《山西汾酒公司精益生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理問(wèn)題及完善對(duì)策研究7700字》

山西汾酒公司精益生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理問(wèn)題及完善對(duì)策研究摘要在復(fù)雜多變的國(guó)際環(huán)境下，我國(guó)制造業(yè)高速發(fā)展的同時(shí)了也即將面臨新的挑戰(zhàn)和沖擊。這些挑戰(zhàn)與沖擊往往體現(xiàn)在集團(tuán)的內(nèi)部，更多的是體現(xiàn)在內(nèi)部管理層面上。如何改善內(nèi)部管理效率，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的提升，是當(dāng)前我國(guó)制造企業(yè)在加入國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中并尋求長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展需要重點(diǎn)解決的問(wèn)題。山西汾酒公司是我國(guó)白酒飲料領(lǐng)域的代表性生產(chǎn)企業(yè)，其雖然我國(guó)以及部分海外市場(chǎng)有一定的知名度和市場(chǎng)份額，但在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理方面還存在不少的問(wèn)題。本文主要以其為例，分析山西汾酒精益生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的現(xiàn)狀，找出汾酒集團(tuán)精益生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理存在的問(wèn)題，最后結(jié)合山西汾酒公司的實(shí)際，提出幾點(diǎn)針對(duì)性的改善對(duì)策。本文通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，山西汾酒公司在精益生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理方面還存在市場(chǎng)環(huán)境的不穩(wěn)定、6S管理流于形式、質(zhì)量管理意識(shí)淡薄、尚未形成統(tǒng)一的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理體系、生產(chǎn)要素結(jié)構(gòu)不合理等問(wèn)題，需要采取一定措施加以改善，比如山西汾酒引進(jìn)精益生產(chǎn)管理改善項(xiàng)目方法，通過(guò)改善汾酒集團(tuán)企業(yè)生產(chǎn)中存在的問(wèn)題來(lái)降低企業(yè)生產(chǎn)成本，增強(qiáng)車(chē)間的盈利能力，進(jìn)而增強(qiáng)山西汾酒公司核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的勝利，為整個(gè)汾酒集團(tuán)公司進(jìn)行經(jīng)營(yíng)規(guī)劃做好探索，為實(shí)現(xiàn)山西汾酒公司整體發(fā)展戰(zhàn)略服務(wù)。關(guān)鍵詞：精益生產(chǎn)；6S管理；生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理目錄引言 1一、山西汾酒公司精益生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的現(xiàn)狀 1（一）產(chǎn)品生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理現(xiàn)狀 1（二）精益生產(chǎn)管理流程 2二、山西汾酒公司精益生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理存在的問(wèn)題 5（一）市場(chǎng)環(huán)境的不穩(wěn)定 5（二）6S管理流于形式 6（三）質(zhì)量管理意識(shí)淡薄 6（四）尚未形成統(tǒng)一的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理體系 7（五）生產(chǎn)要素結(jié)構(gòu)不合理 7三、山西汾酒公司精益生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的對(duì)策 8（一）建立“精益”企業(yè)文化內(nèi)涵 8（二）改善6S提高生產(chǎn)效率 8（三）加強(qiáng)員工的質(zhì)量管理意識(shí) 8（四）建立統(tǒng)一的信息化管理平臺(tái) 8（五）優(yōu)化生產(chǎn)人員要素 9四、結(jié)論 9參考文獻(xiàn) 10引言制造業(yè)是重要的基礎(chǔ)工業(yè)，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的先導(dǎo)部門(mén)，其生產(chǎn)總值一般占一個(gè)國(guó)家國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的20%～55%。