微生物發(fā)酵技術(shù)模擬習(xí)題+答案

微生物發(fā)酵技術(shù)模擬習(xí)題+答案一、單選題（共48題，每題1分，共48分）1.配制1000mL的固體培養(yǎng)基需加瓊脂為（）A、10gB、15～20gC、2～7gD、50g正確答案：B2.對(duì)金屬制品和玻璃器皿通常采用的滅菌方法是（）A、灼燒B、消毒劑浸泡C、干熱滅菌D、紫外線照射正確答案：C3.營(yíng)養(yǎng)豐富，但成分不清楚的培養(yǎng)基叫做（）A、半合成培養(yǎng)基B、合成培養(yǎng)基C、基礎(chǔ)培養(yǎng)基D、天然培養(yǎng)基正確答案：D4.可用于微生物分離鑒定的培養(yǎng)基是（）A、固體、天然、選擇培養(yǎng)基B、半固體、天然、鑒別培養(yǎng)基C、固體、化學(xué)、鑒別培養(yǎng)基D、半固體、天然、選擇培養(yǎng)基正確答案：C5.產(chǎn)生匐匍菌絲是（）的形態(tài)特征A、根霉B、曲霉C、毛霉D、青霉正確答案：A6.可以對(duì)細(xì)菌總數(shù)進(jìn)行計(jì)數(shù)的方法是（）A、比濁法B、稱重法C、平板菌落計(jì)數(shù)法D、血球板計(jì)數(shù)法正確答案：A7.單個(gè)細(xì)菌分裂繁殖生長(zhǎng)后在固體培養(yǎng)基上堆集成肉眼可見的集團(tuán)，稱為（）A、菌苔B、菌膜C、菌落D、菌體正確答案：C8.放線菌一般要培養(yǎng)（）天A、5～7B、3C、1D、2正確答案：A9.菌落特征較為干燥的是（）A、放線菌B、球菌C、酵母D、桿菌正確答案：A10.血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)室的面積為（）A、1平方毫米B、1平方厘米C、0.1平方毫米D、0.01平方厘米正確答案：A11.制備固體培養(yǎng)基的步驟是（）A、計(jì)算、稱量、滅菌、溶化、倒平板B、計(jì)算、稱量、倒平板、溶化、滅菌C、計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板D、計(jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌正確答案：C12.以下操作用到接種環(huán)的是（）A、系列稀釋操作B、涂布平板操作C、平板劃線操作D、倒平板操作正確答案：C13.紫外線的穿透力低，僅適用于（）的滅菌。A、表面滅菌B、無菌室空間C、培養(yǎng)間空間D、A+B+C正確答案：D14.1摩爾葡萄糖通EMP和TCA循環(huán)徹底氧化共產(chǎn)生多少摩爾ATP（）A、34B、36C、38D、39正確答案：C15.消毒一般只能殺死（）A、細(xì)菌B、營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞C、芽孢D、酵母正確答案：B16.稀釋混合平板法常用的接種量是（）mLA、1.0B、0.1C、0.5D、2.0正確答案：A17.適合所有微生物的特殊特征是（）。A、可進(jìn)行光合作用B、它們是多細(xì)胞的C、細(xì)胞有明顯的核D、只有用顯微鏡才能觀察到正確答案：D18.關(guān)于莢膜的敘述，正確的是（）A、與細(xì)菌運(yùn)動(dòng)力有關(guān)B、與細(xì)菌的染色體有關(guān)C、與細(xì)菌分裂有關(guān)D、與細(xì)菌的致病力有關(guān)正確答案：D19.下列屬于單細(xì)胞原核微生物的是（）A、青霉B、酵母菌C、鏈霉菌D、根霉菌正確答案：C20.干熱滅菌法要求的溫度和時(shí)間為()A、121℃,30分鐘B、180℃,4小時(shí)C、160℃,2小時(shí)D、105℃,2小時(shí)正確答案：C21.下列關(guān)于微生物代謝產(chǎn)物的說法，正確的是（）A、抗生素、毒素、色素等屬于初級(jí)代謝產(chǎn)物B、次級(jí)代謝產(chǎn)物是微生物生長(zhǎng)和繁殖所必需的C、任何一種初級(jí)代謝產(chǎn)物的合成發(fā)生障礙都影響微生物的生命活動(dòng)D、先產(chǎn)生初級(jí)代謝產(chǎn)物，后產(chǎn)生次級(jí)代謝產(chǎn)物正確答案：C22.下列真菌孢子中（）不是有性孢子。A、子囊孢子B、擔(dān)孢子C、卵孢子D、分生孢子正確答案：D23.以增殖為主要繁殖方式的是（）A、酵母菌B、細(xì)菌C、霉菌D、病毒正確答案：D24.要將從土壤中提取的自生固氮菌與其他細(xì)菌分離開，應(yīng)將它們接種在()A、含蛋白胨等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基B、含五大類營(yíng)養(yǎng)要素的培養(yǎng)基上C、無氮的選擇培養(yǎng)基上D、加入某種指示劑的鑒別培養(yǎng)基正確答案：C25.微生物代謝中，硝酸鹽和硫酸鹽可作為電子受體是在（）.A、無酶時(shí)B、無ATP時(shí)C、無氧時(shí)D、有細(xì)胞色素時(shí)正確答案：C26.