THBLS 0004-2024 荊楚糧油優(yōu)油茶籽油

ICS67.200.10CCSX14

T/HBLS湖北省糧食行業(yè)協(xié)會團體標準T/HBLS0004—2024T/HBLJ0004-2018荊楚糧油優(yōu)質(zhì)油茶籽油JingchuGrainandoil-Highqualityoil-teacamelliaseedoil2024-09-25發(fā)布 2024-10-01實施湖北省糧食行業(yè)協(xié)會 發(fā)布T/HBLS0004-2024T/HBLS0004-202411前??言GB/T1.1-20201草。本文件代替荊楚大地優(yōu)質(zhì)油茶籽油（T/HBLJ0004-2018）,與T/HBLJ0004-2018相比,主要技術(shù)變化如下:——更改了標準名稱及標準編號（現(xiàn)為《荊楚糧油優(yōu)質(zhì)油茶籽油》T/HBLS0004-2024，2018年版為《荊楚大地優(yōu)質(zhì)油茶籽油》T/HBLJ0004-2018）；——增加了主要物理參數(shù)要求，設(shè)置了“基本組成和主要物理參數(shù)”（見4.1）；——更改了油茶籽油質(zhì)量指標（見4.2，見2018年版的4.2）；B見4.4.44.；——增加了檢驗一般規(guī)則（見6.1）；——更改了檢驗批次（見6.3）；——更改了判定規(guī)則（見6.6，見2018年版的6.4）；——更改了標簽、標識、包裝、儲存和運輸（見7，見2018年版的7）；請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由湖北省糧食行業(yè)協(xié)會提出并歸口。本文件主要起草人：李琦、陳軻、朱玫、倪姍姍、吳莉莉、鄒潔、董同珺、劉堅、龍珠、吳登輝、桂忠華、吳立、李祥學(xué)、陳三才、張玲、張娟。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為:——2018年首次發(fā)布為T/HBLJ0004-2018?！敬螢榈谝淮涡抻?。荊楚糧油優(yōu)質(zhì)油茶籽油范圍本文件界定了荊楚糧油優(yōu)質(zhì)油茶籽油的術(shù)語和定義，規(guī)定了質(zhì)量要求、檢驗方法及規(guī)則、標簽、包裝、儲存和運輸?shù)纫?。本文件適用于以湖北油茶籽為原料，經(jīng)壓榨、浸出等工藝加工而成的優(yōu)質(zhì)食用商品油。規(guī)范性引用文件GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品污染物限量GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.22BG5009.27（a）芘的測定GB5009.32食品安全國家標準食品中9種抗氧化劑的測定GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB5009.168食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB5009.236食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB5009.262食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的測定GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5524動植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526植物油脂檢驗比重測定法GB/T5531糧油檢驗植物油脂加熱試驗GB/T11765油茶籽油GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB/T26635動植物油脂生育酚及生育三烯酚含量測定高效液相色譜法LS/T6120糧油檢驗植物油中角鯊烯的測定氣相色譜法T/HBLS0004-2024T/HBLS0004-2024PAGEPAGE2術(shù)語和定義GB/T11765界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。優(yōu)質(zhì)油茶籽油Highqualityoil-teacamelliaseedoil以湖北油茶籽為原料，經(jīng)壓榨、浸出等工藝加工而成的優(yōu)質(zhì)食用商品油。質(zhì)量要求基本組成和主要物理參數(shù)見表1，這些組成表示油茶籽油的基本特性，當被用于真實性判定時，僅作參考使用。表1 主要脂肪酸組成及物理參數(shù)名 稱范 圍20相對密度（d20）0.912～0.922主要脂肪酸組成/(%)豆蔻酸C14:0≤0.8棕櫚酸C16:03.9～14.5棕櫚一烯酸C16:1≤0.2硬脂酸C18：00.3～4.8油酸C18：168.0～87.0亞油酸C18：23.8～14.0亞麻酸C18：3≤1.4花生一烯酸C20：1≤0.7芥酸≤0.5質(zhì)量指標應(yīng)符合表2的要求。表2 質(zhì)量指標項 目質(zhì)量指標色澤具有產(chǎn)品固有的顏色，如淡黃色至棕紅色透明度（20℃）澄清，透明氣味、滋味具有產(chǎn)品固有的氣味和滋味，無異味水分及揮發(fā)物含量/%≤0.10不溶性雜質(zhì)含量/%≤0.05酸價（以KOH計）/(mg/g)≤2.5過氧化值/(g/100g)≤0.2加熱實驗（280℃）允許微量析出物和油色變深，但不得變黑溶劑殘留量/（mg/kg）不得檢出維生素E總量/(mg/kg)≥60角鯊烯含量/(mg/kg)≥60食品添加劑使用限量抗氧化劑限量應(yīng)符合表3要求，其它食品添加劑使用限量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。表3 抗氧化劑限量項 目指 標丁基羥基茴香醚（BHA）/(g/kg)不得檢出2,6-二叔丁基對甲酚（BHT）/(g/kg)不得檢出特丁基對苯二酚（TBHQ）/(g/kg)不得檢出真菌毒素限量黃曲霉毒素B1限量應(yīng)符合表4的要求，其它真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。表4 黃曲霉毒素B1限量項 目指 標黃曲霉毒素B1/(μg/kg)5.0污染物限量污染物限量應(yīng)符合表5的要求，其它污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。表5 污染物限量項 目指 標苯芘/(μg/kg) ≤5.0（以Pb計）/(mg/kg) ≤0.07總（以As計）/(mg/kg) ≤0.07追溯信息見附錄A。其他不得添加任何香精香料和混入其他食用油、非食用油。檢驗方法GB/T5526GB5009.168GB/T5009.37透明度、氣味、滋味的檢驗：GB/T5525GB5009.236GB/T15688酸價的GB5009.229GB5009.227GB/T5531GB5009.262EGB/T26635角鯊LS/T6120BHA、BHT、TBHQGB5009.32B1GB5009.22苯并（a）GB5009.27鉛（Pb）GB5009.12總砷（As）GB5009.11檢驗規(guī)則檢驗一般規(guī)則GB/T5490扦樣按照GB/T5524的要求執(zhí)行。檢驗批次同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次、生產(chǎn)的同種產(chǎn)品為一批次。出廠檢驗應(yīng)逐批檢驗，并出具檢驗報告。4.2判定規(guī)則產(chǎn)品經(jīng)檢驗，有一項不符合4.2、4.3、4.4和4.5的規(guī)定時，即判定為不合格產(chǎn)品。標簽、標識、包裝、儲存和運輸GB/T191124.24.6（資料性）追溯信息按表A.1要求提供質(zhì)量追溯信息。表A.1 追溯信息信息分類追溯信息原料信息產(chǎn)地細化到某個農(nóng)場或某個村鎮(zhèn)，如：xx村鎮(zhèn)或xx農(nóng)場。收獲時間xx年xx月收獲。產(chǎn)量/可供交易量xx公斤。原產(chǎn)地證書（可選填）干燥方式晾曬或烘干（包括烘干方式）。儲存條件常溫、低溫、