南美白對蝦設(shè)施化生物絮團(tuán)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程編制說明

1《南美白對蝦生物絮團(tuán)設(shè)施化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)廣西農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全服務(wù)協(xié)會根據(jù)《廣西農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全服務(wù)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的相關(guān)規(guī)定組織號》下達(dá)立項(xiàng)通知，由廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究院和中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海我國自上世紀(jì)90年代引進(jìn)南美白對蝦以來，經(jīng)過20多年的發(fā)展，已形成從遼寧到廣西沿海地區(qū)均有分布的養(yǎng)殖帶和產(chǎn)業(yè)鏈。中國是世界上最大的南美白對蝦產(chǎn)品生產(chǎn)國和主要貿(mào)易國，2023年全球南美白對蝦產(chǎn)量約580萬噸，我國產(chǎn)量約180萬噸，進(jìn)口量90多萬噸，消費(fèi)量超240萬噸；其中，廣西2023年南美白對蝦海南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)是廣西漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。近年來，廣西的對蝦養(yǎng)殖模和產(chǎn)量穩(wěn)居全國第2位，產(chǎn)值居廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)第1自治區(qū)政府的支持下，廣西南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)取得了長足進(jìn)步，成為廣西唯一產(chǎn)值超過百億的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，是廣西產(chǎn)業(yè)化程度最高、規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)鏈最完整的漁業(yè)行業(yè)。對蝦養(yǎng)殖業(yè)對我區(qū)沿海地區(qū)農(nóng)民增收、脫貧致富作出重要貢獻(xiàn)，不僅是漁業(yè)乃生物絮團(tuán)技術(shù)，是一種基于微生物環(huán)境高效控制的集約化生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，逐漸在對蝦池塘養(yǎng)殖中得到了日益廣泛的研究和應(yīng)用。生物絮團(tuán)技術(shù)可為對蝦池塘零換水精養(yǎng)方式提供生態(tài)友好的綜合解決方案。但是在生產(chǎn)實(shí)踐中，生物絮團(tuán)技術(shù)的接2受和應(yīng)用還存在不少問題,而導(dǎo)致這一狀況的主要原因在于未形成相關(guān)的生物絮團(tuán)技術(shù)應(yīng)用的操作規(guī)程。生物絮團(tuán)是由細(xì)菌、絲狀菌、藻類、原生動物等結(jié)合水體中微生物吸收水體氨氮、亞硝氮等廢氮轉(zhuǎn)化為自身菌體蛋白而大量繁殖；繁殖過程中通過絮凝作用結(jié)合水體中的藻類、原生動物、有機(jī)物碎屑等形成生物絮團(tuán)，并被養(yǎng)殖動物攝食。此技術(shù)在調(diào)控水質(zhì)的同時，使得飼料蛋白以生物絮團(tuán)為載體被重復(fù)利用，提升飼料利用率，降低餌料系數(shù)。生物絮團(tuán)技術(shù)應(yīng)應(yīng)用于可以攝食生物絮團(tuán)的養(yǎng)殖動物中，濾食性養(yǎng)殖動物為宜。生物絮團(tuán)技術(shù)一被提出，便被許多養(yǎng)殖發(fā)達(dá)的國家應(yīng)用于世界性養(yǎng)殖品種羅非魚和凡納濱對蝦的精養(yǎng)模式中，并取得巨大經(jīng)濟(jì)效益。近年來國內(nèi)逐漸在對蝦池塘養(yǎng)殖中得到了日益廣泛的研究和應(yīng)用。但是在生產(chǎn)目前，全國正大力推動漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖。對蝦養(yǎng)殖作為廣西漁業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，急需制定《南美白對蝦生物絮團(tuán)設(shè)施化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》。