塑化劑風(fēng)波完整版本

塑化劑風(fēng)波17個(gè)月之前。。。新聞回顧去年5月23日，臺(tái)灣衛(wèi)生部門通報(bào)稱，島內(nèi)最大食品添加劑供應(yīng)商昱伸香料有限公司在食品添加劑“起云劑”中非法添加可致癌的塑化劑DEHP。隨后，另一家起云劑供應(yīng)商賓漢香料化學(xué)公司也被曝光非法添加另一種塑化劑DINP。很快，“塑化劑”從臺(tái)灣普通消費(fèi)者一無(wú)所知的專有名詞變?yōu)楫?dāng)?shù)孛襟w的每日頭條，演變成一次席卷全臺(tái)的“塑化劑風(fēng)暴”。[5]“起云劑”是一種合法食品添加物，經(jīng)常使用于果汁、果醬、飲料等食品中，是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成。但因棕櫚油價(jià)格昂貴，售價(jià)為塑化劑的五倍，昱伸香料公司遂以便宜卻有毒性的塑化劑取代，加入到“起云劑”中。起云劑風(fēng)波名詞解釋起云劑：起云劑（又名渾濁劑、乳濁劑、增濁劑）也就是我們常說(shuō)的乳化穩(wěn)定劑。是指將具有一定香氣強(qiáng)度的風(fēng)味油，以細(xì)微粒子的形式乳化分散在由阿拉伯膠、變性淀粉和水等組成的水相中形成的一種相對(duì)穩(wěn)定的水包油體系。主要應(yīng)用于飲料和奶類制品中。塑化劑DEHP：是指“鄰苯二甲酸二酯”，是一種有毒的化工業(yè)用塑料軟化劑，屬無(wú)色、無(wú)味液體，添加后可讓微粒分子更均勻散布，因此能增加延展性、彈性及柔軟度，常作為沙發(fā)、汽車座椅、橡膠管、化妝品及玩具的原料，屬于工業(yè)添加劑。環(huán)境荷爾蒙：系指外在因素干擾生物體內(nèi)分泌的化學(xué)物質(zhì)。在環(huán)境中殘留的微量此類化合物，經(jīng)由食物鏈進(jìn)入體內(nèi)，形成假性荷爾蒙，傳送假性化學(xué)訊號(hào)，并影響本身體內(nèi)荷爾蒙含量，進(jìn)而干擾內(nèi)分泌之原本機(jī)制，會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)。何謂塑化劑鄰苯二甲酸酯類：DEHP、DBP、BBP、DOP、DEP、DPP、DIBP、DNOP、DINP、DIDP、DMP等何謂塑化劑增塑劑Plasticizer臺(tái)灣漢語(yǔ)稱塑化劑塑化劑無(wú)處不在：普遍用于塑料制品，全球用量約800萬(wàn)噸/年，其中以鄰苯二甲酸酯類塑化劑為主體，占了75%的份額。而這其中鄰苯二甲酸二異辛酯（DEHP）生產(chǎn)最多，其次就是鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）。前者DEHP，在臺(tái)灣塑化劑風(fēng)波中一枝獨(dú)秀，DBP只是敲了一下邊鼓，這次終于在酒鬼酒事件中成為主角。塑膠添加塑化劑依據(jù)使用的功能、環(huán)境不同，制造成擁有各種韌性的軟硬度、光澤的成品，其中愈軟的塑膠成品所需添加的塑化劑愈多。一般常使用的保鮮膜，一種是無(wú)添加劑的PE（聚乙烯）材料，但其黏性較差；另一種廣被使用的是PVC（聚氯乙烯）保鮮膜，有大量的塑化劑，以讓PVC材質(zhì)變得柔軟且增加黏度，非常適合生鮮食品的包裝。[1]鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)鄰苯二甲酸二異辛酯(DEHP)塑化劑危害塑化劑毒性致癌性生殖毒性DEHP鄰苯二甲酸二酯強(qiáng)二級(jí)動(dòng)物致癌物DINP弱三級(jí)人類未證實(shí)DNOP(待查證)(待查證)(待查證)DIDP(待查證)(待查證)(待查證)DIBP(待查證)(待查證)(待查證)DBP(待查證)(待查證)(待查證)BBP(待查證)(待查證)(待查證)1.塑化劑危害人體消化系統(tǒng)塑化劑DEHP是一種對(duì)人體有持續(xù)性危害的有機(jī)污染物，雖然它不會(huì)像重金屬那樣對(duì)人體造成急性危害，但國(guó)際上的研究表明，塑化劑DEHP會(huì)給人體的生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)帶來(lái)慢性危害。2.長(zhǎng)期大量攝入塑化劑會(huì)致癌吃進(jìn)塑化劑DEHP會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生生殖毒性，使女性患乳腺癌甚至子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)增高，長(zhǎng)期大量攝取會(huì)導(dǎo)致肝癌。