餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任豁免書(shū)

餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任豁免書(shū)合同編號(hào)：__________甲方（餐飲企業(yè)）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（豁免責(zé)任方）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、合同主體1.甲方（餐飲企業(yè)）信息甲方作為一家合法經(jīng)營(yíng)的餐飲企業(yè)，具備相關(guān)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所位于[具體地址]，經(jīng)營(yíng)范圍包括[具體餐飲服務(wù)內(nèi)容]。甲方承諾在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保證所提供的食品符合安全、衛(wèi)生的要求。2.乙方（豁免責(zé)任方）信息乙方為[具體說(shuō)明乙方的身份或與餐飲企業(yè)的關(guān)系]，其對(duì)甲方的餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有一定的利益關(guān)聯(lián)或合作關(guān)系。乙方了解并認(rèn)可甲方在食品安全方面所采取的措施和努力，愿意在一定范圍內(nèi)對(duì)甲方的食品安全責(zé)任進(jìn)行豁免。二、引言與背景1.合同目的本合同的目的在于明確甲方和乙方在餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任方面的權(quán)利和義務(wù)，以及在特定情況下對(duì)甲方食品安全責(zé)任的豁免范圍和限制。通過(guò)本合同的簽訂，雙方希望在保障消費(fèi)者食品安全的前提下，合理分配風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。2.背景介紹人們對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注度不斷提高，餐飲行業(yè)面臨著越來(lái)越嚴(yán)格的監(jiān)管要求和社會(huì)壓力。為了應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)，甲方積極采取了一系列食品安全管理措施，但由于各種客觀因素的存在，仍然可能面臨一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。乙方作為與甲方有密切合作關(guān)系的一方，愿意在一定程度上分擔(dān)甲方的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也希望通過(guò)本合同的簽訂，促使甲方進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，提高食品質(zhì)量和安全水平。三、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語(yǔ)定義“食品安全”：指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。“豁免責(zé)任”：指在本合同約定的范圍內(nèi)，乙方對(duì)甲方因食品安全問(wèn)題所產(chǎn)生的某些責(zé)任予以免除?！安豢煽沽Α保褐覆荒茴A(yù)見(jiàn)、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)、行為等。2.解釋規(guī)則本合同的解釋?xiě)?yīng)遵循誠(chéng)實(shí)信用、公平合理的原則。對(duì)本合同中條款的理解發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)按照合同的目的、交易習(xí)慣以及有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行解釋。本合同中使用的標(biāo)題僅為方便閱讀和理解，不具有法律約束力，不應(yīng)影響對(duì)合同條款的解釋。四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與要求1.通用食品安全標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)遵守國(guó)家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，包括但不限于《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》等。甲方所提供的食品應(yīng)符合國(guó)家強(qiáng)制性食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定，農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763的規(guī)定等。2.甲方的食品安全措施甲方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括但不限于食品采購(gòu)驗(yàn)收制度、食品儲(chǔ)存管理制度、食品加工制作管理制度、食品留樣制度、從業(yè)人員健康管理制度等。甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品原材料的采購(gòu)管理，保證所采購(gòu)的食品原材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)的食品原材料應(yīng)具有合法的來(lái)源證明和檢驗(yàn)合格證明，并按照規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收和登記。甲方應(yīng)嚴(yán)格按照食品加工制作流程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，保證食品加工過(guò)程的衛(wèi)生和安全。