10《吃飯有講究》第2課時(shí)（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

10《吃飯有講究》第2課時(shí)（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)主備人備課成員設(shè)計(jì)思路本節(jié)課以《吃飯有講究》為主題，結(jié)合一年級(jí)上冊(cè)道德與法治教材，通過生動(dòng)有趣的教學(xué)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生了解飲食衛(wèi)生知識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。課程設(shè)計(jì)注重實(shí)踐操作，讓學(xué)生在活動(dòng)中體驗(yàn)、感悟，提高生活自理能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生健康飲食的意識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣。

2.增強(qiáng)學(xué)生的生活自理能力，學(xué)會(huì)自我管理。

3.培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)，通過小組活動(dòng)共同完成任務(wù)。

4.提升學(xué)生的觀察能力和表達(dá)能力，通過討論分享飲食經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

-理解食物分類的重要性，如蔬菜、水果、谷物、蛋白質(zhì)等。

-掌握正確的飲食順序，即先吃蔬菜，再吃主食，最后吃肉類。

-認(rèn)識(shí)到飲食衛(wèi)生的基本要求，如飯前便后洗手，不食不潔食物。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

-理解食物營養(yǎng)均衡的概念，并能將其與實(shí)際飲食相結(jié)合。

-學(xué)習(xí)如何根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和活動(dòng)量選擇合適的食物。

-培養(yǎng)學(xué)生自我監(jiān)控飲食行為的能力，如控制零食攝入量。例如，通過角色扮演，讓學(xué)生模擬家庭中的飲食選擇，幫助他們理解營養(yǎng)均衡的重要性。在小組討論中，引導(dǎo)學(xué)生思考如何根據(jù)自身情況調(diào)整飲食，如在運(yùn)動(dòng)后增加蛋白質(zhì)攝入。通過實(shí)踐操作，如制作健康食譜卡片，讓學(xué)生學(xué)會(huì)自我監(jiān)控飲食，并鼓勵(lì)他們?cè)谌粘Ｉ钪袑?shí)踐所學(xué)知識(shí)。學(xué)具準(zhǔn)備Xxx課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、音響設(shè)備

-課程平臺(tái)：班級(jí)學(xué)習(xí)平臺(tái)或教育云平臺(tái)

-信息化資源：食物營養(yǎng)知識(shí)PPT、健康飲食視頻、互動(dòng)問答軟件

-教學(xué)手段：實(shí)物教具（蔬菜、水果模型）、健康飲食手冊(cè)、小組合作表格教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：教師展示一系列色彩鮮艷的蔬菜和水果圖片，提問學(xué)生：“你們喜歡哪些蔬菜和水果？為什么？”

-回顧舊知：引導(dǎo)學(xué)生回憶上一節(jié)課學(xué)到的飲食衛(wèi)生知識(shí)，如飯前便后洗手的重要性。

2.新課呈現(xiàn)（約15分鐘）

-講解新知：教師講解食物的分類，如蔬菜、水果、谷物、蛋白質(zhì)等，并解釋每種食物的營養(yǎng)價(jià)值。

-舉例說明：通過展示不同食物的營養(yǎng)成分表，讓學(xué)生了解不同食物的營養(yǎng)特點(diǎn)。

-互動(dòng)探究：分組討論，讓學(xué)生分享自己家里常見的健康食物，并討論這些食物對(duì)健康的好處。

3.新課呈現(xiàn)（續(xù)）（約10分鐘）

-講解新知：介紹正確的飲食順序，先吃蔬菜，再吃主食，最后吃肉類，并解釋原因。

-舉例說明：通過動(dòng)畫或視頻，展示正確的飲食順序在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

