長江流域綠色食品獼猴桃生產(chǎn)操作規(guī)程

長江流域綠色食品獼猴桃生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了長江流域綠色食品獼猴桃的產(chǎn)地環(huán)境、園地選擇與建園、栽培管理技術(shù)、病蟲害防治、采收、生產(chǎn)廢棄物的處理、運(yùn)輸儲(chǔ)藏和生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于上海、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南和四川等省（市）的綠色食品獼猴桃生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T844綠色食品溫帶水果3產(chǎn)地環(huán)境根據(jù)中華獼猴桃和美味獼猴桃野生居群分布情況，選擇海拔在300～1200m，年平均氣溫在12～17℃，無霜期180d以上，年降雨量在800mm以上，為中華獼猴桃和美味獼猴桃集中分布區(qū)。土壤類型多屬于富鋁土綱的黃壤、淋溶土綱中的黃棕壤，初育土綱中的紫色土、各類水稻土等幾種類型中的一種或混合成土。4園地選擇與建園4.1園地選擇4.1.1土壤條件土壤耕層深厚、排灌方便、透氣和理化性狀良好，pH5.5～7.0，有機(jī)質(zhì)、全氮、有效磷、有效鉀含量達(dá)到NY/T391規(guī)定的二級(jí)以上的砂壤土或壤土。4.1.2氣候條件美味獼猴桃系列品種：海拔1200m以下，年平均氣溫12℃～17℃，避風(fēng)地帶。中華獼猴桃系列品種：海拔1100m以下，年平均氣溫13℃～17℃，避風(fēng)地帶。4.1.3水利條件附近1000m范圍內(nèi)有小型水庫或相同容量塘、堰，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。4.1.4交通條件距縣道公路不遠(yuǎn)于5公里，有寬度4.5米以上的公路通達(dá)。4.2建園4.2.1園地規(guī)劃擇坡度在25度以下地帶建園。因地制宜將全園劃分為若干作業(yè)區(qū)，大小因地形、地勢、自然條件而異。道路設(shè)置便于園內(nèi)管理和運(yùn)輸；灌水系統(tǒng)與道路配套進(jìn)行，提倡節(jié)水灌溉；建立果園排水系統(tǒng)，且各級(jí)排水渠溝互通。4.2.2防風(fēng)林風(fēng)害較大的地區(qū)，在主迎風(fēng)面應(yīng)建設(shè)防風(fēng)林。防風(fēng)林距獼猴桃栽植行5m～6m，栽植2排，行距1.0m～1.5m,株距1.0m，以對(duì)角線方式栽植，樹高10m～15m，以喬木為主。5栽培管理技術(shù)5.1砧木宜用美味獼猴桃做砧木。5.2品種苗木5.2.1選擇原則根據(jù)獼猴桃種植區(qū)域和生長特點(diǎn)選擇適合當(dāng)?shù)厣L，且抗病、抗蟲、耐貯藏的優(yōu)質(zhì)獼猴桃品種。5.2.2品種選用美味獼猴桃品種：海沃德、徐香、翠香、貴長、米良1號(hào)等。中華獼猴桃品種：紅陽、金桃、紅華、東紅、紅什2號(hào)、金艷、楚紅、紅昇、翠玉、農(nóng)大金獼等。選擇使用品種純正、無危險(xiǎn)病害、生長健壯的嫁接苗，紅肉獼猴桃品種宜為設(shè)施栽培。5.3雌雄株搭配雌株和雄株的搭配比例為4:1～8:1。5.4栽植距離美味獼猴桃品種栽植株距3m～3.5m，行距3m～4m。中華獼猴桃品種栽植株距2m～2.5m，行距3m～4m。5.5栽植時(shí)期10月下旬至翌年2月上旬。5.6定植方法5.6.1定植宜抽通槽或聚土起壟，畝施有機(jī)肥3000kg～5000kg，磷肥100kg～200kg，直接在種植箱面上用熟土做定植窩，高出地面30cm～40cm。5.6.2栽苗挖開表土，使窩心成“凸”狀，將苗的根系分開斜向下，平分在窩心周圍，回填細(xì)土，踩緊土壤，澆足定根水，用桔稈或黑色薄膜覆蓋幼苗。5.7土壤管理5.7.1深翻改土每年結(jié)合秋季施肥，在定植穴外沿挖環(huán)狀溝，寬度30cm～40cm，深度約40cm，第二年接著上年深翻的邊沿，向外擴(kuò)展深翻。