2025年外研版選修一生物下冊(cè)月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2025年外研版選修一生物下冊(cè)月考試卷800考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有關(guān)敘述正確的是A.果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入B.腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12%左右的酒精以抑制細(xì)菌的增殖C.利用自然菌種發(fā)酵果酒時(shí)，將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌D.將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些2、固定化酶技術(shù)是近幾年新興發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)酶應(yīng)用技術(shù)，它很好的解決了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，從而避免了酶的浪費(fèi)問(wèn)題。下列關(guān)于固定化酶技術(shù)的說(shuō)法正確的是（）A.固定化酶技術(shù)就是固定反應(yīng)物，將酶依附著載體圍繞反應(yīng)旋轉(zhuǎn)的技術(shù)B.固定化酶的優(yōu)勢(shì)在于能催化一系列的酶促反應(yīng)C.固定化酶中的酶無(wú)法重復(fù)利用D.固定化酶是將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)3、萃取法提取出的胡蘿卜素樣品，可通過(guò)紙層析法進(jìn)行鑒定，其原理是（）A.色素提取液中不同色素已分層B.陽(yáng)光的照射使各種色素已分層C.濾紙對(duì)各種色素的吸附力大致相同D.石油醚或苯能使色素溶解，在濾紙上的擴(kuò)散速度不同4、乳糖不耐受患者腸道內(nèi)的乳糖無(wú)法被身體吸收利用，進(jìn)而被部分大腸內(nèi)的菌群利用，其代謝產(chǎn)物包含較多氣體和酸類，導(dǎo)致身體不適，具體機(jī)理如圖所示，下列相關(guān)敘述不合理的是()

A.患者體內(nèi)缺乏乳糖酶B.乳糖為腸道菌群提供氮源C.乳糖水解成葡萄糖和半乳糖D.乳糖耐受和不耐受屬于相對(duì)性狀5、某實(shí)驗(yàn)室做了下圖所示的實(shí)驗(yàn)研究。下列相關(guān)敘述；不正確的是。

A.經(jīng)過(guò)程①形成誘導(dǎo)干細(xì)胞，提高了細(xì)胞的全能性B.過(guò)程②是誘導(dǎo)干細(xì)胞結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)發(fā)生穩(wěn)定性差異的過(guò)程C.每個(gè)Y細(xì)胞只產(chǎn)生一種抗體，過(guò)程③需用選擇培養(yǎng)基進(jìn)行篩選D.過(guò)程④產(chǎn)生的單抗在排出細(xì)胞時(shí)不需細(xì)胞膜上的載體蛋白協(xié)助6、某研究性學(xué)習(xí)小組進(jìn)行果酒、果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.變酸的果酒表面觀察到的白色菌膜是酵母菌在液面大量繁殖形成的B.果酒發(fā)酵所需的最適溫度高于果醋發(fā)酵C.適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率，抑制雜菌繁殖D.與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好7、下列生物學(xué)實(shí)驗(yàn)操作，能夠順利達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖茿.可通過(guò)剛果紅染色法對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行篩選B.在接種酵母菌的新鮮葡萄汁中通入無(wú)菌空氣制作果酒C.土壤浸出液接種于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上篩選分解尿素的細(xì)菌D.在分離土壤中的尿素分解菌實(shí)驗(yàn)中，采集的土樣經(jīng)高溫滅菌后，可以用于制取土壤稀釋液8、下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述，正確的是（）A.制作果酒最快捷的途徑是先制果醋，再制果酒B.釀制果醋所需酵母菌和醋酸菌的發(fā)酵底物、條件完全相同C.制作腐乳需利用毛霉產(chǎn)生的酶分解豆腐中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)D.制作果酒果酷和腐乳過(guò)程都應(yīng)防止微生物的生長(zhǎng)繁殖評(píng)卷人得分二、多選題(共8題，共16分)9、圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作；圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖。下列敘述正確的是。

A.剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液B.圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C.圖2發(fā)酵過(guò)程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D.圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中10、圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作；圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖。下列敘述正確的是。

A.剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液B.圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C.圖2發(fā)酵過(guò)程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D.圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中11、生物興趣小組為探究酶對(duì)蘋果出汁率的影響；進(jìn)行了四組實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果畫出了如下曲線（曲線序號(hào)同實(shí)驗(yàn)組號(hào)），其中②曲線是在10g果肉+8mg果膠酶所得到的結(jié)果。下列分析正確的是（）

A.①組中加入的酶量和果肉質(zhì)量都一定大于②B.若實(shí)驗(yàn)②④組研究的自變量是果肉的質(zhì)量，則每組實(shí)驗(yàn)中加入的酶量要相同C.②③兩組對(duì)比研究的自變量可能是溫度或者pHD.若④組和②③兩組加入的果肉質(zhì)量一致，則其可能是沒(méi)有加果膠酶12、下圖表示研究人員在實(shí)驗(yàn)室中使用的分批培養(yǎng)細(xì)菌的方法；下列敘述正確的是（）

A.尿素分解菌可利用培養(yǎng)基中的尿素是因?yàn)槟芎铣呻迕窧.短期保存的菌種，可將菌液加入甘油后放在冷凍箱中冷藏C.液體選擇培養(yǎng)基通?？捎糜谶x擇培養(yǎng)，增加目標(biāo)菌種的濃度D.將三角瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)能提高溶氧量和養(yǎng)料的利用率13、某些土壤細(xì)菌可將尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列關(guān)于土壤中分解尿素的細(xì)菌分離和計(jì)數(shù)的相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是（）A.分解尿素的細(xì)菌是以尿素的分解產(chǎn)物CO2作為碳源的B.倒平板時(shí)應(yīng)將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上C.培養(yǎng)基中KH2PO4等的作用之一是作為緩沖劑保持pH穩(wěn)定D.若實(shí)驗(yàn)組菌落平均數(shù)為37個(gè)/平板，空白對(duì)照平板上有3個(gè)菌落，則本組菌落數(shù)的平均值為34個(gè)/平板14、塑料是“白色污染”的“主要元兇”，降解塑料微生物的篩選有助于解決該難題。如圖1是研究人員從蠟螟消化道中分離高效降解聚乙烯細(xì)菌的操作流程，圖2是菌種篩選的結(jié)果。下列有關(guān)敘述正確的是（）

