探究·實(shí)踐 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式（說課稿）-2024-2025學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

探究·實(shí)踐探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式（說課稿）-2024-2025學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1一、教學(xué)內(nèi)容分析

1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，涉及人教版必修1《生物》教材中“細(xì)胞呼吸與能量”章節(jié)。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課在學(xué)生已學(xué)過的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、有氧呼吸和無氧呼吸的基礎(chǔ)上進(jìn)行，通過實(shí)驗(yàn)探究酵母菌細(xì)胞在不同條件下的呼吸方式，加深對(duì)細(xì)胞呼吸過程和原理的理解。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究和社會(huì)責(zé)任等學(xué)科核心素養(yǎng)。通過實(shí)驗(yàn)探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，學(xué)生能夠建立細(xì)胞呼吸與能量代謝的生命觀念；通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析數(shù)據(jù)，學(xué)生能夠運(yùn)用科學(xué)思維進(jìn)行推理和判斷；通過實(shí)驗(yàn)操作和數(shù)據(jù)分析，學(xué)生能夠提升科學(xué)探究能力，包括提出問題、設(shè)計(jì)方案、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和得出結(jié)論；同時(shí)，通過理解細(xì)胞呼吸在生物體能量供應(yīng)中的重要性，學(xué)生能夠增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感，認(rèn)識(shí)到科學(xué)知識(shí)在生活中的應(yīng)用價(jià)值。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)，

①理解并掌握酵母菌細(xì)胞有氧呼吸和無氧呼吸的過程和產(chǎn)物；

②能夠設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，合理設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組，并預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果；

③通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析和結(jié)果解釋，理解酵母菌細(xì)胞在不同條件下的呼吸方式。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①正確操作實(shí)驗(yàn)，包括酵母菌的培養(yǎng)、實(shí)驗(yàn)材料的制備和實(shí)驗(yàn)步驟的執(zhí)行；

②對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的分析和解釋，能夠從數(shù)據(jù)中得出合理的結(jié)論；

③理解細(xì)胞呼吸過程中能量轉(zhuǎn)換的原理，以及不同呼吸方式對(duì)細(xì)胞能量供應(yīng)的影響；

④將實(shí)驗(yàn)結(jié)果與生命活動(dòng)的實(shí)際需求聯(lián)系起來，認(rèn)識(shí)到細(xì)胞呼吸在生物體生理功能中的重要性。四、教學(xué)方法與策略

1.采用講授與實(shí)驗(yàn)結(jié)合的教學(xué)方法，通過講解酵母菌細(xì)胞呼吸的理論知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生理解實(shí)驗(yàn)原理，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，讓學(xué)生分組進(jìn)行酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸的實(shí)驗(yàn)操作，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究精神。

3.引入討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，鼓勵(lì)學(xué)生提出問題，培養(yǎng)批判性思維和合作學(xué)習(xí)能力。

4.利用多媒體展示細(xì)胞呼吸相關(guān)的動(dòng)畫和圖片，幫助學(xué)生直觀理解復(fù)雜的過程。

5.鼓勵(lì)學(xué)生課后進(jìn)行項(xiàng)目導(dǎo)向?qū)W習(xí)，設(shè)計(jì)自己的實(shí)驗(yàn)方案，深化對(duì)細(xì)胞呼吸知識(shí)的理解。五、教學(xué)過程

一、導(dǎo)入新課

（教師）同學(xué)們，我們上節(jié)課學(xué)習(xí)了細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，今天我們將繼續(xù)探索細(xì)胞的能量代謝過程。大家知道，細(xì)胞的生命活動(dòng)需要能量，那么，細(xì)胞是如何獲取和利用能量的呢？今天我們就來探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式。

（學(xué)生）期待地聆聽，對(duì)細(xì)胞呼吸充滿好奇。

二、講授新課

1.酵母菌細(xì)胞呼吸的基本概念

（教師）首先，我們來回顧一下細(xì)胞呼吸的基本概念。細(xì)胞呼吸是指細(xì)胞將有機(jī)物分解成無機(jī)物，同時(shí)釋放能量的過程。它包括有氧呼吸和無氧呼吸兩種方式。

