《節(jié)日與飲食》（說課稿）吉美版三年級上冊綜合實踐活動

《節(jié)日與飲食》（說課稿）吉美版三年級上冊綜合實踐活動授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時間課程基本信息1.課程名稱：《節(jié)日與飲食》

2.教學(xué)年級和班級：三年級

3.授課時間：2022年9月16日星期五第2節(jié)

4.教學(xué)時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生對中國傳統(tǒng)節(jié)日文化的了解和尊重。

2.增強(qiáng)學(xué)生動手實踐能力，通過制作節(jié)日食品體驗節(jié)日氛圍。

3.提高學(xué)生合作交流能力，在小組活動中學(xué)習(xí)分享和互助。

4.培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注生活、熱愛生活的態(tài)度，激發(fā)對傳統(tǒng)文化的興趣。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.理解節(jié)日飲食的文化內(nèi)涵，了解不同節(jié)日的傳統(tǒng)食品。

2.通過實踐活動，掌握制作節(jié)日食品的基本步驟和方法。

難點(diǎn)：

1.學(xué)生對中國傳統(tǒng)節(jié)日文化的理解程度不一，難以形成統(tǒng)一的認(rèn)識。

2.小組合作中，學(xué)生間的溝通和協(xié)調(diào)能力不足，影響活動效果。

解決辦法：

1.通過課堂講解、圖片展示、視頻觀看等方式，豐富學(xué)生對節(jié)日文化的認(rèn)識。

2.設(shè)計互動環(huán)節(jié)，讓學(xué)生分享自己對節(jié)日食品的了解，共同探討文化內(nèi)涵。

3.在實踐活動中，明確分工，指導(dǎo)學(xué)生如何有效溝通和協(xié)作。

4.設(shè)置小組評價標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵學(xué)生互相幫助，共同完成任務(wù)。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生人手一冊吉美版三年級上冊《綜合實踐活動》教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與節(jié)日飲食相關(guān)的圖片、圖表、節(jié)日食品制作視頻等多媒體資源。

3.實驗器材：準(zhǔn)備制作節(jié)日食品所需的食材、廚具等，確保安全無污染。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，布置實驗操作臺，營造輕松愉快的課堂氛圍。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

1.老師提問：同學(xué)們，你們知道哪些中國的傳統(tǒng)節(jié)日？它們有哪些特色？

2.學(xué)生回答，老師總結(jié)：是的，中國的傳統(tǒng)節(jié)日豐富多彩，比如春節(jié)、中秋節(jié)、端午節(jié)等，每個節(jié)日都有獨(dú)特的習(xí)俗和美食。

3.導(dǎo)入新課：《節(jié)日與飲食》。

二、新課講授

1.老師講解：今天我們要學(xué)習(xí)的內(nèi)容是《節(jié)日與飲食》，主要了解中國傳統(tǒng)節(jié)日的飲食文化。

2.學(xué)生跟隨老師學(xué)習(xí)，了解節(jié)日飲食的基本概念。

3.老師提問：同學(xué)們，你們知道春節(jié)、中秋節(jié)、端午節(jié)等節(jié)日的傳統(tǒng)食品有哪些？

4.學(xué)生回答，老師總結(jié)：春節(jié)有餃子、年糕、湯圓等；中秋節(jié)有月餅、柚子、蓮蓉等；端午節(jié)有粽子、咸蛋、艾葉等。

5.老師講解：接下來，我們來了解一下這些傳統(tǒng)食品的制作方法。

6.學(xué)生跟隨老師學(xué)習(xí)，了解餃子、月餅、粽子的制作步驟。

7.老師提問：同學(xué)們，你們知道這些傳統(tǒng)食品背后有哪些故事嗎？

8.學(xué)生回答，老師總結(jié)：比如，餃子的由來與古代的“餃子宴”有關(guān)；月餅的由來與嫦娥奔月的故事有關(guān)；粽子的由來與紀(jì)念屈原有關(guān)。

9.老師講解：了解了這些故事，我們對這些傳統(tǒng)食品的喜愛之情是不是更加深厚了呢？

10.學(xué)生點(diǎn)頭，表示贊同。

11.老師提問：同學(xué)們，你們認(rèn)為在日常生活中，我們應(yīng)該如何傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)節(jié)日飲食文化？

12.學(xué)生回答，老師總結(jié)：我們應(yīng)該從以下幾個方面努力：1）了解傳統(tǒng)節(jié)日飲食文化的歷史淵源；2）學(xué)習(xí)制作傳統(tǒng)食品的方法；3）積極參與節(jié)日飲食活動。

13.老師講解：接下來，讓我們通過一個小游戲，來檢驗一下同學(xué)們對今天所學(xué)內(nèi)容的掌握程度。

三、課堂活動

1.老師組織學(xué)生進(jìn)行“節(jié)日美食大比拼”游戲，要求學(xué)生分組，每組選擇一個傳統(tǒng)節(jié)日，介紹該節(jié)日的特色食品及其制作方法。

2.學(xué)生分組進(jìn)行活動，老師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生疑問。

四、課堂小結(jié)

1.老師總結(jié)：今天我們學(xué)習(xí)了《節(jié)日與飲食》，了解了中國的傳統(tǒng)節(jié)日飲食文化，感受到了中華民族的智慧和傳統(tǒng)美德。

