關(guān)于發(fā)布CNAS-SC1852021《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可方案》等文件的通知

為貫徹《認(rèn)監(jiān)委關(guān)于發(fā)布新版<危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn) (HACCP)體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則>的公告》(2021年第12號(hào)公告)的要求，進(jìn)一步規(guī)范危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HA機(jī)構(gòu)認(rèn)可活動(dòng)，中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)(CNAS)組織對(duì)年12月6日發(fā)布認(rèn)可方案文件CNAS-SC185:2021《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可方案》,該方案2022年1月1日起實(shí)施，實(shí)施后代替原二、經(jīng)批準(zhǔn)，2021年12月6日發(fā)布并實(shí)施認(rèn)可說明文件系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則>換版的認(rèn)可轉(zhuǎn)換說明》。照實(shí)施。特此通知。內(nèi)容差異對(duì)照表中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)秘書處2021年12月2日附件序號(hào)CNAS-SC17:2017(修訂前)CNAS-SC185:2021(修訂后)內(nèi)容內(nèi)容12前言本文件中，用術(shù)語“應(yīng)”前言示相應(yīng)條款是強(qiáng)制性的，用3本文件C部分是對(duì)《食品安全管理體系—審核與(CNAS-CC18)的補(bǔ)充要安全管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求》(CNAS-CC18)的補(bǔ)充4 一5略略化62……審核技術(shù)在獲得認(rèn)可的理體系—審核與認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求》2…CNAS-R01《認(rèn)可標(biāo)識(shí)使用…術(shù)(ICT)在審核中應(yīng)用》體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求》7已按《食品安全管理體系(CNAS-CC18)以及本文件…已按《食品安全管理體系認(rèn)修正引用文件名以及本文件.…序號(hào)CNAS-SC17:2017(修訂前)CNAS-SC185:2021(修訂后)備注內(nèi)容條款號(hào)內(nèi)容8申請(qǐng)人應(yīng)提交《認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可規(guī)則》(CNAS-RCO1)申請(qǐng)人應(yīng)提交《認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可規(guī)則》(CNAS-RCO1)5.19包含4個(gè)行業(yè)類別，3個(gè)組。這些組的劃分僅用于過程：1.食品加工(C2.餐飲業(yè)(E)3.零售，運(yùn)輸和貯藏構(gòu)認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍分類表見中包含7個(gè)行業(yè)類別，劃分為下述5個(gè)組。這些組的劃分僅用于認(rèn)可過程，不適用1.食品和飼料加工(C+D)2.餐飲業(yè)(E)3.零售，運(yùn)輸和貯藏(F+G)分組信息R2-認(rèn)可決定和認(rèn)可證書上注明獲準(zhǔn)認(rèn)可的領(lǐng)域、認(rèn)可準(zhǔn)則、認(rèn)證業(yè)務(wù)范R2認(rèn)可證書書，在認(rèn)可證書的附件上注認(rèn)證依據(jù)等。用本文件G1表1的分類到子行業(yè)類別，詳見G1系認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍分類表中的分類。構(gòu)認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍認(rèn)可到子文件引用修改，并補(bǔ)充內(nèi)容(原R5內(nèi)容)機(jī)構(gòu)認(rèn)可標(biāo)識(shí)的管理遵循CNAS-R01《認(rèn)可標(biāo)識(shí)和認(rèn)可狀態(tài)聲明管理規(guī)R5認(rèn)可證書的認(rèn)可證書附件中，標(biāo)注已認(rèn)可的行業(yè)類別和子—?jiǎng)h除，內(nèi)容見R3序號(hào)CNAS-SC17:2017(修訂前)CNAS-SC185:2021(修訂后)備注內(nèi)容內(nèi)容7.1和7.2條款時(shí)，認(rèn)證圍的特點(diǎn)和人員所承擔(dān)的任務(wù)，確定各類人員作的人員)的管理能力和/或?qū)I(yè)能力資格準(zhǔn)則，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行評(píng)價(jià)、7.1時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)確保其人員對(duì)其運(yùn)作所涉及的相關(guān)食品行業(yè)活動(dòng)具有適宜的HACCP體系知下述的一個(gè)或多個(gè)方面a)相關(guān)的HACCP體系c)關(guān)鍵控制點(diǎn)和關(guān)鍵限值的確定；G2條款給出了相關(guān)人員的專業(yè)要求指南。認(rèn)證審核員應(yīng)當(dāng)具備實(shí)施危害分析、按標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)施HACCP體系認(rèn)證活動(dòng)的在應(yīng)用CNAS-CC18條款7.1和7.2條款時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍的特點(diǎn)和人員所承擔(dān)的任務(wù)，確定各類人員(如從事申請(qǐng)?jiān)u工作的人員)的管理能力和對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行評(píng)價(jià)、聘服務(wù)類別"。品行業(yè)活動(dòng)具有適宜的HACCP體系知識(shí)，包括(但不限于)下述的內(nèi)容：c)關(guān)鍵控制點(diǎn)和關(guān)鍵限值的確定；e)致敏物質(zhì)管理； 略認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)企業(yè)的規(guī)模、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的安全風(fēng)險(xiǎn)程度等因素，對(duì)認(rèn)證全過程進(jìn)行策劃，制定審核方案。是否已具備實(shí)施認(rèn)證審訪問。模、生產(chǎn)/服務(wù)過程和產(chǎn)品的安全風(fēng)險(xiǎn)程度等因素，對(duì)認(rèn)證全過程進(jìn)行策劃，制定審核方案。編輯調(diào)整并刪除第二段序號(hào)CNAS-SC17:2017(修訂前)CNAS-SC185:2021(修訂后)條款號(hào)內(nèi)容條款號(hào)內(nèi)容..審核時(shí)間應(yīng)滿足求。審核時(shí)間應(yīng)滿足《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體編號(hào)更新，修改引用認(rèn)證審核(條款內(nèi)容略)審核報(bào)告(內(nèi)容略)內(nèi)容略認(rèn)證決定(內(nèi)容略)—監(jiān)督(內(nèi)容略)—的應(yīng)用求。C5信息和通信技術(shù)