-互動(dòng)探究：讓學(xué)生模擬一天三餐，按照正確的飲食順序選擇食物。

4.新課呈現(xiàn)（續(xù)）（約10分鐘）

-講解新知：講解飲食衛(wèi)生的基本要求，如飯前便后洗手，不食不潔食物。

-舉例說明：通過實(shí)際操作，如洗手演示，讓學(xué)生了解正確的洗手方法。

-互動(dòng)探究：分組進(jìn)行洗手比賽，看哪一組洗手最規(guī)范。

5.鞏固練習(xí)（約15分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生分組制作健康飲食手冊(cè)，記錄自己一周的飲食情況，并分析哪些食物攝入過多或過少。

-教師指導(dǎo)：教師巡視指導(dǎo)，幫助學(xué)生糾正飲食記錄中的錯(cuò)誤，并鼓勵(lì)他們提出自己的飲食建議。

6.實(shí)踐操作（約10分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生根據(jù)健康飲食手冊(cè)中的記錄，設(shè)計(jì)一份自己的健康食譜。

-教師指導(dǎo)：教師提供食譜模板，幫助學(xué)生設(shè)計(jì)食譜，并強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)均衡的重要性。

7.總結(jié)與反思（約5分鐘）

-教師總結(jié)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)飲食衛(wèi)生和營養(yǎng)均衡的重要性。

-學(xué)生反思：引導(dǎo)學(xué)生思考自己在飲食方面的改進(jìn)之處，并鼓勵(lì)他們?cè)谌粘Ｉ钪袑?shí)踐所學(xué)知識(shí)。

8.課后作業(yè)（約5分鐘）

-教師布置：讓學(xué)生回家后與家人一起討論如何改善家庭飲食，并記錄下改進(jìn)措施。

-學(xué)生完成：學(xué)生將作業(yè)完成情況反饋給教師，教師進(jìn)行評(píng)價(jià)和指導(dǎo)。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《兒童營養(yǎng)與健康》書籍，介紹兒童在不同成長階段所需的營養(yǎng)素和飲食建議。

-《食品安全知識(shí)普及手冊(cè)》，講解食品安全的基本原則和識(shí)別不安全食品的方法。

-《健康飲食小常識(shí)》科普文章，介紹日常飲食中常見的誤區(qū)和正確的飲食習(xí)慣。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-家庭飲食調(diào)查：讓學(xué)生記錄自己家庭一周的飲食情況，分析家庭成員的飲食習(xí)慣，并提出改進(jìn)建議。

-食物營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)：學(xué)生可以嘗試進(jìn)行簡單的食物營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，如測(cè)量不同食物的含水量、蛋白質(zhì)含量等。

-食品安全小偵探：學(xué)生可以通過網(wǎng)絡(luò)或圖書館資源，了解食品安全的相關(guān)知識(shí)，并撰寫一份食品安全報(bào)告。

-健康飲食日記：學(xué)生可以每天記錄自己的飲食情況，包括食物種類、攝入量等，并定期進(jìn)行自我評(píng)估。

-食物搭配游戲：設(shè)計(jì)一個(gè)食物搭配游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)如何搭配食物以達(dá)到營養(yǎng)均衡。

3.組織課外實(shí)踐活動(dòng)：

-邀請(qǐng)營養(yǎng)師或醫(yī)生來校進(jìn)行講座，為學(xué)生提供專業(yè)的營養(yǎng)健康知識(shí)。

-組織學(xué)生參觀農(nóng)場或食品加工廠，了解食物的來源和加工過程。

-開展健康飲食主題活動(dòng)，如“營養(yǎng)早餐日”、“健康食譜大賽”等，激發(fā)學(xué)生對(duì)健康飲食的興趣。

4.建立長期學(xué)習(xí)計(jì)劃：

-鼓勵(lì)學(xué)生定期參加學(xué)?；蛏鐓^(qū)組織的健康教育活動(dòng)，如健康知識(shí)講座、營養(yǎng)烹飪課程等。

-建立學(xué)生健康飲食檔案，記錄學(xué)生的飲食變化和健康狀況，以便進(jìn)行長期跟蹤和指導(dǎo)。

-鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)知識(shí)分享給家人和朋友，共同提高健康飲食意識(shí)。重點(diǎn)題型整理1.題型一：食物分類與營養(yǎng)價(jià)值的匹配