食品加工場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，加工設(shè)備應(yīng)定期清洗和消毒。甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能。從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，并按照規(guī)定進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生管理。五、豁免范圍與限制1.豁免的具體責(zé)任事項(xiàng)在甲方嚴(yán)格遵守本合同約定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的前提下，乙方同意對(duì)甲方因不可抗力等不可預(yù)見(jiàn)、不可避免的原因?qū)е碌氖称钒踩珕?wèn)題所產(chǎn)生的民事賠償責(zé)任予以豁免。乙方同意對(duì)甲方因消費(fèi)者自身原因（如消費(fèi)者對(duì)食品過(guò)敏、消費(fèi)者自行保存不當(dāng)?shù)龋?dǎo)致的食品安全問(wèn)題所產(chǎn)生的民事賠償責(zé)任予以豁免。2.豁免的限制與除外情況本合同約定的豁免責(zé)任不包括甲方因故意或重大過(guò)失導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題所產(chǎn)生的責(zé)任。本合同約定的豁免責(zé)任不包括甲方因違反國(guó)家法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)而導(dǎo)致的行政責(zé)任和刑事責(zé)任。對(duì)于因食品安全問(wèn)題導(dǎo)致的消費(fèi)者人身傷亡或重大財(cái)產(chǎn)損失的情況，本合同約定的豁免責(zé)任不適用。六、甲方的聲明與保證1.關(guān)于食品安全的聲明甲方聲明其在餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中始終將食品安全放在首位，嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。甲方聲明其已經(jīng)建立了完善的食品安全管理制度，并采取了有效的食品安全措施，保證所提供的食品符合安全、衛(wèi)生的要求。2.對(duì)遵守法律法規(guī)的保證甲方保證其在餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，包括但不限于工商行政管理、稅務(wù)、環(huán)保等方面的法律法規(guī)。甲方保證其將及時(shí)辦理相關(guān)的行政許可和審批手續(xù)，保證其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的合法性。七、乙方的權(quán)利與義務(wù)1.乙方的監(jiān)督權(quán)利乙方有權(quán)對(duì)甲方的餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督，包括但不限于對(duì)食品原材料的采購(gòu)、食品加工制作過(guò)程、食品儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。乙方有權(quán)要求甲方提供與食品安全相關(guān)的文件和資料，如食品安全管理制度、食品檢驗(yàn)報(bào)告等。對(duì)于甲方在餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中存在的違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的行為，乙方有權(quán)提出整改意見(jiàn)和建議，甲方應(yīng)及時(shí)予以整改。2.乙方的配合義務(wù)乙方應(yīng)積極配合甲方加強(qiáng)食品安全管理工作，提供必要的支持和協(xié)助。乙方應(yīng)保守甲方的商業(yè)秘密和食品安全相關(guān)信息，不得向第三方泄露。八、通知與溝通1.通知的方式與要求本合同雙方應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)通知和溝通工作，并將聯(lián)系人的姓名、聯(lián)系方式等信息書(shū)面告知對(duì)方。通知應(yīng)以書(shū)面形式發(fā)出，包括但不限于信函、傳真、郵件等。通知的送達(dá)時(shí)間以對(duì)方簽收或系統(tǒng)顯示的接收時(shí)間為準(zhǔn)。對(duì)于涉及食品安全的緊急情況，通知應(yīng)以最快的方式發(fā)出，如電話、短信等，并在事后及時(shí)補(bǔ)充書(shū)面通知。2.溝通機(jī)制本合同雙方應(yīng)建立定期的溝通機(jī)制，共同商討食品安全管理工作中的問(wèn)題和解決方案。雙方應(yīng)及時(shí)互通食品安全相關(guān)信息，如國(guó)家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的更新、食品安全事件的處理情況等。對(duì)于在溝通中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，雙方應(yīng)共同協(xié)商解決，保證食品安全管理工作的順利進(jìn)行。九、風(fēng)險(xiǎn)管理與應(yīng)急預(yù)案1.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與評(píng)估甲方應(yīng)定期對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別和評(píng)估，分析可能存在的食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)因素。風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和評(píng)估應(yīng)包括食品原材料采購(gòu)、食品加工制作、食品儲(chǔ)存、食品配送等環(huán)節(jié)，以及從業(yè)人員健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生等方面。