茶藝師大賽理論復習測試附答案

第頁茶藝師大賽理論復習測試附答案1.特一級黃山毛峰的色澤是()。A、碧綠色B、灰綠色C、青綠色D、象牙色【正確答案】：D2.罐罐茶有面罐茶和油炒青茶兩種，()一帶有罐罐茶風俗。A、新疆B、陜西與甘肅C、四川D、東北地區(qū)【正確答案】：B3.茶葉中含有()多種化學成分。A、100B、300C、600D、1000【正確答案】：C4.古人對泡茶水溫十分講究，認為“水老”，茶湯品質()。A、湯色清明B、湯色灰暗C、鮮爽味提高D、鮮爽味減弱【正確答案】：D5.潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“若琛杯”是指精細的()。A、紫砂小品茗杯B、白色小瓷杯C、青色小瓷杯D、黑釉小瓷杯【正確答案】：B6.冰茶制作中分茶時，應在每杯中放入()塊的小冰塊，相當于20~30ml容積。A、1~2B、3~4C、5~6D、8~10【正確答案】：B7.當顧客提出要重新泡一壺茶時，顧客屬于信息溝通過程四要素中的()。A、信息通道B、信息發(fā)送者C、信息接受者D、信息【正確答案】：B8.姜鹽豆子茶如單以()加茶葉沖泡，稱為“豆子茶”A、青豆B、豌豆C、黃豆D、紅豆【正確答案】：C9.在寺廟僧侶中流行的禪師茶藝倡導()的禪宗文化思想。A、“寧靜空無”B、“靜省序凈”C、“儉清和靜”D、“吃茶去”【正確答案】：B10.冰茶的原料除茶和糖外，還可根據個人愛好添加不同配料，而下列()配料一般不采用。A、果汁B、食鹽C、薄荷D、檸檬【正確答案】：B11.制作500ml的冰茶，置茶量約需()。A、4~6gB、10~12gC、8~9gD、20~24g【正確答案】：C12.白茶的品質形成以()的原料為最佳。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季【正確答案】：A13.禪師茶藝要求茶室如禪室，力求簡樸，有祖師真容、茶、花、()、畫即可。A、宜興紫砂壺B、惠山竹爐C、奇石茶盤D、香【正確答案】：D14.制作500mi的冰茶，用冰量以()為宜。A、300mlB、250mlC、200mlD、100ml【正確答案】：D15.茶具款識印有“福”、“壽”的是()產品。A、御窯B、民間窯C、晉窯D、吉州窯【正確答案】：B16.100℃的水溫適宜沖泡()茶葉。A、君山銀針B、普洱茶C、碧螺春D、龍井茶【正確答案】：B17.在商品、服務的成交階段，茶藝師應注意的六點是:協(xié)助挑選、補充說明、算帳準確、仔細包裝、幫助搬運、()。A、將注意力轉移到其他顧客上B、根據不同的消費金額提供不同的服務C、根據與顧客的關系提供不同的服務D、致以謝忱【正確答案】：D18.在烏龍茶中，發(fā)酵程度最輕的茶是()。A、包種茶B、大紅袍C、鐵觀音D、鳳凰單叢【正確答案】：A19.文人茶藝對室內品茗環(huán)境要求以書、花、()石、文具為擺設。A、琴B、魚C、香D、畫【正確答案】：C20.下列()屬于茶葉國家強制性標準的內容。A、營養(yǎng)食品標簽B、產品質量標準C、包裝標識標準D、內銷茶葉標準【正確答案】：C21.()的品質特征是色綠、香郁、味甘、形美。A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龍井【正確答案】：D22.文人茶藝對茶友的選擇也極為講究，要求()。A、都是讀書人B、人品高雅，有較好的修養(yǎng)C、都是喜好茶的人D、一定是會品茶的人【正確答案】：B23.茶藝師職業(yè)道德的基本準則，就是指()。A、遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務質量B、精通業(yè)務，不斷提高技能水平C、努力鉆研業(yè)務，追求經濟效益第一D、提高自身修養(yǎng)，實現(xiàn)自我提高【正確答案】：A24.()外形條索緊直渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，形似松針。