成人每天承受量為1.2毫克，和三聚氰胺相比，塑化劑只要十分之一的量就可能致癌。3.塑化劑DEHP致女性性早熟上海市兒童醫(yī)院內(nèi)分泌科主任李嬪介紹，塑化劑DEHP是塑料制品的代謝產(chǎn)物，它進(jìn)入人體后，會(huì)影響雌性激素的分泌。研究證實(shí),這類物質(zhì)多數(shù)有雌激素效應(yīng)，通過相應(yīng)途徑誘發(fā)性早熟。4.塑化劑造成免疫力及生殖力下降臺(tái)灣大學(xué)食品科技研究所教授孫璐西表示，塑化劑DEHP廣泛分布于各種食物內(nèi)，其毒性遠(yuǎn)高于三聚氰胺，在體內(nèi)必須停留一段時(shí)間才會(huì)排出，長(zhǎng)期下來(lái)恐怕會(huì)造成免疫力及生殖力下降。5.塑化劑會(huì)使性別錯(cuò)亂生殖器變短高雄醫(yī)學(xué)大學(xué)藥學(xué)院院長(zhǎng)李志恒指出，塑化劑DEHP作用類似人工荷爾蒙，體內(nèi)長(zhǎng)期累積高劑量，可能會(huì)造成小孩性別錯(cuò)亂，包括生殖器變短小、性征不明顯。6.塑化劑DEHP可穿透羊水毒害嬰兒臺(tái)灣成功大學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所教授李俊璋說(shuō)，研究成大醫(yī)院76位孕婦后發(fā)現(xiàn)，她們體內(nèi)DEHP濃度是美國(guó)孕婦的13倍。更恐怖地是，“塑化劑還會(huì)穿透孕婦的羊水，直接進(jìn)入嬰兒體內(nèi)”?！熬乒砭啤庇小肮怼?1月19日，號(hào)稱天下第一酒的酒鬼酒被媒體曝出塑化劑含量超標(biāo)高達(dá)260%當(dāng)天，酒鬼酒緊急停牌，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示原因不明。11月23日，酒鬼酒發(fā)出復(fù)牌公告，公告節(jié)選如下：1經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門對(duì)公司的嚴(yán)格檢查，公司未發(fā)現(xiàn)人為添加“塑化劑”的情況，有可能是在轉(zhuǎn)運(yùn)、包裝過程中發(fā)生的遷移。2按照我國(guó)人均預(yù)期壽命，每天飲用1斤，其中的DBP(鄰苯二甲酸二丁酯，俗稱塑化劑)不會(huì)對(duì)健康造成損害。3公司對(duì)轉(zhuǎn)運(yùn)和包裝過程的各個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，查明可能導(dǎo)致酒類中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的原因并認(rèn)真進(jìn)行整改。4公司的產(chǎn)品完全符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，公司將繼續(xù)加強(qiáng)質(zhì)量管理體系建設(shè)。就此次事件對(duì)廣大消費(fèi)者及投資者深表歉意。[2]白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等“酒鬼酒”有“鬼”經(jīng)中國(guó)證券報(bào)記者粗略統(tǒng)計(jì)，兩市13只白酒股19日的總市值蒸發(fā)約323.56億元。而早在2011年6月，正是塑化劑在臺(tái)灣引起軒然大波，并最終成為重大食品安全事件。不久之后，酒業(yè)協(xié)會(huì)開始發(fā)現(xiàn)白酒產(chǎn)品中基本都含有塑化劑成分。酒業(yè)協(xié)會(huì)于2011年12月向酒企發(fā)布通知，明確要求白酒企業(yè)要進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)，禁止在白酒生產(chǎn)、貯存、銷售過程中使用塑料制品，并特別提到了對(duì)塑料瓶蓋的檢測(cè)[3]白酒業(yè)內(nèi)人士通過長(zhǎng)達(dá)一年的跟蹤認(rèn)為，塑化劑的存在是因?yàn)樗芰辖泳仆?、塑料輸酒管、封酒缸塑料布、成品酒塑料?nèi)蓋、成品酒塑料包裝等與酒精（乙醇）發(fā)生了反應(yīng)[4]DEHP毒理作用