甲方應(yīng)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果，制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)管理措施，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。2.應(yīng)急預(yù)案的制定與執(zhí)行甲方應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確在發(fā)生食品安全時(shí)的應(yīng)急處理流程和措施。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、現(xiàn)場(chǎng)處置、人員救治、調(diào)查等方面的內(nèi)容。甲方應(yīng)定期組織從業(yè)人員進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全的能力。一旦發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施進(jìn)行處理，并及時(shí)向乙方和有關(guān)部門報(bào)告。十、合同變更與解除1.變更的條件與程序本合同的任何變更或補(bǔ)充應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致，并以書(shū)面形式作出。變更或補(bǔ)充協(xié)議應(yīng)作為本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力。如因國(guó)家法律法規(guī)和政策的變化導(dǎo)致本合同的部分條款無(wú)法履行，雙方應(yīng)根據(jù)變化后的法律法規(guī)和政策進(jìn)行協(xié)商，對(duì)本合同進(jìn)行相應(yīng)的變更。2.解除的情形與后果若甲方違反本合同約定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，乙方有權(quán)解除本合同，并要求甲方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。若因不可抗力等不可預(yù)見(jiàn)、不可避免的原因?qū)е卤竞贤瑹o(wú)法履行，雙方應(yīng)協(xié)商解決，如協(xié)商不成，任何一方均可解除本合同，且互不承擔(dān)違約責(zé)任。本合同解除后，雙方應(yīng)按照法律法規(guī)的規(guī)定和本合同的約定進(jìn)行清算和處理。十一、違約責(zé)任1.甲方的違約責(zé)任若甲方違反本合同約定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，導(dǎo)致食品安全的發(fā)生，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的民事賠償責(zé)任，并向乙方支付違約金[具體金額]。若甲方違反本合同約定的其他條款，如未按時(shí)向乙方提供相關(guān)文件和資料、未按照乙方的整改意見(jiàn)進(jìn)行整改等，甲方應(yīng)向乙方支付違約金[具體金額]，并承擔(dān)由此給乙方造成的損失。2.乙方的違約責(zé)任若乙方違反本合同約定的監(jiān)督權(quán)利和配合義務(wù)，給甲方的餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)造成影響或損失的，乙方應(yīng)向甲方支付違約金[具體金額]，并承擔(dān)由此給甲方造成的損失。若乙方違反本合同約定的其他條款，如未按照約定支付款項(xiàng)等，乙方應(yīng)向甲方支付違約金[具體金額]，并承擔(dān)由此給甲方造成的損失。十二、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決的途徑本合同在履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。協(xié)商應(yīng)在一方提出書(shū)面協(xié)商請(qǐng)求后[具體天數(shù)]日內(nèi)進(jìn)行。協(xié)商過(guò)程中，雙方應(yīng)本著誠(chéng)實(shí)信用、公平合理的原則，積極尋求解決方案。如協(xié)商達(dá)成一致，雙方應(yīng)簽訂書(shū)面協(xié)議，該協(xié)議對(duì)雙方具有約束力。2.仲裁或訴訟的選擇若協(xié)商不成，雙方同意將爭(zhēng)議提交[仲裁機(jī)構(gòu)名稱]進(jìn)行仲裁，仲裁裁決是終局的，對(duì)雙方均具有約束力?；蛘?，雙方也可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟，通過(guò)司法途徑解決爭(zhēng)議。十三、法律適用與管轄1.適用的法律法規(guī)本合同的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國(guó)法律。本合同中未約定的事項(xiàng)，應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。2.管轄法院或仲裁機(jī)構(gòu)如雙方選擇仲裁解決爭(zhēng)議，仲裁機(jī)構(gòu)為[仲裁機(jī)構(gòu)名稱]，仲裁地點(diǎn)為[仲裁地點(diǎn)]。如雙方選擇訴訟解決爭(zhēng)議，應(yīng)由[具體管轄法院名稱]管轄，訴訟地點(diǎn)為[訴訟地點(diǎn)]。十四、其他條款1.合同的完整性本合同構(gòu)成雙方之間關(guān)于餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任豁免的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書(shū)面協(xié)議。本合同的任何條款如被認(rèn)定為無(wú)效或不可執(zhí)行，不影響其他條款的效力和可執(zhí)行性。2.合同的生效與期限本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體期限]。本合同期滿后，雙方如無(wú)異議，則本合同自動(dòng)延續(xù)[