2024年農(nóng)畜產(chǎn)品法規(guī)知識(shí)競(jìng)賽試題（附答案）

農(nóng)畜產(chǎn)品法規(guī)知識(shí)競(jìng)賽試題（附答案）

一、判斷題（50題）

1、對(duì)違法行為給予行政處罰的規(guī)定必須公布；未經(jīng)公布的，不得

作為行政處罰的依據(jù)。

答案：對(duì)

見《行政處罰法》第四條第三款

2、行政法規(guī)可以設(shè)定包括限制人身自由等各種行政處罰。

答案：錯(cuò)

見《行政處罰法》第十條第一款

3、地方性法規(guī)可以設(shè)定除限制人身自由以外的行政處罰。

答案：錯(cuò)

見《行政處罰法》第十一條第一款

4、對(duì)當(dāng)事人的同一個(gè)違法行為，不得給予兩次以上罰款的行政處

罰。

答案：對(duì)

見《行政處罰法》第二十四條

5、《行政處罰法》規(guī)定，違法行為在一年內(nèi)未被發(fā)現(xiàn)的，不再給

予行政處罰。

答案：錯(cuò)

見《行政處罰法》第二十九條

6、行政機(jī)關(guān)組織聽證的費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。

答案：錯(cuò)

見《行政處罰法》第四十二條第一款

7、當(dāng)事人要求聽證的，應(yīng)當(dāng)在行政機(jī)關(guān)告知后七日內(nèi)提出。

答案：錯(cuò)

見《行政處罰法》第四十二條第一款第一項(xiàng)

8、行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)在聽證的三日前，通知申請(qǐng)人、利害人舉行聽證

的時(shí)間、地點(diǎn)。

答案：錯(cuò)

見《行政處罰法》第四十二條第一款第二項(xiàng)

9、當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服申請(qǐng)行政復(fù)議或提起行政訴訟的，

行政處罰不停止執(zhí)行，法律另有規(guī)定的除外。

答案：對(duì)

見《行政處罰法》第四十五條

10、適用簡(jiǎn)易程序進(jìn)行罰款行政處罰的，都可以由執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)收

繳罰款。

答案：錯(cuò)

見《行政處罰法》第四十七條

11、執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)收繳的罰款，應(yīng)當(dāng)自收繳罰款之日起七日內(nèi)，交

至行政機(jī)關(guān)。

答案：錯(cuò)

見《行政處罰法》第五十條

12、有關(guān)行政許可的規(guī)定應(yīng)當(dāng)公布；未經(jīng)公布的，不得作為實(shí)施行

政許可的依據(jù)。

答案：對(duì)

見《行政許可法》第五條第二款

13、縣級(jí)以上動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)主管本行政區(qū)域內(nèi)的動(dòng)物防疫工

作。

答案：錯(cuò)

見《動(dòng)物防疫法》第六條二款。

14、《動(dòng)物防疫法》規(guī)定管理的動(dòng)物疫病分為一類疫病、二類疫

病、三類疫病。

答案：對(duì)

見《動(dòng)物防疫法》第十條

15、一類疫病是指對(duì)人畜危害嚴(yán)重、需要采取緊急、嚴(yán)厲的強(qiáng)制預(yù)

防、控制、撲滅措施的。

答案：對(duì)

見《動(dòng)物防疫法》第十條第一款第一項(xiàng)

16、養(yǎng)殖種畜禽必須辦理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。

答案：錯(cuò)

見《畜牧法》第二十六條。

17、畜水產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存二年。

答案：對(duì)

見《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二十四條第二款

18、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)全國(guó)的獸藥監(jiān)督管理工作。

答案：錯(cuò)

見《獸藥管理?xiàng)l例》第三條

19、國(guó)家實(shí)行獸藥經(jīng)營(yíng)許可制度。

答案：對(duì)

見《獸藥管理?xiàng)l例》第二十二條

20、獸藥經(jīng)營(yíng)許可證有效期為3年。

答案：錯(cuò)

見《獸藥管理?xiàng)l例》第二十三條第二款

21、獸藥經(jīng)營(yíng)許可證可以買賣、出租、出借。

答案：錯(cuò)

見《獸藥管理?xiàng)l例》第五十二條

22、縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)行政主管部門根據(jù)重大動(dòng)物疫情應(yīng)急需要，

可以成立應(yīng)急預(yù)備隊(duì)，在重大動(dòng)物疫情應(yīng)急指揮部的指揮下，具體承

擔(dān)疫情的控制和撲滅任務(wù)。

答案：錯(cuò)

見《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》第十三條

23、畜禽標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)不得向省、地、縣三級(jí)動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)

構(gòu)以外的單位和個(gè)人提供畜禽標(biāo)識(shí)。

答案：對(duì)

見《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》第十條

24、養(yǎng)殖業(yè)行政處罰程序分為簡(jiǎn)易程序和一般程序。

答案：對(duì)

見《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第二十一條

25、農(nóng)業(yè)行政處罰由違法行為人所在地的農(nóng)業(yè)行政處罰機(jī)關(guān)管轄。

答案：錯(cuò)

見《農(nóng)業(yè)處罰程序規(guī)定》第七條。

26、執(zhí)法人員調(diào)查收集證據(jù)不得少于二人。

答案：對(duì)

見《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第二十七條第二款

27、對(duì)案情復(fù)雜或者有重大違法行為需要給予較重行政處罰的，應(yīng)

當(dāng)由養(yǎng)殖業(yè)行政處罰機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人集體討論決定。

答案：對(duì)

見《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第三十七條第二款

28、養(yǎng)殖業(yè)行政處罰案件自立案之日起，應(yīng)當(dāng)在一個(gè)月內(nèi)作出處理

決定。

答案：錯(cuò)

見《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第四十一條第一款29、案件立卷歸

檔后，承辦案件的負(fù)責(zé)人可以根據(jù)案情的變化修改案卷內(nèi)容。

答案：錯(cuò)

見《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第六十五條。

30、文書中“案由”填寫為“違法行為定性+案”，例如：無獸藥經(jīng)營(yíng)

許可證經(jīng)營(yíng)獸藥案。

答案：對(duì)

見《農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法文書制作規(guī)范》第八條。

31、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是非強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。

（x）（食品安全法第19條）（以下簡(jiǎn)稱稱食品法）

32、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消

毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。（4）（食品法第27條第

五款）

33、食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，可以不查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格

