2024-2025學(xué)年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 化學(xué)與生活 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿 （新版）新人教版

2024-2025學(xué)年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)說課稿（新版）新人教版主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為2024-2025學(xué)年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元《化學(xué)與生活》課題1《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》。內(nèi)容包括：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的作用、分類、來源及缺乏癥等。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與學(xué)生在七年級(jí)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識(shí)有關(guān)聯(lián)，如食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、人體所需的營養(yǎng)素等。通過復(fù)習(xí)和拓展，幫助學(xué)生建立完整的營養(yǎng)知識(shí)體系。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神，通過實(shí)驗(yàn)探究營養(yǎng)物質(zhì)的作用，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力。

2.增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)思維，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解釋生活中的營養(yǎng)問題，提高分析問題和解決問題的能力。

3.強(qiáng)化學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理膳食的重要性，培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣，關(guān)注食品安全與營養(yǎng)。

4.培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)，通過小組討論和合作實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.營養(yǎng)物質(zhì)的作用和分類：重點(diǎn)理解糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用及其分類依據(jù)。

2.營養(yǎng)不良與缺乏癥：重點(diǎn)掌握常見營養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥的表現(xiàn)和預(yù)防措施。

難點(diǎn)：

1.營養(yǎng)物質(zhì)的作用機(jī)制：理解營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程和作用機(jī)制。

2.營養(yǎng)平衡與健康：如何根據(jù)個(gè)人需求和健康狀況制定合理的膳食計(jì)劃。

解決辦法：

1.通過實(shí)驗(yàn)演示和實(shí)例分析，幫助學(xué)生直觀理解營養(yǎng)物質(zhì)的作用和分類。

2.結(jié)合生活實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生分析營養(yǎng)不良與缺乏癥的關(guān)系，提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

3.采用小組討論和案例分析，引導(dǎo)學(xué)生探討營養(yǎng)平衡與健康的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維。

4.邀請(qǐng)營養(yǎng)專家進(jìn)行講座，為學(xué)生提供專業(yè)指導(dǎo)，幫助學(xué)生掌握科學(xué)的膳食原則。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)步驟師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：系統(tǒng)講解營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、分類和作用，幫助學(xué)生構(gòu)建知識(shí)框架。

2.討論法：組織學(xué)生圍繞營養(yǎng)問題進(jìn)行討論，激發(fā)學(xué)生的思維，培養(yǎng)分析問題的能力。

3.實(shí)驗(yàn)法：通過實(shí)驗(yàn)操作，讓學(xué)生親自體驗(yàn)營養(yǎng)物質(zhì)的作用，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體課件：利用圖片、視頻等多媒體資源，直觀展示營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和作用。

2.網(wǎng)絡(luò)資源：引導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源查找相關(guān)資料，拓寬知識(shí)面。

3.實(shí)物展示：展示不同類型的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。例如，提前一周發(fā)布關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)知識(shí)介紹。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》課題，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。如：“你每天攝入的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？如何判斷自己的飲食是否均衡？”

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺(tái)功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。例如，通過平臺(tái)查看學(xué)生的預(yù)習(xí)資料閱讀進(jìn)度和問題提交情況。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念和分類。

思考預(yù)習(xí)問題：針對(duì)預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。例如，學(xué)生可能思考如何通過飲食來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺(tái)或老師處。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過展示食物圖片或講述營養(yǎng)故事，引出《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解營養(yǎng)物質(zhì)的作用、分類和缺乏癥，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。例如，通過講解蛋白質(zhì)對(duì)肌肉生長的重要性，以及缺乏蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致的肌肉萎縮。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論，讓學(xué)生分析不同食物的營養(yǎng)成分，并討論如何保持飲食均衡。

學(xué)生活動(dòng)：

聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動(dòng)：積極參與小組討論，分享自己的預(yù)習(xí)成果和疑問。

提問與討論：針對(duì)不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：根據(jù)《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》課題，布置設(shè)計(jì)食譜的作業(yè)，要求學(xué)生考慮食物的營養(yǎng)成分，設(shè)計(jì)一份符合自己需求的食譜。

