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文檔簡介
《畜禽品種(配套系)南陽牛》XXXX1一、工作簡況(一)任務(wù)來源等書面材料,向全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出申報(bào)。2023年12月,國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會以《關(guān)于下達(dá)2023年國家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審修訂計(jì)劃的通知》(國標(biāo)委發(fā)[2023]64號)批準(zhǔn)項(xiàng)目立項(xiàng),項(xiàng)目計(jì)劃編號:20233079-T-326,標(biāo)準(zhǔn)起草單位為XXXX,首席專家是XXXX高級畜牧師、XXXX副首席XXX。(二)制定背景我國是肉牛養(yǎng)殖量和牛肉消費(fèi)量均居全國前列,2022年我國牛存欄10215萬頭,出欄4839萬頭,牛肉產(chǎn)量達(dá)718萬噸,牛之一,在牛遺傳資源方面,我國共有138個(gè)牛遺傳資源,其中地是我國肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根基。近年來,黨中央、國務(wù)院高度重視種業(yè)振興工作,習(xí)近平總書記親自審定通過《種業(yè)振興行動方案》,把加強(qiáng)資源保護(hù)列為五大行動的首要行動,強(qiáng)調(diào)要打牢種質(zhì)資源基礎(chǔ)。南陽牛作為我國五大優(yōu)良地方黃牛品種之一,隨著差異化畜產(chǎn)品市場需求的增長及特色畜牧業(yè)的發(fā)展,南陽牛2本品種的推廣及開發(fā)利用呈向好勢頭?!赌详柵!罚℅B/T2415-2008)發(fā)布以來,對南陽牛選種選育、群體保護(hù)和推廣應(yīng)用等發(fā)揮了重要指導(dǎo)作用。近年來隨著畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化水平的提高,養(yǎng)殖場選種選育和飼養(yǎng)管理水平提升,生產(chǎn)者逐漸向肉用方向選育南陽牛,南陽牛的生產(chǎn)性能隨之提升,2008年頒布實(shí)施的南陽牛國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T2145-2008)中部分內(nèi)容已不適用于當(dāng)前實(shí)際生產(chǎn)。另外原標(biāo)準(zhǔn)編制的規(guī)范性準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則”的要求存在一定差距,已經(jīng)不適應(yīng)我國標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)的根本需求,亟待修訂。(三)起草過程第一階段:起草階段(1)成立起草組年3月,圍繞南陽牛性能測定、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析、評分標(biāo)準(zhǔn)制定等方面,制定了詳細(xì)的實(shí)施方案和技術(shù)路線。表1標(biāo)準(zhǔn)起草組主要成員及分工31XXXXXXX實(shí)施方案和技術(shù)路線制定2XXXXXXX研究員實(shí)施方案和技術(shù)路線制定3XXXXXXX員數(shù)據(jù)采集與統(tǒng)4XXXXXXX數(shù)據(jù)采集與統(tǒng)5XXXXXXX文本編寫6XXXXXXX研究員文本編寫7XXXXXXX性能測定8XXXXXXX性能測定9XXXXXXX研究員性能測定XXXXXXX性能測定XXXXXXX性能測定XXXXXXX性能測定XXXXXXX性能測定XXXXXXX性能測定XXXXXXX性能測定XXXXXXX(2)收集和分析相關(guān)參考文獻(xiàn)4準(zhǔn)、書、文章、為標(biāo)準(zhǔn)起草提供了參考。《中華人民共和國畜牧法》《中華人民共和國動物防疫法》《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則》(GB/T1.1-2020)《中國畜禽品種志牛志》《畜禽品種(配套系)南陽?!罚℅B/T2415-2008)《牛冷凍精液》(GB/T4143-2008)《肉牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》(NY/T2660)《南陽牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》(DB41/T2009-2020)(3)調(diào)研情況2022年4月—2023年1月,河南省開展了第三次畜禽遺傳資源普查系統(tǒng)調(diào)查工作,起草組在河南省南陽黃牛保種場、鄧州市構(gòu)林鎮(zhèn)等開展南陽牛體型外貌登記、體尺體重測量、繁殖性能調(diào)查、飼養(yǎng)管理情況調(diào)研等工作,共登記30頭南陽牛體型外貌,36頭體尺體重,140頭南陽牛生長發(fā)育性能,屠宰測定10頭,為標(biāo)準(zhǔn)修訂提供了第一手資料。