酒店人力資源管理實(shí)務(wù) 教案3-3入職和錄用手續(xù)

教案酒店人力資源管理實(shí)務(wù)教案酒店人力資源管理實(shí)務(wù)模塊六模塊六教案6-1課程名稱酒店人力資源管理實(shí)務(wù)授課班級任務(wù)名稱人員招聘--辦理入職和錄用手續(xù)授課地點(diǎn)任務(wù)描述本次課程內(nèi)容選自模塊三“人員招聘”中的任務(wù)三“辦理入職和錄用手續(xù)”。辦理入職和錄用手續(xù)是繼招聘準(zhǔn)備和組織實(shí)施面試之后重要環(huán)節(jié)。課程結(jié)合現(xiàn)實(shí)業(yè)務(wù)發(fā)展需求，通過引入酒店在人力資源部門的人員辦理入職和錄用手續(xù)任務(wù)的各個環(huán)節(jié)，其中包括：員工背景調(diào)查，發(fā)放錄用通知，簽訂合同和協(xié)議等，同時采用相應(yīng)方法和技術(shù)，讓學(xué)生熟知辦理入職和錄用手續(xù)以及各類表格的編制設(shè)計(jì)。授課時間學(xué)時安排2學(xué)時（90分鐘）使用教材選用教材中國人民大學(xué)出版社《酒店人力資源管理實(shí)務(wù)》參考教材學(xué)情分析知識技能基礎(chǔ)【知識基礎(chǔ)】確定員工背景調(diào)查，發(fā)放錄用通知，簽訂合同和協(xié)議等內(nèi)容，同時采用相應(yīng)方法和技術(shù)，讓學(xué)生熟知辦理入職和錄用手續(xù)以及各類表格的編制設(shè)計(jì)?！炯寄芑A(chǔ)】通過前期任務(wù)，學(xué)生已熟悉小組合作學(xué)習(xí)模式，掌握面試的組織和實(shí)施的方法和流程。認(rèn)知實(shí)踐能力對面試的組織和實(shí)施的方法和流程相對熟悉，對酒店辦理入職和錄用手續(xù)有探究和好奇心理；小組合作的學(xué)習(xí)模式使團(tuán)隊(duì)成員的默契和合作意識基本建立。學(xué)習(xí)特點(diǎn)1.喜歡案例引導(dǎo)學(xué)習(xí)，教師示范操作演示的學(xué)習(xí)方式。2.有著較強(qiáng)的自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新精神。他們可能會對新穎的教學(xué)方法和多樣化的教學(xué)資源產(chǎn)生濃厚的興趣和熱情。教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)掌握員工背景調(diào)查的過程；掌握發(fā)放錄用通知，簽訂合同和協(xié)議和領(lǐng)取物品清單的內(nèi)容。能力目標(biāo)能夠根據(jù)酒店實(shí)際需求組織進(jìn)行辦理入職和錄用手續(xù)；能夠根據(jù)調(diào)研結(jié)果對酒店辦理入職和錄用手續(xù)進(jìn)行歸納總結(jié)。模塊六模塊六能夠應(yīng)用所學(xué)知識，確定員工背景調(diào)查，發(fā)放錄用通知，簽訂合同和協(xié)議等內(nèi)容，同時采用相應(yīng)方法和技術(shù)，完成簡單表格，并對其進(jìn)行辦理入職和錄用手續(xù)數(shù)據(jù)分析。教法體驗(yàn)式教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動法、學(xué)法目標(biāo)教學(xué)法、互動式教學(xué)法教學(xué)重點(diǎn)能夠運(yùn)用綜合的方法完成簽訂合同和協(xié)議，領(lǐng)取物品清單。教學(xué)難點(diǎn)能夠根據(jù)具體的情境，完成員工背景調(diào)查教學(xué)策略對接酒店人力資源相關(guān)崗位（群）職業(yè)能力需要，依據(jù)國家職業(yè)大典、專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、國家職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)要求，將S酒店真實(shí)工作情境作為教學(xué)項(xiàng)目內(nèi)容，依據(jù)酒店實(shí)際設(shè)置管理層、員工層、人事經(jīng)理、人事培訓(xùn)專員等具體崗位的典型工作任務(wù)選取教學(xué)內(nèi)容。