農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理課件

農(nóng)業(yè)經(jīng)營與管理?xiàng)顤|2014·四川姓名：王哲單位：哈爾濱市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心職務(wù)：副主任職稱：研究員聯(lián)系方式：84301612（辦課程安排1.共計(jì)48學(xué)時(shí)，每周6節(jié)，第1～8周上課。2.取其精華，講究實(shí)用。第一章農(nóng)業(yè)概述（2學(xué)時(shí)）第一節(jié)農(nóng)業(yè)的含義、發(fā)展與作用

一、農(nóng)業(yè)的含義農(nóng)業(yè)是指人們利用自然力（光、熱、水、土、氣等）和生物的生命機(jī)能（繁殖、生長、發(fā)育、成熟等）生產(chǎn)有機(jī)質(zhì)產(chǎn)品的物質(zhì)生產(chǎn)部門。是人類最古老、最基本的物質(zhì)生產(chǎn)部門，是人類有意識(shí)的活動(dòng)，是受經(jīng)濟(jì)規(guī)律和自然規(guī)律雙重控制的。人類通過社會(huì)勞動(dòng)改變或直接干預(yù)有機(jī)體的生長或繁殖過程，從而獲得物質(zhì)資料。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展緊密相關(guān)，根據(jù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的階段不同，人們對(duì)農(nóng)業(yè)內(nèi)涵的界定也有著不同的認(rèn)識(shí)。一般來說，在不同的歷史發(fā)展階段，以下三種界定具有較廣泛的代表性：狹義農(nóng)業(yè)

指種植業(yè)，主要包括糧食作物生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)和飼料作物生產(chǎn)等。中義農(nóng)業(yè)

主要包括種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，涉及農(nóng)、林、牧、副、漁五大生產(chǎn)部門。廣義農(nóng)業(yè)是中義農(nóng)業(yè)內(nèi)容的拓展與延伸，即農(nóng)業(yè)不僅包括農(nóng)、林、牧、副、漁等動(dòng)植物生產(chǎn)，而且還包括其產(chǎn)前、產(chǎn)后的相關(guān)工商業(yè)活動(dòng)，主張農(nóng)、工、商綜合經(jīng)營，產(chǎn)、供、銷一條龍發(fā)展。農(nóng)林牧副漁的含義（書2頁）

“十字形”農(nóng)業(yè)１９８２年由于光遠(yuǎn)同志提出。

認(rèn)為農(nóng)、林、牧、漁反映的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的橫向聯(lián)系，即“一字形”農(nóng)業(yè)，在“一字形”農(nóng)業(yè)之上還應(yīng)該加上“農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)”，在“一字形”農(nóng)業(yè)之下加上“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)”，形成“十字形”，才能稱之為完整的農(nóng)業(yè)。

飛鳥型農(nóng)業(yè)１９８３年由李昌同志提出。認(rèn)為種植業(yè)為鳥身，林、牧、副、漁業(yè)為鳥的一翼，農(nóng)、工、商、種、養(yǎng)、加、銷一條龍為鳥的另一翼，社會(huì)主義精神文明建設(shè)為鳥頭，水利、能源、交通，城鎮(zhèn)建設(shè)為鳥窩。精神文明水利、能源、交通，城鎮(zhèn)建設(shè)農(nóng)工商種養(yǎng)加銷林.牧副.漁

三維立體農(nóng)業(yè)１９８４年由夏振坤、何信生同志提出。

認(rèn)為農(nóng)業(yè)可描繪為一種三維立體結(jié)構(gòu)，其中一維具有“生物生產(chǎn)功能”，包括植物、動(dòng)物、微生物等生物要素；另一維具有“資源開發(fā)功能”，包括光、熱、水、土、氣等自然資源，以及勞動(dòng)力、工具、肥料、飼料、農(nóng)藥、管理技術(shù)等經(jīng)濟(jì)資源要素；第三維具有“經(jīng)濟(jì)增殖功能”，包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的加工、貯藏、運(yùn)輸，以及農(nóng)產(chǎn)品的流通、消費(fèi)等經(jīng)濟(jì)運(yùn)轉(zhuǎn)和增殖要素

經(jīng)濟(jì)增殖功能生物生產(chǎn)功能

資源開發(fā)功能三領(lǐng)域整體農(nóng)業(yè)

１９９６年由張慎同志提出。

認(rèn)為農(nóng)業(yè)是包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個(gè)生產(chǎn)領(lǐng)域，是農(nóng)、工、商整體經(jīng)營的實(shí)體體系。

實(shí)質(zhì)上就是目前所提的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)

化。

產(chǎn)后產(chǎn)中產(chǎn)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)前產(chǎn)后部門（3頁）二、農(nóng)業(yè)的發(fā)展階段