目前中國(guó)的制造業(yè)正處于產(chǎn)業(yè)升級(jí)階段，為了實(shí)現(xiàn)這一重大戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型目標(biāo)，盡決提高中國(guó)制造企業(yè)在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力，必須引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理方式。山西汾酒作為我國(guó)白酒飲料行業(yè)領(lǐng)域第一梯隊(duì)的企業(yè)，山西汾酒2020年出口額超過(guò)1億元，其產(chǎn)品應(yīng)用于全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。山西汾酒目前有員工3000多人，產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)及服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全球多個(gè)地區(qū)，并在大陸27個(gè)城市已設(shè)立分公司，在香港、美國(guó)洛杉磯、印度、歐洲和俄羅斯也已設(shè)立了全資和合資子公司，并正在全球籌建更多的分支機(jī)構(gòu)，為客戶(hù)提供快捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)(林哲宏、趙文輝、宋承志,2022)。山西汾酒雖然在諸多管理方面取得了顯著的成效，但其在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理方面還存在不少的問(wèn)題，導(dǎo)致生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理水平不高，很容易導(dǎo)致產(chǎn)能過(guò)?；蛘弋a(chǎn)品質(zhì)量下降的問(wèn)題發(fā)生，進(jìn)一步導(dǎo)致生產(chǎn)成本得不到有效控制。對(duì)此，需要對(duì)其生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理問(wèn)題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)的改善對(duì)策。一、山西汾酒公司精益生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的現(xiàn)狀（一）產(chǎn)品生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理現(xiàn)狀山西汾酒公司是白酒飲料行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕白酒飲料領(lǐng)域多年，山西汾酒在曾經(jīng)在2018-2020年三年連續(xù)獲得“國(guó)家白酒飲料企業(yè)榮譽(yù)金獎(jiǎng)”、“國(guó)家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤(rùn)排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)白酒飲料企業(yè)500強(qiáng)”。山西汾酒的發(fā)展是我國(guó)白酒飲料行業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著白酒飲料企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。公司秉承“實(shí)干創(chuàng)造未來(lái)”的企業(yè)精神，堅(jiān)持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于白酒飲料市場(chǎng)需求進(jìn)行不斷創(chuàng)新，使公司始終處于白酒飲料行業(yè)前沿，引領(lǐng)白酒飲料行業(yè)的發(fā)展。董事會(huì)總經(jīng)理董事會(huì)總經(jīng)理監(jiān)事會(huì)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)行政總監(jiān)市場(chǎng)總監(jiān)投標(biāo)部招標(biāo)部信息部生產(chǎn)部銷(xiāo)售管企劃部財(cái)務(wù)部審計(jì)部人力資源部行政辦公室銷(xiāo)售分公司一銷(xiāo)售分公司三銷(xiāo)售分公司二銷(xiāo)售分公司四采購(gòu)部技術(shù)總監(jiān)技術(shù)部客戶(hù)服財(cái)務(wù)科一財(cái)務(wù)科二財(cái)務(wù)科三財(cái)務(wù)科四山西汾酒公司白酒飲料產(chǎn)品生產(chǎn)有3條生產(chǎn)線(xiàn)，分別是D1、D2和D3。其生產(chǎn)線(xiàn)的速度與結(jié)構(gòu)大概一樣，生產(chǎn)能力也差不多，山西汾酒整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)大體是一個(gè)直線(xiàn)呈U形狀排序，就D1來(lái)說(shuō)，由一整套裝配線(xiàn)、前殼部位準(zhǔn)備線(xiàn)以及CRT部件準(zhǔn)備線(xiàn)等組成。山西汾酒公司的生產(chǎn)根據(jù)銷(xiāo)售每個(gè)月的訂單，參照2020年各月的銷(xiāo)售情況（表1-1中某月銷(xiāo)量），得出這個(gè)月的銷(xiāo)售趨勢(shì)圖（如圖1-1）。