用牛肉膏作培養(yǎng)基能為微生物提供（）A、C源B、N源C、生長(zhǎng)因素D、A，B，C都提供正確答案：D27.紫外線殺菌消毒空氣時(shí)，開燈照射（）分鐘關(guān)燈，間隔30分鐘后方可進(jìn)入。A、20B、15C、30D、10正確答案：C28.紫外線殺菌的最佳波長(zhǎng)是（）A、200nmB、650nmC、265nmD、560nm正確答案：C29.細(xì)菌的菌落特征是（）A、菌落較大、較厚、較稠、較不透明、有酒香味B、較小、濕潤(rùn)、光滑透明、粘稠、易挑起C、蛛網(wǎng)狀、絨毛狀、形態(tài)大、干燥、不透明、不易挑起D、干燥、不透明，表面呈緊密的絲絨狀、并有色彩鮮艷的干粉、不易挑起正確答案：B30.過濾除菌法僅適用于（）的除菌。A、澄清液體B、氣體C、A+BD、所有液體正確答案：C31.下列微生物生長(zhǎng)的最適pH可能為酸性的是（）A、酵母菌B、放線菌C、病毒D、細(xì)菌正確答案：A32.青霉的無性繁殖產(chǎn)生（）A、節(jié)孢子B、分生孢子C、孢囊孢子D、游動(dòng)孢子正確答案：B33.微生物群體生長(zhǎng)的測(cè)定方法可以是（）①測(cè)定樣品的細(xì)胞數(shù)目；②測(cè)定次級(jí)代謝產(chǎn)物的總含量；③測(cè)定培養(yǎng)基中細(xì)菌的體積；④測(cè)定樣品的細(xì)胞總質(zhì)量A、①③B、②③C、②④D、①④正確答案：D34.釀酒酵母的無性繁殖是（）A、子囊孢子繁殖B、芽殖C、假菌絲繁殖D、裂殖正確答案：B35.在實(shí)驗(yàn)室里，從土壤里分離出尿素分解菌所需的培養(yǎng)基屬于（）A、鑒別培養(yǎng)基B、天然培養(yǎng)基C、液體培養(yǎng)基D、選擇培養(yǎng)基正確答案：D36.采用溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體有害的病原菌，而對(duì)物體本身基本無害的措施叫（）A、滅菌B、化療C、防腐D、消毒正確答案：D37.測(cè)土壤微生物的總數(shù)常采用（）A、比濁計(jì)數(shù)法B、涂片計(jì)數(shù)法C、平板菌落計(jì)數(shù)法D、血球板計(jì)數(shù)法正確答案：B38.分離霉菌和酵母時(shí)，要抑制細(xì)菌，可以加入（）抗生素。A、制霉菌素B、四環(huán)素C、氟哌酸D、青霉素+鏈霉素正確答案：D39.用于除菌的薄膜濾菌器，其濾膜孔徑應(yīng)為（）A、0.22μmB、0.45μmC、0.12μmD、0.72μm正確答案：A40.培養(yǎng)放線菌的常用溫度是（）A、28-30℃B、35-37℃C、室溫D、20℃正確答案：A41.細(xì)菌細(xì)胞中的P素貯藏顆粒是（）A、聚-β-羥基丁酸B、羧酶體C、異染粒D、淀粉粒正確答案：C42.下列生理過程中，釋放能量最多的是（）A、葡萄糖分解為甘油B、葡萄糖分解為酒精和二氧化碳C、葡萄糖氧化分解為二氧化碳和水D、葡萄糖分解為乳酸正確答案：C43.細(xì)菌適宜的生長(zhǎng)pH值為（）A、5.0-6.0B、3.0-4.0C、8.0-9.0D、7.0-7.5正確答案：D44.下列孢子中屬于真菌有性孢子的是（）A、子囊孢子B、孢囊孢子C、游動(dòng)孢子D、分生孢子正確答案：A45.下列微生物的代謝產(chǎn)物中沒有菌種特異性的一組是①氨基酸②核苷酸③多糖④毒素⑤激素⑥脂類⑦維生素⑧抗生素⑨色素（）A、①③⑦⑧⑨B、①②③④⑤C、①③⑤⑥⑦D、①②③⑥⑦正確答案：D46.細(xì)菌芽孢抗熱性強(qiáng)是因?yàn)楹校ǎ〢、2,6-吡啶二羧酸B、聚–?-羥基丁酸C、氨基酸D、胞壁酸正確答案：A47.細(xì)菌數(shù)目增長(zhǎng)最快時(shí)期和活菌數(shù)目的高峰期分別為（）A、穩(wěn)定期、穩(wěn)定期B、穩(wěn)定期、對(duì)數(shù)期C、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期D、對(duì)數(shù)期、對(duì)數(shù)期正確答案：C48.僅適用于表面滅菌和無菌室、培養(yǎng)間等空間的滅菌方法是（）A、化學(xué)藥品滅菌法B、干熱滅菌法C、電磁波、射線滅菌法D、濕熱滅菌法正確答案：C二、多選題（共17題，每題1分，共17分）1.霉菌的有性孢子主要有（）A、子囊孢子B、卵孢子C、孢囊孢子D、接合孢子正確答案：ABD2.菌落特征干燥的微生物有（）A、霉菌B、細(xì)菌C、酵母菌D、放線菌正確答案：AD3.采用稀釋涂布平板法時(shí)，關(guān)于試管的使用，敘述正確的是（）A、手拿試管口操作B、打開試管后和蓋上試管前，管口均需要灼燒滅菌C、來回顛倒試管，以保證菌液充分混勻D、為了防止污染，要手持試管塞而不能放到操作臺(tái)面上正確答案：BD4.