注：聚乙烯是某些塑料的主要成分，菌種篩選所用固體培養(yǎng)基中因含有聚乙烯微粒而不透明。A.應(yīng)選擇菌落A1進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)B.擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)選擇固體培養(yǎng)基C.培養(yǎng)基中聚乙烯的作用是篩選目的菌和為目的菌提供碳源D.與焚燒相比，利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的優(yōu)點(diǎn)15、廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾。廢液中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等微溶性物質(zhì)，易腐爛變質(zhì)，滋生病原微生物等。若處理不當(dāng)，可能造成嚴(yán)重的污染。圓褐固氮菌和巨大芽孢桿菌組合可以將有機(jī)廚余垃圾迅速分解成水和二氧化碳，減輕環(huán)境污染。為制備分解有機(jī)廚余垃圾的微生物菌劑，某科研小組對(duì)兩菌種進(jìn)行了最佳接種量比的探究實(shí)驗(yàn)，并得出下圖的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下面敘述錯(cuò)誤的是（）

A.巨大芽孢桿菌生長(zhǎng)過(guò)程中需要氮源，圓褐固氮菌生長(zhǎng)過(guò)程中不需要氮源B.要統(tǒng)計(jì)活菌數(shù)量可采用平板劃線法和稀釋涂布平板法C.將1mL菌液稀釋100倍，在3個(gè)平板上分別接0．1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為42、39和36。據(jù)此可得出每升菌液中的活菌數(shù)為3．9×105D.處理該類廚余垃圾廢液，兩菌種的最佳接種量比為1：116、下列關(guān)于酶的應(yīng)用的說(shuō)法中，不合理的是（）A.使用加酶洗衣粉先用熱水浸泡洗衣粉和衣物，洗滌效果好B.污漬成分比較復(fù)雜時(shí)應(yīng)選用復(fù)合加酶洗衣粉，以減少用量C.加酶洗衣粉中的酶制劑需用特定材料包裹，屬于固定化酶D.固定化酶可以反復(fù)使用，且固定化后不會(huì)影響酶的催化活性評(píng)卷人得分三、填空題(共5題，共10分)17、純度鑒定——SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳。

判斷________的蛋白質(zhì)是否達(dá)到要求，需要進(jìn)行蛋白質(zhì)純度的鑒定。鑒定方法中使用最多的是____________。18、____________、________________和________________等條件會(huì)影響酶的活性。19、水蒸氣蒸餾后，錐形瓶中將收集到乳白色的乳濁液，這是玫瑰精油與____________的混合物。這時(shí)只需要向乳化液中加入___________，增加鹽的濃度，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層。然后用__________將這兩層分開。分離的油層還會(huì)含有一定的水分，一般加入一些_______吸水，放置過(guò)夜，再_____除去固體硫酸鈉就要可以得到玫瑰油了。20、細(xì)胞代謝會(huì)合成許多產(chǎn)物；人們可將其提取純化后用于生產(chǎn)生活實(shí)踐，請(qǐng)據(jù)此回答：

（1）植物芳香油的組成非常復(fù)雜，主要包括______________及其衍生物。提取橘皮精油時(shí)常采用壓榨法而不用水中蒸餾法，原因是____________________________________________________________。

（2）新鮮柑橘皮直接壓榨，出油率低，為了提高出油率，需要將柑橘皮___________________________。

（3）橘皮壓榨液還要加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0．25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，是為了_______________。

（4）提取胡蘿卜素，一般采用__________________（填方法），提取時(shí)加熱瓶口要安裝回流冷凝裝置，這是為了__________________________________。

（5）有一種Car-red菌可以生產(chǎn)天然β-胡蘿卜素，現(xiàn)采用固定化細(xì)胞技術(shù)固定該菌生產(chǎn)胡蘿卜素，固定Car-red菌應(yīng)采用________________法。21、（1）________混合物上柱。

（2）洗脫開始；______________的蛋白質(zhì)______進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)；相對(duì)分子質(zhì)量______的蛋白質(zhì)則被排阻于凝膠顆粒之外。

（3）________________的蛋白質(zhì)被滯留；__________________的蛋白質(zhì)向下移動(dòng)。

（4）相對(duì)分子質(zhì)量不同的分子完全分開。

（5）____________的蛋白質(zhì)行程較短，已從________中洗脫出來(lái)，________________的蛋白質(zhì)還在行進(jìn)中。評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共36分)22、如圖是泡菜制作及測(cè)定亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)流程示意圖；請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）制作泡菜離不開的微生物是______________________。

（2）制作泡菜宜選用新鮮蔬菜的原因是______________________。

（3）制作泡菜時(shí)的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為______________；鹽水需要煮沸并冷卻后才可使用，原因是______________________。

（4）泡菜風(fēng)味形成的關(guān)鍵在于______________________的加入。

（5）泡菜的制作方法不當(dāng)；很容易造成泡菜變質(zhì)，甚至發(fā)霉，可能的原因是______________________。

（6）發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量；原因是_________________________________。

（7）測(cè)定亞硝酸鹽的含量的原理是：在___________條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生___________反應(yīng)后，與萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成___________染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與己知濃度的___________進(jìn)行目測(cè)比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。23、羧甲基纖維素鈉（CMC）是常用的食品添加劑；不能被人體消化吸收，因此通常被認(rèn)為是安全的食品添加劑。研究者用含1．0%CMC無(wú)菌水作為飲用水，連續(xù)飼喂實(shí)驗(yàn)小鼠12周，測(cè)定小鼠體重，結(jié)果如圖1；圖2所示。

（1）圖1結(jié)果顯示，CMC能夠_____。綜合圖1、圖2結(jié)果，通過(guò)比較_____；說(shuō)明CMC的這種作用依賴于小鼠消化道內(nèi)的各種微生物。

（2）有人提出：小鼠攝入的CMC改變了其腸道內(nèi)各種微生物的比例。為檢驗(yàn)上述推測(cè)；研究者設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

①分別收集甲、乙兩組小鼠糞便，制成懸液涂布于_________（選填選項(xiàng)前的符號(hào)）上。

a．以CMC為碳源的液體培養(yǎng)基b．全營(yíng)養(yǎng)液體培養(yǎng)基。

c．以CMC為碳源的固體培養(yǎng)基d．全營(yíng)養(yǎng)固體培養(yǎng)基。

②接種后置于_____（填“無(wú)氧”或“有氧”）條件下培養(yǎng)，通過(guò)觀察_____的顏色；形態(tài)等；以初步鑒定小鼠消化道中的微生物類群。

③統(tǒng)計(jì)比較__________；以確定推測(cè)是否成立。

（3）為進(jìn)一步研究“小鼠體重變化是否由CMC引起的小鼠消化道內(nèi)各種微生物比例改變所致”，研究者設(shè)計(jì)了糞菌移植實(shí)驗(yàn)，并檢測(cè)了被移植小鼠體重的變化。請(qǐng)將下列選項(xiàng)填入下表中（選填選項(xiàng)前的符號(hào)），完成實(shí)驗(yàn)方案①____；②____；③________；④_________。