同時(shí)為增強(qiáng)數(shù)據(jù)科學(xué)性,起草組收集整理了近年南陽牛保種場各年齡階段南陽牛生產(chǎn)性能測定數(shù)據(jù),包含初生、4、12、18、包括體重、體高、十字部高、體斜長、胸圍等指標(biāo),將所有資料5進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、整理和驗(yàn)證。(4)形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿在以上收集和分析相關(guān)參考文獻(xiàn),調(diào)研、試驗(yàn)驗(yàn)證工作的基礎(chǔ)上,起草組按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草編寫標(biāo)準(zhǔn)文本內(nèi)容和編制說明內(nèi)容,并組織開展2次專家討論會,形成定向征求意見院所、大專院校、推廣單位、企業(yè)等,共發(fā)出征求意見函22份,截至10月7日共收回22份。提出意見的有22份,共提出意見采納87條,不采納25條,對于不采納或部分采納意見在意見匯總表中予以說明和解釋。2024年12月標(biāo)準(zhǔn)修訂組對提出的意見經(jīng)過反復(fù)研究、討論和處理,在此過程中無重大分歧意見。基于上述評審意見,對標(biāo)準(zhǔn)文本進(jìn)行了必要的修改和完善,形成《南陽?!窐?biāo)準(zhǔn)預(yù)審稿。表2征求意見單位屬性和數(shù)量反饋數(shù)量1科研院所222大專院校7763推廣單位554畜牧主管部門22566二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則、主要內(nèi)容及其確定依據(jù)(一)標(biāo)準(zhǔn)編制原則本標(biāo)準(zhǔn)的修訂,遵循《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》、《標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施條例》、《畜牧法》,按照GB/T1.1-20則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中嚴(yán)格貫徹國家有關(guān)方針、政策、法規(guī)和規(guī)章。參考國內(nèi)外肉牛生產(chǎn)性能測定的最新研究成果,借鑒先進(jìn)技術(shù)和成熟經(jīng)驗(yàn),保證本標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和先進(jìn)性。同時(shí),技術(shù)要求和指標(biāo)充分考慮南陽牛生產(chǎn)特點(diǎn)與現(xiàn)狀,技術(shù)水平與生產(chǎn)實(shí)際(二)主要內(nèi)容及其確定依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)主要以南陽牛保種選育和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)過程中開展的系列生產(chǎn)和試驗(yàn)中獲得的客觀數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),在充分查閱、參考相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上,結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際,提出本標(biāo)準(zhǔn)修改意見。(三)修訂的內(nèi)容(1)修訂了標(biāo)準(zhǔn)的范圍原標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容:本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了南陽牛的品種生產(chǎn)性能、種牛等7生產(chǎn)性能、等級評定等基本要求。個(gè)方面”(GB/T1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則),結(jié)合南陽牛生長發(fā)育與產(chǎn)肉等生產(chǎn)指標(biāo)特點(diǎn),參考其他同類國家標(biāo)準(zhǔn)的范圍,確定本標(biāo)準(zhǔn)的范圍,標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容更全面、更合理、更符合生產(chǎn)實(shí)際。