2025年外研版選修一生物上冊月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年外研版選修一生物上冊月考試卷666考試試卷考試范圍：全部知識點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共7題，共14分)1、下列關(guān)于稀釋涂布平板法和平板劃線法的敘述，不正確的是（）A.接種用具都需要進(jìn)行嚴(yán)格滅菌B.都只用于固體培養(yǎng)基接種C.接種培養(yǎng)后都能獲得單個(gè)菌落D.都可以用于微生物的計(jì)數(shù)2、紅細(xì)胞中含有大量血紅蛋白，我們可以選用豬、牛、羊或其他脊椎動物的血液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)來提取和分離血紅蛋白。下列對血紅蛋白提取和分離的敘述，錯(cuò)誤的是A.血紅蛋白提取和分離一般按照“樣品處理→粗分離→純化→純度鑒定”的順序進(jìn)行B.純化過程中要用生理鹽水充分溶脹凝膠來配制凝膠懸浮液C.粗分離時(shí)透析的目的是去除相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)D.可經(jīng)SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定3、下列依次表示倒平板、接種的位置，以及劃線法接種的路徑示意圖，其中錯(cuò)誤的是()A.B.C.D.4、酶制劑、固定化酶、固定化細(xì)胞已經(jīng)被廣泛地應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.80℃高溫會使TaqDNA聚合酶失去催化活性B.制備固定化酶的方法有包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法等C.固定化酶在固定時(shí)可能會造成酶的損傷而影響活性D.固定化細(xì)胞可以催化一系列的酶促反應(yīng)5、研究發(fā)現(xiàn)；因餐廚垃圾水分和有機(jī)物含量豐富；極易腐敗、發(fā)臭，包括大腸桿菌在內(nèi)的細(xì)菌會大量繁殖，嚴(yán)重影響城市環(huán)境及資源利用。研究人員研究了不同保存方式對抑菌效果的影響，測定了各組大腸桿菌數(shù)量隨保存時(shí)間的變化，具體結(jié)果如圖所示（CFU/ml是每毫升檢樣所生長出來的細(xì)菌菌落總數(shù)）。下列說法正確的是（）

A.大腸桿菌屬于化能自養(yǎng)型生物，具有核糖體和細(xì)胞壁B.據(jù)圖分析，直接厭氧保存組的保存方式抑菌效果最好C.乳酸菌的代謝產(chǎn)物可對大腸桿菌起到一定的抑制作用D.餐廚垃圾中大腸桿菌的數(shù)量是通過平板劃線法測得的6、探究果膠酶最適用量的實(shí)驗(yàn)過程中,敘述錯(cuò)誤的是()A.調(diào)節(jié)pH,使各組中的pH相同而且處于適宜狀態(tài)B.用玻璃棒攪拌加酶的蘋果泥,攪拌時(shí)間可以不同C.在相同的適宜溫度條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)D.配制不同濃度的果膠酶溶液,并在各組中加入等量的該溶液7、以下關(guān)于豬血紅蛋白提純的描述，不正確的是A.洗滌紅細(xì)胞時(shí)，使用生理鹽水可防止紅細(xì)胞破裂B.豬成熟紅細(xì)胞中缺少細(xì)胞器和細(xì)胞核，提純時(shí)雜蛋白較少C.血紅蛋白的顏色可用于凝膠色譜法分離過程的監(jiān)測D.在凝膠色譜法分離過程中，血紅蛋白比分子量較小的雜蛋白移動慢評卷人得分二、多選題(共9題，共18分)8、尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)肥料，但若不經(jīng)細(xì)菌的分解，就不能更好地被植物利用。下列有關(guān)土壤中尿素分解菌的分離和培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.培養(yǎng)基中加入尿素作為唯一碳源，該培養(yǎng)基是鑒別培養(yǎng)基B.微生物培養(yǎng)常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法C.細(xì)菌合成的脲酶能將尿素分解成氨，氨會使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，pH升高D.若上述培養(yǎng)基被雜菌污染，則培養(yǎng)基上會有多種雜菌菌落出現(xiàn)9、關(guān)于實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和純化酵母菌過程中的部分操作，下列說法錯(cuò)誤的是（）A.配制培養(yǎng)基、倒平板、接種需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行B.倒平板時(shí)，打開培養(yǎng)皿蓋，倒放于超凈實(shí)驗(yàn)臺上，將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿C.倒入培養(yǎng)基后立即將平板倒置，防止培養(yǎng)基污染D.用平板劃線法劃完線后，要在培養(yǎng)皿皿底上做好標(biāo)記10、一些真菌中的漆酶可以分解油漆中的許多有機(jī)污染物，漆酶可以氧化愈創(chuàng)木酚，產(chǎn)生紅棕色物質(zhì)，因此根據(jù)真菌生長過程中培養(yǎng)基的顏色變化，可以挑選出具有潛在漆酶活性的土壤真菌。下列敘述正確的是（）A.含有愈創(chuàng)木酚的平板培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基B.對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的方法是高壓蒸汽滅菌法C.倒置平板培養(yǎng)可防止培養(yǎng)基被滴落的冷凝水污染D.制備培養(yǎng)基的步驟依次是溶化、滅菌、定容、倒平板11、某些土壤細(xì)菌可將尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列關(guān)于土壤中分解尿素的細(xì)菌分離和計(jì)數(shù)的相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是（）A.分解尿素的細(xì)菌是以尿素的分解產(chǎn)物CO2作為碳源的B.倒平板時(shí)應(yīng)將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上C.培養(yǎng)基中KH2PO4等的作用之一是作為緩沖劑保持pH穩(wěn)定D.若實(shí)驗(yàn)組菌落平均數(shù)為37個(gè)/平板，空白對照平板上有3個(gè)菌落，則本組菌落數(shù)的平均值為34個(gè)/平板12、塑料是“白色污染”的“主要元兇”，降解塑料微生物的篩選有助于解決該難題。如圖1是研究人員從蠟螟消化道中分離高效降解聚乙烯細(xì)菌的操作流程，圖2是菌種篩選的結(jié)果。下列有關(guān)敘述正確的是（）

注：聚乙烯是某些塑料的主要成分，菌種篩選所用固體培養(yǎng)基中因含有聚乙烯微粒而不透明。A.應(yīng)選擇菌落A1進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)B.擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)選擇固體培養(yǎng)基C.培養(yǎng)基中聚乙烯的作用是篩選目的菌和為目的菌提供碳源D.與焚燒相比，利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的優(yōu)點(diǎn)13、小李嘗試制作果酒；他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)（見圖10），恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵ǎ?/p>

A.加入適量的酵母菌B.一直打開閥b通氣C.一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘D.把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進(jìn)行試驗(yàn)14、某同學(xué)設(shè)計(jì)了圖示的發(fā)酵裝置；下列有關(guān)敘述正確的是()

A.該裝置可阻止空氣進(jìn)入，用于果酒發(fā)酵B.該裝置便于果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體排出C.去除彎管中的水，該裝置可滿足果醋發(fā)酵時(shí)底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除彎管中的水后，該裝置與巴斯德的鵝頸瓶作用相似15、某研究性學(xué)習(xí)小組以葡萄為材料進(jìn)行果酒果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.先隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵，然后供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵B.果醋發(fā)酵比果酒發(fā)酵所需的最適溫度要高C.接種量的多少對發(fā)酵速率和發(fā)酵產(chǎn)品的品質(zhì)沒有多大影響D.與自然發(fā)酵相比，人工接種的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好16、為了給工廠化繁殖脫毒甘薯苗提供技術(shù)支持；科研人員利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)研究了甘薯莖尖大小對誘導(dǎo)分化苗和脫毒苗的影響，結(jié)果如下表所示，相關(guān)敘述正確的是（）

。處理外植體數(shù)/個(gè)成苗數(shù)/苗脫毒苗數(shù)/苗小于0.3mm20110.3-0.5mm20107大于0.6mm20134A.在不同的培養(yǎng)階段，需調(diào)整培養(yǎng)基中植物激素的種類和比例B.培育脫毒苗依據(jù)的原理有細(xì)胞的全能性C.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明莖尖越大，成苗率和脫毒效率越高D.0.3～0.5mm大小的莖尖最有利于獲得抗病毒苗評卷人得分三、填空題(共9題，共18分)17、樣品處理及粗分離。

血液由__________和__________組成，其中紅細(xì)胞最多。紅細(xì)胞的組成中，除水分以外，約90%是__________。血紅蛋白由______條肽鏈組成，包括兩條__________和兩條__________。其中每條肽鏈環(huán)繞一個(gè)__________基團(tuán)，此基團(tuán)可攜帶一分子氧或一分子__________。血紅蛋白因含有________而呈現(xiàn)____色。18、凝膠色譜法也稱做__________，是根據(jù)____________的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。19、蛋白質(zhì)在聚丙烯酰胺凝膠中的遷移率取決于它_________________和_________________等因素。20、在測定蛋白質(zhì)分子質(zhì)量時(shí)，通常使用_________________電泳。21、以____________的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的________中，觀察液滴在CaCl2溶液中形成凝膠珠的情形。22、水蒸氣蒸餾法的原理是利用____________將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成_________混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。23、天然胡蘿卜素是國際癌癥協(xié)會研究中心；美國癌學(xué)會推崇的防癌抗癌食品、保健品和藥品?？茖W(xué)研究證明；胡蘿卜素能防治或延緩癌癥，是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的飲料添加劑。

請根據(jù)上述材料及所學(xué)知識；回答下列問題。

如圖為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)裝置；請據(jù)圖完成以下實(shí)驗(yàn)流程。

①_____②_____③_____④_____⑤_____⑥_____。24、對于需要長期保存的菌種，可以采用____________的方法，在3mL的甘油瓶中，裝入_________后滅菌。將1mL培養(yǎng)的____________轉(zhuǎn)移至甘油瓶中，與甘油充分混勻后，放在___________中保存。25、默寫腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程示意圖______評卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共1題，共3分)26、血紅蛋白是人和其他脊椎動物紅細(xì)胞的主要成分，負(fù)責(zé)血液中O2或CO2的運(yùn)輸。下面是血紅蛋白的提取和分離的流程圖?；卮鹣铝袉栴}。

（1）紅細(xì)胞中血紅蛋白的作用，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的_________功能。

（2）提取血紅蛋白最好用哺乳動物的紅細(xì)胞，主要原因是__________。采集新鮮血液前，要在采血容器中加入檸檬酸鈉溶液，其目的是____________________。

（3）紅細(xì)胞的洗滌要用_____________反復(fù)沖洗、離心，洗滌好的紅細(xì)胞在蒸餾水和甲苯的作用下破裂，釋放出血紅蛋白。將分離的血紅蛋白溶液進(jìn)行透析的目的是去除___________的雜質(zhì)。

（4）凝膠色譜法是根據(jù)__________________分離蛋白質(zhì)的有效方法。血紅蛋白呈紅色這一特點(diǎn)在凝膠色譜法分離血紅蛋白中的作用是_______________________。評卷人得分五、非選擇題(共4題，共28分)27、（生物技術(shù)實(shí)踐）

尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)氮肥；但不能被農(nóng)作物直接吸收，土壤中有一種好氧型細(xì)菌能把尿素分解成氨。欲從土壤中篩選出能分解尿素的細(xì)菌并予以純化計(jì)數(shù)，采用了如圖所示的基本操作流程。

請回答下列問題：

（1）有些細(xì)菌能分解尿素；有些細(xì)菌則不能，原因是前者能產(chǎn)生______________。

（2）能在該選擇培養(yǎng)基上生長的細(xì)菌______________（填“一定”或“不一定”）都能分解尿素；若在平板中加入酚紅，目的菌落出現(xiàn)的變化是_______________。

（3）篩選得到的菌落可以采用平板劃線法進(jìn)一步純化,每次劃線后接種環(huán)必須____________；才能再次用于劃線。純化獲得的菌種可以保存在試管中，塞上棉塞或蓋上封口膜，不能密封，原因是_____________________。

（4）用來篩選分解尿素細(xì)菌的培養(yǎng)基含有和其作用有__________________。（答出兩點(diǎn)）28、生物柴油是用動物植物油脂或脂肪酸與甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯；是一種可再生的清潔能源。請回答下列相關(guān)問題：

（1）生物柴油產(chǎn)業(yè)推廣的難點(diǎn)之一在于動植物油脂原料成本較高；所以科研人員將尋找原材料的目光投向了富含脂肪酸的微藻，以下是從微藻中提取脂肪酸的簡要流程：

①因脂肪酸具有____________的性質(zhì)；故選用有機(jī)溶劑萃取法進(jìn)行提取。

②溶劑浸提之前需將材料烘干的原因是____________________________________。

（2）傳統(tǒng)生產(chǎn)生物柴油是用酸或堿進(jìn)行催化；會對環(huán)境造成污染?？蒲腥藛T欲分離篩選能產(chǎn)生催化該反應(yīng)的脂肪合成酶的微生物，用生物酶法生產(chǎn)生物柴油。