。組別被移植小鼠提供糞菌小鼠飲用水實(shí)驗(yàn)組①②④對(duì)照組無(wú)菌小鼠③同上a．普通小鼠b．無(wú)菌小鼠c．飼喂含CMC無(wú)菌水12周的普通小鼠d．飼喂無(wú)菌水12周的普通小鼠e．含1．0%CMC的無(wú)菌水f．無(wú)菌水（不含CMC）24、I某課題小組研究紅光和藍(lán)光對(duì)花生幼苗光合作用的影響；實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示。（注：氣孔導(dǎo)度越大，氣孔開放度越高）

（1）與15d幼苗相比，30d幼苗的葉片凈光合速率________。與對(duì)照組相比，________光處理組的葉肉細(xì)胞對(duì)CO2的利用率高，據(jù)圖分析，其原因是_______________________________________________。

（2）葉肉細(xì)胞間隙CO2至少需要夸______層磷脂雙分子層才能到達(dá)CO2固定的部位。

（3）某同學(xué)測(cè)定30d幼苗的葉片葉綠素含量，獲得紅光處理組的3個(gè)重復(fù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分別為2.1mg·g_1、3.9mg·g_1、和4.1mg·g_1。為提高該組數(shù)據(jù)的可信度，合理的處理方法是________________________________。

Ⅱ一片玉米農(nóng)田就是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)。

（1）同種植單一品種相比，在不同田塊種植甜玉米和糯玉米等不同品種，可增加___，提高農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。若玉米和大豆間作（相間種植），可提高土壤肥力，原因是___________________。

（2）玉米螟幼蟲能蛀入玉米莖稈和果穗內(nèi)取食。若調(diào)查玉米螟幼蟲的密度，應(yīng)采用____________的方法。甜菜夜蛾幼蟲也取食玉米，玉米螟和甜菜夜蛾的種間關(guān)系是_______________。在我國(guó)的北方北方地區(qū)，亞洲玉米螟和歐洲玉米螟的分布區(qū)出現(xiàn)重疊，兩種玉米螟依靠不同的性信息素維持___________________。

（3）取兩份等質(zhì)量同品種的玉米粉，一份經(jīng)發(fā)酵做玉米饅頭，另一份煮玉米粥，這兩份食物中所含能量較少的是________________。

（4）纖維素分解菌可用于玉米秸稈還田。用___________染色法鑒別纖維素分解菌時(shí)，培養(yǎng)基上的菌落周圍會(huì)形成透明圈，其大小能反映____________________。25、高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實(shí)用性。研究者從熱泉中篩選了高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌；其篩選過(guò)程如下圖所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)實(shí)驗(yàn)過(guò)程應(yīng)采用無(wú)菌技術(shù)，防止培養(yǎng)物被微生物污染及____被微生物感染，操作者的雙手需要進(jìn)行清潔和____處理。

(2)Ⅰ、Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基配制和滅菌時(shí)，滅菌與調(diào)節(jié)pH的先后順序是____。

(3)Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基中的碳源為____。若Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基中的菌落連成一片，最可能的原因是____。

(4)部分嗜熱菌的菌落周圍形成透明圈，應(yīng)挑出透明圈____(填“大”或“小”)的菌落接種到Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基，該過(guò)程的目的是____目的菌；下次劃線時(shí)接種環(huán)上的菌種來(lái)源于____。評(píng)卷人得分五、綜合題(共3題，共27分)26、固定化酶是從20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來(lái)的一種技術(shù)。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)科研人員利用雙重固定法；即采用戊二醛作交聯(lián)劑（使酶相互連接），海藻酸鈉作為包埋劑來(lái)固定小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對(duì)其最佳固定條件進(jìn)行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果（注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率），請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

（1）測(cè)定酶活力時(shí)可以用單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的____或產(chǎn)物的____來(lái)表示。

（2）從對(duì)溫度變化適應(yīng)性和應(yīng)用范圍的角度分析；甲圖所示結(jié)果可以得出的結(jié)論是________________。

（3）乙圖曲線表明濃度為________的海藻酸鈉包埋效果最好；當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶活力較低原因是______________。

（4）固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降；由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復(fù)使用______________次，酶活力明顯下降。

（5）固定小麥酯酶不僅采用海藻酸鈉直接包埋，同時(shí)用戊二醛作交聯(lián)劑，這是因?yàn)開_________________。27、中國(guó)是食醋釀造大國(guó)；有幾千年的釀醋歷史。但目前中國(guó)常用的醋酸桿菌菌株AS1.41產(chǎn)酸能力；酒精耐受性均有待提高。擬從醋醅中篩選高產(chǎn)酸、高耐酒精的醋酸菌，其中醋酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣形成透明圈，過(guò)程如圖1所示。

(1)試驗(yàn)中所用培養(yǎng)基均含有水、葡萄糖、酵母浸膏和酒精，其中葡萄糖可為醋酸菌的生長(zhǎng)提供___________。配制分離培養(yǎng)基時(shí)，除營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還需要添加2%的___________；以便觀察醋酸與之反應(yīng)后菌落周圍形成的透明圈。

(2)分離醋酸菌時(shí)，需將富集的醋酸菌培養(yǎng)液進(jìn)行梯度稀釋，采用___________法接種到分離平板上。30℃培養(yǎng)72h后，挑取透明圈___________的單菌落進(jìn)行劃線分離。分離出的單菌落接種到斜面培養(yǎng)基（含3%酒精）上并于___________（溫度）保藏。

(3)取保藏的三個(gè)菌株分別接種于發(fā)酵培養(yǎng)液（含5%酒精）中，30℃培養(yǎng)5d后測(cè)產(chǎn)酸量，篩選出高產(chǎn)酸的醋酸桿菌J2菌株。將J2與AS1.41分別接種到含不同濃度酒精的培養(yǎng)液中，30℃培養(yǎng)24h后測(cè)定活菌數(shù)量，結(jié)果如圖2。由圖2可知，酒精可___________醋酸菌的生長(zhǎng)。與AS1.41相比，J2菌株對(duì)酒精的耐受性___________。

(4)獲得J2菌株后，還可以采取___________育種措施；進(jìn)一步提高其酒精耐受性。

(5)篩選出J2菌株后，其高產(chǎn)酸特性的遺傳是否穩(wěn)定還需檢測(cè)，具體操作是___________，觀察并比較產(chǎn)生的透明圈大小。若實(shí)驗(yàn)結(jié)果為___________，說(shuō)明其高產(chǎn)酸特性能穩(wěn)定遺傳。28、汽油進(jìn)入土壤后；會(huì)對(duì)土壤的理化性質(zhì)造成影響。篩選降解汽油能力較強(qiáng)的菌種將會(huì)大大提高修復(fù)污染土的效率。科研人員對(duì)土壤微生物進(jìn)行分離鑒定并對(duì)其降解汽油性能進(jìn)行測(cè)定和優(yōu)化，從而為汽油污染土的生物修復(fù)提供優(yōu)良菌種?？蒲腥藛T進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，過(guò)程如下。