的證明文件。

（x）（食品法第36條第一款）

34、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品

原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。（Y）（食品法第36條）

35、食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使

用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添

加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

（4）（食品法第46條）

36、食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于一年。（x）

（食品法第37條第二款）

37、聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽和說明書可以宣傳疾病

預(yù)防和治療功能。

（x）（食品法第51條第二款）

38、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽中應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主

要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。N）（食品法第42條第二款）

39、食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品可以實(shí)施免檢。（x）（食品法

第38條）

40、進(jìn)口的預(yù)包裝食品可以沒有中文標(biāo)簽、中文說明書。（x）

（食品法第66條）

41、任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不

得毀滅有關(guān)證據(jù)。（4）（食品法第71條第四款）

42、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，

不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。（4）（食品法第54條）

43、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，不可以

委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。（x）（食品法第61條

第一款）

44、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從

事管理工作的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。N）（食品法第92條第

二款）

45、違反本法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

3）（食品法第98條）

46、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方

可參加工作。（4）（食品法第34條第二款）

47、所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用范圍。（x）（食品

法第42條第七款）

48、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查

庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。N）（食品法第40

條）

49、農(nóng)業(yè)部牽頭負(fù)責(zé)“瘦肉精”監(jiān)管工作，可在生豬（養(yǎng)殖、收購(gòu)、

販運(yùn)、定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)）實(shí)施的檢驗(yàn)、認(rèn)定和查處。（4）（中央編辦發(fā)

（2010）105號(hào)）

50、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食

品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)

任。

2（食品法第55條）

二、選擇題（40題）

1、對(duì)當(dāng)事人的同一違法行為，兩個(gè)以上養(yǎng)殖業(yè)行政處罰機(jī)關(guān)都有

管轄權(quán)的，應(yīng)當(dāng)由

養(yǎng)殖業(yè)行政處罰機(jī)關(guān)管轄。

A.后立案的

B.上級(jí)機(jī)關(guān)指定的

C.先受理的

D后立案的

答案：A

見《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第十條

2、行政機(jī)關(guān)

因當(dāng)事人申辯而加重處罰。

A、不得

B、可以

C、可以視申辯事實(shí)

D、可以根據(jù)申辯態(tài)度

答案：A

見《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第二十條第三款

3、根據(jù)《行政處罰法》的規(guī)定，在證據(jù)可能滅失或者以后難以取

得的情況下，經(jīng)行政機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以先行登記保存，并應(yīng)當(dāng)在

日內(nèi)及時(shí)作出處理決定。

A、2

B、3

C、5

D、7

答案：D

見《行政處罰法》第三十七條第二款

4、養(yǎng)殖業(yè)行政處罰機(jī)關(guān)對(duì)有違法行為的管理相對(duì)人采取措施不合

法的是

A警告

B.扣留

C.沒收違法所得

D.罰款

答案：B

見《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第十七條

5、《行政許可法》規(guī)定，下列

事項(xiàng)可以設(shè)定行政許可。

A.有限自然資源開發(fā)利用、公共資源配置以及直接關(guān)系公共利益

的特定行業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入等，需要賦予特定權(quán)利的事項(xiàng)

B.提供公眾服務(wù)并且直接關(guān)系公共利益的職業(yè)、行業(yè)，需要確定

具備特殊信譽(yù)、特殊條件或者特殊技能等資格、資質(zhì)的事項(xiàng)

C.直接關(guān)系公共安全、人身健康、生命財(cái)產(chǎn)安全的重要設(shè)備、設(shè)

施、產(chǎn)品、物品，需要按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范，通過檢驗(yàn)、檢測(cè)、

檢疫等方式進(jìn)行審定的事項(xiàng)

D.企業(yè)或者其他組織的設(shè)立等，需要確定主體資格的事項(xiàng)。

答案：ABCD

見《行政許可法》第十二條

6、《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》規(guī)定，實(shí)施農(nóng)業(yè)行政處罰的機(jī)關(guān)，

必須是

A.縣級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政主管部門

B.市級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政主管部門

C.法律、法規(guī)授權(quán)的組織

D.農(nóng)業(yè)行政主管部門依法委托的組織

答案：A

見《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第三條第二款

7、《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》自

施行

A.2005年9月20日

B.2005年10月8日

C.2005年10月20日

D.2005年11月20日

答案：C

8、違反《動(dòng)物防疫法》，不執(zhí)行憑檢疫證明運(yùn)輸動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品

的規(guī)定的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)給予警告，責(zé)令改正；情節(jié)嚴(yán)重的，

可以對(duì)托運(yùn)人和承運(yùn)人分別處以運(yùn)輸費(fèi)用

倍以下的罰款。

A.2

B.3

C.4

D.5

答案：B

見《動(dòng)物防疫法》第五十條

9、違反《動(dòng)物防疫法》，從事動(dòng)物飼養(yǎng)、經(jīng)營(yíng)和動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)、

經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位的動(dòng)物防疫條件不符合規(guī)定的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)

給予警告、責(zé)令改正；拒不改正的，并處

的罰款。

A.一千元以上五千元以下

B.一萬元以上三萬元以下

C.一千元以上一萬元以下

D.一萬元以上二萬元以下

答案：B見《動(dòng)物防疫法》第五十二條

10、《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，外地畜產(chǎn)品調(diào)

入本市的，貨主未按規(guī)定到當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)查驗(yàn)的，由動(dòng)

物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，給予警告，可并處

的罰款。

A一千元以上五千元以下

B.一萬元以上三萬元以下

C一千元以上一萬元以下

D.一萬元以上二萬元以下

答案：A

見《辦法》第二十四條

11、《畜牧法》所稱的畜禽遺傳資源包括。

A.畜禽

B.胚胎，精液

C.卵子（蛋）

D.基因物資

答案：ABCD

見《畜牧法》第七十三條

12、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)不能在以下哪些區(qū)域建設(shè)。

A.風(fēng)景名勝區(qū)

B.自然保護(hù)區(qū)的邊緣區(qū)

C.資源分散區(qū)

D.城鎮(zhèn)居民區(qū)

答案：AD

見《畜牧法》第四十條

13、禁止違反法律、法規(guī)的規(guī)定向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒

A.廢水B.廢氣C.固體廢物D.有毒有害物質(zhì)