①自然界中產(chǎn)脂肪合成酶的微生物較少；應(yīng)在____________的環(huán)境取土樣，在將樣品稀釋涂布到固體培養(yǎng)基上分離純化前可先進(jìn)行選擇（富集）培養(yǎng)以達(dá)到________________________的目的。

②由于反應(yīng)物甲醇可以使蛋白質(zhì)變性而影響催化效率；要得到酶活性較高的菌種，可以在培養(yǎng)基中添加一定濃度的____________，從培養(yǎng)基的用途看，這屬于____________培養(yǎng)基。

③分離純化的菌種還要發(fā)酵培養(yǎng)檢測____________以確定其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。29、果醋有消除疲勞和減肥等功效；該飲料深受廣大女士的喜愛。某果酒廠的果酒滯銷，計(jì)劃將生產(chǎn)的部分果酒“轉(zhuǎn)變”為果醋。研究人員設(shè)置了如圖所示的裝置。

(1)果酒和果醋的制作分別利用了_____________（填微生物名稱）；果醋制作時(shí)溫度應(yīng)控制在_________。

(2)由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作過程中；需要改變的環(huán)境條件是___________________。

(3)乙瓶為發(fā)酵瓶；你認(rèn)為甲；丙兩個(gè)裝置瓶中，盛有果酒和果醋的裝置瓶分別是_______。在裝置瓶乙中，發(fā)酵菌先將乙醇變?yōu)開_______，最后變?yōu)榇姿帷?/p>

(4)可以用經(jīng)過酸化的______________來檢驗(yàn)生產(chǎn)出的果醋中是否含有酒精。30、三孢布拉氏霉菌具有β胡蘿卜素含量高；易于培養(yǎng)等特點(diǎn)而廣泛用于工業(yè)化β胡蘿卜素的生產(chǎn)。請回答下列問題。

(1)用稀釋涂布平板法可以純化三孢布拉氏霉菌，每稀釋10時(shí)一般是將1mL菌液移入盛有____mL無菌水的試管中。常用___________法進(jìn)行活菌計(jì)數(shù)，其原理是培養(yǎng)基表面的一個(gè)菌落來源于_________。但統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往_____________(填“多于”或“少于”)稀釋液中的活菌數(shù)。

(2)不同的材料選用的提取方法不同，根據(jù)胡蘿卜素具有___________的特點(diǎn)，常用____________法提取胡蘿卜素，其效率主要取決______________。

(3)如圖為提取的胡蘿卜素樣品通過紙層析進(jìn)行鑒定的結(jié)果，從圖中分析可知，色帶_____________為β胡蘿卜素。

評卷人得分六、綜合題(共4題，共24分)31、圖一表示微生物分泌的兩種纖維素酶的活性與溫度的關(guān)系；請回答下列問題：

（1）與無機(jī)催化劑相比，A酶可通過____________________________來提高催化反應(yīng)效率。在80℃條件下，B酶活性為0，其原因是____________________________________。如果要探究pH對A酶和B酶活性的影響，應(yīng)將溫度控制________℃左右，其中的因變量為_______________________

（2）某同學(xué)將B酶加入洗衣粉后欲探究該酶的去污能力，設(shè)計(jì)并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖二。該實(shí)驗(yàn)的自變量是__________________________________________________________________。該同學(xué)在使用加酶洗衣粉時(shí)，發(fā)現(xiàn)用溫水洗滌效果要好一些，如果直接用冷水洗滌，效果并不好，分析其中的原因是_________________________________________________________。

根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析；該同學(xué)得出以下五項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

①B酶可以顯著提高洗衣粉的去污力；

②不同類型洗衣粉影響B(tài)酶的去污力；

③B酶對污布類型2和3的去污力不同；

④B酶對污布類型2的去污力最強(qiáng)；

⑤加大酶用量可以提高洗衣粉的去污力。

另一同學(xué)認(rèn)為其中只有兩項(xiàng)是正確的，這兩項(xiàng)是_________和__________。

（3）為什么加酶洗衣粉比普通洗衣粉更有利于環(huán)境保護(hù)？_____________________________________________________________________________32、請回答下列與玫瑰精油提取及胡蘿卜素生產(chǎn)有關(guān)的問題：

（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是___________。

（2）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有____________。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢是____________。

（3）如果蒸餾過程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會下降，原因是____________。

（4）下圖是在發(fā)酵罐內(nèi)利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)β-胡蘿卜素過程中；菌體生物量及β-胡蘿卜素產(chǎn)量隨時(shí)間變化的曲線圖。

①發(fā)酵罐內(nèi)培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)基按物理形態(tài)分應(yīng)為__________，在接入菌種前，應(yīng)對培養(yǎng)基用__________法滅菌；以避免雜菌污染。

②圖1中，菌體的最快增長出現(xiàn)在第_________h，菌體的生物量到達(dá)最大值后下降，其原因是_________。33、燒傷病人容易感染綠膿桿菌；引起化膿性感染，比阿培南；美羅培南、頭孢菌素和碳青霉烯類抗生素都是抗綠膿桿菌的藥物。研究人員要為確定該病人體內(nèi)的綠膿桿菌對上述不同抗生素的敏感性，做了如下研究。

(1).配制適于綠膿桿菌生長的培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分一般含有__________、氮源、水和無機(jī)鹽等，調(diào)節(jié)pH至7，滅菌處理后，待培養(yǎng)基冷卻至50℃時(shí)，在__________附近倒平板。經(jīng)過選擇培養(yǎng)；鑒別等步驟獲得單菌落。

(2).挑取上述單菌落在培養(yǎng)液中培養(yǎng)，適當(dāng)稀釋后，用__________法接種于固體培養(yǎng)基上，使其均勻分布于平板表面。將分別含等劑量的比阿培南、美羅培南、頭孢菌素和碳青霉烯類抗生素的同大小的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置，適宜條件培養(yǎng)一段時(shí)間后，觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。含頭孢菌素的濾紙片周圍的透明圈比含美羅培南的小，推測_________________。含比阿培南、碳青霉烯類的濾紙片周圍的透明圈也比含美羅培南的小，且比阿培南透明圈中出現(xiàn)了一個(gè)菌落，請推測此菌落產(chǎn)生的可能原因：一是___________，二是_________________。

(3).根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，燒傷后綠膿桿菌化膿的患者最適宜選用的抗生素是___________。34、回答與甘蔗醋制作有關(guān)的問題：