A、碧螺春B、雨花茶C、六安瓜片D、臨海蟠亳【正確答案】：B25.在沖泡茶的基本程序中的()環(huán)節(jié)講究根據茶葉品種不同，達到的要求不同。A、選水B、煮水C、奉茶D、收具【正確答案】：A26.打制酥油茶時，加進(),使酥油茶更加柔潤清爽，余香滿口，為茶中上品。A、湯骨頭B、核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄干C、牛奶、白糖D、菜油【正確答案】：B27.宋代哥窯的窯址在()。A、浙江杭洲B、河南臨汝C、福建建洲D、浙江龍泉【正確答案】：D28.()是侗族的飲茶習俗。A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶【正確答案】：C29.具有代表性的閩南烏龍茶有()、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。A、鐵觀音B、大紅袍C、水仙D、肉桂【正確答案】：A30.白茶的香氣特點是()。A、乳香B、蜜香C、栗香D、毫香【正確答案】：D31.英國人習慣于喝()。A、飯后茶B、果味茶C、午后茶D、飯前茶【正確答案】：C32.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。A、原始社會B、西漢時期C、唐宋時期D、明清時期【正確答案】：A33.在茶藝服務接待中，要求以我國的()為行為準則。A、規(guī)范儀表、規(guī)范語言B、禮貌語言、禮貌行動、禮賓規(guī)程C、規(guī)范語言、禮賓規(guī)程D、規(guī)范語言、規(guī)范行動、規(guī)范禮節(jié)【正確答案】：B34.特一級()形似雀舌，肥壯句齊，色如象牙，葉金黃。A、黃山毛峰B、金壇雀舌C、龍井茶D、碧螺春【正確答案】：A35.雨花茶是()名優(yōu)綠茶的代表。A、片形B、扁平形C、針形D、卷曲形【正確答案】：C36.陸羽在《茶經》中提出：“邢瓷白而茶色丹，()青而茶色綠”。A、鈞瓷B、耀州瓷C、德化瓷D、越瓷【正確答案】：D37.宋代哥窯的產地在()。A、浙江杭洲B、河南臨汝C、福建建洲D、浙江龍泉【正確答案】：D38.當日本賓客到茶藝館品茶時，茶藝師應注意不要使用有()圖案的茶具。A、櫻花B、蘭花C、荷花D、梅花【正確答案】：C39.法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用()的人最多，飲法與英國人類似。A、紅茶B、綠茶C、花茶D、白茶【正確答案】：A40.茶樹性喜溫暖、()，對緯度的要求南緯45°與北緯38°間都可以種植。A、干燥B、少水C、多水D、濕潤【正確答案】：D41.咸豐時民間窯茶具款識印()章盛行。A、隸書B、篆書C、草書D、行書【正確答案】：B42.沖泡茶的過程中，在以下()動作是不規(guī)范的，不能體現(xiàn)茶藝師對賓客的敬意。A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前C、雙手平穩(wěn)奉茶D、奉茶時將茶湯溢出【正確答案】：D43.在茶藝服務中接待馬來西亞客人時，不宜使用()茶具。A、綠色B、黃色C、橙紅色D、寶藍色【正確答案】：B解析：

二、(第151題～第200題。每題0.5分，共25分。)44.ちなつけこ的意思是()。A、請慢走B、歡迎光臨C、請問需要什么D、請進【正確答案】：A45.茶藝表演中掛畫、插花、焚香、點茶統(tǒng)稱為()。A、茶藝背景B、茶境C、四藝D、四絕【正確答案】：C46.按照標準的管理權限，下列()標準屬于國家標準。A、《婺炒青綠茶》B、《舒炒青綠茶》C、《緊壓茶.沱茶》D、《茶葉品質規(guī)格》【正確答案】：C47.禪師茶藝中“以茶禪定”的禪宗文化思想的倡導者是()。A、皮日休B、趙佶C、榮西禪師D、泰山降魔師【正確答案】：D48.在茶莊完整的顧客接待概念是指茶莊茶藝師，向賓客()的過程。