因“良種登記”術(shù)語不屬于品種標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令第66號優(yōu)良種畜登記規(guī)則》對良種登記工作已經(jīng)有了詳細(xì)的規(guī)定,故本標(biāo)準(zhǔn)中刪除。(2)增加了規(guī)范性引用文件原標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容:GB/T4143牛冷凍精液修訂為:下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T4143牛冷凍精液GB/T43838肉牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范標(biāo)注化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求,引用文件必須按照要求表述,參考肉牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范中生產(chǎn)性能測定方法。(3)修訂了術(shù)語和定義8原標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容:原標(biāo)準(zhǔn)包括屠宰率、凈肉率、眼肌面積、大理石紋、后裔測定、相對育種值。修訂為:本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。依據(jù)和理由:以上術(shù)語已經(jīng)是行業(yè)公認(rèn)的名詞、術(shù)語,因此(4)增加了品種分布與特性原標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容:無此項(xiàng)內(nèi)容。修訂為:南陽牛是我國著名的地方黃牛品種之一,具有耐粗飼、肉質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)南陽牛是我國地方黃牛品種,主產(chǎn)區(qū)在南陽市的宛城、臥龍、唐河、鄧州、新野、鎮(zhèn)平、社旗、方城、桐柏等縣(市、區(qū));駐馬店、平頂山、周口、洛陽、許昌等周邊地市也有分布。具有耐粗飼、肉質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。依據(jù)和理由:根據(jù)GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)注化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求,增加此標(biāo)題。參照《中國畜禽遺傳資源志牛志》和第三次全國畜禽遺傳資源普查相關(guān)內(nèi)容數(shù)據(jù),對品種分布進(jìn)行明確到縣級市,并增加了南陽牛品種特性。(5)修訂了體型外貌肋間緊密,背腰平直,薦尾略高,四肢端正,蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。公牛頭9部雄壯方正,多微凹,頸短厚,稍呈弓形,頸側(cè)多皺紋,前軀比后軀較發(fā)達(dá),毛色有黃、紅、草白三種,以黃色居多。鼻鏡多為肉紅色,其中部分有黑點(diǎn),粘膜多為淡紅色。角型種類較多,公修訂為:體格高大,結(jié)構(gòu)勻稱、體質(zhì)結(jié)實(shí)、皮薄毛細(xì)。被毛毛短而貼身。鬐甲較高,頸垂、胸垂較大,多褶皺。肩部寬厚,胸骨突出,肋間緊密,背腰平直,薦尾略高,尾巴較細(xì),四肢端正,蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。公牛頭部雄壯方正,頸粗壯,稍呈弓形,頸側(cè)多褶皺,肩峰隆起,前軀比較發(fā)達(dá)。母牛頭清秀,頸呈水平狀,長短適中,肩峰較小。鼻鏡多為肉紅色,其中部分有黑點(diǎn),粘膜多為淡紅色。角型種類較多,以蘿卜角為主,公牛角基較粗,母牛角較細(xì)短。國畜禽遺傳資源志牛志》和第三次畜禽遺傳資源普查觀察結(jié)果,按照整體結(jié)構(gòu)、毛色、頭部特征與類型、軀干特征、四肢、尾部等對南陽牛體型外貌進(jìn)行了系統(tǒng)描述。(6)修訂了生產(chǎn)性能①增加了生長發(fā)育性能原標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容:無此項(xiàng)內(nèi)容。齡、36月齡公母牛體重體尺。表1南陽牛體重和體尺公46母46依據(jù)和理由:為了更直觀的體現(xiàn)南陽牛的生長發(fā)育情況,因牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》要求進(jìn)行了測定。隨機(jī)測量了250818月齡(公牛73;母牛21524月齡(公牛42;母牛136月齡(公牛7;母牛161)。包括體重、體高、十字部高、體更科學(xué)。②修訂了育肥性能原標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容:在育肥條件下,12月齡~24月齡日增重公牛公牛平均日增重為1.0kg±0.3kg。