(1).為了獲得釀造甘蔗醋的高產(chǎn)菌株，以自然發(fā)酵的甘蔗渣為材料進(jìn)行篩選。首先配制醋酸菌選擇培養(yǎng)基：將適量的葡萄糖、KH2PO4、MgSO4溶解并定容，調(diào)節(jié)pH，再高壓蒸汽滅菌，經(jīng)__________后加入3%體積的無水乙醇。然后將10g自然發(fā)酵的甘蔗渣加入選擇培養(yǎng)基，震蕩培養(yǎng)24h。用__________將少量上述培養(yǎng)液涂布到含CaCO3的分離培養(yǎng)基上，在30℃培養(yǎng)48h。再挑取分離培養(yǎng)基上具有__________的單菌落若干，分別接種到與分離培養(yǎng)基成分相同的__________培養(yǎng)基上培養(yǎng)24h后；置于4℃冰箱中保存。

(2).優(yōu)良產(chǎn)酸菌種篩選。將冰箱保存的菌種分別接入選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)一段時(shí)間后，取合適接種量的菌液在30℃、150r/min條件下震蕩培養(yǎng)。持續(xù)培養(yǎng)至培養(yǎng)液中醋酸濃度不再上升，或者培養(yǎng)液中__________含量達(dá)到最低時(shí)，發(fā)酵結(jié)束。篩選得到的優(yōu)良菌種除了產(chǎn)酸量高外，還應(yīng)有____________________（答出2點(diǎn)即可）等特點(diǎn)。

(3).制醋過程中，可將甘蔗渣制作成固定化介質(zhì)，經(jīng)__________后用于發(fā)酵。其固定化方法為__________。參考答案一、選擇題(共7題，共14分)1、D【分析】【分析】

微生物常見的接種的方法。

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后；均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

【詳解】

A；為防止雜菌污染。接種工具需要滅菌后使用；A正確；

B；將微生物接種到固體培養(yǎng)基中的方法通常為平板劃線法和稀釋涂布平板法；B正確；

C；兩種接種方法在培養(yǎng)基中形成單個(gè)菌落；C正確；

D；稀釋涂布平板法接種可以形成單菌落；所以常用來進(jìn)行微生物的計(jì)數(shù)，平板劃線法常用來篩選分離微生物，D錯(cuò)誤；

故選D。2、B【分析】【分析】

本題是對血紅蛋白的提取和分離的實(shí)驗(yàn)操作的考查；回憶血紅蛋白的提取和分離的實(shí)驗(yàn)操作過程和原理，然后結(jié)合問題的具體要求進(jìn)行解答。

【詳解】

A；血紅蛋白提取和分離的程序可分為四步：樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定；A正確；

B；純化過程中要用緩沖液充分溶脹凝膠來配制凝膠懸浮液；B錯(cuò)誤；

C；紅蛋白溶液的粗分離采用的方法是透析；即將集的血紅蛋白溶液放在透析袋中進(jìn)行透析，去掉分子量較小的雜質(zhì)，C正確；

D；通過凝膠色譜法將樣品進(jìn)一步純化；最后經(jīng)SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定，D正確。

故選B。3、D【分析】【分析】

平板劃線法是通過接種環(huán)在固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作；將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基表面，其操作步驟是：①將接種環(huán)在酒精燈火焰上灼燒直至燒紅；②在酒精燈火焰旁冷卻接種環(huán)，并打開大腸桿菌的菌種試管的棉塞；③將菌種試管口通過火焰達(dá)到消滅試管口雜菌的目的；④將冷卻的接種環(huán)伸入到菌液中取出一環(huán)菌種；⑤將菌種試管口再次通過火焰后塞上棉塞；⑥將皿蓋打開一條縫隙，把接種環(huán)伸入平板內(nèi)劃3～5條平行線，蓋上皿蓋，不要劃破培養(yǎng)基；⑦灼燒接種環(huán)，冷卻后從第一區(qū)劃線末端開始向第二區(qū)域內(nèi)劃線，重復(fù)上述過程，完成三；四、五區(qū)域內(nèi)劃線，注意不要將第五區(qū)的劃線與第一區(qū)劃線相連；⑧將平板倒置放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。

【詳解】

A.倒平板時(shí)；用左手的拇指和食指將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋，防止空氣中的雜菌污染，A正確；

B.接種時(shí)；左手將培養(yǎng)皿打開一條縫隙，右手將沾有菌種的接種環(huán)迅速伸入平板內(nèi)，B正確；

C.劃線時(shí)在要從上一次劃線的末端開始進(jìn)行；讓菌種來源于上一次劃線末端，C正確；

D.在劃線法接種時(shí)，第二次劃線應(yīng)從第一次劃線的線末開始，圖中沒有讓接種環(huán)在固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，D錯(cuò)誤。4、A【分析】【分析】

固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。包括①化學(xué)結(jié)合法；②物理吸附法和③包埋法。固定化酶優(yōu)點(diǎn)是使酶既能與反應(yīng)物接觸；又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用。固定化細(xì)胞優(yōu)點(diǎn)是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)。

【詳解】

A、TaqDNA聚合酶是從一種水生棲熱菌株中分離提取的，具有耐高溫的特性，在95℃仍具有酶活性，A錯(cuò)誤；

B、固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法，B正確；

C、某些反應(yīng)產(chǎn)物可能與酶結(jié)合，致使酶的結(jié)構(gòu)產(chǎn)生變化，從而改變酶的催化活性，C正確；

D、固定化細(xì)胞在多步酶促反應(yīng)中發(fā)揮連續(xù)催化作用，D正確。

故選A。5、C【分析】【分析】

由圖可知：滅菌+乳酸菌厭氧保存組大腸桿菌數(shù)為0；加入乳酸菌后厭氧保存對大腸桿菌起到一定的抑制作用；但不如直接厭氧保存組顯著；與自然保存相比，直接厭氧保存可以有效抑制大腸桿菌的生長增殖。

【詳解】

A；大腸桿菌屬于原核生物；細(xì)胞結(jié)構(gòu)中具有核糖體和細(xì)胞壁，由題干“因餐廚垃圾水分和有機(jī)物含量豐富、極易腐敗、發(fā)臭，包括大腸桿菌在內(nèi)的細(xì)菌會大量繁殖”，說明大腸桿菌的營養(yǎng)類型屬于化能異養(yǎng)型生物，A錯(cuò)誤；