5.7.2間作和覆蓋間作矮稈作物、綠肥或生草，將作物秸稈或刈割的綠草等覆蓋在樹冠下，上面壓少量土，連續(xù)蓋3年～4年后淺翻一次。5.8施肥5.8.1施肥原則肥料施用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。5.8.2施肥量、時(shí)期和方法施肥量以果園的樹齡大小及結(jié)果量、土壤條件確定施肥量。一般中等肥力的土壤，幼齡樹（1年～3年生），每667m2施有機(jī)肥3000kg～5000kg；無機(jī)肥，純氮8kg～12kg，純磷（以五氧化二磷計(jì)，下同）6kg～11kg，純鉀（以氧化鉀計(jì)，下同）7kg～14kg。成年樹（4年生以上），施有機(jī)肥5000kg～8000kg；無機(jī)肥，純氮14kg～20kg，純磷12kg～16kg，純鉀14kg～18kg。施肥時(shí)期基肥：果實(shí)采收后秋季到落葉前，以有機(jī)肥為主。有機(jī)肥施用量占全年施用量的80%，無機(jī)肥占全年施用量的30%。萌芽前施肥：萌芽前1周～2周，無機(jī)肥為主，占全年施用量的30%，結(jié)合施有機(jī)肥。果實(shí)膨大期施肥：花后1周～2周，以無機(jī)肥為主，占全年施用量的40%，結(jié)合施有機(jī)肥。施肥方法施基肥：結(jié)合深翻改土、培廂，順廂施入，溝寬30cm～40cm，深度約40cm，逐年向外擴(kuò)展，直至全園深翻成廂；以后改用環(huán)狀施肥法，結(jié)合松土，淺挖10cm～15cm施入。施追肥和壯果肥：幼年樹在離樹主干50cm處，挖窩10cm～20cm施入；成年樹，采用環(huán)狀施肥或輪流方向施肥，挖入深度為5cm～20cm，離樹主干100cm。5.9灌溉與排水5.9.1水的質(zhì)量灌溉水應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。5.9.2灌溉和排水指標(biāo)土壤濕度保持在田間最大持水量的70%～80%，低于65%時(shí)應(yīng)灌水，高于90%時(shí)應(yīng)排水。5.9.3灌水方式采用溝灌，推廣使用滴灌或噴灌的方式。5.9.4排水果園面積較大時(shí)，園內(nèi)應(yīng)有排水溝，主排水溝深60cm～100cm，支排水溝30cm～40cm，雨后應(yīng)及時(shí)排水。5.10架型5.10.1“T”型架沿行向每隔5m～6m栽植一個(gè)立柱，立柱為9cm×9cm正方形水泥柱，立柱全長2.5m，地上部分長1.8m，地下部分長0.7m，橫梁2m，橫梁上順行架設(shè)5道12#（直徑3mm）防銹鉛絲，每行末端立柱外2.0m處理設(shè)一地錨拉線，地錨體積不小于0.06m3,埋置深度100cm以上。5.10.2大棚架立柱的規(guī)格及栽植密度同“T”型架，順橫行在立柱頂端架設(shè)三角鐵，在三角鐵上每隔50cm～60cm順行架設(shè)一道12#防銹鐵絲，每豎行末端立柱外2.0m處理設(shè)一地錨拉線，埋置規(guī)格及深度同“T”型架。5.11整形修剪5.11.1整形采用單主干上架，在主干上接近架面20cm的部位留二個(gè)主蔓，分別沿中心鐵絲兩側(cè)伸展，培養(yǎng)成為永久的蔓，主蔓的兩側(cè)每隔20cm～30cm留一結(jié)果母枝，結(jié)果母枝與行向呈直角固定在架面上。5.11.2修剪冬季修剪結(jié)果母枝選留:結(jié)果母枝優(yōu)先選留生長強(qiáng)壯的發(fā)育枝和結(jié)果枝，其次選留生長中庸的枝條，在缺乏枝條時(shí)可適量選留短枝填空；留結(jié)果母枝時(shí)盡量選用距主蔓較近的枝條，選留的枝條根據(jù)生長狀況修剪到飽滿芽處。更新修剪:盡量選留從原結(jié)果母枝基部發(fā)出或直接著生在主蔓上的枝條作結(jié)果母枝，將前一年的結(jié)果母枝回縮到更新枝位附近或完全疏除掉。每年全樹至少二分之一以上的結(jié)果母枝進(jìn)行更新，兩年內(nèi)全部更新一遍。