營口職業(yè)技術(shù)學院《酒店管理實務(wù)》2023-2024學年第二學期期末試卷

自覺遵守考場紀律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場紀律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁營口職業(yè)技術(shù)學院《酒店管理實務(wù)》

2023-2024學年第二學期期末試卷院(系)_______班級_______學號_______姓名_______題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在酒店的客戶關(guān)系管理中，以下哪種方式對于提高客戶的回頭率最為有效？（）A.定期發(fā)送促銷信息B.生日時送上祝福和優(yōu)惠C.邀請客人參加會員活動D.以上都是2、酒店的安全管理是至關(guān)重要的，以下哪種情況可能導致酒店出現(xiàn)安全隱患？（）A.消防設(shè)備老化B.監(jiān)控系統(tǒng)故障C.員工安全意識淡薄D.以上都有可能3、一家酒店計劃引入新的酒店管理系統(tǒng)，以下哪個因素對于系統(tǒng)的選擇最為重要？（）A.系統(tǒng)的價格B.系統(tǒng)的功能是否滿足需求C.系統(tǒng)供應(yīng)商的知名度D.系統(tǒng)的操作是否簡單易學4、在酒店的節(jié)能減排措施中，以下哪種做法對于減少水資源浪費效果不明顯？（）A.安裝感應(yīng)式水龍頭B.鼓勵客人減少毛巾更換次數(shù)C.定期檢查水管是否漏水D.增加酒店內(nèi)的水景裝飾5、在酒店的設(shè)施維護管理中，以下哪種方式能夠更有效地預防設(shè)備故障？（）A.定期進行設(shè)備檢查和保養(yǎng)B.儲備充足的設(shè)備零部件C.對員工進行設(shè)備維護培訓D.建立設(shè)備故障應(yīng)急預案6、對于酒店的人力資源管理，在招聘新員工時，以下哪種考察方式最為有效？（）A.僅依據(jù)應(yīng)聘者的簡歷和面試表現(xiàn)進行判斷B.進行多輪復雜的筆試和心理測試C.安排實際工作場景的模擬操作，觀察應(yīng)聘者的表現(xiàn)D.參考應(yīng)聘者的外貌和家庭背景7、當酒店面對激烈的市場競爭時，以下哪種差異化競爭策略在塑造獨特品牌形象方面效果更突出？（）A.打造具有特色的主題酒店B.提供獨一無二的服務(wù)體驗C.與當?shù)匚幕吐糜钨Y源深度融合D.針對特定客戶群體提供定制化服務(wù)8、關(guān)于酒店的客戶投訴分類，以下哪種投訴類型對于酒店改進服務(wù)質(zhì)量最具參考價值？（）A.服務(wù)態(tài)度投訴B.設(shè)施設(shè)備投訴C.餐飲質(zhì)量投訴D.以上都是9、酒店的品牌推廣需要選擇合適的渠道。對于一家新開業(yè)的精品酒店，以下哪種品牌推廣渠道最具針對性？（）A.在旅游雜志上投放廣告B.與在線旅游平臺合作C.在社交媒體上進行宣傳D.參加國際酒店展會10、對于一家新開的酒店來說，以下哪種市場推廣方式在開業(yè)初期最能吸引客人的關(guān)注？（）A.舉辦盛大的開業(yè)典禮B.推出大幅度的開業(yè)優(yōu)惠活動C.在當?shù)孛襟w進行廣告宣傳D.邀請名人入住體驗11、當酒店計劃提升會議和宴會服務(wù)質(zhì)量時，以下哪個方面的改進對于滿足商務(wù)客人的需求最為重要？（）A.提供多樣化的會議場地布置方案B.配備先進的會議設(shè)備和技術(shù)支持C.培養(yǎng)專業(yè)的會議服務(wù)團隊D.優(yōu)化會議餐飲和茶歇服務(wù)12、關(guān)于酒店的餐飲服務(wù)創(chuàng)新，以下哪種做法最能滿足現(xiàn)代人對于健康飲食的需求？（）A.推出低糖、低鹽、低脂菜品B.提供有機食材制作的菜品C.開設(shè)營養(yǎng)咨詢服務(wù)D.以上都是13、對于酒店的餐飲服務(wù)創(chuàng)新，以下哪種方式不太能滿足客人的多樣化需求？（）A.推出不同風味的套餐B.提供定制化的餐飲服務(wù)C.只提供固定的幾種菜品D.舉辦美食節(jié)活動14、在酒店的人力資源培訓計劃制定中，以下哪個因素對于確定培訓內(nèi)容和方式最為重要？（）A.員工的崗位需求B.員工的技能水平C.酒店的發(fā)展戰(zhàn)略D.以上都是15、在酒店客房服務(wù)中，以下哪種情況屬于客人對客房清潔服務(wù)不滿意的常見原因？（）A.毛巾更換不及時B.床品有異味C.地面未清掃干凈D.以上都是二、簡答題（本大題共4個小題，共20分)1、（本題5分）探討在酒店的與周邊商家合作中，如何整合資源，開展聯(lián)合推廣和互惠活動，為客人提供更多增值服務(wù)？2、（本題5分）請分析酒店如何通過優(yōu)化庫存管理，特別是餐飲原材料和客房用品的庫存，降低庫存成本并保證供應(yīng)的及時性？3、（本題5分）分析酒店餐飲服務(wù)中的自助餐服務(wù)流程和注意事項，提供優(yōu)質(zhì)自助餐服務(wù)。4、（本題5分）詳細闡述酒店市場營銷中的市場定位調(diào)整的依據(jù)和方法，適應(yīng)市場變化。三、論述題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）分析論述酒店如何應(yīng)對客人對親子互動娛樂設(shè)施的需求，例如兒童樂園、親子泳池等，探討設(shè)施規(guī)劃和管理。2、（本題5分）探討酒店的親子房設(shè)計與服務(wù)，如何滿足親子家庭的需求。3、（本題5分）分析酒店客房管理中的客房清潔質(zhì)量控制的重要性及方法。題干：客房清潔質(zhì)量是酒店客房服務(wù)的重要指標。請論述客房清潔質(zhì)量控制的重要性，并介紹方法，如清潔標準制定、員工培訓等。4、（本題5分）探討酒店的主題酒店的主題選擇與設(shè)計，以及如何打造獨特的主題體驗。5、（本題5分）論述酒店的商務(wù)中心服務(wù)對商務(wù)旅客的重要性，以及如何提升商務(wù)中心服務(wù)質(zhì)量。四、案例分析題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）一家酒店的健身房和游泳池等康樂設(shè)施利用率低，客人興趣不大。請分析可能的原因，如設(shè)施陳舊、服務(wù)不到位等，并提出提高康樂設(shè)施吸引力和使用率的方案。2、（本題10分）某酒店的客房內(nèi)保險箱密碼設(shè)置過于復雜，客人使用不便。探討如何優(yōu)化客房保險箱密碼設(shè)置。3、（本題10分）一家酒店的洗衣服務(wù)外包