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文檔簡介

牛肉面中的化學說課設計背景指導思想教育理念：學生發(fā)展核心素養(yǎng)的需求學科理念：“化學源于生活，服務于生活”建構主義：基于已有知識和經驗，不強硬灌輸教材分析學情分析教學目標、重難點教學過程板書設計教學反思教、學法分析牛肉面中的化學酸堿鹽營養(yǎng)素教材分析洗滌化學化肥

學情分析已有生活經驗人教版九年級化學全冊乳化現(xiàn)象化肥、營養(yǎng)素CO32-和Cl-的鑒別零散、單一基于核心素養(yǎng)的學科知識教學目標、重難點知識科學探究能力與情感態(tài)度價值觀復習化肥、營養(yǎng)素、乳化作用及碳酸鹽和氯酸鹽的鑒別熱愛生活、熱愛化學，在生活中發(fā)現(xiàn)化學的魅力，用化學知識解決生活實際。提出問題→給出提示→設計實驗→實驗驗證→觀察現(xiàn)象→得出結論科學探究法創(chuàng)設情景法教法分析小組合作法歸納總結法動手實驗法學法分析創(chuàng)設情境引入新課教學過程學生活動主線設計意圖問題驅動關注牛肉面中的原料問題驅動關注牛肉面的營養(yǎng)素問題驅動科學探究牛肉面中的鹽問題驅動關注吃牛肉面后油污的清洗觀看短視頻學以致用1：給實驗田小麥設計化肥學以致用2：用所學知識設計一份食譜科學探究：鑒別碳酸鉀和氯化鈉學以致用3：為不同清洗設計清洗方法創(chuàng)設情境復習化肥復習營養(yǎng)素鑒別CO32-和

Cl-問題驅動教學環(huán)節(jié)歸納總結收獲新知學以致用4：為牛肉面設計一份化學配方復習洗滌原理學以致用科學探究學以致用教學過程創(chuàng)設情境引入新課教學過程牛肉面中的原料問題1：牛肉面中的面來自小麥，小麥在種植過程中可以選擇哪些化肥，分別有什么作用？學以致用1:某實驗田的小麥葉色淡黃，有倒伏現(xiàn)象，應該施什么肥？教學過程牛肉面的營養(yǎng)素問題2：牛肉面中有哪些營養(yǎng)素？學以致用2：用你所學的知識，設計一份食譜。教學過程牛肉面中的鹽問題3：如何鑒別蓬灰K2CO3和食鹽NaCl？

提出問題給出提示設計實驗實驗驗證描述現(xiàn)象得出結論解決問題科學探究教學過程油污的清洗問題4：衣服上的油漬、吃面后的碗、油煙機上油污如何清洗？強堿性溶液（如燒堿）可用做清洗油煙機教學過程學以致用4：為牛肉面設計一份化學配方歸納總結，收獲新知歸納：結合化學與生活，從知識、生活、情感方面談談本課收獲板書設計

學生合作、探究學生主體建構新知創(chuàng)設情

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