B；據(jù)圖分析；與滅菌+乳酸菌厭氧保存組大腸桿菌數(shù)為0效果最好的應(yīng)為滅菌+乳酸菌，即厭氧保存組，B錯(cuò)誤；

C；與自然保存相比；加入乳酸菌后厭氧保存對大腸桿菌起到一定的抑制作用，大腸桿菌數(shù)量減少，C正確；

D；平板劃線法不能統(tǒng)計(jì)大腸桿菌數(shù)量；D錯(cuò)誤。

故選C。6、B【分析】【分析】

本題是探究果膠酶的最適用量過程中的基本操作；回憶和梳理相關(guān)知識點(diǎn)，根據(jù)選項(xiàng)涉及的具體操作步驟分析判斷。

【詳解】

該實(shí)驗(yàn)中pH值為無關(guān)變量，故應(yīng)該調(diào)節(jié)pH值，使各組中的pH值相同而且處于適宜狀態(tài)，A正確；用玻璃棒攪拌加酶的蘋果泥，攪拌時(shí)間屬于無關(guān)變量，必需相同，B錯(cuò)誤；實(shí)驗(yàn)應(yīng)在在相同的適宜溫度條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，C正確；由于要探究果膠酶最適用量，故可配制不同濃度的果膠酶溶液，并在各組中加入等量的該溶液，D正確。7、D【分析】【分析】

血紅蛋白的分離過程：

1；樣品的處理：通過洗滌紅細(xì)胞、血紅蛋白的釋放、離心等操作收集到血紅蛋白溶液；

2；樣品的粗分離：利用透析法去除分子量較小的雜質(zhì)蛋白；

3；樣品的純化：利用凝膠色譜法將相對分子質(zhì)量較大的雜質(zhì)蛋白除去；

4；純度鑒定：利用聚丙烯凝膠電泳完成。

【詳解】

A；洗滌紅細(xì)胞的目的是去除雜蛋白以利于后續(xù)步驟的分離純化；加入的生理鹽水能維持細(xì)胞穩(wěn)定形態(tài)，防止紅細(xì)胞破裂，A項(xiàng)正確；

B；豬的成熟紅細(xì)胞中無細(xì)胞核；缺少細(xì)胞器，提純時(shí)雜蛋白質(zhì)較少，B項(xiàng)正確；

C；血紅蛋白是有色蛋白；因此在凝膠色譜分離時(shí)可以通過觀察顏色來判斷什么時(shí)候應(yīng)該收集洗脫液（如果操作都正確），C項(xiàng)正確；

D；在凝膠色譜法分離過程中；血紅蛋白的分子量比雜蛋白大，質(zhì)量越大的蛋白質(zhì)，通過凝膠色譜柱的速度越快，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

故選D。

考點(diǎn)：本題考查蛋白質(zhì)的提取和分離的相關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。二、多選題(共9題，共18分)8、B:C【分析】【分析】

本題是對用于微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基；選擇培養(yǎng)基的選擇作用、培養(yǎng)液中的成分、常用的接種方法等相關(guān)知識的綜合性考查；回憶微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基的選擇作用、培養(yǎng)液中的成分、常用的接種方法的具體操作和目的，然后結(jié)合問題進(jìn)行解答。

【詳解】

A；培養(yǎng)基中加入尿素作為唯一碳源；該培養(yǎng)基是選擇培養(yǎng)基，A錯(cuò)誤；

B；微生物培養(yǎng)常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法；B正確；

C；細(xì)菌合成的脲酶能將尿素分解成氨；氨會使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，pH升高，可加入酚紅指示劑進(jìn)行檢測，C正確；

D；由于培養(yǎng)基中加入尿素作為唯一碳源；其他不分解尿素的微生物不能生長，故不會有多種雜菌長出來，D錯(cuò)誤。

故選BC。9、A:B:C【分析】【分析】

制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基：（1）計(jì)算：依據(jù)是培養(yǎng)基配方的比例。（2）稱量：牛肉膏比較黏稠；可同稱量紙一塊稱取。牛肉膏和蛋白胨易吸潮，稱取時(shí)動作要迅速，稱后及時(shí)蓋上瓶蓋。（3）溶化：牛肉膏和稱量紙+水加熱取出稱量紙→加蛋白胨和氯化鈉→加瓊脂（注意：要不斷用玻璃棒攪拌，防止瓊脂糊底而導(dǎo)致燒杯破裂）→補(bǔ)加蒸餾水至100mL。（4）調(diào)pH。（5）滅菌：培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌，培養(yǎng)皿采用干熱滅菌。（6）倒平板。

【詳解】

A；倒平板、接種需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行；而配培養(yǎng)基不需要在酒精燈的火焰旁進(jìn)行，A錯(cuò)誤；

B；倒平板時(shí)；打開培養(yǎng)皿蓋，將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，然后倒放于超凈實(shí)驗(yàn)臺上，B錯(cuò)誤；

C；倒入培養(yǎng)基后立即蓋上培養(yǎng)皿；冷卻后將平板倒過來放置，C錯(cuò)誤；

D；用平板劃線法劃完線后；要在培養(yǎng)皿皿底上做好標(biāo)記，D正確。

故選ABC。10、A:B:C【分析】【分析】

1；選擇培養(yǎng)基是指根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基；使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌，從而提高該菌的篩選率。

2；制備固體培養(yǎng)基的基本過程為計(jì)算、稱量、溶化、定容、滅菌、倒平板。

【詳解】

A；從功能上分析；含有愈創(chuàng)木酚的平板培養(yǎng)基可用于篩選具有潛在漆酶活性的土壤真菌，屬于選擇培養(yǎng)基，A正確；

B；對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌時(shí)；應(yīng)采用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌，B正確；

C；平板冷凝后皿蓋上會凝結(jié)水珠；凝固后的培養(yǎng)基表面的濕度也比較高，若將平板倒置培養(yǎng)，既可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染，C正確；

D；制備培養(yǎng)基的步驟是：計(jì)算、稱量、溶化、定容、滅菌、倒平板；D錯(cuò)誤。

故選ABC。

【點(diǎn)睛】11、A:B:D【分析】【分析】

土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)中；需要使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，計(jì)數(shù)的關(guān)鍵是經(jīng)梯度稀釋后的倍數(shù)要合適，計(jì)數(shù)時(shí)通常選擇菌落數(shù)在30?300之間的實(shí)驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。

【詳解】

A、分解尿素的細(xì)菌是異養(yǎng)型，不能以CO2作為碳源；A錯(cuò)誤；

B；倒平板時(shí)；不能將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免微生物污染，正確的做法是：用左手將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，右手將錐形瓶中的培養(yǎng)基（約10～20mL）倒入培養(yǎng)皿，左手立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋，B錯(cuò)誤；

C、無機(jī)鹽可以作為緩沖劑保持細(xì)胞生長過程中pH穩(wěn)定，所以培養(yǎng)基中KH2PO4等的作用之一是作為緩沖劑保持pH穩(wěn)定；C正確；

