有關(guān)食品安全責(zé)任書2023 （ 26篇）

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023（精選26篇）

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇1

甲方（食品供貨商）：

乙方（食品經(jīng)營者）：

甲方向乙方供貨的食品名稱：

為明確食品供貨商和經(jīng)營者雙方的食品質(zhì)量責(zé)任，避免和減少各類

食品質(zhì)量違法違章行為的發(fā)生，保障食品安全，保護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營者的

合法權(quán)益，特制定本合同。

（一）食品供貨商的責(zé)任

1、保證是合法的食品供貨商，并能提，共營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、

生產(chǎn)許可證等證照復(fù)印件（食品經(jīng)營業(yè)戶審驗(yàn)原件后由供貨商蓋章）。

2、提供的食品必須符合國家和行業(yè)規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，且是保質(zhì)期

內(nèi)的食品。

3、保證提供每批次供貨食品的質(zhì)量檢驗(yàn)、檢疫報(bào)告書和進(jìn)貨發(fā)票

或其他有效票據(jù)。

4、若因供貨商提供的食品本身出現(xiàn)質(zhì)量問題，供貨商應(yīng)無條件包

退包換，并對因質(zhì)量問題引起的一切后果承擔(dān)責(zé)任。

（二）食品經(jīng)營者的責(zé)任

1、食品經(jīng)營者要對購進(jìn)食品的質(zhì)量嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查

驗(yàn)制度、索證索票制度等。

2、因食品保管乂及其他自身原因造成的質(zhì)量責(zé)任由食品經(jīng)營者承

擔(dān)。

3、在食品經(jīng)營過程中，發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期限的食品，腐敗變質(zhì)食品,

油脂酸敗食品，霉變、生蟲食品，混有異物食品，應(yīng)立即停止銷售并下

架。

4、不得銷售（無廠名、無廠址、無保質(zhì)期）的食品。

5、不得銷售其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。

本合同書一式兩份，一份食品供貨商備存，一份食品經(jīng)營者備存。

供貨商（甲方）：經(jīng)營單位（乙方）：

簽約代表（憑委托書）：簽約代表（憑委托書）：

聯(lián)系電話：聯(lián)系電話：

日期：日期：

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇2

為加強(qiáng)食品安全及傳染病預(yù)防教育，加大食堂的管理力度，增強(qiáng)各

職能人員的工作責(zé)任心，確保全校師生的食品衛(wèi)生和安全，特簽訂本責(zé)

任書。

1、建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任制食堂以管理員、班長為核心開展工作,

保管、采購具體負(fù)責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任制J,食堂分別制定出管理員、班長、

保管、采購、廚師職責(zé)，各類人員必須嚴(yán)格按職責(zé)行事。

2、完善食堂衛(wèi)生安全管理制度

（1）建立健全食品衛(wèi)生安全檔案，做好所售食品的留樣記錄。

（2）保持環(huán)境衛(wèi)生,消除有害昆蟲的孳生環(huán)境,凈化進(jìn)餐環(huán)境。加工

食品必須做到原料清洗干凈，生、熟食品及成品、半成品分開，避免交叉

污染。

(3)原料采購嚴(yán)格實(shí)行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點(diǎn)采

購，不購劣質(zhì)、變質(zhì)食品，做好記錄臺帳。

(4)食品原料分類堆放，離地離墻，建標(biāo)立卡，有遮有蓋，定期檢查,

庫房不存放與食品無關(guān)的雜物及有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。

(5)剩余飯菜應(yīng)充分加熱(中心溫度達(dá)到80℃),班長或管理員品嘗

后方可出售。

(6)餐具清潔消毒，防止傳染病的發(fā)生。嚴(yán)格防控措施，防止人為破

壞或投毒。

3、建立食品衛(wèi)生安全檢查制度

(1)建立突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。

(2)建立清潔衛(wèi)生檢查制度,每天檢查并做好記錄。

(3)建立購進(jìn)物品驗(yàn)收制度，特別做好肉類物品的檢查驗(yàn)收工作。

4、建立考核制度

把食品衛(wèi)生安全工作作為各責(zé)任人考核的重要內(nèi)容，凡發(fā)生重大安

全事故一律取消本年度評先評優(yōu)資格，對因玩忽職守而釀成重大安全事

故者,依法追究刑事責(zé)任。

5、建立報(bào)告制度

如出現(xiàn)食物中毒，應(yīng)嚴(yán)格按《學(xué)校食物中毒處置預(yù)案》辦理,及時(shí)報(bào)

告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及職能部門，搶救中毒人員，同時(shí)保護(hù)現(xiàn)場。

6、重視消防工作經(jīng)常檢查并維護(hù)好消防器材，保證食堂餐廳安全出

口暢通。

7、組織安全知識培訓(xùn)

定期組織業(yè)務(wù)、安全知識培訓(xùn)I,不斷強(qiáng)化員工安全意識。

食堂負(fù)責(zé)人:食堂各閔位責(zé)任人：

20xx年2月10H

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇3

為認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，

加強(qiáng)對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品

安全工作的監(jiān)管力度，保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)

秩序，促進(jìn)我鄉(xiāng)教育事業(yè)的發(fā)展特制定《20xx年食品安全管理工作目標(biāo)

責(zé)任書》。

一、成立食品安全管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，加

強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，把食品安全工作提到議事日程，加強(qiáng)檢查和

督促，層層落實(shí)責(zé)任制。

二、通過多種形式加強(qiáng)對師生的食品安全知識法規(guī)的教育，提高師

生對食品安全的意識，如廣播、增報(bào)、講座、標(biāo)語、橫幅、征文、競賽

格他

寸寸O

三、制定措施，嚴(yán)禁學(xué)生在學(xué)校周邊地區(qū)小攤檔購買食品（零食），

防止購買到不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。

四、學(xué)校要經(jīng)常與有關(guān)部門一道，對學(xué)校周邊地區(qū)的商店或攤檔進(jìn)

行排查，發(fā)現(xiàn)銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的要及時(shí)報(bào)告有關(guān)單位，及

時(shí)查處，防止不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品流入校園。

五、加強(qiáng)對學(xué)校廚房的管理。廚房工作人員必須經(jīng)過體檢合格，方

可上崗；廚房必須按照有關(guān)衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作，廚房購買的一切

食品，必須符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);防止食物中毒事件發(fā)生。

六、學(xué)校應(yīng)加大食品安全配套設(shè)施投入和做好專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的年度預(yù)

算，定期檢查和更換安全配套設(shè)施。

七、與食品安全工作有關(guān)部門密切配合，切實(shí)做好學(xué)校食品安全管

理工作。

學(xué)校（蓋章）：食品安全責(zé)任人簽名：

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇4

為切實(shí)監(jiān)管各餐飲中心，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、的

規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。

一、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)

營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。

二、乙方必須完善進(jìn)銷臺帳的建立及登記。每次購進(jìn)的食品種類、

數(shù)量、價(jià)格必須如實(shí)登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺帳，并將進(jìn)、銷

貨臺賬于每月25日前報(bào)甲方。

二、乙方進(jìn)購食品，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進(jìn)貨商提供的

各項(xiàng)手續(xù)（復(fù)印件），食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上，以備存查。

