5食物中的營養(yǎng)說課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級上冊教科版

5食物中的營養(yǎng)說課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級上冊教科版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）5食物中的營養(yǎng)說課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級上冊教科版教材分析《5食物中的營養(yǎng)》是2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級上冊教科版教材中的一課。本節(jié)課以食物中的營養(yǎng)素為主題，通過引導(dǎo)學(xué)生觀察、實驗、討論等方式，讓學(xué)生了解食物中的主要營養(yǎng)素及其作用，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣和健康觀念。教學(xué)內(nèi)容與課本緊密相連，符合四年級學(xué)生的認(rèn)知水平和實際需求。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用觀察、比較、分類等方法分析食物營養(yǎng)的思維能力。

2.科學(xué)探究：通過實驗探究，使學(xué)生體驗科學(xué)探究過程，提高動手操作和實驗設(shè)計能力。

3.科學(xué)態(tài)度與責(zé)任：引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的健康觀念，關(guān)注食物營養(yǎng)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

4.科學(xué)、技術(shù)、社會、環(huán)境：使學(xué)生認(rèn)識到食物營養(yǎng)與健康的關(guān)系，增強(qiáng)社會責(zé)任感。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)對食物有一定的了解，知道食物可以分為蔬菜、水果、肉類、蛋類等，但對學(xué)生來說，食物中的營養(yǎng)素及其作用可能較為陌生。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：四年級學(xué)生對新鮮事物充滿好奇心，對食物的營養(yǎng)成分有一定的興趣。他們的學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，能夠通過觀察、實驗等方式學(xué)習(xí)新知識。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生可能更傾向于動手操作，而另一部分學(xué)生則可能更擅長觀察和思考。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生對食物營養(yǎng)的抽象概念理解可能存在困難，特別是在區(qū)分不同營養(yǎng)素的作用時。此外，由于生活經(jīng)驗的限制，學(xué)生可能難以將所學(xué)知識應(yīng)用到實際生活中，形成良好的飲食習(xí)慣。在教學(xué)過程中，教師需關(guān)注學(xué)生的個體差異，提供針對性的指導(dǎo)和幫助。教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、實物食物樣品（蔬菜、水果、肉類、蛋類等）、實驗器材（天平、量杯等）。

2.課程平臺：教科書《科學(xué)四年級上冊》教科版。

3.信息化資源：網(wǎng)絡(luò)圖片、視頻資料、在線實驗指導(dǎo)。

4.教學(xué)手段：課堂講解、小組討論、實驗操作、觀察記錄、多媒體展示。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

1.教師出示各種食物圖片，提問：“同學(xué)們，你們認(rèn)識這些食物嗎？它們都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚?，你們知道它們對我們有什么作用嗎？?/p>

2.學(xué)生回答，教師總結(jié)：“食物不僅可以滿足我們的口味，還能為我們的身體提供營養(yǎng)。今天，我們就來探究一下食物中的營養(yǎng)?！?/p>

二、探究食物中的營養(yǎng)

1.教師引導(dǎo)學(xué)生觀察課本中的食物圖片，提問：“你們知道這些食物中都含有哪些營養(yǎng)素嗎？”

2.學(xué)生分組討論，教師巡視指導(dǎo)，每組選代表回答。

3.教師總結(jié)：“食物中含有六大類營養(yǎng)素，分別是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水?！?/p>

三、實驗探究：食物中的營養(yǎng)素

1.教師演示實驗：將雞蛋煮熟后，取出蛋黃，用紙巾吸去水分，稱量重量，比較生蛋黃和熟蛋黃的重量差異。

2.學(xué)生分組進(jìn)行實驗，觀察并記錄結(jié)果。

3.教師引導(dǎo)學(xué)生分析實驗現(xiàn)象，得出結(jié)論：“蛋白質(zhì)在加熱過程中會凝固，導(dǎo)致食物重量增加。”

四、課堂討論：食物營養(yǎng)與健康

1.教師提問：“你們認(rèn)為食物營養(yǎng)與健康有什么關(guān)系？”

2.學(xué)生分組討論，教師巡視指導(dǎo)。

3.教師請各小組代表分享討論成果，總結(jié)：“均衡的飲食可以為我們提供充足的營養(yǎng)，有助于身體健康?！?/p>

五、案例分析：如何合理搭配膳食

1.教師展示幾種常見的食譜，引導(dǎo)學(xué)生分析其中的食物種類和營養(yǎng)素。

2.學(xué)生分組討論，教師巡視指導(dǎo)。

3.教師請各小組代表分享討論成果，總結(jié)：“合理搭配膳食，可以保證我們攝入均衡的營養(yǎng)。”

六、課堂小結(jié)

1.教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容：“今天我們學(xué)習(xí)了食物中的營養(yǎng)，了解了六大類營養(yǎng)素及其作用，還學(xué)會了如何合理搭配膳食?！?/p>

2.學(xué)生總結(jié)：“食物中的營養(yǎng)對我們的身體健康非常重要，我們要學(xué)會關(guān)注食物營養(yǎng)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?！?/p>

七、課后作業(yè)

1.請學(xué)生回家后，觀察自己家的餐桌，記錄下家庭成員的飲食習(xí)慣，并思考如何改善家庭成員的膳食結(jié)構(gòu)。

2.收集有關(guān)食物營養(yǎng)的資料，制作成手抄報或PPT，下節(jié)課與同學(xué)們分享。

八、板書設(shè)計

1.食物中的營養(yǎng)

-營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水

-營養(yǎng)與健康

-合理搭配膳食拓展與延伸一、提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料

1.《營養(yǎng)與健康》科普書籍，適合小學(xué)生閱讀，介紹食物中的主要營養(yǎng)素及其對人體健康的作用。

2.《食品安全與健康飲食指南》小冊子，介紹如何識別食品標(biāo)簽，如何選擇健康食品，以及如何預(yù)防食物中毒。

3.《我們的營養(yǎng)世界》科普文章，講述食物營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展歷程，以及現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究成果。

二、鼓勵學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究

1.學(xué)生可以收集家中或社區(qū)中的不同食物樣品，通過查閱資料或詢問家長了解這些食物中主要含有哪些營養(yǎng)素。

2.設(shè)計一份家庭食譜，要求家庭成員共同參與，確保食譜中包含六大類營養(yǎng)素，并盡量做到營養(yǎng)均衡。

3.觀察家庭成員的飲食習(xí)慣，記錄下他們在飲食中可能存在的營養(yǎng)不足或過量問題，并提出改進(jìn)建議。

4.學(xué)生可以嘗試制作一份食物營養(yǎng)標(biāo)簽，標(biāo)注食物中的主要營養(yǎng)素及其含量，提高對食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識。

5.通過網(wǎng)絡(luò)或圖書館資源，了解不同地區(qū)、不同文化背景下的飲食習(xí)俗和營養(yǎng)特點，比較分析其優(yōu)缺點。

6.設(shè)計一個關(guān)于食物營養(yǎng)的科普小講座，向同學(xué)或家人介紹食物營養(yǎng)知識，提高他們的健康意識。板書設(shè)計①食物中的營養(yǎng)素

-蛋白質(zhì)

-脂肪

-碳水化合物

-維生素

-礦物質(zhì)

-水

②營養(yǎng)素的作用

-蛋白質(zhì)：構(gòu)建和修復(fù)身體組織

-脂肪：提供能量，保護(hù)內(nèi)臟

-碳水化合物：主要能量來源

-維生素：調(diào)節(jié)生理功能

-礦物質(zhì)：維持身體電解質(zhì)平衡