答案：ABCD

見《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第十八條

14、縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢

查中，可以采取的執(zhí)法手段有哪些

A.現(xiàn)場(chǎng)檢查

B.查閱、復(fù)制

C.查封、扣押

D.對(duì)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的予以公布

答案：ABC

見《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十九條

15、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》中所指的飼料包括

A.單一飼料

B.復(fù)合飼料

C.濃縮飼料

D.配合飼料

答案：ACD

見《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》第二條

16.縣級(jí)以上

應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)動(dòng)物檢疫員的培訓(xùn)、考核和管理。動(dòng)物檢疫員取得相應(yīng)的

資格證書后，方可上崗實(shí)施檢疫。

A.畜牧獸醫(yī)行政管理部門；

B.動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)；

C.人民政府；

D.畜牧獸醫(yī)行政管理部門和動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)。

答案：A

見《動(dòng)物防疫法》第三十一條第二款

17.下列說法正確的是

A.禁止將人用藥品用于動(dòng)物；

B.可以將人用藥品用于動(dòng)物；

C.經(jīng)批準(zhǔn)可以將人用藥品用于動(dòng)物；

D.經(jīng)審查可以將人用藥品用于動(dòng)物。

答案：A

見《獸藥管理?xiàng)l例》第四十一條

18.強(qiáng)制免疫所需獸用生物制品，由國(guó)務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門

生產(chǎn)。

A.指定的企業(yè)

B.下屬的企業(yè)

C.下屬單位

D.指定單位

答案：A

見《獸藥管理?xiàng)l例》第十九條第二款

19.發(fā)生國(guó)家規(guī)定的一類動(dòng)物疫病和重大動(dòng)物疫病時(shí)，縣級(jí)以上畜

牧獸醫(yī)管理部門應(yīng)當(dāng)立即派人到現(xiàn)場(chǎng)，劃定，及時(shí)報(bào)請(qǐng)同級(jí)人民政府

發(fā)布封鎖令，對(duì)疫點(diǎn)、疫區(qū)實(shí)行封鎖，并通報(bào)毗鄰地區(qū)和有關(guān)部門、

單位。

A.疫點(diǎn)、疫區(qū)及受威脅區(qū)

B.疫點(diǎn)、疫區(qū)及毗鄰地區(qū)

C.疫區(qū)、受威脅區(qū)及毗鄰地區(qū)

D.疫點(diǎn)、受威脅區(qū)及毗鄰地區(qū)

20.畜牧獸醫(yī)管理部門和動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)有下列行為的，由同級(jí)

人民政府或者上級(jí)畜牧獸醫(yī)管理部門責(zé)令改正，限期履行法定職責(zé)；

情節(jié)嚴(yán)重的，對(duì)主要負(fù)責(zé)人員和其他責(zé)任人員依法給予行政處分；構(gòu)

成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任

A.未及時(shí)組織實(shí)施對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫的；

B.未依照本章規(guī)定及時(shí)采取相應(yīng)的強(qiáng)制措施和其它措施，致使發(fā)生

動(dòng)物疫病、疫情的；

C.未及時(shí)制定和組織實(shí)施動(dòng)物疫病免疫計(jì)劃的;

D.未依法履行監(jiān)測(cè)、監(jiān)督、檢查、化驗(yàn)、檢驗(yàn)等法定職責(zé)并造成嚴(yán)

重后果的。

21、《中華人民共和國(guó)食品安全法》于（C）起施行。

A、2009年1月1日

B、2009年5月1日

C、2009年6月1日

（食品法第104條）

22、食源性疾病，指食品中（B）進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性

等疾病。

（食品法附則第九款）

A、細(xì)菌

B、致病因素

C、化學(xué)性有毒物品

23、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由（A）負(fù)責(zé)制定、公布，國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行

政部門提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。（食品法第4條第二款）

A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

B、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

C、國(guó)務(wù)院工商行政管理部門

24、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為了保證食品安全，在人員配備和制度管理

上應(yīng)當(dāng)有（C）。

（食品法第27條第三款）

A、專業(yè)技術(shù)人員

B、日常規(guī)章制度

C、有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制

度

25、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有（B）使用無毒、清潔的包裝材料、餐

具。

A、大包裝B、小包裝C、無包裝

（食品法第27條第七款）

26、食品生產(chǎn)者在采購(gòu)食品時(shí)，對(duì)無法提供合格證明文件的食品原

料，應(yīng)當(dāng)（A）。

A、依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)

B、不檢驗(yàn)

C、直接購(gòu)買

（食品法第36條第二款）

27、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食

品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（C）。

（食品法第55條）

A、不承擔(dān)責(zé)任

B、沒關(guān)系

C、承擔(dān)連帶責(zé)任

28、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定（B）,方可從事

食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是，法律另有規(guī)定的除外。

A、沒有取得資質(zhì)

B、取得資質(zhì)認(rèn)定后

C、正在認(rèn)定時(shí)

（食品法第57條第一款）

29、違反本法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許

可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法

所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工

具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額

不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以

上的，并處貨值金額（A）罰款。

A、五倍以上十倍以下

B、一倍以上五倍以下后

C、一倍以上三倍以下

（食品法第86條）

30、進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，由有關(guān)主管部門按照各

自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（B）罰款；情節(jié)

嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：

A、一千元以下

B、二千元以上二萬元以下

C、一千元以上五千元以下

（食品法第57條第五款）

31、生產(chǎn)的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書涉及疾病預(yù)防、治療

功能，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒

不改正的，處（A）罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可

證：

A、二千元以上二萬元以下

B、二千元以上

C、一千元以上五千元以下

（食品法第87條第六款）

32、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)

責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（C）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

管理工作。

A、二年

B、三年

C、五年

（食品法第92條第一款）

33、發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。

事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地

（O衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

A、省級(jí)

B、市級(jí)

C、縣級(jí)

（食品法第71條第一款）

34、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食

品，（C）取得食品流通的許可。

A、需要

B、可以

C、不需要（食品法第29條第二款）

35、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安

全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售

者要求支付價(jià)款（B）的賠償金。

A、五倍

B、十倍

C、三倍

（食品法第95條）

36、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起（B）日內(nèi)組織對(duì)

相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料進(jìn)行審查；對(duì)符合食品安全要求的，依法

決定準(zhǔn)予許可并予以公布；對(duì)不符合食品安全要求的，決定不予許可

并書面說明理由。

A、30B、45C、60

（食品法第44條）

37、（A）統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)

督管理工作。

A、縣級(jí)以上地方人民政府

B、縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)

C、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門

ob.