本次課程借助學(xué)習(xí)通課程教學(xué)平臺，對接課程標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)情特點(diǎn)，充分利用信息化手段，以學(xué)生為中心，通過情境導(dǎo)入、探究式、任務(wù)驅(qū)動等教學(xué)方法，以“導(dǎo)-研-解-擬-展-評”的任務(wù)行動鏈構(gòu)建學(xué)習(xí)項(xiàng)目探究過程，形成“自主學(xué)習(xí)與教師引導(dǎo)結(jié)合”、“實(shí)境探究與課堂教學(xué)結(jié)合”、“理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐訓(xùn)練結(jié)合”的線下線下混合式教學(xué)模式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，增加學(xué)生參與度。具體實(shí)施中：課前對前序課程內(nèi)容回顧和在線課程微課、案例等在線學(xué)習(xí)資源，對相關(guān)理論知識進(jìn)行學(xué)習(xí)，建立教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)感性認(rèn)知；課中引入酒店真實(shí)工作情境案例開展項(xiàng)目化教學(xué)，確定員工背景調(diào)查，發(fā)放錄用通知，簽訂合同和協(xié)議等內(nèi)容，同時采用相應(yīng)方法和技術(shù)逐步完成學(xué)習(xí)任務(wù)，解決教學(xué)重點(diǎn)；模塊六逐步深入調(diào)研任務(wù)，依次發(fā)布企業(yè)層面、員工層面調(diào)研，并通過問卷調(diào)查法、觀察法、訪談法等多種調(diào)研方法的靈活運(yùn)用，突破需求分析對組織、人員、任務(wù)層面有效性的教學(xué)難點(diǎn)模塊六課后進(jìn)行拓展，通過s酒店人力資源管理平臺大數(shù)據(jù)對辦理入職和錄用手續(xù)進(jìn)行數(shù)字化、精細(xì)化跟蹤，對接教學(xué)重難點(diǎn)，深化學(xué)生認(rèn)知，有效達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。教學(xué)資源學(xué)習(xí)通課程教學(xué)平臺：發(fā)布課程資源和學(xué)習(xí)任務(wù)，如教學(xué)微課、作業(yè)視頻講解、課后拓展資料等，幫助學(xué)生完成課前自主學(xué)習(xí)、課中互動學(xué)習(xí)和學(xué)習(xí)行為數(shù)據(jù)收集、課后復(fù)習(xí)拓展。完成手機(jī)簽到、隨堂測試、分組合作、師生與生生互動、作業(yè)提交、評價評分、學(xué)習(xí)行為數(shù)據(jù)收集。s酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院實(shí)際案例資源包：依托s酒店人力資源崗位、管理崗位等辦理入職和錄用手續(xù)分析典型工作場景再現(xiàn)，設(shè)置典型技能實(shí)操任務(wù)。流程化、場景化交互設(shè)計(jì)再現(xiàn)酒店人力資源管理辦理入職和錄用手續(xù)分析典型工作場景。s酒店人力資源管理平臺：依據(jù)人力資源管理平臺人才地圖，根據(jù)崗位、能力、學(xué)習(xí)情況等大數(shù)據(jù)，分析酒店辦理入職和錄用手續(xù)，與時俱進(jìn)將數(shù)字化人力資源管理融入課堂，提高課程趣味性、實(shí)用性。其他：在學(xué)習(xí)通、課程群開展課程答疑。教學(xué)環(huán)境：s酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院：提供企業(yè)真實(shí)工作情境、真實(shí)工作案例，并為教學(xué)活動提供企業(yè)導(dǎo)師支持。酒店模擬實(shí)訓(xùn)室：是為學(xué)生提供理實(shí)一體課程的教學(xué)場所，能夠?qū)⒕频耆肆Y源典型工作情境通過數(shù)字化手段模擬呈現(xiàn)。模塊六模塊六教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容活動教學(xué)資源技術(shù)手段設(shè)計(jì)意圖/課程思政教師活動學(xué)生活動模塊六模塊六前導(dǎo)學(xué)平臺自學(xué)自測自評自省自悟1.