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T/ZJLSXT/ZJLSX2.1-20242024-10-25發(fā)布2024-10-26實施浙江省糧食行業(yè)協(xié)會發(fā)布1本文件主要起草人：邵亮亮、俞力、潘玉友、何若銘、寧暉2浙江米粉干GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食GB5009.22食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品3.1浙江米粉干Zhejiangricenoodles4.1原料和輔料要求34注a：企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品銷售區(qū)域、包裝方式等不同，在此限量的基礎(chǔ)上確定產(chǎn)品在一定期限內(nèi)能夠安5□秈米%□淀粉%□水□防腐劑，□著色劑，□漂白劑，□富硒□有機認(rèn)證□綠色認(rèn)證□浙江米粉干標(biāo)準(zhǔn)7.3檢驗分類67A.1儀器和器具A.2測定步驟A.2.1烹調(diào)時間的測定用量筒量取約1000mL水，加入電飯鍋、湯鍋或其他完整的米粉干40根，放入沸水中，用計時器開始計時A.2.2熟斷條率的測定用量筒量取約1000mL水，加入電飯鍋、湯鍋或其他8保持樣品溫度在45℃~60℃,趁熱品評。B.4.2.3觀察米粉干表面的顏色、光澤、結(jié)構(gòu)完整性B.4.2.4取少量米粉干放入口中，細嚼3～5s，仔細辨別米粉干

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