超市缺斷貨分析123

超市缺斷貨分析如何降低斷貨率第三組成員1.阿依提古麗

2.拉拉3.也古麗4.木合塔爾5.那比吾拉組長成員姓名：主要任務(wù)：缺貨—供應(yīng)鏈存在的問題，影響層面，何為缺貨，提高管理降低缺斷貨方面找資料做ppt.缺貨情況分析，缺貨的5種情況，缺貨帶來的危害方面找資料做ppt.商品缺貨到門店缺客，高庫存與缺貨現(xiàn)象，設(shè)定自動訂單的幾大注意事項方面找資料做ppt.缺貨——供應(yīng)鏈存在的問題造成超市商品缺貨的瓶頸環(huán)節(jié)存在于5個方面：1.單品過多，貨架過少2.門店后倉狹小，影響周轉(zhuǎn)3.缺乏補(bǔ)貨支持信息系統(tǒng)，導(dǎo)致漏訂、晚訂和非最優(yōu)批量訂貨4.零售商與供應(yīng)商之間缺乏誠信與溝通5.供需雙方的物流配送質(zhì)量不能保障

終端貨架缺貨的影響層面即使終端商品很多，如果沒有消費者極為需要的商品，那么顧客也會選擇其他門店。如果某一個門店頻繁的缺貨或者某個品牌的商品長時間缺貨，消費者對零售店及商品品牌的忠誠度會下降。當(dāng)整個門店或者某些區(qū)域的商品嚴(yán)重缺貨，消費者光顧門店的購物興趣和關(guān)注度也會消失。對于商家來說，缺貨最為關(guān)鍵的是在浪費終端的陳列資源，損失潛在銷售機(jī)會。何為缺貨從理論上看，缺貨是當(dāng)某一個商品的實際庫存數(shù)為零的時候，即為缺貨。然而，如果我們從顧客的角度出發(fā)，在很多情況下，消費者是無法在賣場立即購買到所需要的商品，例如，沒有合適尺碼的內(nèi)衣；門店只剩下一個包裝殘損的商品等。

因而，從廣泛的角度來看，缺貨的定義很多，我們分別從顧客的可挑選性、商品的配送周期、門店的商品周轉(zhuǎn)率、信息系統(tǒng)與實際庫存的關(guān)系以及新品到貨情況等方面來進(jìn)行分析。缺貨情況分析缺貨問題是系統(tǒng)庫存、貨架庫存、庫房庫存三者的數(shù)值都是呈現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。但是，我們往往遇到的問題并不是同時呈現(xiàn)缺貨問題，缺貨現(xiàn)象在零售商的眼中可具體分為8種情況。缺貨的5種情況1.所有的地方都沒有庫存可以銷售了，此時需要的是馬上訂貨。2.系統(tǒng)庫存不準(zhǔn)確造成的缺貨。此時需要的是馬上安排盤點。3.系統(tǒng)有庫存，貨架沒有商品，但是庫房還有庫存。這種情況通常是門店人員造成的人為缺貨，此時需要進(jìn)行及時補(bǔ)給。4.存在斷貨隱患的商品，現(xiàn)有庫存不能支撐到下一次到貨。5.顏色、尺碼等不全或破損商品占據(jù)庫存，導(dǎo)致的缺貨。缺貨帶來的危害缺貨可以導(dǎo)致超市的銷售業(yè)績下降缺貨導(dǎo)致顧客不能買到所需的商品，降低顧客服務(wù)的水平，不利于商場形象的維護(hù)缺貨過多導(dǎo)致顧客忠誠度降低，對超市不信任，甚至懷疑該公司的商品經(jīng)營實力缺貨導(dǎo)致貨架空間的浪費，增加運(yùn)營成本消費者對缺貨的反應(yīng)其中40%的顧客會晚一點兒再到門店進(jìn)行購買同一種商品，16%的顧客會在該門店購買其他包裝的商品，20%的顧客會購買其他品牌的商品，24%的顧客會去其他門店購買相同的商品。而在上述缺貨的危害中，營業(yè)額的下滑是可以估算出來的，假如一個門店的日缺貨率在10%，其營業(yè)額為每日10000元，那么該店每天的損失是多少呢？