辦理入職和錄用手續(xù)的概念2.辦理入職和錄用手續(xù)的過程3.員工背景調(diào)查的作用4.員工背景調(diào)查的方法推送資源：在學(xué)習(xí)平臺發(fā)布微課、課前測試題。統(tǒng)計(jì)學(xué)生成績，檢查自學(xué)情況。預(yù)先發(fā)布學(xué)習(xí)案例，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，設(shè)定學(xué)習(xí)任務(wù)自研自究：根據(jù)活頁式教材的安排，完成課前的微課學(xué)習(xí)、測試等任務(wù)。查閱資料，針對疑問進(jìn)行在線討論，互動學(xué)習(xí)。明確所在組別，加入組群。學(xué)習(xí)通線上教學(xué)平臺讓學(xué)生在課堂上更好地理解和消化所學(xué)知識，提前預(yù)習(xí)可以幫助學(xué)生在課堂上更深入地探討問題，更好地與老師和同學(xué)互動，提高學(xué)習(xí)效果。引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，幫助他們在學(xué)習(xí)過程中樹立正確的思想觀念，健康的心理素質(zhì)，積極的人生態(tài)度。教學(xué)環(huán)節(jié)1導(dǎo)【情境導(dǎo)入】5min案例導(dǎo)入分析思考預(yù)設(shè)目標(biāo)：幫助學(xué)生理解學(xué)習(xí)目標(biāo)及重難點(diǎn)。案例導(dǎo)入：S酒店各組確定通過面試的人員名單后，需要為新員工辦理入職和錄用手續(xù)，完成需要填寫的各類表格、簽訂合同等事宜。情境導(dǎo)入：案例引入：S酒店人員辦理入職和錄用手續(xù)案例。提出問題：依據(jù)前廳和餐飲部通過面試的人員名單，完整的入職流程包括哪些環(huán)節(jié)？3.計(jì)劃制定：詳細(xì)制定入職和錄用手續(xù)辦理的任務(wù)計(jì)劃。思考分析：理解討論：初步思考入職辦理的完整流程包括的環(huán)節(jié)，需要考慮的影響因素。2.計(jì)劃制定：詳細(xì)制定入職和錄用手續(xù)辦理的任務(wù)計(jì)劃。教學(xué)課件1.通過酒店人員辦理入職和錄用手續(xù)案例的工作情境、布置真實(shí)工作任務(wù)，讓學(xué)生產(chǎn)生代入感，模擬現(xiàn)實(shí)情境思考分析問題。2.向?qū)W生強(qiáng)調(diào)尊重與平等的重要性，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)和工作中互相尊重，營造和諧的工作氛圍。教學(xué)環(huán)節(jié)2研【背景調(diào)研】10min背景調(diào)研梳理分析要點(diǎn)分析：員工背景調(diào)查包括哪些方面？員工背景調(diào)查表包含哪些方面內(nèi)容？課中評測：學(xué)習(xí)通推送課程背景調(diào)研：知識講授：在員工背景調(diào)查表的內(nèi)容編制過程中，不同內(nèi)容的選擇依據(jù)以及表格的不同排版方法。要點(diǎn)梳理：通過案例講解，分析一位員工的個人情況，制定相應(yīng)的背景調(diào)查方案和應(yīng)采取的方法課中評測：根據(jù)學(xué)生答題情況進(jìn)行針對模塊六模塊六梳理分析：理解歸納：重點(diǎn)理解員工背景調(diào)查需考慮的影響因素，不同的角度選擇，不同的方案制定方法。2.背景調(diào)研：各小組對錄用的人員開展背景調(diào)查，以了解新員工在以往單位的表現(xiàn)和經(jīng)歷，為崗位安排和工資確定提供參照。3.鞏固測試：完成推送習(xí)題，鞏固背景調(diào)查需求分析方法。平板電腦教學(xué)課件學(xué)習(xí)通線上學(xué)習(xí)平臺習(xí)題通過詳細(xì)講解員工背景調(diào)查表的內(nèi)容編制過程，使學(xué)生形象化理解員工背景調(diào)研的過程和需考慮因素，加深學(xué)生的認(rèn)識和理解。通過員工背景調(diào)查來培養(yǎng)學(xué)生加強(qiáng)社會責(zé)任感，加強(qiáng)其遵紀(jì)守法的意識。