2025年教科新版選修1生物上冊月考試卷含答案

…………○…………內…………○…………裝…………○…………內…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年教科新版選修1生物上冊月考試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共9題，共18分)1、有關稀釋涂布平板法的敘述，錯誤的是A.首先將菌液進行一系列的梯度稀釋B.其關鍵是防止雜菌污染，保證培養(yǎng)物的純度C.然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面D.結果都是在培養(yǎng)基表面由單個細胞形成單個的菌落2、漆酶屬于木質素降解酶類,在環(huán)境修復；農業(yè)生產等領域有著廣泛用途。下圖是分離、純化和保存漆酶菌株的過程,相關敘述不正確的是（）

A.生活污水中含有大量微生物，是分離產漆酶菌株的首選樣品B.篩選培養(yǎng)基中需要加入漆酶的底物，通過菌落特征挑出產漆酶的菌落C.在涂布平板上長出的菌落，再通過劃線進一步純化D.將菌株接種于固體斜面培養(yǎng)基，菌落長成后可在4℃的冰箱中臨時保藏3、下列對血紅蛋白提取和分離的敘述，正確的是（）A.采集血樣后分離紅細胞時采用的是低速長時間離心B.豬成熟紅細胞中缺少細胞器和細胞核，提純時雜蛋白較少C.純化過程中要用生理鹽水充分溶脹凝膠來配制凝膠懸浮液D.實驗時向新鮮的血液中加入檸檬酸鈉的目的是防止血紅蛋白變性4、營養(yǎng)缺陷型大腸桿菌需在基本培養(yǎng)基中添加某些物質才能生長。A、B兩種缺陷型菌株混合培養(yǎng)后能在基本培養(yǎng)基上出現菌落。如下所示，科學家分別對A、B兩種缺陷型菌株進行藥物處理，使其停止分裂（不致死），混合培養(yǎng)在基本培養(yǎng)基上。已知兩種菌株間可發(fā)生DNA轉移且僅由A菌株轉移到B菌株，不考慮基因突變，下列對實驗結果的判斷正確的是（）

①藥物處理的A菌株+未處理的B菌株→實驗結果。

②藥物處理的B菌株+未處理的A菌株→實驗結果。選項①培養(yǎng)基上是否有菌落②培養(yǎng)基上是否有菌落A有有B無無C有無D無有

A.AB.BC.CD.D5、下圖是山楂酒及山楂醋的制作流程圖，下列相關分析錯誤的是（）

A.過程④、⑤利用的微生物的同化類型均為異養(yǎng)型B.在糖源不足時，醋酸菌可通過過程③獲得山楂醋C.可通過嗅味和品嘗初步鑒定過程④是否有酒精產生D.山楂酒和山楂醋制作過程中，發(fā)酵液pH均會降低6、利用酵母菌制作果酒的裝置如圖所示；不會發(fā)生的是（）

A.酵母菌先進行有氧呼吸，后進行無氧呼吸B.CO2是在線粒體基質和細胞溶膠中產生的C.有氧呼吸過程中[H]在線粒體內膜上與O2結合生成水D.無氧呼吸不需要O2的參與，該過程最終有[H]的積累7、下圖是某同學設計的桑葚果實加工流程；相關敘述正確的是（）

A.a過程可用果膠酶處理以提高出汁率B.b過程桑葚汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無氧環(huán)境，有利于酒精發(fā)酵C.b過程每隔一段時間要敞開發(fā)酵瓶一次，放出CO2D.c過程所需要的最適發(fā)酵溫度比b過程低8、下列有關生物學實驗操作、材料、條件等方面的敘述，正確的是（）A.探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數量的變化時，應將培養(yǎng)液滴入血細胞（血球）計數板的計數室，待酵母菌全部沉降后蓋上蓋玻片B.研究土壤中小動物類群豐富度時，利用了土壤小動物避光、趨濕、避高溫的特點C.“設計并制作生態(tài)缸，觀察其穩(wěn)定性”實驗中，若分解者數量太少，則最先出現營養(yǎng)危機的是初級消費者D.利用簡易裝置制作酸奶的保溫發(fā)酵過程中，需要適時打開瓶蓋放出氣體9、為探究落葉是否在土壤微生物的作用下腐爛，下列各項構成了一個實驗設計，其中不符合實驗目的的步驟是（）A.可選擇帶有落葉的土壤為實驗材料，篩選出落葉和土壤B.將落葉平均分成兩份，把土壤也平均分成兩份C.將滅菌的落葉設為對照組，不做處理的落葉設為實驗組D.將落葉分別埋入兩組土壤中，觀察腐爛情況評卷人得分二、多選題(共8題，共16分)10、如圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進行的研究結果；下列有關敘述，正確的是（）

