10《吃飯有講究》第1課時（說課稿）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版（2024）道德與法治一年級上冊

10《吃飯有講究》第1課時（說課稿）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版（2024）道德與法治一年級上冊一、教學(xué)內(nèi)容

本節(jié)課內(nèi)容選自2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊《吃飯有講究》第1課時。主要包括以下內(nèi)容：了解不同食物的營養(yǎng)價值，學(xué)會選擇健康的食物；掌握正確的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生對食物營養(yǎng)的認識，提升健康飲食習(xí)慣；增強自我管理能力，形成健康生活方式；培養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣，增強生活自理能力；樹立食品安全意識，增強社會責(zé)任感。三、學(xué)習(xí)者分析

1.學(xué)生已經(jīng)掌握的知識：一年級學(xué)生對食物有一定的認識，能說出幾種常見食物的名稱，但對食物的營養(yǎng)價值和飲食衛(wèi)生知識了解有限。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級學(xué)生對新鮮事物充滿好奇，對生活常識類的課程興趣較高。他們具備較強的模仿能力，通過直觀、形象的教學(xué)方法容易接受新知識。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生傾向于通過觀察、操作和互動來學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：一年級學(xué)生可能對食物的營養(yǎng)價值認識模糊，難以理解不同食物對身體健康的作用。此外，學(xué)生在日常生活中可能存在不良的飲食習(xí)慣，如偏食、挑食等。此外，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中可能對抽象的概念理解困難，需要教師采用具體、生動的教學(xué)方式。四、教學(xué)方法與手段

教學(xué)方法：

1.講授法：通過生動有趣的語言講解食物的營養(yǎng)價值和飲食衛(wèi)生知識，引導(dǎo)學(xué)生理解和記憶。

2.討論法：組織學(xué)生討論自己在日常生活中遇到的飲食問題，鼓勵他們提出解決方案，培養(yǎng)合作學(xué)習(xí)的能力。

3.實驗法：利用教具或?qū)嵨镞M行食物營養(yǎng)和衛(wèi)生實驗，讓學(xué)生通過動手操作體驗學(xué)習(xí)，加深對知識的理解。

教學(xué)手段：

1.多媒體輔助教學(xué)：運用圖片、視頻等多媒體資源，直觀展示食物的營養(yǎng)成分和飲食衛(wèi)生知識。

2.教學(xué)軟件互動：利用教學(xué)軟件設(shè)計互動環(huán)節(jié)，如食物營養(yǎng)配對游戲，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

3.生活實踐體驗：組織學(xué)生參觀食堂或廚房，實地觀察食物的加工和烹飪過程，增強學(xué)習(xí)效果。五、教學(xué)過程設(shè)計

一、導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對食物營養(yǎng)的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道我們每天都要做的事情是什么嗎？”

展示一些關(guān)于食物的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受食物的魅力或特點。

簡短介紹食物的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

二、食物營養(yǎng)基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物營養(yǎng)的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解食物營養(yǎng)的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細介紹食物的五大營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)）的功能和作用。

三、食物營養(yǎng)案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解食物營養(yǎng)的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的食物營養(yǎng)案例進行分析，如不同食物的營養(yǎng)價值、合理膳食搭配等。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解食物營養(yǎng)的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何通過合理飲食來維護健康。

四、學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與食物營養(yǎng)相關(guān)的主題進行深入討論，如“如何制定合理的飲食計劃”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

五、課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達能力，同時加深全班對食物營養(yǎng)的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

六、課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)食物營養(yǎng)的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物營養(yǎng)的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調(diào)食物營養(yǎng)在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進一步探索和應(yīng)用食物營養(yǎng)知識。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生回家后與家人一起制定一份健康的晚餐食譜，并說明原因。

七、課堂延伸活動（課后）

目標(biāo)：鞏固學(xué)生對食物營養(yǎng)知識的理解，提高實踐能力。

過程：

教師布置課后作業(yè)，要求學(xué)生回家后與家人一起完成以下任務(wù)：

1.收集家中各種食物的營養(yǎng)成分表。

2.分析家庭成員的飲食習(xí)慣，找出不合理之處。

3.根據(jù)分析結(jié)果，制定一份健康食譜，并說明原因。

4.下次課帶來食譜，與同學(xué)們分享交流。六、教學(xué)資源拓展

1.拓展資源：

-食物營養(yǎng)知識普及讀物：推薦適合一年級學(xué)生的簡單易懂的營養(yǎng)知識圖書，如《健康飲食寶典》等，這些讀物可以提供更多關(guān)于食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)知識。

-食物營養(yǎng)成分表：收集各種常見食物的營養(yǎng)成分表，讓學(xué)生了解不同食物的營養(yǎng)價值，培養(yǎng)他們對食物營養(yǎng)的興趣。

-食物來源視頻：提供一些關(guān)于食物來源的視頻資料，如蔬菜、水果的種植過程，肉類、奶制品的生產(chǎn)過程，讓學(xué)生了解食物的來歷，增強對食物的尊重和珍惜。

-健康飲食動畫或漫畫：尋找一些適合兒童觀看的動畫或漫畫，通過生動的故事講述健康飲食的重要性，提高學(xué)生的飲食意識。

2.拓展建議：

-家庭飲食實踐：鼓勵學(xué)生在家庭中參與飲食準(zhǔn)備過程，如挑選蔬菜、水果，參與烹飪等，通過實際操作了解食物的營養(yǎng)價值。

-食物搭配游戲：設(shè)計食物搭配游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)如何搭配食物，以獲得均衡的營養(yǎng)。

-食物營養(yǎng)小調(diào)查：組織學(xué)生進行小調(diào)查，了解家庭或社區(qū)中常見食物的營養(yǎng)成分，并制作成圖表或報告，增強學(xué)生的調(diào)查和分析能力。

-食物故事會：讓學(xué)生分享自己了解到的食物故事，如某個食物的傳說、歷史或與食物相關(guān)的有趣故事，增加課程的趣味性和文化內(nèi)涵。

-健康飲食手抄報：鼓勵學(xué)生制作健康飲食手抄報，展示自己對健康飲食的理解和認識，提高學(xué)生的創(chuàng)造力和表達能力。

-食物安全知識講座：邀請營養(yǎng)師或食品安全專家來校進行講座，讓學(xué)生了解食品安全知識，提高自我保護意識。

-食物博物館參觀：組織學(xué)生參觀食品博物館或農(nóng)業(yè)科普基地，通過實地參觀了解食物的加工、保存和營養(yǎng)價值。

-家庭健康食譜設(shè)計：讓學(xué)生與家人一起設(shè)計健康食譜，并嘗試制作，通過實踐體驗健康飲食的重要性。

-健康飲食主題班會：定期舉行健康飲食主題班會，讓學(xué)生分享自己的飲食經(jīng)驗和健康小貼士，營造良好的健康飲食氛圍。七、板書設(shè)計

①食物營養(yǎng)基礎(chǔ)知識

-營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)

-營養(yǎng)價值：提供能量、維持生命活動、促進生長發(fā)育

-飲食原則：均衡、適量、多樣化

②食物營養(yǎng)案例分析

-案例一：蔬菜水果的營養(yǎng)價值

-含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維

-增強免疫力、預(yù)防疾病

-案例二：谷物和豆類的營養(yǎng)價值

-提供碳水化合物，是身體能量