云貴川等地區(qū) 綠色食品板栗生產(chǎn)操作規(guī)程

云貴川等地區(qū)綠色食品板栗生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了云貴川等地區(qū)綠色食品板栗的產(chǎn)地環(huán)境、品種（苗木）選擇、栽植建園、田間管理、采收、生產(chǎn)廢棄物的處理、運(yùn)輸儲(chǔ)藏及生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于重慶、四川、貴州、云南、廣西的綠色食品板栗的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB6000主要造林樹種苗木質(zhì)量分級(jí)GH/T1029板栗LY/T1337板栗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程LY/T1674板栗貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。宜選擇背風(fēng)向陽、地勢略有起伏、土壤肥沃、透氣良好、排灌方便的沙壤、輕黏壤土地塊的山地作為適宜板栗種植區(qū)。年平均氣溫12.0°C~20.0°C，年降水量500mm~1300mm，全年日照時(shí)數(shù)1700h~2300h，極端最低氣溫≥-10.0°C，海拔1200m~2300m，坡度≤30°，土壤pH值5.5~7.0。4品種（苗木）選擇4.1選擇原則根據(jù)板栗種植區(qū)域和生長特點(diǎn)選擇抗病、抗蟲、耐干旱、耐熱品種。4.2品種選用選用適合云貴川等地區(qū)自然環(huán)境條件的審認(rèn)定品種，并選擇與主栽品種花期一致的優(yōu)良品種作為授粉樹。湖南西部推薦選用油板栗、中秋栗、黃板栗等，四川推薦選用川栗早、九家種、紅光栗等，云南推薦選用云夏、云良、云富、易門2號(hào)、易門3號(hào)等，貴州推薦選用遲板栗、紅油大板栗、貴州灰板栗等，廣西推薦選用東蘭油栗、雙季板栗等。4.3苗木選擇選擇云貴川等地區(qū)推薦品種的嫁接苗，或當(dāng)?shù)貎?yōu)良板栗種子培育的實(shí)生苗作為砧木。嫁接苗規(guī)格及等級(jí)按照GB/T6000執(zhí)行，實(shí)生苗規(guī)格等級(jí)按照LY/T1337第7.2.5執(zhí)行。4.4嫁接嫁接時(shí)間以春季2月中旬至3月上旬和夏季6月為宜。穗條處理按照LY/T1337第7.3.1規(guī)定執(zhí)行，標(biāo)明采集接穗的品種、產(chǎn)地。嫁接方法按照LY/T1337第7.3.3規(guī)定執(zhí)行。嫁接后管理按照LY/T1337第7.3.4條規(guī)定執(zhí)行。5栽植建園5.1整地丘陵及緩坡山地按照等高線整地成梯田或斜坡地，水平梯田寬2m~3m，邊緣筑起高出田面20cm~40cm、寬40cm~50cm的土石埂，按株行距定點(diǎn)開穴。平地深翻整平后按株行距開穴或開溝，定植穴或定植溝深60cm~80cm，寬60cm~80cm。5.2栽植時(shí)間雨季6月至8月或秋季10月至11月栽植。5.3栽植密度根據(jù)種植區(qū)栗園的立地條件和澆灌條件選擇適宜的栽植密度。土壤肥沃平地，種植密度宜為2m×4m，郁閉度≥80%時(shí)，采取留固定株或行的方法進(jìn)行合理間伐。不采用計(jì)劃性栽植或肥力較差的栗園，種植密度宜為3m~4m×4m~6m。5.4授粉樹配置1個(gè)主栽品種配植1~2個(gè)授粉品種，株數(shù)比例為6~8:1，也可以選擇2個(gè)優(yōu)良品種隔行或隔雙行等量相間栽植。6田間管理6.1灌溉按照板栗萌芽期、球苞膨大期、采收后三個(gè)需水期及時(shí)灌溉。6.2施肥按照NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。6.2.1基肥板栗采收后土壤施有機(jī)肥，施肥方法有條狀溝施、環(huán)狀溝施、放射狀溝施、穴施，深度25cm～30cm，與表土混勻后回填坑內(nèi)。施肥量幼樹（≤5年生）500kg/畝，盛果期1000kg/畝。6.2.2追肥主要追肥時(shí)期為花期（春季）和球苞膨大期（夏季），分為土壤追肥和葉面噴肥。葉面噴施?；ㄆ?.2%磷酸二氫鉀+0.1%~0.3%硼酸溶液，提高結(jié)實(shí)率。土壤追肥。