-例題：下列食物中，屬于蛋白質(zhì)豐富的是？

-答案：魚、肉、蛋、豆制品。

2.題型二：正確飲食順序的判斷

-例題：下列哪個(gè)順序是正確的飲食順序？

-A.蔬菜-主食-肉類

-B.肉類-主食-蔬菜

-C.主食-蔬菜-肉類

-答案：C.主食-蔬菜-肉類

3.題型三：飲食衛(wèi)生知識(shí)的運(yùn)用

-例題：以下哪種行為是飲食衛(wèi)生的好習(xí)慣？

-A.飯前不洗手

-B.吃過生食

-C.飯前便后洗手

-答案：C.飯前便后洗手

4.題型四：食物營養(yǎng)均衡的實(shí)際應(yīng)用

-例題：如果午餐包括以下食物，請(qǐng)判斷這份午餐的營養(yǎng)是否均衡？

-A.米飯、炒雞蛋、黃瓜

-B.米飯、炒雞肉、蘋果

-C.米飯、炒牛肉、香蕉

-答案：B.米飯、炒雞肉、蘋果（雞肉富含蛋白質(zhì)，蘋果富含維生素，米飯?zhí)峁┨妓衔铮?/p>

5.題型五：設(shè)計(jì)健康食譜

-例題：請(qǐng)你為午餐設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)均衡的食譜，包括早餐、午餐和晚餐。

-答案示例：

-早餐：燕麥粥、雞蛋、新鮮水果

-午餐：米飯、炒青菜、豆腐、西紅柿雞蛋湯

-晚餐：面條、紅燒魚、涼拌黃瓜、小米粥教學(xué)反思與總結(jié)今天這節(jié)課，我覺得整體上還是挺順利的。學(xué)生們對(duì)于食物的分類和營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)有了明顯的提高，這在課堂上的互動(dòng)和討論中體現(xiàn)得尤為明顯。不過，也有一些地方我覺得可以做得更好。

首先，我在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，通過展示蔬菜和水果的圖片，激發(fā)了學(xué)生的興趣。我發(fā)現(xiàn)，孩子們對(duì)于色彩鮮艷、形態(tài)各異的食物特別感興趣，這讓我意識(shí)到，在教學(xué)中，利用視覺元素來吸引學(xué)生的注意力是一個(gè)不錯(cuò)的方法。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于食物的了解還比較有限，所以在接下來的教學(xué)中，我可能會(huì)嘗試加入一些更直觀的教學(xué)工具，比如食物模型，來幫助他們更好地理解。

在講解食物分類和營養(yǎng)均衡時(shí)，我采用了舉例說明和互動(dòng)探究的方式。我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們?cè)谟懻撟约杭依锍Ｒ姷慕】凳澄飼r(shí)，能夠積極地參與到課堂中來，這讓我很高興。但是，我也注意到，有些學(xué)生在討論時(shí)顯得有些拘謹(jǐn)，可能是因?yàn)樗麄儾惶?xí)慣在課堂上表達(dá)自己的看法。因此，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，更多地鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表意見，培養(yǎng)他們的表達(dá)能力和自信心。

在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，我讓學(xué)生們動(dòng)手制作健康飲食手冊(cè)，這個(gè)活動(dòng)收到了很好的效果。學(xué)生們不僅能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際中，還能夠通過這個(gè)過程加深對(duì)知識(shí)的理解。不過，我也發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生對(duì)于如何記錄和評(píng)估自己的飲食情況感到困惑。因此，我會(huì)在課后準(zhǔn)備一份詳細(xì)的指導(dǎo)手冊(cè)，幫助他們更好地完成這項(xiàng)任務(wù)。