提高溶氧的措施有（）A、淺層液體靜止培養(yǎng)B、搖瓶培養(yǎng)C、對(duì)培養(yǎng)液進(jìn)行機(jī)械攪拌D、深層培養(yǎng)液底部通入加壓空氣正確答案：ABCD5.關(guān)于根霉的敘述，正確的是（）A、有假根B、有匍匐菌絲C、釀造工業(yè)中常用的糖化菌D、無性繁殖產(chǎn)生孢囊孢子，有性繁殖產(chǎn)生接合孢子正確答案：ABCD6.制成后的培養(yǎng)基應(yīng)（）A、在規(guī)定的pH范圍內(nèi)B、保持原有物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值C、證實(shí)無微生物生長(zhǎng)D、在4℃保存半年都可以用正確答案：ABC7.初級(jí)代謝產(chǎn)物和次級(jí)代謝產(chǎn)物的比較中正確的是（）A、初級(jí)代謝產(chǎn)物與次級(jí)代謝產(chǎn)物合成的起始時(shí)間不同B、初級(jí)代謝產(chǎn)物有菌種特異性C、初級(jí)代謝產(chǎn)物與次級(jí)代謝產(chǎn)物可以同時(shí)合成D、初級(jí)代謝產(chǎn)物對(duì)微生物的生命活動(dòng)有重要作用正確答案：ACD8.可以測(cè)定單細(xì)胞微生物總菌數(shù)的方法有（）A、平板菌落計(jì)數(shù)B、比濁法C、血細(xì)胞計(jì)數(shù)板法D、濾膜法正確答案：BC9.有關(guān)劃線分離的操作，正確的是（）A、要充分利用平板表面積，劃線要長(zhǎng)，要密B、劃線時(shí)，接種環(huán)面與平板面角度要小，約30-40°C、劃線結(jié)束后，灼燒接種環(huán)，避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者D、前后線不要重疊正確答案：ABCD10.有關(guān)倒平板的操作正確的是()A、酒精燈火焰上方倒培養(yǎng)基B、打開的錐形瓶瓶口迅速通過火焰C、將培養(yǎng)基倒在皿蓋上D、裝培養(yǎng)基的錐形瓶瓶口始終對(duì)火焰正確答案：ABD11.用于消毒滅菌的物理因素有（）A、輻射滅菌B、熱力滅菌C、濾過除菌D、氧化滅菌正確答案：ABC12.下列哪些是細(xì)菌細(xì)胞膜的功能（）A、選擇透性B、維持細(xì)菌的外形C、生物合成和產(chǎn)能代謝D、滲透屏障正確答案：ACD13.下列屬于輻射滅菌的是（）A、紫外線滅菌B、微波滅菌法C、高壓蒸汽滅菌法D、電離輻射滅菌正確答案：ABD14.可以縮短延滯期的措施有（）A、利用指數(shù)生長(zhǎng)期的種子B、擴(kuò)大接種量C、改變菌種的遺傳特性D、接種前后培養(yǎng)基組成保持一致正確答案：ABCD15.屬于酵母菌無性繁殖的（）A、裂殖B、芽殖C、分生孢子D、擲孢子正確答案：ABD16.關(guān)于超凈工作臺(tái)的使用，說法正確的是（）A、操作過程中，沒有致病菌和含孢子微生物時(shí)，一般要將風(fēng)機(jī)打開B、操作前要關(guān)掉紫外燈C、使用前后要擦拭臺(tái)面D、操作過程中，可以對(duì)著超凈工作臺(tái)大聲說話正確答案：ABC17.實(shí)驗(yàn)室對(duì)放線菌進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)時(shí)，常會(huì)見到的現(xiàn)象有（）A、液面與瓶壁交界處黏附一圈菌苔B、菌落C、培養(yǎng)液中懸浮許多菌絲團(tuán)D、培養(yǎng)液清而不混正確答案：ACD三、判斷題（共44題，每題1分，共44分）1.酒精消毒的最佳濃度為95%。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.顯微鏡直接計(jì)數(shù)時(shí)，死活細(xì)胞很容易分開。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3.油鏡使用完后，必須先用擦鏡紙擦去香柏油，然后用擦鏡紙沾取少量二甲苯擦拭，最后用干凈擦鏡紙擦干。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.細(xì)菌通過革蘭氏染色后，呈紅色的被稱為陽性菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.游動(dòng)放線菌屬形態(tài)的一個(gè)重要特點(diǎn)是在基內(nèi)菌絲上生孢囊梗，梗頂端生一個(gè)球形的游動(dòng)孢子。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.固體培養(yǎng)生產(chǎn)過程中無菌程度要求不是很嚴(yán)格。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.脂多糖是革蘭氏陰性細(xì)菌特有的成分。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.