初三科學(xué)：浙教版代謝與平衡基礎(chǔ)知識點(diǎn)全解析

第四章代謝與平衡基礎(chǔ)知識點(diǎn)

第一節(jié)食物與攝食

1.熱量價(jià):每克營養(yǎng)物質(zhì)在體外完全燃燒或在體內(nèi)完全氧化時(shí)所產(chǎn)生的熱量叫熱量價(jià)。不同

樣物質(zhì)的熱量價(jià)是不同樣肛蛋白質(zhì)為16.8千焦,糖類為16.8千焦,脂肪為37.7千焦。

2.食物中的七大類營養(yǎng)素重要有左、糖經(jīng)、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素和粗纖

維等。

3.各類營養(yǎng)素的作用：

水：構(gòu)成細(xì)胞II勺里要成分;

糖類:是人體所需能量U勺重要來源。

蛋白質(zhì)：①是細(xì)胞生長和修補(bǔ)組織的重要原料、占人體細(xì)胞干重的50%以上:②為人體生命

活動(dòng)提供能量。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。

脂肪:生物體內(nèi)貯存能懸的物質(zhì)。

無機(jī)鹽：構(gòu)成組織（如磷一細(xì)胞膜）和維持正常生理活動(dòng)所必需口勺物質(zhì).

缺Ca、P一骨質(zhì)疏松癥；缺Fe一缺鐵性貧血；缺Zn一食欲下降，影響生長發(fā)育；缺

I一甲狀腺腫大。

維生素：是維持人體正常生理活動(dòng)不可缺乏的微量有機(jī)物。

粗纖維：增進(jìn)消化。不能被人體消化和吸取，來源于植物性食物。刺激消化腺分泌消化液，

增進(jìn)腸道口勺蠕動(dòng)，有助于及時(shí)排便。減少大腸癌的發(fā)病率，有助于減少腸道吸取脂肪，防止

心血管疾病。

4.幾種維生素來源及缺乏癥

名稱缺乏癥重要來源

維生素A夜盲癥肝、雞蛋黃、胡蘿卜、玉米

維生素Bl腳氣病牛肉、腎臟、谷類種皮(麥?zhǔn)?、豆類

維生生B2口角炎、唇裂癥酵母、大豆、胚芽、肝

維生素B12惡性貧血肝、奶、肉、蛋

維生素C壞血病蔬菜、水果

維生素D成人骨軟化、小朋友佝僂肝臟、雞蛋、魚肝油(哂太陽自身合成)

病

維生素E肌肉萎縮谷物胚芽、綠葉

6.牙的構(gòu)造及幽齒的形成：

(1)牙的構(gòu)成：①一：牙冠：二：牙頸：三：_3:

根。

②構(gòu)成牙齒的重要物質(zhì)是［2］牙本質(zhì)；

③人體構(gòu)造中最堅(jiān)硬的物質(zhì)是：［1］牙釉質(zhì)；

④人得了齦齒發(fā)生疼痛,是由于已侵入［3］牙髓腔而引起神經(jīng)發(fā)炎所

致；

(2)幽齒的)形成：牙齒上粘有的糖類食物一微生物發(fā)酵-產(chǎn)生酸性物質(zhì)一腐蝕牙釉

質(zhì)一破壞牙木質(zhì)一牙髓腔受到破壞一牙髓受病菌感染發(fā)炎、疼痛。

(3)牙齒的I作用：牙齒是人取食和消化FI勺重要器官。能切割、扯破、搗碎和磨細(xì)食物。發(fā)音

和語舌。

第二節(jié)食物的消化和吸取

1.消化系統(tǒng)的構(gòu)成：

V消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸，肛門

消化系統(tǒng)J外消化腺：唾液腺、肝臟、胰腺

消化腺

內(nèi)消化腺：胃腺、腸腺

（1）消化腺

消化腺分泌消化液（含消化酶）流入部位消化物質(zhì)

唾液腺唾液（淀粉酶）口腔初步消化淀粉

胃腺胃液（蛋白酶）胃初步消化蛋白質(zhì)