由此可以看出，月銷(xiāo)量變化很大，本季度更加明顯，且有四季分明(高宇彬、劉子騰、周曉峰,2023)。銷(xiāo)售淡季訂單生產(chǎn)小，山西汾酒公司可能會(huì)有閑置的時(shí)候，生產(chǎn)線(xiàn)沒(méi)能夠完全利用起來(lái)；銷(xiāo)售旺季生產(chǎn)訂單變多，山西汾酒公司就要加班來(lái)達(dá)到生產(chǎn)要求，使得客戶(hù)需要得到滿(mǎn)足。表1-1山西汾酒2020年度月銷(xiāo)售情況月份產(chǎn)品型123456789101112D143681170331117616418803116021220063787548101659626596238752D2378991106187186219306612995251723107040311823688236838106D3463561609010411230842226750133698448182491521692226922264243圖1-12020年月度銷(xiāo)售趨勢(shì)圖（二）精益生產(chǎn)管理流程山西汾酒所有產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程都需要將顧客需求作為指導(dǎo)，生產(chǎn)一個(gè)白酒飲料產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)輸入顧客的要求然后輸出顧客滿(mǎn)意度，而且這個(gè)過(guò)程是有人、機(jī)、料、法、環(huán)這五個(gè)主體因素組成，在白酒飲料企業(yè)整個(gè)流程應(yīng)當(dāng)一直提升(鄧明煜、鄭澤濤、梁佳俊,2021)。在整套生產(chǎn)流程里，山西汾酒公司對(duì)生產(chǎn)中的人、機(jī)、料、法、環(huán)五個(gè)因素展開(kāi)研究，并且找到其中對(duì)利用率、生產(chǎn)線(xiàn)平衡與工藝流程產(chǎn)生影響的因子，找到其中能夠改進(jìn)的地方(羅毅和、唐昱澤、李浩然,2021)。所以，汾酒集團(tuán)公司參照精益生產(chǎn)的理念，本文利用山西汾酒計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)操作時(shí)間對(duì)流程里浪費(fèi)的地方與改進(jìn)的地方進(jìn)行確定。鑒于篇幅受限，從這些數(shù)據(jù)中顯現(xiàn)本文選用D1組件作為代表來(lái)分析與研究，然后推廣到白酒飲料企業(yè)山西汾酒其他類(lèi)型白酒飲料產(chǎn)品的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理中。利用操作測(cè)量，能測(cè)量山西汾酒公司基本工作情況與確定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間，精準(zhǔn)掌控裝配過(guò)程的實(shí)時(shí)狀態(tài)，提供改進(jìn)的基礎(chǔ)(張成棟、劉志遠(yuǎn)、黃睿智,2022)。（1）工作計(jì)量是一種時(shí)間計(jì)劃，它使用各種技術(shù)來(lái)確定根據(jù)指定的操作標(biāo)準(zhǔn)完成工作所需的合格工人。合格的工人需要有著一定的身體質(zhì)量、智力與教育水準(zhǔn)，并有著一定的技能與知識(shí)，以達(dá)到令人滿(mǎn)意的安全、質(zhì)量和數(shù)量。指定的工作準(zhǔn)則參考方法基于標(biāo)準(zhǔn)工作方法與一切有關(guān)設(shè)備、材料、負(fù)載與動(dòng)作的標(biāo)準(zhǔn)情況。正常速度：意思是平均行動(dòng)速度。根據(jù)這個(gè)速度工作，山西汾酒的每天不會(huì)存在過(guò)度疲勞，很容易堅(jiān)持，不過(guò)要求付出努力才能實(shí)現(xiàn)。標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：包括標(biāo)準(zhǔn)工作模式、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)環(huán)境、標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)工序、標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作、標(biāo)準(zhǔn)工具、機(jī)器標(biāo)準(zhǔn)速度等。工作確定的目的是利用一系列觀(guān)察與分析來(lái)確定經(jīng)濟(jì)與合理的工作時(shí)間，去除無(wú)效時(shí)間，降低浪費(fèi)時(shí)間，完美利用工作時(shí)間，并充分利用時(shí)間(陳思遠(yuǎn)、吳東升、王俊豪,2022)。建立標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間操作體系：制定實(shí)施運(yùn)營(yíng)計(jì)劃、指導(dǎo)、管理與評(píng)估所需的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間。改進(jìn)操作系統(tǒng)：觀(guān)察整個(gè)作業(yè)過(guò)程并確定每個(gè)單元操作所需的時(shí)間是改進(jìn)的基礎(chǔ)。