提供拓展資源：提供與營養(yǎng)相關(guān)的書籍、網(wǎng)站、視頻等，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：認(rèn)真完成設(shè)計(jì)食譜的作業(yè)，鞏固對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的理解。

拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的資源，查找更多關(guān)于營養(yǎng)的信息，豐富自己的知識(shí)。

反思總結(jié)：對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思，如分析自己在食譜設(shè)計(jì)中遇到的困難，以及如何克服這些困難。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握程度

-糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念和分類。

-營養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用，如糖類提供能量，蛋白質(zhì)構(gòu)建和修復(fù)組織，脂肪儲(chǔ)存能量等。

-常見營養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥的表現(xiàn)和預(yù)防措施，如缺鐵性貧血、佝僂病等。

-營養(yǎng)平衡與健康的關(guān)系，了解如何根據(jù)個(gè)人需求和健康狀況制定合理的膳食計(jì)劃。

2.實(shí)踐操作能力

學(xué)生在本節(jié)課中通過實(shí)驗(yàn)、討論等活動(dòng)，提高了以下實(shí)踐操作能力：

-實(shí)驗(yàn)操作能力：通過實(shí)驗(yàn)操作，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何正確進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

-觀察和分析能力：在實(shí)驗(yàn)和討論過程中，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何觀察食物成分，分析食物的營養(yǎng)價(jià)值。

-問題解決能力：在解決實(shí)際問題時(shí)，學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，提出合理的解決方案。

3.思維能力和創(chuàng)新能力

-分析和判斷能力：學(xué)生能夠分析食物的營養(yǎng)成分，判斷食物的優(yōu)劣，為合理膳食提供依據(jù)。

-創(chuàng)新思維：在小組討論和實(shí)驗(yàn)過程中，學(xué)生能夠提出新的觀點(diǎn)和想法，培養(yǎng)創(chuàng)新思維。

-合作能力：在小組討論和實(shí)驗(yàn)過程中，學(xué)生學(xué)會(huì)了與他人合作，共同完成任務(wù)。

4.生活習(xí)慣和健康意識(shí)

學(xué)生在本節(jié)課中培養(yǎng)了以下生活習(xí)慣和健康意識(shí)：

-健康飲食：學(xué)生學(xué)會(huì)了如何根據(jù)自身需求制定合理的膳食計(jì)劃，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

-食品安全：學(xué)生了解了食品安全的基本知識(shí)，提高了食品安全意識(shí)。

-關(guān)注健康：學(xué)生關(guān)注自身健康狀況，學(xué)會(huì)了如何預(yù)防疾病，提高生活質(zhì)量。

5.學(xué)習(xí)興趣和自主學(xué)習(xí)能力

-學(xué)習(xí)興趣：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)、討論等活動(dòng)中，體驗(yàn)到了學(xué)習(xí)的樂趣，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣。

-自主學(xué)習(xí)能力：學(xué)生學(xué)會(huì)了如何自主查找資料、分析問題、解決問題，提高了自主學(xué)習(xí)能力。

6.社會(huì)責(zé)任感

學(xué)生在本節(jié)課中培養(yǎng)了以下社會(huì)責(zé)任感：

-關(guān)注社會(huì)問題：學(xué)生了解到營養(yǎng)問題與社會(huì)健康、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面密切相關(guān)，增強(qiáng)了社會(huì)責(zé)任感。

-積極參與：學(xué)生愿意參與社會(huì)公益活動(dòng)，為提高全民營養(yǎng)水平貢獻(xiàn)力量。教學(xué)反思教學(xué)反思是一項(xiàng)重要的教學(xué)活動(dòng)，它讓我能夠?qū)徱曌约旱慕虒W(xué)過程，發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)教學(xué)方法。在本節(jié)課《人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》的教學(xué)中，我有以下幾點(diǎn)反思：

首先，我覺得課堂氛圍的營造至關(guān)重要。我注意到，在導(dǎo)入新課時(shí)，我通過展示食物圖片和講述營養(yǎng)故事，成功吸引了學(xué)生的注意力，激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)興趣。這讓我意識(shí)到，在今后的教學(xué)中，我要更加注重課堂氛圍的營造，通過多樣化的教學(xué)手段，如視頻、音頻、圖片等，來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

