成都航空職業(yè)技術學院《食品微生物學與微生物檢驗》2023-2024學年第二學期期末試卷

學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號學校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號…………密…………封…………線…………內…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁成都航空職業(yè)技術學院《食品微生物學與微生物檢驗》

2023-2024學年第二學期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共25個小題，每小題1分，共25分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在植物生理學的學習里，當探究植物的光合作用過程時，以下哪個階段對于光能的吸收和轉化是最為關鍵的？（）A.光反應階段B.暗反應階段C.卡爾文循環(huán)D.電子傳遞鏈2、在細胞分化的過程中，以下關于其特點和機制的描述，不正確的是哪一項？（）A.細胞分化是指同一來源的細胞在形態(tài)、結構和功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程，是多細胞生物個體發(fā)育的基礎B.細胞分化具有持久性，在整個生命過程中都存在，但在胚胎時期達到最大程度C.細胞分化的實質是基因的選擇性表達，不同類型的細胞表達不同的基因，從而合成不同的蛋白質D.細胞分化是不可逆的，一旦細胞發(fā)生分化，就不能再恢復到未分化狀態(tài)，轉變?yōu)槠渌愋偷募毎?、對于生物的基因工程技術，以下關于其操作步驟和應用領域的描述，哪一項是恰當?shù)?？（）A.基因工程包括獲取目的基因、構建基因表達載體、將載體導入受體細胞、目的基因的檢測與鑒定等步驟。它在農業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)境保護等領域有廣泛應用，如培育轉基因作物、生產基因藥物、治理環(huán)境污染等B.基因工程操作簡單，沒有風險，且應用范圍有限C.基因工程技術只能用于實驗室研究，無法在實際生產中應用D.基因工程的應用會帶來嚴重的生態(tài)和倫理問題，應該被禁止4、在植物病理學的研究中，植物對病原體的防御機制是保護植物健康的重要方面。當植物受到病原體侵襲時，以下哪種防御反應是常見的？（）A.產生植保素、激活免疫系統(tǒng)和改變細胞壁結構等B.植物立即死亡，以防止病原體的傳播C.植物不做出任何反應，任由病原體侵害D.植物會向病原體釋放友好信號，試圖與病原體和平共處5、核酸是細胞內攜帶遺傳信息的物質，分為DNA和RNA兩大類。以下關于核酸的敘述，錯誤的是（）A.DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質，其基本組成單位是脫氧核苷酸，由一分子磷酸、一分子脫氧核糖和一分子含氮堿基組成B.RNA通常是單鏈結構，包括mRNA、tRNA和rRNA等，在基因的表達過程中發(fā)揮著重要作用C.DNA分子具有雙螺旋結構，兩條鏈通過堿基互補配對形成穩(wěn)定的結構，其中A與T配對，G與C配對D.細胞中的核酸只有DNA，RNA是在細胞合成蛋白質時臨時轉錄形成的6、在進化生物學中，自然選擇是推動物種進化的重要力量。當一個物種生活的環(huán)境發(fā)生了長期而穩(wěn)定的變化時，以下關于該物種進化的描述哪一項是合理的？（）A.物種會通過自然選擇逐漸適應新環(huán)境，其形態(tài)、生理和行為特征可能發(fā)生改變B.物種不會受到環(huán)境變化的影響，保持原有的特征不變C.環(huán)境變化會導致物種立即產生新的基因，從而快速適應環(huán)境D.物種會隨機地發(fā)生各種變異，而與環(huán)境是否適應無關7、在動物營養(yǎng)學的領域，了解動物對不同營養(yǎng)物質的需求是保障動物健康的關鍵。