消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收課件北師大版生物七年級(jí)下冊(cè)

6.2.2食物的消化和吸收P11溫故知新口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道唾液腺肝臟胃腺胰腺腸腺消化腺消化系統(tǒng)：由

和

組成消化道消化腺消化道外消化道內(nèi)P12小新為什么要吃饅頭呢？饅頭中的營養(yǎng)物質(zhì)最終要進(jìn)入細(xì)胞，被線粒體氧化分解，釋放能量。細(xì)胞膜：具有選擇透過性淀粉能不能穿過細(xì)胞膜呢？淀粉P12一、演示：淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異碘液水水透析袋內(nèi)的溶液變藍(lán)，燒杯內(nèi)的溶液沒有變藍(lán)淀粉不能透過透析袋說明透析袋淀粉溶液（1）淀粉（大分子物質(zhì)）與細(xì)胞膜相似P13透析袋葡萄糖溶液水尿糖試紙A20min后水尿糖試紙B尿糖試紙A尿糖試紙B透析袋的功能與細(xì)胞膜相似，大分子的淀粉不能被細(xì)胞吸收，小分子的葡萄糖可以被細(xì)胞吸收。葡萄糖能透過透析袋說明（2）葡萄糖（小分子物質(zhì)）P13二、食物的消化食物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的小分子物質(zhì)的過程。1、消化不能吸收的大分子可吸收的小分子消化消化酶（專一性）糖類脂肪蛋白質(zhì)水無機(jī)鹽維生素?zé)o需消化即可直接吸收：水、無機(jī)鹽、維生素須消化后被吸收：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)不能消化和吸收：膳食纖維P14我們?cè)诩?xì)細(xì)咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)感覺到甜味，這是為什么？2、探究：饅頭在口腔中的變化淀粉（沒有甜味）麥芽糖（有甜味）饅頭的主要成分為淀粉，淀粉沒有甜味解釋分解碘變藍(lán)碘不變藍(lán)提出問題饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？？牙齒舌唾液腺作出假設(shè)饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系。P14②③①唾液、饅頭碎屑、攪拌。清水、饅頭碎屑、攪拌。唾液、饅頭塊、不攪拌。37℃水浴10min模擬口腔溫度模擬牙齒咀嚼模擬舌頭攪拌滴加碘液淀粉被分解不變藍(lán)淀粉無變化變藍(lán)仍有淀粉部分變藍(lán)A.試管①與②對(duì)照,變量是

。

B.試管

與

對(duì)照,變量是饅頭塊是否切碎和攪拌。

唾液①③得出結(jié)論：饅頭變甜與

、

以及

都有關(guān)系。牙齒的咀嚼舌頭的攪拌唾液補(bǔ)充3、消化的類型牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)、脂肪乳化等食物在消化酶的作用下將大分子有機(jī)物分解為被細(xì)胞吸收利用的小分子有機(jī)物。（大小、形狀改變）（成分改變）

物理性消化

化學(xué)性消化牙齒舌唾液淀粉酶淀粉分解成麥芽糖示意圖淀粉麥芽糖P154、食物的消化從口腔開始牙齒：舌頭：切斷、撕裂、磨碎攪拌淀粉唾液淀粉酶口腔麥芽糖淀粉是沒有甜味的，當(dāng)我們細(xì)細(xì)地咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)感到有甜味，這是因?yàn)榈矸鄯纸獬闪擞刑鹞兜柠溠刻恰165、胃內(nèi)的消化胃壁內(nèi)的胃腺分泌含胃蛋白酶的胃液，胃液具有強(qiáng)酸性，有助于分解蛋白質(zhì)。胃蠕動(dòng)將食物與胃液充分混合成粥狀的食糜。蛋白質(zhì)胃蛋白酶胃多肽含有的消化液含有的消化酶消化營養(yǎng)物質(zhì)P166、食物在小腸中的消化膽汁膽汁乳化脂肪的作用胰液腸液無乳化脂肪多種糖類、脂肪、蛋白質(zhì)脂肪膽汁小腸脂肪微粒膽汁乳化脂肪，使脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。P16蛋白質(zhì)胃蛋白酶胃多肽淀粉唾液淀粉酶口腔麥芽糖小腸腸液、胰液葡萄糖小腸腸液、胰液氨基酸脂肪膽汁小腸脂肪微粒小腸腸液、胰液甘油+脂肪酸人體消化營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——小腸6、食物在小腸中的消化Z應(yīng)用練習(xí)：淀粉脂肪小腸胃①圖中X、Y、Z分別表示什么？②淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個(gè)部位開始被消化？③D中含有哪些消化液？淀粉——口腔蛋白質(zhì)——胃脂肪——小腸膽汁胰液腸液下圖3條曲線分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道各部位中被消化液消化的過程。蛋白質(zhì)P17三、食物的吸收指食物中的______、______、______，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子物質(zhì)，如_______、_______、________、脂肪酸等，通過消化管的黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入_______的過程。水無機(jī)鹽維生素葡萄糖氨基酸甘油血液少量水、無機(jī)鹽、部分維生素水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1.同時(shí)有消化和吸收功能的器官有：胃、小腸2.主要的吸收器官是：小腸水、酒精血液P18四、小腸與消化、吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：適合消化特點(diǎn)：長、大、多適合吸收特點(diǎn)：長、大、薄1、長：長達(dá)5-6米。2、大：皺襞和小腸絨毛、微絨毛加大內(nèi)表面積。3、?。盒∧c絨毛和毛細(xì)血管壁都只有一層細(xì)胞。4、多：內(nèi)有腸液、胰液、膽汁等多種消化液。環(huán)形皺襞小腸絨毛毛細(xì)血管微絨毛1．某同學(xué)的午餐吃了米飯、炒肉絲、清炒生菜、番茄蛋湯。能夠消化以上所有食物的消化液是(

)

A．胃液B．唾液C．腸液 D．膽汁

C2．醫(yī)生從病人的某器官中取出里面的液體，經(jīng)檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)有以下物質(zhì)：淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、水、脂肪微粒。請(qǐng)問該器官最有可能是(

)

A．小腸B．胃C．大腸D．食管

A3．下面是消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)示意圖，蛋白質(zhì)被初步消化的場(chǎng)所和最終分解的產(chǎn)物是(

)

A．⑥和氨基酸

B．①和葡萄糖