Br:x

（食品法第5條第一款）

38、(A

）有權(quán)利舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反《食品安全法》的行為，有權(quán)向

有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建

議。

A、任何組織或者個(gè)人

B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

C、消費(fèi)者

39、食品檢驗(yàn)實(shí)行（C

）負(fù)責(zé)制。

A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

B、檢驗(yàn)人

C、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人

40、違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償

責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，（B）。

A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任

B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任

C、先繳納罰款、罰金

（食品法第97條）

三、填空題（43題）

1、實(shí)施行政處罰，糾正違法行為，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持

與相結(jié)合，教育公民、法人或者其他組織自覺守法。

答案：處罰教育

見《行政處罰法》第五條

2、行政處罰遵循、的原則。

答案：公正、公開

見《行政處罰法》第四條

3、違法行為構(gòu)成犯罪，應(yīng)當(dāng)依法追究刑事責(zé)任，不得以代替。

答案：行政處罰刑事處罰

見《行政處罰法》第七條

4、執(zhí)法人員與案件有利害關(guān)系或者其他關(guān)系可能影響公正處理

的，應(yīng)當(dāng)。

答案：申請(qǐng)回避

見《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第三十六條

5、國(guó)家對(duì)動(dòng)物疫病實(shí)行

的方針。

答案：預(yù)防為主

見《動(dòng)物防疫法》第五條

6、檢疫證明不得轉(zhuǎn)讓、、。

答案：涂改偽造

見《動(dòng)物防疫法》第四十條

7、國(guó)家對(duì)生豬等動(dòng)物實(shí)行定點(diǎn)屠宰、

答案：集中檢疫

見《動(dòng)物防疫法》第三十二條

8、在調(diào)查中有證據(jù)證明可能是假劣獸藥的，應(yīng)當(dāng)采取查封、扣押

的行政強(qiáng)制措施，并自采取行政強(qiáng)制措施之日起

個(gè)工作日內(nèi)作出是否立案的決定，需要檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)自檢驗(yàn)報(bào)告書

發(fā)出自日起

個(gè)工作日內(nèi)作出是否立案的決定。

答案：715見《獸藥管理?xiàng)l例》第四十六條

9、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)過程中，發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量安全事故時(shí)，農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)同級(jí)

管理部門。

答案：食品藥品監(jiān)督

見《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第四十條

10、經(jīng)檢疫合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具

,動(dòng)物產(chǎn)品同時(shí)加蓋或者加封動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)使用的

O

答案：檢疫證明驗(yàn)訖標(biāo)志

見《動(dòng)物防疫法》第三十八條

11、經(jīng)檢疫不合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，由貨主在

監(jiān)督下

作防疫消毒和其他無害化處理；無法作無害化處理的，予以

答案：動(dòng)物檢疫員銷毀

見《動(dòng)物防疫法》第三十八條

12、畜產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合涉及人體健康和生命安全的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)畜

產(chǎn)品的

實(shí)行質(zhì)量安全監(jiān)控，建立質(zhì)量安全追溯制度。

答案：飼養(yǎng)加工

運(yùn)輸

儲(chǔ)藏

銷售

見《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第三條

13、《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定市畜牧獸醫(yī)行政

管理部門

全市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，

相關(guān)部門履行畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)。

答案：主管組織協(xié)調(diào)

14、《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，市畜牧獸醫(yī)行

政管理部門負(fù)責(zé)畜產(chǎn)品生產(chǎn)、屠宰、銷售過程中的

、

,外來畜產(chǎn)品的

查驗(yàn)工作。

答案：防疫檢疫

檢疫證明

15、《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，外地畜產(chǎn)品調(diào)

入本市的，貨主應(yīng)當(dāng)持有效的

、

和

到當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)查驗(yàn)。

答案：動(dòng)物檢疫合格證明免疫標(biāo)識(shí)證明

運(yùn)載工具消毒證明

16、《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，集體伙食單位

不得采購(gòu)使用

或

的畜產(chǎn)品。

答案：未經(jīng)檢疫檢疫不合格

17、《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，賓館、飯店、

食堂等集體伙食單位必須建立畜產(chǎn)品

制度，明確記載進(jìn)貨渠道、品種、數(shù)量、時(shí)間等。

答案：采購(gòu)登記

18、國(guó)家對(duì)漁業(yè)船舶實(shí)行

制度。

答案：強(qiáng)制檢驗(yàn)

見《漁業(yè)船舶檢驗(yàn)條例》第四條

19、國(guó)家對(duì)漁業(yè)生產(chǎn)實(shí)行以

為主，、、

并舉，因地制宜，各有側(cè)重的方針。

答案：養(yǎng)殖

養(yǎng)殖

捕撈

加工

見《漁業(yè)法》第三條

20、國(guó)家對(duì)漁業(yè)的監(jiān)督管理，實(shí)行、。

答案：統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

分級(jí)管理

見《漁業(yè)法》第七條

21、（新聞媒體）應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)

和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違反本法的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。（食品法第8

條第二款）

22、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行（許可）制度。（食品法第29條第

一款）

23、食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人（獨(dú)立）進(jìn)行。

（食品法第58條第一款）

24、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（二）年。

（食品法67條第二款）

25、食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾（免費(fèi)）查閱。（食品法第26條）

26、食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施（免檢）。（食品法第

60條第一款）

27、違反本法規(guī)定，造成（人身、財(cái)產(chǎn)）或者其他損害的，依法承

擔(dān)賠償責(zé)任。

（食品法第96條第一款）

28、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真

實(shí)，保存期限不得少于（二）年。（食品法第36條第三款）

29、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)

責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（五）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)

營(yíng)管理工作。

（食品法第92條第一款）

30、動(dòng)物檢疫遵循（過程監(jiān)管）、（風(fēng)險(xiǎn)控制）、（區(qū)域化）和

（可追溯管理）相結(jié)合的原則。（動(dòng)物檢疫管理辦法第6條）

31、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、（說明書）和包裝。（食品法第47

條）

32、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許

可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（產(chǎn)品合格證明文件）（食品法第39條）

33、

違反食品安全法規(guī)定，集中交易市場(chǎng)的開辦者允許未取得許可的食

品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)銷售食品的，處（二千元以上五萬元以下）罰款。

（食品法第90條）

34、制定我國(guó)《食品安全法》的根本目的是（保障公眾身體健康和

生命安全）。

（食品法第1條）

35、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附有《動(dòng)物檢疫合格證明》和（檢

疫標(biāo)志）。

（動(dòng)物檢疫管理體辦法第39條）

36、跨省引進(jìn)用于飼養(yǎng)的非乳用、非種用動(dòng)物到達(dá)目的地后，貨主

或者承運(yùn)人應(yīng)當(dāng)在（24）小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)

