家政服務員四級試題含答案

家政服務員四級試題含答案一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.制作陽春面的時候，雞蛋應該制成。A、線B、泥C、雞蛋餅D、整個雞蛋正確答案：A2.鴨肉和竹筍一起燉食，可以治療老年人。A、痔瘡B、心臟病C、貧血D、便秘正確答案：A3._通常用于清蒸，扒等烹調(diào)方法。A、肋開B、腹開C、頭開D、背開正確答案：D4.妊娠中、晚期，由于妊娠子宮壓迫盆腔靜脈、站立工作等，都會影響下肢靜脈回流，從而導致。A、下肢疼痛B、下肢水腫C、上肢疼痛D、上肢水腫正確答案：B5.嬰幼兒發(fā)生生理性流涎多在月時。A、1~2B、5~6C、10~12D、15~16正確答案：B6.7~9個月的嬰幼兒可以添加的輔食是。A、濃魚肝油B、維生素CC、鈣片D、菜泥、土豆泥正確答案：D7.干黃花經(jīng)過浸泡后其出品率為_左右。A、100%B、200%C、500%D、800%正確答案：D8.妊娠高血壓是指懷孕前無高血壓史，懷孕周后出現(xiàn)血壓增高，而無蛋白尿及水腫。A、24B、12C、4D、2正確答案：A9.嬰幼兒肝臟相對成人較大，到10個月時為出生時重量的倍。A、1B、3C、4D、2正確答案：D10.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒在個月前不用添加任何輔食和水。A、四B、十C、六D、二正確答案：A11.下面的幾種食物中，含脂肪最高的是。A、鴨肉B、瘦豬肉C、雞肉D、豬肚正確答案：B12.嬰幼兒日常生活安排要，室內(nèi)外結合。A、水陸交替B、繁簡交替C、冷熱交替D、動靜交替正確答案：D13.正常成年人每日平均攝入最多的應該是。A、糧谷類及薯類B、干豆、鮮豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品正確答案：A14.不能去除衣服上的新油漆。A、香蕉水B、松節(jié)油C、丙酮D、苯正確答案：C15.在熨燙絹絲類衣物時可墊一層濕水布，水布含水量應保證達到A、45%~55%B、25%-35%C、60%~70%D、35%-45%正確答案：C16.一般中藥煎煮應。A、用武火B(yǎng)、先用武火后文火C、用文火D、先用文火后武火正確答案：B17.是合成血液凝固所必需的凝血酶原。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素K正確答案：D18.下面癥狀中不是由于缺鋅造成的是。A、神經(jīng)系統(tǒng)畸形B、羊水的抗微生物活性物質缺乏C、胚胎神經(jīng)細胞數(shù)目減少D、患先天性骨軟化癥正確答案：D19.是用蒸氣使干貨漲發(fā)透，適用于漲發(fā)鮮味濃、易破碎的干貝、淡菜類原料。A、煮發(fā)B、蒸發(fā)C、燜發(fā)D、泡發(fā)正確答案：B20.嬰幼兒最先發(fā)育_A、頸部肌肉B、軀干C、手D、四肢正確答案：A21.衣服上剛有茶漬時，可用℃的熱水搓洗。A、50~60B、70~80C、40~50D、90~100正確答案：B22.老年人實測體重如超過標準體重即為超重。A、1%B、10%C、5%D、7%正確答案：B23.一般情況下實測體重在標準體重值_以內(nèi)屬正常體重。A、±25%B、±10%C、±5%D、±15%正確答案：C24.引起孕婦眩暈的原因不包括。A、過慢地變換體位B、過度興奮和精神緊張C、過度疲勞D、長時間站立或仰臥正確答案：A25.生理性黃疸一般在新生兒出生后約左右會自行消退。A、2天B、2小時C、2周D、2月正確答案：C26.妊娠晚期，孕婦應吃食品。A、高糖B、高鹽C、高脂肪D、低鹽正確答案：D27.品質好的花生油為A、深黃色B、棕紅色C、淡黃色D、棕褐色正確答案：C28.痢疾、傷寒是通過而傳染的疾病。A、呼吸道B、昆蟲、動物C、接觸D、消化道正確答案：D29.