餐飲行業(yè)食物過敏免責聲明書

餐飲行業(yè)食物過敏免責聲明書合同編號：__________甲方（餐飲服務提供方）：公司名稱：__________法定代表人：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________乙方（顧客）：姓名：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________一、總則1.聲明目的本聲明書的目的在于明確餐飲服務提供方和顧客在食物過敏問題上的責任與義務，以減少因食物過敏引起的潛在風險和糾紛。2.適用范圍本聲明書適用于甲方所提供的各類餐飲服務，包括但不限于餐廳就餐、外賣服務等。二、餐飲服務提供方的責任與義務1.食材采購與處理甲方應嚴格按照國家相關食品安全標準采購食材，保證食材的新鮮度和質(zhì)量。對于可能引起過敏的食材，甲方應采取適當?shù)臉俗R和隔離措施，以防止交叉污染。2.食品加工與制作甲方的廚師應具備相關的專業(yè)知識和技能，了解常見的食物過敏原及其處理方法。在食品加工過程中，甲方應嚴格遵守衛(wèi)生標準和操作規(guī)范，保證食品的安全性。3.員工培訓甲方應定期對員工進行食物過敏知識的培訓，提高員工對食物過敏問題的認識和應對能力。培訓內(nèi)容應包括常見過敏原的識別、過敏反應的癥狀及應急處理方法等。三、顧客的責任與義務1.過敏信息告知乙方應在點餐時如實告知甲方自己的食物過敏情況，包括過敏的食物種類和嚴重程度。如乙方的過敏情況發(fā)生變化，應及時通知甲方。2.個人健康狀況聲明乙方應保證自己提供的健康狀況信息真實有效。乙方應了解自己的身體狀況，對于可能因食用某些食物而引起的不適或風險有充分的認識。四、食物過敏風險提示1.常見過敏原介紹本聲明書中所指的常見過敏原包括但不限于牛奶、雞蛋、花生、堅果、魚類、貝類、大豆、小麥等。甲方將在餐廳內(nèi)顯著位置張貼常見過敏原的信息，以供乙方參考。2.潛在過敏風險說明盡管甲方采取了一系列措施來降低食物過敏的風險，但由于食品加工過程的復雜性，仍存在一定的潛在過敏風險。乙方應充分認識到這一風險，并在點餐和食用過程中保持謹慎。五、免責聲明條款1.一般免責事項如乙方未如實告知甲方自己的食物過敏情況，導致發(fā)生過敏反應，甲方不承擔相應的責任。對于因不可抗力等不可預見、不可避免的原因?qū)е碌氖澄镞^敏問題，甲方不承擔責任。2.特定情況下的免責如乙方在食用甲方提供的食品后，出現(xiàn)過敏反應，但經(jīng)調(diào)查證實該過敏反應是由于乙方自身的特殊體質(zhì)或其他不可歸責于甲方的原因引起的，甲方不承擔責任。如乙方在餐廳外食用了甲方提供的食品后，出現(xiàn)過敏反應，且無法證明該過敏反應與甲方的食品加工或處理過程存在直接關系的，甲方不承擔責任。六、應急處理措施1.過敏反應的識別甲方的員工應接受過相關培訓，能夠識別常見的過敏反應癥狀，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難、嘔吐等。如乙方在就餐過程中出現(xiàn)上述癥狀，甲方員工應及時詢問乙方是否有食物過敏史，并采取相應的措施。2.應急處理流程一旦發(fā)覺乙方出現(xiàn)過敏反應，甲方應立即啟動應急處理流程。甲方應迅速撥打急救電話，并安排專人陪同乙方前往醫(yī)院進行治療。在等待急救人員到來的過程中，甲方應采取必要的急救措施，如保持乙方呼吸道通暢、給予抗過敏藥物等。甲方應及時通知乙方的家屬或緊急聯(lián)系人，并向其說明乙方的情況。七、顧客知情權(quán)與同意1.信息披露甲方應向乙方如實披露食品的原料、配料、加工過程等信息，以便乙方了解食品的成分和潛在風險。甲方應在餐廳內(nèi)顯著位置張貼食品信息公示欄，公示欄內(nèi)容應包括食品名稱、原料、過敏原信息等。2.顧客同意聲明乙方在閱讀并理解本聲明書的內(nèi)容后，同意遵守本聲明書的各項規(guī)定。乙方確認甲方已向其充分披露了食品的相關信息，并對食品的潛在風險有了充分的認識。八、爭議解決1.協(xié)商解決如雙方在本聲明書的履行過程中發(fā)生爭議，應首先通過友好協(xié)商的方式解決。協(xié)商應在一方提出書面協(xié)商請求后的[具體天數(shù)]天內(nèi)進行。2.仲裁或訴訟選擇如協(xié)商不成，雙方同意將爭議提交至[仲裁機構(gòu)名稱]進行仲裁，或向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。仲裁或訴訟的費用由敗訴方承擔。九、法律適用與管轄1.適用法律本聲明書的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用[法律法規(guī)名稱]。2.管轄法院如雙方選擇通過訴訟解決爭議，應由[具體法院名稱]管轄。十、合同變更與終止1.變更條件與程序本聲明書的任何變更或補充須經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關的變更協(xié)議。變更協(xié)議應作為本聲明書的組成部分，與本聲明書具有同等法律效力。2.終止情形本聲明書在以下情況下終止：雙方協(xié)商一致終止；甲方停止提供餐飲服務；乙方違反本聲明書的規(guī)定，甲方有權(quán)提前終止本聲明書。十一、通知與聯(lián)絡1.雙方聯(lián)系方式甲方的聯(lián)系方式為：[詳細地址]，[聯(lián)系電話]，[電子郵箱]。乙方的聯(lián)系方式為：[詳細地址]，[聯(lián)系電話]，[電子郵箱]。2.通知的送達本聲明書中所指的通知應以書面形式發(fā)出，并通過以下方式送達：當面遞交，以對方簽收之日為送達日期；郵寄送達，以掛號信或特快專遞的簽收日期為送達日期；郵件送達，以郵件發(fā)送成功的日期為送達日期。十二、保密條款1.保密信息的定義本聲明書中所指的保密信息包括但不限于雙方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、客戶信息等。2.保密義務雙方應嚴格遵守保密義務，不得向任何第三方披露對方的保密信息。如因履行本聲明書的需要，雙方需向第三方披露保密信息的，應事先獲得對方的書面同意。十三、其他條款1.不可抗力如因不可抗力等不可預見、不可避免的原因?qū)е卤韭暶鲿鵁o法履行或部分無法履行，雙方互不承擔責任。不可抗力事件包括但不限于自然災害、戰(zhàn)爭、行為等。2.補充約定本聲明書未盡事宜，雙方可另行協(xié)商并簽訂補充協(xié)議。補充協(xié)議與本聲明書具有同等法律效力。十四、附則1.合同解釋本聲明書的解釋權(quán)歸雙方共同所有。如對本聲明書的條款存在爭議，雙方應通過友好協(xié)商的方式解決；協(xié)商不成的，按照本聲明書約定的爭議解決方式處理。2.合同生效本聲明書自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。本聲明書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律