（學(xué)生）認(rèn)真聽講，記錄關(guān)鍵概念。

2.酵母菌有氧呼吸的過程

（教師）接下來，我們重點(diǎn)探究酵母菌的有氧呼吸過程。有氧呼吸是指酵母菌在氧氣充足的條件下，將葡萄糖分解成二氧化碳和水，并釋放出大量能量的過程。這個(gè)過程分為三個(gè)階段：糖解、三羧酸循環(huán)和氧化磷酸化。

（學(xué)生）跟隨教師的講解，理解有氧呼吸的三個(gè)階段。

3.酵母菌無氧呼吸的過程

（教師）那么，當(dāng)氧氣不足時(shí)，酵母菌會(huì)進(jìn)行無氧呼吸。無氧呼吸是指酵母菌在無氧條件下，將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，并釋放出少量能量的過程。這個(gè)過程分為兩個(gè)階段：糖解和酒精發(fā)酵。

（學(xué)生）認(rèn)真聽講，對(duì)比有氧呼吸和無氧呼吸的過程。

4.酵母菌細(xì)胞呼吸的實(shí)驗(yàn)探究

（教師）為了驗(yàn)證酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，我們可以進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)：在兩組相同的酵母菌培養(yǎng)液中，一組加入氧氣，另一組密封隔絕氧氣。觀察兩組酵母菌的生長情況，分析酵母菌的呼吸方式。

（學(xué)生）積極參與實(shí)驗(yàn)，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

三、實(shí)驗(yàn)操作

1.實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備

（教師）首先，我們需要準(zhǔn)備兩組酵母菌培養(yǎng)液、氧氣、密封容器、顯微鏡等實(shí)驗(yàn)材料。

（學(xué)生）按照教師的要求，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料。

2.實(shí)驗(yàn)步驟

（教師）接下來，我們進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。首先，將酵母菌接種到兩組培養(yǎng)液中，一組加入氧氣，另一組密封隔絕氧氣。然后，觀察并記錄兩組酵母菌的生長情況。

（學(xué)生）按照實(shí)驗(yàn)步驟，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。

3.實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析

（教師）經(jīng)過一段時(shí)間的觀察，我們發(fā)現(xiàn)加入氧氣的培養(yǎng)液中酵母菌生長良好，而密封隔絕氧氣的培養(yǎng)液中酵母菌生長較差。這說明酵母菌在有氧條件下能夠進(jìn)行有氧呼吸，而在無氧條件下則進(jìn)行無氧呼吸。

（學(xué)生）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析酵母菌的呼吸方式。

四、課堂總結(jié)

（教師）通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們了解了酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，包括有氧呼吸和無氧呼吸。同時(shí)，我們通過實(shí)驗(yàn)探究了酵母菌的呼吸方式，培養(yǎng)了實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究精神。

（學(xué)生）總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，加深對(duì)細(xì)胞呼吸知識(shí)的理解。

五、課后作業(yè)

1.查閱資料，了解其他生物的呼吸方式。

2.設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，探究酵母菌在不同溫度下的呼吸速率。

（學(xué)生）認(rèn)真完成課后作業(yè)，鞏固所學(xué)知識(shí)。六、知識(shí)點(diǎn)梳理

1.細(xì)胞呼吸的概念

-細(xì)胞呼吸是指細(xì)胞將有機(jī)物分解成無機(jī)物，同時(shí)釋放能量的過程。

-細(xì)胞呼吸是生物體獲取能量的主要途徑。

2.細(xì)胞呼吸的類型

-有氧呼吸：在氧氣充足的條件下，將葡萄糖分解成二氧化碳和水，釋放大量能量。

-無氧呼吸：在無氧條件下，將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳（在酵母菌中）或乳酸（在乳酸菌中），釋放少量能量。