疙瘩湯煮熟后撒入香菜末的時間是要，味道才會突出。A、與面一起下鍋B、在離火之前C、在離火之后D、先于面下鍋正確答案：C30.胎兒的完全由孕婦供給，缺乏時可導致嬰兒早熟及貧血。A、維生素AB、維生素CC、維生素B12D、維生素B6正確答案：C31.尿毒癥患者應食用_飲食。A、高蛋白B、低蛋白C、高熱量D、多鹽正確答案：B32.正常成年人的收縮壓為_千帕。A、8~12B、12~17C、5~8D、17~21正確答案：B33.是嬰幼兒重度腹瀉癥狀之一。A、大便呈黃色或黃綠色B、腹瀉的次數(shù)少于10次C、食欲減退，頻繁嘔吐D、大便呈稀糊狀正確答案：C34.絲織品面料絕大部分是由紡織而成的。A、纖維絲B、桑蠶絲C、人造絲D、純棉線正確答案：B35.煎制中藥的器具以為佳。A、鐵或鋁鍋B、鐵或銅鍋C、砂罐或瓷罐D、銅或鋁鍋正確答案：C36.如果尿布上面有大便的黃色印跡洗不掉，可用燙泡或煮沸。A、清水B、堿水C、蒸餾水D、鹽水正確答案：B37.腦血栓病人的飲食應以、高鉀類食物為主。A、高膽固醇B、低蛋白C、高碳水化合物D、低鹽正確答案：D38.有防治高血脂、膽石癥，結腸癌以及降血糖等功效。A、膳食纖維B、蛋白質C、脂肪D、維生素正確答案：A39.老年人每餐以分飽為宜。A、9~10B、5~6C、7~8D、4~5正確答案：C40.呼吸道傳染病多發(fā)于。A、秋季和冬季B、春季和冬季C、夏季和冬季D、春季和夏季正確答案：B41.經(jīng)常便秘的老年人可以在醫(yī)生指導下適當服用。A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素B12正確答案：A42.嬰幼兒肺炎多發(fā)于季節(jié)。A、秋、冬B、春、冬C、春、夏D、夏、秋正確答案：B43.不是嬰幼兒良好的睡眠習慣。A、不用別人哄，自然入睡B、蒙頭睡覺C、睡前小便，按時上床D、睡眠姿勢右側臥位正確答案：B44.12小時胎動數(shù)低于10次以下，說明_。A、宮內(nèi)胎兒缺氧B、宮內(nèi)胎兒活動不自如C、內(nèi)胎兒貧血D、宮內(nèi)胎兒畸形正確答案：A45.用蒸汽電熨斗熨燙羊毛衫、羊絨衫時，溫度必須控制在℃以下。A、50B、350C、250D、150正確答案：D46.熨燙絲織品衣物時，熨燙溫度應設定在_℃。A、160--180B、150~160C、210~230D、300-360正確答案：C47.羽絨制品要用_浸泡、洗滌。A、溫水B、開水C、冷水D、熱水正確答案：C48.可以用來消除熨燙出現(xiàn)的痕跡。A、蘇打粉B、淀粉C、石灰粉D、砂糖正確答案：D49.新生兒出生后24小時內(nèi)要接種的疫苗是。A、卡介苗B、百白破混合制劑C、乙肝疫苗D、脊髓灰質炎疫苗正確答案：C50.不是導致嬰幼兒發(fā)生夜啼的原因。A、吃飽了B、冷或熱C、饑餓D、缺鈣正確答案：A51.是緩解心絞痛的首選藥。A、硝酸甘油B、魚肝油C、蜂膠D、維生素E正確答案：A52.在熨燙操作間隙做準備工作時，應將電熨斗平放在A、放在衣物上B、鍍鉻鐵絲架上C、金屬物上D、陶瓷板正確答案：B二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.在熨燙質地厚、斜紋、顏色較深的精紡面料西褲時，水布的含水量和熨燙溫度均應適當高些。A、正確B、錯誤正確答案：A2.典型的嬰幼兒濕疹多發(fā)生在四肢和胸部。A、正確B、錯誤正確答案：B3.單糖、雙糖、多糖可以被人吸收利用，纖維素不能被人消化吸收。A、正確B、錯誤正確答案：A4.碳水化合物按分子大小可分為單糖、低聚糖和多糖。A、正確B、錯誤正確答案：A5.產(chǎn)婦生后第一天就可以開始做運動，以便盡快恢復體形。A、正確B、錯誤正確答案：B6.非典型肺炎是相對典型肺炎而言的，該病來勢迅猛，即使治療及時也難以痊愈。A、正確B、錯誤正確答案：A7.