四、乙方在食品經(jīng)營活動中，應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者需要向消費(fèi)者出具售貨

發(fā)票，并對銷售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊備查。

五、乙方經(jīng)營的食品必須隨時(shí)接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問

題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報(bào)告，并及時(shí)告知消費(fèi)

者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

六、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國

家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體

健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。

七、乙方不得銷售以下食品：

（一）沒有食品檢驗(yàn)合格證明的食品；

（二）沒有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品；

（二）沒有食品合格證明材料的食品；

（四）無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品；

（五）過期、失效、變質(zhì)食品；

（六）冒用他人廠名、廠址的食品；

（七）偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品；

（八）摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品；

（九）注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

八、乙方在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，

不得投放市場銷售，應(yīng)自覺退市。

九、乙方不得進(jìn)銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自

進(jìn)銷者，一切后果由乙方承擔(dān)。

十、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購食品中因疏

忽購進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報(bào)，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲

方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依法進(jìn)行處理。

十一、乙方不建立進(jìn)、銷臺賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，

甲方有權(quán)進(jìn)行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處。

十二、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費(fèi)

者造成人身、財(cái)產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方

的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

十三、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長

期有效。

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇5

1、學(xué)校小賣部必須做到兩證（衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證）齊全,

從業(yè)人員要持證上崗，經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。

2、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，進(jìn)貨必須從符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品產(chǎn)家或批

發(fā)店購進(jìn)，建立明細(xì)進(jìn)貨臺賬。主動接受學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查，提

供貨樣、清單及合格證等，學(xué)校有權(quán)對不合格食品進(jìn)行上報(bào)處理。

3、合法經(jīng)營，嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、有毒有害、有致病性寄生蟲、

污穢不潔、假偽劣、超過保質(zhì)期的食品及煙酒等對學(xué)生有害的物品，不

得經(jīng)營麻辣食品，不得自制冷飲食品。不得向?qū)W生出售火炮、管制刀具

等。

4、店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境整潔，通風(fēng)透氣，無蒼蠅、老鼠、蜂螂等。對食

品柜、容器等必須經(jīng)常清洗、消毒、保持清潔。

5、食品倉庫必須有通風(fēng)、防潮、防鼠設(shè)施，食品存放應(yīng)有貨墊，

做到隔墻離地。

6、發(fā)現(xiàn)有食品中毒現(xiàn)象，必須立即報(bào)告學(xué)校食品衛(wèi)生與安全小組,

在第一時(shí)間送往醫(yī)院救治，同時(shí)上報(bào)主管部門及有關(guān)防疫部門，并將可

能有問題的食品進(jìn)行隔離封存，配合上報(bào)有關(guān)部門調(diào)查。

學(xué)生生命安全關(guān)系千家萬戶，責(zé)任重大，承包人一定要牢固樹立安

全意識，隨時(shí)保持清醒頭腦，隨時(shí)清理貨物，把好進(jìn)貨渠道。否則，發(fā)

生不安全事故，責(zé)任人要承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)和刑事責(zé)任。

校長簽字：承包人簽字:

年月日

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇6

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安

全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)我校食品安全監(jiān)管，明確責(zé)

任主體，落實(shí)管理責(zé)任，有效防控學(xué)校群體性食品安全事件發(fā)生，保障

在校師生飲食安全和身體健康，學(xué)校食堂、超市要切實(shí)履行以下責(zé)任：

第一條嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和

國食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法

律法規(guī)從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

第二條學(xué)校食堂必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，超市必須依法

取得《公共場所衛(wèi)生許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在場所醒目

位置懸掛或者擺放相關(guān)許可證。

第三條學(xué)校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度，配備專職

或者兼職食品安全管理人員。

第四條學(xué)校食堂、超市要建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建

立從業(yè)人員健康檔案。餐飲服務(wù)從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康

合格證明后方可參加工作。操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝

炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性

或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整

到其他不影響食品安全的工作崗位。出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙食品安全的

癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

第五條學(xué)校食堂、超市要組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)

食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識，明確食品安全責(zé)任，并建

立培訓(xùn)檔案；要加強(qiáng)專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相

關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)。

第六條學(xué)校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食

品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度。

學(xué)校食堂、超市從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、

索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件;從固定供貨商

或者供貨基地采購的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨商或者供貨基地的資

質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個(gè)體經(jīng)營商戶等采購的,

應(yīng)當(dāng)索取并留存采購清單。

第七條學(xué)校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食

品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、

數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，

或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。

學(xué)校食堂、超市要按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理采購

記錄及相關(guān)資料，妥善保存?zhèn)洳椤Ｓ涗?、票?jù)的保存期限不得少于2年。

第八條學(xué)校食堂、超市嚴(yán)禁采購、儲存和使用下列食品、食品原

料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品：

（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物

質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)

的食品；

（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污

染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食

品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；

（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加

劑；

（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；

（五）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假

摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；

（六）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制

口口口,.

（七）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；

（八）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品、食品添加劑；

（九）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加

劑；

（十）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑；

（十一）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；

（十二）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加

劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

第九條學(xué)校食堂在制作加工過程中必須仔細(xì)檢查待加工的食品及

食品原料?，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使

用。

第十條需要熟制加工的食品，要燒熟煮透;需要冷藏的熟制品，須

在冷卻后及時(shí)冷臧;直接入口食品、食品原料、半成品要分開存放。

制作涼菜要達(dá)到專人負(fù)責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏

專用的要求，不制售生暈涼菜。

第十一條食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時(shí)。食堂剩余

食品必須冷臧，冷臧時(shí)間不得超過6小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，

必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余食品一律不得出售。

第十二條學(xué)校食堂要建立留樣制度，并設(shè)專人負(fù)責(zé)。每餐每樣菜

要各取至少100克作為留樣食品，盛放在已消毒的容器中。取樣后，必

須用保鮮膜密封好（或加蓋），以免被污染，并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品

名、餐次、留樣人，并做好留樣登記，便于檢查。留樣食品冷卻后，必

須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其

它食品。留樣食品必須保留48小時(shí)。

第十三條學(xué)校食堂要按照國家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購、保

存和使用食品添加劑。食品添加劑要存放于專用櫥柜等設(shè)施中，標(biāo)示食

品添加劑字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。不得采購、貯存、加工、

使用亞硝酸鹽。

第十四條貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，禁止存放有

毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

第十五條食品貯存要分類、分架，隔墻離地存放，定期檢查，及

時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)

志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

第十六條保持食品加工經(jīng)營場所的內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟒

螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

第十七條定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、

冷臧、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，確保正常運(yùn)

轉(zhuǎn)和使用。

第十八條用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無毒無害，要做好

標(biāo)志或者區(qū)分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔;

接觸直接入口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)在使用前進(jìn)行消毒。

第十九條須由專人負(fù)責(zé)于每餐后對餐具、飲具進(jìn)行嚴(yán)格的清洗、

消毒，并在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲

具。

第二十條保持運(yùn)輸食品原料的工具、設(shè)備、設(shè)施的清潔，必要時(shí)

