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指導幼兒獨立進餐指導幼兒獨立進餐《保育師培訓》主講教師：李望目錄CONTENT1操作準備2操作流程3注意事項操作準備PART01一、操作準備工作服一、操作準備口罩一、操作準備帽子一、操作準備一次性手套一、操作準備碗一、操作準備筷子一、操作準備勺子一、操作準備飯勺一、操作準備湯勺一、操作準備菜勺操作流程PART02二、操作流程（一）做好進餐前的準備工作保育師穿好工作服，做好幼兒餐桌及分餐桌的清潔、消毒工作，確保安全衛(wèi)生。保育師洗凈雙手，戴口罩、帽子、一次性手套。準備好飯勺、湯勺、菜勺。準確、安全地放置好盛放飯菜的容器，避免打翻燙傷幼兒。組織幼兒洗手。二、操作流程（二）組織幼兒自主拿取餐具將幼兒分為幾個小組。組織并指導幼兒以小組為單位，安靜、有序地到指定地方拿取碗、筷子、勺子等餐具。要求幼兒不擁擠、不插隊、不相互推搡，注意確保安全。將飯勺放在飯碗中間，雙手扶碗，防止飯碗傾斜、打翻。二、操作流程（三）組織幼兒自主拿取食物盛飯菜。幼兒盛飯菜時，保育師應在一旁組織和指導，提醒幼兒盛飯菜時將自己的餐具靠近盛放飯菜的容器，用公共的飯勺、菜勺拿取食物。注意一次不要拿得過多或過少，飯菜要搭配合理，避免只拿取單一的食物，特別是對部分挑食幼兒，要注意提醒他們不挑食、不偏食。盛湯。保育師要提醒幼兒自己用湯勺取湯時，碗中的湯不宜過滿，防止?jié)姙ⅰC傷。二、操作流程（四）組織幼兒獨立用餐進餐時，保育師要注意提醒幼兒采取正確的進餐姿勢和方法。要注意身體坐直，雙腿自然彎曲，雙腳稍分開放于自己的餐桌下，上身靠近餐桌，一只手扶碗，另一只手拿筷子或勺子，集中精力吃飯。提醒幼兒進餐時保持安靜、不嬉笑打鬧。在進餐過程中，保育師要不斷巡視、提醒、糾正。要求幼兒口中的食物量應適宜，過多容易噎住，過少影響吃飯的速度。進餐過程要細嚼慢咽，咽下口中的食物后再吃另一口。二、操作流程（五）組織幼兒飯后清潔幼兒進餐完畢應用正確的方法漱口、清潔口腔。進餐結(jié)束后，保育師要指導幼兒進行清潔、整理。按照要求將碗筷或勺子正確地擺放在指定的容器中。讓幼兒取自己的擦嘴巾或餐巾紙將嘴巴周圍擦干凈，同時注意將粘在衣物上的飯菜殘渣清潔干凈。讓幼兒用餐桌巾將自己座位的桌面清潔干凈，把小椅子整齊地擺放在餐桌旁。注意事項PART03三、注意事項托班、小班的幼兒手的動作不太協(xié)調(diào)，容易灑飯，弄臟衣服。這是每個幼兒剛?cè)胪杏讬C構開始自主進餐時普遍存在的問題，保育師要耐心地幫助幼兒，不批評，要教幼兒正確的端飯、吃飯姿勢和拿勺方法。

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