A.兩類洗衣粉的最佳使用溫度都為t1B.溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活C.本研究的自變量分別是溫度和洗衣粉是否加酶D.圖中的縱坐標可以是污漬的殘留量11、分析圖內某種洗衣液盒上的資料；理解正確的是（）

A.這種洗衣液較易清除衣服上的蛋清污漬B.在60℃以上的水中，蛋白酶會失去活性C.這種洗衣液對衣服上油漬也能較易清除D.該洗衣液不適合洗滌絲綢面料衣物12、固定化酶是從20世紀60年代迅速發(fā)展起來的一種技術?？蒲腥藛T用海藻酸鈉作為包埋劑來固定化酯酶；以研究固定化酶的相關性質和最佳固定條件。酶活力為固定化酶催化化學反應的總效率，包括酶活性和酶的數量。圖甲；乙、丙為部分研究結果。下列有關敘述中，正確的是（）

A.由甲圖可知，固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應性更強B.由乙圖可知，濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好C.由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復使用3次，之后若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降D.固定化酶的酶活力較高，主要原因是增加了酶與底物的接觸面積13、下列有關發(fā)酵工程及其應用表述正確的是（）A.發(fā)酵工程的菌種，可以從自然界中篩選出來，也可以通過誘變育種和基因工程育種獲得B.發(fā)酵罐培養(yǎng)的環(huán)境條件會影響微生物的生長繁殖，不會影響微生物代謝產物的形成C.分離、提純產物可以獲得微生物細胞本身或者其代謝產物，這是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)D.發(fā)酵工程生產的各種各樣的食品添加劑可以增加食品營養(yǎng)，改善食品口味、色澤和品質14、某研究性學習小組以葡萄為材料進行果酒果醋發(fā)酵實驗。下列相關敘述正確的是（）A.先隔絕空氣進行果酒發(fā)酵，然后供氧進行果醋發(fā)酵B.果醋發(fā)酵比果酒發(fā)酵所需的最適溫度要高C.接種量的多少對發(fā)酵速率和發(fā)酵產品的品質沒有多大影響D.與自然發(fā)酵相比，人工接種的發(fā)酵實驗獲得的產品品質更好15、下列相關實驗的敘述，正確的是（）A.發(fā)酵過程中，要嚴格控制溫度、pH等發(fā)酵條件，否則會影響菌種代謝產物的形成B.DNA的粗提取與鑒定實驗中，用菜花替代雞血作為實驗材料，實驗操作會有不同C.PCR實驗中使用的微量離心管、槍頭、緩沖液、蒸餾水等在使用前不用滅菌D.用瓊脂糖凝膠電泳鑒定PCR產物時，DNA分子的遷移速率與凝膠濃度、分子大小無關16、下列關于植物組織培養(yǎng)的敘述，錯誤的是（）A.進行植物組織培養(yǎng)時，操作者的雙手和工作臺要進行滅菌處理B.用二倍體植株進行花藥離體培養(yǎng)后得到的植株高度不育C.植物組織培養(yǎng)過程中發(fā)生了基因重組和染色體數目變異D.外植體在誘導形成愈傷組織期間，每天必須進行適當時間和強度的光照17、為了給工廠化繁殖脫毒甘薯苗提供技術支持；科研人員利用植物組織培養(yǎng)技術研究了甘薯莖尖大小對誘導分化苗和脫毒苗的影響，結果如下表所示，相關敘述正確的是（）

。處理外植體數/個成苗數/苗脫毒苗數/苗小于0.3mm20110.3-0.5mm20107大于0.6mm20134A.在不同的培養(yǎng)階段，需調整培養(yǎng)基中植物激素的種類和比例B.培育脫毒苗依據的原理有細胞的全能性C.實驗結果表明莖尖越大，成苗率和脫毒效率越高D.0.3～0.5mm大小的莖尖最有利于獲得抗病毒苗評卷人得分三、填空題(共5題，共10分)18、凝膠色譜柱的裝填。