依據(jù)和理由:根據(jù)《GB/T43838肉牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》要求,對生產(chǎn)性狀進(jìn)行了細(xì)化,基于近年測定的結(jié)果統(tǒng)計(jì)出該性狀指標(biāo),數(shù)據(jù)以平均數(shù)加減標(biāo)準(zhǔn)差形式呈現(xiàn)。在實(shí)施過程中,混合精飼料用量在育肥前期2kg/(頭·日),育肥后期3.5kg/(頭·日),粗飼料自由采食下,育肥期3個(gè)月,期間但是淘汰母牛體況膘情、健康狀況、年齡階段等差異很大,因此育肥性狀差異較大,因此本標(biāo)準(zhǔn)刪除了母牛的育肥性狀。③修訂了屠宰性能修訂為:青貯玉米和補(bǔ)飼精飼料,母牛2.5kg/(頭·日),公牛3.5kg/(頭·日)的條件下育肥60天屠宰,24月齡公牛屠宰率62.00%,凈肉率51.2%,眼肌面積112.8cm2;母牛屠宰率57.3±4率45.3±4.0%,眼肌面積85.8±13.6cm2。肉大理石花紋。依據(jù)及理由:根據(jù)GB/T43838肉牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》要求,基于近年測定的結(jié)果統(tǒng)計(jì)出該性狀指標(biāo),使結(jié)果更加科學(xué)準(zhǔn)確。④修訂了繁殖性能原標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容:母牛的初情期為8月齡~10月齡,初配年齡成熟,1.5歲開始配種,種公牛精液質(zhì)量應(yīng)符合GB4143要求。117.19kg±46.42kg,12月齡性成熟,18月齡開始利用年限5年~6年。種公牛精液質(zhì)量應(yīng)符合GB/T4143要求。月齡,發(fā)情周期平均21d,妊娠期276d~290d。牛冷凍精液》及第三次全國畜禽遺傳資源普查結(jié)果等進(jìn)行南陽牛公牛和母牛繁殖性能的測定?;诮隃y定的結(jié)果統(tǒng)計(jì)出公母牛初生重、4月齡斷奶重指標(biāo),結(jié)果以平均數(shù)加減標(biāo)準(zhǔn)差形式呈現(xiàn)。對照GB4143牛冷凍精液檢測后備公牛精液品質(zhì),16~18月齡精液合格率97%,故確母犢出生后隨母牛哺乳,發(fā)現(xiàn)在8~10月齡開始出現(xiàn)發(fā)情表月齡期間,母牛發(fā)情周期穩(wěn)定,體高、體重達(dá)標(biāo),認(rèn)為已經(jīng)符合配種標(biāo)準(zhǔn),因此確定該期間為母牛的初配月齡。母牛妊娠后,經(jīng)過統(tǒng)計(jì),確定平均妊娠周期276d~290d。(7)修訂了等級評定和48月齡按表C.2執(zhí)行,繁殖性能正常,符合品種特征。修訂為:公、母牛均應(yīng)分別在12、18、24、36月齡進(jìn)行等依據(jù)及理由:增加等級評定公母牛年齡,公、母牛均應(yīng)分別原標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容“種牛等級鑒定”,本標(biāo)準(zhǔn)為南陽牛品種標(biāo)準(zhǔn),不僅是種牛標(biāo)準(zhǔn),因此本次修訂為“等級評定”。原標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容“外貌”也包含了體型等特征,因此,本次修訂為“體型外貌評分”,從而能夠更全面的反映南陽牛品種的體型外貌特征。原標(biāo)準(zhǔn)“體尺”按表C.3將體尺等級折合成分?jǐn)?shù)。根據(jù)體斜長、胸圍、坐骨端寬數(shù)值確定給分。體尺數(shù)值超過等級低限時(shí),按體斜長、胸圍、坐骨端寬三項(xiàng)中最低一項(xiàng)在特級給分低限的基修訂為:按附錄B中表B.4將體尺等級換算成基礎(chǔ)分。用于確定體尺等級的體尺指標(biāo),其數(shù)值為該等級最低限值時(shí),基礎(chǔ)分為體尺評分分值;若其數(shù)值超過該等級最低限值時(shí),在基礎(chǔ)分上進(jìn)行加分,加分后的數(shù)值為體尺評分分值。體斜長、胸圍和十字原標(biāo)準(zhǔn)“體重”按表C.3將體重等級折合為分?jǐn)?shù)。體重在各等級之間的給分多少依體重的實(shí)際數(shù)值進(jìn)行評定。體重超過特級修訂為:按附錄B中表B.4將體重等級換算成基礎(chǔ)分。體重?cái)?shù)值為該等級最低限值時(shí),基礎(chǔ)分為體重評分分值;若其數(shù)值超過該等級最低限值時(shí),在基礎(chǔ)分上進(jìn)行加分,加分后的數(shù)值為體依據(jù)及理由:表述更精準(zhǔn)明確。(8)刪除了良種登記修訂為:刪除了該章內(nèi)容。依據(jù)和理由:良種登記不屬于品種標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,因此,本次修訂時(shí)刪除了該章內(nèi)容。