開(kāi)發(fā)最佳操作系統(tǒng)：當(dāng)有兩種以上的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)操作時(shí)，每種方法測(cè)量的時(shí)間用作比較的基礎(chǔ)，并選擇最優(yōu)解決方案(崔子聰、徐佳豪、楊潤(rùn)澤,2023)。（2）作業(yè)測(cè)量方式，意思是測(cè)量工作時(shí)間值與把握每個(gè)作業(yè)要求的時(shí)間的方式。有兩種方式能夠進(jìn)行測(cè)量工作，即汾酒集團(tuán)公司直接實(shí)時(shí)測(cè)量與間接時(shí)間測(cè)量。直接計(jì)時(shí)方式包含秒表法、薄膜法、勞動(dòng)力分析法等；間接時(shí)間測(cè)量方式包包含預(yù)定時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)方式、經(jīng)驗(yàn)方式、實(shí)際數(shù)據(jù)方式等。盡管本文尚未完全挖掘這一部分的研究結(jié)論，但從現(xiàn)有成果來(lái)看，已展現(xiàn)出一定的指導(dǎo)意義。首先，初步結(jié)果為該領(lǐng)域提供了新穎的視角和洞見(jiàn)，有助于辨識(shí)關(guān)鍵因素及其互動(dòng)機(jī)制，為后續(xù)深入研究打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。其次，這些發(fā)現(xiàn)揭示了若干潛在趨勢(shì)和模式，能夠?yàn)槔碚摽蚣艿臉?gòu)建提供實(shí)證依據(jù)，并激發(fā)更多的學(xué)術(shù)討論與辯論。利用秒表方式測(cè)量時(shí)間數(shù)據(jù)。首先，細(xì)分每個(gè)站的操作，將動(dòng)作經(jīng)濟(jì)學(xué)原理應(yīng)用在分析與優(yōu)化操作，然后將作業(yè)動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)化，按照指定的操作標(biāo)準(zhǔn)按照正常速度操作，接著分析測(cè)量數(shù)據(jù)(謝凌峰、董冠宇、孫睿東,2022)。并且必須防止白酒飲料企業(yè)在執(zhí)行作業(yè)測(cè)量時(shí)生成錯(cuò)誤數(shù)據(jù)。在對(duì)行為進(jìn)行分類(lèi)時(shí)，應(yīng)遵循以下原則：為方便測(cè)量，山西汾酒公司各個(gè)工作單元需要具有明確可識(shí)別的起點(diǎn)與終點(diǎn)。減少加載與移除夾具需要的時(shí)間。所以，盡可能使用相同的夾具。增值單位與非增值單位一定要分開(kāi)。設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間的觀(guān)察，以達(dá)到一定的準(zhǔn)確度和信譽(yù)度，必須有觀(guān)察相應(yīng)數(shù)量。用于確定觀(guān)察值的數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)如表1-2（標(biāo)準(zhǔn)觀(guān)測(cè)次數(shù)）(王子豪、宋晨昊、林俊浩,2023)。表1-2觀(guān)測(cè)回?cái)?shù)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)周期（分）0.10.250.50.751.02.05.010.020.040.0＞40.0觀(guān)測(cè)回?cái)?shù)200100604030201510853（3）標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間確定，以D1組件組裝為例，表3-3（N1組件操作元件和標(biāo)準(zhǔn)操作時(shí)間），D1組件與6個(gè)員工，為D1準(zhǔn)備操作、消磁線(xiàn)安裝、分配偏轉(zhuǎn)曲線(xiàn)、焊縫偏轉(zhuǎn)彎曲、安裝高壓蓋，進(jìn)行工作測(cè)量，首先確定觀(guān)測(cè)數(shù)量。大概估計(jì)，包裝站需要時(shí)間大概2分鐘，觀(guān)察次數(shù)為25。觀(guān)察值將根據(jù)不同技工的熟練程度、工作意愿和努力而有所不同。即使相同的操作者在相同條件下重復(fù)相同的操作，該值也不一定相同。這些因素的影響無(wú)法消除(賈俊杰、彭宇飛、蔣明宇,2023)。因此，這明顯體現(xiàn)出特征不可能將山西汾酒公司的觀(guān)察時(shí)間原樣用于標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間。必須根據(jù)當(dāng)時(shí)的情況糾正觀(guān)察結(jié)果，校正方法是評(píng)估法。本文采用的評(píng)價(jià)方法是平準(zhǔn)化法，是美國(guó)西屋電氣公司第一個(gè)使用。這種方法使用最廣泛。它以熟練、勤奮、工作環(huán)境和一致性為主要評(píng)價(jià)因素(張思博、馮浩然、周志翔,2022)。每個(gè)評(píng)價(jià)因子分為理想（或超好）、優(yōu)秀、良、平均、可、不好六個(gè)等級(jí)，白酒飲料企業(yè)每組對(duì)應(yīng)一定的修正值，具體修正值見(jiàn)表1-3。在評(píng)估中，添加每個(gè)因子的校正值并且添加1，其是評(píng)估系數(shù)。