裝填凝膠時要盡量________，從而降低顆粒之間的空隙。不能有________存在，因為氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質的________，降低分離效果。洗脫液不能______，露出凝膠顆粒，否則需重新裝填。19、蛋白質的各種特性的差異如分子的______和______、所帶________________、溶解度、________和對其他分子的親和力，等等，可以用來分離不同種類的蛋白質。20、為了加速膨脹，可以將加入洗脫液的濕凝膠用沸水浴加熱，這樣做的目的是___________21、（1）微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和____，平板劃線前要對接種環(huán)進行灼燒，原因是為了__________。

（2）用培養(yǎng)基培養(yǎng)微生物時，培養(yǎng)基中應有碳源、________、__________和_______等營養(yǎng)，同時還必須滿足微生物生長對特殊營養(yǎng)物質、__________、__________的要求。

（3）用唯一碳源培養(yǎng)基分離微生物的主要操作步驟為①原料稱量、溶解②調節(jié)pH③分裝、包扎④滅菌⑤倒平板⑥__________⑦培養(yǎng)。22、本實驗用牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基進行大腸桿菌的純化培養(yǎng)，可分成________________和______________兩個階段進行。評卷人得分四、實驗題(共2題，共20分)23、某同學進行蘋果汁制作實驗；工藝如下圖所示。

請回答：

（1）圖中用KMnO4溶液浸泡蘋果的目的是________。黑曲霉提取液中含有的________可水解果膠，從而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通過________方式將酶固定化，酶液固定用蒸餾水洗滌固定化柱是為了除去______________。

（2）實驗中，操作流程A和B的先后程序為________。在蘋果汁澄清過程中，如有渾濁的現象應關閉的流速調節(jié)閥是______。

（3）實驗后，將洗滌過的固定化柱在低溫環(huán)境中保存若干天，該固定化柱仍可用于蘋果汁制作實驗，說明固定化酶可被________使用。24、細胞的結構；代謝、遺傳等都與蛋白質的結構和功能密切相關；而對蛋白質的研究和應用，首先需要獲得高純度的蛋白質。從紅細胞中提取和分離血紅蛋白的流程圖如下：

回答下列問題。

（1）流程圖中步驟A、B分別代表__________________、_________________。

（2）洗滌紅細胞的目的是____________，在此之前需要加入檸檬酸鈉，若不加則會導致__________________。

（3）在上述實驗中利用SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳的目的是___________________________。

（4）下圖1、2是某同學利用電泳法和凝膠色譜法分離同一種樣品得到的結果，則在圖2中與圖中蛋白質P對應的是____________。

評卷人得分五、非選擇題(共1題，共10分)25、【生物——選修1:生物技術實踐】

請回答下列與蘋果酒和蘋果醋制作相關的問題：

(1)制作蘋果酒過程中；酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數其他微生物難以存活，是因為發(fā)酵液中的環(huán)境條件是____________。

(2)圖30所示裝置的充氣口在制作蘋果酒過程中；應該______，在制作蘋果醋的過程中，應該___________。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是_______________。

(3)利用蘋果酒制作蘋果醋；應如何控制溫度:_________________。

(4)制作蘋果醋的過程中；使用的醋酸菌可以從食醋中分離純化獲得，圖31所示操作是利用______法進行接種，在操作過程中應注意的事項有下列哪幾項______(填序號)。

①每次劃線前和結束時都需要灼燒接種環(huán)；②灼燒接種環(huán)后；待其冷卻后再劃線；③第二次及以后的劃線，要從上一次劃線的末端開始劃線；④最后一次劃線不能和首次劃的線相接觸。

(5)分離純化獲得菌種后，可采用__________的方法長期保存菌種。評卷人得分六、綜合題(共1題，共7分)26、玉米不僅是遺傳學上重要的研究材料；也是一種重要的糧食作物，經深加工可生產酒精；醋酸、果糖等，相關的流程如下圖。請回答相關問題：

（1）傳統(tǒng)釀酒中，發(fā)酵瓶____（是/否）需要嚴格的滅菌處理，理由是_____。酵母菌和醋酸菌在結構上的最主要區(qū)別是：______________________。

（2）玉米秸稈的主要成分為________，分解這種物質的酶是一種復合酶，其中葡萄糖苷酶的活性尤為重要，黑曲霉孢子可產生葡萄糖苷酶，為使秸稈的利用率更高，常常采用_____法固定黑曲霉孢子。pH值對游離黑曲霉孢子和固定化黑曲霉孢子凝膠珠中葡萄糖苷酶活性影響的結果如下圖所示（通過最終形成的葡萄糖，即轉化率來測定），由圖可得出的結論有：①___________；②__________________________。