（1）菌種的分離與鑒定：稱取石油污染土1.0g放入到無(wú)菌生理鹽水中，溶液的稀釋度為10-1。對(duì)菌種進(jìn)行純化后臨時(shí)保藏。

（2）優(yōu)良降解菌株的篩選：將純化后的菌種接種到LB培養(yǎng)基中置于搖床上進(jìn)行培養(yǎng)；然后接種到降油培養(yǎng)基內(nèi)在培養(yǎng)2；4、6d后，分別對(duì)培養(yǎng)基內(nèi)的汽油含量進(jìn)行測(cè)定，并計(jì)算最終的汽油降解率。

（3）菌種降解性能的測(cè)定。組別定量變量改變溫度pH7.0，培養(yǎng)20h26①323538改變pH值溫度32，培養(yǎng)②h6.06.57.07.58.0改變時(shí)間溫度32，pH值為7.01216②2428

結(jié)果如下：

優(yōu)良降解菌的篩選。菌種編號(hào)汽油含量汽油降解率0d2d4d6d6d菌143.2941.521.19070.25菌242.8931.281.02574.37菌343.411.3621.11272.20菌442.781.1850.99575.13菌543.3251.481.20169.98

回答下列問(wèn)題：

(1)在菌種的分離與鑒定時(shí)，石油污染土1.0g放入到__________mL無(wú)菌生理鹽水中，溶液的稀釋度為10-1。利用稀釋涂布法可對(duì)菌種進(jìn)行計(jì)數(shù)，其原理是_____________________。

(2)對(duì)菌種進(jìn)行臨時(shí)保藏時(shí)，需先將菌種接種到試管的__________上，在合適的溫度下培養(yǎng)。篩選菌種時(shí)，將純化后的菌種接種到LB培養(yǎng)基中置于搖床上進(jìn)行__________培養(yǎng)。

(3)單因素實(shí)驗(yàn)中表格的①②處分別填入的數(shù)值為__________，__________。

(4)若要研究降解性能最好的菌種的最適pH值，應(yīng)選取的pH范圍是____________，作出此選擇的依據(jù)是______________________________。參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、B【分析】【分析】

1；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，果醋制作的原理：

當(dāng)氧氣；糖源都充足時(shí)；醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

2；參與腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

【詳解】

A；果醋發(fā)酵用到的是醋酸菌；醋酸菌是嚴(yán)格的需氧菌，封閉充氣口，會(huì)抑制醋酸菌的生長(zhǎng)，A錯(cuò)誤；

B；腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12%左右的酒以調(diào)味和抑制細(xì)菌的增殖；B正確；

C；利用自然菌種發(fā)酵果酒時(shí)；不能將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高溫高壓滅菌，否則會(huì)殺死葡萄汁中的野生酵母菌，C錯(cuò)誤；

D；將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐放在瓶中；并逐層加鹽，由于越接近瓶口，被雜菌污染的機(jī)會(huì)越大，因此接近瓶口部分的鹽要鋪厚一些，D錯(cuò)誤。

故選B。2、D【分析】【分析】

固定化酶固定的是一種酶；它是指利用物理或化學(xué)方法將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，其優(yōu)點(diǎn)是：酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被重復(fù)利用。

【詳解】

AD；固定化酶是利用物理或化學(xué)方法將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)；A錯(cuò)誤，D正確；

BC；固定化酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)；其最大優(yōu)勢(shì)在于：酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被重復(fù)利用，B、C錯(cuò)誤。

故選D。3、D【分析】【分析】

紙層析法鑒定胡蘿卜素的原理是：胡蘿卜素等不同的色素可以溶解于層析液；并隨層析液在濾紙上擴(kuò)散，由于各種色素在層析液中的溶解度不同，所以在濾紙上擴(kuò)散位置也不同，色素得以分離。

【詳解】

ABCD；用紙層析法分離物質(zhì)的原理：石油醚或苯能使色素溶解；溶解度大的分子隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，反之則慢，所以不同物質(zhì)可以在濾紙上因擴(kuò)散速度不同而分開，各種物質(zhì)分子在濾紙上可形成不同的分離帶，ABC錯(cuò)誤，D正確。

故選D。4、B【分析】【分析】

作為構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)；核酸及其他氮素化合物的材料；把從外界吸入的氮素化合物或氮?dú)猓Q為該生物的氮源。

【詳解】

A；患者體內(nèi)缺乏乳糖酶；無(wú)法將乳糖水解，A正確；

B；乳糖的元素組成為C、H、O；不含N，無(wú)法為腸道菌群提供氮源，B錯(cuò)誤；

C；乳糖由葡萄糖和半乳糖組成；C正確；

D；乳糖耐受和不耐受屬于相對(duì)性狀；是同一性狀的不同表現(xiàn)形式，D正確。

故選B。5、B【分析】試題分析：細(xì)胞分化后全能性有所降低；A正確；誘導(dǎo)干細(xì)胞是多能干細(xì)胞，所以誘導(dǎo)干細(xì)胞的全能性較高；細(xì)胞分化是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果，遺傳物質(zhì)本身并未產(chǎn)生差異，B錯(cuò)誤；在細(xì)胞融合后的培養(yǎng)基內(nèi)會(huì)存在至少三種類型的細(xì)胞X細(xì)胞；Y細(xì)胞和Z細(xì)胞，所以仍需篩選，C錯(cuò)誤；單抗是蛋白質(zhì)，屬生物大分子，通過(guò)內(nèi)吞和外排進(jìn)出細(xì)胞，D正確。

考點(diǎn)：本題考查細(xì)胞工程的相關(guān)知識(shí)。6、C【分析】【分析】

。項(xiàng)目果酒制作果醋制作菌種酵母菌醋酸菌菌種類別真核生物原核生物菌種來(lái)源葡萄皮上附著的野生酵母菌空氣中或人工接種代謝類型異養(yǎng)兼性厭氧型異養(yǎng)需氧型原理C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；

C6H12O62C2H5OH＋2CO2糖源充足：C6H12O6＋2O22CH3COOH＋2CO2＋2H2O；

缺少糖源：C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O發(fā)酵條件前期需氧，后期無(wú)氧，溫度18～25℃一直需氧，溫度30～35℃實(shí)驗(yàn)流程挑選葡萄→沖洗→榨汁→→↓↓果酒果醋共同點(diǎn)都是天然的發(fā)酵，利用了微生物新陳代謝過(guò)程中代謝產(chǎn)物的作用或直接獲取了代謝產(chǎn)物