孕婦維生素B2不足會影響蛋白質代謝及胎兒發(fā)育。A、正確B、錯誤正確答案：A8.機洗毛毯時洗滌程序一定要選擇“標準”。A、正確B、錯誤正確答案：B9.維生素B12又名鈷胺素，缺乏時會出現(xiàn)食欲不振、皮膚蒼白、頭昏和貧血等癥狀。A、正確B、錯誤正確答案：A10.老年人飲水的最佳時間為飯前、半夜、飯后。A、正確B、錯誤正確答案：B11.在老年人中，視力減退比聽力損害更多見。A、正確B、錯誤正確答案：B12.濕疹多兩側對稱分布，時輕時重，反復發(fā)作，一般不發(fā)燒。A、正確B、錯誤正確答案：A13.配置的流質飲食要適量，一般一次配制足夠24小時食用即可。A、正確B、錯誤正確答案：A14.嬰幼兒的腳沒有腳弓，到了站立和行走時，才開始出現(xiàn)腳弓。A、正確B、錯誤正確答案：A15.熨燙男士襯衫托肩時，要從上肩向下3/4處提起，并上下雙層鋪平熨燙。A、正確B、錯誤正確答案：A16.鮮肉有一種固有的香味，表面微有干膜，肉色淡紅發(fā)光，指壓有彈性，肉汁透明。A、正確B、錯誤正確答案：A17.一般情況下新生兒每日要大便2~3次。A、正確B、錯誤正確答案：A18.嬰幼兒營養(yǎng)不良、口腔衛(wèi)生差或體弱多病等均易患鵝口瘡。A、正確B、錯誤正確答案：A19.鴨肉性甘寒，有益陰養(yǎng)胃、補腎、除虛弱、消腫、止咳化痰的作用。A、正確B、錯誤正確答案：A20.嬰幼兒不宜多吃糖，特別是飯前不要吃糖，以免影響食欲。A、正確B、錯誤正確答案：A21.0~1歲的嬰幼兒建立的主要是伙伴關系。A、正確B、錯誤正確答案：B22.嬰幼兒的作息時間一旦確定下來就不要變更，即使有環(huán)境和季節(jié)的變化。A、正確B、錯誤正確答案：B23.體表傳染病又叫接觸傳染病，如破傷風、狂犬病、疥瘡等。A、正確B、錯誤正確答案：A24.兒童到8歲時大血管的發(fā)育成熟程度與成人相同。A、正確B、錯誤正確答案：B25.健康人吸入含有結核桿菌的空氣飛沫，不會感染結核桿菌。A、正確B、錯誤正確答案：B26.孕婦需要特別保證供給一些湯類食品，以利于乳汁分泌。A、正確B、錯誤正確答案：A27.不要長時期食用過于精細的米、面，應適量吃些粗糧和雜糧。A、正確B、錯誤正確答案：A28.如新生兒每日睡眠時間減少，夜間睡得不安靜，常翻身且容易驚醒，很有可能是缺鈣。A、正確B、錯誤正確答案：A29.孩子8個月時要接種麻疹疫苗，1次接種后免疫作用可維持4~6年。A、正確B、錯誤正確答案：A30.冰凍魚質量好壞與冷凍前魚的質量沒有直接關系。A、正確B、錯誤正確答案：B31.孕婦應多吃粗糧，少吃精制米面。A、正確B、錯誤正確答案：A32.傳染病多發(fā)于夏春季節(jié)，尤其是消化道傳染病。A、正確B、錯誤正確答案：B33.薄芡就是勾兌好的芡汁較稀薄，勾芡后菜肴的鹵汁也較稀薄。A、正確B、錯誤正確答案：A34.羊絨織物滑軟，忌用搓板搓洗，應采取拎洗的方法。A、正確B、錯誤正確答案：A35.水逗以冬春季節(jié)較為多見，多發(fā)于老年人，是一種發(fā)病急、傳染性很強的傳染病。A、正確B、錯誤正確答案：B36.患有便秘的老年人的主食應以粗糧為主，有條件的可以吃一些麥片。A、正確B、錯誤正確答案：A37.嬰幼兒肝臟相對成人較小，到10個月時為出生時重量的20倍。A、正確B、錯誤正確答案：B38.做雞蛋羹的時候可以少放一點香油。A、正確B、錯誤正確答案：A39.一般情況下，1歲以內(nèi)的嬰幼兒無須刻意安排其睡眠時間，只要其想睡就可以睡。A、正確B、錯誤正確答案：A40.換下的尿布有糞便時，要先用清水刷掉，再用肥皂或中性洗衣粉搓洗。A、正確B、錯誤正確答案：A41.粗毛類服裝可以折疊存放，但上面也不宜多放其他服裝，以免受到擠壓。A、正確B、錯誤正確答案：A42.采用滴水法測試電熨斗溫度時，水滴在電熨斗底部不散開，揮發(fā)慢，幾乎沒有“哧”的聲音，說明電熨斗溫度為60-100℃。A、正確B、錯誤正確答案：A