DB50T 1499-2023 黃精初加工技術(shù)規(guī)程

ICS65.020CCSB38DB50重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB50/T1499—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：重慶市中藥研究院。本文件主要起草人：勵(lì)娜、陳一龍、李隆云、李勝容、儲(chǔ)瑞、文興建、范久余、樵星芳。IDB50/T1499—2023黃精初加工技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了黃精初加工的場(chǎng)地、基本要求、工藝要求、包裝與標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存、記錄與檔案等技術(shù)要本文件適用于滇黃精PolygonatumkingianumColl,etHemsl.和多花黃精PolygonatumcyrtonemaHua的初加工。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4加工場(chǎng)地加工場(chǎng)地應(yīng)保持潔凈、無(wú)污染。5基本要求5.1鮮品貯運(yùn)采收后及時(shí)運(yùn)輸?shù)郊庸?chǎng)地，盡快加工或陰涼處保存。5.2生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的要求。6工藝要求6.1清洗去除須根、雜質(zhì)，洗凈。6.2揀選1DB50/T1499—2023揀除有病斑和空泡不實(shí)的根莖。滇黃精長(zhǎng)度超過(guò)20cm、多花黃精長(zhǎng)度超過(guò)10cm時(shí)依節(jié)剪斷。6.3蒸制或焯水將黃精置于水沸后的蒸鍋內(nèi)蒸40min～60min或置于沸水中焯水3min～5min，蒸或焯至透心后及時(shí)取出攤涼。7包裝與標(biāo)識(shí)用食品級(jí)材料進(jìn)行包裝。標(biāo)識(shí)品名、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期等內(nèi)容。8儲(chǔ)存應(yīng)貯藏在清潔、干燥（相對(duì)濕度不高于65%）、通風(fēng)、無(wú)異味的陰涼處(≤20℃),應(yīng)預(yù)先鋪設(shè)離地距離約20cm的空心鋪墊架子，并定期檢測(cè)貯藏情況。嚴(yán)禁與有毒、有異味、發(fā)霉以及其他易