（3）已知玉米中淀粉的含量比較高，利用葡萄糖異構酶等酶通過一系列的轉化，得到高果糖漿。生活中常用高果糖漿代替蔗糖的原因是_______________________。參考答案一、選擇題(共9題，共18分)1、D【分析】【分析】

稀釋涂布平板法則是將菌液進行一系列的梯度稀釋；然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進行培養(yǎng)。在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物將被分散成單個細胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個菌落。

【詳解】

稀釋涂布平板法首先將菌液進行一系列的梯度稀釋；A正確；稀釋涂布平板法的關鍵是防止雜菌污染，保證培養(yǎng)物的純度，B正確；然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，C正確；結果在培養(yǎng)基表面由單個細胞形成單個菌落，也可由兩個或多個細胞連在一起形成一個菌落，D錯誤；因此，本題答案選D。

【點睛】

解答本題的關鍵是：明確微生物接種的方法，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，再根據題意作答。2、A【分析】【分析】

根據題意和圖示分析可知；分離；純化和保存菌株的一般過程為：取樣→制成樣品懸液→涂布→劃線→接種；分離和純化細菌需多次進行選擇培養(yǎng)；利用平板劃線法純化目的菌，接種環(huán)在劃線前后均要進行灼燒滅菌。

【詳解】

漆酶屬于木質降解酶類，而生活污水中應該不含木質，因此不能用生活污水分離產漆酶菌株，A錯誤；篩選培養(yǎng)基中需要加入漆酶的底物，通過菌落特征挑出產漆酶的菌落，從而獲得漆酶菌株，B正確；在涂布平板上長出的菌落，需要再通過劃線進一步純化，C正確；斜面培養(yǎng)基中含有大量營養(yǎng)物，長成的菌落可以在4°C的冰箱中臨時保藏，D正確。3、B【分析】【分析】

1；血紅蛋白的提取與分離的實驗步驟主要有：

（1）樣品處理：①紅細胞的洗滌；②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白溶液。

（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液；②透析。

（3）純化：調節(jié)緩沖液面→加入蛋白質樣品→調節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質。

（4）純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

2；凝膠色譜法的原理：根據相對分子質量的大小來分離蛋白質的有效方法；相對分子質量小的蛋白質容易進入凝膠內部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質量大的蛋白質不容易進入凝膠內部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質量不同的蛋白質得以分離。

【詳解】

A；采集血樣后分離紅細胞時采用的是低速短時間離心；A錯誤；

B；豬屬于哺乳動物；豬成熟的紅細胞沒有細胞核與眾多的細胞器，提純時雜蛋白較少，是提取和分離血紅蛋白的良好材料，B正確；

C；純化過程中要用緩沖液充分溶脹凝膠來配制凝膠懸浮液；C錯誤；

D；實驗時向新鮮的血液中加入檸檬酸鈉的目的是防止血液凝固；D錯誤。

故選B。4、C【分析】【分析】

由題干信息可知；A；B兩種缺陷型菌株混合培養(yǎng)后能在基本培養(yǎng)基上出現菌落。因此在基本培養(yǎng)基上，只有A菌株的DNA轉移到B菌株體內，且B菌株可以分裂增殖，才能在培養(yǎng)基上觀察到菌落。

【詳解】

①藥物處理的A菌株+未處理的B菌株；A菌株的DNA可以轉移到B菌株體內，并在B菌株內表達，類似于A；B兩種缺陷型菌株混合培養(yǎng)，B菌株未經過藥物處理，因此可以在基本培養(yǎng)基上繁殖形成菌落。

②藥物處理的B菌株+未處理的A菌株；A菌株的DNA可以轉移到B菌株體內，但B菌株經過藥物處理，停止分裂，因此在基本培養(yǎng)基上不能繁殖成菌落。

綜上；①培養(yǎng)基上有菌落，②培養(yǎng)基上無菌落。

因此；C正確，ABD錯誤。

故選C。5、B【分析】【分析】

果酒制備的菌種是酵母菌；果酒制作的原理是酵母菌在無氧的條件下進行無氧呼吸產生酒精和二氧化碳。參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，果醋制作的原理：當氧氣；糖原都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