D；在完全正確的操作情況下；空白對照組中不應(yīng)出現(xiàn)菌落。若空白對照組出現(xiàn)菌落，說明操作過程中存在微生物污染，屬于實(shí)驗(yàn)失誤，所有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)均不應(yīng)采用，D錯(cuò)誤。

故選ABD。

【點(diǎn)睛】

本題主要考查微生物的培養(yǎng)和計(jì)數(shù)，要求學(xué)識記分解尿素的細(xì)菌分離和計(jì)數(shù)的過程，識記無菌操作技術(shù)，難度不大。12、A:C:D【分析】【分析】

按照物理狀態(tài)對培養(yǎng)基進(jìn)行分類；可以分為固體培養(yǎng)基；半固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基，一般在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行選擇、鑒定等操作，液體培養(yǎng)基用于擴(kuò)大培養(yǎng)，增加目的菌濃度。

【詳解】

A、降解聚乙烯的細(xì)菌將固體培養(yǎng)基中的聚乙烯微粒分解后，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)透明圈，透明圈直徑與菌落直徑之比越大，分解塑料的能力越強(qiáng)，因此應(yīng)選擇菌落A1進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)；A正確；

B；擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)選擇液體培養(yǎng)基；B錯(cuò)誤：

C；聚乙烯是某些塑料的主要成分；培養(yǎng)基中聚乙烯的作用是篩選目的菌和為目的菌提供碳源，C正確：

D；與焚燒相比；利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的優(yōu)點(diǎn)，D正確。

故選ACD。13、A:C【分析】【詳解】

制作果酒依賴于酵母菌的無氧呼吸，所以應(yīng)加入適量的酵母菌，應(yīng)控制無氧環(huán)境和適宜的溫度，每隔一定時(shí)間應(yīng)釋放產(chǎn)生的二氧化碳，避免抑制無氧呼吸，所以應(yīng)一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘。

故選AC。14、A:B:D【分析】【詳解】

果酒制作是厭氧發(fā)酵，該裝置水可阻止空氣進(jìn)入；果酒發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是CO2，該裝置便于CO2的排出；該裝置彎管為了排出發(fā)酵產(chǎn)生的氣體，不能保證果醋發(fā)酵需要的O2；去除彎管中的水后；與巴斯德的鵝頸瓶作用相似，排出氣體，避免雜菌污染。

【考點(diǎn)定位】本題考查果酒、果醋的制作，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。15、A:B:D【分析】【分析】

1；酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時(shí)；酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵的效果；在無氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣，在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵；20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。

2；醋酸菌好氧性細(xì)菌；當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃。

【詳解】

A；酵母菌通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精；而醋酸菌產(chǎn)生醋酸需要氧氣，因此應(yīng)該先隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵，然后供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵，A正確；

B；果醋發(fā)酵的適宜溫度為30℃～35℃；果酒發(fā)酵的適宜溫度為18℃～25℃，B正確；

C；接種量的多少對發(fā)酵速率和發(fā)酵產(chǎn)品的品質(zhì)都有一定的影響；C錯(cuò)誤；

D；與自然發(fā)酵相比；人工接種過程中利用了嚴(yán)格的滅菌措施，可以防止其它雜菌污染，所以發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好，D正確。

故選ABD。16、A:B【分析】【分析】

1；生長素用量比細(xì)胞分裂素用量；比值高時(shí)，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低時(shí)，有利于芽的分化、抑制根的形成。比值適中時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的形成。

2；細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞；仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能。

【詳解】

A；不同階段的培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素和生長素的比例不同；因此不同培養(yǎng)階段培養(yǎng)基中激素種類和比例應(yīng)適時(shí)調(diào)整，A正確；

B；培育脫毒苗時(shí)依據(jù)的原理病毒在植物不同組織中的含量不同和細(xì)胞的全能性；B正確；

C；分析表格可知；當(dāng)莖尖為0.3-0.5mm時(shí)，脫毒苗數(shù)/苗為7，當(dāng)莖尖大于0.6mm時(shí)，脫毒苗數(shù)/苗為4，不能得出莖尖越大，脫毒效率越高，C錯(cuò)誤；

D；根據(jù)表格中數(shù)據(jù)可知；0.3-0.5mm大小的莖尖，脫毒苗數(shù)/苗最多，因此有利于培養(yǎng)脫毒甘薯，但不是抗病毒的特性，D錯(cuò)誤。

故選AB。三、填空題(共9題，共18分)17、略

【分析】【詳解】

樣品處理及粗分離：

血液由血漿和血細(xì)胞組成，其中紅細(xì)胞最多。紅細(xì)胞的組成中，除水分以外，約90%是血紅蛋白。血紅蛋白由4條肽鏈組成，包括兩條α-肽鏈和兩條β-肽鏈。其中每條肽鏈環(huán)繞一個(gè)亞鐵血紅基團(tuán)，此基團(tuán)可攜帶一分子氧或一分子二氧化碳。血紅蛋白因含有血紅素而呈現(xiàn)紅色?！窘馕觥垦獫{血細(xì)胞血紅蛋白4α-肽鏈β-肽鏈亞鐵血紅基團(tuán)二氧化碳血紅素紅18、略

【分析】【詳解】

分離蛋白質(zhì)分子的一種常用方法是凝膠色譜法，也稱做分配色譜法，是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。分子量大的分子通過多孔凝膠顆粒的間隙，路程短，流動快；分子量小的分子穿過多孔凝膠顆粒內(nèi)部，路程長，流動慢?！窘馕觥糠蛛x色譜法相對分子質(zhì)量19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】所帶凈電荷的多少分子質(zhì)量的大小20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】SDS—聚丙烯酰胺21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】恒定CaCl2溶液22、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】水蒸氣油水23、略

【分析】【分析】

1；植物有效成分的提取的方法通常有蒸餾、壓榨和萃取三種；具體選擇植物芳香油的提取方法時(shí)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)和原料特點(diǎn)進(jìn)行選取。

2；胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶；化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，所以提取胡蘿卜素常用有機(jī)溶劑萃取的方法；其萃取過程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素。

【詳解】

新鮮的胡蘿卜含有大量的水分；會影響萃取效果，需要先進(jìn)行粉碎；干燥，故提取胡蘿卜素的原料是干燥、粉碎的胡蘿卜；萃取胡蘿卜的萃取劑為具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，且與水不混溶的石油醚；為防止有機(jī)溶劑揮發(fā)，圓底燒瓶上部安裝回流冷凝裝置；由于有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，故采用水浴加熱；為了除去萃取液中的不溶物，應(yīng)首先進(jìn)行過濾，獲得萃取液，之后直接使用蒸餾裝置蒸餾揮發(fā)萃取劑，得到濃縮的胡蘿卜素。