告。

（動(dòng)物檢疫管理體辦法第39條）

37、跨省引進(jìn)乳用種用動(dòng)物應(yīng)當(dāng)在《跨省引進(jìn)乳用種用動(dòng)物檢疫審

批表》（有效期）內(nèi)運(yùn)輸。（動(dòng)物檢疫管理辦法第38條）

38、出售或運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)所在地縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)

的官方獸醫(yī)檢疫合格，并取得《動(dòng)物檢疫合格證明》后，方可離開產(chǎn)

地

（動(dòng)物檢疫管理辦法第13條）

39、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)受理檢疫申報(bào)后，應(yīng)當(dāng)派出（官方獸醫(yī)）到

現(xiàn)場(chǎng)或指定地點(diǎn)實(shí)施檢疫；不予受理的，應(yīng)當(dāng)說明理由。（動(dòng)物檢疫

管理辦法第12條）

40、（食品生產(chǎn)者）是保證食品安全的第一責(zé)任人。（食品法第3

條）

41、

生豬屠宰，實(shí)行（定點(diǎn)屠宰、集中檢疫）的管理制度。（安徽省生

豬屠宰管理辦法第2條）

42、生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，如

實(shí)記錄生豬進(jìn)廠（場(chǎng)、點(diǎn)）（時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰和檢驗(yàn)信

息以及生豬產(chǎn)品出廠（場(chǎng)、點(diǎn)）時(shí)間、品種、數(shù)量、流向）等信息，記錄

保存期限不得少于（2）年。（安徽省生豬屠宰管理辦法第23條）

43、《安徽省生豬屠宰管理辦法》規(guī)定，從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食

品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，銷

售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢

驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)

的生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上（工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥

品監(jiān)督管理部門）依據(jù)各自職責(zé)，沒收尚未銷售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)

品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額

難以確定的，對(duì)單位處5萬元以上10萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處1萬

元以上2萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證

照。（安徽省生豬屠宰管理辦法第23條）

四、名詞解釋（20題）

1.動(dòng)物防疫2?一類疫病

3.二類疫病4.獸藥不良反應(yīng)報(bào)告制度

5.獸藥版6.獸用處方藥7.種畜禽8.飼料、飼料添加劑

9、保質(zhì)期：指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期

限。

（食品法附則第八款）

10、食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食

品，對(duì)人身健康有危害或可能有危害的事故。（食品法附則第十一

款）

11、食品添加劑：指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保

鮮和加工工藝的需要加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。

（食品法附則第四款）

12、預(yù)包裝食品：指預(yù)先定量包裝或者制作包裝材料和容器的食

品。

（食品法附則第三款）

13、食物中毒：指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含

有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。

（食品法附則第十款）

14、食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既

是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

（食品法附則第一款）

15、食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人

體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

（食品法附則第二款）

16、食源性疾?。褐甘称分兄虏∫蛩剡M(jìn)入人體引起的感染性、中毒

性等疾病。

（食品法附則第九款）

17、食用農(nóng)產(chǎn)品：指供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品。（食品法第2

條第五款）

18、用于食品的包裝材料和容器：包裝、盛放食品或者食品添加劑

用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)

纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。（食品法

附則第五款）

19、用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備：在食品或者食品添加劑生

產(chǎn)、流通、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械、管道、

傳送帶、容器、用具、餐具等。（食品法附則第六款）

20、用于食品的洗滌劑、消毒劑：直接用于洗滌或者消毒食品、餐

飲具以及直接接觸食品的工具、設(shè)備或者食品包裝材料和容器的物

質(zhì)。

（食品法附則第七款）

五、簡(jiǎn)答題（53題）

1、行政處罰的種類？

答案：見《行政處罰法》第八條

行政處罰的種類：

（一）警告；（二）罰款；（三）沒收違法所得、沒收非法財(cái)物；

（四）責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)；（五）暫扣或者吊銷許可證、暫扣或者吊銷執(zhí)

照；（六）行政拘留；（七）法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他行政處罰。

2、行政處罰決定書應(yīng)當(dāng)載明那些事項(xiàng)？

答案：見《行政處罰法》第三十九條

行政處罰決定書應(yīng)當(dāng)載明下列事項(xiàng)：

（一）當(dāng)事人的姓名或者名稱、地址；（二）違反法律、法規(guī)或者

規(guī)章的事實(shí)和證據(jù)；（三）行政處罰的種類和依據(jù)；（四）行政處罰

的履行方式和期限；（五）不服行政處罰決定，申請(qǐng)行政復(fù)議或者提

起行政訴訟的途徑和期限；（六）作出行政處罰決定的行政機(jī)關(guān)名稱

和作出決定的日期。

行政處罰決定書必須蓋有作出行政處罰決定的行政機(jī)關(guān)的印章。

3、具備何種條件可以適用行政處罰簡(jiǎn)易程序?

答案：見《行政處罰法》第三十三條

違法事實(shí)確鑿并有法定依據(jù)，對(duì)公民處以五十元以下、對(duì)法人或者

其他組織處以一千元以下罰款或者警告的行政處罰的，可以當(dāng)場(chǎng)作出

行政處罰決定。

4、在何種情況下，行政機(jī)關(guān)及其執(zhí)法人員可以當(dāng)場(chǎng)收繳罰款？

答案：見《行政處罰法》第四十七、四十八條

依照本法第三十三條的規(guī)定當(dāng)場(chǎng)作出行政處罰決定，有下列情形之

一的，執(zhí)法人員可以當(dāng)場(chǎng)收繳罰款：

（一）依法給予二十元以下的罰款的；（二）不當(dāng)場(chǎng)收繳事后難以

執(zhí)行的。

在邊遠(yuǎn)、水上、交通不便地區(qū)，行政機(jī)關(guān)及其執(zhí)法人員依照本法第

三十三條、第三十八條的規(guī)定作出罰款決定后，當(dāng)事人向指定的銀行

繳納罰款確有困難，經(jīng)當(dāng)事人提出，行政機(jī)關(guān)及其執(zhí)法人員可以當(dāng)場(chǎng)