教學(xué)環(huán)節(jié)3解【案例講解】30min案例講解撰寫通知1.任務(wù)發(fā)布：撰寫錄用通知和入職通知書2.案例解讀：通過分析S酒店的錄用通知模板，分析錄用通知包含的內(nèi)容，需要考慮的因素有哪些？3.撰寫通知：確定錄用人選后，各小組同學(xué)需要向決定錄用的求職者發(fā)放錄用通知。各小組參照S酒店錄用通知模板填寫以下錄用通知。案例講解：資源推送：推送S酒店歷年員工錄用通知和入職通知書。2.任務(wù)發(fā)布：發(fā)布撰寫錄用通知3.案例解讀：引導(dǎo)學(xué)生解讀S酒店歷年員工錄用通知，分析員工錄用通知所包含的內(nèi)容。4.鞏固改進(jìn)：對學(xué)生撰寫中出現(xiàn)的問題，需模塊六要改進(jìn)地方進(jìn)行點(diǎn)撥，組織學(xué)生組內(nèi)互評模塊六撰寫通知：前置學(xué)習(xí)：了解酒店錄用通知的撰寫程序及標(biāo)準(zhǔn)。2.撰寫通知：確定錄用人選后，各小組同學(xué)需要向決定錄用的求職者發(fā)放錄用通知。各小組參照S酒店錄用通知模板填寫以下錄用通知。3.練習(xí)提升：依據(jù)指導(dǎo)老師建議對通知內(nèi)容進(jìn)行改進(jìn)。平板電腦學(xué)習(xí)通線上學(xué)習(xí)平臺通過案例講解和學(xué)生動手操作，加強(qiáng)學(xué)生獨(dú)立思考能力和動手操作能力。案例和實(shí)踐既能協(xié)調(diào)學(xué)生左右腦的發(fā)展，又促進(jìn)思維發(fā)展，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)環(huán)節(jié)4擬【場景模擬】20min場景模擬綜合分析場景模擬：小組合作，模擬入職場景，分別扮演新員工和酒店方完成入職和錄用手續(xù)辦理任務(wù)。歸納總結(jié)：分析歸納入職流程，總結(jié)需注意的環(huán)節(jié)。場景模擬：點(diǎn)撥引導(dǎo)：根據(jù)小組成員的表現(xiàn)進(jìn)行指導(dǎo)。調(diào)整提煉：協(xié)助學(xué)生根據(jù)觀察，調(diào)整完善扮演內(nèi)容。企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)課堂：案例分享，講述S酒店新員工入職的真實(shí)案例；分享S酒店人力資源大數(shù)據(jù)平臺功能。綜合分析：1.場景模擬：小組合作，模擬入職場景，分別扮演新員工和酒店方完成入職和錄用手續(xù)辦理任務(wù)。2.內(nèi)容設(shè)計(jì)：小組成員結(jié)合角色內(nèi)容，對不同板塊內(nèi)容進(jìn)行內(nèi)容編制設(shè)計(jì)。3.反思改進(jìn)：依據(jù)企業(yè)導(dǎo)師分析，改進(jìn)相關(guān)細(xì)節(jié)。學(xué)習(xí)通線上學(xué)習(xí)平臺S酒店人力資源管理大數(shù)據(jù)平臺通過小組合作分別扮演新員工和酒店方，結(jié)合所學(xué)知識，進(jìn)行場景扮演，加強(qiáng)學(xué)生的體驗(yàn)和理解。在場景模擬過程中，鍛煉學(xué)生分工合作精神，獨(dú)立思考能力，利于課程教學(xué)和學(xué)生成長。教學(xué)環(huán)節(jié)5展【分組展示】15min分組展示問題導(dǎo)向匯報交流：學(xué)生分組展示入職場景。模塊六雙師點(diǎn)評：模塊六問題導(dǎo)向：組織匯報：引導(dǎo)各小組進(jìn)行入職和辦理錄用手續(xù)匯報適時點(diǎn)評：企業(yè)導(dǎo)師與校內(nèi)導(dǎo)師合作，引導(dǎo)各小組發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。分組展示：分組匯報：小組進(jìn)行入職和辦理錄用手續(xù)匯報改進(jìn)提升：依據(jù)教師點(diǎn)評，改進(jìn)扮演結(jié)果學(xué)習(xí)通線上學(xué)習(xí)平臺通過小組匯報展示，鍛煉學(xué)生的綜合表現(xiàn)能力，分析匯總能力，以及演講匯報能力。通過本環(huán)節(jié)教育學(xué)生應(yīng)該承擔(dān)起社會責(zé)任，關(guān)注員工的權(quán)益和福祉。