表1-3山西汾酒公司平準(zhǔn)化評(píng)價(jià)系數(shù)表評(píng)價(jià)項(xiàng)目熟練度系數(shù)努力度系數(shù)作業(yè)條件系數(shù)一致性系數(shù)理想（A）A10.15A10.13A0.06A0.04A20.13A20.12優(yōu)（B）B10.11B10.1B0.04B0.03B20.08B20.08良（C）C10.06C10.05C0.02C0.01C20.03C20.02平均（D）D0D0D0D0可（E）E1-0.05E1-0.04E-0.03E-0.02E2-0.1E2-0.08欠佳節(jié)（F）F1-0.16F1-0.12F-0.07F-0.04F2-0.22F2-0.17經(jīng)判斷，本次觀(guān)測(cè)的熟練度為D（0），努力程度為C1（+0.05），工作條件為E（-0.03），一致性為E（-0.02），則評(píng)價(jià)系數(shù)為：評(píng)價(jià)系數(shù)=0+0.05-0.03-0.02+1=1.00標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間構(gòu)成如圖1-2（標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間構(gòu)成）所示。表1-2山西汾酒公司白酒飲料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間構(gòu)成正常時(shí)間=每個(gè)操作單元的觀(guān)測(cè)時(shí)間×評(píng)比系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間=正常時(shí)間×（1+寬放率）寬放率通常設(shè)定為15%至17%。其中大多數(shù)D1部件組裝過(guò)程中是男性操作員，考慮到勞動(dòng)強(qiáng)度與工作場(chǎng)所的現(xiàn)狀，寬放率設(shè)定為15%。二、山西汾酒公司精益生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理存在的問(wèn)題（一）市場(chǎng)環(huán)境的不穩(wěn)定隨著消費(fèi)個(gè)性化與多樣化需求的增多，傳統(tǒng)推動(dòng)式生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理方式已不能有效滿(mǎn)足當(dāng)下的消費(fèi)需求。尤其是消費(fèi)者對(duì)白酒飲料產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)提出了更高的要求，且競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境也愈發(fā)激烈(李澤和、許凌云、鄭晨星,2023)。在此背景下，山西汾酒公司推動(dòng)式生產(chǎn)方式的弊端被凸顯出來(lái)，在其中能看出如生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)混亂、原材料與半成品的庫(kù)存積壓，以及白酒飲料市場(chǎng)響應(yīng)滯后等問(wèn)題，導(dǎo)致山西汾酒的產(chǎn)品生產(chǎn)周期延長(zhǎng)，生產(chǎn)效率降低，隨之出現(xiàn)的是生產(chǎn)成本居高不下。此項(xiàng)發(fā)現(xiàn)與葛飛合教授的研究成果相吻合，在設(shè)計(jì)和最終分析中均表現(xiàn)出一致性。研究初期采用了結(jié)構(gòu)化的方法論，保證了從構(gòu)思到執(zhí)行的每個(gè)階段都有理有據(jù)。本研究也注重理論體系的建立，這不僅為具體的設(shè)計(jì)決策提供了堅(jiān)實(shí)的學(xué)術(shù)基礎(chǔ)，還加深了對(duì)變量間復(fù)雜關(guān)聯(lián)的理解。此外，項(xiàng)目強(qiáng)調(diào)多學(xué)科協(xié)作的重要性，通過(guò)融合不同領(lǐng)域的知識(shí)提升了方案的全面性和創(chuàng)新性，使團(tuán)隊(duì)能夠迅速應(yīng)對(duì)新挑戰(zhàn)并適時(shí)調(diào)整研究方向。鑒于此，汾酒集團(tuán)公司需要就當(dāng)前市場(chǎng)及企業(yè)現(xiàn)狀，創(chuàng)新生產(chǎn)組織方式，以此來(lái)提高工作效率，高效解決當(dāng)下白酒飲料企業(yè)組織生產(chǎn)中的各類(lèi)問(wèn)題(鄒宇凡、孫云飛、趙博文,2022)。（二）6S管理流于形式山西汾酒公司生產(chǎn)車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)管理混亂的主要原因是6S管理流于形式。在對(duì)山西汾酒公司生產(chǎn)車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研的過(guò)程中，“臟、亂、差”屬于常態(tài)，且對(duì)于該方面的重視程度明顯不足。6S管理流于形式還體現(xiàn)在，更多是以上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查或者外來(lái)人員參觀(guān)為導(dǎo)向，行突擊整理，待檢查或者參觀(guān)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)很快就恢復(fù)了原樣。