肝臟膽汁（不含消化酶）暫存膽囊流入小腸增進(jìn)脂肪消化

胰液（淀粉酶蛋白酶、脂肪消化糖類、蛋白質(zhì)和脂

胰腺小腸

酶）肪

腸液（淀粉酶蛋白酶、脂肪消化糖類、蛋白質(zhì)和脂

腸腺小腸

酶）肪

2、消化系統(tǒng)的重要功能：①將食物分解成能被身體運(yùn)用的小分子化合物；②將這些小分子

化合物吸取到血液中；③將消化后產(chǎn)生的食物殘?jiān)懦鲶w外。

3、食物的消化與吸?。?/p>

（1）消化:人體將食物分解成能被身體運(yùn)用的小分子化合物的過程。

H匚;消化的類型：

物理消化:牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸H勺蠕動(dòng)，將食物磨碎攪拌，并與消化液混合

化學(xué)消化：通過多種消化酶H勺作用，使食物中多種成分分解為可以吸取的營養(yǎng)物質(zhì)。

（3）吸取:當(dāng)食物消化后，營養(yǎng)物質(zhì)通過消化系統(tǒng)的管壁進(jìn)入血液的過程。

（4）七大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸?。?/p>

①無需通過消化即可被消化道直接吸取:水、無機(jī)鹽、維生素。

②須經(jīng)消化才能被吸取：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪。最終消化產(chǎn)物:淀粉一-?前萄糖；

蛋白質(zhì)一-?氨基酸；脂肪一一甘油+脂肪酸。

③不能被消化吸取:粗纖維

（5）淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪消化部位吸取部位、消化環(huán)節(jié)、有關(guān)消化液種類:

【中考考點(diǎn)】血液的構(gòu)成成分、心臟的構(gòu)造、血管的種類和特點(diǎn)、血液循環(huán)的路線等。

【常考題型】選擇題、綜合分析題（心臟的構(gòu)造、血液循環(huán)的路線）

1..血液循環(huán)系統(tǒng):

（1）血液的構(gòu)成成分

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血量：成年人的血液總量約為體重"勺7%-8%o

血型:A型、B型、AB型、0型

輸血：堅(jiān)持輸同型血原則

獻(xiàn)血:成年人一次獻(xiàn)血2獻(xiàn)-400亳升不會影響身體健康與工作。

血紅蛋白|:紅細(xì)胞里具有一種紅色含鐵的蛋白質(zhì),特點(diǎn)：在氧濃度高的地方，輕易與氧結(jié)合;

在氧濃度低的地方,乂輕易與氧分離。紅骨髓肩負(fù)血細(xì)胞的再生任務(wù).