當研究一種食草動物的營養(yǎng)需求時，以下哪種營養(yǎng)物質通常是最為關鍵的？（）A.蛋白質、纖維、礦物質和維生素B.脂肪、碳水化合物和水C.香料和添加劑D.隨機選擇一些營養(yǎng)物質作為關鍵需求8、在生物的細胞分裂過程中，關于有絲分裂和減數(shù)分裂的異同點及意義的比較，哪一項是準確的？（）A.有絲分裂保持了遺傳物質的穩(wěn)定性，使細胞數(shù)量增加；減數(shù)分裂產生配子，使染色體數(shù)目減半，增加了遺傳多樣性。兩者在分裂過程、染色體行為、細胞周期等方面存在差異B.有絲分裂和減數(shù)分裂過程完全相同，只是目的不同C.減數(shù)分裂比有絲分裂復雜，因此在生物體內更重要D.有絲分裂和減數(shù)分裂對生物的生長和繁殖沒有實際意義9、對于動物的血液循環(huán)系統(tǒng)，以下關于開放式循環(huán)和封閉式循環(huán)的特點和差異的說法，哪一個是正確的？（）A.開放式循環(huán)和封閉式循環(huán)沒有明顯的區(qū)別，對動物的生理功能影響不大B.開放式循環(huán)中，血液不是完全在血管中流動，血壓較低；封閉式循環(huán)中，血液在封閉的血管中循環(huán)流動，血壓較高，能夠更有效地運輸氧氣和營養(yǎng)物質，適應較高的代謝需求C.所有的無脊椎動物都采用開放式循環(huán)，所有的脊椎動物都采用封閉式循環(huán)D.開放式循環(huán)比封閉式循環(huán)更先進，更能適應復雜的環(huán)境10、關于生物的遺傳物質，以下對于DNA和RNA的結構與功能的比較，哪一項是準確的？（）A.DNA和RNA的結構相似，功能相同，都能作為遺傳物質B.DNA通常為雙鏈結構，穩(wěn)定性高，是大多數(shù)生物的遺傳物質；RNA一般為單鏈，結構不穩(wěn)定，但在某些病毒中作為遺傳物質。兩者在堿基組成、結構和功能上存在差異，共同參與遺傳信息的傳遞和表達C.RNA比DNA更適合作為遺傳物質，因為它更容易變異D.DNA和RNA對生物的遺傳和生命活動影響不大11、在生物化學的范疇，蛋白質的結構和功能關系緊密。當一個蛋白質的三維結構發(fā)生改變時，以下關于其功能的變化哪種推測是合理的？（）A.結構的改變可能導致其功能的喪失、改變或增強，取決于具體的結構變化B.蛋白質的功能不受結構變化的影響，始終保持不變C.結構的任何微小改變都會導致蛋白質完全失去功能D.結構變化一定會使蛋白質獲得新的、完全不同的功能12、細胞是生命活動的基本單位，以下關于細胞結構與功能的描述，錯誤的是（）A.細胞核控制著細胞的遺傳和代謝，是細胞的“控制中心”B.線粒體是細胞進行有氧呼吸的主要場所，能將有機物中的化學能轉化為細胞可利用的能量C.葉綠體是植物細胞進行光合作用的場所，內部含有葉綠素等光合色素，能將光能轉化為化學能D.高爾基體主要參與細胞的分泌活動，對蛋白質進行加工和包裝，但與細胞壁的形成無關13、在遺傳學中，有關基因突變的特點和影響，以下哪種說法是比較全面的？（）A.基因突變具有隨機性、低頻性、不定向性和多害少利性等特點。它可以發(fā)生在細胞分裂的任何時期，可能由物理、化學或生物因素誘發(fā)?；蛲蛔兡軌虍a生新的等位基因，從而為生物進化提供原材料，但也可能導致疾病或影響生物體的正常生理功能B.基因突變是罕見的現(xiàn)象，對生物的遺傳和進化沒有重要意義C.基因突變總是有害的，會導致生物體無法生存D.基因突變的結果是可以預測和控制的，不會帶來不確定性14、神經調節(jié)是人體生命活動調節(jié)的重要方式之一。以下關于神經調節(jié)的描述，哪一項是不正確的？（）A.神經系統(tǒng)由中樞神經系統(tǒng)和周圍神經系統(tǒng)組成，神經元是神經系統(tǒng)結構和功能的基本單位B.神經調節(jié)的基本方式是反射，反射弧是完成反射的結構基礎，包括感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經和效應器C.興奮在神經纖維上以電信號的形式傳導，在神經元之間通過突觸以化學信號的形式傳遞D.