培養(yǎng)預(yù)備枝:未留做結(jié)果母枝的枝條，如果著生位置靠近主蔓，剪留2芽～3芽為下年培養(yǎng)更新枝，其他枝條全部疏除。留芽數(shù)量:修剪完畢后的結(jié)果母枝需保留一定的有效芽數(shù)，這又因品種的不同有一定的差異，紅陽品種的有效芽數(shù)36個(gè)～48個(gè)/m2，海沃德的有效芽數(shù)30個(gè)～35個(gè)/m2，所留的結(jié)果母枝均勻地分散開，并固定在架面上。夏季修剪抹芽:從萌芽期開始抹除著生位置不當(dāng)?shù)难俊Ｒ话阒鞲缮厦劝l(fā)的潛伏芽均應(yīng)疏除，但著生在主蔓上可培養(yǎng)作為下年更新枝的芽應(yīng)根據(jù)需要保留。疏枝:當(dāng)新梢上花序開始出現(xiàn)后及時(shí)疏除細(xì)弱枝、過密枝、病蟲枝、雙芽枝及不能用作下年更新枝的徒長枝等。結(jié)果母枝上每隔15cm～20cm的保留一個(gè)結(jié)果枝，每平方米架面保留正常結(jié)果枝10根～12根。綁蔓:新梢長到30cm～40cm時(shí)開始綁蔓，使新梢在架面上分布均勻，每隔2周～3周全園檢查、綁縛一遍。摘心:開花前對(duì)強(qiáng)旺的結(jié)果枝、發(fā)育枝輕摘心，摘心后如果發(fā)出二次芽，在頂端只保留一個(gè)，其余全部抹除，對(duì)開始纏繞的枝條全部摘心。5.12疏蕾與疏果5.12.1疏蕾側(cè)花蕾分離后2周左右開始疏蕾，根據(jù)結(jié)果枝的強(qiáng)弱保留花蕾數(shù)量，強(qiáng)壯的長果枝留5個(gè)～6個(gè)花蕾，中庸的結(jié)果枝留3個(gè)～4個(gè)花蕾，短果枝留1個(gè)～2個(gè)花蕾。5.12.2疏果花后10天左右，疏去授粉受精不良的畸形果、扁平果、傷果、小果、病蟲危害果等。生長健壯的長果枝留4個(gè)～5個(gè)果，中庸的結(jié)果枝留2個(gè)～3個(gè)果。短果枝留1個(gè)果?？刂迫珮涞牧艄?，成齡園架面40個(gè)～50個(gè)果/m2。5.13果實(shí)套袋采用透水透氣良好的木漿紙做獼猴桃專用紙袋，謝花后20天～40天開始套袋。將紙袋揉開，輕輕套進(jìn)果實(shí)。先用紙袋內(nèi)緣封緊封實(shí)果柄，防止雨水浸入果袋，再將袋口邊緣貼緊，防止果袋脫落。6病蟲害防治6.1防治原則堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治，按照病蟲害發(fā)生的特點(diǎn)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合利用物理、生物、化學(xué)等防治措施。充分采用生物防治措施，合理科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。6.2植物檢疫在調(diào)運(yùn)獼猴桃的種子、苗木、接穗時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的檢疫法規(guī)，防止危險(xiǎn)性病蟲害從外地引入當(dāng)?shù)亍?.3預(yù)測預(yù)報(bào)根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律，提前在不同區(qū)域以小面積預(yù)測其發(fā)生程度和時(shí)期，為大面積防治提供依據(jù)。6.4農(nóng)業(yè)防治培育和選用無病蟲的繁殖材料，培育健壯苗木。加強(qiáng)園區(qū)肥水管理，使用測土配方施肥法，避免偏施單一肥料。依據(jù)樹勢樹齡留果，保持營養(yǎng)生長與生殖生長平衡。及時(shí)清除枯枝、落葉、落果、病蟲果，結(jié)合修剪剪除病蟲殘?bào)w。使用果實(shí)套袋技術(shù)，避免直接危害果實(shí)的病蟲害，如蘋小卷葉蛾、黑斑病、日灼、有害微生物生存繁殖。秋季在樹干基部纏草誘捕下樹越冬害蟲，早春取草燒毀。冬季主干涂白殺死樹皮中部分越冬害蟲及病菌，預(yù)防細(xì)菌和真菌早期侵染。