通過該規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，可指導(dǎo)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶進(jìn)行對蝦設(shè)施化科學(xué)養(yǎng)殖，提高和保障成功(1)本標(biāo)準(zhǔn)遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，遵守執(zhí)行國家和地方強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)及編制規(guī)(2)本標(biāo)準(zhǔn)的制定工作遵循“統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性、適用性、一致性、規(guī)范性”，按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給(3）本標(biāo)準(zhǔn)為制訂標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)編制小組的專家、技術(shù)人員在進(jìn)行了大量的生產(chǎn)形成系統(tǒng)性技術(shù)方案；本標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過項(xiàng)目試驗(yàn)驗(yàn)證，通過在我區(qū)欽州、防城港、北海3本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和2071-2012對蝦工廠化封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》等相關(guān)文獻(xiàn)資料，確定本標(biāo)準(zhǔn)近年來，標(biāo)準(zhǔn)編制單位系統(tǒng)地研究了基于生物絮團(tuán)的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)，篩選獲得道池等對蝦養(yǎng)殖模式，優(yōu)化建立了生物絮團(tuán)技術(shù)應(yīng)用方法，在對蝦零換水高密度養(yǎng)殖試驗(yàn)中取得了良好效果（李奕雯和徐武杰,技術(shù)，還構(gòu)建了對蝦零換水跑道式養(yǎng)殖模式、工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式（李奕雯和徐2022年依據(jù)茂名市對蝦池塘養(yǎng)殖現(xiàn)狀，在對蝦池塘零換水集約化養(yǎng)殖中運(yùn)用了生物規(guī)程》。上述研究成果中關(guān)于南美白對蝦生物絮團(tuán)養(yǎng)殖等實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為制定本標(biāo)準(zhǔn)奠項(xiàng)目下達(dá)后，我們積極組織技術(shù)骨干成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作小組，工作組成員具有較豐富的專業(yè)知識和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，熟悉業(yè)務(wù)，了解標(biāo)準(zhǔn)化工作的相關(guān)規(guī)定并具有較強(qiáng)4的文字表達(dá)能力。工作組成立后，制定了工作計劃，明確了內(nèi)部分工及進(jìn)度要求，標(biāo)準(zhǔn)編制單位在實(shí)施《國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)—防城港對蝦綜合試驗(yàn)站》、《廣西優(yōu)勢特色水產(chǎn)良種現(xiàn)代繁育關(guān)鍵技術(shù)研究與示范--南美白對蝦高健康生態(tài)繁育關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》、《廣西主導(dǎo)與特色水產(chǎn)品種生態(tài)養(yǎng)殖模式與技術(shù)白對蝦設(shè)施化生物絮團(tuán)養(yǎng)殖技術(shù)推廣過程中已制定了南美白對蝦設(shè)施化生物絮團(tuán)養(yǎng)殖的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上，項(xiàng)目組進(jìn)一步對各主要技術(shù)和質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了驗(yàn)證，5確保技術(shù)指標(biāo)的科學(xué)性和可操作性。同時，項(xiàng)目組廣泛征求了南美白對蝦設(shè)施化生零換水養(yǎng)殖、循環(huán)水養(yǎng)殖等有關(guān)養(yǎng)殖的國標(biāo)、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)，為本標(biāo)準(zhǔn)的編制提在整理南美白對蝦設(shè)施化生物絮團(tuán)養(yǎng)殖相關(guān)試驗(yàn)和生產(chǎn)數(shù)據(jù)，以及收集國內(nèi)外相關(guān)資料的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了歸類、分析與統(tǒng)計，同時，為確保各項(xiàng)技術(shù)的準(zhǔn)確性和使用單位對標(biāo)準(zhǔn)中的技術(shù)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)再驗(yàn)證等工作，為使標(biāo)準(zhǔn)更具適宜性、實(shí)用性和可操作性，在充分醞釀討論的基礎(chǔ)上，我們?yōu)椤赌厦腊讓ξr生物絮團(tuán)設(shè)施化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)確定了場地選擇、工藝與系統(tǒng)、養(yǎng)殖操作流程、尾水處理與排放、記錄和測量等5項(xiàng)技術(shù)。