三、農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的作用（一）“基礎(chǔ)論”1.提出和形成：吸取前蘇聯(lián)重工輕農(nóng)的教訓(xùn)，1962年中共第八屆十一中全會(huì)明確提出“以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以工業(yè)為主導(dǎo)”發(fā)展國民經(jīng)濟(jì)的總方針理論工作者把黨的方針政策上升為經(jīng)濟(jì)規(guī)律。2.“基礎(chǔ)論”的理論論證（1）從根本上說，農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，是由農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)產(chǎn)品的特殊使用價(jià)值決定的，即農(nóng)產(chǎn)品是人類生存最基本、最必需的生活資料，農(nóng)業(yè)是人類生存的基礎(chǔ)（衣食之源）。（2）農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率是社會(huì)分工（其他物質(zhì)和非物質(zhì)生產(chǎn)部門）產(chǎn)生和發(fā)展的基礎(chǔ)。（3）農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)(的上述兩點(diǎn)）不以國家和地區(qū)為轉(zhuǎn)移，是一個(gè)普遍規(guī)律。（二）對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位的再認(rèn)識(shí)1.發(fā)展經(jīng)濟(jì)的“四大貢獻(xiàn)”（１）產(chǎn)品貢獻(xiàn)指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所提供的食物和工業(yè)原料。（２）市場貢獻(xiàn)指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)工業(yè)產(chǎn)品的市場需求。拉動(dòng)內(nèi)需、抵抗經(jīng)濟(jì)危機(jī)。（３）要素貢獻(xiàn)指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素（資金、勞動(dòng)力、土地）等向其他部門的轉(zhuǎn)移。（４）外匯貢獻(xiàn)指農(nóng)業(yè)在平衡國際收支方面的作用。產(chǎn)業(yè)的劃分（5、6頁）2.農(nóng)業(yè)的“新”貢獻(xiàn)生態(tài)貢獻(xiàn)：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高，良好的生態(tài)環(huán)境成為人類生存和發(fā)展的重要基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)是人類最大、最經(jīng)濟(jì)的生態(tài)產(chǎn)品生產(chǎn)部門。安全貢獻(xiàn)：糧食安全對(duì)任何國家都是一個(gè)重要的戰(zhàn)略武器。政治貢獻(xiàn)：農(nóng)民是一個(gè)國家重要的社會(huì)階層和政治力量。文化貢獻(xiàn)：與農(nóng)業(yè)相伴的農(nóng)耕文化、田園風(fēng)光。※

3.以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀認(rèn)識(shí)“基礎(chǔ)論”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是一個(gè)包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后部門的完整產(chǎn)業(yè)體系。

傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)存在局限性：僅僅從主要農(nóng)產(chǎn)品的角度來看待農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位，會(huì)把“農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)”演變?yōu)椤胺N植業(yè)、畜牧業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)”

※

4.農(nóng)業(yè)份額下降不等于農(nóng)業(yè)重要性下降(1)農(nóng)業(yè)份額下降的原因：農(nóng)產(chǎn)品的收入彈性和需求彈性低；工業(yè)生產(chǎn)原料對(duì)農(nóng)產(chǎn)品原料的替代。(2)份額下降了的農(nóng)業(yè)依然能夠滿足經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展對(duì)數(shù)量更大、質(zhì)量更優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的需求，說明“小”的農(nóng)業(yè)承載“大”的國民經(jīng)濟(jì)，農(nóng)業(yè)的地位不是變小，而是更重要了。(3)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位的重要性不能用份額來衡量，例如農(nóng)業(yè)生態(tài)貢獻(xiàn)的份額無法計(jì)算。

※

研究農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的意義

理論意義：更好地理解農(nóng)業(yè)為什么是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。

實(shí)踐意義：處理好農(nóng)業(yè)與國民經(jīng)濟(jì)其他部門的關(guān)系，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和國民經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。第二節(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)、特點(diǎn)與概況

一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)與特點(diǎn)（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)是自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)相交織的生產(chǎn)過程。１、自然再生產(chǎn)

指生物的自然生長發(fā)育過程，即生物有機(jī)體同自然環(huán)境之間不斷進(jìn)行物質(zhì)、能量交換和轉(zhuǎn)化的過程。２、經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)

指在一定的生產(chǎn)方式中，人們通過有目的的活動(dòng)，利用與改造動(dòng)植物的生理機(jī)能或動(dòng)植物所處自然環(huán)境條件，所反復(fù)進(jìn)行的社會(huì)再生產(chǎn)過程，亦是農(nóng)產(chǎn)品的形成、流通、價(jià)格轉(zhuǎn)換與增殖過程。（二）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)及相應(yīng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題農(nóng)業(yè)最基本的特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)過程同自然再生產(chǎn)過程的交織。由農(nóng)業(yè)基本特點(diǎn)派生的特點(diǎn)可分為三個(gè)方面11點(diǎn)。1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的特點(diǎn)引發(fā)的3個(gè)問題