【詳解】

A；過程④、⑤利用的微生物分別為酵母菌和醋酸菌；同化類型均為異養(yǎng)型，A正確；

B；在糖源和氧氣都充足時；醋酸菌可通過過程③獲得山楂醋，在糖源不足時，醋酸菌可通過過程⑤獲得山楂醋，B錯誤；

C；可通過嗅味和品嘗初步鑒定過程④是否有酒精產生；C正確；

D；果酒制作過程會產生二氧化碳；形成碳酸，使發(fā)酵液的pH降低，果醋發(fā)酵過程會產生醋酸，使發(fā)酵液的pH降低，D正確。

故選B。6、D【分析】【分析】

制作果酒的菌種是酵母菌；酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下進行有氧呼吸，產生水和二氧化碳，在無氧條件下進行無氧呼吸產生二氧化碳和酒精，故進行果酒發(fā)酵時，進氣孔應當關閉。

【詳解】

A.酵母菌先進行有氧呼吸；大量增殖，后進行無氧呼吸，產生酒精，A正確；

B.酵母菌有氧呼吸時，CO2是在線粒體基質中產生的，無氧呼吸時，CO2是在細胞溶膠中產生的；B正確；

C.有氧呼吸第三階段場所在線粒體內膜，[H]在線粒體內膜上與O2結合生成水；釋放大量能量，C正確；

D.無氧呼吸不需要O2的參與，且該過程中沒有[H]的積累，[H]在細胞質基質中參與無氧呼吸第二階段反應，D錯誤。7、A【分析】【分析】

果酒和果醋制作過程中的相關實驗操作：

（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄；榨汁前先將葡萄進行沖洗，除去枝梗。

（2）滅菌：①榨汁機要清洗干凈；并晾干。②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒。

（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機榨取葡萄汁。

（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶；要留要大約13的空間，并封閉充氣口。②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴格控制在18℃～25℃，時間控制在10～12d左右，可通過出料口對發(fā)酵的情況進行。及時的監(jiān)測。③制葡萄醋的過程中，將溫度嚴格控制在30℃～35℃，時間控制在前7～8d左右，并注意適時通過充氣口充氣。

【詳解】

A；植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠；果膠酶能破壞細胞壁，提高出汁率，A正確；

B、b過程桑葚汁不能裝滿發(fā)酵瓶；要留有1/3的空間，B錯誤；

C、b過程發(fā)酵過程會產生氣體，每隔一段時間要擰松瓶蓋一次（不能敞開發(fā)酵瓶），放出CO2；C錯誤；

D、c過程所需要的最適發(fā)酵溫度（30～35℃）比b過程（最適發(fā)酵溫度為18～25℃）高；D錯誤。

故選A。

【點睛】8、B【分析】【分析】

泡菜制作過程是利用乳酸菌的無氧呼吸產生大量乳酸；該過程中由于pH下降，無氧環(huán)境其他微生物無法繁殖，因此主要細菌是乳酸菌，乳酸菌無氧呼吸過程不產生二氧化碳，不需要放出氣體。

【詳解】

A；“探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數量的變化”實驗中；應先蓋上蓋玻片，用吸管吸取培養(yǎng)液，滴于蓋玻片邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入，多余培養(yǎng)液用濾紙吸去，稍待片刻，待酵母菌細胞全部沉降到計數室底部，將計數板放在載物臺的中央，進行計數，A錯誤；

B；研究土壤中小動物類群豐富度時；利用了土壤小動物避光、趨濕、避高溫的特點，B正確；

C；“設計并制作生態(tài)缸；觀察其穩(wěn)定性”實驗中，若分解者數量太少，則產生的無機鹽少，最先出現營養(yǎng)危機的是生產者，C錯誤；

D；酸奶保溫發(fā)酵過程中；產生乳酸過程不產生二氧化碳，因此無需打開瓶蓋放氣，D錯誤。

故選B。9、C【分析】【分析】

本實驗的目的是探究落葉是否在土壤微生物的作用下腐爛；實驗的自變量是土壤是否滅菌，因變量是落葉的分解程度。處理時間；落葉量，土量均是無關變量。

【詳解】

A；分解落葉的微生物往往在含有落葉的土壤中分布較多；所以可選擇帶有落葉的土壤為實驗材料，篩出落葉和土壤，A正確；

B；由實驗目的可知；實驗分兩組，一組實驗組，一組對照組，所以要將落葉平均分成兩份，把土壤也平均分成兩份，B正確；

C；應將滅菌的土壤設為實驗組；不做處理的土壤設為對照組，C錯誤；

D；將落葉分別埋入兩組土壤中；一段時間后，觀察腐爛情況，D正確。

故選C。二、多選題(共8題，共16分)10、B:C:D【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。