收繳罰款。

5、當(dāng)場(chǎng)做出行政處罰決定時(shí)應(yīng)當(dāng)遵守哪些程序？

答：見《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第二十三條

當(dāng)場(chǎng)作出行政處罰決定時(shí)應(yīng)當(dāng)遵守下列程序：（一）向當(dāng)事人表明

身份，出示執(zhí)法證件；（二）當(dāng)場(chǎng)查清違法事實(shí)，收集和保存必要的

證據(jù)；（三）告知當(dāng)事人違法事實(shí)、處罰理由和依據(jù)，并聽取當(dāng)事人

陳述和申辯；（四）填寫《當(dāng)場(chǎng)處罰決定書》，當(dāng)場(chǎng)交付當(dāng)事人，并

應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人，如不服行政處罰決定，可以依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者

提起行政訴訟。

6、養(yǎng)殖業(yè)行政機(jī)關(guān)作出哪幾種行政處罰決定之前，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事

人由要求舉行聽證的權(quán)利？

答：見《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第四十二條

農(nóng)業(yè)行政處罰機(jī)關(guān)作出責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證或者執(zhí)照、較大

數(shù)額罰款的行政處罰決定前，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有要求舉行聽證的權(quán)

利。當(dāng)事人要求聽證的，農(nóng)業(yè)行政處罰機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)組織聽證。

7、當(dāng)事人逾期不履行行政處罰決定的，作出行政處罰決定的行政

機(jī)關(guān)可以采取哪些措施？

答案：見《行政處罰法》第五十一條

當(dāng)事人逾期不履行行政處罰決定的，作出行政處罰決定的行政機(jī)關(guān)

可以采取下列措施：

（一）到期不繳納罰款的，每日按罰款數(shù)額的百分之三加處罰款；

（二）根據(jù)法律規(guī)定，將查封、扣押的財(cái)物拍賣或者將凍結(jié)的存款劃

撥抵繳罰款；（三）申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

8、聽證按照哪些程序進(jìn)行？

答：見《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第四十九條

聽證按下列程序進(jìn)行：

（一）聽證書記員宣布聽證會(huì)場(chǎng)紀(jì)律、當(dāng)事人的權(quán)利和義務(wù)。聽證

主持人宣布案由，核實(shí)聽證參加人名單，宣布聽證開始；

（二）案件調(diào)查人員提出當(dāng)事人的違法事實(shí)、出示證據(jù)，說明擬作

出的農(nóng)業(yè)行政處罰的內(nèi)容及法律依據(jù)；

（三）當(dāng)事人或其委托代理人對(duì)案件的事實(shí)、證據(jù)、適用的法律等

進(jìn)行陳述、申辯和質(zhì)證，可以向聽證會(huì)提交新的證據(jù)；

（四）聽證主持人就案件的有關(guān)問題向當(dāng)事人、案件調(diào)查人員、證

人詢問；

（五）案件調(diào)查人員、當(dāng)事人或其委托代理人相互辯論；

（六）當(dāng)事人或其委托代理人作最后陳述;

（七）聽證主持人宣布聽證結(jié)束。聽證筆錄交當(dāng)事人和案件調(diào)查人

員審核無誤后簽字或者蓋章。

9、《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》中證據(jù)包括哪些？

答案：見《農(nóng)業(yè)行政處罰程序規(guī)定》第二十七條

證據(jù)包括書證、物證、視聽資料、證人證言、當(dāng)事人陳述、鑒定結(jié)

論、勘驗(yàn)筆錄和現(xiàn)場(chǎng)筆錄。

9、市局目前保留了哪幾種行政許可？

答：五種

《動(dòng)物防疫合格證》、《動(dòng)物診療許可證》、《獸藥經(jīng)營(yíng)許可

證》、《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》、《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》

10、《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定的畜產(chǎn)品是指什

么？

答案：本辦法所稱畜產(chǎn)品，是指人工飼養(yǎng)并用于食用的畜、禽以及

未經(jīng)加工或者經(jīng)初加工的肉、蛋、奶等畜禽產(chǎn)品。

11、《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定禁止經(jīng)營(yíng)哪些畜

產(chǎn)品？

答案：禁止經(jīng)營(yíng)下列畜產(chǎn)品：

（一）無檢疫、檢驗(yàn)證明、驗(yàn)訖標(biāo)志的；

（二）染疫、病死、毒死或者死因不明的；

（三）含有“瘦肉精”等國(guó)家規(guī)定食品動(dòng)物禁用藥品及其他化合物

的；

（四）藥物殘留或者有毒有害物質(zhì)含量超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的；

（五）注水或者注入其他物質(zhì)的;

（六）使用有毒有害物質(zhì)屠宰、加工的;

（七）國(guó)家規(guī)定禁止經(jīng)營(yíng)的其他畜產(chǎn)品。

12、《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定畜產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

和集貿(mào)市場(chǎng)的舉辦者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)進(jìn)入本市場(chǎng)的畜產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量的

管理，并達(dá)到哪些要求？

答案：（一）建立安全衛(wèi)生質(zhì)量制度，配備專、兼職畜產(chǎn)品衛(wèi)生管

理人員；

（二）畜產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)

合格證明，沒有檢疫、檢驗(yàn)證明的，不得允許其進(jìn)場(chǎng)交易；

（三）定期組織有關(guān)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行健康檢查。

13.什么是漁業(yè)船舶？

指從事漁業(yè)生產(chǎn)的的船舶以及屬于水產(chǎn)系統(tǒng)為漁業(yè)生產(chǎn)服務(wù)的船

舶，包括捕撈船、養(yǎng)殖船、水產(chǎn)運(yùn)輸船、冷藏加工船、油船、供應(yīng)

船、漁業(yè)指導(dǎo)船、科研調(diào)查船、教學(xué)實(shí)習(xí)船、漁港工程船、拖輪、交

通船、駁船、漁政船和漁監(jiān)船等。

14.什么是“三無”漁船？

所謂的“三無”漁船是指無船名號(hào)、無船舶證書和無船籍港的漁船。

15.什么是“三證不齊”漁船？

“三證不齊”漁船是指船舶檢驗(yàn)證書、登記證書和漁船捕撈許可證不

齊的漁船。

16、現(xiàn)行的水產(chǎn)品中漁藥殘留限量要求中，哪幾種藥物不得檢出？

主要有四種。它們分別是：氯霉素、映喃嘎酮、已烯雌酚、唾乙

醇。

17、根據(jù)《合肥市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，如果執(zhí)法人員

在市場(chǎng)上查獲應(yīng)當(dāng)檢疫而沒有檢疫證明的畜產(chǎn)品的，應(yīng)如何處理？

答案：經(jīng)營(yíng)依法應(yīng)當(dāng)檢疫而沒有檢疫證明的畜產(chǎn)品的，由動(dòng)物防疫

監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)，沒收違法所得；對(duì)未售出的畜產(chǎn)品，依法補(bǔ)

