【生物】合理營養(yǎng)與食品安全 課件-2024-2025學(xué)年人教版生物七年級下冊

合理營養(yǎng)食品安全與1了解什么是合理營養(yǎng)2嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜3關(guān)注食品安全《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020）》顯示，中國成年居民超重肥胖率超過50%，6歲至17歲的兒童青少年超重肥胖率接近20%。13歲男孩：BMI>21.9為超重，BMI>25.7為肥胖13歲女孩：BMI>22.6為超重，BMI>25.6為肥胖合理營養(yǎng)

合理營養(yǎng)全面平衡合理營養(yǎng)攝取的營養(yǎng)素種類要齊全攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適每日三餐、按時進食如果不吃早飯容易造成低血糖癥狀，引起頭暈、心慌、乏力等，無法認(rèn)真聽課。長期偏食、挑食，單吃一種或少數(shù)幾種食物，易造成體內(nèi)某種營養(yǎng)的缺乏，而不能保持身體健康。高鹽飲食與高血壓、心臟病、腎臟病及誘發(fā)腦出血等有直接關(guān)系。飲料含糖高，長期以飲料代替水，易導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多，加重身體消化負(fù)擔(dān)。易產(chǎn)生飽腹感，降低食欲導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。

中國居民“平衡膳食寶塔”

第一層第二層第三層第四層第五層谷類蔬果類魚、禽、肉、蛋奶類、豆類油脂類多少中國營養(yǎng)學(xué)會提出：早中晚三餐應(yīng)該按提供全天所需能量的30%、40%和30%的比例分配。1、食物多樣，谷類為主；2、多吃蔬菜、水果和薯類；3、每天吃奶類及大豆或其制品；4、常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉；5、減少烹調(diào)油的使用量，吃清淡少鹽膳食；6、食不過量，經(jīng)常運動；7、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)。8、每天足量飲水，合理選擇飲料；9、如飲酒應(yīng)限量；10、確保食物新鮮衛(wèi)生；

《中國居民膳食指南》基本原則：食品安全買肉時一定要看是否是檢疫合格的蔬菜和水果通過清水浸泡、沖洗、或者削去外皮，減少殘留物珍愛生命，遠(yuǎn)離“毒蘑菇”拒食野生動物維護生態(tài)平衡我們只擔(dān)心蔬果是否有農(nóng)藥化學(xué)殘留，卻忽視了食物本身的天然毒素。

未煮熟的四季豆

長斑紅薯

櫻桃種子

鮮黃花菜

青西紅柿

發(fā)芽的土豆龍葵素龍葵素氫氰酸秋水仙堿皂苷、血球凝集素甘薯酮、甘薯酮醇生產(chǎn)日期配料保質(zhì)期保存方法制造商名稱地址

包裝袋上的“秘密”食品生產(chǎn)許可證編號營養(yǎng)成分表

綠色食品A級AA級在我國，產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品

全民健康周要求：1、含有五類食物且比例合適2、考慮常吃的食物種類、營養(yǎng)成分、價格