應(yīng)當(dāng)消毒。運(yùn)輸保溫、冷藏（凍）食品應(yīng)當(dāng)有必要的且與提供的食品品種、

數(shù)量相適應(yīng)的保溫、冷藏（凍）設(shè)備、設(shè)施。

第二十一條學(xué)校食堂、超市應(yīng)當(dāng)接受和配合上級教育行政部門或

食品監(jiān)督部門對本部門的食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對

提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。

第二十二條若發(fā)生師生食物中毒事件，要立即上報(bào)學(xué)校食品安全

監(jiān)管部門（醫(yī)務(wù)處）并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。

第二十三條學(xué)校食堂、超市管理人是食品安全的第一責(zé)任人，對

食堂、超市的食品安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

第二十四條本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日

起生效。

食堂管理人員簽字：學(xué)校校長簽字：

二。一六年月日二O一六年月日

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇7

為增強(qiáng)安全意識，強(qiáng)化安全責(zé)任，落實(shí)安全措施，確保師生生命財(cái)

產(chǎn)安全，特與負(fù)責(zé)食堂負(fù)責(zé)人簽訂安全責(zé)任狀。

1、牢固樹立安全第一，責(zé)任重于泰山的意識，時(shí)時(shí)把安全工作放

在第一。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴(yán)禁筏作人員入內(nèi)。

3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

4、刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽，并分類使用，洗滌食品的容器必

須按植物、動物類分開使用。

5、做好防蠅、防鼠工作。

6、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作開始前、大

小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗

手。

7、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能

工作，工作時(shí)不能吸煙、吃零食、挖耳、揭鼻涕，不能帶入或存放個(gè)人

生活用品，不要穿著工作服、鞋進(jìn)入廁所。

8、幼兒開餐后及時(shí)整理餐具，同時(shí)對幼兒開餐場地進(jìn)行消毒。

9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預(yù)防茶，并送到各教室。

10、為幼兒提供合理的膳食，編制營養(yǎng)平衡的幼兒食譜，定期計(jì)算

和分析幼兒的進(jìn)食量和營養(yǎng)素?cái)z取量。

11、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心，兢就業(yè)業(yè)做好本職工作。

12、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)防三無產(chǎn)品、過期食品

入園。采購人員要建好臺帳，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費(fèi)用由當(dāng)

事人承擔(dān)。

特注：本責(zé)任狀自簽字日起生效，有效期為一年。

本責(zé)任狀一式兩份，食堂負(fù)責(zé)人和幼兒園各式執(zhí)一份。

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇8

為全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，切實(shí)做好鄉(xiāng)食品

安全工作，落實(shí)監(jiān)管職責(zé)，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)我

鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管工作部署，特制訂本職責(zé)書。

一、職責(zé)范圍

負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行上級食品安全政策和工作部署，領(lǐng)導(dǎo)開展本轄區(qū)食品

安全工作，配合食品監(jiān)管職能部門落實(shí)監(jiān)管措施，督促檢查轄區(qū)內(nèi)工作

開展?fàn)顩r，健全基層食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，用心組織開展工作。

二、職責(zé)資料

（一）進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作職責(zé)。將食品安全納入轄區(qū)經(jīng)

濟(jì)和社會發(fā)展目標(biāo)職責(zé)制考核體系，制定年度工作實(shí)施方案及工作計(jì)

劃，鞏固和完善食品安全工作職責(zé)制和職責(zé)追究制度，切實(shí)保障食品安

全工作經(jīng)費(fèi)。

（二）用心配合鄉(xiāng)食品安全委員會辦公室及相關(guān)職能部門，協(xié)調(diào)做好

本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，確保本行政區(qū)域全年不發(fā)生食品安

全事故，做好食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和演練，提高應(yīng)急處置潛力。

（三）建立鄉(xiāng)和村委會兩級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，摸清并掌握食品安全

基本狀況，落實(shí)村委會和轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位、相關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。

（四）配合職能部門大力推進(jìn)食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)，配合做好食

用農(nóng)產(chǎn)品入市規(guī)范化管理相關(guān)工作。配合做好食品生產(chǎn)加工、餐飲消費(fèi)

等環(huán)節(jié)的各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作。配合做好乳品質(zhì)量安全相關(guān)工作。

（五）繼續(xù)組織開展轄區(qū)食品安全整頓工作及打擊違法添加非食用

物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，如期完成各項(xiàng)整治任務(wù)。

（六）配合做好重大節(jié)日和重大活動期間食品安全保障工作，確保不

發(fā)生與轄區(qū)進(jìn)出食品有關(guān)的社會影響較大的食品安全事件和群發(fā)性食

品安全事故。

（七）繼續(xù)推進(jìn)和提升食品安全示范建立工作，著力鞏固建立成果，

提升建立質(zhì)量。

（八）做好本轄區(qū)《食品安全法》及具實(shí)施條例的宣傳、教育和培訓(xùn)

工作，充分發(fā)揮村委會基層組織和校園、企業(yè)的作用，創(chuàng)新宣傳方式，

豐富宣傳資料，營造良好的食品安全氛圍。及時(shí)向鄉(xiāng)食品安全委員會辦

公室報(bào)送食品安全信息。

（九）完成鄉(xiāng)政府和縣食品安全委員會及其辦公室布置的其他食品

安全工作任務(wù)。

三、職責(zé)考核

（一）各單位負(fù)責(zé)人是本轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作的第一職責(zé)人，對本

轄區(qū)內(nèi)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)；分管負(fù)責(zé)人對分管工作中涉及食

品安全的事項(xiàng)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。

（二）因履職不到位，工作措施不力，影響整體工作開展的，予以通

報(bào)批評。

本職責(zé)狀一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。簽字人若有人事變動，接

任人為自然職責(zé)人。本職責(zé)書期限為20xx年1月1日至20xx年12月

31So

XX人民政府職責(zé)單位：

負(fù)責(zé)人簽字：負(fù)責(zé)人簽字：

年月日

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇9

要據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法

實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門食品藥品監(jiān)督管理局的要求，落

實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到人,

防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書。

一、責(zé)任主體

食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即由甲方主管食品安全的第一責(zé)

任人和乙方各部門食品安全工作責(zé)任人。

二、各部門工作要求

1、各部門責(zé)任人必須保證實(shí)品原輔材料申購、采購、驗(yàn)收、登記、

入庫、開單、報(bào)帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對

生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制，責(zé)任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、

添加濟(jì)等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食

品的容器、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

2、各責(zé)任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：（1）食品及食品原料

（如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等）；⑵食用農(nóng)副產(chǎn)品（如

蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、

水產(chǎn)品、禽蛋等）；

3、店經(jīng)理、廚師長、駐店會計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫

管、電腦輸單員每天必須定時(shí)驗(yàn)收供應(yīng)商所提供的食品原輔材料，嚴(yán)格

遵守公司對食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴(yán)格驗(yàn)收保證食品原料新鮮，蔬

菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)實(shí)，對味精、食鹽、醬油、

醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強(qiáng)管理，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官