A、展示茶葉B、介紹茶葉C、提供服務與銷售D、沖泡試飲茶【正確答案】：C49.法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用()的人最多，飲法與英國人類似。A、紅茶B、綠茶C、花茶D、白茶【正確答案】：A50.按5位賓客計算，沖泡調飲紅茶的置茶量應以()為宜。A、2gB、5gC、10gD、12g【正確答案】：C51.《煎茶水記》中記述了陸羽所評的天下第一泉是()。A、廬山康王谷水簾水B、無錫惠山寺石泉水C、杭州虎跑泉D、濟南趵突泉【正確答案】：A52.茶藝師在接待外賓的服務中應()。A、因人而異、看客施禮的態(tài)度B、以“來者都是客”的真誠態(tài)度對待C、細心觀察賓客的服飾，以不同態(tài)度對待D、根據賓客國籍的不同采取不同的服務態(tài)度【正確答案】：B53.白茶的香氣特點是()。A、乳香B、蜜香C、栗香D、毫香【正確答案】：D54.要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的()要素。A、7B、6C、5D、3【正確答案】：D55.冰茶制作中分茶時，應在母懷中放入()塊的小冰塊，相當于20-30ml容積。A、1~2B、2~3C、3~4D、4~5【正確答案】：C56.“很抱歉讓您久等了”用英語最妥當?shù)谋硎鍪?)。A、I’msorryB、I’msorrytohavekeptyouwaitingC、I’msorrytobekeptwaiting

D、Sorrytowaitsolong【正確答案】：B57.陸羽《茶經》中認為，適宜茶樹生長的土壤質地一般以()為好。A、砂壤土B、紅土C、粘土D、鹽堿土【正確答案】：A58.美國人習慣于飲()。A、白茶B、冰茶C、菊花茶D、保健茶【正確答案】：B59.下列()井水，水質較差，不適宜泡茶。A、柳毅井B、文君井C、城內井D、薛濤井【正確答案】：C60.()倡導“以茶悟道”。A、榮西禪師B、隱元禪師C、皎然D、趙州從珍禪師【正確答案】：D61.以下青茶屬于單叢的是()。A、黃金桂B(yǎng)、奇蘭C、鳳凰水仙D、肉桂【正確答案】：C62.()的調料主要有牛奶、檸檬、蜂蜜、白蘭地等。A、調飲綠茶B、清飲綠茶C、清飲紅茶D、調飲紅茶【正確答案】：D63.文人茶藝活動的主要內容有()。A、斗茶、評水、賞器B、詩詞歌賦、琴棋書畫、清言對話C、點茶、品茶、斗茶D、只談與茶有關的事【正確答案】：B64.被譽為中國茶道“活化石”的是()。A、潮汕工夫茶B、閩北工夫茶C、云南工夫茶D、四川工夫茶【正確答案】：A65.()的香氣濃郁清長，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”，湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、閩北水仙【正確答案】：C66.青花瓷是在()上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷【正確答案】：C67.武夷巖茶是()烏龍茶的代表。A、閩北B、閩南C、臺南D、臺北【正確答案】：A68.20世紀30年代，英國的公私機關、企業(yè)規(guī)定的“茶休”時間為每天上下午各一次，每次()分鐘A、10B、15C、20D、25【正確答案】：B69.在接待新加坡客人時，()不是禁忌色。A、紅色B、紫色C、白色D、黃色【正確答案】：A70.()是將磚茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少許鹽巴，經充分打制而成。A、竹筒茶B、罐罐茶C、酥油茶D、打油茶【正確答案】：C71.在各種茶葉的沖泡程序中，()是沖泡技巧中的三個基本要素。A、茶具、茶葉品種、溫壺B、置茶、溫壺、沖泡C、茶葉用量、壺溫、浸泡時間D、茶葉用量、水溫、浸泡時間【正確答案】：D72.黃山毛峰按其加工工藝，屬于()。A、烘青綠茶B、炒青綠茶C、蒸青綠茶D、半烘青綠茶【正確答案】：A73.