在教學(xué)過程中，我還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題，就是部分學(xué)生對(duì)于飲食衛(wèi)生的重要性認(rèn)識(shí)不足。在洗手比賽環(huán)節(jié)，雖然大部分學(xué)生能夠做到飯前便后洗手，但也有少數(shù)學(xué)生不太認(rèn)真。這讓我意識(shí)到，在今后的教學(xué)中，需要更加重視飲食衛(wèi)生的教育，讓學(xué)生從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

此外，我還會(huì)加強(qiáng)與家長的溝通，共同關(guān)注學(xué)生的飲食健康。我相信，通過家校合作，我們能夠幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為他們的健康成長打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。總之，這節(jié)課讓我收獲頗豐，也讓我對(duì)今后的教學(xué)工作有了更多的思考。板書設(shè)計(jì)①食物分類

-蔬菜：富含維生素和礦物質(zhì)

-水果：富含維生素和膳食纖維

-谷物：提供碳水化合物

-蛋白質(zhì)：如魚、肉、蛋、豆制品

②飲食順序

-先吃蔬菜

-再吃主食

-最后吃肉類

③飲食衛(wèi)生

-飯前便后洗手

-不食不潔食物

-食品安全知識(shí)

④營養(yǎng)均衡

-蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維

-根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和活動(dòng)量選擇食物

-食物搭配原則教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

學(xué)生們?cè)谡n堂上表現(xiàn)出較高的參與度，對(duì)于食物分類和營養(yǎng)均衡的概念有了較好的理解。大部分學(xué)生能夠積極回答問題，分享自己對(duì)于健康飲食的看法。在角色扮演環(huán)節(jié)，學(xué)生們能夠按照正確的飲食順序進(jìn)行模擬，表現(xiàn)出良好的學(xué)習(xí)效果。

2.小組討論成果展示：

小組討論環(huán)節(jié)中，學(xué)生們能夠主動(dòng)參與到討論中，提出自己的觀點(diǎn)，并能夠傾聽他人的意見。特別是在分享自己家里常見健康食物時(shí)，學(xué)生們表現(xiàn)出對(duì)家庭飲食的關(guān)心。討論成果展示環(huán)節(jié)，各小組能夠清晰、有條理地介紹自己的討論內(nèi)容，展示了良好的團(tuán)隊(duì)合作能力。

3.隨堂測(cè)試：

隨堂測(cè)試中，學(xué)生對(duì)食物分類和營養(yǎng)均衡的知識(shí)掌握較好，能夠正確匹配食物與營養(yǎng)素，了解正確的飲食順序。在飲食衛(wèi)生方面，大部分學(xué)生能夠正確回答相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。但也存在一些學(xué)生對(duì)于食物營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)不夠深入，需要進(jìn)一步指導(dǎo)。

4.學(xué)生反饋：

學(xué)生們普遍反映，這節(jié)課讓他們對(duì)健康飲食有了更深入的了解，認(rèn)為學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生和營養(yǎng)均衡對(duì)于自己的健康成長非常重要。他們希望能夠在今后的學(xué)習(xí)中繼續(xù)學(xué)習(xí)更多關(guān)于健康飲食的知識(shí)。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

針對(duì)課堂表現(xiàn)，教師評(píng)價(jià)與反饋如下：

-積極參與課堂討論，表現(xiàn)良好。

-能夠正確理解食物分類和營養(yǎng)均衡的概念。

-在角色扮演環(huán)節(jié)，能夠按照正確的飲食順序進(jìn)行模擬。

-飲食衛(wèi)生知識(shí)掌握較好，但部分學(xué)生對(duì)于食物營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)不夠深入。

針對(duì)小組討論成果展示，教師評(píng)價(jià)與反饋如下：

-學(xué)生們能夠主動(dòng)參與到討論中，提出自己的觀點(diǎn)。