這種管理方式對(duì)于因6S管理流于形式而掩蓋了山西汾酒公司在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理方面的諸多問(wèn)題(王柏林、劉凱文、鄭智明,2021)。如汾酒集團(tuán)公司擁有眾多精密儀器，由于長(zhǎng)期管理不善，且缺乏定期維護(hù)保養(yǎng)，導(dǎo)致設(shè)備精度受到影響，增加了設(shè)備維修費(fèi)用。（三）質(zhì)量管理意識(shí)淡薄在山西汾酒公司成立早期，市場(chǎng)需求旺盛，產(chǎn)品屬于供不應(yīng)求。在這種優(yōu)越的市場(chǎng)環(huán)境下，導(dǎo)致企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量管理意識(shí)淡薄，更多是關(guān)心產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，以至于在2018年曾出現(xiàn)低級(jí)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，山西汾酒的部分產(chǎn)品合格檢驗(yàn)率偏低，且產(chǎn)品返修率高，導(dǎo)致產(chǎn)品成本飆升。就其原因而言，主要可以梳理為以下四個(gè)方面。（1）汾酒集團(tuán)員工質(zhì)量意識(shí)淡薄。由于在生產(chǎn)過(guò)程中，員工只負(fù)責(zé)所在崗位的生產(chǎn)工作，只要按照要求完成產(chǎn)品的加工任務(wù)即可。而對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量如何，沒(méi)有硬性要求，除非是產(chǎn)品因質(zhì)量問(wèn)題無(wú)法加工。（2）產(chǎn)品質(zhì)量缺乏過(guò)程控制。山西汾酒公司的過(guò)程性質(zhì)量監(jiān)控處于真空階段，各工序之間尚未做到自檢與上下游互檢，除非在終端檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格，才會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行返修或者特殊處理。（3）自制件加工精度偏低。由于設(shè)備精度不夠，導(dǎo)致所生產(chǎn)的產(chǎn)品無(wú)法達(dá)到設(shè)計(jì)圖紙的精確度。這也導(dǎo)致汾酒集團(tuán)企業(yè)產(chǎn)品無(wú)法進(jìn)軍高端領(lǐng)域，且由于山西汾酒公司的產(chǎn)品精度問(wèn)題也導(dǎo)致出現(xiàn)多起糾紛事件。（4）零件運(yùn)輸與儲(chǔ)存缺乏保護(hù)。山西汾酒公司在物流方面的不重視，使產(chǎn)品在倉(cāng)儲(chǔ)與運(yùn)輸過(guò)程中沒(méi)有得到應(yīng)用的重視，存在尚未出廠(chǎng)的產(chǎn)品，表面有劃痕或者磕碰的情況出現(xiàn)(高旭東、段梓熙、謝昊和,2022)。這在某種程度上彰顯了究其原因而言，是對(duì)產(chǎn)品保護(hù)意識(shí)不夠所導(dǎo)致的。為此，山西汾酒公司一方面需要強(qiáng)化相關(guān)質(zhì)量要求，另一方面則需要制定行之有效的保護(hù)措施。（四）尚未形成統(tǒng)一的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理體系山西汾酒公司經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，取得了一定的成就，但卻忽略了對(duì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理體系的打造。在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理中，更多是對(duì)標(biāo)桿企業(yè)的借鑒。盡管也學(xué)習(xí)了大量的管理經(jīng)驗(yàn)與管理模式，但并沒(méi)有結(jié)合山西汾酒企業(yè)自身情況進(jìn)行歸納提煉，導(dǎo)致現(xiàn)有生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理局面較為混亂，表現(xiàn)為白酒飲料企業(yè)各車(chē)間存在排產(chǎn)矛盾，無(wú)法用一套標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行管理與衡量，相互之間各自為政，導(dǎo)致山西汾酒公司的生產(chǎn)與管理效率低下，同時(shí)也缺乏以過(guò)程為導(dǎo)向的持續(xù)評(píng)價(jià)與改善機(jī)制。這種在程序與標(biāo)準(zhǔn)方面欠缺的情況下，無(wú)法對(duì)山西汾酒企業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)、資源與信息等進(jìn)行集成化、信息化管理，更無(wú)法就生產(chǎn)考核目標(biāo)進(jìn)行量化考核。（五）生產(chǎn)要素結(jié)構(gòu)不合理針對(duì)山西汾酒公司生產(chǎn)成本高與原材料半成品庫(kù)存數(shù)量大的現(xiàn)象，經(jīng)過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，很大一部分原因由于公司生產(chǎn)要素結(jié)構(gòu)不合理所導(dǎo)致的。