2；影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質、洗衣粉的用量；衣物的質料、大小及浸泡時間和洗滌的時間等。在這些因素中，水溫是要研究的對象，而其他因素應在實驗中保持不變。

3；據圖分析：該實驗的自變量是溫度和洗衣粉的種類；因變量是洗衣粉的去污效果。

【詳解】

A、加酶洗衣粉的最佳使用溫度都為t1，而普通洗衣粉在t1時的洗滌效果沒有t2時好；A錯誤；

B、由于溫度過高，加酶洗衣粉中的酶可能失活，由圖可知，溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活；B正確；

C；圖中曲線顯示本實驗的自變量有溫度和洗衣粉的種類；即洗衣粉是否加酶，C正確；

D；本實驗研究的因變量可能是污漬的殘留量或污漬消失所需的時間長短等；D正確。

故選BCD。

【點睛】11、A:B:D【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉水解為小分子物質，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【詳解】

A；蛋清污漬的主要成分是蛋白質；該洗衣粉中含有蛋白酶，因此這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬，A正確；

B；高溫會使酶變性失活；使用該洗衣粉時不能用60℃以上的水，說明在60℃以上的水中，蛋白酶會失去活性，B正確；

C；根據酶的專一性原理可知；蛋白酶能夠水解蛋白質污漬，但是不能水解油漬，C錯誤；

D；該洗衣粉中含有蛋白酶；能水解蛋白質，因此不能洗滌毛料、絲綢等富含蛋白質的衣料，D正確。

故選ABD。12、A:B:C【分析】【分析】

1；分析甲圖；隨著溫度的升高固定化酯酶和游離酯酶的活力均先升高后下降，游離酯酶的酶活力比固定化酯酶在下降階段變化明顯，說明游離酯酶的酶活力更容易受高溫的影響。

2；分析乙圖；隨著海藻酸鈉濃度的增加，固定化酯酶的活力先增加后下降，當海藻酸鈉濃度為3%時酶的活力最高。

3；分析丙圖；固定化酯酶的活力隨使用次數的增多而下降，且在使用3次以后酶活力顯著下降。

【詳解】

A；據分析可知；游離酯酶的酶活力比固定化酯酶在下降階段變化明顯，說明游離酯酶的酶活力更容易受高溫的影響，即固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應性更強，A正確；

B；由乙圖可知；濃度為3%的海藻酸鈉時，酶活力最強，即包埋效果最好，B正確；

C；由丙圖可知；固定化酯酶的活力隨使用次數的增多而下降，且在使用3次以后，若繼續(xù)使用則酶活力顯著下降，C正確；

D；固定化酶的優(yōu)點是易于產物分離；可反復使用，能連續(xù)化生產且穩(wěn)定性好，而不是增加了和底物接觸的面積，D錯誤。

故選ABC。

【點睛】13、A:D【分析】【分析】

微生物發(fā)酵指的是利用微生物；在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程。

【詳解】

A；用于發(fā)酵的菌種可以從自然界中篩選；也可以通過誘變育種或基因工程育種獲得，A正確；

B；發(fā)酵罐培養(yǎng)的環(huán)境條件會影響代謝的途徑從而影響產物的形成；例如谷氨酸發(fā)酵過程中，發(fā)酵罐中碳氮比（碳元素與氮元素的比值）為4∶1時，菌體大量繁殖而產生的谷氨酸少；當碳氮比為3∶1時，菌體繁殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增，B錯誤；

C；發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是發(fā)酵過程；C錯誤；

D；發(fā)酵工程生產的各種各樣的食品添加劑可以增加食品營養(yǎng)；改善食品口味、色澤和品質，D正確。

故選AD。

【點睛】14、A:B:D【分析】【分析】

1；酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時；酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵的效果；在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時可以進行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣，在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進行發(fā)酵；20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。