神經遞質一旦釋放，就會作用于突觸后膜上的受體，引起突觸后膜的興奮，不會產生抑制作用15、對于細胞呼吸這一過程，當分析有氧呼吸和無氧呼吸的區(qū)別與聯(lián)系時，以下哪一項闡述是最全面的？（）A.有氧呼吸需要氧氣參與，將有機物徹底分解，產生大量能量；無氧呼吸在無氧條件下進行，有機物分解不徹底，產生的能量較少。但兩者都從分解有機物中獲取能量，并且都涉及一系列的化學反應步驟和酶的參與B.有氧呼吸和無氧呼吸是完全獨立的兩種代謝方式，它們之間沒有任何關聯(lián)，各自在不同的環(huán)境條件下發(fā)揮作用C.有氧呼吸總是比無氧呼吸更高效，因此在任何情況下，細胞都會優(yōu)先選擇有氧呼吸來獲取能量D.無氧呼吸只是有氧呼吸的一種不完全形式，其存在的意義主要是在有氧呼吸無法進行時作為臨時的能量補充途徑16、在生物的能量流動研究中，對于生態(tài)系統(tǒng)中能量的傳遞效率，以下哪個因素會產生顯著影響？（）A.食物鏈的長度，越長的食物鏈能量損失越多B.消費者的種類和數(shù)量，不同消費者的能量攝取和利用效率不同C.生態(tài)系統(tǒng)的類型，如森林、草原和海洋生態(tài)系統(tǒng)的能量傳遞特點各異D.以上因素都會對生態(tài)系統(tǒng)中能量的傳遞效率產生重要影響，共同決定了能量在生物群落中的流動和分配模式17、在生物的應激性和適應性方面，以下關于其概念和意義的描述，不正確的是哪一項？（）A.應激性是指生物對外界刺激做出的反應，如植物的向光性、動物的趨性等，應激性是生物的基本特征之一B.適應性是指生物在長期的進化過程中形成的與環(huán)境相適應的特征和行為，如保護色、擬態(tài)、休眠等C.應激性是生物對環(huán)境的短期反應，而適應性是生物對環(huán)境的長期適應結果，兩者都是生物生存和繁衍的必要條件D.生物的應激性和適應性是完全相同的概念，沒有本質區(qū)別，只是表述方式不同18、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是生態(tài)系統(tǒng)的重要特征之一，以下關于生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的敘述，錯誤的是（）A.生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性包括抵抗力穩(wěn)定性和恢復力穩(wěn)定性，抵抗力穩(wěn)定性越強，恢復力穩(wěn)定性通常越弱B.生態(tài)系統(tǒng)具有自我調節(jié)能力，這是生態(tài)系統(tǒng)維持穩(wěn)定性的基礎，其調節(jié)機制主要是負反饋調節(jié)C.當外界干擾因素超過一定限度時，生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性會遭到破壞，甚至導致生態(tài)系統(tǒng)崩潰D.生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性與生態(tài)系統(tǒng)中生物的種類和數(shù)量無關，只取決于外界環(huán)境的變化19、在動物生理學中，有關哺乳動物的血液循環(huán)系統(tǒng)，以下關于心臟結構和血液循環(huán)過程的描述，哪一項是恰當?shù)模浚ǎ〢.哺乳動物的心臟分為左右心房和左右心室。血液循環(huán)包括體循環(huán)和肺循環(huán)。體循環(huán)將氧氣和營養(yǎng)物質輸送到身體各組織，同時帶回二氧化碳和代謝廢物；肺循環(huán)在肺部進行氣體交換，使血液富含氧氣。心臟的瓣膜保證了血液的單向流動，維持血液循環(huán)的正常進行B.哺乳動物的心臟結構簡單，血液循環(huán)效率低下C.哺乳動物的血液循環(huán)只有體循環(huán)一種，肺循環(huán)不存在D.心臟的瓣膜對血液循環(huán)沒有重要作用，可以忽略不計20、在細胞信號轉導的研究中，當探討細胞對外界信號的響應機制時，以下哪種信號分子通常能夠在細胞內快速傳遞信號并引發(fā)一系列反應？