后廚考勤管理制度范本

后廚考勤管理制度范本一、目的

為確保后廚工作秩序，提高工作效率，保障員工權(quán)益，制定本考勤管理制度。旨在明確后廚員工的出勤要求，規(guī)范考勤管理流程，促進(jìn)后廚團隊的整體協(xié)作，為實現(xiàn)餐飲業(yè)務(wù)目標(biāo)提供有力支持。

二、適用范圍

本制度適用于后廚所有在編員工，包括廚師、幫廚、配菜員、清潔工等崗位，以及臨時工、實習(xí)生。

三、工作時間

1.后廚員工工作時間分為正常工作時間和加班時間。正常工作時間為每日上午9:00至下午6:00，中午休息1小時（12:00-13:00）。

2.根據(jù)業(yè)務(wù)需求，后廚員工需按排班表進(jìn)行輪班工作。輪班制分為早班、中班、晚班，具體工作時間如下：

早班：7:00-15:00

中班：9:00-18:00

晚班：13:00-22:00

3.如遇特殊情況，如節(jié)假日、大型活動等，需調(diào)整工作時間，由后廚主管提前通知并安排。

4.加班工作需提前向主管申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。加班時間按國家相關(guān)規(guī)定支付加班費。

5.員工應(yīng)嚴(yán)格遵守工作時間規(guī)定，按時上下班，確保后廚工作的正常開展。如有特殊情況需提前請假，按照請假制度執(zhí)行。

四、考勤制度

1、每日簽到制度

員工每日需在規(guī)定時間內(nèi)完成簽到，簽到方式由公司統(tǒng)一規(guī)定，采用電子打卡或手工簽到簿等方式。簽到將作為員工出勤的依據(jù)。

2、簽到次數(shù)和時間

（1）每日簽到兩次，分別為上班簽到和下班簽到。

（2）上班簽到時間為正常工作開始前10分鐘內(nèi)，下班簽到時間為正常工作結(jié)束時間后10分鐘內(nèi)。

（3）早班、中班、晚班員工按各自班次規(guī)定的時間進(jìn)行簽到。

3、因公外出未簽到處理

員工因公外出未能按時簽到，需在當(dāng)天內(nèi)向主管說明情況，并由主管在考勤記錄上備注，視為正常出勤。

4、忘記簽到處理

員工如因個人原因忘記簽到，應(yīng)在發(fā)現(xiàn)后及時向主管報告，并由主管核實情況后，在考勤記錄上予以備注。一個月內(nèi)忘記簽到次數(shù)不得超過兩次，超出部分按缺勤處理。

5、考勤管理責(zé)任分配

（1）后廚主管負(fù)責(zé)監(jiān)督和執(zhí)行本考勤管理制度，確保員工按時簽到，并對異?？记谇闆r進(jìn)行處理。

（2）人事部門負(fù)責(zé)定期審查考勤記錄，對考勤數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總、分析，發(fā)現(xiàn)問題及時通報后廚主管及相關(guān)部門。

（3）員工應(yīng)自覺遵守考勤制度，如有異議，可向人事部門提出申訴，由人事部門進(jìn)行調(diào)查核實并給予答復(fù)。

五、請假制度

1、請假申請和審批

（1）員工如需請假，應(yīng)提前向直屬主管提交書面請假申請，填寫請假申請表，明確請假原因、起始日期、結(jié)束日期及請假天數(shù)。

（2）請假申請需在請假日期前至少提前3個工作日提交，緊急情況除外，但需在請假當(dāng)天盡早通知主管。

（3）請假申請經(jīng)主管審批同意后，員工應(yīng)將請假申請表提交給人事部門備案。

2、請假審批權(quán)限

（1）1天以內(nèi)（含1天）的請假，由后廚主管審批。

（2）2天以上至3天（含3天）的請假，需經(jīng)后廚主管審批，并報人事部門備案。

（3）4天以上至7天（含7天）的請假，需經(jīng)人事部門審批，并根據(jù)公司規(guī)定報請更高層領(lǐng)導(dǎo)審批。

（4）7天以上的請假，需經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)層集體討論決定。

3、請假銷假要求

（1）請假結(jié)束后，員工應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)返回崗位，并向主管銷假，同時將請假申請表交回人事部門。