2；醋酸菌好氧性細菌；當缺少糖源時和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃。

【詳解】

A；酵母菌通過無氧呼吸產生酒精；而醋酸菌產生醋酸需要氧氣，因此應該先隔絕空氣進行果酒發(fā)酵，然后供氧進行果醋發(fā)酵，A正確；

B；果醋發(fā)酵的適宜溫度為30℃～35℃；果酒發(fā)酵的適宜溫度為18℃～25℃，B正確；

C；接種量的多少對發(fā)酵速率和發(fā)酵產品的品質都有一定的影響；C錯誤；

D；與自然發(fā)酵相比；人工接種過程中利用了嚴格的滅菌措施，可以防止其它雜菌污染，所以發(fā)酵獲得的產品品質更好，D正確。

故選ABD。15、A:B【分析】【分析】

1；DNA粗提取和鑒定過程中破碎動植物細胞；獲取含DNA的濾液區(qū)別：動物細胞的破碎比較容易，以雞血細胞為例，在雞血細胞液中加入一定量的蒸餾水，同時用玻璃棒攪拌，過濾后收集濾液即可。如果實驗材料是植物細胞，需要先用洗滌劑溶解細胞膜。例如，提取洋蔥的DNA時，在切碎的洋蔥中加入一定的洗滌劑和食鹽，進行充分的攪拌和研磨，過濾后收集研磨液。

2；影響DNA在瓊脂糖凝膠中遷移速率的因素很多；包括DNA分子大小和構型、瓊脂糖濃度、所加電壓、電泳緩沖液的離子強度等。

【詳解】

A；微生物發(fā)酵過程中要嚴格控制溫度、pH、溶氧、通氣量與轉速等發(fā)酵條件；因為環(huán)境條件的變化不僅會影響菌種的生長繁殖，而且會影響代謝產物的形成，A正確；

B；用菜花替代雞血作為實驗材料；其實驗操作步驟不完全相同，如植物細胞有細胞壁，破碎細胞時需要研磨并加入食鹽和洗滌劑，B正確；

C；為避免外源DNA等因素的污染；PCR反應中使用的微量離心管、槍頭、緩沖液以及蒸餾水等在使用前必須進行高壓滅菌，C錯誤；

D；用瓊脂糖凝膠電泳鑒定PCR產物時；DNA分子的遷移速率與瓊脂糖的濃度、DNA分子大小及構型等因素有關，D錯誤。

故選AB。

【點睛】

本題考查發(fā)酵技術、DNA和蛋白質技術等相關知識，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗需要采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。16、A:C:D【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)概念（廣義）又叫離體培養(yǎng)；指從植物體分離出符合需要的組織。器官或細胞，原生質體等，通過無菌操作，在人工控制條件下進行培養(yǎng)以獲得再生的完整植株或生產具有經濟價值的其他產品的技術。植物組織培養(yǎng)概念（狹義）指用植物各部分組織，如形成層；薄壁組織、葉肉組織、胚乳等進行培養(yǎng)獲得再生植株，也指在培養(yǎng)過程中從各器官上產生愈傷組織的培養(yǎng)，愈傷組織再經過再分化形成再生植物。

【詳解】

A；植物組織培養(yǎng)需要在嚴格的無菌和無毒條件下進行；因此要用酒精等對操作員的手、操作的操作臺、植物組織培養(yǎng)的外植體等進行消毒處理；用于植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基需要進行高壓蒸汽滅菌處理，A錯誤；

B；用二倍體植株花藥離體培養(yǎng)獲得單倍體植株；高度不育，B正確；

C；植物組織培養(yǎng)過程中；細胞通過有絲分裂方式增殖，不會發(fā)生基因重組，C錯誤；

D；植物細胞組織培養(yǎng)時現脫分化形成愈傷組織；這段時間要無菌、恒溫、避光，D錯誤。

故選ACD。17、A:B【分析】【分析】

1；生長素用量比細胞分裂素用量；比值高時，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低時，有利于芽的分化、抑制根的形成。比值適中時，促進愈傷組織的形成。

