2024-2025學(xué)年高中生物專題六植物有效成分的提取課題2胡蘿卜素的提取作業(yè)含解析新人教版選修1

PAGE4-課題2胡蘿卜素的提取一、選擇題1．(2024·西寧四中高二月考)石油醚常常被用作植物有效成分提取時(shí)的萃取劑，其緣由是(A)A．具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很小B．具有較低的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很小C．具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率一般、毒性較小D．具有較低的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性較大[解析]石油醚不與水混溶，是水不溶性有機(jī)溶劑，具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很小。故選A。2．從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，首先要將原料粉碎、干燥，其目的主要是(B)A．讓胡蘿卜盡快溶解成胡蘿卜素B．使原料充分與有機(jī)溶劑接觸，提高萃取效率C．削減萃取的時(shí)間，從而提高效率D．節(jié)約萃取劑的運(yùn)用量[解析]影響萃取的因素主要有萃取劑的性質(zhì)和運(yùn)用量，此外，原料顆粒的大小及含水量也會(huì)影響萃取效果。因此，提取胡蘿卜素時(shí)要先將胡蘿卜干燥脫水并粉碎，使之與萃取劑充分接觸，提高萃取效率，B正確。3．(2024·江西贛州模擬)胡蘿卜素的紙層析鑒定，正確的是(A)①制備濾紙：取18cm×30cm濾紙條，于距底端2cm處劃基線，取A、B、C、D四個(gè)點(diǎn)。②點(diǎn)樣：用最細(xì)注射器針頭分別吸取標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品在A、D和B、C點(diǎn)樣，吹干。③層析：將濾紙卷成筒狀并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中層析。④視察：取出濾紙條，使石油醚充分揮發(fā)后視察層析帶。⑤留意濾紙條預(yù)先干燥處理；點(diǎn)樣時(shí)快速細(xì)致、樣品原點(diǎn)盡量細(xì)??；濾紙筒的豎直邊緣不能接觸；石油醚易揮發(fā)，留意層析容器要密封。A．全對(duì) B．四項(xiàng)對(duì)C．三項(xiàng)對(duì) D．二項(xiàng)對(duì)[解析]胡蘿卜素的紙層析鑒定試驗(yàn)中，制備濾紙條的方法是取18cm×30cm濾紙條，于距底端2cm處劃基線，取A、B、C、D四個(gè)點(diǎn)，①正確；點(diǎn)樣時(shí)，用最細(xì)注射器針頭分別吸取標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品在A、D和B、C點(diǎn)樣，吹干，②正確；可將濾紙卷成筒狀并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中層析，③正確；取出濾紙條，使石油醚充分揮發(fā)后視察層析帶，④正確；留意事項(xiàng)為：濾紙條要預(yù)先干燥處理，以利于吸附更多的色素；點(diǎn)樣時(shí)快速細(xì)致、樣品原點(diǎn)盡量細(xì)小，以使分別清楚；濾紙筒的豎直邊緣不能接觸；石油醚易揮發(fā)，留意層析容器要密封，⑤正確。故A項(xiàng)正確，B、C、D項(xiàng)錯(cuò)誤。4．以下關(guān)于用層析法鑒定胡蘿卜素樣品過程的說法，不正確的是(C)A．層析液不能沒及樣品原點(diǎn)B．點(diǎn)樣時(shí)，應(yīng)快速細(xì)致，形成大小一樣的圓點(diǎn)C．點(diǎn)樣完成后馬上將濾紙卷成筒狀，置于層析液中層析D．層析用的玻璃瓶應(yīng)加蓋玻璃板密封[解析]層析液不能沒及濾紙基線，否則點(diǎn)樣處的胡蘿卜素溶解在層析液中，會(huì)導(dǎo)致試驗(yàn)失敗，A正確；點(diǎn)樣時(shí)，應(yīng)快速細(xì)致，形成大小一樣的圓點(diǎn)，點(diǎn)樣斑點(diǎn)不能太大，B正確；點(diǎn)樣完成后應(yīng)等濾紙上的點(diǎn)樣液自然揮發(fā)干后，再將濾紙卷成筒狀，置于層析液中層析，C錯(cuò)誤；層析液簡單揮發(fā)，所以層析用的玻璃瓶應(yīng)加蓋玻璃板密封。5．下列有關(guān)植物有效成分提取的說法正確的是(A)A．乙醇和丙酮雖然都是有機(jī)溶劑，但因其可與水混溶，所以不能用于胡蘿卜素的萃取B．在高溫下延長蒸餾時(shí)間，有利于充分提取玫瑰精油C．對(duì)提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定時(shí)，可用最小號(hào)的滴管吸取少量的樣品進(jìn)行點(diǎn)樣D．提取橘皮精油的試驗(yàn)中，用石灰水浸泡的目的是使橘皮油易于與水分別[解析]乙醇和丙酮雖然都是有機(jī)溶劑，但因其可與水混溶而影響萃取效果，所以不能用于胡蘿卜素的萃取，A正確；假如蒸餾溫度太高，時(shí)間太短，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的品質(zhì)比較差，為了提高產(chǎn)品的品質(zhì)，就須要嚴(yán)格限制蒸餾溫度，適當(dāng)延長蒸餾時(shí)間，B錯(cuò)誤；對(duì)提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定時(shí)，為保證色素經(jīng)過紙層析后，色素點(diǎn)清楚，易于鑒別和區(qū)分，點(diǎn)樣時(shí)圓點(diǎn)要盡量細(xì)小，所以應(yīng)選用最細(xì)注射器的針頭，吸取少量的樣品進(jìn)行點(diǎn)樣，C錯(cuò)誤；提取橘皮精油的試驗(yàn)中，用石灰水浸泡的目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，D錯(cuò)誤。