3月，幼樹每株施復(fù)合肥0.4kg～0.8kg或尿素0.2kg～0.4kg，盛果期每株施復(fù)合肥0.5kg～1kg或尿素0.3kg～0.5kg；7月下旬至8月上中旬，盛果期每株施氮磷鉀三元復(fù)合肥1.2kg～1.5kg。6.3病蟲害防治6.3.1防治原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，符合NY/T393的規(guī)定，達(dá)到安全、經(jīng)濟(jì)、有效的防治目的。6.3.2主要病蟲害病害主要有：栗疫病、白粉病、流膠病、粉銹病、葉枯病、葉斑病等；蟲害主要有：栗實(shí)象、桃蛀螟、栗皮夜蛾、栗大蚜等。6.3.3防治措施按照病蟲害發(fā)生規(guī)律，在關(guān)鍵防治時(shí)期協(xié)調(diào)利用農(nóng)業(yè)、物理和生物防治等手段，有效防控病蟲害。防治方法詳見附錄A。6.3.3.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病蟲品種，加強(qiáng)撫育管理，增強(qiáng)樹勢，適地適樹、良種良法是防治病蟲的根本途徑；早春徹底刮除主干及大枝條樹皮，深度達(dá)木質(zhì)部,消滅透翅蛾、栗大蚜等越冬卵和栗疫病等各種病菌；深翻改土，消滅土壤中栗食象甲等害蟲；及時(shí)清園，刮下的樹皮、剪除的病枝、雜草及球苞等集中燒毀，減少病蟲危害；栗園周圍散種向日葵、玉米等作物，誘集桃蛀螟成蟲；利用害蟲假死、群居等習(xí)性，人工捕殺。6.3.3.2物理防治在成蟲大量出土期，在林內(nèi)、林緣位置合理安置誘蟲燈，誘殺透翅蛾、栗實(shí)蛾、桃蛀螟等害蟲。4月中旬至7月下旬，按紅糖:醋:酒:水=1:4:1:16配制糖醋液，用紅色或黃色的容器盛放，懸掛在樹冠中上部無遮擋處，防治蛾類害蟲。經(jīng)常查看，清理蟲體，添加藥液；懸掛粘蟲色板，20~30張/畝，有效期3個(gè)月，粘殺有翅蚜、蛾類等害蟲。6.3.3.3生物防治調(diào)節(jié)栗園生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性和可持續(xù)性，釋放或施用多種有益生物因子快速高效融入目標(biāo)栗園生境，發(fā)揮控害作用。利用食螨天敵草蛉、食螨瓢蟲、捕食螨、薊馬等防治紅蜘蛛；用赤眼蜂控制栗實(shí)蛾等卷葉蛾類幼蟲；用紅點(diǎn)唇瓢蟲、腎斑唇瓢蟲和跳小蜂防治梨圓蚧；西方盲走螨、草蛉防治栗大蚜。懸掛性信息素誘殺桃蛀螟雄蟲，使雄性桃蛀螟失去交尾能力，控制其繁殖。6.4整形修剪6.4.1修剪時(shí)期和方法冬季修剪：落葉后至翌年春萌動(dòng)前，主要方法有短截、疏剪、回縮、緩放、拉枝和刻傷。夏季修剪：生長季節(jié)內(nèi)，主要方法有抹芽、摘心、除雄和疏剪。6.4.2主要樹形6.4.2.1主干疏層形具有直立而強(qiáng)大的中心領(lǐng)導(dǎo)干，其上分2~3層，分布5~7個(gè)主枝，第一層2~3個(gè)，第二層2個(gè)，第三層l~2個(gè)，樹形比較高，主枝數(shù)目較多。主枝開張角60~70°，層間距80~120cm，樹冠圓錐形，通風(fēng)透光良好。6.4.2.2自然開心形無中心領(lǐng)導(dǎo)干，主枝2~3或3~4個(gè)，主枝層間距25cm~30cm，主枝均勻分布于不同方向，從主干頂端向外斜生，開張角度45°~70°。每主枝上留2-3個(gè)側(cè)枝，第一側(cè)枝均留于同方位且距中央干約50cm~70cm，第二側(cè)枝距第一側(cè)枝約40cm~60cm，位于第一側(cè)枝對(duì)側(cè)，第三側(cè)枝距第二側(cè)枝40cm~50cm，位于第一側(cè)枝同側(cè)。主側(cè)枝差異明顯，主枝分枝角度大，開心形樹高控制在2m~3m，樹冠較矮而開張，適于密植。6.4.2.3變則主干形不分層，均勻分布4個(gè)主枝，其中最上層一個(gè)作為領(lǐng)導(dǎo)干，主枝間距60cm左右，每一主枝上有側(cè)枝2個(gè)，主枝角度大于45o。樹冠較矮，透光良好，適于密植，后期去掉領(lǐng)導(dǎo)干即為自然開心形。6.4.3修剪技術(shù)6.4.3.1幼樹整形修剪以培養(yǎng)樹體結(jié)構(gòu)為主，土層瘠薄地區(qū)或干性差的品種采用自然開心形或變則主干形，土壤條件較好、干性強(qiáng)的品種適于主干疏層形。幼樹營養(yǎng)充足，樹勢較強(qiáng)，以疏剪為主培養(yǎng)枝組，控制徒長，生長量過大的旺枝，緩放，夏季摘心、拉大枝條角度、扭梢，促生分枝。