【詳解】

A；變酸的果酒表面觀察到的白色菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的；A錯(cuò)誤；

B；果酒發(fā)酵所需的最適溫度低于果醋發(fā)酵；B錯(cuò)誤；

C；適當(dāng)加大接種量可以加快果酒、果醋產(chǎn)生；進(jìn)而提高發(fā)酵速率，發(fā)酵產(chǎn)生的果酒、果醋能夠抑制雜菌繁殖，C正確；

D；與人工接種的發(fā)酵相比；自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)較差，這是因?yàn)槿斯そ臃N的是純種的菌種，自然發(fā)酵時(shí)有雜菌的存在，會(huì)影響發(fā)酵產(chǎn)物的品質(zhì)，D錯(cuò)誤。

故選C。7、A【分析】【分析】

1.土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)。

(1)分離原理：土壤中的細(xì)菌之所以能分解尿素；是因?yàn)樗鼈兡芎铣呻迕?，這種物質(zhì)在把尿素分解成無(wú)機(jī)物的過(guò)程中起到催化作用。

(2)統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目：統(tǒng)計(jì)樣品中的活菌一般用稀釋涂布平板法。

(3)實(shí)驗(yàn)流程：土壤取樣→樣品的稀釋→微生物的培養(yǎng)與觀察→細(xì)菌的計(jì)數(shù)。

2.分解纖維素的微生物的分離。

(1)纖維素酶。

①組成：纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。

②作用。

纖維素纖維二糖葡萄糖。

(2)纖維素分解菌的篩選。

①原理。

纖維素分解菌。

↓

→紅色復(fù)合物紅色消失；出現(xiàn)透明圈。

②篩選方法：剛果紅染色法；即通過(guò)是否產(chǎn)生透明圈來(lái)篩選纖維素分解菌。

③培養(yǎng)基：以纖維素為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基。

④實(shí)驗(yàn)流程。

土壤取樣：富含纖維素的環(huán)境。

↓

選擇培養(yǎng)：用選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)；以增加纖維素分解菌的濃度。

↓

梯度稀釋：制備系列稀釋液。

↓

涂布平板：將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上。

↓

挑選產(chǎn)生透明圈的菌落。

【詳解】

A；可通過(guò)剛果紅染色法對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行篩選；這是通過(guò)是否產(chǎn)生透明圈來(lái)篩選纖維素分解菌的，A正確；

B；酵母菌在氧氣充足的時(shí)候進(jìn)行有氧呼吸；這時(shí)不產(chǎn)酒精，酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸才產(chǎn)生酒精，因此在接種酵母菌的新鮮葡萄汁中通入無(wú)菌空氣制作果酒是得不到果酒的，B錯(cuò)誤；

C；篩選分解尿素的細(xì)菌應(yīng)該在以尿素為唯一的氮源培養(yǎng)基上培養(yǎng)；牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基能夠?yàn)樵S多微生物提供氮源，因此把土壤浸出液接種于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上篩選分解尿素的細(xì)菌得不到純度較高的菌種，C錯(cuò)誤；

D；在分離土壤中的尿素分解菌實(shí)驗(yàn)中；采集的土樣經(jīng)高溫滅菌后，土樣中的微生物被殺死，再制取土壤稀釋液接種并培養(yǎng)，不會(huì)得到菌落，D錯(cuò)誤；

因此選A。

【點(diǎn)睛】

本題主要考查了果酒的制作、從土壤中分離分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)、分解纖維素的微生物的分離的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)是解題的關(guān)鍵。8、C【分析】【分析】

1；在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖；再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。

2；醋酸菌好氧型細(xì)菌；當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長(zhǎng)的最佳溫度是在30℃～35℃。

3；豆腐的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪；都是大分子有機(jī)化合物，難以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多種微生物分泌的蛋白酶，能將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多種微生物的協(xié)同下，豆腐轉(zhuǎn)變成腐乳。

【詳解】

制作果酒最快捷的途經(jīng)是利用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵；A錯(cuò)誤；酵母菌發(fā)酵底物是一般是葡萄糖，醋酸菌的發(fā)酵底物可以是葡萄糖，也可以是乙醇，B錯(cuò)誤；毛霉等多種微生物分泌的蛋白酶，能將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，C正確；制作果酒；果醋和腐乳過(guò)程都需要特定微生物的生長(zhǎng)繁殖，果酒制備需要的菌種是酵母菌，果醋制備需要的菌種是醋酸菌，腐乳制備需要的菌種是毛霉，D錯(cuò)誤。

故選C。二、多選題(共8題，共16分)9、B:C:D【分析】【分析】

制作固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)步驟：1、酵母細(xì)胞的活化；2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液；3；配制海藻酸鈉溶液（該實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟）；4、海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合；5、固定化酵母細(xì)胞。

【詳解】

A；溶化的海藻酸鈉應(yīng)冷卻至室溫后與活化的酵母菌混合；A錯(cuò)誤；

B、海藻酸鈉與酵母菌混合液應(yīng)滴入CaCl2溶液中；以制備凝膠珠，B正確；

C；攪拌可使酵母菌與培養(yǎng)液充分接觸；有利于發(fā)酵的順利進(jìn)行，C正確；

D；凝膠珠用蒸餾水沖洗2～3次后；再轉(zhuǎn)移到發(fā)酵裝置中，D正確。

故選BCD。10、B:C:D【分析】【分析】

制作固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)步驟：1、酵母細(xì)胞的活化；2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液；3；配制海藻酸鈉溶液（該實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟）；4、海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合；5、固定化酵母細(xì)胞。

【詳解】

A；溶化的海藻酸鈉應(yīng)冷卻至室溫后與活化的酵母菌混合；A錯(cuò)誤；

B、海藻酸鈉與酵母菌混合液應(yīng)滴入CaCl2溶液中；以制備凝膠珠，B正確；

C；攪拌可使酵母菌與培養(yǎng)液充分接觸；有利于發(fā)酵的順利進(jìn)行，C正確；

D；凝膠珠用蒸餾水沖洗2～3次后；再轉(zhuǎn)移到發(fā)酵裝置中，D正確。

故選BCD。11、B:C:D【分析】【分析】

分析圖示可知；①組反應(yīng)速度最快，最終的果汁體積最大，可能是酶的量多以及底物最多。②③組最終的果汁體積相同，說(shuō)明底物相同，但二者達(dá)到最大值的時(shí)間不同，說(shuō)明二者酶的活性不同或酶量不同。④的果汁體積最少，可能是底物最少或沒(méi)有加果膠酶。

【詳解】

A；①中酶量不一定大于②中的；也可能是①中酶的活性更大，A錯(cuò)誤；

B；若實(shí)驗(yàn)②④組研究的自變量是果肉的質(zhì)量；則酶的量為無(wú)關(guān)變量，每組實(shí)驗(yàn)中加入的酶量要相同，B正確；