鄰苯類塑化劑的主要危害不是致癌毒性，而是生殖毒性。美國(guó)國(guó)家毒理規(guī)劃署(NTP)1982年的實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出，大白鼠和小白鼠能通過食物長(zhǎng)期吸收DEHP而引起肝癌。

AgarwalDK等在小鼠的顯性致死試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，小鼠經(jīng)DEHP處理表現(xiàn)出顯性致死或突變作用；通過志愿者試驗(yàn)顯示反復(fù)接觸小劑量DEHP對(duì)人體可能具有后期致突變效應(yīng)。

DEHP在體內(nèi)可產(chǎn)生肝臟毒性、肺毒性、心臟毒性和生殖系統(tǒng)毒性，同時(shí)，DEHP歸為大類的鄰苯二甲酸酯，進(jìn)入體內(nèi)也可引起中毒性腎炎，長(zhǎng)期接觸鄰苯二甲酸酯，可引多發(fā)性神經(jīng)炎和感覺遲鈍、麻木等癥狀。國(guó)際癌癥研究中心（IARC）將DEHP歸類為第2B類人類致癌因子，僅為可能致癌因子，亦即人類流行病學(xué)證據(jù)有限，且動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證據(jù)有限或不足。[6]環(huán)境激素環(huán)境激素對(duì)人體有什么影響﹖

環(huán)境激素也稱環(huán)境荷爾蒙、內(nèi)分泌干擾物（EndocrineDisruptingChemical，簡(jiǎn)稱EDCs），是指一類會(huì)干擾人體正常激素功能的外因性化學(xué)物質(zhì)。通過環(huán)境里的中介和食物鏈進(jìn)入人體或野生動(dòng)物體后，環(huán)境激素具有與人和生物內(nèi)分泌的激素類似的效應(yīng)，可能影響到包括人類在內(nèi)各種生物的生殖功能、免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)。目前，被各國(guó)明確列為「環(huán)境激素」的化學(xué)物質(zhì)約有70種，潛在的「環(huán)境激素」更多，其中大部分是人工合成、用于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的化學(xué)品。當(dāng)中鄰苯二甲酸酯因其對(duì)生殖系統(tǒng)的潛在毒性而受廣泛關(guān)注。

鄰苯二甲酸酯作為一種典型的環(huán)境激素，可模擬生物天然雌激素或具有抗雄性激素性狀，有可能導(dǎo)致男嬰生殖器官變異、性發(fā)育異常等，并被懷疑與女童性早熟有關(guān)[6]啟示一位大陸食品業(yè)內(nèi)人士告訴南都記者：“鑒于DEHP和DINP等塑化劑根本不允許被添加到食品中，甚至不在食品添加劑的黑名單中，靠通常檢測(cè)方法很難查出?！彼f(shuō)，乳化劑的制作過程中都會(huì)用到油脂，大陸有沒有用塑化劑替代棕櫚油生產(chǎn)乳化劑尚不可知。“對(duì)于這種尚不在黑名單中的違法添加物，只能曝光一個(gè)打死一個(gè)，但在目前沒有針對(duì)性專項(xiàng)檢查的背景下，只能依賴于上游制造廠商的良心?！?/p>

周應(yīng)恒說(shuō)：“世界上很多地方并沒有把這種不可想象的東西加入進(jìn)去。這樣的事件發(fā)生以后給我們一個(gè)很重要的啟示：我們過去的這種檢測(cè)都是對(duì)已知的危害性進(jìn)行檢測(cè)。”因此，周應(yīng)恒呼吁，由此次事件，大陸應(yīng)該立刻開展一次塑化劑專項(xiàng)檢測(cè)活動(dòng)。關(guān)于攝入劑量的爭(zhēng)議鄰苯二甲酸酯急性毒性很低，哺乳動(dòng)物試驗(yàn)研究顯示,給予大劑量DEHP(1000毫克/公斤、2000毫克/公斤)可致小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核形成,并致染色體畸變。研究孕期母鼠攝入DEHP后生產(chǎn)出的小鼠的生殖發(fā)育毒性的文章[7]中，母鼠吃的飼料中DEHP的劑量是125-1000毫克/千克，盡管仔鼠產(chǎn)生了明顯的精子數(shù)降低活性下降的效果，但這個(gè)攝入劑量遠(yuǎn)高于臺(tái)灣民眾的攝入劑量（最高31.4毫克/千克）。并且，小鼠是以添加了DEHP的飼料為唯一食物的，而人并非如此。可以看出塑化劑的危害有廣泛的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，不過對(duì)于人體的健康風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，只能根據(jù)動(dòng)物數(shù)據(jù)進(jìn)行估計(jì)。而所謂安全標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)保護(hù)所有人的“保守標(biāo)準(zhǔn)”，超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)導(dǎo)致什么樣的后果，往往并沒有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。它的風(fēng)險(xiǎn)就在于“不知道會(huì)導(dǎo)致什么問題”，所以我們要避免。[8]相關(guān)法律和規(guī)定我國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB9685-2008中，對(duì)允許使用的8種鄰苯二甲酸酯類增塑劑，規(guī)定了允許使用的食品容器與包裝材料的品種、最大使用量、特定遷移量以及其他限制。但我國(guó)尚未制定酒類塑化劑限量標(biāo)準(zhǔn)。2005年12月14日，歐洲議會(huì)和歐盟理事會(huì)發(fā)布了2005/84/EC號(hào)指令，規(guī)定兒童玩具和兒童護(hù)理用品中，鄰苯二甲酸（2─乙基己基）酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）和鄰苯二甲酸丁芐酯（BBP）的含量不得超過0.1%。衛(wèi)生部發(fā)食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)等名單關(guān)于公布食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第六批）的公告（衛(wèi)生部公告2011年第16號(hào)）