性狀異常的，一律不得使用。

4、店經(jīng)理、廚師長、駐店會計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫

管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品采購、查驗(yàn)以及臺帳記錄、報(bào)賬復(fù)核等工作。

采購人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購索證要

求。庫管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改、不偽造,

具保存期限不少于食品使用完善后6個(gè)月。

5、店經(jīng)理、廚師長、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購、庫管、電腦輸

單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗(yàn)收、登記、報(bào)賬、保管的流

程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項(xiàng)原輔

材料建檔建冊工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有

關(guān)規(guī)定，不得購進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔

材料交叉污染。

6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據(jù)公司要求對吧臺酒水、飲

料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進(jìn)銷存登記建冊工作，針對茅臺、五糧

液、香煙要單獨(dú)登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、

飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴(yán)

禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

7、店經(jīng)理、廚師長必須加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知

識培訓(xùn)，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格，對

新進(jìn)人員必須先辦證后上崗；管理人員有責(zé)任對餐廳工作人員進(jìn)行健康

監(jiān)督，對餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意

識，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。根據(jù)《中華人

民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工

人員的衛(wèi)生要求，對餐廳員工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。

8、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐

廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，

保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、新菜原輔材料使用流程

如各分公司須使用新菜品原輔材料（時(shí)令蔬菜除外），都必須由公司

物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價(jià)表準(zhǔn)。任何部門任何人都可以

向公司推薦供應(yīng)商及食品原輔材料，但是所有推薦人要山此承擔(dān)所有法

律責(zé)任。推薦人首先需準(zhǔn)備好相應(yīng)的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報(bào)公司物流部登

記，當(dāng)日由物流部報(bào)餐飲公司處確定，再由物流部核價(jià)經(jīng)張總簽字加蓋

公章后才能使用。

四、責(zé)任追究

公司遵循誰開單、誰負(fù)責(zé);誰采買、誰負(fù)責(zé);誰驗(yàn)收、誰負(fù)責(zé);誰簽

單、誰負(fù)責(zé);誰報(bào)賬、誰負(fù)責(zé);誰領(lǐng)用、誰負(fù)責(zé)；的原則，本責(zé)任書以《產(chǎn)

品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)

督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為

執(zhí)行細(xì)則，對違反其中任何條款由于相關(guān)責(zé)任人的工作失職所造成的事

故或責(zé)任，將追究相關(guān)責(zé)任人的所有法律責(zé)任，并根據(jù)法律規(guī)定要求其

對我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償。

五、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方食品安全負(fù)責(zé)人簽字并蓋章（手印）后即

生效。此責(zé)任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方（簽字蓋章或手?。阂曳剑ê炞稚w章或手印）：

法定負(fù)責(zé)人：店經(jīng)理食品安全第一責(zé)任人:

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇10

購買方(以下簡稱甲方)：

供貨方(以下簡稱乙方)：

為保證食品安全，規(guī)范食品經(jīng)營行為，增強(qiáng)供需雙方的食品安全責(zé)

任意識，提高供需雙方的誠信意識。甲方與乙方經(jīng)友好協(xié)商，簽署如下

協(xié)議：

一、合作關(guān)系：

1、乙方所供食品，必須符合食品標(biāo)準(zhǔn)，如出現(xiàn)食品衛(wèi)生質(zhì)量問題,

甲方無條件退貨或換貨。

2、乙方必須持有食品衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照，且經(jīng)營狀況良

好。

3、乙方在供貨時(shí)應(yīng)提供食品檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。乙方在供貨

時(shí)不得提供以下食品：

(1)無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標(biāo)識及原料說

明的定型包裝食品。

(2)超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

(3)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者

其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食

品。

(4)病死或者死因不明的水產(chǎn)品、畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、

不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農(nóng)

藥殘留超標(biāo)的蔬菜等。

(5)以.上其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

5、乙方必須根據(jù)甲方提出的品種、規(guī)格、品牌、數(shù)量送貨，并在

甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)及時(shí)送到。

6、乙方提供貨物的價(jià)格必須按當(dāng)?shù)匚飪r(jià)局規(guī)定價(jià)格執(zhí)行。

7、乙方建立食品索證制度，向供貨者索取食品的檢驗(yàn)合格證或者

化驗(yàn)單，并進(jìn)行驗(yàn)收。做好索證登激作，加強(qiáng)食品庫房管理。

8、甲、乙雙方均自覺遵守國家有關(guān)法律、法規(guī)。

二、違約責(zé)任：

乙方違反以上協(xié)議，（1）甲方有權(quán)中止乙方的供貨商資格。（2）因所

供應(yīng)食品的質(zhì)量問題引起食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故由

供貨方負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)由此而引起的全部經(jīng)濟(jì)損失。

三、備注：

1、本協(xié)議書用于供貨單位米、面、食用油、冷凍品、豆制品、調(diào)

味品等食品。

2、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，

協(xié)商解決。

3、本協(xié)議有效期自20xx年1月1日至20xx年12月31日，經(jīng)雙

方簽字、蓋章生效。

乙方：甲方：

供貨單位（蓋章）購買方（蓋章）

授權(quán)代表簽名：負(fù)責(zé)人簽名：

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇11

批發(fā)市場食品安全責(zé)任書

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院頒布的《國務(wù)院關(guān)于

加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《綠珠九鼎食品安全管理辦

法》等規(guī)定，切實(shí)落實(shí)食品安全第一責(zé)任人制度，保障人民健康和生命

安全，明確你的責(zé)任如下：

1、經(jīng)營者在交易中應(yīng)當(dāng)遵循自愿、公平、平等、誠實(shí)信用的原則,

遵守公認(rèn)的商業(yè)道德。對其所銷售的商品質(zhì)量負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把好商品質(zhì)量

準(zhǔn)入關(guān)。

2、經(jīng)營者要熟悉和掌握有關(guān)商品知識。禁止銷售未經(jīng)國家批準(zhǔn)使

用的添加劑、色素、激素、農(nóng)藥殘留超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

3、禁止經(jīng)營摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充

合格的食品和經(jīng)營過期、失效、有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品。

4、禁止經(jīng)營應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)而未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品；以及其他不

符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)以及有害于人體健康、人

身和財(cái)產(chǎn)安全的食品。

5、經(jīng)營者對其銷售的食品，應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)收制度和進(jìn)（銷）貨

臺賬制度，要求做到供貨單位，進(jìn)貨數(shù)量要記明，食品去向要記清;經(jīng)

營者應(yīng)索取供貨商資格證件和食品相關(guān)證件等資料，接受有關(guān)部門檢

查。

6、發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患或造成重大惡劣影響的事件，要及時(shí)向

市場管理辦公室、市場監(jiān)督管理等有關(guān)部門報(bào)告，并采取積極措施予以

制止。

經(jīng)營人：身份證號碼：攤位號：

X有限公司

信息檢測部20xx年3月1日

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇12

為認(rèn)真貫徹落實(shí)國家和省食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會議精

神，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，維護(hù)正

常的市場經(jīng)濟(jì)秩序，特簽訂本責(zé)任書。

一、責(zé)任主體

食品安全工作實(shí)行逐級人民政府負(fù)責(zé)制，政府分管食品安全工作的

領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)法定代表人為食品安全工作責(zé)任人。

二、責(zé)任內(nèi)容

（一）以糧、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品

為責(zé)任重點(diǎn)品種，以大型商場為責(zé)任重點(diǎn)區(qū)域，以食品源頭、生產(chǎn)、加

工、流通消費(fèi)為責(zé)任環(huán)節(jié)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、有毒有