C；不同溫度或pH時(shí)酶的活性不同；催化反應(yīng)的速率不同，但最終產(chǎn)物的量相同，因此②③兩組對(duì)比研究的自變量可能是溫度或者pH，C正確；

D；果膠酶能分解果膠；提高出汁率，若④組和②③兩組加入的果肉質(zhì)量一致，則其可能是沒(méi)有加果膠酶，使出汁率降低，D正確。

故選BCD。12、A:C:D【分析】1、若要長(zhǎng)期保存菌種，菌液中常需要加入一定量的甘油，且要放置在-20℃的冷凍箱中，若要短期保存菌種，可將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上，菌落長(zhǎng)成后，將試管放置在4℃的冰箱中保藏。

2；液體選擇培養(yǎng)基通?？捎糜谶x擇培養(yǎng)；增加目標(biāo)菌種的濃度。將錐形瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)能提高溶氧量和養(yǎng)料的利用率。

【詳解】

A；尿素分解菌可利用培養(yǎng)基中的尿素是因?yàn)槟芎铣呻迕?；而其他微生物不能合成脲酶故不能分解尿素，A正確；

B；短期保存的菌種；可將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上，菌落長(zhǎng)成后，將試管放置在4℃的冰箱中保藏，B錯(cuò)誤；

C；液體選擇培養(yǎng)基通?？捎糜谶x擇培養(yǎng)；增加目標(biāo)菌種的濃度，C正確；

D；將三角瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)既能提高溶氧量；提高有氧呼吸的速率，又能提高養(yǎng)料的利用率，D正確。

故選ACD。13、A:B:D【分析】【分析】

土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)中；需要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，計(jì)數(shù)的關(guān)鍵是經(jīng)梯度稀釋后的倍數(shù)要合適，計(jì)數(shù)時(shí)通常選擇菌落數(shù)在30?300之間的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。

【詳解】

A、分解尿素的細(xì)菌是異養(yǎng)型，不能以CO2作為碳源；A錯(cuò)誤；

B；倒平板時(shí)；不能將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免微生物污染，正確的做法是：用左手將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基（約10～20mL）倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋，B錯(cuò)誤；

C、無(wú)機(jī)鹽可以作為緩沖劑保持細(xì)胞生長(zhǎng)過(guò)程中pH穩(wěn)定，所以培養(yǎng)基中KH2PO4等的作用之一是作為緩沖劑保持pH穩(wěn)定；C正確；

D；在完全正確的操作情況下；空白對(duì)照組中不應(yīng)出現(xiàn)菌落。若空白對(duì)照組出現(xiàn)菌落，說(shuō)明操作過(guò)程中存在微生物污染，屬于實(shí)驗(yàn)失誤，所有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)均不應(yīng)采用，D錯(cuò)誤。

故選ABD。

【點(diǎn)睛】

本題主要考查微生物的培養(yǎng)和計(jì)數(shù)，要求學(xué)識(shí)記分解尿素的細(xì)菌分離和計(jì)數(shù)的過(guò)程，識(shí)記無(wú)菌操作技術(shù)，難度不大。14、A:C:D【分析】【分析】

按照物理狀態(tài)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行分類；可以分為固體培養(yǎng)基；半固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基，一般在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行選擇、鑒定等操作，液體培養(yǎng)基用于擴(kuò)大培養(yǎng)，增加目的菌濃度。

【詳解】

A、降解聚乙烯的細(xì)菌將固體培養(yǎng)基中的聚乙烯微粒分解后，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)透明圈，透明圈直徑與菌落直徑之比越大，分解塑料的能力越強(qiáng)，因此應(yīng)選擇菌落A1進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)；A正確；

B；擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)選擇液體培養(yǎng)基；B錯(cuò)誤：

C；聚乙烯是某些塑料的主要成分；培養(yǎng)基中聚乙烯的作用是篩選目的菌和為目的菌提供碳源，C正確：

D；與焚燒相比；利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的優(yōu)點(diǎn)，D正確。

故選ACD。15、A:B:C:D【分析】【分析】

微生物接種的方法很多；最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。若要對(duì)微生物進(jìn)行取樣計(jì)數(shù)，接種方法只能是稀釋涂布平板法。稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。

【詳解】

A；微生物的生長(zhǎng)需要碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽等物質(zhì)；只是有些固氮菌由于能利用氮?dú)庾鳛榈?，不需要在培養(yǎng)基中添加氮源，A錯(cuò)誤；

B；平板劃線法不能用于計(jì)數(shù)；B錯(cuò)誤；

C、將1mL菌液稀釋100倍，在3個(gè)平板上分別接0．1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為42、39和36。據(jù)此可得出每升菌液中的活菌數(shù)為（42+39+36）÷3÷0．1×100×1000=3．9×107；C錯(cuò)誤；

D；根據(jù)圖示可知；兩菌種的接種量比為1:1時(shí)比兩菌種的接種量比為2:1時(shí)效果好，但由于該實(shí)驗(yàn)設(shè)置的兩菌種的接種量比例的組數(shù)過(guò)少，所以無(wú)法判斷處理該類廚余垃圾廢液的兩菌種的最佳接種量比，D錯(cuò)誤。

故選ABCD。16、A:C:D【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【詳解】

A；熱水浸泡會(huì)使酶失活；從而降低加酶洗衣粉的洗滌效果，A錯(cuò)誤；

B；復(fù)合加酶洗衣粉中有多種酶；因酶有專一性，所以污漬成分復(fù)雜時(shí)選用復(fù)合加酶洗衣粉較好，B正確；

C；特定材料包裹酶是避免酶在不良環(huán)境中失活；不屬于固定化酶，C錯(cuò)誤；

D；通過(guò)化學(xué)結(jié)合法等方法固定酶會(huì)影響其催化活性；D錯(cuò)誤。

故選ACD。

【點(diǎn)睛】三、填空題(共5題，共10分)17、略

【分析】【詳解】

血紅蛋白的提取和分離一般可分為四步：樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定。通過(guò)樣品處理收集到血紅蛋白溶液，通過(guò)粗分離除去小分子雜質(zhì)，通過(guò)純化除去相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)，判斷純化的蛋白質(zhì)是否達(dá)到要求，常通過(guò)SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定?！窘馕觥考兓疭DS聚丙烯酰胺凝膠電泳18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】溫度pH酶的抑制劑19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】水氯化鈉(NaCl)分液漏斗無(wú)水Na2SO4過(guò)濾20、略

【分析】【分析】

1；植物芳香油主要包括萜類化合物及其衍生物。提取橘皮精油時(shí)常采用壓榨法而不用水中蒸餾法；原因是水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題。