對(duì)生長過密、細(xì)弱、交叉重疊和病蟲枝進(jìn)行剪除，使枝梢健壯，分布均勻，樹冠開張，冠幅控制在4m~5m。6.4.3.2盛果期樹體修剪以維持健壯樹勢為主。因樹修剪，隨枝作形，看芽留枝，修密留疏，回縮過密大枝或側(cè)枝，保持枝條分布均勻，內(nèi)膛通風(fēng)透光，注意結(jié)果枝組的輪替更新，每平方米樹冠投垂直影面積內(nèi)保留8~14個(gè)結(jié)果母枝。保留輔養(yǎng)枝，疏去徒長枝和細(xì)弱枝；使各類枝條分布均勻，樹冠內(nèi)膛要適當(dāng)多留結(jié)果枝。6.4.3.3衰老樹修剪板栗樹的長勢衰退時(shí)，外圍出現(xiàn)大量的細(xì)弱枝和枯焦枝梢，要短截、回縮、更新，回縮到有徒長枝或生長枝的地方，利用這些枝條重新培養(yǎng)骨干枝，促進(jìn)隱芽萌發(fā)，抽生新枝，重新形成樹冠，復(fù)壯樹勢，延長結(jié)果年限。修剪每年進(jìn)行，修剪順序先大枝、后小枝，先上部后下部，先內(nèi)后外，修剪的同時(shí)，注意對(duì)大傷口的保護(hù)，必要時(shí)涂抹防病蟲藥劑或石硫合劑，結(jié)合施肥、澆水、防治病蟲害等管理措施。7采收7.1球苞自然成熟開裂,底座與球苞自然脫離時(shí)開始采收,一般在8月初至8月中下旬，根據(jù)成熟期分期采收。7.2采取揀拾和采摘相結(jié)合的方法采收。在堅(jiān)果開始成熟時(shí)及時(shí)揀拾，避免堅(jiān)果長時(shí)間接觸地面；待70%球苞成熟開裂后一次采凈，并盡快脫苞，避免堆積。7.3采后處理7.3.1挑選、去雜板栗采收后應(yīng)進(jìn)行挑選，剔除霉?fàn)€果、蟲蛀果、風(fēng)干果和裂嘴果，同時(shí)去除雜質(zhì)。挑選、去雜應(yīng)在陰涼通風(fēng)處進(jìn)行。7.3.2分級(jí)可用板栗專用分選設(shè)備進(jìn)行分級(jí)，等級(jí)規(guī)格按照GH/T1029的規(guī)定執(zhí)行。8儲(chǔ)藏運(yùn)輸8.1儲(chǔ)藏8.1.1冷庫儲(chǔ)藏法溫度宜在-2℃~0℃，相對(duì)濕度85%～95%，采用“品”字形碼垛方式，中間留有換氣井，控制每天的入庫量為總庫容的15%～20%，具體參照LY/T1674規(guī)定執(zhí)行。8.1.2儲(chǔ)藏期間管理每天監(jiān)控溫度、濕度變化，保證庫內(nèi)通風(fēng)良好，適時(shí)換氣。記錄每垛的產(chǎn)地、采收及入庫時(shí)間、堅(jiān)果的質(zhì)量狀況等。8.2出庫、包裝與運(yùn)輸8.2.1出庫儲(chǔ)藏板栗的出庫可根據(jù)儲(chǔ)藏期限或市場需求進(jìn)行，保持板栗正常感官和食用品質(zhì)。8.2.2包裝板栗運(yùn)輸和銷售期間進(jìn)行適宜的包裝，包裝材料應(yīng)對(duì)板栗具有保護(hù)作用，按照NY/T658規(guī)定執(zhí)行。8.2.3運(yùn)輸中遠(yuǎn)距離運(yùn)輸銷售的板栗應(yīng)采用保溫車、冷藏車或冷藏集裝箱運(yùn)輸，運(yùn)輸溫度為0℃±1℃。9生產(chǎn)廢棄物的處理9.1修剪掉枝條、落葉、球苞綜合利用修剪掉的枝條、落葉、球苞、雜草等集中處理綜合利用，粉碎后制造食用菌菌棒、發(fā)酵制成生物有機(jī)肥或者制成薄片覆蓋于栗園地表。9.2廢舊農(nóng)膜處理對(duì)于有二次利用價(jià)值的廢舊農(nóng)膜，由使用者回收后實(shí)現(xiàn)二次利用：對(duì)于無二次使用價(jià)值的廢舊殘膜，交由有處置能力的單位進(jìn)行無害化處置。10生產(chǎn)檔案管理建立綠色食品板栗的生產(chǎn)檔案，記錄產(chǎn)地環(huán)境氣候條件、生產(chǎn)技術(shù)、肥水管理、病蟲草害的發(fā)生和防治、采收及采后處理等情況，記錄保存3年以上，做到可追溯。附錄A（資料性附錄）云貴川等地區(qū)綠色食品板栗生產(chǎn)主要病蟲草害防治推薦農(nóng)藥使用方案云貴川等地區(qū)綠色食品板栗生產(chǎn)主要病蟲草害防治推薦農(nóng)藥使用方案見表A.1。表A.1云貴川等地區(qū)綠色食品板栗生產(chǎn)主要病蟲草害防治推薦農(nóng)藥使用方案防治對(duì)象防治時(shí)期防治措施使用劑量安全間隔期d栗疫病全年隨