害、超過保質(zhì)期的食品。

（二）加強(qiáng)對食品安全工作的檢查，層層落實(shí)責(zé)任，把食品安全工作

提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保索票索證率在90%以

上，把好市場準(zhǔn)入關(guān)。要與承包、租賃食品攤位、柜臺經(jīng)營者以及食品

批發(fā)商和經(jīng)銷商簽訂食品安全保障協(xié)議。

（三）健全食品安全管理機(jī)構(gòu)和組織機(jī)構(gòu)，切實(shí)加強(qiáng)食品安全隊(duì),五建

設(shè)，配備食品衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制。對食品

進(jìn)行強(qiáng)制檢驗(yàn)。

（四）加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營管理，不生產(chǎn)和銷售不符合基本衛(wèi)生要求的

食品。強(qiáng)化食品進(jìn)出口管理。

（五）因制、售不符合基本衛(wèi)生要求的食品被執(zhí)法部門依法查處的，

應(yīng)主動接受處理。對已銷售的不安全食品，要主動找回及時(shí)消除隱患。

要建立健全質(zhì)量追溯、封存報(bào)告、依法銷毀和重要大宗食品安全購綃檔

案等制度。

（六）積極配合執(zhí)法部門到本企業(yè)依法查處不符合基本衛(wèi)生要求的

食品，不得要求在查處案件前先通報(bào)案情。

（七）保護(hù)食品安全執(zhí)法人員人身安全和提供辦案條件，不得消極對

待食品安全檢查，不得對執(zhí)法部門及人員進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)。

（八）認(rèn)真受理投訴和舉報(bào)。要重視消費(fèi)者舉報(bào)和投訴，做到件件有

著落、事事有結(jié)果，維護(hù)人民群眾的切身利益。

（九）加大食品安全宣傳力度，協(xié)同新聞媒體做好宣傳工作，形成良

好的食品安全氛圍。

（+）企業(yè)對食品安全負(fù)直接責(zé)任。

三、責(zé)任追究

（一）違反上述責(zé)任內(nèi)容之一的，視情節(jié)輕重，依法追究責(zé)任人的相

關(guān)責(zé)任。

（二）食品安全重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品違反上述責(zé)任內(nèi)容的，根據(jù)以下

不同情節(jié)，分別作出處理：

1、經(jīng)限期整治，3個(gè)月內(nèi)達(dá)不到質(zhì)量安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，由市相關(guān)

部門給予通報(bào)批評或依法處理，所在企業(yè)和相關(guān)責(zé)任人當(dāng)年不得授予榮

譽(yù)稱號。

2、經(jīng)限期整治，6個(gè)月內(nèi)達(dá)不到質(zhì)量安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，由區(qū)人民

政府給予通報(bào)批評，并依法追究有關(guān)人員的責(zé)任。

四、本責(zé)任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)

一份。

人民政府（蓋章）企業(yè)名稱：（蓋章）

負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人:

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇13

為明確市場食品安全職責(zé)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生管理，促進(jìn)市場食品準(zhǔn)入

管理制度的建立和落實(shí)，確保市場食品質(zhì)量安全，依據(jù)《食品安全法》

等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，由工商行政管理部門與食品經(jīng)營戶簽訂本責(zé)任

書。

食品經(jīng)營戶的主要職責(zé)：

1、證照齊全，文明經(jīng)商，誠信經(jīng)營，嚴(yán)格遵守《食品安全法》等

法律法規(guī)。

2、不經(jīng)銷法律、法規(guī)禁止上市交易的下列食品：有毒、有害、污

穢不潔、腐爛變質(zhì)的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水

產(chǎn)及其制品；應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫或者檢驗(yàn)、檢疫不合珞的

農(nóng)副產(chǎn)品及其制品;假冒偽劣商品，國家明令淘汰的商品，過期、失效、

變質(zhì)的商品。

3、建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨商

的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)（經(jīng)營）許可證、衛(wèi)生許可證等主體資質(zhì)證明，索要食

品質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)（檢疫）證明、有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志（商標(biāo)、專利證

明）和進(jìn)貨票據(jù)等，并對索取的證票分類歸檔，建立食品進(jìn)貨臺賬，如

實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)

系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

4、建立并執(zhí)行不合格食品退市制度，定期檢查貨架及庫存食品，

及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，對不符合質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或存在安

全隱患的食品，應(yīng)立即停止銷售、下架封存、登記造冊，并及時(shí)召回已

售出的問題食品，對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)行無

害化處理或銷毀，可能危及安全的應(yīng)立即向工商等行政管理部門報(bào)告。

5、自覺接受工商等行政管理部門和其他部門的監(jiān)督管理，積極配

合日常檢查工作，主動出示所售食品的相關(guān)票證和購銷臺帳。

6、自覺接受社會監(jiān)督，主動解決消費(fèi)糾紛。

本責(zé)任書一式二份，工商行政管理部門與食品經(jīng)營戶各留存一份。

本責(zé)任書自簽訂之日起生效。

工商行政管理部門（蓋章）經(jīng)營單位（蓋章）

負(fù)責(zé)人：（簽字）責(zé)任人：（簽字）

X年XX月XX日

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇14

甲方：儀隴縣二道鎮(zhèn)小學(xué)校

乙方：食堂從業(yè)人員

為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧校園,

特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全責(zé)任書。甲方負(fù)責(zé)加強(qiáng)對學(xué)生的食品衛(wèi)

生安全教育，遵守就餐時(shí)的紀(jì)律，聽從從業(yè)人員的安排。甲方加強(qiáng)對食

堂的衛(wèi)生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項(xiàng)：

一?食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)

行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。

二.食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購買新鮮、無毒、無公害的物品。

三.所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服務(wù)

熱情周到，關(guān)心師生身體。

四.所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。食品

實(shí)行留樣制。

五.要按規(guī)定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，并根據(jù)季節(jié)

的變化做好冷藏保鮮工作。

六.保持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁他人進(jìn)入操作間。

七.隨時(shí)接受學(xué)校及上級的食品衛(wèi)生安全檢查，對所指出的問題及

時(shí)整改;若對各級檢查時(shí)提出的問題整改不及時(shí)或不整改，學(xué)校將奏請

有關(guān)部門予以強(qiáng)制執(zhí)行。

八.若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從業(yè)

人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。

九.此責(zé)任書一式二份，自簽字之日起生效。

甲方簽字（簽章）：

乙方簽字：

20xx年xx月xx日

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇15

為切實(shí)加強(qiáng)我市流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步強(qiáng)化食品市