在《勞動法》中對勞動者最基本的素質要求是()。A、勞動者的認真工作B、勞動者應當完成勞動任務C、勞動者不斷提高技能D、滿足工作要求【正確答案】：B74.宗教茶藝是佛教、道教與茶結合的結果，可分為禪茶茶藝、三清茶藝、()、太極茶藝等。A、閩北茶藝B、觀音茶藝C、武夷茶道D、三道茶【正確答案】：B75.在接待西非客人時，以推薦()為好。A、檸檬綠茶B、糖紅茶C、冰茶D、炒米茶【正確答案】：A76.武夷巖茶是()烏龍茶的代表。A、閩北B、閩南C、臺南D、臺北【正確答案】：A77.英國人泡茶用水頗為講究，必須用()。A、生水現(xiàn)燒B、開水涼冷后沖泡C、冰水沖泡D、剛沸的水沖泡【正確答案】：A78.馬來西亞傳統(tǒng)喝的是“拉茶”，其用料與()差不多，制作特點是用兩個距離較遠的杯子將茶倒來倒去。A、果茶B、糖茶C、奶茶D、薄荷茶【正確答案】：C79.下列()不是茶藝師為顧客推介商品時的重點。A、要建立起彼此信賴的關系B、要使顧客自然而然地決斷C、要與顧客建立和諧的關系D、要根據顧客的需要夸大介紹商品的性能【正確答案】：D80.I’msorry,sir.“我們不收美金.”漢譯英是()。A、WedontacceptRMBB、B、WedontacceptpoundsC、WedontacceptdollardD、Wedontacceptyuan【正確答案】：C81.特一級黃山毛峰的色澤是()。A、碧綠色B、灰綠色C、青綠色D、象牙色【正確答案】：D82.當顧客消費完離開時，茶藝師應注意()。A、沒有消費的顧客不必道別B、邊道別邊接待新的顧客C、道別不失真誠D、由于顧客太多不必道別【正確答案】：C83.在茶藝服務接待中，要求以我國的()為行為準則。A、規(guī)范儀表、規(guī)范語言B、禮貌語言、禮貌行動、禮賓規(guī)程C、規(guī)范語言、禮賓規(guī)程D、規(guī)范語言、規(guī)范行動、規(guī)范禮節(jié)【正確答案】：B84.()盛裝奶茶的高簡茶壺稱“溫都魯”，一般用樺木制成，圓錐形，壺身有四五道金屬箍，箍上刻有各色花紋。A、傣族B、布朗族C、蒙古族D、藏族【正確答案】：C85.“()”是將煮好的茶水趁熱倒入白酒中，是納西族人治療感冒的秘方。A、竹筒茶B、咸奶茶C、龍虎斗D、酥油茶【正確答案】：C86.80℃水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、花茶B、紅茶C、綠茶D、黑茶【正確答案】：C87.()瓷器素有“薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽。A、福建德化B、湖南長沙C、浙江龍泉D、江西景德鎮(zhèn)【正確答案】：D88.沖泡調飲紅茶的水溫以()為宜。A、25攝氏度B、60攝氏度C、70攝氏度D、90攝氏度【正確答案】：D89.普洱茶主產于()省，為后發(fā)酵的黑茶。A、海南B、湖南C、廣西D、云南【正確答案】：D90.原始社會茶具的特點是()。A、一器多用B、石制茶具C、鐵制茶具D、陶制茶具【正確答案】：A91.下列不屬于青茶加工工藝的是()。A、曬青B、碰青C、搖青D、曲毫炒干【正確答案】：D92.在今天我們看到的唐代宮廷茶藝表演中再現(xiàn)歷史的文化內容有()。A、龍風茶團、服飾、茶具B、唐朝宮廷禮儀、服飾、飲茶器具C、唐朝禮儀、服飾、茶餅D、唐朝宮廷禮儀【正確答案】：B93.禪師茶藝講求僧侶們身體力行，自己種茶、制茶、煮茶，以茶供佛，以茶待客，()，即物求道，不物言道。A、以茶為生B、以茶解渴C、以茶修行D、以茶消暑【正確答案】：C94.配料茶準備的程序要求泡茶臺的中間放置茶盤，內放蓋杯和()。A、配料缸B、賞茶碟C、開水壺D、茶葉罐【正確答案】：A95.罐罐茶可分為面罐茶和()兩種。A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶【正確答案】：D96.用紅碎茶沖泡調飲紅茶時，用水量一般以每克茶()為宜。