10000×10%×24%＝240元每年損失的銷售額240×365=87600元14家門店87600×14=1226400元

毛利率為17%，損失的利潤1226400×17%=208488元導(dǎo)致缺貨的原因供應(yīng)商或者配送中心缺貨（采購解決）訂貨不足或者不準(zhǔn)確（門店控制）店面沒有及時上貨（門店控制）店面漏下訂單（門店控制）系統(tǒng)庫存不準(zhǔn)（門店控制）我們可以看出缺貨的主要原因其實是來自于門店缺貨背后的問題供應(yīng)鏈設(shè)計的問題公司管理制度的問題任何一個零售企業(yè)都會面臨缺貨問題，缺貨對于零售商的影響巨大。所以，要減少這樣的事情發(fā)生只能是通過有效的溝通、供應(yīng)鏈間緊密合作達(dá)到缺貨率最小化的最終目的的。缺貨的管理誤區(qū)缺貨問題應(yīng)從消費者的角度出發(fā)，訂貨和補(bǔ)貨的流程的結(jié)束標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)是缺貨商品已經(jīng)上架或者入庫，而不是商品訂單從門店或配送中心發(fā)出的。商品已經(jīng)訂貨，但商品還沒送到，這種現(xiàn)象不算商品缺貨，即便貨架上已經(jīng)空空如也，也與己無關(guān)；同時，如果沒有客戶抱怨缺貨，也不會認(rèn)為缺貨現(xiàn)象嚴(yán)重，這種態(tài)度是非常可怕的。如果缺貨讓你的顧客正在默默的一一離開你的門店，光顧其他門店消費的話，后果是很嚴(yán)重的。所以說，判斷缺貨的唯一標(biāo)準(zhǔn)是貨架上是否有可供顧客選擇和購買的商品，而不是商品的訂單是否下達(dá)。商品缺貨到門店缺客從商品缺貨到門店缺客商品缺貨現(xiàn)象對于零售企業(yè)來說是經(jīng)常發(fā)生的，然而面對國內(nèi)零售企業(yè)日益激烈的市場競爭，如果消費者能夠光臨你的門店卻無法購買到所需商品而空手離去的時候，無疑這是對零售商最大的打擊。對于零售企業(yè)來說，達(dá)成每筆交易都得來不易。當(dāng)企業(yè)使盡渾身解數(shù)留住每位顧客的同時，有沒有想到每月平均有10％的營業(yè)額正在從店內(nèi)白白溜走呢？其主要的原因就是缺貨。高庫存與缺貨現(xiàn)象高庫存”與“缺貨”，一個是庫存過多，一個是無貨可售，看似矛盾的主體在有些時候卻總是在同一家門店同時存在，這一看似相對的問題往往卻總是困擾著門店。在一家門店中，可能暢銷商品總是缺貨，而非暢銷品卻總是占用了大量的資金和庫存空間，這些商品數(shù)量龐大，嚴(yán)重影響著門店的庫存周轉(zhuǎn)率和資金周轉(zhuǎn)率。高庫存與缺貨現(xiàn)象在零售門店中，暢銷商品由于銷售較快，需要不斷地上貨、補(bǔ)貨、訂貨，而于非暢銷商品往往銷售較慢，上貨后可能很久都不會有什么變化。對于門店的一些理貨人員來說，暢銷商品的增加無疑給其帶來了更加繁重的勞動，而貨架上的非暢銷品的增加，則會減少上貨的工作量。因此，在他們看來，管理暢銷商品當(dāng)然沒有管理非暢銷品省心了，于是在零售門店中也在悄悄地進(jìn)行著一場“劣貨驅(qū)逐良貨”的角逐?！傲迂涷?qū)逐良貨”最大的弊端就是“貨架上的暢銷商品不見了”。高庫存與缺貨現(xiàn)象以往零售門店缺少對于商品的陳列管理，造成每種商品的陳列位置不固定、陳列排面沒有標(biāo)準(zhǔn)的問題發(fā)生。每當(dāng)發(fā)生某種商品缺貨的時候，門店的理貨人員就會將其他的商品陳列在缺貨商品的位置上，造成門店缺貨率低的假象，蒙蔽零售企業(yè)總部的管理檢查。長此以往，門店貨架上的暢銷商品將會越來越少，滯銷商品將會充斥貨架，即使該種商品隨后到貨了，理貨人員可能也會誤以為貨架上已經(jīng)有商品陳列而將暢銷商品長時間置于存貨區(qū)域。而對于顧客來說，多次光臨該門店發(fā)現(xiàn)沒有自己可以選擇的商品，就會轉(zhuǎn)移自己的購物場所，一段時間以后，門店的客流量就會像暢銷商品一樣慢慢地流失了，銷售額呈現(xiàn)明顯的下滑趨勢……提高管理降低缺斷貨門店店長應(yīng)清楚缺貨給門店帶來的負(fù)面影響，店長每天上班應(yīng)及時了解門店的庫存及缺斷貨情況，分析原因，安排好員工的工作，解決不了的應(yīng)及時與上級部門溝通。只有提高管理，才能降低缺斷貨。一、庫存管理目標(biāo)在不缺貨的前提下，保持最小庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)年周轉(zhuǎn)次數(shù)庫存天數(shù)業(yè)態(tài)20-22天25天28-30天18-24天