其次，我在講解知識(shí)點(diǎn)時(shí)，注重結(jié)合實(shí)例，幫助學(xué)生理解。例如，在講解蛋白質(zhì)對(duì)肌肉生長的重要性時(shí)，我舉了運(yùn)動(dòng)員飲食的例子，讓學(xué)生直觀地感受到蛋白質(zhì)的作用。這樣的教學(xué)方法收到了良好的效果，學(xué)生能夠更好地理解和記憶知識(shí)點(diǎn)。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。比如，在組織課堂活動(dòng)時(shí)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生參與度不高，可能是由于他們對(duì)某些話題不感興趣或者不善于表達(dá)。針對(duì)這個(gè)問題，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，更加關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，設(shè)計(jì)更具吸引力和互動(dòng)性的課堂活動(dòng)，讓每個(gè)學(xué)生都能積極參與其中。

此外，我在課堂上的提問和解答環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)了一些問題。有些學(xué)生對(duì)于自己不懂的問題不敢提問，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)學(xué)習(xí)缺乏自信。為了解決這個(gè)問題，我打算在今后的教學(xué)中，創(chuàng)造一個(gè)更加寬松、包容的課堂氛圍，鼓勵(lì)學(xué)生勇敢提問，積極表達(dá)自己的觀點(diǎn)。

在教學(xué)過程中，我還發(fā)現(xiàn)了一些學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作上的問題。有的學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能不夠熟練，有的學(xué)生在觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時(shí)不夠細(xì)致。針對(duì)這些問題，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作的指導(dǎo)，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前充分了解實(shí)驗(yàn)原理和步驟，提高實(shí)驗(yàn)操作的準(zhǔn)確性和效率。

在課后拓展應(yīng)用方面，我發(fā)現(xiàn)了一些學(xué)生對(duì)于課后作業(yè)的完成情況不盡如人意。有的學(xué)生沒有認(rèn)真完成作業(yè)，有的學(xué)生雖然完成了作業(yè)，但質(zhì)量不高。為了提高學(xué)生的課后學(xué)習(xí)效果，我打算在今后的教學(xué)中，更加注重作業(yè)的布置和批改，確保作業(yè)能夠幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)。

最后，我認(rèn)為在今后的教學(xué)中，我需要更加關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，針對(duì)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，采取不同的教學(xué)方法。例如，對(duì)于基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生，我需要給予更多的關(guān)注和輔導(dǎo)；對(duì)于學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、有潛力的學(xué)生，我需要提供更多的挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)，讓他們不斷進(jìn)步。內(nèi)容邏輯關(guān)系①營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念與分類

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：營養(yǎng)物質(zhì)、人體必需營養(yǎng)素、非必需營養(yǎng)素

-關(guān)鍵詞：能量、構(gòu)建、調(diào)節(jié)、維持生命活動(dòng)

-重點(diǎn)句子：營養(yǎng)物質(zhì)是人體維持生命活動(dòng)所必需的有機(jī)物質(zhì)。

②營養(yǎng)物質(zhì)的作用與功能

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)的作用

-關(guān)鍵詞：能量來源、組織構(gòu)建、代謝調(diào)節(jié)、健康維持

-重點(diǎn)句子：糖類是人體主要的能量來源，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。

③營養(yǎng)不良與缺乏癥

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：營養(yǎng)不良、營養(yǎng)缺乏癥、缺乏癥狀

-關(guān)鍵詞：營養(yǎng)不良、缺乏癥、癥狀、預(yù)防措施

-重點(diǎn)句子：營養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、免疫力下降等健康問題。

④營養(yǎng)平衡與健康

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：營養(yǎng)平衡、健康飲食、膳食指南

-關(guān)鍵詞：平衡膳食、合理搭配、健康飲食、膳食指南

-重點(diǎn)句子：合理搭配膳食，保證營養(yǎng)均衡，是維護(hù)健康的關(guān)鍵。

⑤營養(yǎng)與生活方式

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：生活方式、飲食習(xí)慣、營養(yǎng)健康

-關(guān)鍵詞：生活