名

稱可能添加的食品品種檢驗(yàn)方法鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，主要包括：鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP），DINP，DMP，DEP，DBP，DPP，DHXP，DNP等17種乳化劑類食品添加劑、使用乳化劑的其他類食品添加劑或食品等。GB/T21911食品中鄰苯二甲酸酯的測(cè)定食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單第1—5批名稱（舉例）可能添加的食品品種檢測(cè)方法蘇丹紅辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品）GB/T19681-2005蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品GB/T22388-2008廢棄食用油脂食用油脂無(wú)工業(yè)用礦物油陳化大米無(wú)工業(yè)酒精勾兌假酒無(wú)敵敵畏火腿、魚干、咸魚等制品GBT5009.20-2003工業(yè)用乙酸勾兌食醋GBT5009.20-2003現(xiàn)狀目前鄰苯二甲酸酯類可以說(shuō)是全球分布最為廣泛的一類人工合成環(huán)境污染物，在空氣、水、土壤和灰塵中都可以檢測(cè)到。鄰苯二甲酸酯類在生物體重還有富集作用，水生生物體內(nèi)有明顯的該類化合物的殘留物，最終人們通過食物和空氣等途徑暴露其中。以中國(guó)長(zhǎng)江三角洲地區(qū)為例，流行病學(xué)調(diào)查顯示鄰苯二甲酸二丁酯在環(huán)境和人體生物樣品中廣泛存在。食物是人體攝入塑化劑的主要攝入途徑，占總攝入量的90%左右，其次為飲用水，占8%左右。DEHP和DBP被美國(guó)環(huán)保局列為優(yōu)先控制污染物，歐盟也將DBP作為高風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的管控物質(zhì)，中國(guó)也已經(jīng)將其列入環(huán)境優(yōu)先污染物黑名單。[1]中國(guó)現(xiàn)在成為鄰苯類塑化劑生產(chǎn)和使用大國(guó)，很多塑料垃圾會(huì)在降解后，釋出塑化劑進(jìn)入水體和土壤，為食物鏈帶來(lái)污染。美國(guó)現(xiàn)在是環(huán)境友好無(wú)毒塑化劑最大的生產(chǎn)商,而我們卻成為了鄰苯類塑化劑生產(chǎn)和使用大國(guó)。生活中的塑化劑塑料制品分類我們?cè)谒芰现破飞峡吹降姆诸悩?biāo)志是SPI（TheSocietyofthePlasticsIndustry）在1988年制定的，其中的編號(hào)1-7分別代表不同種類的塑料制品：

1.是PETE制品，例如：飲料瓶，最容易被再利用，因而回收率很高；

2.是HDPE制品，例如：洗滌劑瓶，超市中的牛奶桶，常常得到再利用，制成玩具，塑料繩等，回收率也很高；

3-5.分別是PVC制品，如浴簾，LDPE制品，如塑料膜和塑料包裝袋，還有PP制品，如塑料箱。這些塑料制品不太容易重復(fù)利用，目前回收率低；

6.是PS制品，例如：咖啡杯、超市用的泡沫塑料盤，也很容易被再利用，制成絕緣材料等；

7.為其他種類的塑料，最不易再利用，很少回收。保鮮膜第一種是聚乙烯，簡(jiǎn)稱PE，這種材料主要用于食品的包裝，我們平常買回來(lái)的水果、蔬菜用的這個(gè)膜，包括在超市采購(gòu)回來(lái)的半成品都用的是這種材料；第二種是聚氯乙烯，簡(jiǎn)稱PVC，這種材料也可以用于食品包裝，但它對(duì)人體的安全性有一定的影響；第三種是聚偏二氯乙烯，簡(jiǎn)稱PVDC，主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。妙潔推出的PMP材質(zhì)（聚甲基丙烯）的耐高溫保鮮膜在國(guó)內(nèi)尚屬首家，是全世界唯一一支可耐熱到180°C且安全無(wú)毒的保鮮膜，符合美國(guó)FDA準(zhǔn)則和日本的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)Whatcanwedo?另外，比如油瓶不用塑料的，泡方便面改用瓷碗，泡腳盆不用塑料袋