2；細胞的全能性是指已經分化的細胞；仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能。

【詳解】

A；不同階段的培養(yǎng)基中細胞分裂素和生長素的比例不同；因此不同培養(yǎng)階段培養(yǎng)基中激素種類和比例應適時調整，A正確；

B；培育脫毒苗時依據的原理病毒在植物不同組織中的含量不同和細胞的全能性；B正確；

C；分析表格可知；當莖尖為0.3-0.5mm時，脫毒苗數/苗為7，當莖尖大于0.6mm時，脫毒苗數/苗為4，不能得出莖尖越大，脫毒效率越高，C錯誤；

D；根據表格中數據可知；0.3-0.5mm大小的莖尖，脫毒苗數/苗最多，因此有利于培養(yǎng)脫毒甘薯，但不是抗病毒的特性，D錯誤。

故選AB。三、填空題(共5題，共10分)18、略

【分析】【詳解】

人教版教材指出，凝膠色譜柱的裝填裝柱前要將色譜柱垂直固定在支架上。因為干的凝膠和用級沖液平衡好的凝膠的體積差別很大，因此裝柱前需要根據色譜柱的內體積計算所需要的凝膠量。凝膠用蒸餾水充分溶脹后，配成凝膠懸浮液，在與色譜柱下端連接的尼龍管打開的情況下，一次性緩慢倒人色譜柱內，裝填時可輕輕蔽動色譜柱，使凝膠裝填均勻。在色譜柱中裝填凝膠的時候要盡量緊密，以降低凝膠顆粒之間的空隙。在裝填凝膠柱時，不得有氣泡存在。氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質的洗脫次序，降低分離效果。在凝膠色譜操作過程中，不能發(fā)生洗脫液流干，露出凝膠顆粒的現象。一旦發(fā)生這種情況，凝膠色譜柱需要重新裝填?！窘馕觥烤o密氣泡洗脫次序流干19、略

【分析】【詳解】

蛋白質的各種特性的差異如分子的形狀和大小、所帶電荷性質和多少、溶解度、吸附性質和對其他分子的親和力等，可以用來分離不同種類的蛋白質?！窘馕觥啃螤畲笮‰姾尚再|和多少吸附性質20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】不但可以節(jié)約時間，而且可以除去凝膠中可能帶有的微生物，排除凝膠內的空氣21、略

【分析】【分析】

1；微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽；此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質以及氧氣的要求。

2．制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基基本過程為：計算；稱量、溶化、調pH、滅菌、倒平板五個步驟。

【詳解】

（1）微生物接種的方法很多；最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，平板劃線前要對接種環(huán)進行灼燒，目的是為了殺滅接種環(huán)上的微生物（滅菌）。

（2）微生物培養(yǎng)基一般都含有水；碳源、氮源、無機鹽；此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質以及氧氣的要求。

（3）用唯一碳源培養(yǎng)基分離微生物的主要操作步驟為①原料稱量；溶解②調pH③分裝、包扎④滅菌⑤倒平板⑥接種⑦培養(yǎng)。

【點睛】

本題考查了微生物分離與培養(yǎng)的有關知識，要求考生能夠識記培養(yǎng)基的成分和培養(yǎng)條件，掌握微生物分離與純化的方法與步驟，再結合所學知識準確答題。【解析】稀釋涂布平板法滅菌氮源水無機鹽pH氧氣接種22、略

【解析】①.制備培養(yǎng)基②.純化大腸桿菌四、實驗題(共2題，共20分)23、略

【分析】【分析】

根據題意和圖示分析可知：KMnO4具有消毒的作用；水解果膠的酶是果膠酶，石英砂通過吸附方式固定化酶。固定化酶可重復利用。

（1）

在制作工藝中必須對原材料消毒，這樣才能保證后續(xù)實驗的成功。KMnO4是強氧化劑；可以起到對蘋果消毒的作用。蘋果汁的制作需要果膠酶，該酶來自圖中的黑曲霉。果膠酶將果膠催化水解，提高了果汁的澄清度。固定化柱中填充的石英砂通過吸附方式將酶固定化。酶液固定用蒸餾水洗滌固定化柱是為了除去未被固定的酶等。

（2）

先提取果膠酶再進行果汁的制作；即操作流程先A后B可以防止蘋果汁時間過久變質。在蘋果汁澄清過程中，如有渾濁的現象，要使果膠水解充分，應關閉的流速調節(jié)閥是閥2。

（3）

將洗滌過的固定化柱在低溫環(huán)境中保存若干天；該固定化柱仍可用于蘋果汁制作實驗，說明固定化酶可以重復使用。

【點睛】

本題考查蘋果汁制作過程的反應條件注意事項，操作過程中需注意的細節(jié)。需要學生對課本知識熟悉，培養(yǎng)學生學以致用的學習態(tài)度，從現在生物學在生活中的應用去激發(fā)學生的學習興趣?！窘馕觥浚?）消毒果膠酶吸附未被固定的酶等。

（2）先A后B閥2

（3）重復24、略

【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實驗步驟：（1）樣品處理：①紅細胞的洗滌；②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白。（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析。（3）純化：調節(jié)緩沖液面→加入蛋白質樣品→調節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質。（4）純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。