細(xì)菌是一類細(xì)胞細(xì)而短，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，細(xì)胞壁堅(jiān)韌，以二等分裂方式繁殖，水生性較強(qiáng)的真核微生物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.細(xì)菌染色法有單染色法和復(fù)染色法兩種。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.一個(gè)菌落若由一個(gè)細(xì)菌繁殖而來則為一個(gè)純培養(yǎng)，實(shí)為一個(gè)“克隆”。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.培養(yǎng)基中加入一定量NaCl的作用是降低滲透壓。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B12.微生物的芽孢或孢子含水量較多，抗干燥能力較強(qiáng)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B13.球菌的大小一般用其直徑表示，桿菌大小用寬度×長(zhǎng)度表示。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.相同溫度下，干熱滅菌比濕熱滅菌的效果更好。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15.病毒只含有一種核酸（DNA或RNA）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.同種微生物在固定培養(yǎng)基的培養(yǎng)特征是穩(wěn)定的，所以菌落特征可以作為分類的依據(jù)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.鞭毛和細(xì)菌的須（菌毛）都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，因此兩者具有相同的生理功能。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.菌種退化主要由培養(yǎng)或菌種保藏條件引起的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19.化能異養(yǎng)型微生物的碳源來自于有機(jī)物，能源來自無機(jī)物的氧化分解。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20.放線菌具有菌絲，并以孢子進(jìn)行繁殖，它屬于真核微生物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.天然培養(yǎng)基成分確定，微生物實(shí)驗(yàn)中重復(fù)性好。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B22.細(xì)菌和放線菌生長(zhǎng)所需的pH范圍為微堿性，而酵母和霉菌則多為偏酸性。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.干熱滅菌不僅適用于玻璃儀器的滅菌，同樣適用于金屬用具的滅菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A24.在使用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時(shí)，為了防止計(jì)數(shù)偏大，計(jì)數(shù)區(qū)四周壓線的菌只能數(shù)兩邊。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.用來固化細(xì)菌培養(yǎng)基的多糖是瓊脂。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26.不產(chǎn)生假菌絲的酵母菌，菌落更為隆起，邊緣十分圓整。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A27.霉菌的繁殖方式僅包括無性孢子和有性孢子生殖。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B28.肽聚糖是革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁中的特有成分。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B29.磷壁酸是革蘭氏陽性細(xì)菌細(xì)胞壁的特有成分。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A30.血清培養(yǎng)基血清成分需要單獨(dú)通過過