（）A.激素B.神經遞質C.第二信使D.細胞因子21、在生物的進化歷程中，關于脊椎動物的進化順序和重要特征的演變，以下哪種描述是合理的？（）A.脊椎動物的進化順序依次是魚類、兩棲類、爬行類、鳥類和哺乳類。在進化過程中，身體結構、呼吸方式、生殖方式等重要特征發(fā)生了顯著變化。例如，從水生到陸生，呼吸器官從鰓進化為肺；生殖方式從體外受精逐漸發(fā)展為體內受精；身體結構更加適應陸地生活B.脊椎動物的進化是跳躍式的，沒有明顯的順序和規(guī)律C.脊椎動物的重要特征在進化過程中沒有發(fā)生改變，保持著原始的形態(tài)和功能D.脊椎動物的進化只與環(huán)境變化有關，與遺傳變異沒有關系22、在生物的物質代謝中，關于糖類、脂質和蛋白質的代謝關系，以下描述不準確的是？（）A.糖類、脂質和蛋白質在一定條件下可以相互轉化，例如糖類可以通過糖酵解途徑轉化為脂肪酸，進而合成脂肪B.當體內糖類供應不足時，脂肪可以分解為甘油和脂肪酸，進一步轉化為糖類，為機體提供能量C.蛋白質可以在體內經過脫氨基作用轉化為糖類和脂肪，但糖類和脂肪不能完全轉化為氨基酸，不能合成必需氨基酸D.糖類、脂質和蛋白質的代謝是相互獨立的，不會受到其他物質代謝的影響，也不會影響其他物質的代謝23、在微生物遺傳學的學習中，當研究細菌的基因重組方式時，以下哪種方式能夠實現(xiàn)不同細菌個體之間較大片段的基因交換？（）A.轉化B.轉導C.接合D.基因突變24、生態(tài)系統(tǒng)是由生物群落及其生存環(huán)境共同組成的動態(tài)平衡系統(tǒng)。在一個森林生態(tài)系統(tǒng)中，生產者、消費者和分解者相互依存，能量流動和物質循環(huán)有序進行。以下關于生態(tài)系統(tǒng)的結構和功能的敘述，不正確的是：（）A.生產者通過光合作用將太陽能轉化為化學能，是生態(tài)系統(tǒng)的基石B.消費者能夠加快生態(tài)系統(tǒng)的物質循環(huán)，對于植物的傳粉和種子傳播等具有重要作用C.分解者將動植物遺體和動物的排遺物分解成無機物，供生產者重新利用D.生態(tài)系統(tǒng)的能量流動是單向的、逐級遞減的，物質循環(huán)是全球性、往復循環(huán)的，二者相互獨立，沒有關聯(lián)25、關于生物的內環(huán)境穩(wěn)態(tài)，以下對于血漿、組織液和淋巴之間的關系以及穩(wěn)態(tài)的調節(jié)機制的描述，哪一項是正確的？（）A.血漿、組織液和淋巴通過動態(tài)的物質交換相互聯(lián)系，共同構成內環(huán)境。內環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調節(jié)機制主要包括神經調節(jié)、體液調節(jié)和免疫調節(jié)，維持內環(huán)境的成分和理化性質相對穩(wěn)定，對機體進行正常生命活動具有重要意義B.血漿、組織液和淋巴之間沒有物質交換，各自獨立存在C.內環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調節(jié)完全依賴于神經調節(jié)，其他調節(jié)方式作用不大D.內環(huán)境穩(wěn)態(tài)對生物的生存沒有影響，即使失衡也不會造成嚴重后果二、簡答題（本大題共4個小題，共20分)1、（本題5分）動物的行為發(fā)育受到遺傳和環(huán)境的共同影響。請以鳥類的鳴唱行為為例，說明行為發(fā)育的關鍵期以及遺傳和環(huán)境因素在其中的作用。2、（本題5分）詳細描述植物的光合作用中的光合磷酸化過程，包括非循環(huán)光合磷酸化和循環(huán)光合磷酸化，分析光合磷酸化產生ATP的機制和意義。3、（本題5分）論述動物的行為生態(tài)學，包括覓食行為、繁殖行為和社會行為等，及其適應性意義。4、（本題5分）分析生態(tài)系統(tǒng)中的生物多樣性與生態(tài)系統(tǒng)功能的關系，以及生物多樣性喪失的生態(tài)后果。三、實驗分析題（本大題共5個