2.學(xué)生回顧所學(xué)內(nèi)容，表示收獲頗豐。

五、作業(yè)布置

1.老師布置作業(yè)：請同學(xué)們回家后，與家人一起制作一種傳統(tǒng)節(jié)日食品，并撰寫一份制作過程及感受的作文。

2.學(xué)生認(rèn)真聽講，表示會按時完成作業(yè)。

六、課堂延伸

1.老師提醒：同學(xué)們，在日常生活中，我們要關(guān)注傳統(tǒng)節(jié)日飲食文化，傳承和弘揚(yáng)中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

2.學(xué)生點(diǎn)頭，表示認(rèn)同。

教學(xué)過程結(jié)束。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.**知識掌握情況**：

-學(xué)生能夠準(zhǔn)確地描述中國幾個主要節(jié)日的名稱和日期，如春節(jié)、中秋節(jié)、端午節(jié)等。

-學(xué)生了解并能夠區(qū)分這些節(jié)日的傳統(tǒng)食品，例如春節(jié)的餃子、中秋節(jié)的月餅、端午節(jié)的粽子等。

-學(xué)生掌握了至少一種節(jié)日食品的基本制作步驟，如包餃子、制作月餅、包粽子等。

2.**文化理解與認(rèn)同**：

-學(xué)生通過學(xué)習(xí)，對傳統(tǒng)節(jié)日及其背后的文化故事有了更深入的理解，增強(qiáng)了文化認(rèn)同感。

-學(xué)生能夠認(rèn)識到傳統(tǒng)節(jié)日飲食文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是中華民族智慧的結(jié)晶。

3.**實踐能力提升**：

-學(xué)生在實踐活動中提高了動手操作能力，學(xué)會了如何制作簡單的節(jié)日食品。

-學(xué)生在小組合作中學(xué)會了溝通和協(xié)作，提升了團(tuán)隊協(xié)作能力。

4.**情感態(tài)度與價值觀**：

-學(xué)生對傳統(tǒng)節(jié)日和節(jié)日飲食文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，愿意參與相關(guān)活動。

-學(xué)生在參與制作節(jié)日食品的過程中，體會到了勞動的快樂和家庭親情的溫暖。

5.**創(chuàng)新與探索精神**：

-學(xué)生在制作節(jié)日食品時，能夠嘗試創(chuàng)新，比如在傳統(tǒng)食品中融入現(xiàn)代元素，創(chuàng)造出新的食品。

-學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，能夠提出問題，并通過查閱資料、討論等方式解決問題，培養(yǎng)了創(chuàng)新意識。

6.**生活技能的積累**：

-學(xué)生通過學(xué)習(xí)，掌握了基本的烹飪技能，為將來的生活自理打下了基礎(chǔ)。

-學(xué)生學(xué)會了如何根據(jù)食材選擇合適的烹飪方法，了解了食物的營養(yǎng)價值。教學(xué)反思與總結(jié)今天這節(jié)課，我?guī)Т蠹覍W(xué)習(xí)了《節(jié)日與飲食》這一內(nèi)容，總體來說，我覺得效果還是不錯的。接下來，我想對這節(jié)課的教學(xué)過程進(jìn)行一些反思和總結(jié)。

首先，我覺得在教學(xué)方法上，我采取了一些互動性的教學(xué)方法，比如提問、小組討論、游戲等，這些方法激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓他們在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)到了知識。但是，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，在提問環(huán)節(jié)，部分學(xué)生回答問題時比較拘謹(jǐn)，可能是由于他們對課堂不夠熟悉或者對問題不夠自信。這讓我意識到，我需要在今后的教學(xué)中更加注重培養(yǎng)學(xué)生的自信心，鼓勵他們大膽表達(dá)自己的觀點(diǎn)。

其次，我在教學(xué)過程中，注重了理論與實踐相結(jié)合。通過讓學(xué)生親手制作節(jié)日食品，他們不僅學(xué)到了知識，還體驗了勞動的樂趣。但是，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足。比如，在制作過程中，有些學(xué)生因為不熟悉操作步驟而感到困惑，這讓我意識到，我在教學(xué)過程中需要更加細(xì)致地講解每一個步驟，確保每個學(xué)生都能跟上進(jìn)度。

在教學(xué)管理方面，我盡量做到公平公正，關(guān)注每個學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。但是在課堂上，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生比較活躍，而有些學(xué)生則相對沉默。這可能是因為他們對課程內(nèi)容的興趣不同或者性格差異。因此，我需要在今后的教學(xué)中，更加關(guān)注學(xué)生的個體差異，根據(jù)他們的不同特點(diǎn)進(jìn)行差異化教學(xué)。

當(dāng)然，也存在一些問題。比如，有些學(xué)生在課堂上不夠積極，這可能是因為他們對課程內(nèi)容不夠感興趣或者課堂氛圍不夠活躍。針對這個問題，我計劃在今后的教學(xué)中，嘗試引入更多與學(xué)生生活實際相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，以及更加豐富的教學(xué)活動，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

最后，我想提出一些建議和改進(jìn)措施。首先，我會在備課階段更加細(xì)致地設(shè)計教學(xué)活動，確保每個環(huán)節(jié)都能吸引學(xué)生的注意力。其次，我會關(guān)注學(xué)生的個體差異，針對不同學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格和興趣，調(diào)整教學(xué)策略。此外，我還將加強(qiáng)對學(xué)生的評價，及時給予他們反饋，幫助他們更好地學(xué)習(xí)。板書設(shè)計①知識點(diǎn)：

-中國傳統(tǒng)節(jié)日

-春節(jié)：餃子、年糕、湯圓

-中秋節(jié)：月餅、柚子、蓮蓉

-端午節(jié)：粽子、咸蛋、艾葉

-節(jié)日食品的制作方法

②詞語：