2；新鮮柑橘皮直接壓榨；出油率低，為了提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

3、固定方法：。名稱原理適用范圍包埋法將微生物細(xì)胞均勻地包埋在不溶于水的多孔性載體中多用于細(xì)胞的固定化學(xué)結(jié)合法利用共價(jià)鏈、離子鍵將酶分子或細(xì)胞相互結(jié)合，或?qū)⑵浣Y(jié)合到載體上多用于酶的固定物理吸附法通過(guò)物理吸附作用，把酶固定在纖維素、瓊脂糖、多孔玻璃和離子交換樹脂等載體上

4；胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶；化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，因此提取胡蘿卜素常用萃取法。

【詳解】

（1）植物芳香油的組成非常復(fù)雜；主要包括萜類化合物及其衍生物。提取橘皮精油時(shí)常采用壓榨法而不用水中蒸餾法，原因是水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題。

（2）新鮮柑橘皮直接壓榨；出油率低，為了提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。

（3）橘皮壓榨液還要加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0．25%的NaHCO3和5%的Na2SO4；是為了使橘皮油易于與水分離。

（4）提取胡蘿卜素；根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，一般采用萃取法，提取時(shí)加熱瓶口要安裝回流冷凝裝置，這是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)。

（5）Car-red菌為細(xì)胞；體積較大，難以被吸附或結(jié)合，適于采用包埋法固定。

【點(diǎn)睛】

本題考查固定化技術(shù)、從生物材料中提取某些特定成分，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)步驟等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累?！窘馕觥枯祁惢衔镌辖购陀行С煞炙飧稍锶ニ⒂檬宜菔归倨び鸵子谂c水分離萃取法防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)包埋21、略

【分析】【詳解】

凝膠色譜法純化蛋白質(zhì)的原理是相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)通過(guò)凝膠柱時(shí)移動(dòng)的速度不同；相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無(wú)法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外移動(dòng)，路程短，移動(dòng)速度快，先被洗脫出來(lái)，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)擴(kuò)散進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，通過(guò)凝膠柱的路程長(zhǎng)，移動(dòng)速度慢，洗脫的次序靠后。

（1）蛋白質(zhì)混合物上柱。

（2）洗脫開始；相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)擴(kuò)散進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)；相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)則被排阻于凝膠顆粒之外。

（3）相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)被滯留；相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)向下移動(dòng)。

（4）相對(duì)分子質(zhì)量不同的分子完全分開。

（5）相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)行程較短，已從層析柱中洗脫出來(lái)，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)還在行進(jìn)中?！窘馕觥康鞍踪|(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量較小擴(kuò)散較大相對(duì)分子質(zhì)量較小相對(duì)分子質(zhì)量較大相對(duì)分子質(zhì)量較大層析柱相對(duì)分子質(zhì)量較小四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共36分)22、略

【分析】試題分析：本題考查了泡菜發(fā)酵的菌種；材料、鹽水的配置、鹵湯的作用、亞硝酸鹽含量的測(cè)定等。

（1）泡菜的酸味主要依靠乳酸菌合成的乳酸形成的；離不開乳酸菌（2）泡菜制作除了考慮酸味，還需要考慮亞硝酸鹽的含量問(wèn)題，選新鮮的蔬菜，其亞硝酸鹽含量低，制作泡菜時(shí)的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為4：1（3）鹽水需要煮沸的作用是殺菌和除去溶液中的氧氣，冷卻為了保證乳酸菌等微生物的生命活動(dòng)不受影響（4）泡菜的風(fēng)味主要依靠鹵湯中的調(diào)味料（或香辛料）（5）泡菜壇子密封不嚴(yán)或取菜工具不衛(wèi)生或鹽的比例過(guò)小，都會(huì)引起雜菌滋生；泡菜變質(zhì)等，都會(huì)導(dǎo)致泡菜變質(zhì)（6）發(fā)酵不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，一般先增加再減少，直至穩(wěn)定，定期檢測(cè)就是為了獲取取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)（7）測(cè)定亞硝酸鹽的含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與己知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

點(diǎn)睛：本題主要考查泡菜制作的實(shí)驗(yàn)流程和注意事項(xiàng)，難度不大。絕大多數(shù)都是記憶的知識(shí)，對(duì)于（5）（6）兩問(wèn)需要一定的思維，（5）問(wèn)，單獨(dú)思考泡菜變質(zhì)的原因很多，蔬菜不新鮮、鹽水未煮沸、鹽水中的鹽少、沒(méi)加鹵湯或者沒(méi)加酒精、泡菜壇漏氣，但是本題加個(gè)條件，制作中出現(xiàn)的問(wèn)題，這時(shí)候原因就很少。如壇子漏氣等。（6）問(wèn)，定期測(cè)亞硝酸鹽的含量，就是為找亞硝酸鹽含量最低的時(shí)期，很貼近生活。【解析】乳酸菌亞硝酸鹽的含量低4:1加熱煮沸是為了殺滅殺菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動(dòng)不受影響調(diào)味料（或香辛料）泡菜壇子密封不嚴(yán)或取菜工具不衛(wèi)生或鹽的比例過(guò)小，都會(huì)引起雜菌滋生、泡菜變質(zhì)發(fā)酵不同時(shí)期亞硝酸鹽的含量會(huì)發(fā)生變化，即使檢測(cè)是為了把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)鹽酸酸化重氮化玫瑰紅色標(biāo)準(zhǔn)顯色液23、略

【分析】【分析】

1；探究實(shí)驗(yàn)的原則：對(duì)照原則和單一變量原則。

2；分析曲線圖：通過(guò)比較甲、乙組體重差值與丙、丁組體重差值；可以看出在普通環(huán)境中差值較大，在無(wú)菌環(huán)境中幾乎無(wú)差值，這說(shuō)明CMC的這種作用依賴于小鼠消化道內(nèi)的各種微生物。

【詳解】

（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量為飲用水中是否含有CMC；實(shí)驗(yàn)組飼喂含有CMC的無(wú)菌水，則對(duì)照處理是飼喂不含CMC的無(wú)菌水。圖1結(jié)果顯示，食用CMC能夠使小鼠體重增加。綜合圖1；圖2結(jié)果，通過(guò)比較甲、乙組體重差值與丙、丁組體重差值大小，可以看出在普通環(huán)境中差值較大，在無(wú)菌環(huán)境中幾乎無(wú)差值，這說(shuō)明CMC的這種作用依賴于小鼠消化道內(nèi)的各種微生物。

（2）①該實(shí)驗(yàn)的目的是探究小鼠攝入的CMC是否改變了其腸道內(nèi)各種微生物的比例。因此應(yīng)該搜集生存在普通環(huán)境中的甲；乙小鼠糞便制成懸浮液涂布于全營(yíng)養(yǎng)固體培養(yǎng)基上；d正確。故選d。

②人體消化道中缺氧；因此接種后應(yīng)該置于無(wú)氧條件下培養(yǎng)，通過(guò)觀察菌落的顏色；形態(tài)等以初步鑒定小鼠消化道中的微生物類群。

