DB13-T5760-2023機械化籠養(yǎng)肉雞舍清洗消毒效果評價技術(shù)規(guī)程

ICS65.060.01

CCSB92

13

河北省地方標準

DB13/T5760—2023

機械化籠養(yǎng)肉雞舍清洗消毒效果

評價技術(shù)規(guī)程

2023-07-28發(fā)布2023-08-28實施

河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB13/T5760—2023

機械化籠養(yǎng)肉雞舍清洗消毒效果

評價技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了機械化籠養(yǎng)肉雞舍清洗消毒效果評價的固形物指標測定、表面微生物指標測定、

空氣微生物指標測定、綜合評價和記錄保存等技術(shù)要求。

本文件適用于規(guī)?；怆u場空欄期清洗、消毒效果的檢測及評估，其他類型雞場清洗消毒效果

檢測及評估可參考執(zhí)行。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用

文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）

適用于本文件。

GB/T18883-2022室內(nèi)空氣質(zhì)量標準

GB/T36004-2018食品接觸表面清洗消毒效果試驗方法三磷酸腺苷生物發(fā)光法

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義

4固形物指標測定

測定方法

采用目測法評價雞舍清洗后不同部位糞污、羽毛等固形物殘留程度。

4.1.1采樣

對墻壁底部、通風設(shè)備、料槽、水線管道、傳送帶、籠具、地面、屋頂?shù)炔课贿M行肉眼觀察，上

述各部位隨機選擇3個采樣點，每個采樣點連續(xù)觀察2次，依照表1所附分值填寫表2，進行雞舍衛(wèi)生

整體評價。

4.1.2測定

計算表1各部位得分平均值，并進行合計，作為雞舍固形物評價得分。

表1采樣點固形物測定評分分值設(shè)定

內(nèi)容分值

沒有明顯污染物或污物，沒有異常衛(wèi)生狀況0

輕微污染，有少量較難清除糞便等污垢1

少見糞便、雞毛等贓物，部分設(shè)施、設(shè)備存在浮塵等物2

多處可見糞便、雞毛（毛屑）等污物，大部分設(shè)施、設(shè)備存在浮塵等物3

1

DB13/T5760—2023

表2評價打分表

采樣點1采樣點2采樣點3平均值

項目

1次2次1次2次1次2次——

墻壁底部

通風設(shè)備

料槽

水線管道

傳送帶

籠具

地面

屋頂

合計——

4.1.3評價標準

通過雞舍固形物評價得分與評價標準表3進行對比，確定清洗效果水平。

表3評價標準

評價得分效果水平

≤2良好

2～5合格

≥5不合格

5表面微生物指標測定

測定方法

采用三磷酸腺苷生物發(fā)光法（ATP法）或接觸碟法進行表面微生物測定。

5.1.1ATP法

5.1.1.1采樣

確定籠具、水線、料槽、墻面、地面為主要采樣部位，每個采樣部位設(shè)定3個采樣點，每個采樣

點采集數(shù)據(jù)2次。

5.1.1.2測定

雞舍清洗晾干或消毒24h后，利用手持式ATP檢測儀對不同采樣點進行采樣，每個采樣點利用ATP

采樣試子選擇邊長5cm正方形區(qū)域進行全部涂抹，具體操作參照GB/T36004-2018中規(guī)定的手持式ATP

生物發(fā)光檢測儀涂抹法執(zhí)行。

5.1.1.3評價標準

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DB13/T5760—2023

雞舍清洗或消毒后ATP法測定表面微生物要求分別對照表4或表5數(shù)據(jù)進行等級劃分，參照表6分

值填寫表2，計算各部位平均值后合計，對照表3，評價清洗或消毒效果。

表4清洗后ATP法測定舍內(nèi)表面微生物要求單位為RLU

等級籠壁水線網(wǎng)墊料槽墻面地面

I＜300＜300＜150＜300＜150＜1500

II300～1500300～1500150～1500300～1500150～15001500～3500

III＞1500＞1500＞1500＞7500＞1500＜4500

表5消毒后ATP法測定舍內(nèi)表面微生物要求單位為RLU

等級籠壁水線網(wǎng)墊料槽墻面地面

I＜100＜100＜50＜100＜50＜500

II100～500100～50050～500100～50050～500500～2500

III＞500＞500＞500＞500＞500＞2500

表6采樣點表面微生物測定評分分值設(shè)定

內(nèi)容分值

各采樣點ATP平均值屬于等級I范圍內(nèi)0

各采樣點ATP平均值屬于等級II范圍內(nèi)1

各采樣點ATP平均值屬于等級III范圍內(nèi)2

5.1.2接觸碟法

5.1.2.1采樣

采樣方法參照5.1.1.1規(guī)定執(zhí)行。一般采用φ55mmTSA無菌接觸碟。可自行購置，也可自行按照

瓊脂培養(yǎng)基說明書進行配制。

5.1.2.2測定

待雞舍清洗晾干或消毒24h后，打開接觸碟碟蓋，無菌培養(yǎng)基表面與被取表面直接接觸，均勻按

壓接觸碟底板8s～10s，取樣后，蓋上接觸碟蓋子，放置培養(yǎng)箱36℃±1℃培養(yǎng)48h使用細菌計數(shù)器

測量，記錄，求平均值。取樣部位立即用75%酒精擦拭被取樣表面，除去殘留瓊脂。

5.1.2.3評價

雞舍清洗或消毒后接觸碟法測定表面微生物要求分別對照表7或表8數(shù)據(jù)進行等級劃分，評價清

洗或消毒效果參照5.1.1.3執(zhí)行。

表7清洗后接觸碟法測定舍內(nèi)表面微生物要求單位為cfu/碟

等級籠壁水線網(wǎng)墊墻面地面料槽

I＜50＜30＜30＜30＜150＜100

II50～25030～15030～15030～150150～多不可數(shù)100～200

III＞250＞150＞150＞150多不可數(shù)＞200

雞舍消毒后表面潔凈度要求（接觸碟法評價標準）見表8。

3

DB13/T5760—2023

表8消毒后接觸碟法測定舍內(nèi)表面微生物要求單位為cfu/碟

等級籠壁水線網(wǎng)墊墻面地面料槽

I＜2＜2＜2＜2＜50＜2

II2～52～52～52～550～2502～5

III＞5＞5＞5＞5＞250＞5

6空氣微生物指標測定

采樣

參照GB/T18883-2022《室內(nèi)空氣質(zhì)量標準》進行點位布設(shè)，采樣與雞生活的高度相一致，多層

飼養(yǎng)時以中間層雞只所在位置為準，檢測點避開通風口。

測定

采用JWL-6篩孔撞擊式六級微生物采樣器或手持式單級撞擊式采樣器，將懸浮在空氣中的細菌采

集到營養(yǎng)瓊脂平板上，經(jīng)36℃±1℃、48h培養(yǎng)后統(tǒng)計細菌菌落數(shù)，按以下公式計算每立方米空氣中

所含的細菌菌落數(shù)。采樣時間可設(shè)三個梯度，如1min、2min、3min，篩選細菌可數(shù)時間梯度進行計

算。瓊脂平板制作按說明書進行。

所有平皿菌落數(shù)

空氣中微生物數(shù)量（cfu/m3）