6.5物理防治6.5.1設(shè)置黃板紙根據(jù)蚜蟲有趨向黃色的特性，用100×20cm的紙板涂上黃漆和機(jī)油，每公頃掛450～600塊，當(dāng)面板沾滿蚜蟲時(shí)，再涂一層機(jī)油。6.5.2設(shè)置頻振燈有趨光性的害蟲，用燈光誘殺，如金龜子、夜蛾、葉甲等。一般開燈時(shí)間從4月上旬開始，直到9月中旬結(jié)束。6.5.3糖醋誘殺利用一些害蟲對(duì)糖醋液有很強(qiáng)趨化性來進(jìn)行誘殺。糖醋液配制的方法是：紅糖0.5kg、醋1kg、水1L，加少許白酒；或用果醋1kg、水10L，加少許洗衣粉。6.5.4地面覆膜很多害蟲（如金龜甲）在樹冠下面土壤中越冬，覆膜后可阻止成蟲春季出土危害。6.5.5熱力處理對(duì)攜帶有根結(jié)線蟲、病毒的苗木進(jìn)行熱力處理。如患有根結(jié)線蟲病的苗木，放在44～46℃熱水中處理5分鐘，便可殺死根結(jié)線蟲。6.6生物防治使用選擇性強(qiáng)的農(nóng)藥保護(hù)天敵，采取助育和人工飼放天敵控制害蟲，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配，控制有害生物種群。6.6.1以蟲治蟲果園需要保護(hù)的天敵是寄生性昆蟲和捕食性昆蟲。通過在行間合理套種作物或種草，以招引和繁殖天敵。另外，利用人工飼養(yǎng)天敵方法，有目的地釋放于田間來抑制害蟲的發(fā)生。例如釋放赤眼蜂防治各種卷葉蛾、枯葉蛾、實(shí)心蟲等鱗翅目害蟲。6.6.2以菌治蟲和以菌治菌利用有益生物菌防治蟲和病，如春雷霉素防治花腐病。6.7化學(xué)防治加強(qiáng)病蟲預(yù)測預(yù)報(bào)，掌握果園病蟲害發(fā)生情況。選擇使用高效、低毒、低殘留、與環(huán)境相容性好的農(nóng)藥。提倡使用生物源和礦物源農(nóng)藥。輪換使用不同作用機(jī)理的農(nóng)藥，不能隨意提高農(nóng)藥的倍數(shù)，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全生產(chǎn)間隔期?；瘜W(xué)防治嚴(yán)格按照NY/T393標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。主要病蟲害化學(xué)防治方案參見附錄A。7采收7.1采收時(shí)間根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場需求綜合確定采收日期。成熟期不一致的品種，應(yīng)分期采收。7.2采收方法采收者先剪指甲，帶手套，使用專用的獼猴桃采收布袋，手握果實(shí)輕輕向上推扭，要做到輕拿輕放。7.3采收注意事項(xiàng)避免在雨天和高溫的中午采果，套袋果可連袋帶果采下分級(jí)裝箱，果品裝箱面上貼有產(chǎn)地、時(shí)間、品種、等級(jí)、數(shù)量等標(biāo)簽。7.4果箱選擇入庫冷藏采用無毒塑料箱，內(nèi)壁光滑平整。無毒塑料箱耐壓強(qiáng)度要求在500kg，每箱裝果量12.5～20kg。8生產(chǎn)廢棄物的處理8.1地膜處理：建園為保護(hù)幼苗生長所使用的地膜，建立收購網(wǎng)點(diǎn)，通過專業(yè)公司集中處理；或通過植物稿稈覆蓋代替地膜覆蓋，減少其用量。8.2農(nóng)藥包裝袋處理：生產(chǎn)過程中使用農(nóng)藥產(chǎn)生的包裝袋，有償集中統(tǒng)一收購，通過專業(yè)公司集中處理。8.3枝條、秸稈、落葉等處理：在種植基地，建立發(fā)酵池，將修剪下來的枝條集中打成碎末，進(jìn)行發(fā)酵處理，殺滅病菌，作基肥使用。9運(yùn)輸儲(chǔ)藏9.1保鮮庫選擇主要采用低溫庫和氣調(diào)庫兩種。9.2建庫條件庫址周圍無污染（空氣、水）、無酒廠、交通方便。9.3庫容計(jì)劃貯藏每噸果品需庫間面積8m3，并輔建預(yù)冷間、分級(jí)包裝室。9.4冷庫消毒新庫和舊庫都必須消毒處理，具體方法：先用3g/m3～5g/m3高錳酸鉀在庫內(nèi)進(jìn)行全面消毒，再用10g/m3硫磺粉進(jìn)