貧血:血液中的紅細(xì)胞數(shù)量過少,或者紅細(xì)胞中血紅蛋白H勺含量過少。

炎癥：白細(xì)胞過多

血液功能:①運(yùn)送氧；②運(yùn)送養(yǎng)料；③運(yùn)走二氧化碳等廢物；④吞噬病菌;⑤調(diào)整體溫。

（2）心臟由心肌構(gòu)成位于腦臀中部偏左下方,卡在肺之間，形狀象桃子，大小與本人拳頭

上面心房Vk心電.隹肺解味（孫味向）

差不多。（<廠右心層.連卜.下口分靜膿（靜脈而〉

叩個(gè)3J

下面心室[k心玄.注和秘晾r勸膿rfn）

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寫出圖中編號H勺構(gòu)造名稱：

①積極脈，②肪動(dòng)脈，③肺靜脈，

④卜腔靜脈,⑤下腔靜脈,⑥瓣膜.⑦瓣膜c

A左心房，B左心室，C右心房，D右心室，

血液流向：只能從心房，心室一動(dòng)脈f靜脈|，而不會倒流（瓣

膜起作用）。

心率：指單位時(shí)間內(nèi)心臟的跳動(dòng)次數(shù)（成年人75次/分,正

常60-100次/分）

麗：心臟每次收縮都會產(chǎn)生很大的壓力,這個(gè)壓力會沿動(dòng)脈

向前推進(jìn)血液，使所有的動(dòng)脈受到壓力，形成脈搏。脈搏與心

些是相似日勺。

旗血液在血管內(nèi)向前流動(dòng)時(shí)對管壁所產(chǎn)生H勺壓力。（一般所說血壓指體循環(huán)動(dòng)脈血壓）

收縮壓：心臟收縮時(shí)，動(dòng)脈血壓所抵達(dá)的最高數(shù)值。

舒張壓：心臟舒張時(shí)，動(dòng)冰血壓下降到最低數(shù)值。測量位置：上臂肱動(dòng)脈;單位:千帕。

?般用分式體現(xiàn)人體血壓:如16/10.7千帕，體現(xiàn)收縮壓16千帕，舒張壓10.7千帕。

血壓正常范圍:收縮壓12?18.7千帕;舒張壓8~12千帕。

高血壓：收縮壓長期超過19千帕或舒張壓長期超過12千帕。

低血壓:收縮壓長期低于12千帕舒張壓低于8千帕

|（3）血液循環(huán)：恤液在心臟和所有血管所構(gòu)成的管道里不停地循環(huán)流動(dòng)。一次完整H勺血液循

環(huán)流經(jīng)心臟兩次,分為體循環(huán)和肺循環(huán)兩部分。

血液循環(huán)的途徑（路線）:

1

體循環(huán)：左心室積極點(diǎn)全身毛細(xì)確上下瞪譚寐右心房（動(dòng)

脈血變成靜脈血）

1

V

動(dòng)脈血靜脈血

肺循環(huán):左心建肺靜脈肺部毛細(xì)血管陰i動(dòng)脈

V

右心室（靜脈血變成動(dòng)脈血）

動(dòng)脈血靜脈血

|（4）血管及特點(diǎn)I：

①動(dòng)脈：把血液從心臟輸送到身體各部分去的血管。（離）

②靜脈：把血液從身體各部分送回心臟的血管。（回）

③毛細(xì)血管：連通最小的動(dòng)脈和靜脈之間的血管,

動(dòng)脈靜脈毛細(xì)血管

管壁極薄,只有一層上皮

管壁特點(diǎn)管壁厚、彈性大管壁薄、彈性小

細(xì)胞

管腔小大極細(xì)

最慢，只容許紅細(xì)胞單行

血流速度快慢

過

全身血管f心臟（心

功能心臟（心室）f全身血管血液組織

房）

血流方向離心方向流動(dòng)同心方向流動(dòng)從動(dòng)脈f靜脈端

動(dòng)脈血與靜脈血:

動(dòng)脈血靜脈血

構(gòu)成血紅蛋白與氧結(jié)合血紅蛋白與氧分離

特點(diǎn)含氧豐富，顏色鮮紅,含二氧化碳較含氧較少，顏色暗紅，含二氧化碳較多

少

分布肺循環(huán)中的肺靜脈肺循環(huán)中的肺動(dòng)脈

體循環(huán)中口勺動(dòng)脈體循環(huán)中口勺靜脈

“動(dòng)脈里流口勺是動(dòng)脈血，靜脈里流U勺是靜脈血”這句話是錯(cuò)誤的。（因肺動(dòng)脈流靜脈血，肺靜

脈流動(dòng)脈血）

第四節(jié)能量的獲得

1、在一般狀況下，人體每天進(jìn)行多種生理活動(dòng)所需日勺能量大多數(shù)來源于糖類,也有一部分來

源于脂肪,很少數(shù)來源于蛋白質(zhì)。

2、氧化供能:細(xì)胞通過呼吸作用氧化分解糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，釋放出能量，供生命活動(dòng)的1