具體體現(xiàn)在人員、設(shè)備、白酒飲料企業(yè)原材料與生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理流程等方面。在人員方面，由于山西汾酒公司的生產(chǎn)以裝配生產(chǎn)為主，裝配由各班組組織開(kāi)展，生產(chǎn)組織也較為簡(jiǎn)單。同時(shí)眾多零部件由供應(yīng)商所生產(chǎn)，山西汾酒的白酒飲料產(chǎn)品生產(chǎn)基本是以半成品裝配為主(馬天宇、鄧文浩、楊俊杰,2022)。因此，企業(yè)生產(chǎn)人員的操作技能不足，同時(shí)汾酒集團(tuán)企業(yè)尚未開(kāi)展輪崗，導(dǎo)致生產(chǎn)人員安排不夠靈活，隨著生產(chǎn)計(jì)劃的調(diào)整，經(jīng)常出現(xiàn)人手不夠的情況。在設(shè)備布局方面，由于山西汾酒公司早期建設(shè)中對(duì)生產(chǎn)線(xiàn)布局較為簡(jiǎn)單，直到當(dāng)前也未進(jìn)行調(diào)整，導(dǎo)致在實(shí)際生產(chǎn)中，山西汾酒的某些崗位或者設(shè)備布局不夠合理，曾出現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程中，增加搬運(yùn)距離、下游等待上游的情況；以及由于白酒飲料企業(yè)對(duì)設(shè)備維護(hù)的不到位，這在某種程度上反映出曾出現(xiàn)設(shè)備故障頻發(fā)或者影響產(chǎn)品質(zhì)量，無(wú)法保證生產(chǎn)計(jì)劃的有序執(zhí)行(陳志偉、李天昊、吳昕宇,2023)。在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理流程方面，山西汾酒公司車(chē)間生產(chǎn)中存在夾具設(shè)備不好用，現(xiàn)場(chǎng)組裝工藝落后的問(wèn)題，對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題公司管理層不能給予及時(shí)解決。如在車(chē)間由于夾具不好使，導(dǎo)致產(chǎn)品組裝由規(guī)定的10分鐘延長(zhǎng)到15分鐘。盡管山西汾酒的操作人員對(duì)上述問(wèn)題進(jìn)行了反饋，卻由于反饋機(jī)制的問(wèn)題，導(dǎo)致問(wèn)題一再拖延，沒(méi)有得到有效解決，這將極大影響汾酒集團(tuán)員工的工作積極性。三、山西汾酒公司精益生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的對(duì)策（一）建立“精益”企業(yè)文化內(nèi)涵山西汾酒股份有限公司應(yīng)將精益思想納入到企業(yè)文化中，并在踐行精益文化的基礎(chǔ)上，將其滲透到生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的過(guò)程中，動(dòng)員全體員工參與。在山西汾酒的現(xiàn)代生產(chǎn)制造企業(yè)中，精益生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理已成為企業(yè)管理發(fā)展的重要方向。這種方法的實(shí)施不容易依靠管理者來(lái)實(shí)現(xiàn)，但必須滲透到山西汾酒公司每個(gè)員工的思想認(rèn)識(shí)中，才能使這種管理理念在日常工作中發(fā)揮重要作用。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，山西汾酒公司必須加強(qiáng)汾酒集團(tuán)企業(yè)文化建設(shè)，把精益生產(chǎn)制度納入企業(yè)文化要求，使廣大員工充分認(rèn)識(shí)企業(yè)文化的內(nèi)涵。（二）改善6S提高生產(chǎn)效率鑒于山西汾酒公司6S管理流于形式，導(dǎo)致生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的效率得不到有效的提升，對(duì)此，山西汾酒公司可以通過(guò)6S模式提高現(xiàn)場(chǎng)管理水平，消除無(wú)效勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)效率。所謂6S就是整理、整理、整理、整理、整理和完成。通過(guò)6S管理模式，可以避免許多質(zhì)量問(wèn)題，優(yōu)化山西汾酒的生產(chǎn)過(guò)程和工藝，使生產(chǎn)過(guò)程達(dá)到最佳組合，達(dá)到規(guī)定的生產(chǎn)目標(biāo)。同時(shí)，在標(biāo)準(zhǔn)化操作過(guò)程中，合理規(guī)定了生產(chǎn)程序，大大減少了一些不必要的、無(wú)效的勞動(dòng)，大大提高了山西汾酒企業(yè)的生產(chǎn)效率。（三）加強(qiáng)員工的質(zhì)量管理意識(shí)山西汾酒公司可以還應(yīng)建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)山西汾酒公司員工質(zhì)量管理意識(shí)。