③統(tǒng)計(jì)比較兩組糞菌微生物的數(shù)量及比例；以確定推測(cè)是否成立。

（3）該實(shí)驗(yàn)的目的是研究“小鼠體重變化是否由CMC引起的小鼠消化道內(nèi)各種微生物比例改變所致”；根據(jù)對(duì)照原則和單一變量原則（無(wú)菌水中是否含有CMC）可設(shè)計(jì)以下糞便移植實(shí)驗(yàn)：

【點(diǎn)睛】

本題考查探究實(shí)驗(yàn)，要求考生識(shí)記探究實(shí)驗(yàn)的原則，明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模芨鶕?jù)實(shí)驗(yàn)原則完善實(shí)驗(yàn)步驟，并能設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的探究實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查。【解析】使小鼠體重增加甲、乙組體重差值與丙、丁組體重差值的大小d無(wú)氧菌落兩組糞菌微生物的種類和數(shù)量（或比例）bcdf24、略

【分析】【詳解】

I(1)據(jù)圖分析，與15d幼苗相比，30d幼苗在3種不同光照下C02的吸收量都較高，故其凈光合速率高。對(duì)照組為自然光處理組，藍(lán)光組氣孔導(dǎo)度最高，即氣孔開放度最高，說(shuō)明藍(lán)光促進(jìn)氣孔開放，而且胞間C02濃度最低，故對(duì)C02的利用率最高，促進(jìn)暗反應(yīng)。（2）C02固定的部位為葉肉細(xì)胞葉綠體基質(zhì)，葉肉細(xì)胞間隙C02要通過(guò)1層葉肉細(xì)胞膜進(jìn)入葉肉細(xì)胞；再通過(guò)2層葉綠體膜到達(dá)葉綠體基質(zhì)，共通過(guò)3層生物膜，即3層磷脂雙分子層。（3）為了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的可信度，可做到隨機(jī)取樣，并進(jìn)行重復(fù)測(cè)定，避免偶然性。

Ⅱ（1）甜玉米和糯玉米為同一物種不同品種；有不同基因，共同種植增加遺傳（基因）多樣性，提高生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性。根瘤菌與大豆共生形成根瘤，其中根瘤菌具有固氮能力，從而提高土壤肥力。(2)玉米螟幼蟲活動(dòng)能力弱，用樣方法調(diào)查種群密度。玉米螟幼蟲和甜菜夜蛾幼蟲都取食玉米，存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。兩種玉米螟依靠不同的性信息素進(jìn)行種內(nèi)信息交流，維持各自種群的繁衍，保證各自種群不會(huì)發(fā)生相互交配，即保證生殖隔離。（3）發(fā)酵做玉米饅頭，經(jīng)過(guò)酵母菌利用玉米糖類進(jìn)行細(xì)胞呼吸，部分糖類能量以熱能釋放和被酵母菌利用進(jìn)行生命活動(dòng)，故饅頭能量較少。（4）用剛果紅染色法鑒別纖維素分解菌。纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅—纖維素復(fù)合物無(wú)法形成，培養(yǎng)基會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，透明圈越大，表示分解纖維素能力越強(qiáng)，反之，則越弱。故透明圈的大小可用來(lái)反應(yīng)菌株產(chǎn)酶能力或酶活性強(qiáng)弱。

[考點(diǎn)定位]本題考查光合作用和生態(tài)系統(tǒng)相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過(guò)比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論能力；具有對(duì)一些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行初步探究的能力，包括運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)與調(diào)查、假說(shuō)演繹、建立模型與系統(tǒng)分析等科學(xué)研究方法能力?！窘馕觥竣?高②.藍(lán)③.藍(lán)光促進(jìn)氣孔開放，CO2供應(yīng)充分，暗反應(yīng)加快④.3⑤.隨機(jī)取樣進(jìn)行重復(fù)測(cè)定⑥.遺傳（基因）多樣性⑦.根瘤菌與大豆共生形成根瘤，具有固氮作用⑧.樣方法⑨.競(jìng)爭(zhēng)⑩.生殖隔離?.玉米饅頭?.剛果紅?.菌株產(chǎn)酶能力或酶活性強(qiáng)弱25、略

【分析】（1）整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程應(yīng)采用無(wú)菌技術(shù)；防止培養(yǎng)物被微生物污染及操作者自身被微生物感染，實(shí)驗(yàn)前后操作者的雙手需要進(jìn)行清潔和消毒處理。（2）培養(yǎng)基制作完成后要調(diào)整pH，再滅菌。（3）Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，該篩選要使用以淀粉為唯一的碳源的選擇培養(yǎng)基。用稀釋涂布平板法接種前需要對(duì)菌液進(jìn)行梯度稀釋，如果培養(yǎng)基中的菌落連成一片，最可能的原因是菌液濃度過(guò)高（或稀釋不夠）。（4）嗜熱菌的菌落周圍形成透明圈越大，說(shuō)明嗜熱菌產(chǎn)生高溫淀粉酶的效率越高，應(yīng)該就是篩選的目的微生物，將其菌落接種到Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基，該過(guò)程的目的是純化目的菌，接種時(shí)下次劃線時(shí)接種環(huán)上的菌種來(lái)源于上次劃線的末端。

【考點(diǎn)定位】微生物的分離和培養(yǎng)【解析】(1)操作者自身消毒(2)先調(diào)節(jié)pH，后滅菌(3)淀粉菌液濃度過(guò)高(或稀釋不夠)(4)大純化上次劃線末端五、綜合題(共3題，共27分)26、略

【分析】（1）酶活力通常用底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量表示。

（2）通過(guò)分析甲圖可知；固定化酶與游離酶相比，對(duì)溫度變化的適應(yīng)性更強(qiáng)且應(yīng)用范圍較廣．

（3）乙圖曲線表明濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好；此時(shí)酶活力最高．當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)包埋不緊密，酶分子容易漏出，數(shù)量不足，因此酶活力較低．

（4）由丙圖可知；固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降，且在使用3次以后，酶活力顯著下降．

（5）由于小麥酯酶分子很小，很容易從包埋材料中漏出，因此固定小麥酯酶不采用海藻酸鈉直接包埋，而是采用雙重固定法?！窘馕觥浚?）減少量增加量。

（2）固定化酶比游離酶對(duì)溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng)且應(yīng)用范圍較廣。

（3）3%海藻酸鈉濃度較低時(shí)包埋不緊密；酶分子容易漏出，數(shù)量不足。

（4）3

（5）酶分子很小，很容易從包埋材料中漏出27、略

【分析】【分析】

1.培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成：各種培養(yǎng)基一般都含有水；碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽；此外還要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。

2.微生物常見(jiàn)的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