檢；經(jīng)檢疫不合格的或無法實(shí)施補(bǔ)檢的畜產(chǎn)品，由貨主在動(dòng)物防疫監(jiān)

督機(jī)構(gòu)監(jiān)督下進(jìn)行無害化處理，無法作無害化處理的予以銷毀。

18、一類動(dòng)物疫病有哪些？

答案：口蹄疫、豬水泡病、豬瘟、非洲豬瘟、非洲馬瘟、牛瘟、牛

傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病、癢病、藍(lán)舌病、小反芻獸疫、綿羊

痘和山羊痘、禽流行性感冒（高致性禽流感）、雞新城疫

19、《獸藥管理?xiàng)l例》中規(guī)定假獸藥是指？劣獸藥是指？

答案：有下列情形之一的，為假獸藥：

（一）以非獸藥冒充獸藥或者以他種獸藥冒充此種獸藥的；

（二）獸藥所含成分的種類、名稱與獸藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不符合的。

有下列情形之一的，為劣獸藥：

（一）成分含量不符合獸藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者不標(biāo)明有效成分的；

（二）不標(biāo)明或者更改有效期或者超過有效期的；

（三）不標(biāo)明或者更改產(chǎn)品批號(hào)的；

（四）其他不符合獸藥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但不屬于假獸藥的。

20、新建畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)當(dāng)具備哪些條件？

答：見《畜牧法》三十九條。畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)當(dāng)具備下列

條件：

（1）有與其飼養(yǎng)規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)場(chǎng)所和配套的生產(chǎn)設(shè)施;

(2)有為其服務(wù)的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員;

(3)具備法律、行政法規(guī)和國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政主管部門規(guī)定的

防疫條件；

(4)有對(duì)畜禽糞便、廢水和其他固體廢棄物進(jìn)行綜合利用的沼氣

池等設(shè)施或者其他無害化處理設(shè)施；

(5)具備法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。

21、在哪幾種情形下銷售的獸藥雖不是假獸藥但也要按照假獸藥處

理？

答：見《獸藥管理?xiàng)l例》第四十七條二款。有下列情形之一的，按

照假獸藥處理：

(1)國(guó)務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定禁止使用的；

(2)依照本條例規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)審查批準(zhǔn)而未經(jīng)審查批準(zhǔn)即生產(chǎn)、進(jìn)

口的，或者依照本條例規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)抽查檢驗(yàn)、審查核對(duì)而未經(jīng)抽查檢

驗(yàn)、審查核對(duì)即銷售、進(jìn)口的；

(3)變質(zhì)的；

(4)被污染的；

(5)所標(biāo)明的適應(yīng)癥或者功能主治超出規(guī)定范圍的。

22、如果發(fā)生了重大動(dòng)物疫情后對(duì)“疫點(diǎn)”應(yīng)該采取哪些措施？

答：見《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》第二十九條。對(duì)疫點(diǎn)應(yīng)當(dāng)采取下

列措施：

(1)撲殺并銷毀染疫動(dòng)物和易感染的動(dòng)物及其產(chǎn)品；

(2)對(duì)病死的動(dòng)物、動(dòng)物排泄物、被污染飼料、墊料、污水進(jìn)行

無害化處理；

（3）對(duì)被污染的物品、用具、動(dòng)物圈舍、場(chǎng)地進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

23、簡(jiǎn)述辦結(jié)一個(gè)一般程序案件完整的程序？

答：（1）立案；（2）調(diào)查取證（詢問、現(xiàn)場(chǎng)檢查、抽樣、現(xiàn)行登

記保存、查封扣押）；（3）調(diào)查終結(jié)；（4）告知（有可能進(jìn)入聽證

程序）；（5）決定；（6）送達(dá)；（7）執(zhí)行；（8）結(jié)案

24、獸用生物制品指的是什么？

答：獸用生物制品是應(yīng)用天然或人工改造的微生物、寄生蟲、生物

毒素或生物組織及代謝產(chǎn)物為原材料，采用生物學(xué)、分子生物學(xué)或生

物化學(xué)等相關(guān)技術(shù)制成的，其效價(jià)或安全性必須采用生物學(xué)方法檢定

的，用于動(dòng)物傳染病和其他有關(guān)疾病的預(yù)防、診斷和治療的生物制

劑。包括疫（菌）苗、毒素、類毒素、免疫血清、血液制品、抗原、

抗體、微生物制劑等。其中疫（菌）苗、類毒素為預(yù)防用生物制品。

（《獸用生物制品管理辦法》第三條）

25、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》中規(guī)定縣級(jí)以上地方人民政府

畜牧獸醫(yī)管理部門在本行政區(qū)域內(nèi)主管動(dòng)物防疫工作中的具體職權(quán)有

哪些？

答：（1）負(fù)責(zé)研究部署動(dòng)物防疫的法律、行政法規(guī)，以及國(guó)務(wù)院

畜牧獸醫(yī)管理部門制定的動(dòng)物防疫規(guī)章、制度、規(guī)劃、辦法、標(biāo)準(zhǔn)等

在本行政區(qū)域內(nèi)的實(shí)施。

（2）制定實(shí)施強(qiáng)制免疫以外的動(dòng)物疫病預(yù)防計(jì)劃，報(bào)同級(jí)人民政

府批準(zhǔn)后實(shí)施。

（3）發(fā)生一類動(dòng)物疫病時(shí)，負(fù)責(zé)立即派人到現(xiàn)場(chǎng)，劃定疫點(diǎn)、疫

區(qū)、受威脅區(qū)、采集病料，調(diào)查疫源，及時(shí)報(bào)請(qǐng)同級(jí)人民政府決定對(duì)

疫區(qū)實(shí)行封鎖，將疫情等情況逐級(jí)上報(bào)國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政管理部

門。

（4）發(fā)生二類動(dòng)物疫病時(shí)，負(fù)責(zé)劃定疫點(diǎn)、疫區(qū)、受威脅區(qū)。

(5)發(fā)生人畜共患疫病時(shí)，負(fù)責(zé)與衛(wèi)生行政部門及有關(guān)單位互相

通報(bào)疫情。并與衛(wèi)生行政部門及有關(guān)單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取控制、撲滅措

