學校食堂檢查自查報告及整改措施【四篇】

學校食堂檢查自查報告及整改措施【四篇】Measure是一個發(fā)音為cuograve的漢語單詞shī，它意味著針對特定狀況所實行的治療。以下是為大家整理的學校食堂檢查自查報告及整改措施的文章4篇,歡迎品鑒！

學校食堂檢查自查報告及整改措施篇1

一、加強重點部位檢查監(jiān)督力度，切實保證師生食品衛(wèi)生平安。

學校對每天三餐例行檢查，主要檢查定點選購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等內(nèi)容;值日領(lǐng)導每天也到飯?zhí)脵z查督促，并進行檢查記錄，確保食物不受污染。并準時調(diào)整調(diào)不合理的廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織同學干部到飯?zhí)脵z查評比，并將檢查結(jié)果在全校公布。

二、加強宣揚教育，全校師生共同參加食品衛(wèi)生平安的監(jiān)督。

為了有效地對全校師生進行食品平安教育，保證食品平安教育取得實效。學校通過有力的宣揚教育工作，讓全校師生對食品平安的重要性有了更深的熟悉，也了解把握了一些最基本的食品平安常識。

三、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

(1)、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好"消毒'關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)、把好"個人衛(wèi)生'關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必需做到"三白'。

(4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

四、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。

學校的配送食品的接收、儲存和管理工作由學?？倓罩魅卧敿氊撠??？倓仗幣c供應商簽訂合同，明確配送時間及數(shù)量，并對食品嚴格檢驗，嚴防污染、變質(zhì)、過期食品流入校內(nèi)。確保食品按時、保質(zhì)保量配送到學校，總務處按排專人做好供接貨登記工作?？倓仗幵O(shè)立特地的貯存室，配備冰柜，確保食品潔凈衛(wèi)生，不污染、不變質(zhì)。貯存室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。同學灶對配送食品必需做到加工精細，確保衛(wèi)生，確保養(yǎng)分不流失。蛋奶主管員對貯存室內(nèi)保管的食品每天要進行檢查，發(fā)覺霉變，過期食品要準時銷毀。蛋奶主管員必需對食品加工狀況和當日剩余蛋奶的儲存、處理狀況進行記載?？倓仗幰?guī)范配送食品的發(fā)放程序。每天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各同學灶，各同學灶在同學領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤后，以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給同學，同學須簽字。每周各班主任把一周同學領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務處。蛋奶主管員必需將每月蛋奶發(fā)放登記臺賬匯合成冊并入檔，以備檢查和審計。政教處協(xié)作班主任對廣闊同學開展食品衛(wèi)生學問宣揚教育，依照《縣三中同學食用蛋奶突發(fā)大事應急預案》處理預防食品中毒大事發(fā)生。

五、存在問題：

(1)、學校因經(jīng)費緣由，學校食堂配套設(shè)施標準不高。

(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

六、整改措施：

為有效的掌握學校食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)、加大宣揚教育力度，增加同學的食品衛(wèi)生、平安意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、學問講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)、學校通過健康教育，告誡同學不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育同學增加自我防護意識。

(5)、利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學問的宣揚，提倡同學養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。教育同學不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

總之，學校平安無小事，我們肯定我們要持之以恒做到上述幾條，在食品平安工作上再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發(fā)生。

當前，同學食品平安問題已經(jīng)成為家庭、學校和社會。下面是我整理的學校食堂自查報告，盼望大家有所關(guān)心！

學校食堂檢查自查報告及整改措施篇2

我校長期以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為學校工作的重中之重，抓平常，重細節(jié)。依據(jù)馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對老師對同學高度負責的態(tài)度，2xxx年9月對我校食堂綻開了全面、仔細的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改狀況報告如下：

一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識

為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了膳食工作委員會：范禮發(fā)校長為組長，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生平安進行檢查，發(fā)覺問題準時整改。

每學年初，學校特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和詳細分工，針對各項詳細平安工作制定方案明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到學校平安衛(wèi)生工作的重要性。

二、對代炊人員進行培訓，持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)把好"消毒'關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。

(3)把好"個人衛(wèi)生'關(guān)。代炊人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必需穿工作服。

(4)杜絕非工作人員進入灶房操作間。

五、嚴格搞好養(yǎng)分餐管理。切實按舊縣中心校的要求做好養(yǎng)分餐食品的簽收、交加工等管理工作。

六、建立校長陪餐制。

七、建立學校膳食委員會，特地負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

八、整改措施

(1)加大宣揚教育力度，增加同學的食品衛(wèi)生、平安意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、學問講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。

(3)全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。

(4)學校通過健康教育，告誡同學不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育同學增加自我防護意識。利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學問的宣揚，提倡同學養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

(5)要求保證廚房地面排水溝暢通，準時清理積水。

(6)做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為同學供應隔夜、變質(zhì)的`食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品貯存間不得存放有毒、有害物品及個人用品

