DB31∕T 1223-2020 一次性食品安全封簽管理技術規(guī)范

一次性食品安全封簽管理技術規(guī)范上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布■I Ⅲ 12規(guī)范性引用文件 1 1 25質量要求 25.1標識 25.2性能 25.3縱向拉伸強度 25.4持粘性 25.5衛(wèi)生要求 3 37使用要求 3 3 3 3 4Ⅲ本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由上海市市場監(jiān)督管理局提出并組織實施。本文件由上海市市場監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院、上海市食品接觸材料協(xié)會、上海市質量和標準化研究院。本文件為首次發(fā)布。1存等。本文件適用于網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺、入網(wǎng)餐飲服務、具備配送能力的餐飲服務。其他餐飲服務參照執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品GB/T4851—2014膠粘帶持粘性的試驗方法GB12904商品條碼零售商品編碼與條碼表示GB/T12908信息技術自動識別和數(shù)據(jù)采集技術條碼符號規(guī)范三九條碼GB/T15425商品條碼128條碼GB/T30776—2014膠粘帶拉伸強度與斷裂伸長率的試驗方法GB/T33993商品二維碼3術語和定義送等服務，供交易雙方或多方獨立開展交易活動的信息網(wǎng)絡系統(tǒng)。入網(wǎng)餐飲服務onlinecateringservice通過第三方平臺、自建網(wǎng)站提供餐飲服務。自身具備配送能力，可同時提供餐飲和配送服務的餐飲服務。一次性食品安全封簽disposablefoodsafetyseal食安封簽2以紙、紙塑或塑料薄膜等為基材制成的，用于外賣食品包裝的一次性封口產(chǎn)品。食安封簽按類型可分為：a)平臺通用型：第三方平臺提供者統(tǒng)一定制的，供該平臺入駐商家統(tǒng)一使用的，僅具有平臺識別性的封簽；b)商家定制型：餐飲服務提供者自行定制的，具有商家識別性的封簽；c)公益宣傳型：由市場監(jiān)管部門、公益組織等單位設計、發(fā)放的，不具有商家識別性的封簽；d)其他類型：除以上類型外的食安封簽。5.1.1食安封簽應標識食品用或具有相同含義的文字。5.1.2食安封簽宜標有警告語和安全性說明，如：若封簽破損、請勿接收。5.2.1食安封簽應為一次性使用，易于拆啟或破壞，拆啟或破壞后應出現(xiàn)明顯變形、破裂、粘性變差或失去封簽功能等現(xiàn)象，無法恢復原狀。5.2.2膠粘類食安封簽的膠粘面應有良好粘性，粘貼應牢固，去除離型紙/膜的過程應順暢、無殘膠或脫膠等現(xiàn)象。5.2.3以點斷方式連接的食安封簽，點斷處應有明顯標志，撕斷過程應順暢。紙基材食安封簽的縱向(封簽長邊為縱向，短邊為橫向)拉伸強度應不低于25N/cm,紙塑復合、塑料薄膜等其他基材食安封簽的縱向拉伸強度應不低于20N/cm。要求。膠粘類食安封簽的持粘性按照GB/T4851—2014中方法A進行試驗，砝碼質量為(1000±5)g,測試時間1h。封簽縱向沿鋼板懸掛方向粘貼，粘貼接觸面積為：(24±0.5)mm×(24±0.5)mm;當產(chǎn)品的短邊長度小于24mm時，粘貼接觸面積為以短邊長度為邊長的正方形，裁切允許偏差為±0.5mm;當產(chǎn)品的涂膠面積小于24mm×24mm時，以實際涂膠面積作為粘貼接觸面積。試驗后，食安封簽應符合以下任一情況：a)試樣未從鋼板上分離。b)試樣破裂，鋼板上有試樣殘留。c)試樣從鋼板上完全分離，但試樣出現(xiàn)明顯拉伸變形，變形率不低于50%。計算公式見式(1):E——變形率，%,保留兩位有效數(shù)字；35.5衛(wèi)生要求5.5.1食安封簽紙基材應符合GB4806.8中的要求，塑料基材應符合GB4806.7中的要求。5.5.2食安封簽有害物質限量應符合表1的規(guī)定。多溴聯(lián)苯(PBBs)不得檢出多溴二苯醚(PBDEs)不得檢出6條碼要求6.1食安封簽上宜印制條碼。條碼可采用一維條碼或二維條碼，一維條碼應根據(jù)碼制符合對應6.2條碼應印制清晰，可被終端設備掃描識讀并解析。6.3條碼宜包含以下信息：a)食安封簽定制單位的名稱等信息；b)餐飲商戶的店鋪名稱、證照、近期食品安全監(jiān)督公示結果等信息；c)當次訂單中餐飲外賣食品的品種、數(shù)量、配送時間以及配送人員、流程進度等交易信息；廚師/配送人員等健康狀況、食品安全追溯信息等。7使用要求7.1餐飲經(jīng)營單位應在外賣食品包裝完成后使用食安封簽進行封口，粘貼應牢固，避免包裝非正常開啟。食安封簽在使用前應保持清潔，去除離型紙/膜后應盡快使用，避免膠面失效。7.2外賣食品在遞送過程中，送餐人員應保證外賣食品包裝的完整性，不應拆啟或損壞食安封簽。8.1標志食安封簽產(chǎn)品外包裝上應有標志。標志至少應包含生產(chǎn)者名稱、地址、產(chǎn)品名稱食安封簽產(chǎn)品應有內(nèi)、外兩層包裝。包裝應牢固、整潔。內(nèi)