【點(diǎn)睛】

本題考查胡蘿卜素的提取的知識，考生識記植物有效成分的提取的方法，明確萃取法提取胡蘿卜素的過程是解題的關(guān)鍵。【解析】粉碎、干燥的胡蘿卜石油醚⑤冷凝管③水浴過濾蒸餾24、略

【解析】①.甘油管藏②.1mL甘油③.菌液④.-20℃的冷凍箱25、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】讓豆腐長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制四、實(shí)驗(yàn)題(共1題，共3分)26、略

【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：（1）樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌；②血紅蛋白的釋放；③分離血紅蛋白。（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液；②透析。（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。（4）純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

（1）紅細(xì)胞中血紅蛋白可運(yùn)輸氧氣；體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的運(yùn)輸功能。

（2）提取血紅蛋白最好用哺乳動物的紅細(xì)胞；主要原因是哺乳動物的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核，血紅蛋白含量高。采集新鮮血液前，要在采血容器中加入檸檬酸鈉溶液，其目的是防止血液凝固。

（3）紅細(xì)胞的洗滌要用生理鹽水反復(fù)沖洗；離心；洗滌好的紅細(xì)胞在蒸餾水和甲苯的作用下破裂，釋放出血紅蛋白。將分離的血紅蛋白溶液進(jìn)行透析的目的是去除分子量小的雜質(zhì)。

（4）凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。血紅蛋白呈紅色這一特點(diǎn)在凝膠色譜法分離血紅蛋白中的作用是能通過觀察顏色來判斷收集洗脫液的時(shí)間；使得血紅蛋白的分離過程非常直觀。

【點(diǎn)睛】

本題考查血紅蛋白的提取和分離，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)步驟等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。【解析】運(yùn)輸（或運(yùn)輸載體）哺乳動物的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核，血紅蛋白含量高（或血紅蛋白含量高）防止血液凝固生理鹽水分子量較小相對分子質(zhì)量的大小能通過觀察顏色來判斷收集洗脫液的時(shí)間，使得血紅蛋白的分離過程非常直觀五、非選擇題(共4題，共28分)27、略

【分析】【分析】

1；欲從土壤中篩選出能分解尿素（產(chǎn)生脲酶）的細(xì)菌；所用培養(yǎng)基必須以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基；尿素分解菌在該選擇培養(yǎng)基上能產(chǎn)生脲酶；尿素分解菌產(chǎn)生的脲酶能將尿素分解成氨，氨是堿性物質(zhì)，可使酚紅指示劑變紅。

2；微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)；在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后；均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

【詳解】

（1）根據(jù)以上分析可知；尿素分解菌能夠產(chǎn)生脲酶將尿素分解為氨，而不能產(chǎn)生脲酶的細(xì)菌不能利用尿素為氮源。

（2）由于固氮菌也能在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上生長；所以在該選擇培養(yǎng)基上生長的細(xì)菌不一定都能產(chǎn)生脲酶；尿素分解菌產(chǎn)生的脲酶能將尿素分解成氨，氨是堿性物質(zhì)，可使酚紅指示劑變紅。

（3）采用平板劃線法進(jìn)一步純化時(shí)；每次劃線后接種環(huán)必須灼燒并冷卻，才能再次用于劃線。純化獲得的尿素分解菌是一種好氧型細(xì)菌，其有氧呼吸需要?dú)怏w流通，故將該菌種保存在試管中時(shí)不能密封。

（4）用來篩選分解尿素細(xì)菌的培養(yǎng)基含有KH2PO4和Na2HPO4；一是其作為無機(jī)鹽可以為細(xì)菌生長提供無機(jī)營養(yǎng)，二是作為緩沖劑保持細(xì)胞生長過程中PH穩(wěn)定。

【點(diǎn)睛】

本題考查微生物的篩選和培養(yǎng)的知識點(diǎn)，要求學(xué)生掌握選擇培養(yǎng)基的應(yīng)用和微生物的接種方法，掌握尿素分解菌的篩選過程和原則，識記培養(yǎng)基中常見的成分及其作用，這是該題考查的重點(diǎn)；把握尿素分解菌的篩選和鑒定方法是突破該題的關(guān)鍵?！窘馕觥侩迕覆灰欢ㄖ車甘緞┳兗t(或周圍出現(xiàn)紅圈)灼燒并冷卻細(xì)菌有氧呼吸需要?dú)怏w流通為細(xì)菌生長提供無機(jī)營養(yǎng)，作為緩沖劑保持細(xì)胞生長過程中PH穩(wěn)定28、略

【分析】試題分析：根據(jù)題干信息分析可知；脂肪酸與甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯是一種可再生的清潔能源，而微藻中富含脂肪酸，因此該實(shí)驗(yàn)是利用一定的方法從微藻中提取脂肪酸；據(jù)圖分析，實(shí)驗(yàn)流程為藻種培養(yǎng)；收集藻體、烘干獲得藻粉、溶劑浸提獲得粗脂肪酸。

（1）①脂肪酸具有不易揮發(fā)；易溶于有機(jī)溶劑的性質(zhì)，因此應(yīng)該用有機(jī)溶劑萃取法進(jìn)行提取。

②由于材料含水會降低萃取效率；所以溶劑浸提之前需將材料烘干。

（2）①能夠產(chǎn)生脂肪合成酶的微生物應(yīng)該生活在富含脂肪等的環(huán)境中；因此應(yīng)在富含脂肪酸（脂肪；油脂等）的環(huán)境取土樣，在將樣品稀釋涂布到固體培養(yǎng)基上分離純化前可先進(jìn)行選擇（富集）培養(yǎng)，以增加產(chǎn)脂肪酶微生物的濃度。

②根據(jù)題意分析；要得到酶活性較高的菌種，可以在培養(yǎng)基中添加一定濃度的甲醇，該培養(yǎng)液屬于選擇培養(yǎng)基。

③分離純化的菌種還要發(fā)酵培養(yǎng)，檢測酶活性（酶活力），以確定其經(jīng)濟(jì)價(jià)值?！窘馕觥坎灰讚]發(fā)，易溶于有機(jī)溶劑材料含水會降低萃取效率富含脂肪酸（脂肪、油脂等）增加產(chǎn)脂肪酶微生物的濃度甲醇選擇酶活性（酶活力）29、略

【分析】試題分析：本題以圖文結(jié)合的形式；綜合考查學(xué)生對果酒和果醋的制作原理；過程、注意事項(xiàng)等知識的識記和理解能力。熟記并理解相關(guān)的基礎(chǔ)知識、形成清晰的知識網(wǎng)絡(luò)，在此基礎(chǔ)上從題圖中提取信息并結(jié)合題意作答。