施。

(6)負(fù)責(zé)對(duì)動(dòng)物檢疫員的培訓(xùn)、考核和管理。

26、根據(jù)《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》有關(guān)規(guī)定，簡(jiǎn)述重大動(dòng)物疫情

報(bào)告程序？

答：《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》第十七條規(guī)定：縣(市)動(dòng)物防疫

監(jiān)督機(jī)構(gòu)接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查核實(shí)。初步認(rèn)為屬于重

大動(dòng)物疫情的，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)將情況逐級(jí)報(bào)省、自治區(qū)、直轄市動(dòng)

物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)，并同時(shí)報(bào)所在地人民政府獸醫(yī)主管部門；獸醫(yī)主管

部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生主管部門。

27、簡(jiǎn)述《獸藥管理?xiàng)l理》第五十六條的規(guī)定？

答：違反本條例規(guī)定，無獸藥生產(chǎn)許可證、獸藥經(jīng)營(yíng)許可證生產(chǎn)、

經(jīng)營(yíng)獸藥的，或者雖有獸藥生產(chǎn)許可證、獸藥經(jīng)營(yíng)許可證，生產(chǎn)、經(jīng)

營(yíng)假、劣獸藥的，或者獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)人用藥品的，責(zé)令其停止生

產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)，沒收用于違法生產(chǎn)的原料、輔料、包裝材料及生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)

的獸藥和違法所得，并處違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的獸藥(包括已出售的和未

出售的獸藥，下同)貨值金額2倍以上5倍以下罰款，貨值金額無法

查證核實(shí)的，處10萬元以上20萬元以下罰款；無獸藥生產(chǎn)許可證

生產(chǎn)獸藥，情節(jié)嚴(yán)重的，沒收其生產(chǎn)設(shè)備；生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)假、劣獸藥，

情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷獸藥生產(chǎn)許可證、獸藥經(jīng)營(yíng)許可證；構(gòu)成犯罪的，

依法追究刑事責(zé)任；給他人造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)、

經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人和直接負(fù)責(zé)的主管人員終身不得從事獸藥的生

產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

擅自生產(chǎn)強(qiáng)制免疫所需獸用生物制品的，按照無獸藥生產(chǎn)許可證生

產(chǎn)獸藥處罰。

28、簡(jiǎn)述重大動(dòng)物疫情應(yīng)急預(yù)案所包括的內(nèi)容？

答：見《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》第十條。重大動(dòng)物疫情應(yīng)急預(yù)案

主要包括下列內(nèi)容：

（1）應(yīng)急指揮部的職責(zé)、組成以及成員單位的分工;

（2）重大動(dòng)物疫情的監(jiān)測(cè)、信息收集、報(bào)告和通報(bào)；

（3）動(dòng)物疫病的確認(rèn)、重大動(dòng)物疫情的分級(jí)和相應(yīng)的應(yīng)急處理工

作方案；

（4）重大動(dòng)物疫情疫源的追蹤和流行病學(xué)調(diào)查分析；

（5）預(yù)防、控制、撲滅重大動(dòng)物疫情所需資金的來源、物資和技

術(shù)的儲(chǔ)備與調(diào)度；

（6）重大動(dòng)物疫情應(yīng)急處理設(shè)施和專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)。

29、銷售種畜禽不得哪些非法行為？

答：見《畜牧法》第三十條。銷售種畜禽，不得有下列行為：

（1）以其他畜禽品種、配套系冒充所銷售的種畜禽品種、配套

系；

（2）以低代別種畜禽冒充高代別種畜禽；

（3）以不符合種用標(biāo)準(zhǔn)的畜禽冒充種畜禽；

（4）銷售未經(jīng)批準(zhǔn)進(jìn)口的種畜禽；

（5）銷售未附具種畜禽合格證明、檢疫合格證明的種畜禽或者未

附具家畜系譜的種畜；

（6）銷售未經(jīng)審定或者鑒定的種畜禽品種、配套系。

30、動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合哪些動(dòng)物防疫條件？

答：見《動(dòng)物防疫條件審核管理辦法》第十條

（一）選址、布局、設(shè)計(jì)、建筑、設(shè)施、設(shè)備、工具、用具符合動(dòng)

物防疫要求；

（二）有清洗消毒設(shè)施、設(shè)備；

（三）有病死動(dòng)物、染疫動(dòng)物產(chǎn)品和污水、污物無害化處理設(shè)施、

設(shè)備；

（四）有采購(gòu)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫情況登記等健全的動(dòng)物防疫制度；

（五）直接從事經(jīng)營(yíng)加工銷售人員無人畜共患病和其他可能污染動(dòng)

物產(chǎn)品的化膿性或滲出性皮膚病。

31、食品安全的法律定義。

答：食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人

體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

（食品法附則第二款）

32、患有那些疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作？

答：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患

有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的

人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

（食品法第1條）

33、經(jīng)營(yíng)超過保質(zhì)期的食品，會(huì)受到什么樣的處罰？

答：由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)

經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生

產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰

款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；

情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

（食品法第85條第七款）

34、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品中添加藥品，會(huì)受到什么樣的處罰？

答：由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)

經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生

產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰

款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；

情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

（食品法第86條第四款）

35、未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度；會(huì)受到什么

樣的處罰？

答：由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒

不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停

業(yè)，直至吊銷許可證。（食品法第87條第二款）

36、《食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)和責(zé)任是怎樣規(guī)定的?

答:食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)

經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)

社會(huì)責(zé)任。

（食品法第3條）

37、縣級(jí)以上工商行政管理部門應(yīng)當(dāng)如何建立食品經(jīng)營(yíng)者食品安全

信用檔案？

答：食品安全信用檔案應(yīng)當(dāng)記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違

法行為查處等情況。

（食品法第79條）

38、國(guó)家鼓勵(lì)和支持開展與食品安全有關(guān)的研究有哪些？

答:國(guó)家鼓勵(lì)和支持開展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，

鼓勵(lì)和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范，來提高食

品安全水平。

（食品法第8條）

39、食品經(jīng)營(yíng)者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)不符合食

品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，依法承擔(dān)什么法

律責(zé)任？

答：由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)

經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生

產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰

款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；

情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

（食品法第85條第十款）

40、任