(7)、必需建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

八、存在問題

現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特殊是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學校食堂檢查自查報告及整改措施篇3

xx縣xx學校食堂食品平安自檢自查報告我校長期以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為學校工作的重中之重，抓平常，重細節(jié)。依據(jù)xx縣教育局、xx縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對老師對同學高度負責的態(tài)度，9月對我校食堂綻開了全面、仔細的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改狀況報告如下：

一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識

為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了膳食工作委員會：范禮發(fā)校長為組長，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生平安進行檢查，發(fā)覺問題準時整改。

從事故發(fā)生的緣由分析，頂板事故發(fā)生的主要緣由客觀上由于全縣煤礦基礎(chǔ)條件差，井巷布局不合理，平安投入不夠。主觀上是由于工人在工作中支護不到位、或者是支護不準時造成的;有的是處理危巖時，措施、方法不合理造成的;有的是支護材料不合要求造成的。在瓦斯事故中存在的主要問題是瓦檢員配備不足，責任心不強，檢查不準時，沒有準時跟班作業(yè)，井下電器有失爆現(xiàn)象;煤礦樹枝狀開采還未根本杜絕，通風狀況還不是特別良好，瓦斯很簡單產(chǎn)生突然集聚，造成瓦斯事故的發(fā)生。從分析來看，事故歸根究竟均是由于直接操不根據(jù)煤礦平安生產(chǎn)操作規(guī)程或者是企業(yè)沒有制定切合實際的、具體的、科學的操作規(guī)程，致使從業(yè)人員有章不循或無章不循，企業(yè)的管理人員又嚴峻不負責，加之本身基礎(chǔ)條件差，致使事故多發(fā)。

每學年初，學校特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和詳細分工，針對各項詳細平安工作制定方案明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到學校平安衛(wèi)生工作的重要性。

一、對代炊人員進行培訓，持證上崗。

二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。

十、發(fā)生同學食物中毒大事，要馬上上報并愛護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人全部民事及刑事責任。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

三、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

切實加強對學校食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導。各教育部門和學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實，有關(guān)部門參加，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、掌握和消退食品衛(wèi)生平安事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導應急處置工作，把危害后果掌握在最小范圍，并降到最低程度。

(1)把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)把好"消毒'關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。

(3)把好"個人衛(wèi)生'關(guān)。代炊人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必需穿工作服。

堅持消費者人身健康平安高于一切的思想，始終遵循"出品即為人品，衛(wèi)生就是生命'的價值理念，把食品平安工作置于各項工作首位。

(4)杜絕非工作人員進入灶房操作間。

四、嚴格搞好養(yǎng)分餐管理。切實按舊縣中心校的要求做好養(yǎng)分餐食品的簽收、交加工等管理工作。

學校食品平安工作方案一為營造學校良好教學環(huán)境，穩(wěn)定學校教學工作，保障師生員工生命平安和身體健康，擬定學校食品衛(wèi)生平安工作方案。

五、建立校長陪餐制。

我校領(lǐng)導高度重視此次食品平安宣揚周活動，特地成立活動領(lǐng)導小組，負責組織、宣揚活動，指導開展宣揚周活動。明確了詳細實施人員，為開展好此次宣揚周活動做好了充分的預備。

六、建立學校膳食委員會，特地負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。

七、整改措施

(2)加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。

(3)全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。

各學校要圍繞食品平安宣揚周活動主題，開展"四個一活動'，即：舉辦一期以食品平安為主題的宣揚欄;召開一次食品平安主題班會或上一節(jié)食品平安健康教育課;向?qū)W

(4)學校通過健康教育，告誡同學不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育同學增加自我防護意識。利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學問的宣揚，提倡同學養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

(5)要求保證廚房地面排水溝暢通，準時清理積水。

(6)做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為同學供應隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品貯存間不得存放有毒、有害物品及個人用品

(7)、必需建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

八、存在問題

現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特殊是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學校食堂檢查自查報告及整改措施篇4

依據(jù)上級管理部門對我校同學食堂的檢查結(jié)果，現(xiàn)結(jié)合我校實際，擬制定整改措施如下：

一、學校食堂衛(wèi)生工作作為學校平安工作的重中之重，學校成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組和監(jiān)督小組，加強對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

二、依據(jù)《學校食堂與同學集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中有關(guān)食堂建筑、設(shè)備的要求，結(jié)合我校實際，方案對食堂的天花板、地面、洗菜池和灶臺進行改造，吊好天花，貼好瓷磚和防滑地磚。把生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開。

三、進一步規(guī)范和完善學校食堂衛(wèi)生的一系列管理制度。

1、加強對食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識。

2、保持食堂內(nèi)外環(huán)境干凈，實行切實有效的措施，消退老鼠、蟑螂及其他有害昆蟲的孳生地。

3、加強對食品的選購、貯存及加工的管理監(jiān)督。嚴格把好食品的選購關(guān)，做到定點定人，禁止選購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品。食品貯存做到分類、