為了建立一個(gè)嚴(yán)格的質(zhì)量管理生產(chǎn)體系，必須保證企業(yè)構(gòu)成形式的靈活性和多樣性，使其能夠完全適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求，及時(shí)組織多元化的產(chǎn)品生產(chǎn)，有效提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（四）建立統(tǒng)一的信息化管理平臺(tái)山西汾酒公司可以建立統(tǒng)一的信息管理平臺(tái)，提高精益生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理水平。為了在制造企業(yè)實(shí)施精益管理，必須全面建立和完善制造業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理體系，層層分工，明確責(zé)任，這在某種程度上標(biāo)明把每一項(xiàng)責(zé)任落實(shí)到山西汾酒公司個(gè)人或團(tuán)隊(duì)的生產(chǎn)中。每一個(gè)人和每一個(gè)團(tuán)隊(duì)對(duì)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的使用都是基于一個(gè)統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)信息管理平臺(tái)，從而可以對(duì)汾酒集團(tuán)白酒飲料工作的各個(gè)方面進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，從而大大提高了管理效率，保證了精益生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理在制造企業(yè)中的有效運(yùn)用。實(shí)施物聯(lián)網(wǎng)、ERP、OA協(xié)同辦公、PDM、PDM等條形碼、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)等。（五）優(yōu)化生產(chǎn)人員要素優(yōu)化方案提出改變?cè)瓉?lái)的僅由每月主管打分評(píng)定績(jī)效的辦法，山西汾酒公司應(yīng)建立新的車(chē)間員工績(jī)效辦法，績(jī)效考核依照鼓勵(lì)員工“高效保質(zhì)保量”，員工績(jī)效分為生產(chǎn)業(yè)績(jī)和行為表現(xiàn)。員工月生產(chǎn)業(yè)績(jī)考核5個(gè)緯度：產(chǎn)能利用率、產(chǎn)品質(zhì)量、工單達(dá)成率、員工行為能力、出勤狀況，由不同相關(guān)部門(mén)來(lái)進(jìn)行考核，可以依據(jù)以下計(jì)算方式。月績(jī)效=生產(chǎn)業(yè)績(jī)+行為表現(xiàn)；生產(chǎn)業(yè)績(jī)=產(chǎn)能利用率系數(shù)*質(zhì)量系數(shù)*工單達(dá)成率系數(shù)*行為能力系數(shù)*服務(wù)系數(shù)。這在某種程度上凸顯了在現(xiàn)今中國(guó)用工荒嚴(yán)重的大環(huán)境下，要更好順利推行山西汾酒的精益生產(chǎn)，我們就要將汾酒集團(tuán)員工留下并使其同企業(yè)一起發(fā)展，在精益改善少人化的過(guò)程中激發(fā)員工發(fā)揮主動(dòng)性，做到自主改善，同時(shí)也讓山西汾酒員工與企業(yè)一同分享改善帶來(lái)的效益，不僅僅對(duì)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，特別針對(duì)山西汾酒人員工作改善過(guò)程中對(duì)改善效益進(jìn)行評(píng)估，不斷地升級(jí)激勵(lì)機(jī)制，提高員工工作的積極性。四、結(jié)論豐田啟動(dòng)精益生產(chǎn)模式后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的總結(jié)和研究，該理論已經(jīng)形成了一套完整的精益生產(chǎn)理論，但也在不斷發(fā)展。但對(duì)于我國(guó)大多數(shù)制造企業(yè)，特別是中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，仍處于精益生產(chǎn)的初級(jí)階段。同時(shí)，許多白酒飲料企業(yè)管理者認(rèn)為只有大型制造企業(yè)才能將精益生產(chǎn)理論應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)。山西汾酒公司作為一家安防電子產(chǎn)品加工制造企業(yè)，其生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)面臨著一定的困難，需要將精益思想利用到生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的過(guò)程中。然而，山西汾酒其在運(yùn)營(yíng)這一思想的過(guò)程中還存在不少的問(wèn)題。本文對(duì)精益生產(chǎn)管理在山西汾酒公司生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理中的應(yīng)用進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)其還存在市場(chǎng)環(huán)境的不穩(wěn)定、6S管理流于形式、質(zhì)量管理意識(shí)淡薄、尚未形成統(tǒng)一的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理體系、生產(chǎn)要素結(jié)構(gòu)不合理等問(wèn)題，需