(9)修訂了附錄修訂了資料性附錄A南陽牛體型外貌特征。更加直觀展示南實(shí)用、規(guī)范。修訂了體尺等級評定表和體重等級評定表,原標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容為48月齡、36月齡、24月齡、12月齡公母牛體高、體斜長、胸圍、坐骨端寬、體重等數(shù)據(jù)。此次修訂更改了南陽牛近年測定結(jié)果,胸圍、十字部高、體重等數(shù)據(jù)。對實(shí)際測量的各年齡階段南陽牛生產(chǎn)性能測定數(shù)據(jù),包括體重、體高、十字部高、體斜長、胸圍等指標(biāo),將所有資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析、整理和驗(yàn)證。涵蓋了36月齡、24月齡、18月齡、12月齡。對公母牛的體高、體斜長、胸圍、十字部高、體重?cái)?shù)據(jù)分排在前10%的個(gè)體為特級,10%~30%的個(gè)體為一級,30%~50%的個(gè)體為二級。為了實(shí)際工作等級評定中便于操作,采用四舍五入,將相應(yīng)等級的指標(biāo)值調(diào)整為整數(shù)。刪除原標(biāo)準(zhǔn)南陽牛體重等級評定的三級,使得評價(jià)結(jié)果更加科學(xué)、簡潔。刪除了種公牛評定辦法和相對育種值計(jì)算。舊版《南陽牛》國標(biāo)中“種公牛評定辦法”“相對育種值計(jì)算方法”不能全面反映該牛的性能。因此,修訂中采用了綜合等級評定法,該方法加權(quán)了體型外貌、體尺、體重三個(gè)指標(biāo),能夠更全面的評價(jià)該牛的種用價(jià)值。故附錄中刪除了該部分內(nèi)容。刪除了南陽牛良種登記申請表。因“良種登記”術(shù)語不屬于規(guī)則》對良種登記工作已經(jīng)有了詳細(xì)的規(guī)定,故本標(biāo)準(zhǔn)中刪除。(四)修訂前后技術(shù)內(nèi)容對比修訂后條文修訂前條文本文件規(guī)定了南陽牛的品性能、等級評定等基本要求。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了南陽牛的品種登記的基本要求。本文件適用于南陽牛的品種鑒別和等級評定。本標(biāo)準(zhǔn)適用于南陽牛的品種鑒別和種牛等級鑒定。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件的修改單)適用于本文件。GB/T4143牛冷凍精液GB/T43838肉牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條成協(xié)議的各方研究是否可使用用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T4143牛冷凍精液3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本南陽牛是我國地方黃牛品龍、唐河、鄧州、新野、鎮(zhèn)平、南陽牛因主產(chǎn)河南南陽而牛體格高大,成年公牛體高腰平直,薦尾略高,四肢端正,蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。公牛頭部雄壯方正,部分有黑點(diǎn),粘膜多為淡紅色。角型種類較多,公?;禽^粗,A。多褶皺。肩部寬厚,胸骨突出,型外貌圖見附錄A。6月齡、12月齡、18月齡、24月齡、36月齡體重和體尺應(yīng)符48月齡公牛體重670kg以牛1.0kg,母牛0.8kg;屠宰率公牛60%,母牛56%;凈肉率公牛50%,母牛48%;眼肌面積公牛90cm2大理石紋明顯。混合精飼料用量在育肥前下,育肥期3個(gè)月,18~20月齡公牛平均日增重為3.5kg/(頭·日)的條件下育肥60天屠宰,24月齡公牛屠宰率嫩、多汁,可呈現(xiàn)大理石花紋。在一般飼養(yǎng)條件下,1~24.5%,乳蛋白率4.0%。4.5%,乳蛋白質(zhì)4.0%性成熟,18月齡開始采精或配5.3繁殖性能牛精液質(zhì)量應(yīng)符合GB/T4143要為8月齡~10月齡,初配年齡15月齡~18月齡,發(fā)情周期平配種,種公牛精液質(zhì)量應(yīng)符合GB4143要求。7.1評定要求公、母牛均應(yīng)分別在12、7.1.2測定方法體尺體重測定方法應(yīng)按照GB/T43838的規(guī)定執(zhí)行。6種牛登記鑒定種牛等級鑒定分別在12月符合品種特征。7.2體型外貌評分外貌評分按表C.1評出總7.3體尺評分6.3.1按表C.2評定體尺等級。的一項(xiàng)確定等級。分、1分。定等級。體尺測量見附錄B。6.3.2按表C.3將體尺等級折合7.4體重評分分值。公牛體重每超過15kg加6.4.1按表C.4評定體重等級。體重測定見附錄B。6.4.2按表C.3將體重等級折合分多少依體重的實(shí)際數(shù)值進(jìn)行7.5綜合等級評定按式(1)對體型外貌、體合評定指數(shù)(I
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