飲食文化的演講稿

飲食文化的演講稿飲食文化的演講稿「篇一」中國飲食文化由于其特定的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、思維方式和文化環(huán)境，形成了自己鮮明的特色，主要表現(xiàn)在以下六個(gè)方面。選材是中國廚師的第一技能，是做好一道中國菜的基礎(chǔ)。要有豐富的知識(shí)和熟練的技能。每一道菜所用的原料，包括主料、配料、輔料、調(diào)料，都有很多講究和一定的規(guī)律。簡單來說，就是“好”和“好”這兩個(gè)字?？鬃诱f：“吃不飽，吃不好。”所謂“精”，是指精選的原料，綜合考慮其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、生長期等特點(diǎn)，以新鮮、嫩滑、優(yōu)良的材料為最佳。刀功，即廚師對原料的刀法處理，是烹飪技術(shù)的關(guān)鍵之一，是廚師適應(yīng)熱量、受熱均勻、口感好、保持一定的形式美所要求的。早在古代，中國就重視刀法的使用。經(jīng)過歷代廚師的反復(fù)實(shí)踐，創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法、切片刀法、斜刀法、剜刀法、切肉刀法等。并將原料加工成各種形狀和顏色，還挖空美麗的圖案，雕刻成“喜”、“壽”、“?！?、“祿”特別是刀法和手搖法的結(jié)合，使熟料和可食用的原料成為藝術(shù)性強(qiáng)、形象生動(dòng)的禽、獸、蟲、魚、花、草的花式拼盤，如《龍鳳盛世》、《孔雀開屏》。烹飪溫度是形成菜肴風(fēng)味特征的關(guān)鍵之一，但烹飪溫度變化很快，沒有多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很難達(dá)到合適的位置。因此，掌握烹飪溫度是中國廚師的一項(xiàng)絕活。中國廚師能準(zhǔn)確識(shí)別強(qiáng)火、中火、低火等不同火力，熟悉各種原料的耐熱性能，熟悉控制火時(shí)間，善于控制傳熱物體的性能，根據(jù)原料的老嫩度、含水量、形狀大小、整塊厚度等確定烹飪順序。把做好的菜嫩脆脆，爛爛。廚藝是中國廚師的另一項(xiàng)絕活。常用的手法有：炒、爆、炒、煮、溜、炒、糊、燜、扒、燒、燉、燜、炒、煮、醬、鹵、蒸、烤、炒、炒、抽，還有拉絲、蜜汁、掛等。調(diào)味也是做菜的味道。只有準(zhǔn)確把握這六個(gè)方面，才能對中國飲食文化有深刻的認(rèn)識(shí)，才能更好地繼承和發(fā)揚(yáng)中國飲食文化。飲食文化的演講稿「篇二」親愛的父母、老師和可愛的孩子們：大家下午好！今天，我們歡聚一堂，用一種特殊的方式慶祝五一節(jié)。此時(shí)此刻，我的心情和其他人一樣：喜悅，幸福，喜悅溢于言表。舉辦這樣一個(gè)盛大的慶?；顒?dòng)，主要是想通過：搭建一個(gè)交流交流的平臺(tái)，讓大家借此機(jī)會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)溝通交流，增進(jìn)了解，增進(jìn)友誼。是因?yàn)槊總€(gè)人的感情都進(jìn)一步向前推進(jìn)，他們的關(guān)系更加緊密，和諧融洽，我們團(tuán)隊(duì)的凝聚力和向心力進(jìn)一步增強(qiáng)。同時(shí)，每個(gè)人都可以在緊張的工作后放松，過上平靜快樂的生活。在此之際，首先，請?jiān)试S我代表所有的幼兒園老師，向大家致以節(jié)日的問候。同時(shí)，對五牛一園全體教職員工多年來的辛勤工作和付出表示最熱烈的問候和崇高的敬意，對一直關(guān)心和支持一園發(fā)展的所有家長表示衷心的感謝。