A、30~40mlB、50~60mlC、70~80mlD、80~100ml【正確答案】：C97.“煎飲令人不眠”，是出自()，說明茶有提神醒腦的作用。A、《桐君錄》B、《神農本草》C、《廣雅》D、《荈賦》【正確答案】：A98.臺灣茶人稱()為“投湯”。A、干壺B、斟茶C、淋壺D、沖水【正確答案】：B99.泥色多變，耐人尋味，壺經久用，反而光澤美觀是()優(yōu)點之一。A、紫砂茶具B、竹木茶具C、金屬茶具D、玻璃茶具【正確答案】：A100.沖泡杭白菊和枸配綠茶的配料茶，沖泡的水溫以()為宜。A、50B、70C、80D、100【正確答案】：C1.()鉆研業(yè)務、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要彬彬有禮地接待品茶客人，而且必須專門掌握本地茶品的沏泡方法。A、正確B、錯誤【正確答案】：B2.()宋代飲茶方法主要是煮茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：B3.()宋代蔡襄的《茶錄》，全書只有約800字，分為“論茶”和“論器”兩部分A、正確B、錯誤【正確答案】：A4.()茶藝服務中的文明用語，通過語聲低一點、表情溫和點就可了。A、正確B、錯誤【正確答案】：B5.()泡飲普洱茶一般用95℃以上的水溫沖泡。A、正確B、錯誤【正確答案】：A6.()制作烏龍茶對鮮葉的采摘一葉一芽，大都為對口葉，芽葉已成熟。A、正確B、錯誤【正確答案】：B7.()唐代飲茶盛行的主要原因是文化進步。A、正確B、錯誤【正確答案】：B8.()紅茶類屬不發(fā)酵茶類，其茶葉顏色朱紅，茶湯呈橙紅色。A、正確B、錯誤【正確答案】：B9.()六大茶類齊全于清代。A、正確B、錯誤【正確答案】：A10.()宋代“豆子茶”的主要成分是黃豆、芝麻、姜、鹽、茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：A11.()綠茶類屬輕發(fā)酵茶。故其茶葉顏色翠綠、湯色黃。A、正確B、錯誤【正確答案】：B12.()青花瓷是白瓷在上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。A、正確B、錯誤【正確答案】：A13.()沖泡紅茶一般將茶葉放在鍋中熬煮。A、正確B、錯誤【正確答案】：B14.()機井的水較清澈，適宜泡茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：B15.()陳醇是黑茶的典型滋味特征A、正確B、錯誤【正確答案】：A16.()古人擇水標準“清、輕、活、甘、?！笔潜容^符合現(xiàn)代泡茶用水的要求。A、正確B、錯誤【正確答案】：A17.()在茶藝館的顧客接待過程中，當賓客要求自己泡茶時，茶藝師應站在附近待機服務。A、正確B、錯誤【正確答案】：A18.()茶樹扦插繁殖后代，能充分保持母株的性狀和特性。A、正確B、錯誤【正確答案】：A19.()宋代北苑貢茶的產地是當時的福建崇。A、正確B、錯誤【正確答案】：B20.()守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在促進個人道德修養(yǎng)的提高，與促進行風建設無關。A、正確B、錯誤【正確答案】：B21.()茶樹性喜溫暖、濕潤的環(huán)境，通常氣溫在18℃—25℃之間生長最適宜。A、正確B、錯誤【正確答案】：A22.()“景瓷宜陶”是唐代茶具的代表。A、正確B、錯誤【正確答案】：B23.()韓國的茶道分為煮茶法和點茶法。A、正確B、錯誤【正確答案】：A24.日本的茶道分為()和煎茶道。A、香茶道B、抹茶道C、花茶道D、禪茶道A、正確B、錯誤【正確答案】：B25.()開展道德評價時，自我批評對提高道德品質修養(yǎng)最重要。A、正確B、錯誤【正確答案】：B26.