2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的特點(diǎn)引發(fā)的4個(gè)問題

3、農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)引發(fā)的4個(gè)問題

§1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)象是有生命的植物、動(dòng)物和微生物有機(jī)體，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要順應(yīng)它們各自生長繁育規(guī)律，給出適宜外界環(huán)境條件和精心照料?！?土地是農(nóng)業(yè)中基本的，不可替代的生產(chǎn)資料，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)對(duì)象和勞動(dòng)手段，不僅起承載的場地作用，而且直接以土壤肥力滿足農(nóng)作物生長需要?！?太陽能是農(nóng)業(yè)中不可替代的能源，基于光合作用的第一性的種植業(yè)生產(chǎn)，是整個(gè)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。§4農(nóng)業(yè)中土地和太陽能的不可替代性決定了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分散在廣闊的空間，受自然條件影響大，人工控制難；加上有生命的動(dòng)植物的脆弱性，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)中家庭經(jīng)營的普遍性和相應(yīng)的合作經(jīng)濟(jì)要求。§5特定的動(dòng)植物生長周期及對(duì)環(huán)境條件的要求，勞動(dòng)時(shí)間與生物生長時(shí)間的較大差異，以及各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的差異，決定了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性、長周期性和區(qū)域性，產(chǎn)生了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和布局問題，區(qū)域分工問題，以及保護(hù)長期產(chǎn)權(quán)的需要?！?農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)象之間、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)象與自然環(huán)境之間的相互依存和制約關(guān)系，產(chǎn)生了地區(qū)和企業(yè)采用合理生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，農(nóng)林牧綜合發(fā)展、保持生態(tài)平衡、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的需要，相應(yīng)的外部效應(yīng)內(nèi)部化需要，農(nóng)村綜合發(fā)展需要，區(qū)際和國際合作需要?！?土地的有限性和占有的壟斷性，產(chǎn)生了一定條件下土地報(bào)酬遞減現(xiàn)象和相應(yīng)的投入邊際產(chǎn)出的效率問題，提出了農(nóng)業(yè)集約度及級(jí)差地租問題。§8農(nóng)產(chǎn)品是人們基本生活資料，需求長年、全局均衡，需求的價(jià)格彈性和收入彈性都小，顯現(xiàn)出恩格爾定律；供應(yīng)受年景、季節(jié)、地域影響，短期供給彈性小，顯現(xiàn)出市場波動(dòng)的蛛網(wǎng)現(xiàn)象；相應(yīng)的，農(nóng)業(yè)部門成為現(xiàn)代社會(huì)政府干預(yù)最多的競爭性產(chǎn)業(yè)部門?！?鮮活農(nóng)產(chǎn)品易腐、運(yùn)輸儲(chǔ)藏不便、單位價(jià)值較低，產(chǎn)生了生產(chǎn)布局問題、加工和運(yùn)銷效率問題，以及利益在產(chǎn)加銷各方的分配問題。恩格爾定律§10同一農(nóng)產(chǎn)品能夠滿足多種需要，一種需要能夠用多種農(nóng)產(chǎn)品滿足，產(chǎn)生了邊際替代效率問題?！?1農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)和需求均分散、大量，通常農(nóng)產(chǎn)品市場是典型的競爭市場，產(chǎn)生了充分發(fā)揮市場機(jī)制作用并克服市場缺陷問題。隨著家庭和個(gè)人收入的增加，收入中用于食品方面的支出比例將逐漸減小，這一定律被稱為恩格爾定律，反映這一定律的系數(shù)被稱為恩格爾系數(shù)。國際上常常用恩格爾系數(shù)來衡量一個(gè)國家和地區(qū)人民生活水平的狀況。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出的標(biāo)準(zhǔn)，恩格爾系數(shù)在59%以上為貧困，50-59%為溫飽，40-50%為小康，30-40%為富裕，低于30%為最富裕。