田頭菇栽培技術(shù)規(guī)程

1DBXX/TXXXXX—2021田頭菇栽培技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了田頭菇的栽培條件、栽培管理技術(shù)、病蟲害防治和采收。本標(biāo)準(zhǔn)適用于湖南省田頭菇規(guī)范化栽培與生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T12728食用菌術(shù)語GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB7096食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3術(shù)語和定義食用菌術(shù)語應(yīng)符合GB/T12728的要求，下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1田頭菇Agrocybepraecox田頭菇，隸屬擔(dān)子菌綱傘菌目球蓋菇科田頭菇屬，又名春生田頭菇、早生田頭菇，是一種高營養(yǎng)價(jià)值的可食用真菌。3.2菌種Fungistrains生長在適宜基質(zhì)上具結(jié)實(shí)性的菌絲培養(yǎng)物，包括母種、原種和栽培種。24栽培條件4.1生產(chǎn)環(huán)境通風(fēng)良好，干凈無污染的大棚或菇房，環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T2375的規(guī)定。4.2生產(chǎn)用水排灌方便，水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。4.3土壤條件最適宜土壤為肥沃疏松的壤土，pH值6.0~7.0，土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB15618中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。5制種5.1原料及配方5.1.1母種斜面培養(yǎng)：常規(guī)PDA,可添加適量蘆葦屑浸出液；液體發(fā)酵：蛋白胨16g，酵母膏4g/L，葡萄糖5.1.2原種及栽培種依據(jù)地方原材料，可選用蘆葦、棉籽殼、木屑、玉米芯等，參考配方：蘆葦屑60%，玉米芯15%，5.2原材料預(yù)處理5.2.1浸泡預(yù)濕按配方將原材料混合均勻后，充分噴淋預(yù)濕，蘆葦屑可以單獨(dú)浸泡后再與其他原料混合。5.2.2堆料發(fā)酵將已預(yù)濕的原材料建堆，當(dāng)料堆溫度達(dá)到60℃后，保持2-3d后翻堆，翻堆時(shí)將外層低溫料層翻到內(nèi)層，把內(nèi)層高溫料翻到外層，重新建堆，當(dāng)料堆溫度達(dá)到60℃后，重復(fù)上述操作，發(fā)酵過程翻堆2-3次，待栽培料含水量適中（約65%）、質(zhì)地松軟且無酸臭氨氣味，散堆降溫，料溫降到28℃以下后備用。5.3制包及培菌將處理好的原料裝袋，高溫高壓（121℃,2.5h）或常壓滅菌（100℃,6-8h），冷卻至常溫后接種。22-24℃培養(yǎng)。菌種應(yīng)符合NY/T1742規(guī)定。6栽培管理3DBXX/TXXXXX—20216.1栽培條件參考湖南各地區(qū)具體氣候條件，出菇季節(jié)以每年3-5月，9-11月，氣溫在18℃-25℃為佳。6.2出菇方式6.2.1脫袋覆土待栽培袋菌絲長滿，挑選菌絲潔白、長勢(shì)佳，無雜菌污染的菌包，脫去菌袋，放在寬1.2m*長不限的鋪有約2cm厚深層黃泥土的菌床上，用經(jīng)消毒處理的腐植土（選用透氣性較好的山表土或沙壤土）覆蓋表面及周圍，并充分濕水。6.2.2混播床栽待栽培袋菌絲全部長滿后，將發(fā)酵完成的培養(yǎng)料與菌種按約3:2的比例進(jìn)行混勻鋪床，菇床培養(yǎng)料約60kg/㎡，厚度為15~18cm。6.3發(fā)菌管理每日早中晚通風(fēng)并進(jìn)行氣霧噴水2–3次，保持環(huán)境濕度80%以上，溫度22-25℃,觀察菌絲爬土及生長情況。脫袋覆土的菇床約5-8d即可見土表明顯白色菌絲，混播床栽則需培養(yǎng)15-20d至菌絲長滿栽培料底部。6.4出菇管理待菌絲爬至土表或長滿菇床，開始形成幼蕾時(shí)，加強(qiáng)通風(fēng)，給與適當(dāng)散射光照（50-100lx），并減少噴霧量增加噴霧次數(shù)（3-5次每天），保持覆土濕潤，空氣濕度88%-95%，溫度控制在18-25℃之間。出菇期間，溫度低于12℃,幼蕾生長緩慢，溫度高于32℃或環(huán)境干燥時(shí)，則易出現(xiàn)菇體干裂和幼蕾萎縮現(xiàn)象。7病蟲害防治田頭菇常見病蟲害包括菌蚊、菌蠅、螨蟲等蟲害，綠霉、鏈孢霉等真菌性病害，以及細(xì)菌性和生理性病害。保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，及時(shí)清除栽培場(chǎng)地及周邊雜草雜物，采用預(yù)防為主、防治結(jié)合的植保方針，可使用黃色粘蟲板、糖醋液、殺蟲燈等誘殺菌蠅、菌蚊等。8采收當(dāng)菇蕾生長3-5d，子實(shí)體健壯，菌柄8-12cm，菌蓋半球形，尚未開傘時(shí)即可采收。采摘時(shí)可用小