()基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類，全發(fā)酵的紅茶類，半發(fā)酵的青茶類，重發(fā)酵的白茶類，后發(fā)酵的黃茶類和部分發(fā)酵的黑茶類，共六大茶類。A、正確B、錯誤【正確答案】：B27.()茶樹是屬于強酸性作物，PH值達3.0以內時，仍保持有經濟生產能力。A、正確B、錯誤【正確答案】：B28.()六大茶類齊全于元代。A、正確B、錯誤【正確答案】：B29.()最早記載茶為藥用的書籍是《大觀茶論》。A、正確B、錯誤【正確答案】：B30.()開展道德評價對提高茶藝師服務質量有著重要的作用。A、正確B、錯誤【正確答案】：A31.()茶藝服務中的文明用語通過語氣、表情、聲調等與品茶客人交流時要低聲說話、緩慢和氣、表情溫和。A、正確B、錯誤【正確答案】：B32.()茶藝職業(yè)道德的基本準則，應包含這幾方面主要內容：遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務質量等。A、正確B、錯誤【正確答案】：A33.()當顧客要離開時，茶藝師道別必不可少，不分對象、不失真誠。A、正確B、錯誤【正確答案】：A34.()綠茶類屬不發(fā)酵茶。故其茶葉顏色翠綠、湯色綠中顯黃。A、正確B、錯誤【正確答案】：A35.()世界上第一部茶書的作者是熊蕃。A、正確B、錯誤【正確答案】：B36.()茶樹扦插繁殖后代，能充分保持母株高產和抗性的特性。A、正確B、錯誤【正確答案】：B37.()守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在促進個人道德修養(yǎng)的提高，與促進行風建設無關。A、正確B、錯誤【正確答案】：B38.()審評紅茶、綠茶、黃茶、白茶的審評杯碗規(guī)格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。A、正確B、錯誤【正確答案】：A39.()瓷器茶具按色澤不同可分為白瓷、青瓷和玉瓷茶具等。A、正確B、錯誤【正確答案】：B40.()茶樹性喜溫暖、濕潤的環(huán)境，通常氣溫在18℃—25℃之間生長最適宜。A、正確B、錯誤【正確答案】：A41.()宋代哥窯的產地在浙江龍泉。A、正確B、錯誤【正確答案】：A42.()世界上第一部茶書的作者是熊蕃。A、正確B、錯誤【正確答案】：B43.()在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的主要目的是為了提高茶具的溫度。A、正確B、錯誤【正確答案】：A44.()茶樹是屬于強酸性作物，PH值達3.0以內時，仍保持有經濟生產能力。A、正確B、錯誤【正確答案】：B45.()真誠守信是一種社會公德，它的基本作用是提高技術水平和競爭力。A、正確B、錯誤【正確答案】：B46.()開展道德評價時，自我批評對提高道德品質修養(yǎng)最重要。A、正確B、錯誤【正確答案】：B47.()韓國茶禮的過程，從迎客、環(huán)境、茶室陳設、書畫、茶具造型與排列、投茶、注茶、點茶、喝茶到茶點，都有嚴格的規(guī)矩和程序。A、正確B、錯誤【正確答案】：A48.()唐宋時期，蒸青團餅茶一統(tǒng)天下，民間還沒有散茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：B49.()雨水屬于軟水。A、正確B、錯誤【正確答案】：A50.()龍井茶是扁平形名優(yōu)綠茶的代表。A、正確B、錯誤【正確答案】：A51.()紅茶類屬全發(fā)酵茶類，其干茶葉顏色深紅，茶湯呈朱紅色。A、正確B、錯誤【正確答案】：A52.()蓋碗又稱“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置蓋。A、正確B、錯誤【正確答案】：A53.()當下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L稱為硬水。A、正確B、錯誤【正確答案】：B54.()茶藝職業(yè)道德的基本