便利店14-16次標(biāo)準(zhǔn)超市12-16次大型綜合超市庫存天數(shù)指標(biāo)參考（一）：28天合計全店7天生鮮7天肉課3天面包10天蔬果雜糧45天百貨15天魚課50天季節(jié)服飾3天熟食35天非季節(jié)服飾15天冷凍冷藏35天鞋24天食品35天大小家電26天干性副食52天休閑用品28天休閑食品52天文化用品22天清潔用品50天家庭用品20天酒水飲料庫存天數(shù)指標(biāo)參考（二）：二、主要指標(biāo)解釋單品缺貨指標(biāo)≤日均銷量×20%賣場缺貨指標(biāo)=×100%≤5%缺貨單品品種數(shù)總單品品種數(shù)負(fù)庫存指標(biāo)：處日均目標(biāo)食品10百貨15家電5紡織18到貨率指標(biāo)：到貨率=×100%≥80%到貨總金額訂貨總金額三、訂單下達(dá)流程整庫建議訂單訂貨公式訂貨計劃表盤點修改訂單追蹤訂單發(fā)送訂單審批訂單四、訂貨原則1、依課別供應(yīng)商2、按訂貨計劃表3、全品項檢核五、訂貨計劃表供應(yīng)商名稱訂貨周期交貨天數(shù)最小訂貨量一二三四五六日備注課別：六、訂貨公式建議訂貨量=日均銷量×變量系數(shù)×（訂貨周期+到貨天數(shù)+安全庫存天數(shù)）+最小庫存量-最后庫存-在途訂量+已打退單尚未退貨七、影響訂單的因素分析：準(zhǔn)確的庫存數(shù)量；現(xiàn)實的日均銷量；規(guī)范的到貨天數(shù)；合理的訂貨周期；隨機(jī)應(yīng)變的變量系數(shù)；固化的最小庫存量八、設(shè)定自動訂單的幾大注意事項：成功使用自動訂單的標(biāo)準(zhǔn)是：訂單單品修改率≤20%更新參數(shù)；周期盤點；供應(yīng)商管理；九、季節(jié)性商品和促銷商品的訂貨首單訂量：依陳列面和預(yù)估銷量，手工下單續(xù)單訂量：依銷量手工下單十、關(guān)于訂貨重點關(guān)注的要點：關(guān)注促銷商品；調(diào)整訂貨參數(shù)；打印缺貨報告；9、春去春又回，新桃換舊符。在那桃花盛開的地方，在這醉人芬芳的季節(jié)，愿你生活像春天一樣陽光，心情像桃花一樣美麗，日子像桃子一樣甜蜜。2月-252月-25Wednesday,February19,202510、人的志向通常和他們的能力成正比例。18:10:3918:10:3918:102/19/20256:10:39PM11、夫?qū)W須志也，才須學(xué)也，非學(xué)無以廣才，非志無以成學(xué)。2月-2518:10:3918:10Feb-2519-Feb-2512、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。18:10:3918:10:3918:10Wednesday,February19,202513、志不立，天下無可成之事。2月-252月-2518:10:3918:10:39February19,202514、ThankyouverymuchfortakingmewithyouonthatsplendidoutingtoLondon.ItwasthefirsttimethatIhadseentheToweroranyoftheotherfamoussights.IfI'dgonealone,Icouldn'thaveseennearlyasmuch,becauseIwouldn'thaveknownmywayabout.。19二月20256:10:39下午18:10:392月