恩格爾定律二、中國農(nóng)業(yè)概況（一）中國農(nóng)業(yè)區(qū)域的劃分農(nóng)業(yè)區(qū)域的劃分簡稱農(nóng)業(yè)區(qū)劃，是對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間分布的科學(xué)分類方法。根據(jù)全國農(nóng)業(yè)區(qū)劃委員會(huì)１９８１年編寫的《中國農(nóng)業(yè)區(qū)劃》，把全國劃分為１０個(gè)一級(jí)區(qū)和３８個(gè)二級(jí)區(qū)。（二）中國農(nóng)業(yè)自然資源中國疆域遼闊，國土面積約為９６０萬ｋｍ２，南北跨越４９°１５′，擁有從寒溫帶到南熱帶（赤道熱帶）９個(gè)熱量帶，熱量條件地帶性差異明顯，四季分明。中國還是一個(gè)多山的國家，地形十分復(fù)雜。在全部國土中，山地占４６.５％，丘陵占１９.９％，而平地只占３３.６％。１．氣候資源農(nóng)業(yè)氣候資源包括光、熱、水和空氣，是生命活動(dòng)的基本條件和物質(zhì)基礎(chǔ)。我國農(nóng)業(yè)氣候資源有以下幾個(gè)特點(diǎn)：◆光熱資源豐富，降水偏少，水成為大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的制約因素◆季節(jié)間分布不平衡。◆熱量、降水量年際變化大，氣象災(zāi)害頻繁。◆非地帶性因素影響強(qiáng)烈，地方性氣候明顯?！艄?、熱、水資源的地區(qū)差異顯著，地區(qū)間匹配不均衡。２．土地資源２００６年１０月３１日國土資源部公布的利用衛(wèi)星圖片計(jì)算出來的中國耕地總面積為１.２２億ｈｍ２，已逼近１.２億ｈｍ２的底線；人均耕地面積約０.０９ｈｍ２，僅是世界人均耕地的１／３。３．水資源水資源是由大氣降水、地表水和地下水三部分組成。我國水資源具有下面幾個(gè)主要特點(diǎn)：◆總量多，人均單位耕地面積水量較少?！舻貐^(qū)分布不均勻，總趨勢是由東南沿海向西北內(nèi)陸遞減。◆泥沙淤積嚴(yán)重，增加了江河防洪的困難，降低了水利工程效益。４．生物資源生物資源指生物圈中的各種動(dòng)植物與微生物。它包括人工培育的和野生的，包括各種農(nóng)作物、林木、畜禽、魚類和各種野生動(dòng)植物資源，種類繁多。黑龍江省農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，糧食商品量，專儲(chǔ)量均居全國第一，是國家重要的商品糧生產(chǎn)基地之一。目前，全省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品面積已發(fā)展到6000萬畝，初步形成了松花江流域和三江平原的優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)基地，北部高脂肪、中南部高蛋白大豆生產(chǎn)基地，南部高淀粉、高氨酸玉米專用品種生產(chǎn)基地及優(yōu)質(zhì)雜糧、雜豆生產(chǎn)基地，城市郊區(qū)的綠色蔬菜基地以及各類名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。三、世界農(nóng)業(yè)概況（一）世界農(nóng)業(yè)區(qū)域的劃分根據(jù)國際地理聯(lián)合會(huì)農(nóng)業(yè)類型學(xué)專門委員會(huì)的研究成果，將全世界劃分為十大農(nóng)區(qū)類型：非洲撒哈拉以南農(nóng)業(yè)區(qū)北非西亞農(nóng)業(yè)區(qū)東南亞與南亞農(nóng)業(yè)區(qū)拉丁美洲農(nóng)業(yè)區(qū)西歐北歐南歐農(nóng)業(yè)區(qū)北美農(nóng)業(yè)區(qū)澳大利亞與新西蘭農(nóng)業(yè)區(qū)東歐與西伯利亞農(nóng)業(yè)區(qū)中亞農(nóng)業(yè)區(qū)東亞農(nóng)業(yè)區(qū)中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)字農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)(14頁)現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)水稻生產(chǎn)與漁業(yè)

機(jī)械化專業(yè)化科技化很貧瘠很精細(xì)很漁業(yè)設(shè)施農(nóng)業(yè)龐大水利程控滴灌創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)效率農(nóng)業(yè)低洼水多效率最高金牌最多復(fù)習(xí)思考題：１．農(nóng)業(yè)的含義和實(shí)質(zhì)是什么？2．現(xiàn)代社會(huì)中農(nóng)業(yè)有哪些重要作用？3．農(nóng)業(yè)有哪些特點(diǎn)？4．談?wù)剬W(xué)習(xí)本章前你心目中的農(nóng)業(yè)是什么樣的？學(xué)習(xí)本章后，你的想法有改變嗎？為什么？9、春去春又回，新桃換舊符。在那桃花盛開的地方，在這醉人芬芳的季節(jié)，愿你生活像春天一樣陽光，心情像桃花一樣美麗，日子像桃子一樣甜蜜。2月-252月-25Monday,February17,202510、人的志向通常和他們的能力成正比例。01:13:1501:13:1501:132/17/20251:13:15AM11、夫?qū)W須志也，才須學(xué)也，非學(xué)無以廣才，非志無以成學(xué)。2月-2501:13:1501:13Feb-2517-Feb-2512、越是無能的人