在辦理入職和錄用手續(xù)時，應(yīng)該遵守相關(guān)法律法規(guī)，保障員工的合法權(quán)益。教學(xué)環(huán)節(jié)6評【任務(wù)總結(jié)】10min點(diǎn)評反饋任務(wù)總結(jié)1.深化總結(jié)：總結(jié)教學(xué)任務(wù)學(xué)習(xí)情況，指出收獲和不足。2.小組互評：學(xué)生開展匯報成果的小組互評點(diǎn)評反饋：成果梳理：以思維導(dǎo)圖的形式對入職流程內(nèi)容進(jìn)行凝練梳理。投票評價：對本課學(xué)習(xí)情況進(jìn)行點(diǎn)評，投票選出最佳小組。企業(yè)導(dǎo)師點(diǎn)評：校外指導(dǎo)教師對入職場景模擬進(jìn)行點(diǎn)評任務(wù)總結(jié)：內(nèi)容總結(jié)：各小組完成的入職流程梳理和知識框架整理自評互評：小組成員自評、組間互評；導(dǎo)師點(diǎn)評：企業(yè)導(dǎo)師評選出“最佳入職模擬小組獎”。思維導(dǎo)圖學(xué)習(xí)通線上學(xué)習(xí)平臺通過小組互評入職模擬成果，雙師互評，培養(yǎng)學(xué)生辯證思考能力，對比分析能力和問題解決能力。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注社會責(zé)任，積極參與社會公益活動，為社會做出貢獻(xiàn)。。課后拓模塊六模塊六報告優(yōu)化優(yōu)化改進(jìn)：完善入職流程，辦理手續(xù)等內(nèi)容，形成s酒店入職和辦理手續(xù)流程分析報告上傳課程平臺。任務(wù)布置：1.學(xué)習(xí)通平臺布置入職和辦理手續(xù)流程分析報告上傳任務(wù)。接受咨詢：2.接受學(xué)生針對本任務(wù)學(xué)習(xí)疑惑，進(jìn)行個性化答疑。成果提交：總結(jié)上傳：優(yōu)化改進(jìn)課堂成果，總結(jié)形成入職和錄用手續(xù)辦理分析報告，上傳學(xué)習(xí)通課程平臺。2.組間評價：取長補(bǔ)短，互相學(xué)習(xí)。學(xué)生智能學(xué)習(xí)設(shè)備1.結(jié)合本節(jié)課所學(xué)知識，培養(yǎng)學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容的自我分析總結(jié)能力和分析報告的撰寫能力。2.培養(yǎng)學(xué)生在辦理入職和錄用手續(xù)時，應(yīng)該遵守誠信原則，如實(shí)填寫相關(guān)信息，不造假。知識拓展拓展思考：依據(jù)人力資源管理平臺數(shù)據(jù)，根據(jù)崗位、能力、學(xué)習(xí)情況等大數(shù)據(jù)，分析酒店入職流程和手續(xù)內(nèi)容設(shè)計(jì)。專業(yè)拓展：1.上傳S酒店人力資源管理大數(shù)據(jù)平臺資料至學(xué)習(xí)平臺思考創(chuàng)新：入職流程梳理，根據(jù)突發(fā)狀況做出什么樣的調(diào)整？怎樣進(jìn)行相關(guān)通知內(nèi)容設(shè)計(jì)編制。學(xué)習(xí)通課程平臺S酒店人力資源管理大數(shù)據(jù)平臺鍛煉學(xué)生創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力，通過對所學(xué)知識的拓展應(yīng)用，鍛煉學(xué)生知識拓展應(yīng)用能力和自主學(xué)習(xí)意識。教育學(xué)生樹立正確的職業(yè)觀念和人生態(tài)度，提高自身素質(zhì)和能力，為酒店的發(fā)展和社會的進(jìn)步做出積極貢獻(xiàn)。教學(xué)評價教學(xué)內(nèi)容任務(wù)內(nèi)容平臺評價學(xué)生評價教師評價企業(yè)導(dǎo)師評價占比自評組內(nèi)互評組間互評課前導(dǎo)學(xué)課前測試100%15%入職和錄用手續(xù)問卷調(diào)查初稿20%30%50%課中探知員工背景調(diào)查學(xué)習(xí)20%30%50%60%錄用通知撰寫20%30%50%模塊六模塊六20%30%20%30%模塊六模塊六20%30%50%入職場景模擬20%30%50%匯總酒店入職和錄用手續(xù)方法20%30%20%30%個人學(xué)習(xí)行為100%