6．下列關(guān)于提取胡蘿卜素的試驗(yàn)流程的敘述中，不正確的是(C)A．萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)當(dāng)具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶B．萃取過程中在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)C．為了提高萃取的效率，可以適當(dāng)?shù)靥岣邷囟?，可采納酒精燈干脆加熱的方法D．濃縮的過程是為了把萃取劑與β－胡蘿卜素分開[解析]萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)當(dāng)具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶等特點(diǎn)，A正確；有機(jī)溶劑簡單揮發(fā)，萃取過程中在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)，B正確；萃取劑一般屬于易燃、易爆物質(zhì)，不能用酒精燈干脆加熱，應(yīng)當(dāng)用水浴加熱，C錯(cuò)誤；濃縮過程是為了把萃取劑與胡蘿卜素分開，對(duì)萃取液的濃縮可干脆運(yùn)用蒸餾裝置，D正確。二、非選擇題7．胡蘿卜素是一種常用的食品色素，并常用于臨床治療夜盲癥等疾病。胡蘿卜素的主要來源是化學(xué)合成或從植物中提取，成本較高?？蒲腥藛T嘗試從光合細(xì)菌中提取類胡蘿卜素，流程如圖：(1)將少量污泥樣品接入液體培育基中，培育基中加入銨鹽和谷氨酸鈉為光合細(xì)菌的生長供應(yīng)__氮源__，培育基中沒有加入有機(jī)碳，從功能上看這種培育基屬于__選擇__培育基。(2)②將樣品涂布到固體培育基之前要進(jìn)行梯度稀釋，為了防止混淆，應(yīng)當(dāng)在培育皿的__底部__做好標(biāo)記。從固體平板中選擇紫色非硫細(xì)菌(某光合細(xì)菌)的菌落，萃取效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量。通過③接種到簇新培育基中接著培育，②、③過程須要重復(fù)幾次，目的是__分別得到紫色非硫細(xì)菌的純凈培育物__。(3)從浸提離心干燥后的菌體中提取胡蘿卜素常用萃取法，萃取劑應(yīng)當(dāng)具有的特點(diǎn)是__具有較高的沸點(diǎn)，能溶解色素并且不與水混溶__，萃取液的濃縮可干脆運(yùn)用__蒸餾__裝置。(4)鑒定所提取的胡蘿卜素樣品常用的方法是__紙層析法__，鑒定過程中需用__胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品__作為比照。[解析](1)培育基的主要成分包括碳源、氮源、水和無機(jī)鹽，培育基中加入銨鹽和谷氨酸鈉為光合細(xì)菌的生長供應(yīng)氮源；由于光合細(xì)菌能夠進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物，培育基中沒有加入有機(jī)碳，從功能上看這種培育基屬于選擇培育基。(2)②將樣品涂布到固體培育基之前要進(jìn)行梯度稀釋，為了防止混淆，應(yīng)當(dāng)在培育皿的底部做好標(biāo)記。依據(jù)題意可知，試驗(yàn)是為了選擇紫色非硫細(xì)菌(某光合細(xì)菌)，通過③接種到簇新培育基中接著培育，②、③過程須要重復(fù)幾次，目的是分別得到紫色非硫細(xì)菌的純凈培育物。(3)萃取劑應(yīng)當(dāng)具有較高的沸點(diǎn)，能溶解色素并且不與水混溶等特點(diǎn)，萃取液的濃縮可干脆運(yùn)用蒸餾裝置。(4)鑒定所提取的胡蘿卜素樣品常用紙層析法，鑒定過程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為比照。8．β－胡蘿卜素是自然色素，備受消費(fèi)者寵愛，為獲得高產(chǎn)β－胡蘿卜素的菌株，圖甲為科研工作者利用三孢布拉霉負(fù)菌誘變選育高產(chǎn)菌株的過程，請(qǐng)回答下列問題：(1)用紫外線照耀三孢布拉霉貞菌的目的是__誘導(dǎo)發(fā)生基因突變__，固體培育基從功能上應(yīng)屬于__選擇__培育基，液體培育的過程的作用__擴(kuò)大培育菌株__。(2)依據(jù)胡蘿卜素__易溶于有機(jī)溶劑__的特點(diǎn)，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法，用到的有機(jī)溶劑應(yīng)當(dāng)具有較高的__沸點(diǎn)__，并且不與水混溶。(3)液體培育過程的作用是__擴(kuò)大培育(或增大菌種濃度)__，過程⑥是__濃縮__。(4)鑒定提取的胡蘿卜素粗品用__紙層析__法。將萃取的胡蘿卜素樣品鑒定結(jié)果與β－胡蘿卜素標(biāo)樣進(jìn)行比對(duì)，結(jié)果如圖乙，分析可知，色素__Ⅰ__為β－胡蘿卜素。(5)胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥、干皮癥等疾病，由此推想，胡蘿卜素可用于治療這些疾病的原理是__胡蘿卜素在人體內(nèi)很可能會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A__。(6)β－胡蘿卜素還可以從大面積養(yǎng)殖的__巖藻__中獲得。[解析](1)依據(jù)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法，用到的有機(jī)溶劑應(yīng)當(dāng)具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。(2)液體培育過程的作用是擴(kuò)大培育(或增大菌種濃度)；胡蘿卜素提取的試驗(yàn)流程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取(石油醚)→過濾→