在確定了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，我們按GB/T1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則和編制原則，于2024年12月完成了《南美白對蝦生物絮2.生物絮團(tuán)養(yǎng)殖技術(shù)：構(gòu)建封閉或半封閉的養(yǎng)殖系統(tǒng)，利用水體中形成的生物絮團(tuán)對養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的含氮廢物（包括氨氮、亞硝酸氮及殘餌、糞便）進(jìn)行原位3.射流器：一種通過噴射高速水流并自動吸入空氣的器件，可用于高效增氧和5.有機(jī)碳源：可為異養(yǎng)細(xì)菌生長和繁殖提供碳源和能量的有機(jī)物，如葡萄糖、61.場地環(huán)境，養(yǎng)殖場宜建在海水資源充足，交通及電力便利的地方。場地環(huán)境1.養(yǎng)殖工藝原理，利用養(yǎng)殖水體中的氨氮等含氮代謝物以及殘餌、糞便等為營養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充適量有機(jī)碳源和微生物菌劑，促進(jìn)異養(yǎng)細(xì)菌等微生物的大量繁殖并形成生物絮團(tuán)；控制適宜的絮團(tuán)量，并通過其異養(yǎng)同化作用和自養(yǎng)硝化作用轉(zhuǎn)化養(yǎng)殖過程中不斷產(chǎn)生的氨氮和亞硝酸氮；同時，生物絮團(tuán)也可被對蝦直接攝食利用，實(shí)2.養(yǎng)殖系統(tǒng)由養(yǎng)殖池、進(jìn)排水系統(tǒng)、水處理池、增氧推水設(shè)施、顆粒去除設(shè)施①養(yǎng)殖池建設(shè)：養(yǎng)殖池可采用鋼筋混凝土、磚塊水泥、高強(qiáng)度外框襯膜等材料②進(jìn)排水系統(tǒng)：養(yǎng)殖場須修建獨(dú)立的進(jìn)、排水渠道，進(jìn)水口與出水口應(yīng)避免交叉布局。養(yǎng)殖池用水由源水經(jīng)處理后沿養(yǎng)殖池側(cè)邊管道進(jìn)入，養(yǎng)殖池尾水由排水口③水處理池：兼有蓄水、沉淀、過濾以及消毒等作用，通過水泵機(jī)械提水，池內(nèi)進(jìn)、出水口處可放置過濾網(wǎng)或砂石過濾裝置。使用漂白粉、強(qiáng)氯精或氧化鈣等消也可采用羅茨鼓風(fēng)機(jī)連通池底微孔曝氣管，通過曝氣方式增氧；同時合理應(yīng)用推水⑤顆粒去除設(shè)施：在養(yǎng)殖池外配置顆粒去除設(shè)施，可建設(shè)并使用沉淀池、過濾①生物絮團(tuán)培養(yǎng)：培養(yǎng)池中注入消毒后的養(yǎng)殖用水，并投入對蝦飼料粉料或破7碎料、葡萄糖或糖蜜等有機(jī)碳源，以及微生物菌劑；飼料和有機(jī)碳源投入量按每立0.5～1cm蝦苗按每立方水體投放600～800尾，1～3cm蝦苗按每立方米水體投放①飼料選擇：選用優(yōu)質(zhì)的人工配合飼料，飼料品質(zhì)應(yīng)符合SC/T2002的規(guī)定。②投喂量：蝦苗放養(yǎng)當(dāng)天即可投喂蝦苗配合飼料，首次日投喂量為蝦苗總質(zhì)量行投喂；養(yǎng)殖22天～100天期間，根據(jù)①生物絮團(tuán)強(qiáng)化：放苗養(yǎng)殖前期（1天～30天），每天在養(yǎng)殖水體中施用紅糖或糖蜜一次，施用量為當(dāng)日飼料投喂重量的20%～50%，促進(jìn)養(yǎng)殖水體中異養(yǎng)細(xì)菌的8施用3次～4次，促進(jìn)生物絮團(tuán)中硝化菌群的形成；放苗養(yǎng)殖中后期（30天后），逐步減少施用紅糖或糖蜜，并維持硝化菌菌劑的使用，加菌終濃度為104cfu/mL~5cfu/mL，直至硝化型生物絮團(tuán)的完全建立。以養(yǎng)②生物絮團(tuán)控制：養(yǎng)殖過程中通過增氧和推水等措施，保持生物絮團(tuán)在水體中呈懸浮狀態(tài)。定期監(jiān)測生物絮團(tuán)體積，應(yīng)保持在5～20mL/L。生物絮團(tuán)體積若超出①水質(zhì)監(jiān)測：每1天～2天測定水體的鹽度、水溫、溶解氧濃度、pH值、總堿pH＞7.0，總堿度＞90mg/L，氨氮<1mg/L，亞硝來保障溶解氧濃度；使用碳酸氫鈉、碳酸鈉或生石灰來調(diào)節(jié)水體pH值和總堿度；通①防控理念：堅持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。通過優(yōu)化水體環(huán)境，保證②防控措施：放養(yǎng)SPF蝦苗控制病原的源頭輸入；養(yǎng)殖全程的用水應(yīng)消毒后再引入養(yǎng)殖池避免病原經(jīng)水源途徑輸入養(yǎng)殖池；養(yǎng)殖中若出現(xiàn)少量對蝦個體體弱、死1.尾水利用：養(yǎng)殖過程中和結(jié)束后產(chǎn)生的尾水可進(jìn)行循環(huán)利用。可去除多余絮92.尾水處理：若尾水需要排放，應(yīng)采取顆粒去除及菌藻協(xié)同凈化等物理和生物1.養(yǎng)殖記錄：養(yǎng)殖全過程中應(yīng)完整記錄蝦苗放養(yǎng)、水質(zhì)、投飼、用藥、死亡、本規(guī)程遵循標(biāo)準(zhǔn)起草程序，通過大量的調(diào)查研究和資料收集工作，結(jié)合項(xiàng)目組擁有的研究成果，對有關(guān)的技術(shù)和質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證；標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容能有效適應(yīng)當(dāng)前和今后一段時期利用生物絮團(tuán)技術(shù)進(jìn)行凡納