(1)果酒和果醋的制作；選用的微生物分別是酵母菌和醋酸菌。醋酸菌的最適生長溫度為30～35℃，因此在果醋的制作過程中，需將培養(yǎng)溫度控制在30～35℃范圍內(nèi)。

(2)果酒的制作；是利用酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理，需要隔絕空氣營造無氧環(huán)境；

所控制的溫度條件是18?25℃；果醋的制作；所用的醋酸菌是一種好氧菌，在氧氣充足的條件下才能進(jìn)行旺盛的生命活動，所控制的溫度條件是為30～35℃。可見，由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作過程中，需要改變的環(huán)境條件是：溫度和氧氣。

(3)甲瓶密閉；可營造無氧環(huán)境，應(yīng)是盛有果酒的裝置瓶。乙瓶與丙瓶連接的部位有通入無菌空氣的裝置，而用于果醋制作的醋酸菌是一種好氧菌，因此丙瓶是盛有果醋的裝置瓶。在裝置瓶乙中，發(fā)酵菌先將乙醇變?yōu)橐胰詈笞優(yōu)榇姿帷?/p>

(4)重鉻酸鉀在酸性條件下，可與酒精反應(yīng)使溶液呈灰綠色，可以用來檢驗(yàn)生產(chǎn)出的果醋中是否含有酒精?！窘馕觥拷湍妇痛姿峋?0—35℃溫度和氧氣甲、丙乙醛重鉻酸鉀30、略

【分析】【分析】

微生物的營養(yǎng)物質(zhì)主要有碳源；氮源、水和無機(jī)鹽等；培養(yǎng)基需要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌法滅菌；微生物處于穩(wěn)定期時(shí)連續(xù)培養(yǎng)可以得到最多的發(fā)酵產(chǎn)物；胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，常用萃取法提取。

【詳解】

（1）根據(jù)題意分析；實(shí)驗(yàn)要求將菌液稀釋10倍，則應(yīng)該將1mL菌液移入盛有9ml的無菌水的試管中；微生物常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中后者可以用于菌種的計(jì)數(shù)，其原理是培養(yǎng)基表面的一個(gè)菌落來源于一個(gè)活菌；由于兩個(gè)或多個(gè)連在一起的細(xì)菌會長成一個(gè)菌落，所以統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往少于稀釋液中的活菌數(shù)。

（2）胡蘿卜素不溶于水；微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，因此常用萃取法提取，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量。

（3）據(jù)圖分析；色素帶Ⅰ與標(biāo)準(zhǔn)樣色素帶一致，故其為β胡蘿卜素。

【點(diǎn)睛】

解答本題的關(guān)鍵是識記蘿卜素的提取和鑒定、微生物的培養(yǎng)與分離的相關(guān)知識點(diǎn)，明確微生物的兩種接種方法都可以用于分離菌種，而只有稀釋涂布平板法可以用于菌種的計(jì)數(shù)，并能夠根據(jù)胡蘿卜素的特點(diǎn)判斷其提取方法?！窘馕觥?稀釋涂布平板（稀釋液中的）一個(gè)活菌少于易溶于有機(jī)溶劑萃取萃取劑的性質(zhì)和用量Ⅰ六、綜合題(共4題，共24分)31、略

【分析】【分析】

分析曲線圖：該曲線的橫坐標(biāo)是溫度；縱坐標(biāo)是酶活性，故該實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄浚ㄑ芯浚囟葘酶和B酶活性的影響，從圖中可以看出，在不同的溫度條件下，B酶活性高于A酶。

分析柱形圖：實(shí)驗(yàn)的自變量為污布類型；洗衣粉類型、酶用量；因變量為去污力。

（1）

與無機(jī)催化劑相比；A酶可通過顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來提高催化反應(yīng)效率。

分析曲線可知；在80℃條件下，高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，導(dǎo)致B酶活性為0；

如果要探究pH對A酶和B酶活性的影響；應(yīng)將溫度在最適溫度，即無關(guān)變量要保持相同且適宜，即溫度應(yīng)控制50℃左右，其中實(shí)驗(yàn)的自變量為酶的種類，因變量為A酶和B酶的活性。

（2）

分析柱形圖可知；該實(shí)驗(yàn)的自變量是污布類型；洗衣粉的類型和酶用量。

該同學(xué)在使用加酶洗衣粉時(shí)；發(fā)現(xiàn)用溫水洗滌效果要好一些，如果直接用冷水洗滌，由于水溫過低時(shí)酶活性較低，因此效果并不好。

①根據(jù)柱形圖；加酶和不加酶的進(jìn)行對照，B酶可以顯著提高洗衣粉的去污力，①正確；

②若不考慮是否加酶；圖中自變量有三種，即洗衣粉的種類；污布的種類及酶用量，因此不能說明不同類型洗衣粉影響B(tài)酶的去污力，②錯(cuò)誤；

③若不考慮是否加酶；第2組和第3組相比，單一變量是污布的類型，結(jié)果第2組去污力明顯高于第3組，由此說明B酶對污物類型2和3的去污力不同，③正確；

④圖中自變量有三種；即洗衣粉的種類；污布的種類及酶用量，雖然污布類型2中加酶的去污力最高，但不能說明B酶對污步類型2的去污力最強(qiáng)，④錯(cuò)誤；

⑤實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能說明加大酶用量可以提高洗衣粉的去污力；⑤錯(cuò)誤。

因此正確的選擇是①和③。

（3）

加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量；使洗滌劑朝低磷無磷的方向發(fā)展，減少對環(huán)境的污染。

【點(diǎn)睛】

本題結(jié)合圖解，考查加酶洗衣服，解答本題的關(guān)鍵是探究實(shí)驗(yàn)的單一變量原則，要求考生明確只有單一變量的情況下才能說明問題，否則不能得出相關(guān)結(jié)論?！窘馕觥浚?）顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞50A酶和B酶的活性。

（2）污布類型；洗衣粉的類型和酶用量水溫過低時(shí)酶活性較低（或溫度適宜酶的活性高）①③

（3）加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷無磷的方向發(fā)展，減少對環(huán)境的污染32、略

【分析】【分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法；壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱；水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

【詳解】

（1）植物有效成分的提取方法主要由提取物的性質(zhì)和材料特點(diǎn)而定，由于玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定等性質(zhì)，蒸餾時(shí)可以被水蒸氣攜帶出來，所以常用水蒸氣蒸餾法提取。