yǎng)有哪些0

A、鐵

B、鋅

C、維生素礦物質(zhì)

D、磷脂、DHA

答案:ABCD

15.平均需要量是指0

A、群體中各個體需要量的平均值

B、滿足人群當(dāng)中50%的人該營養(yǎng)素的需求,余下50%的人存在該營養(yǎng)素缺乏

C、是制定推薦攝入量:RNI)的基礎(chǔ)

D、可作為個體營養(yǎng)素的推薦標(biāo)準(zhǔn)

答案：ABC

解析：平均需要量(EAR),是群體中各個體需要量的平均值,當(dāng)某種營養(yǎng)素的攝入

劑量可以讓人群當(dāng)中50%的人滿足該營養(yǎng)素的需求,而剩下50席的人依然存在營

養(yǎng)素的缺乏,這個劑量禰為平均需要量。E.AR對于營養(yǎng)學(xué)的價值,在于它是制定

推薦攝入量(RNI)的基礎(chǔ),而對于一般性的個體,如果用E.AR作為他每天某種營

養(yǎng)素的需求量的標(biāo)準(zhǔn),這個人會有一半的概率出現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏情況,所以E.AR不

能作為個體營養(yǎng)素的推薦標(biāo)準(zhǔn)。

16.人體微生態(tài)系統(tǒng)包括()

A、皮膚微生態(tài)

B、口腔微生態(tài)

C、腸道微生態(tài)

D、呼吸道微生態(tài)

E、生殖道微生態(tài)

答案：ABCDE

17.礦物質(zhì)根據(jù)在體內(nèi)的含量分為()

A、常量元素

B、微量元素

C、必需元素

D、非必需元素

答案：AB

解析：礦物質(zhì)根據(jù)在體內(nèi)的含量分為常量元素(含量大于體重的0.01%,有鈣、鎂、

鉀、鈉、磷:硫、氯7種)和微量元素(含量小于體重的0.01%,如鐵、鋅、碘、硒、

銅、鑰、銘、鉆等)。

18.兒童超重/肥胖的預(yù)防與管理在生命早期要關(guān)注()

A、母親孕期體重監(jiān)測和管理

B、乳母喂養(yǎng)

C、適時適量添加輔食

D、合理選擇零食，喝含糖飲料，足量飲水

答案：ABC

19.有利于腸道菌群平衡的因素有哪些()

A、順產(chǎn)

B、母乳喂養(yǎng)

C、補(bǔ)充益生菌

D、服用抗生素

E、人工喂養(yǎng)

答案：ABC

20.以下屬于植物化學(xué)物的有：()

A、類胡蘿卜素

B、番茄紅素

C、茶多酚

D、葉黃素

答案：ABCD

21.小兒免疫系統(tǒng)發(fā)育特點(diǎn)表述正確的是()

A、出生后幾年是免疫系統(tǒng)發(fā)育最快的時期,年齡越小越容易被感染

B、小兒免疫系統(tǒng)對病原體的記憶力較差,容易再次感染同一種病原體

C、小兒免疫細(xì)胞數(shù)量較少,免疫分子產(chǎn)生也不夠充分,所以免疫應(yīng)答反應(yīng)較弱

D、小兒免疫系統(tǒng)較弱，容易受到環(huán)境、營養(yǎng)、緊張、疲勞等因素影響

答案：ABCD

22.以下關(guān)于番茄紅素的說法正確的是0

A、番茄紅素是食物中的天然色素,屬于類胡蘿卜素的一種,是一種紅色素

B、它易溶于油脂而不易溶于水

C、哺乳動物不能自行合成番茄紅素，必須從蔬菜和水果中獲得

D、蕃茄的食品加工,反而會提高番茄紅素的生物利用度

答案：ABCD

23.自身免疫系統(tǒng)包括0

A、皮膚、粘膜

B、溶菌酶和吞噬細(xì)胞

C、免疫器官、免疫細(xì)胞

D、消化道免疫

答案：ABC

24.嬰幼兒腹瀉正確的處理方式是：（）o

A、預(yù)防和治療脫水

B、改善腸道生態(tài)環(huán)境

C、補(bǔ)鋅治療

D、盡早使用抗生素

答案：ABC

25.影響大腦發(fā)育的因素有哪些0

A、營養(yǎng)

B、環(huán)境

C、遺傳

D、情緒

答案：ABC

26.影響心理健康因素中的社會因素包含哪些?

A、社會環(huán)境

B、社會認(rèn)

C、教學(xué)質(zhì)量

D、隔代撫養(yǎng)

答案：AB

解析：答案解析：社會因素對心理健康有著重要影響。A選項(xiàng)“社會環(huán)境”，包

括社會的文化、經(jīng)濟(jì)、政治等方面，不同的社會環(huán)境會給個體帶來不同的心理壓

力和影響。B選項(xiàng)“社會認(rèn)同”，個體對自身在社會中的地位和價值的認(rèn)知，若

得不到社會認(rèn)同，可能產(chǎn)生心理困擾。C選項(xiàng)“教學(xué)質(zhì)量”更多屬于教育范疇的

因素，并非直接的社會因素。D選項(xiàng)“隔代撫養(yǎng)”屬于家庭撫養(yǎng)方式，可歸為家

庭因素，而非社會因素。綜上，影響心理健康的玨會因素包含A、B選項(xiàng)。

27.關(guān)注營養(yǎng),助力好視力，以下說法正確的是0

A、蛋白質(zhì)是視力發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)

B、維生素A.是角膜、結(jié)膜、視覺細(xì)胞正常生長所必需的營養(yǎng)

C、維生素E是對保護(hù)眼睛健康非常有效的抗氧化劑

D、鋅是維持視力所必需的重要礦物質(zhì),在視網(wǎng)膜黃斑中鋅的濃度較高

答案:ABCD

解析：答案解析：A選項(xiàng)正確，蛋白質(zhì)是身體組織包括眼部組織發(fā)育的基礎(chǔ)，對

視力發(fā)育起著關(guān)鍵作用。B選項(xiàng)正確，維生素A對于角膜、結(jié)膜和視覺細(xì)胞的正

常生長和功能維持是必不可少的。C選項(xiàng)正確，維生素E具有抗氧化作用，能夠

保護(hù)眼部細(xì)胞免受自由基的損傷，有助于維護(hù)眼睛健康。D選項(xiàng)正確，鋅在視網(wǎng)

膜黃斑中濃度較高，對于維持正常視力是必需的礦物質(zhì)。綜上所述，ABCD選項(xiàng)

均正確。

28.以下說法正確的是：（）

A、花青素與原花青素是兩種完全不同的物質(zhì)

B、原花青素也叫前花青素，在酸性介質(zhì)中加熱可產(chǎn)生花青素

C、原花青素是植物中廣泛存在的一大類多酚類化合物的總稱

D、opc的抗氧化能力是維生素

E、的20倍,維生素C.的50倍

答案：ABC

解析：A選項(xiàng)正確，花青素和原花青素在化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上有明顯差異，是不同

物質(zhì)。B選項(xiàng)正確，原花青素在特定條件下，如酸性介質(zhì)中加熱，能夠轉(zhuǎn)化產(chǎn)生

花青素。C