需要。貯存在食物中的能量重要通過有氧呼吸H勺方式釋放出來。如：

糖類+氧一二氧化碳+水+能量

3、呼吸作用：分為有氧呼吸和無氧呼吸。有氧呼吸是高等植物和動(dòng)物呼吸作用口勺重要形式,

也是獲得能量H勺重要來源。無氧呼吸只提供少許能量，不能滿足生命活動(dòng)的需要，它只是對

能量需求的一種臨時(shí)補(bǔ)充。

4、無氧呼吸：人H勺肌肉：葡萄糖一乳酸+能量（少許）

高等植物:葡萄糖一酒精+二氧化碳+能量（少許）

有氧呼吸和無氧呼吸的比較

有氧呼吸無氧呼吸

內(nèi)容

區(qū)反應(yīng)條件。2、酶酶（不需0J

別物質(zhì)變化有機(jī)物徹底分解產(chǎn)生C02和比0有機(jī)物分解不徹底,生成酒精和CO2或生成乳

酸

能量變化釋放大量能量釋放少許能量

聯(lián)絡(luò)實(shí)質(zhì)上都是分解有機(jī)物，釋放能量

5、多樣的呼吸器官:

類別動(dòng)物名稱呼吸器官

（原生動(dòng)物）草履蟲、變形蟲體表（表膜即細(xì)胞膜）

無脊椎動(dòng)物（環(huán)節(jié)動(dòng)物）蚯蚓濕潤的體壁

（節(jié)肢動(dòng)物）蝗蟲氣管

（魚綱）對蝦、魚類腮

（兩棲類）青蛙肺兼濕潤的皮膚

脊椎動(dòng)物（爬行綱）蜥蜴肺

（鳥綱）鳥類肺,有氣囊輔助

（哺乳類）牛肺

第五節(jié)體內(nèi)物質(zhì)的動(dòng)態(tài)平衡

血糖：血液中的葡萄糖,正常成年人含量維持在0.1%。

1、葡萄糖：吸取的葡萄糖、一部分直接被組織細(xì)胞運(yùn)用供能;多出口勺部分在肝臟或肌肉等組織

細(xì)胞中合成糖元或在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，作為能源物質(zhì)的儲備。

食物的消化吸取}氧化+供能

肝糖元的分解-----血糖------合成糖元貯存

脂肪、蛋白質(zhì)口勺轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)變?yōu)橹举A存

代謝終產(chǎn)物：二氧化碳、水

2、脂肪:一部分被組織細(xì)胞運(yùn)用，另一部分由血液運(yùn)送到組織細(xì)胞貯存起來。需要時(shí)可進(jìn)行

分解，樣放出能量供細(xì)胞運(yùn)用。

代謝終產(chǎn)物：二氧化碳、水

3、蛋白質(zhì):消化為氨基酸后被小腸所吸取進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)。一部分在多種組織細(xì)胞中又會重新

合成人體所特有的蛋白質(zhì)，另某些氧化分解供能，也可以合成糖類和脂肪。

代謝終產(chǎn)物:二氧化碳、水、含氮廢物（尿素、尿酸）

小結(jié):三類物質(zhì)在人體組織細(xì)胞中進(jìn)行著不停地合成和分解，新舊不停更替。

獲得8勺能量=消耗的能量+貯存H勺能量

4.體內(nèi)食物的重要排泄途徑.

以汗液形式排出——皮比；以氣體形式排出一呼吸系統(tǒng)；以顯R勺形式排出

——泌尿系統(tǒng)

二、泌尿系統(tǒng)

泌尿系統(tǒng)由哪些器官構(gòu)成？它們有什么功能？一-??一?一腎、輸尿管、膀胱、尿道

腎:產(chǎn)生尿液輸尿管：運(yùn)送尿液到膀胱日勺通

膀胱:臨時(shí)貯存尿液尿道:將尿液排出體外

腎臟是人體最重要的I排泄器官，是形成尿液口勺器官。

腎：1、腎的外形和位置:腎H勺位置在人腰后部脊柱的I兩側(cè),有一對，形像蠶豆。

2、號的I構(gòu)造：外層是皮質(zhì)，內(nèi)層是髓質(zhì)，中央是一