場監(jiān)督gudnli的責(zé)任意識，加大對食品市場的整治力度，凈化食品消

費(fèi)環(huán)境，確保人民群眾身體健康和生命安全，真正達(dá)到食品安全監(jiān)管有

目標(biāo)、檢查有方向，查處有效果的目的，為此**市工商行政gudnli與

工商行政gudnli局，簽定食品安全監(jiān)督gudnli責(zé)任狀：

一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全監(jiān)督guanli有關(guān)法律、法規(guī)和方針、

政策。落實(shí)省、市局及市政府有關(guān)食品安全gudnli工作的各項(xiàng)部署和

要求。按屬地監(jiān)管的原則，明確食品安全監(jiān)督gudn廿職責(zé)。j長為總

負(fù)責(zé)人，主管j長為主要負(fù)責(zé)人，其他班子成員按工作分工，配合抓好

相關(guān)工作，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。并逐級簽定食品安全監(jiān)管責(zé)任狀。

二、認(rèn)真研究、部署食品安全監(jiān)管工作。完善和落實(shí)工商監(jiān)管、經(jīng)

營者自律、社會監(jiān)督二位一體的長效監(jiān)管機(jī)制。

1、依據(jù)地方政府及市局要求，結(jié)合實(shí)際制定年度食品安全監(jiān)管計(jì)

劃以及用于食品安全監(jiān)管的資金預(yù)算計(jì)劃，并采取有效措施組織實(shí)施。

2、深入基層，強(qiáng)化檢查督導(dǎo)，規(guī)范食品安全監(jiān)管執(zhí)法行為。

3、強(qiáng)化制度建設(shè)，實(shí)行食品安全監(jiān)管績效考核，并嚴(yán)格實(shí)行食品

安全監(jiān)管責(zé)任追究。

三、加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)，突出抓好食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

基層監(jiān)管人員培訓(xùn)率達(dá)100%,并均達(dá)到應(yīng)知應(yīng)會水平。

四、全面貫徹落實(shí)《工商所食品安全監(jiān)督gudnli規(guī)范》，按照《工

商所食品安全監(jiān)督gudnli等級達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)》，加強(qiáng)規(guī)范、完善、提升工作,

不斷提升工商所食品安全監(jiān)管的綜合能力。年內(nèi)基層所均達(dá)三星級食品

安全監(jiān)管工商所；已達(dá)到三星級工商所的單位，年內(nèi)培樹一個(gè)以上明星

示范所。

五、履行監(jiān)管職責(zé)，組織開展食品安全日常巡查及各項(xiàng)專項(xiàng)整治工

作。

1、認(rèn)真按照省局的要求開展好食品安全監(jiān)管規(guī)范年的工作，強(qiáng)化

基礎(chǔ)工作。

2、狠抓經(jīng)營者自律建設(shè)。進(jìn)一步做好食品送貨車備案工作，倡導(dǎo)

食品經(jīng)企業(yè)推行連鎖經(jīng)營模式，認(rèn)真開展食品安全示范企業(yè)（店）活動。

加強(qiáng)對食品經(jīng)營單位索證索票、進(jìn)銷貨臺賬的監(jiān)督guinli,規(guī)范食品

經(jīng)營單位經(jīng)營行為。

3、認(rèn)真開展各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治活動，嚴(yán)厲打擊各類食品違章

違法行為，堅(jiān)決取締無照、無證食品生產(chǎn)、加工黑窩點(diǎn)。強(qiáng)化食品安全

應(yīng)急處置，提高快速反應(yīng)能力；保證轄區(qū)內(nèi)不發(fā)生食品安全重大事故和

監(jiān)管責(zé)任事件。

4、認(rèn)真受理消費(fèi)者申訴，對消費(fèi)者反映的食品質(zhì)量糾紛要及時(shí)解

決，對存在的食品質(zhì)量問題要追根溯源，一查到底。認(rèn)真做好問題食品

下架退市。無消費(fèi)者有理越級上訪案件。

六、認(rèn)真完成其他食品安全監(jiān)管工作。并能經(jīng)受地方各級政府的各

類檢查。

市局領(lǐng)導(dǎo)（簽字）直屬局、派出分局領(lǐng)導(dǎo)（簽字）

二Oxx年三月十一日

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇16

為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全工作，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任，有效遏

制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾

飲食健康和生命安全，嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，根

據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條

例》和《XX市食品安全責(zé)任目標(biāo)考核辦法》的規(guī)定，現(xiàn)與各村委會、各

有關(guān)部門簽訂XX年度食品安全責(zé)任書。

一、單位負(fù)責(zé)人是本單位管轄范圍食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任

人，對本轄區(qū)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二、責(zé)任內(nèi)容

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及市政府有關(guān)

食品安全的政策和工作部署。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任分工，至少確定

一名食品安全監(jiān)管人員，有明確的工作制度和年度工作計(jì)劃。

2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管

轄范圍內(nèi)食品安全_L作，對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格險(xiǎn)查

和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。

3、積極配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)（業(yè)戶）檢

查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為，不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷售不符合

衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品。

4、及時(shí)掌握并積極報(bào)送區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個(gè)人的食品安全動

態(tài)和信息，為政府正確決策提供依據(jù)。

5、協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、種植

養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識的宣傳、推廣、服務(wù)工作。

6、加強(qiáng)初級農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等各個(gè)環(huán)節(jié)安

全管理，配合有關(guān)部門、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品安全專項(xiàng)整治

工作。

7、發(fā)生食品安全事件要及時(shí)向鎮(zhèn)政府報(bào)告，并積極配合開展應(yīng)急

救援和調(diào)查處理工作。

8、做好有關(guān)部門和鎮(zhèn)政府安排的其它食品安全工作。

三、事故控制目標(biāo)

有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區(qū)內(nèi)無因工作

失誤和組織領(lǐng)導(dǎo)不力造成重大食品安全事故。

四、責(zé)任考核

鎮(zhèn)政府將食品安全工作情況納入單位年終千分考核。對所管轄范圍

內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報(bào)批評，并追究相關(guān)責(zé)

任人的責(zé)任。

本責(zé)任書一式兩份，鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本責(zé)任書自簽字之日

起生效。

鎮(zhèn)人民政府（蓋章）單位（蓋章）

代表（簽名）：代表（簽名）：

二0年月

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇17

X鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安

全監(jiān)督管理辦法》，切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全工作，保障消費(fèi)者的飲

食安全，特簽訂本責(zé)任書。

一、依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在

就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

二、餐飲單位的主要負(fù)責(zé)人為本單位食品安全第一責(zé)任人，對本單

位的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等負(fù)有直接責(zé)任。

三、依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求從事餐飲服務(wù)活動,

對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)餐飲服務(wù)食品

安全責(zé)任。

四、建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理

人員。建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。按

照規(guī)定組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓(xùn)并建立培訓(xùn)檔案。從業(yè)人員

每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。

五、嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購

查驗(yàn)和索證索票制度，建立食品采購驗(yàn)收臺賬。

六、嚴(yán)格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務(wù)食品安全

操作規(guī)范，并符合下列要求：

（一）所有的的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀

異常的，不得加工或者使用；

（二）貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，禁止存放有毒、有

害物品及個(gè)人生活物品，應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，

并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期限的食品；

（三）應(yīng)當(dāng)保持食品加工經(jīng)營場所的內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、螳螂、

蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件；

（四）應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷

藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)

和使用；

（五）操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生；

（六）需要熟制加工的食品，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，應(yīng)

當(dāng)在冷卻后及時(shí)冷藏;應(yīng)當(dāng)將直接入口食品與食品原料或者半成品分開

存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放；

（七）制作涼菜應(yīng)當(dāng)達(dá)到專人負(fù)責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用

和冷藏專用的要求；

（八）用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無毒無害，標(biāo)志或者區(qū)分

明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔;接觸直接入

口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)在使用前進(jìn)行清洗消毒;清洗洗、消毒，并在

專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具;購置、

使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營資質(zhì)，索取消毒

合格憑證；

（十）應(yīng)當(dāng)保持運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施的清潔，必要時(shí)應(yīng)當(dāng)

消毒。運(yùn)輸保溫、冷藏（凍）食品應(yīng)當(dāng)有必要的且與提供的食品品和I、數(shù)

量相適應(yīng)的保溫、冷藏（凍）設(shè)備設(shè)施。

（十一）不得違反《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安

全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī)。

七、責(zé)任追究：

對違反《食品安全法》等法律法規(guī)、規(guī)章所造成的事故或責(zé)任，將

按《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。

八、本責(zé)任書一式兩份，監(jiān)督責(zé)任單位與餐飲服務(wù)單位各執(zhí)一份。

監(jiān)督單位：餐飲服務(wù)責(zé)任單位：

監(jiān)督責(zé)任人：負(fù)責(zé)人：

年月日年月日

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇18

為加強(qiáng)我鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)管，保障人民群眾的身體健康，建立健全

食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，按照地方各級人民政府對當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)總責(zé)的

要求，實(shí)行首問責(zé)任制和一票否決制，為此，鄉(xiāng)人民政府決定與各單位

簽定食品安全責(zé)任狀。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，落實(shí)各項(xiàng)責(zé)任（25分）

1、領(lǐng)導(dǎo)重視組織機(jī)構(gòu)健全，成立由村（社區(qū)）書記、部門單位負(fù)責(zé)

人掛帥的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確村（社區(qū)）、部門單位食品安全信

息員，職責(zé)明確。記6分。（查看相關(guān)牌子和資料）

2、明確工作機(jī)制、做到制度健全并上墻。記4分。（查看相關(guān)牌子

和資料）

3、研究制定村級、部門單位食品安全年度總體工作規(guī)劃與方案，

并付諸實(shí)施。記5分。（查看相關(guān)資料）

4、食品安全工作典型信息全年報(bào)送不少于2條。記2分。

5、有定期的食品安全工作總結(jié)以及食品安全全年年終總結(jié)。汜3

分。

6、食安工作經(jīng)費(fèi)得到落實(shí)，記5分。

二、加大日常監(jiān)管力度，確保任務(wù)完成（40分）

1、建立健全監(jiān)管臺帳，全面掌握和了解轄區(qū)內(nèi)的食品安全狀況。

記10分（查資料）。其中動態(tài)摸底及報(bào)送占4分，每缺一季度扣1分。

隱患排查占6分。

2、組織協(xié)調(diào)各職能部門對本轄區(qū)內(nèi)食品安全市場進(jìn)行專項(xiàng)整治和

監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)處理本轄區(qū)重大食品安全隱患和問題，并向鄉(xiāng)食品

安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。記5分。

3、每月28日前及時(shí)上報(bào)農(nóng)村聚餐月報(bào)表，記10分。

4、定期對鄉(xiāng)村廚師和食品行業(yè)從業(yè)人員健康證進(jìn)行抽查，協(xié)助鄉(xiāng)

食安辦落實(shí)農(nóng)村聚餐申報(bào)備案、審查指導(dǎo)和鄉(xiāng)村廚師體檢培訓(xùn)工作，記

10分。

5、節(jié)假日期間做到有人在崗值班，定期報(bào)表，及時(shí)上報(bào)本轄區(qū)內(nèi)

食品安全隱患和問題。記5分。

三、開展社會宣傳工作，營造良好氛圍（15分）

1、制定村（社區(qū)）、部門單位食品安全宣傳教育工作計(jì)劃。記2分（查

資料）。

2、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標(biāo)語，記3分（查記錄、看現(xiàn)場）。

3、開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，普及食品安全知浜，

提高全民食品安全事故防范意識和能力，促進(jìn)社會監(jiān)督水平的提升，記

10分（查看資料和現(xiàn)場）。其中開展食品安全進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)戶、進(jìn)工地等

宣傳活動各計(jì)1分。宣傳報(bào)道本村（社區(qū)）、單位食品安全工作計(jì)2分。

組織食品安全聯(lián)絡(luò)員、信息員參加縣食安辦舉辦的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計(jì)2分。組

織從業(yè)人員參加縣、鄉(xiāng)監(jiān)管部門舉辦的教育培訓(xùn)計(jì)3分。

四、抓好示范創(chuàng)建工作，建立長效機(jī)制（記20分）

1、按照示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)做好開展合格村級創(chuàng)建，部門單位配合鄉(xiāng)食

安辦做好食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建。記10分。

2、全面加大示范創(chuàng)建力度，創(chuàng)建食品安全合格村.（社區(qū)）、示范企

業(yè)、超市、門店等。記5分。

3、創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范性基地和健康、生態(tài)種養(yǎng)殖基地。記5

分。

五、為有效考核各村（社區(qū)）、部門單位食品安全工作目標(biāo)考核任務(wù)

的完成情況，鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組年終將組織對各村、社區(qū)、部門

單位進(jìn)行綜合評價(jià)考核，將考核成績納入目標(biāo)管理，并對任務(wù)完成好的

村（社區(qū)）、部門單位進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對因不認(rèn)真履行職責(zé)、監(jiān)管不到位,

發(fā)生重大食品安全事故的，實(shí)行一票否決，并依法追究主要領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)

責(zé)任人的責(zé)任。

城郊鄉(xiāng)人民政府（蓋章）鄉(xiāng)長:

責(zé)任單位：（蓋章）責(zé)任人:

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇19

甲方：安徽大學(xué)后勤管理處

乙方：

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院、衛(wèi)生部、教育部以及省市有關(guān)食品衛(wèi)生

安全工作會議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)我校學(xué)生食堂的食品衛(wèi)生安全工作，確

保學(xué)校正常教學(xué)秩序以及廣大師生身心健康?，F(xiàn)依照《中華人民共和國

食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》制定學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，

規(guī)范食品衛(wèi)生管理，提高食品衛(wèi)生安全、穩(wěn)定價(jià)格意識，明確各部門的

工作責(zé)任，對食品衛(wèi)生工作和價(jià)格穩(wěn)定重視不夠，出現(xiàn)較大問題的部門

將實(shí)行責(zé)任追究制度，追究主要責(zé)任人以及相關(guān)人員的責(zé)任。

一、甲方職責(zé)

