餐飲行業(yè)營收及成本分析報表_第1頁
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文檔簡介

餐飲行業(yè)營收及成本分析報表項目金額（元）百分比一、營收餐飲收入%外賣收入%會員收入%其他收入%合計100%二、成本菜品成本%燃?xì)馑姵杀?人工成本%其他成本%合計100%三、毛利潤毛利潤=營收成本四、凈利潤凈利潤=毛利潤稅費營業(yè)費用五、盈利能力指標(biāo)毛利率=毛利潤/營收100%凈利率=凈利潤/營收100%六、運營效率指標(biāo)人均勞效=營收/人數(shù)容納率=客流量/座位數(shù)100%表格說明：本報表以月份為單位，數(shù)據(jù)可按季度或年度匯總。金額單位為元，百分比精確到小數(shù)點后兩位。月份總營收（元）食材成本（元）人工成本（元）能源成本（元）租金成本（元）營銷費用（元）其他費用（元）凈利潤（元）毛利率（%）凈利率（%）表格說明：本報表適用于餐飲行業(yè)，用于分析月度營收及成本情況。總營收包括所有收入來源，如堂食、外賣、預(yù)訂等。食材成本應(yīng)包括所有食材采購費用。人工成本包括員工工資、福利等。能源成本包括水電、燃?xì)獾?。租金成本為店鋪租金。營銷費用包括廣告、促銷等。其他費用為除上述以外的其他成本。凈利潤為總營收減去所有成本后的收益。毛利率計算公式為：(總營收食材成本)/總營收100%。凈利率計算公式為：凈利潤/總營收100%。表格中請根據(jù)實際數(shù)據(jù)填寫，如有空缺請自行填寫或留白。月份營業(yè)額（元）食材成本人工成本營銷成本水電費固定成本其他費用凈利潤（元）毛利率（%）凈利率（%）%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%表格說明：本報表適用于餐飲業(yè)月度財務(wù)分析。營業(yè)額指餐廳一個月內(nèi)的總銷售額。食材成本包括原材料、調(diào)料等直接用于餐飲服務(wù)的成本。人工成本包括所有員工工資、社保等福利支出。營銷成本包括廣告、促銷、外賣平臺費用等。水電費為餐廳一個月內(nèi)的水、電消耗費用。固定成本包括租金、物業(yè)費、裝修折舊等。其他費用為營業(yè)過程中發(fā)生的非直接成本支出。凈利潤為營業(yè)額減去所有成本后的收益。毛利率計算公式：(營業(yè)額食材成本)/營業(yè)額100%。凈利率計算

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