3.有氧呼吸的過程

-糖解：葡萄糖在細(xì)胞質(zhì)中分解成丙酮酸和[H]，產(chǎn)生少量能量。

-三羧酸循環(huán)（檸檬酸循環(huán)）：丙酮酸進(jìn)入線粒體，轉(zhuǎn)化為檸檬酸，經(jīng)過一系列反應(yīng)，重新生成丙酮酸，同時(shí)產(chǎn)生[H]和ATP。

-氧化磷酸化：在線粒體內(nèi)膜上，[H]與氧氣結(jié)合生成水，同時(shí)釋放大量能量，用于ATP的合成。

4.無氧呼吸的過程

-糖解：與有氧呼吸的糖解階段相同。

-酒精發(fā)酵：在酵母菌中，丙酮酸轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。

-乳酸發(fā)酵：在乳酸菌中，丙酮酸轉(zhuǎn)化為乳酸。

5.酵母菌細(xì)胞呼吸的條件

-有氧呼吸：需要氧氣。

-無氧呼吸：不需要氧氣，但可能受到溫度、pH值等因素的影響。

6.細(xì)胞呼吸的意義

-為生物體提供能量，維持生命活動(dòng)。

-在細(xì)胞代謝中起到關(guān)鍵作用。

7.細(xì)胞呼吸的實(shí)驗(yàn)方法

-通過觀察酵母菌在不同條件下的生長情況，分析其呼吸方式。

-利用化學(xué)試劑檢測呼吸產(chǎn)物，如檢測二氧化碳的產(chǎn)生。

8.細(xì)胞呼吸的應(yīng)用

-釀酒和制醋：利用酵母菌和醋酸菌進(jìn)行發(fā)酵。

-厭氧消化：利用微生物分解有機(jī)物，產(chǎn)生沼氣。

-生物能源：利用生物質(zhì)能進(jìn)行發(fā)電和供熱。

9.細(xì)胞呼吸與生命活動(dòng)的關(guān)系

-細(xì)胞呼吸是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，為生物體提供能量。

-生命活動(dòng)的強(qiáng)度與細(xì)胞呼吸速率密切相關(guān)。

10.細(xì)胞呼吸與疾病的關(guān)系

-部分疾病與細(xì)胞呼吸障礙有關(guān)，如糖尿病、癌癥等。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系

1.細(xì)胞呼吸的概念與類型

①細(xì)胞呼吸的定義：細(xì)胞將有機(jī)物分解成無機(jī)物，同時(shí)釋放能量的過程。

②細(xì)胞呼吸的類型：有氧呼吸和無氧呼吸。

2.有氧呼吸的過程

①糖解階段：葡萄糖分解成丙酮酸和[H]，產(chǎn)生少量能量。

②三羧酸循環(huán)：丙酮酸轉(zhuǎn)化為檸檬酸，經(jīng)過一系列反應(yīng)，產(chǎn)生[H]和ATP。

③氧化磷酸化：[H]與氧氣結(jié)合生成水，釋放大量能量，用于ATP的合成。

3.無氧呼吸的過程

①糖解階段：與有氧呼吸的糖解階段相同。

②酒精發(fā)酵：丙酮酸轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。

③乳酸發(fā)酵：丙酮酸轉(zhuǎn)化為乳酸。

4.酵母菌細(xì)胞呼吸的條件

①有氧呼吸：需要氧氣。

②無氧呼吸：不需要氧氣，受溫度、pH值等因素影響。

5.細(xì)胞呼吸的意義

①為生物體提供能量，維持生命活動(dòng)。

②在細(xì)胞代謝中起到關(guān)鍵作用。

6.細(xì)胞呼吸的實(shí)驗(yàn)方法

①觀察酵母菌在不同條件下的生長情況。

②利用化學(xué)試劑檢測呼吸產(chǎn)物。

7.細(xì)胞呼吸的