（2）請假期間，員工應(yīng)保持通訊暢通，以便接收工作相關(guān)事宜的通知。

（3）如請假原因消失或提前返回崗位，員工應(yīng)立即通知主管及人事部門，并辦理銷假手續(xù)。

（4）未按期銷假者，視為曠工處理，根據(jù)公司規(guī)定扣除相應(yīng)工資或給予其他紀(jì)律處分。

六、休假制度

1、假期種類和申請流程

公司提供的假期種類包括年假、病假、事假、婚假、喪假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假等。員工根據(jù)實際情況選擇相應(yīng)的假期類型，并按照以下流程申請：

（1）提交書面申請：員工填寫假期申請表，注明假期類型、起始日期、結(jié)束日期、請假天數(shù)及請假原因。

（2）審批：根據(jù)請假天數(shù)和審批權(quán)限，由相應(yīng)級別的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行審批。

（3）備案：審批通過后，將假期申請表提交給人事部門備案。

2、病假、事假、婚假、喪假、產(chǎn)假規(guī)定

（1）病假：員工因病需休息，需提供醫(yī)院出具的病假證明，病假期間工資按照國家和公司規(guī)定執(zhí)行。

（2）事假：員工因私事需請假，需提前申請，事假期間無工資。

（3）婚假：員工結(jié)婚可享受婚假，婚假天數(shù)按照國家和公司規(guī)定執(zhí)行。

（4）喪假：員工直系親屬去世可申請喪假，喪假天數(shù)按照國家和公司規(guī)定執(zhí)行。

（5）產(chǎn)假：女性員工生育可享受產(chǎn)假，產(chǎn)假天數(shù)按照國家和公司規(guī)定執(zhí)行。

3、年假規(guī)定

員工根據(jù)工作年限和公司規(guī)定享受年假，年假天數(shù)按照以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：

（1）工作滿1年不滿5年，享受5天年假。

（2）工作滿5年不滿10年，享受10天年假。

（3）工作滿10年以上，享受15天年假。

年假期間工資按照公司規(guī)定支付。

4、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假規(guī)定

（1）產(chǎn)假：女性員工生育享受產(chǎn)假，產(chǎn)假天數(shù)按照國家和公司規(guī)定執(zhí)行。

（2）陪產(chǎn)假：男性員工配偶生育可享受陪產(chǎn)假，陪產(chǎn)假天數(shù)按照國家和公司規(guī)定執(zhí)行。

5、公眾假期安排

公司按照國家和地方政府的公眾假期安排，為員工提供相應(yīng)的假期。公眾假期期間，如需員工加班，按照國家規(guī)定支付加班費。同時，公司會根據(jù)實際情況調(diào)整公眾假期安排，確保員工合法權(quán)益。

七、遲到、曠工管理制度

1、遲到、曠工定義和處理

（1）遲到：員工未在規(guī)定上班時間前到達(dá)工作崗位視為遲到。遲到超過10分鐘視為曠工半天。

（2）曠工：員工未按時上班且未提前請假，或請假未獲批準(zhǔn)而缺勤，視為曠工。曠工分為半天曠工和全天曠工。

處理措施：

-遲到：遲到次數(shù)將在月度考勤記錄中予以記錄，累計遲到次數(shù)將影響員工當(dāng)月績效獎金。

-曠工：曠工將按照公司規(guī)定扣除相應(yīng)工資，并根據(jù)曠工天數(shù)給予紀(jì)律處分。

2、未請假或偽造記錄處理

員工未請假或偽造考勤記錄，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將按照公司規(guī)定給予嚴(yán)重警告，并視情節(jié)嚴(yán)重程度扣除相應(yīng)工資或給予辭退處理。

3、曠工工資扣除和辭退規(guī)定

（1）曠工工資扣除：曠工當(dāng)天工資將按日工資的2倍扣除，連續(xù)曠工3天以上或一個月內(nèi)累計曠工5天以上，將扣除當(dāng)月全部獎金。

（2）辭退規(guī)定：連續(xù)曠工5天以上或一個月內(nèi)累計曠工10天以上，公司將有權(quán)解除勞動合同。

4、未簽到處理

員工未在規(guī)定時間內(nèi)簽到，視為遲到或曠工，根據(jù)遲到、曠工制度進(jìn)行處理。如因特殊情況未能簽到，需及時向主管報告并說明情況，經(jīng)核實后可免于處罰。

八、其他

1、各級主管考勤執(zhí)行要求

各級主管需嚴(yán)格