1、甲方定期召開會議，檢查學(xué)校食品的衛(wèi)生安全、價(jià)格穩(wěn)定工作

落實(shí)情況及今后的工作安排。

2、組織有關(guān)人員按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生

工作條例》、《安徽大學(xué)學(xué)生餐飲服務(wù)規(guī)范》，《學(xué)生基本大伙價(jià)格體系監(jiān)

管細(xì)則》對安徽大學(xué)所有學(xué)生食堂（含江淮學(xué)院）進(jìn)行食品衛(wèi)生安全、價(jià)

格穩(wěn)定的檢查、監(jiān)督。

3、針對存在的突出問題和安全隱患，及時(shí)責(zé)成整改，并督促整改

措施的落實(shí)到位。

二、乙方職責(zé)

1、制定本部門食品衛(wèi)生安全管理辦法，安排專職人員負(fù)責(zé)在學(xué)校

學(xué)生食堂的食品衛(wèi)生安全檢查工作。

2、大伙價(jià)格嚴(yán)格按照《學(xué)生基本大伙價(jià)格體系監(jiān)管細(xì)則》中的標(biāo)

準(zhǔn)執(zhí)行。

3、及時(shí)辦理《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員要有市防疫站核發(fā)的《健康

證》。

4、_L作時(shí)間從業(yè)人員要穿d?（乍服、佩帶_E號牌、帶工作帽、口罩

并保持個(gè)人衛(wèi)生，工作場所要保持清潔，要有清毒、照明、通風(fēng)、防腐、

防四害、消防、污水排放等設(shè)施并投入使月，特別是餐具消毒、保潔。

嚴(yán)禁把有毒物帶入中心，要有專用容器堆放垃圾等廢棄物，并每天清運(yùn)

到指定垃圾站。

5、采購原料和食品必須符合優(yōu)質(zhì)價(jià)廉、營養(yǎng)衛(wèi)生的原則，肉禽、

蛋、米、面、油等要到合法的供應(yīng)商定點(diǎn)采購，并須索取產(chǎn)品合格證和

檢驗(yàn)報(bào)告單，做好驗(yàn)收記錄工作。

6、在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、銷售等過程中，要保持

清潔衛(wèi)生，生、熟食品分開貯存，防止交叉感染。

7、所有學(xué)生食堂不得銷售變質(zhì)、過期和三無食品。

三、責(zé)任追究

各經(jīng)營者及從業(yè)人員要充分認(rèn)識食品衛(wèi)生安全、價(jià)格穩(wěn)定工作的重

要性和緊迫性，高度重視食品衛(wèi)生安全價(jià)格穩(wěn)定工作，堅(jiān)決杜絕一切安

全隱患，對食品衛(wèi)生、價(jià)格穩(wěn)定工作要定期進(jìn)行專項(xiàng)整治，切實(shí)加大力

度，加強(qiáng)治理，不能一味地追求低成本、高利潤，要從講政治、促穩(wěn)定、

保健康的高度切實(shí)抓好衛(wèi)生安全工作。

本著誰主管、誰負(fù)責(zé)、誰主辦、誰負(fù)責(zé)的原則，認(rèn)真落實(shí)責(zé)任追究

制，對出現(xiàn)責(zé)任事故要堅(jiān)決予以處理，不姑息遷就，不隱瞞實(shí)情，按照

有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅處理，對出現(xiàn)事故的經(jīng)營單位及責(zé)任人視情節(jié)進(jìn)行罰

款、停業(yè)整頓，直至取消經(jīng)營資格。后果嚴(yán)重的，追究其法律責(zé)任。

四、本責(zé)任書一式二份，學(xué)校一份備案、經(jīng)營單位一份。

甲方：安徽大學(xué)后勤管理處乙方：

（蓋章）（蓋章）

法人代表：法人代表：

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇20

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法

實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求、

落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到

人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書。

一、責(zé)任主體

食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即物流配送部主管食品安全的第一

負(fù)責(zé)人和乙方供應(yīng)商的法定代表人或個(gè)體商戶負(fù)責(zé)人為食品安全工作

第一責(zé)任人。

二、供應(yīng)商要求：

（一）凡是給公司供貨的供應(yīng)商必須由與公司簽訂供貨協(xié)議的商家

供貨，向公司提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅

務(wù)登記證、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報(bào)告》等。

（二）供應(yīng)商每次供貨須根據(jù)由我公司物流配送部下發(fā)的文件確定

的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，除此之外供應(yīng)商不能聽從任何部門或個(gè)人的要求奏供

非我公司確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承

擔(dān)。供貨的同時(shí)必須付隨所供食品原輔材料的供貨清單，注明供貨單位,

供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間一式兩聯(lián)

加蓋公司鮮章，供應(yīng)商不得向我公司提供對人體有害的食品原輔材料，

供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應(yīng)

商嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品

生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管埋辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管埋辦法》等相關(guān)

法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量

標(biāo)準(zhǔn)。

（三）加強(qiáng)對食品安全工作的檢查，層層落實(shí)責(zé)任，把食品安全工作

提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保索票索證率在90%以

上，把好市場準(zhǔn)入關(guān)。

（四）健全食品安全管理機(jī)構(gòu)和組織機(jī)構(gòu)，切實(shí)加強(qiáng)食品安全隊(duì),五建

設(shè)，配備食品衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制。

（五）加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營管理，不生產(chǎn)和銷售不符合基本衛(wèi)生要求的

食品。

（六）因制J、售假冒偽食品被執(zhí)法部門依法查處的，應(yīng)主動接受處理。

對已銷售的不安全食品，要主動找回及時(shí)消防隱患。要建立健全質(zhì)量追

溯、封存報(bào)告、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。

（七）積極配合執(zhí)法部門到供貨商企業(yè)依法查處不符合基本衛(wèi)生要

求的食品。

（八）企業(yè)需做到由供貨商對食品安全負(fù)責(zé)的相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和企

業(yè)法寶代表人層層對食品安全負(fù)責(zé)的制度。

三、責(zé)任追究

（一）凡供貨商違反本責(zé)任書第二條之規(guī)定者，公司有權(quán)立即終止與

供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)根據(jù)雙方簽訂的供貨協(xié)議中的約定究責(zé)

供貨商的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任和違約責(zé)任。

（二）本責(zé)任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中

華人民共和國食品工生法實(shí)施條例》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督

管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)

行細(xì)則，對違反這些法律、法規(guī)及部門規(guī)章規(guī)定的，且由于供應(yīng)商所提

供的食品原輔材料所造成的事故或責(zé)任，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機(jī)關(guān)

追究責(zé)任人的刑事責(zé)任，同時(shí)公司將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟(jì)賠償

和違約金。

四、本責(zé)任書經(jīng)甲方主管食品安全的負(fù)責(zé)人簽字并蓋單位的公章，

乙方經(jīng)法定代表春簽字并蓋單位公章后即生效。此責(zé)任書一式四份，甲

乙雙方各執(zhí)二份。

甲方（簽字蓋章）:乙方（簽字蓋章）：

供應(yīng)商

物流部第一責(zé)任人：第一責(zé)任人：

有關(guān)食品安全責(zé)任書2023篇21

根據(jù)國家工商總局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的

意見》、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和_X《流通環(huán)節(jié)

食品安全專項(xiàng)整治工作方