我們幼兒園大部分都是女同性戀，女同性戀生來就是軟弱的，但我們這里的老師都是堅(jiān)強(qiáng)的意志者，時(shí)代的楷模，愛的播種者。我們用柔弱的雙肩撐起了旬陽學(xué)前教育的一片藍(lán)天，用青春譜寫了一曲壯麗的時(shí)代旋律。所有的年輕人都為年輕人的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，揮汗如雨，爭氣添光，在每個(gè)人身上留下了年輕人發(fā)展的足跡，在每個(gè)人身上看到了年輕人未來發(fā)展的希望。作為學(xué)校的負(fù)責(zé)人，我今天站在這里，看著像一家人一樣的兄弟姐妹，有著無盡的驕傲和無盡的深情?；仡櫞蠹移綍r(shí)在工作中付出的一點(diǎn)一滴，我想說一句發(fā)自內(nèi)心的感謝，感謝你們?yōu)橐粋€(gè)小孩子的成長所做的一切，感謝你們多年來對我工作的支持和包容，同時(shí)也覺得自己更有責(zé)任心。為了辦好這個(gè)幼兒園，我們大家一起努力，一起追求，一起學(xué)習(xí)，一起奮斗，不斷吸收學(xué)前教育的先進(jìn)理念和方法，洞察學(xué)前教育發(fā)展的脈搏，在工作實(shí)踐中不斷積累和總結(jié)，逐步形成獨(dú)特的辦園方式和幼兒園文化氛圍。飲食文化的演講稿「篇三」一個(gè)萬里無云的日子，我和媽媽去雙桂廣場調(diào)查特色小吃，我已經(jīng)準(zhǔn)備好了。到了雙桂廣場，我和媽媽并沒有急著點(diǎn)吃的，而是走來走去，四處看看。這里有各種小吃，豆渣湯，大湯包，麻餅，甩餅，饅頭讓我眼花繚亂，看不出哪種零食比較特別，只好一個(gè)一個(gè)寫下來。我也是這么問我媽的。沒想到我媽這么無助。她小聲對我說：“我也不太清楚。只聽別人常說的大麻餅，大湯包，銀絲面，三個(gè)鮮餛飩。請先寫下來！”我聽了，趕緊寫了下來，生怕把這一切都忘了。我和我媽又逛了一圈，核實(shí)剛才有沒有舉報(bào)什么特色小吃。結(jié)果讓我很開心。我真的很想跳三英尺高。但這時(shí)，我媽又說：“我們不能全買，選一個(gè)你沒吃過的就行了?！蔽衣犃耍R上給出了答案“麻餅！”，能想到麻餅也吃過？然后想了想，一系列的回答從我嘴里滾了出來，比如“銀絲面”“三鮮餛飩”.我可能會(huì)選擇同一個(gè)，但是我別無選擇，只能選擇同一個(gè)，所以我只能選擇“大湯包”。剛上鍋，餃子熱。我趕緊用筷子打開餃子，沒想到來了個(gè)“不速之客”。里面的氣體像火山一樣冒出來，但里面有一根稻草。這是什么意思？我想了想，一飲而盡。嗯，很香，有一股濃濃的肉湯味。我又喝了一大口，但不知怎么的，嘴巴吸了一點(diǎn)，湯也沒嘗出來。本來打算再喝一次，結(jié)果發(fā)現(xiàn)里面沒有湯了，湯包變薄成了一個(gè)小的沒辦法，只好開始吃皮。一開始，我把它放進(jìn)嘴里，不想讓它溜走。吃著玩著，心里又甜又開心。俗話說，“人食為天，人是鐵，飯是鋼，人不吃肚子餓。”其他特色小吃等你品嘗。飲食文化的演講稿「篇四」中國的菜系有上千種，比如北京的烤鴨，湖南的臭豆腐……我家鄉(xiāng)的菜系是有名的臭豆腐。說到臭豆腐，你肯定會(huì)問：“這豆腐是臭豆腐，怎么這么喜歡？”其實(shí)臭豆腐聞起來很臭，味道也很好。今天我和媽媽一起上街。街上不時(shí)傳來叫賣聲：“快來買正宗的臭豆腐，好吃又便宜！”一聽說有臭豆腐，就求我媽給我買臭豆腐吃。只見攤主從鹵水里撈出一寸見方的豆腐，放在油鍋里炸。煎的時(shí)候，我能聽到一陣吱吱的聲音。炒了幾分鐘，煮了一串臭豆腐，攤主用刷子蘸了一點(diǎn)食材，刷在臭豆腐上。所以，一串臭豆腐是可以吃的。我等不及要和一串臭